फूड पॉइजनिंग के बाद आप क्या खा सकते हैं? अनुमत और निषिद्ध उत्पाद। वयस्कों और बच्चों के लिए भोजन के बाद नशा कैसे करें

या फूड पॉइजनिंग।

रोग स्वयं रोगजनक रोगाणुओं के कारण नहीं होता है, जो अंदर हैं खाद्य उत्पाद, और पदार्थ जो उनकी महत्वपूर्ण गतिविधि के दौरान बनते हैं और जो मनुष्यों के लिए जहरीले होते हैं।

आहार के साथ विषाक्त भोजनबीमारी को जल्दी से हराने में मदद करेगा और एक व्यक्ति को "ड्यूटी पर लौटने" में मदद करेगा।

खाद्य विषाक्तता के लिए बुनियादी पोषण नियम

एक खाद्य विषाक्तता आहार का लक्ष्य सुनिश्चित करना है अधिकतम आरामपाचन तंत्र, जो इसके रासायनिक, यांत्रिक और थर्मल बख्शते द्वारा प्राप्त किया जाता है।

विषाक्तता के दौरान, दस्त और उल्टी होती है, अक्सर अदम्य, इसलिए कार्य स्वास्थ्य भोजनहैं:

इलेक्ट्रोलाइट संतुलन की बहाली;
जठरांत्र संबंधी मार्ग के निर्जलीकरण और भड़काऊ प्रतिक्रिया में कमी;
श्लेष्म झिल्ली की उपचार प्रक्रियाओं का त्वरण।

अन्य बातों के अलावा, शरीर को प्रोटीन, विटामिन और खनिजों के साथ फिर से भरना आवश्यक है।

पेवज़नर के अनुसार वर्गीकरण के अनुसार, खाद्य विषाक्तता के लिए आहार उपचार तालिका संख्या 1 ए है।

प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट की दैनिक आवश्यकता:

वसा - 80-90 ग्राम, जिनमें से कम से कम 20% वनस्पति वसा हैं;
प्रोटीन - 80 ग्राम, जिनमें से 60-70% तक पशु मूल के प्रोटीन होते हैं;
कार्बोहाइड्रेट - 200 ग्राम।

खाद्य विषाक्तता को सीमित करके पोषक तत्वनीचे शारीरिक मानदंडआहार की दैनिक कैलोरी सामग्री 1900-2000 किलोकैलोरी है।

बुनियादी सिद्धांत

आहार।
भोजन भिन्नात्मक होना चाहिए, दिन में 6-7 बार तक। पहले तीन दिनों में, भोजन की मात्रा 150-200 मिलीलीटर होती है, फिर धीरे-धीरे बढ़ जाती है। छोटे हिस्से में बार-बार खाने से पाचन तंत्र के परेशान श्लेष्म झिल्ली पर भार कम हो जाता है, भोजन को अवशोषित करने की अनुमति मिलती है, जो दस्त और उल्टी के साथ काफी समस्याग्रस्त है, धीरे-धीरे भूख को उत्तेजित करता है और पाचन तंत्र को सक्रिय करता है।

पीने की व्यवस्था।
खाद्य विषाक्तता के मामले में, पीने के नियम का पालन करना बहुत महत्वपूर्ण है। आपको प्रति दिन कम से कम 2 लीटर तरल पदार्थ लेना चाहिए। सबसे पहले, यह शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है, और दूसरी बात, यह मात्रा को बहाल करता है संवहनी बिस्तरऔर निर्जलीकरण को रोकता है। विषाक्तता के बाद पहले दिन, भोजन को पूरी तरह से मना करना बेहतर है, केवल पीना। तरल हर 30 मिनट में छोटे हिस्से (50-100 मिलीलीटर) में लिया जाता है, क्योंकि बड़ी मात्रा में पीने से उल्टी होती है। आप बिना गैस के उबला या मिनरल वाटर पी सकते हैं, साथ ही विशेष समाधानपाउडर से ("हाइड्रोलिट", "ओरलिट", "रेजिड्रॉन")।

खाना बनाना।
यह देखते हुए कि आहार को जठरांत्र संबंधी मार्ग के यांत्रिक बख्शते प्रदान करना चाहिए, भोजन में मसला हुआ या मसला हुआ अवस्था में उबले हुए या उबले हुए व्यंजनों की उपस्थिति आवश्यक है। कीमा बनाया हुआ मांस दो बार स्क्रॉल किया जाता है। इस प्रकार, पेट और सभी पाचन अंगों पर भार काफी कम हो जाता है, वे एक किफायती मोड में काम करते हैं, और पोषक तत्व बेहतर अवशोषित होते हैं। इसके अलावा, आपको अपने भोजन को अच्छी तरह से चबाना चाहिए।

तापमान की स्थिति।
खपत किए गए व्यंजन और तरल पदार्थ गर्म (15-50 डिग्री सेल्सियस) परोसे जाने चाहिए। बहुत ठंडा या बहुत गर्म भोजन पेट और अन्नप्रणाली के स्फिंक्टर्स के पलटा ऐंठन का कारण बनता है और उल्टी को बढ़ावा देता है। इसके अलावा, ठंड या गर्म खानापाचन तंत्र के क्षतिग्रस्त उपकला को परेशान करता है और पुनर्जनन को धीमा कर देता है।

नमक।
उपभोग टेबल नमककुछ हद तक: प्रति दिन 6-8g तक। बहुत अधिक नमकीन भोजन और पेय जठरांत्र संबंधी मार्ग को परेशान करते हैं और इसके श्लेष्म झिल्ली की बहाली को रोकते हैं।

शराब।
उपचार के दौरान, विशेष रूप से पहले सप्ताह में, जब आहार सख्त होता है, किसी भी मादक पेय का सेवन निषिद्ध होता है। शराब का पाचन अंगों पर एक चिड़चिड़ा प्रभाव पड़ता है, पुनर्जनन प्रक्रियाओं में हस्तक्षेप करता है, उल्टी को भड़काता है। गैर-अनुपालन के मामले में इस स्थिति केजिगर और गुर्दे, जो विशेष रूप से खाद्य विषाक्त पदार्थों के हमले के दौरान बुरी तरह क्षतिग्रस्त हो गए थे, और भी बदतर कार्य करना शुरू कर देंगे।

आहार की अवधि।
अनुपालन की अवधि सख्त डाइटलगभग 4-7 दिन है। सामान्य पोषण में वापसी धीरे-धीरे और सावधानी के साथ की जाती है: प्रति दिन एक या दो नए व्यंजन / उत्पाद पेश किए जाते हैं।

खाद्य विषाक्तता के लिए अनुमत खाद्य पदार्थ

खाद्य विषाक्तता आहार, जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, धीरे-धीरे विस्तारित होता है।

भोजन में प्रोटीन की आवश्यक मात्रा होनी चाहिए, ज्यादातर पशु मूल के, क्योंकि वे नई कोशिकाओं के निर्माण और पाचन तंत्र के श्लेष्म झिल्ली के पुनर्जनन के लिए आवश्यक हैं।

जटिल कार्बोहाइड्रेट भी आवश्यक हैं, लेकिन केवल संसाधित रूप में: मीठे फल और जामुन से कॉम्पोट्स, जेली। वे यकृत में ग्लाइकोजन के उत्पादन में शामिल होते हैं, जिससे इसके विषहरण कार्य में वृद्धि होती है।

विटामिन के बारे में मत भूलना। विटामिन सीउत्तेजित करता है सुरक्षा बलजीव, मजबूत करता है संवहनी दीवारें, म्यूकोसल उपकला कोशिकाओं की अखंडता सुनिश्चित करता है। सूजन के दौरान बनने वाले फ्री रेडिकल्स के खिलाफ लड़ाई में विटामिन ए और ई आवश्यक हैं। सामान्य पाचन के लिए बी विटामिन की आवश्यकता होती है।

अनुमत उत्पादों की सूची में शामिल हैं:

कमजोर या माध्यमिक (उबलने के बाद पहला पानी निकाला जाता है) मांस, मछली और मुर्गी से शोरबा;
सूजी, चावल, दलिया से पतला सूप, तीसरे दिन के बाद, आप उनमें दूध और अंडे का मिश्रण, क्रीम या मक्खन मिला सकते हैं;
दुबला मांस और कुक्कुट (त्वचा के बिना) लुढ़का और उबला हुआ (खरगोश, "सफेद" चिकन, वील, बीफ): मीटबॉल, सूफले, स्टीम कटलेट - चौथे-पांचवें दिन;
स्टीम सॉफले के रूप में कम वसा वाली मछली;
चावल, एक प्रकार का अनाज, दलिया से मसला हुआ दलिया;
कम वसा वाला दूध, गैर-अम्लीय कसा हुआ पनीर;
नरम उबले अंडे या उबले हुए आमलेट;
कम मात्रा में मक्खन, या वनस्पति तेलतैयार पकवान में;
से croutons गेहूं की रोटी, पटाखे, बिस्कुट;
मीठे फल और जामुन से कॉम्पोट्स, जेली, जेली, मूस;
चीनी के साथ प्राकृतिक रस, पानी से पतला 1: 1, दूध के साथ कमजोर चाय, नींबू के साथ अम्लीकृत पानी, गुलाब का शोरबा, सूखे मेवे की खाद, डिल पानी।

निषिद्ध खाद्य पदार्थ

निषिद्ध खाद्य पदार्थों की सूची बहुत बड़ी है, आप केवल अपने आप को आश्वस्त कर सकते हैं कि आहार का लंबे समय तक पालन करने की आवश्यकता नहीं है।

सभी खाद्य पदार्थ जो जठर रस, अग्न्याशय और के स्राव को बढ़ाते हैं ग्रहणीजलन कम करने के लिए हाइड्रोक्लोरिक एसिड केऔर पाचन तंत्र के श्लेष्म झिल्ली पर एंजाइम।

आपको सभी प्राकृतिक, और निश्चित रूप से, सिंथेटिक अड़चनों को भी छोड़ देना चाहिए। अत्यधिक नमकीन और मसालेदार भोजन, समृद्ध खाद्य पदार्थ आवश्यक तेलऔर कार्बनिक अम्ल।

प्रतिबंधित हैं काम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट्ससंयंत्र फाइबर में निहित। वे लोड बढ़ाते हैं पाचन तंत्रकिण्वन प्रक्रियाओं को बढ़ाता है, जो इसके श्लेष्म झिल्ली को परेशान करता है, सूजन और दर्द का कारण बनता है।

खाद्य विषाक्तता के बाद चिकित्सा पोषण के पहले दिनों में, वसा सीमित होते हैं, क्योंकि शरीर ऊर्जा का एक महत्वपूर्ण हिस्सा उनके टूटने पर खर्च करता है, इसके अलावा, वे पेट और आंतों के श्लेष्म झिल्ली को ढंकते हैं, पोषक तत्वों के अवशोषण को धीमा कर देते हैं। और अपच (उल्टी, दस्त) की घटनाओं में वृद्धि।

निषिद्ध की सूची में शामिल हैं:

रोटी और सभी पेस्ट्री;
समृद्ध शोरबा और जटिल सूप (बोर्श, ओक्रोशका, अचार);
वसायुक्त मांस, मछली और कुक्कुट, साथ ही रेशेदार मांस;
कोई डिब्बाबंद भोजन;
किसी भी रूप में मशरूम;
सभी सब्जियां;
सॉस;
फास्ट फूड और सुविधा खाद्य पदार्थ;
पनीर, खट्टा क्रीम और सभी किण्वित दूध उत्पाद;
मोटे अनाज: मोती जौ, जौ, मक्का;
फलियां (डिब्बाबंद हरी मटर देखभाल के साथ);
अचार, स्मोक्ड मीट, मैरिनेड;
सिरका, सहिजन, काली मिर्च, मसाले, सरसों;
खट्टे फल, जामुन और ताजी सब्जियां (मूली, मूली, शर्बत, करंट, हरे सेब, आदि);
केंद्रित रस, मजबूत चाय, कॉफी, कोको, मीठे कार्बोनेटेड पेय;
सॉस (केचप, मेयोनेज़)।

आहार का पालन करने की आवश्यकता

खाद्य विषाक्तता के मामले में, आहार का पालन उपचार की रणनीति में एक प्रमुख कारक है। पोषण चिकित्सा कम करने में मदद करेगी दर्दअपच से राहत देता है, निर्जलीकरण और शरीर की कमी से बचाता है, और जल्दी से विषाक्त पदार्थों से भी छुटकारा दिलाता है। इसके अलावा, आहार रोगी की भलाई में सुधार करता है और पाचन तंत्र के कार्यों को सामान्य करता है।

आहार का पालन न करने के परिणाम

चिकित्सा पोषण के सिद्धांतों की उपेक्षा के मामले में, एक व्यक्ति को जठरांत्र संबंधी मार्ग से विभिन्न जटिलताओं का खतरा होता है। "सबसे हल्का" और सबसे अधिक बार शामिल हैं:

घटना के साथ आंतों और पेट के विकार

जठरांत्र संबंधी मार्ग में असामान्यताओं के परिणामस्वरूप दस्त होता है।

विषयसूची:

दस्त और उल्टी के कारण

अक्सर, ढीले मल के साथ ऐसा होता है अप्रिय लक्षणजैसे जी मिचलाना, उल्टी होना, उच्च तापमानतन, दर्द सिंड्रोमपेट में, और इसके द्वारा सुगम किया जा सकता है:

संक्रमण, वायरस और बैक्टीरिया;
खराब गुणवत्ता वाला भोजन या पानी;
ठूस ठूस कर खाना;
असंतुलित आहार;
कुछ दवाएं लेना;
तंत्रिका झटके;
शराब;
एलर्जी की प्रवृत्ति;
पाचन तंत्र के रोग;
अन्य अंगों की विकृति;
रासायनिक पदार्थ।

बच्चों में, दस्त, उल्टी, और तपिशशरीर हैं साथ के लक्षणदाँत निकलना इस मामले में, दस्त नहीं है रोग संबंधी स्थितिभोजन या संक्रामक विषाक्तता के कारण।

जहर के दौरान तरल मल और उल्टी क्यों होती है?

बासी भोजन, गंदे पानी में बैक्टीरिया होते हैं, जो पाचन तंत्र में जाकर इसे जहर देते हैं, आंतों की दीवारों में जलन पैदा करते हैं। शराब और अत्यधिक शराब पीना जंक फूड(तला हुआ, स्मोक्ड, आदि) आंतों को विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों से भर देता है। नतीजतन, शरीर रक्षा प्रणाली को चालू करता है, यह लड़ना शुरू कर देता है, उपस्थिति से छुटकारा पाने की कोशिश करता है हानिकारक पदार्थमल त्याग में वृद्धि से। व्यक्ति को अतिसार होता है। यह संक्रामक के साथ भी होता है और वायरल रोग... एक बार आंत में, वायरस सक्रिय रूप से बढ़ने लगते हैं और गुणा करते हैं, उनके अपशिष्ट उत्पाद रक्त प्रवाह में अवशोषित हो जाते हैं, जिससे नशा होता है। शरीर एक सुरक्षात्मक प्रतिक्रिया को चालू करता है, विषाक्त पदार्थों से जल्दी से छुटकारा पाने की कोशिश करता है, मतली, उल्टी और दस्त दिखाई देते हैं, और तापमान बढ़ जाता है। शरीर लगातार मल त्याग की मदद से रोगजनक रोगाणुओं के विषाक्त क्षय उत्पादों से छुटकारा पाने की कोशिश करता है। और शरीर का तापमान बढ़ाना बैक्टीरिया को नष्ट करने का एक तरीका है जो केवल एक निश्चित तापमान शासन के तहत रहते हैं और फैलते हैं। इसके अलावा, तापमान में वृद्धि के साथ, चयापचय प्रक्रियाएं, पसीना और रक्त परिसंचरण में तेजी आती है, और शरीर से विषाक्त उत्पादों का अधिक तीव्र उत्सर्जन होता है।

जहर के लक्षण

ज़हर को दो मुख्य प्रकारों में वर्गीकृत किया जाता है: संक्रामक और गैर-संक्रामक मूल... वे उत्पत्ति की प्रकृति में भिन्न हैं, लेकिन उनके समान लक्षण हैं:

मतली और उल्टी;
ढीली मल;
पेट फूलना;
शरीर के तापमान में वृद्धि;
ठंड लगना और बुखार;
तीव्र पसीना;
ऐंठन और काटने का दर्दपेट में;
कमजोरी और अस्वस्थता;
मल में अशुद्धियाँ (बलगम, रक्त, झाग);
मूत्र और मल का मलिनकिरण;
कठिनता से सांस लेना;
बेहोशी;
रक्तचाप में परिवर्तन;
हृदय गति और हृदय गति में वृद्धि;
सूजी हुई लसीका ग्रंथियां;
सूजन;
लालपन त्वचाचेहरे, गर्दन पर;
दाने और त्वचा की खुजली;
साँस लेने में तकलीफ;
जीभ पर भूरा-सफेद कोटिंग;
सिर चकराना;
बेहोशी।

जहर के खतरे

जहर हो सकता है गंभीर परिणाम, एक बच्चे के बढ़ते जीव और एक वयस्क के लिए दोनों के लिए। नशा के परिणामस्वरूप, एक व्यक्ति की कई प्रणालियों और अंगों का काम बाधित होता है: गुर्दे, यकृत, अग्न्याशय, आंत, पेट, चयापचय प्रक्रियाएं, रक्त परिसंचरण, तंत्रिका प्रणाली... अक्सर, नशे के बाद, एक वयस्क गठिया, मोटापा, जैसे रोगों के लिए अतिसंवेदनशील होता है। मधुमेह, एलर्जी। नशे के परिणामों में दृश्य तीक्ष्णता में कमी, हृदय की विफलता भी शामिल है। किसी भी नशे के साथ दस्त और उल्टी होती है, जो निर्जलीकरण, विटामिन की कमी के कारण होते हैं। ये घटनाएं बच्चों के लिए विशेष रूप से खतरनाक हैं। विटामिन की कमी से बढ़ते बच्चे के शरीर में अंग विकृति हो सकती है। शिशुओं के लिए और भी खतरनाक निर्जलीकरण है, दस्त और उल्टी के परिणामस्वरूप तरल पदार्थ का तेजी से नुकसान घातक हो सकता है।

सबसे आम खाद्य विषाक्तता

सबसे अधिक बार भोजन से विषाक्तता, दस्त और उल्टी देखी जाती है, जिसमें, यदि संग्रहीत और अनुचित तरीके से पकाया जाता है, तो रोगजनक सूक्ष्मजीव बहुत तेज़ी से गुणा करते हैं, उदाहरण के लिए, खपत के बाद:

दूध और दूध और लैक्टिक एसिड उत्पाद;
मांस उत्पादों;
समुद्री भोजन और मछली अर्द्ध-तैयार उत्पाद;
मशरूम;
खराब धुले हुए जामुन, फल, सब्जियां और जड़ी-बूटियाँ;
कन्फेक्शनरी, विशेष रूप से क्रीम के साथ;
के साथ उत्पाद समय सीमा समाप्तउपयुक्तता;
डिब्बाबंद भोजन और पाट;
सलाद, विशेष रूप से मेयोनेज़ के साथ।

आपको डॉक्टर को कब देखना चाहिए?

यदि आपको बच्चे में उल्टी, दस्त, शरीर के तापमान में वृद्धि जैसे लक्षण मिलते हैं, तो आपको तुरंत डॉक्टर को फोन करना चाहिए, स्व-दवा अस्वीकार्य है। एक वयस्क में, इन लक्षणों का इलाज स्वयं किया जा सकता है, लेकिन किसी विशेषज्ञ से परामर्श करना बेहतर है, खासकर यदि:

मुंह का पलटा और ढीला मल एक दिन से अधिक समय तक रहता है;
लक्षण अधिक स्पष्ट हो गए हैं;
पेट में दर्द है;
कमजोरी दिखाई दी;
चक्कर आना और सिरदर्द हैं;
वी ढीली मलअशुद्धियाँ दिखाई दीं;
कवक के बाद नशा होने का संदेह है, जो थोड़े समय में घातक हो सकता है;
पलकें उठाना मुश्किल;
साँस लेना मुश्किल है;
निगलने में मुश्किल;
पेशाब कम हो गया है;
मूत्र का रंग गहरा हो गया है;
शरीर का तापमान 38 डिग्री से ऊपर बढ़ गया है;
आँखों की जर्दी पीली हो गई;
फुंसी दिखाई दी।

वयस्कों के लिए जहर और दस्त के मामले में क्या खाना चाहिए?

विषाक्तता के बाद पहले दिन, एक वयस्क को कुछ भी खाने की सलाह नहीं दी जाती है। भोजन को भरपूर मात्रा में पेय से बदलना चाहिए। वयस्कों में दस्त और उल्टी के लिए एक तरल के रूप में, पेय लिया जाता है जो आंतों पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं और एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव डालते हैं:

सूखे फल, सेब से खाद;
गुलाब, ब्लूबेरी, करंट, क्विंस जेली;
सेब का रस;
कैमोमाइल के काढ़े और जलसेक, सेंट जॉन पौधा, नीलगिरी, पुदीना, करंट, अदरक, नींबू बाम।

कार्बोनेटेड पेय, अतिरिक्त चीनी वाले जूस को पीने से बाहर रखा जाना चाहिए। पीने का आहार एक दिन से अधिक नहीं रहना चाहिए, जिसके बाद आपको धीरे-धीरे खाना शुरू कर देना चाहिए। ऐसी स्थिति में जहां उल्टी जारी रहती है, केवल उबले चावल का दलिया खाने या चावल का पानी पीने से थोड़ा सा केला खाने की अनुमति है। यह भोजन गैग रिफ्लेक्स को दूर करने, नशा के लक्षणों को दूर करने और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करने में मदद करेगा। लेकिन भोजन छोटे हिस्से में ही खाया जाता है ताकि पेट का अधिक भार न हो और उल्टी न हो। भोजन ठंडा और गर्म, साथ ही मसालेदार और चिकना नहीं होना चाहिए, ताकि पाचन तंत्र के श्लेष्म झिल्ली में जलन न हो।

वयस्कों में उल्टी बंद होने के बाद भी भोजन को जर्जर रूप में ही खाना चाहिए।घिनौना चावल और दलिया दलिया, गाजर प्यूरी, पके हुए सेब, केले, पटाखे, मांस और सब्जी शोरबा खाने की सलाह दी जाती है। तीसरे दिन, जहर के बाद पहले से ही मेनू में कम वसा वाला दही जोड़ा जाता है, दही पुलावमांस प्यूरी, आप एक नरम उबला अंडा या एक उबले हुए आमलेट खा सकते हैं। चौथे दिन, आहार जारी रखा जाता है, और आहार को दुबले उबले हुए मांस के एक छोटे टुकड़े, भाप कटलेट, उबली हुई या उबली हुई मछली के साथ फिर से भरा जा सकता है। वे मसला हुआ कम वसा वाला पनीर, उबली या पकी हुई सब्जियां भी खाते हैं।

जब नशा करने के बाद स्थिति में सुधार होता है, तो कम से कम एक सप्ताह तक आहार का पालन करना चाहिए। भोजन अभी भी सुपाच्य, कम वसा वाला और आंतों की मरम्मत को बढ़ावा देने वाला होना चाहिए। साथ ही वे प्रोटीनयुक्त खाद्य पदार्थ (मांस, मछली, अंडे), घिनौना अनाज, स्किम चीज़और केले एक विटामिन और खनिज स्रोत के रूप में। नियमित आहार में संक्रमण धीरे-धीरे होना चाहिए। पेय पीना जारी रखना भी आवश्यक है जो पाचन तंत्र के कार्यों को सामान्य करने में मदद करते हैं, जिसमें विरोधी भड़काऊ और रोगाणुरोधी गुण होते हैं: कैमोमाइल, गुलाब कूल्हों, सेंट जॉन पौधा, पुदीना, सेब का रस, जेली और कॉम्पोट्स का काढ़ा।

दस्त और उल्टी के साथ विषाक्तता के लिए वयस्कों को कौन सी दवाएं लेनी चाहिए?

एक वयस्क में नशा के मामले में पहला कदम पोटेशियम परमैंगनेट (पोटेशियम परमैंगनेट) के घोल से पेट को धोना है, जो नशे में है और उल्टी को प्रेरित करता है। पोटेशियम परमैंगनेट एक उत्कृष्ट सोखना है, यह विषाक्त पदार्थों को बांधता है और निकालता है, है रोगाणुरोधी क्रिया... अतिरिक्त adsorbents के रूप में, आप सक्रिय कार्बन का उपयोग एक टैबलेट प्रति दस किलोग्राम वजन, एंटरोसगेल की दर से कर सकते हैं। लेना ज़रूरी है नमक का घोल, जिसकी क्षमता में रेजिड्रॉन दवा का उपयोग किया जाता है। एक गिलास पानी में एक चम्मच नमक घोलकर घर पर घोल तैयार किया जा सकता है। नमक तरल को बरकरार रखता है, कीटाणुरहित करता है, जो नशे के बाद उल्टी और ढीले मल के लिए बेहद जरूरी है। सफाई एनीमा करने की भी सिफारिश की जाती है। वयस्कों के लिए, आप कैमोमाइल फूलों, पुदीना, बर्डॉक रूट या पोटेशियम परमैंगनेट के घोल के साथ एनीमा का उपयोग कर सकते हैं।

नशा के लिए दस्त के लिए दवाओं को ठीक करने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि वे शरीर से विषाक्त पदार्थों के उन्मूलन में देरी करेंगे। इसके अलावा, आपको तापमान कम नहीं करना चाहिए यदि यह 39 डिग्री से अधिक नहीं है।ऐंठन और दर्द के साथ, आप नो-शपा, ड्रोटावेरिन पी सकते हैं। उल्टी बंद होने के बाद, आंत में माइक्रोफ्लोरा को बहाल करने के लिए प्रोबायोटिक्स या प्रीबायोटिक्स निर्धारित किए जाते हैं, उदाहरण के लिए, खिलक-फोर्ट।

बच्चों के लिए विषाक्तता के लिए आहार (दस्त और उल्टी के साथ)। अपने बच्चे को कैसे खिलाएं?

दस्त और उल्टी के साथ एक बच्चे का इलाज करते समय, उसे भरपूर मात्रा में पेय प्रदान करना अनिवार्य है, जिसका उपयोग जेली, काढ़े, उनके सेब की खाद, गुलाब कूल्हों, कैमोमाइल, सेंट जॉन पौधा, ब्लूबेरी के रूप में किया जा सकता है। भोजन सीमित होना चाहिए यदि यह एक बच्चा है जो चालू है स्तनपान, आपको पूरक खाद्य पदार्थों को छोड़कर, उसे स्तनपान कराना जारी रखना चाहिए, जबकि माँ को केवल खाना चाहिए आहार उत्पाद: कुछ भी वसायुक्त, मसालेदार, खट्टा, ताजे फल और सब्जियां नहीं, नट्स। यदि बच्चा मिश्रण खाता है, तो आपको उसे खिलाना जारी रखना चाहिए, लेकिन लैक्टेज-मुक्त भोजन पर स्विच करना चाहिए।

एक बड़े बच्चे को, नशे के बाद, स्थानांतरित कर दिया जाता है आहार खाद्य... दस्त और उल्टी के पहले घंटों में बच्चे को दूध पिलाने की जरूरत नहीं होती है, मुख्य बात यह है कि उसे पर्याप्त तरल पदार्थ मिले। बच्चे को हर आधे घंटे में और प्रत्येक मल त्याग के बाद पीना चाहिए। उल्टी होने पर आप उसे चावल का काढ़ा खिला सकते हैं, जो पेट की दीवारों को ढँक देता है, विषाक्त पदार्थों से बचाता है। बच्चे को अक्सर खाना चाहिए, लेकिन छोटे हिस्से में। फीडिंग के बीच का ब्रेक तीन घंटे से अधिक नहीं होना चाहिए, और अंतराल में पीना सुनिश्चित करें। स्थिति में सुधार होने पर भी, आपको बच्चे को केवल शुद्ध भोजन ही खिलाने की आवश्यकता है। आप पतले चावल या दलिया दलिया खा सकते हैं। केले की प्यूरी की अनुमति है, प्राकृतिक दही... साथ ही, दस्त और उल्टी के बाद, आपको बच्चे को प्रोटीन से भरपूर भोजन खिलाने की ज़रूरत है, इसके लिए मसला हुआ उबला हुआ मांस उपयुक्त है। बच्चे के शरीर में विटामिन और खनिजों का सेवन सुनिश्चित करना भी उतना ही महत्वपूर्ण है। अत्यधिक अच्छा उपायउसी समय केले और पके हुए सेब से मैश किए हुए आलू, जो इसके अलावा, पाचन में सुधार, उल्टी को खत्म करने और विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में मदद करते हैं।

विषाक्तता के मामले में बच्चे को कौन सी दवाएं दी जा सकती हैं?

पर गंभीर उल्टीबच्चे को कमजोर पोटेशियम परमैंगनेट दिया जाता है, जो विषाक्त पदार्थों को निकालता है, इसमें रोगाणुरोधी गुण होते हैं। आप पानी में घोलकर दवा दे सकते हैं सक्रिय कार्बनस्मेका, जिसमें सोखने वाले गुण होते हैं, शरीर को जहर और विषाक्त पदार्थों से छुटकारा दिलाने में मदद करते हैं। बच्चों में दस्त के साथ पानी-नमक संतुलन को फिर से भरने के लिए, रेहाइड्रॉन या ग्लूकोसोलन का उपयोग करें। मतली के लिए और पाचन को सामान्य करने के लिए मेज़िम, क्रेओन का उपयोग किया जाता है। बच्चे के शरीर के तापमान को कम करने के लिए आप हाथों, गर्दन, चेहरे, छाती पर मलाई लगा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक तौलिया को 1: 1 के अनुपात में पानी में पतला नौ प्रतिशत सिरका के घोल में सिक्त किया जाता है। आंतों को साफ करने के लिए आप उपयोग कर सकते हैं रेक्टल सपोसिटरीया कैमोमाइल एनीमा। अगर बच्चे को पेट में दर्द हो तो पैपवेरिन दिया जा सकता है। रोगजनक माइक्रोफ्लोरा का मुकाबला करने के लिए, बच्चे को प्रोबायोटिक्स - लैक्टोफिल्ट्रम, हिलक-फोर्ट दिया जाता है, लेकिन केवल एक डॉक्टर द्वारा निर्धारित किया जाता है।

बच्चों और वयस्कों के लिए दस्त और उल्टी के साथ विषाक्तता के इलाज के पारंपरिक तरीके

80 ग्राम पुदीने की पत्तियां और 20 ग्राम सेंचुरी घास को एक लीटर पानी में डालकर कम से कम 30 मिनट के लिए जोर दें। परिणामी मात्रा को दिन में तीन खुराक में पिया जाना चाहिए।
एक गिलास में 10 ग्राम कटा हुआ अदरक डाला जाता है गर्म पानी... इसे पकने दें। हर घंटे एक चम्मच लें।
मशरूम नशा के लिए एक उत्कृष्ट उपाय डिल का काढ़ा है। इसके लिए बीज या टहनियों का प्रयोग किया जाता है। 20 ग्राम सूखे कच्चे माल को एक गिलास उबलते पानी में डाला जाता है, 10 मिनट के लिए उबाला जाता है, 15 मिनट के लिए काढ़ा करने की अनुमति दी जाती है। आधा गिलास के लिए तनावपूर्ण शोरबा दिन में तीन बार लिया जाता है।
एक गिलास गर्म पानी के साथ दो चम्मच कुचले हुए कैमोमाइल फूल डालें, 30 मिनट के लिए छोड़ दें और आधा गिलास दिन में कई बार पियें।

आंकड़े लोक उपचारबच्चों और वयस्कों दोनों में नशा को खत्म करने के लिए उपयोग किया जाता है। लेकिन बच्चों की खुराक आधी है।

विषाक्तता का मुख्य उपचार आहार है। मेनू तैयार करते समय, एम.आई. के अनुसार चिकित्सा क्रमांकित आहार को आधार के रूप में लेने की सिफारिश की जाती है। पेवज़नर। संतुलित आहार का उपयोग करने का उद्देश्य नशा के बाद जठरांत्र संबंधी मार्ग की स्थिति और कार्यों को बहाल करना है।

खाद्य विषाक्तता के परिणामों को ठीक करते समय, जठरांत्र संबंधी मार्ग की संरचनाओं को नुकसान की डिग्री और की उपस्थिति सहवर्ती रोग... विषाक्तता के बाद के आहार को ध्यान में रखते हुए डिजाइन किया जाना चाहिए व्यक्तिगत विशेषताएंरोगी के आहार विशेषज्ञ चिकित्सक।

लेकिन चूंकि इस विशेषता के डॉक्टर सामान्य पॉलीक्लिनिक के कर्मचारियों में दुर्लभ हैं, इसलिए वहां हैं सामान्य सिफारिशेंउपचार के दौरान और पुनर्वास अवधि के दौरान भोजन का आयोजन करते समय।

खाद्य नशा सभी प्रकार के विषाक्तता के लिए सामान्य लक्षणों की उपस्थिति की ओर जाता है:

जी मिचलाना;
उल्टी;
दस्त।

पर गंभीर नुकसानतरल पदार्थ शरीर का अनुभव करता है नकारात्मक परिणामनिर्जलीकरण, हानि एक लंबी संख्यापोषक तत्व, इलेक्ट्रोलाइट असंतुलन। आंतों के म्यूकोसा की संरचना भी रोगजनकों, उल्टी और दस्त के संपर्क में आने के कारण परिवर्तन से गुजरती है। रचना बदल रही है आंतों का माइक्रोफ्लोरा, और कुछ प्रकार के विषाक्तता में, जठरांत्र संबंधी मार्ग की मांसपेशियां प्रभावित होती हैं।

अनुपालन उचित पोषणमदद करता है:

पाचन तंत्र के कार्यों को जल्दी से बहाल करें;
श्लेष्म झिल्ली के उत्थान को सुनिश्चित करने के लिए;
सामान्य जल-नमक संतुलन;
शरीर प्रदान करें आवश्यक विटामिन, सूक्ष्म और स्थूल तत्व;
जठरांत्र संबंधी मार्ग के माइक्रोबायोसिनोसिस को ठीक करें।

विषाक्तता के बाद पोषण के नियमों के उल्लंघन से गंभीर परिणाम हो सकते हैं, जिसका इलाज जीवन भर करना होगा।

विषाक्तता के बाद पहले कुछ दिनों में, शरीर को अनुकूली को चालू करने के लिए समय चाहिए और पुनर्प्राप्ति प्रक्रिया... इसलिए अक्सर डिस्पेप्टिक सिंड्रोम से राहत मिलने के बाद कुछ समय तक भूख नहीं लगती है। इस समय खुद को खाने के लिए मजबूर करना इसके लायक नहीं है। इस अवधि के दौरान पीने के शासन का पालन करना आवश्यक है।

पुनर्जलीकरण तब होता है जब प्रति दिन कम से कम 1.5-2 लीटर पानी शरीर में पेश किया जाता है। उल्टी की पुनरावृत्ति को भड़काने के लिए द्रव दर को कई भागों में विभाजित किया जाना चाहिए।

जठरांत्र संबंधी मार्ग के कार्यों की बहाली सुनिश्चित करने के लिए, भोजन को निम्नलिखित आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए:

पचाने में आसान;
पहले 3-5 दिनों में दैनिक कैलोरी की मात्रा 2500 किलो कैलोरी से घटकर 1000 किलो कैलोरी हो जाती है, साथ ही कैलोरी की मात्रा धीरे-धीरे सामान्य हो जाती है;
संतुलित हो। भोजन में प्रति दिन होना चाहिए:

- वसा 20 ग्राम इस राशि का 20% वनस्पति वसा पर पड़ता है;

- प्रोटीन 20 ग्राम। मुख्य भाग (60-70%) पशु वसा है;

- कार्बोहाइड्रेट 200 ग्राम। शरीर के लिए आवश्यक 3-5 दिनों के सख्त आहार के बाद कार्बोहाइड्रेट, वसा, प्रोटीन सामान्य हो जाता है।

पाचन तंत्र के आत्मसात और उतराई में सुधार के लिए, वसूली के बाद पहले 2-3 दिनों में खपत भोजन की मात्रा 150-200 मिलीलीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए। इसके बाद, मात्रा धीरे-धीरे बढ़ जाती है;
खपत किए गए भोजन की दैनिक मात्रा को 6-7 भोजन में विभाजित किया गया है;
खाना पकाने के दौरान उत्पादों का गर्मी उपचार और उनकी स्थिरता को कोमल पाचन सुनिश्चित करना चाहिए;
मेनू में शामिल उत्पादों में श्लेष्मा झिल्ली में जलन, पाचक रसों का अत्यधिक स्राव और हाइड्रोक्लोरिक एसिड नहीं होना चाहिए;
व्यंजनों में नमक का उपयोग प्रति दिन 5-7 ग्राम तक सीमित है;
शराब और उत्तेजक पेय से बचें।

आंशिक पोषण यह सुनिश्चित करता है कि भोजन की आवश्यक मात्रा शरीर में प्रवेश करे और जठरांत्र संबंधी मार्ग पर अत्यधिक तनाव से बचने में मदद करे। छोटे हिस्से बेहतर पाचन और अवशोषण को बढ़ावा देते हैं। बड़ी मात्रा में भोजन ग्रेल गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की दीवारों को दृढ़ता से फैलाता है और श्लेष्म झिल्ली के रिसेप्टर्स को परेशान करता है।

आंतों की मांसपेशियों के कम कार्य के साथ, सिस्टम में बड़ी मात्रा में भोजन बनाए रखा जाता है, किण्वन और क्षय प्रक्रियाएं शुरू होती हैं, विषाक्त पदार्थ निकलते हैं, जो रोग की पुनरावृत्ति को भड़का सकते हैं।

गर्मी उपचार रोगजनकों की मृत्यु और उनके अपशिष्ट उत्पादों के अपघटन को सुनिश्चित करता है। इसलिए, सभी घटकों को उबला हुआ, बेक किया हुआ, स्टीम्ड होना चाहिए। पुनर्प्राप्ति अवधि के दौरान, तले हुए खाद्य पदार्थ खाने की सिफारिश नहीं की जाती है, वे पचाने में अधिक कठिन होते हैं और यकृत पर अत्यधिक भार पैदा करते हैं।

खाया हुआ भोजन और तरल पदार्थ मध्यम तापमान का होना चाहिए। बहुत ठंडे या बहुत गर्म भोजन पाचन तंत्र के स्फिंक्टर्स के प्रतिवर्त संकुचन को उत्तेजित करते हैं, जिससे बार-बार उल्टी हो सकती है और भोजन के घोल को पाचन तंत्र से गुजरना मुश्किल हो जाता है।

व्यंजनों में बढ़ी हुई नमक सामग्री जल-नमक संतुलन का उल्लंघन करती है, क्षतिग्रस्त श्लेष्म झिल्ली को परेशान करती है, इसके पुनर्जनन की प्रक्रिया को धीमा कर देती है। इसलिए इसकी संख्या सीमित है।

सभी सब्जियों को हीट ट्रीट किया जाना चाहिए। पौधे के तंतु क्रमाकुंचन को उत्तेजित करते हैं, जठरांत्र संबंधी मार्ग को लोड और परेशान करते हैं। लेकिन वे विषाक्त पदार्थों को बांधने और आंतों को साफ करने के लिए आवश्यक हैं, इसलिए सब्जियों और फलों की खपत की गणना की जानी चाहिए।

अपच संबंधी विकारों से राहत के बाद पहले 3-5 दिनों में, भोजन को यंत्रवत् रूप से बख्शा जाना चाहिए - पोंछा, कुचला, तरल। इस अवधि और राज्य के सामान्य होने के बाद, आप धीरे-धीरे आहार संख्या 0 से . पर स्विच कर सकते हैं आहार तालिका №1.

आहार बनाते समय, उत्पादों की गुणवत्ता पर विशेष ध्यान देना चाहिए। वे ताजा, प्राकृतिक होने चाहिए - नाइट्रेट्स, रंजक, परिरक्षकों और अन्य एडिटिव्स से मुक्त।

इसलिए, पुनर्वास अवधि के दौरान, आपको डिब्बाबंद भोजन, अचार, मांस उत्पादों (सॉसेज, सॉसेज, छोटे सॉसेज, बालिक, उबला हुआ पोर्क) को छोड़ देना चाहिए। उप-उत्पाद, अर्द्ध-तैयार उत्पाद और फास्ट फूड निषिद्ध हैं।

मेनू में पहले दिनों में शामिल होना चाहिए:

अतिरिक्त चीनी के साथ जामुन और फलों से प्राकृतिक रस;
कमज़ोर चिकन शोरबा;
घर का बना जेली और जेली;
नरम उबले अंडे या "एक बैग में";
बिना नमक का मक्खन।

आहार नंबर 1 पर स्विच करते समय, वसा की मात्रा 200 ग्राम तक, प्रोटीन 100 ग्राम तक, कार्बोहाइड्रेट 500 ग्राम तक बढ़ जाता है।

प्रोटीन को फिर से भरने के लिए दुबले मांस से व्यंजन पकाने की अनुमति है - चिकन ब्रेस्ट, खरगोश, स्टीम कटलेट, मीटबॉल, कट्स के रूप में वील, मांस प्यूरी... कम वसा वाली किस्मों की अनुमति है समुद्री मछलीउबला हुआ या भाप, मछली सूफले, उबले हुए कटलेट। प्रति दिन 3 से अधिक नरम उबले अंडे या उबले हुए आमलेट के रूप में अनुमति नहीं है।

पहले पाठ्यक्रम कमजोर मांस या सब्जी शोरबा में तैयार किए जाते हैं। मेनू में जटिल पहले पाठ्यक्रमों से बचें - बोर्स्ट, ओक्रोशका, अचार, गोभी का सूप, मछली का सूप और मशरूम का सूप। सब्जियों को मैश किए हुए आलू, पुडिंग में पकाया जाता है, या नरम होने तक स्टू किया जाता है।

फलियां;
सफेद बन्द गोभी;
शलजम और मूली;
ल्यूक;
खीरे;
पालक।

खासतौर पर रात के खाने में डेयरी उत्पादों और दूध का सेवन करना जरूरी है।

अनुमत डेयरी उत्पादों की सूची में शामिल हैं:

स्किम पाश्चुरीकृत दूध;
मलाई;
घर का दही;
ताजा पनीर और उससे बने व्यंजन - पुलाव, पनीर केक, पुडिंग;
मीठा खट्टा क्रीम;
कठोर पनीर हल्का होता है।

दलिया पानी या दूध में पकाया जाता है, पतला या उबला हुआ। इस अवधि के दौरान मोटे, खराब पचने वाले अनाज से दलिया पकाने की सिफारिश नहीं की जाती है:

बाजरा;
मक्का;
जौ;
जौ का दलिया।

बेकरी और कन्फेक्शनरी उत्पादों की संख्या सीमित है। आप जहर खाने के बाद नहीं खा सकते हैं:

हाल ही में गेहूं या राई के आटे से बनी बेक्ड ब्रेड;
शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री, पेस्ट्री और पफ पेस्ट्री से बने उत्पाद, जिनमें बहुत अधिक वसा होता है।

गैर-अम्लीय फल और जामुन का उपयोग मूस, मैश किए हुए आलू, जेली, बेक्ड के साथ-साथ जेली और कॉम्पोट्स की तैयारी में भी किया जा सकता है। के अलावा शुद्ध पानीऔर अभी भी शुद्ध पानीआप गैर-अम्लीय प्राकृतिक रस, कॉम्पोट और जेली, गुलाब का शोरबा और हर्बल या हरी चाय पी सकते हैं।

2-3 सप्ताह तक इस आहार का पालन करना आवश्यक है। इसके बाद, आहार चिकित्सा की अवधि को बढ़ाया जा सकता है पूर्ण पुनर्प्राप्तिपाचन तंत्र। इस तथ्य के कारण कि आहार संतुलित है और इसमें सभी आवश्यक पदार्थ शामिल हैं, इसका लंबे समय तक पालन किया जा सकता है।

जब स्थिति में सुधार होता है, तो वे धीरे-धीरे अपने सामान्य आहार पर चले जाते हैं। आहार चिकित्सा की देखरेख एक चिकित्सक द्वारा की जानी चाहिए।

यह पूछे जाने पर कि जहर खाने की स्थिति में आप क्या खा सकते हैं, तो आप इसका जवाब जरूर दे सकते हैं कि कुछ नहीं। कई घंटों के लिए भोजन को मना करना आवश्यक है, क्योंकि यह मूंछें रखता है

विषाक्तता के लिए आहार

खाद्य विषाक्तता आहार में रोग की शुरुआत के बाद 6 घंटे तक भोजन को गंभीर रूप से प्रतिबंधित करना शामिल है।

विषाक्तता के बाद आप क्या खा सकते हैं यह काफी हद तक व्यक्ति की स्थिति पर निर्भर करता है। पर आंत्र विकारआपको ऐसा भोजन चुनना चाहिए जो जठरांत्र संबंधी मार्ग को अतिरिक्त नुकसान न पहुंचाए। जहर खाने के बाद आहार का अर्थ है भारी और वसायुक्त खाद्य पदार्थ... जल्दी पचने वाले सरल और पौष्टिक व्यंजनों को वरीयता दी जानी चाहिए।

शीघ्र स्वस्थ होने के लिए एक खाद्य विषाक्तता आहार एक पूर्वापेक्षा है।

विषाक्त शरीर भोजन को अवशोषित नहीं करता है, इसलिए रोग के पहले घंटों में इसे पूरी तरह से त्यागना आवश्यक है। हाइड्रेटेड रहने के लिए बहुत सारे तरल पदार्थ पीना महत्वपूर्ण है। इसके लिए उपयुक्त:

कार्बनरहित मिनरल वाटर;
उबला हुआ पानी;
हरी और कमजोर काली चाय;
चावल का शोरबा;
सूखे मेवे की खाद;
गुलाब कूल्हों का काढ़ा;
"रेजिड्रॉन"।

दस्त के लिए काढ़े उपयुक्त हैं:

सेंट जॉन का पौधा;
ब्लू बैरीज़;
गुलाबी कमर;
काला करंट।

वयस्कों में भी विषाक्तता के लिए आहार में बड़ी संख्या में व्यंजनों की अस्वीकृति शामिल है।

एक लोकप्रिय भोजन जो विषाक्तता के मामले में खाया जा सकता है सफ़ेद ब्रेड... इसे क्यूब्स में काटने और ओवन में सूखने की जरूरत है। दूसरा सबसे लोकप्रिय व्यंजन चावल और उसका शोरबा है।

यदि croutons के बाद स्थिति खराब नहीं होती है, तो कम वसा वाले चिकन शोरबा पीना और दलिया का एक छोटा हिस्सा खाना उपयोगी होता है। आप चावल, एक प्रकार का अनाज और सूजी दलिया को पानी में उबाल सकते हैं।

आप मेनू में डेयरी उत्पाद नहीं जोड़ सकते। जहर के अगले दिन, आप मैश किए हुए आलू बना सकते हैं।

चिड़चिड़े पेट के लिए स्ट्रेचिंग हानिकारक है, इसलिए आपको भोजन को छोटे हिस्से में व्यवस्थित करना चाहिए।

दूसरे या तीसरे दिन, आप मेनू में थोड़ी मात्रा में उबला हुआ मांस शामिल कर सकते हैं।

विषाक्तता के बाद कुछ दिनों के लिए, आपको आहार से बाहर करना चाहिए:

कार्बोनेटेड ड्रिंक्स;
शराब;
फल और रस;
ताज़ी सब्जियां;
खमीर आटा पके हुए माल;
सॉसेज और स्मोक्ड मीट;
मजबूत चाय, कॉफी, कोको;
मिठाई और चॉकलेट;
दूध;
अंडे;
फलियां;
मोती जौ और जौ दलिया;
मसालेदार और वसायुक्त भोजन।

प्राकृतिक दही;
केफिर;
दही;
बिफिडोक और अन्य किण्वित दूध पेय;
फल;
दलिया।

मेनू उदाहरण

विषाक्तता के दूसरे दिन भोजन इस प्रकार हो सकता है:

200 मिलीलीटर शोरबा (कई भोजन के लिए);
2 सफेद ब्रेड क्राउटन;
१०० मिली सब्जी प्यूरीजैसे आलू।

तीसरे में:

पानी में 250 ग्राम चावल का दलिया;
2 से 4 क्राउटन;
3 बिस्कुट;
सब्जी शोरबा के 200 मिलीलीटर।

चौथा:

अंडे के बिना 200 ग्राम सब्जी पुलाव;
100 ग्राम उबली हुई मछली;
150 ग्राम शोरबा;
4 बिस्कुट बिस्कुट;
5 क्राउटन।

एक बच्चे के लिए आहार

विषाक्तता के बाद पहले घंटों में, आप बच्चे को खाने के लिए मजबूर नहीं कर सकते, भले ही वह ज्यादा बुरा न माने। बीमारी के दौरान, पेट पर तनाव हानिकारक होता है और इससे मतली बढ़ सकती है।

बच्चे को पानी पीने के लिए मनाना जरूरी है, क्योंकि बच्चों को डिहाइड्रेशन के पहले लक्षण महसूस नहीं होते हैं।

उपचार शुरू होने के कुछ घंटों बाद, बच्चा भोजन मांग सकता है। इस मामले में, आप उसे थोड़ी मात्रा में भोजन की पेशकश कर सकते हैं।

यदि विषाक्तता के कारण की पहचान की गई है, तो संदिग्ध भोजन को तुरंत नष्ट कर देना चाहिए। बच्चे के ठीक होने के बाद, मेनू को धीरे-धीरे नए उत्पादों के साथ पूरक किया जाना चाहिए। विषाक्तता के मामले में और उसके बाद बच्चे का पोषण आंशिक होना चाहिए।

निवारण

विषाक्तता से बचने के लिए, आपको भोजन की गुणवत्ता की सावधानीपूर्वक निगरानी करने की आवश्यकता है। आपको केवल वही खाना खाना चाहिए, जो अच्छी गुणवत्ता और सही तैयारी में हो, जिसमें पूरा भरोसा हो। उत्पाद की समाप्ति तिथि के बारे में जानकारी पर्याप्त नहीं हो सकती है। भोजन का सेवन करने से पहले उसकी गंध, रूप और स्वाद का निष्पक्ष मूल्यांकन करना महत्वपूर्ण है।

खाना पकाने की तकनीक पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। कुछ उत्पाद अच्छी गुणवत्ताअगर सही तरीके से संभाला नहीं गया तो विषाक्तता पैदा कर सकता है। मांस, मछली और मशरूम को नुस्खा के अनुसार कड़ाई से पकाया जाना चाहिए, और फलों और सब्जियों को बहते पानी में धोना चाहिए।

खपत के लिए मशरूम इकट्ठा करते समय विशेष देखभाल की आवश्यकता होती है। निश्चित रूप से जानने की जरूरत है दिखावटखाद्य मशरूम। यदि मशरूम की किसी प्रजाति से संबंधित होने के बारे में कोई संदेह है, तो बेहतर है कि इसे काट न दिया जाए। भोजन तैयार करने से पहले, प्रत्येक मशरूम को फिर से जांचना उचित है। आपको रंग पर ध्यान देने की जरूरत है, टोपी के नीचे मशरूम का प्रकार (स्पंजी या लैमेलर), पैर पर "स्कर्ट" की उपस्थिति।

नियमित रूप से रेफ्रिजरेटर में भोजन की जांच करना उचित है। आपको वहां से तुरंत सब कुछ बाहर निकालने की जरूरत है जो समाप्त हो गया है, सड़ांध और मोल्ड के निशान हैं, वहाँ है बुरा गंध... कच्चे मांस और खराब फलों में पनपने वाले बैक्टीरिया पास में रखे ताजा भोजन में फैल सकते हैं।

फूड पॉइजनिंग को ठीक करने के लिए, आपको 6 से 12 घंटे तक खाना बंद करना होगा। बाद का भोजन भिन्नात्मक होना चाहिए। पाचन के लिए भारी खाद्य पदार्थों को बाहर रखा जाना चाहिए। मतली के मामले में, आपको बलपूर्वक नहीं खाना चाहिए, लेकिन पानी या जड़ी-बूटियों के काढ़े के साथ तरल पदार्थ के नुकसान की भरपाई करना अनिवार्य है। यदि विषाक्तता के लक्षण बने रहते हैं, तो चिकित्सा की तलाश करने की सिफारिश की जाती है।

हम अनुशंसा करते हैं:

भोजन न केवल बच्चों में होता है, बल्कि वयस्कों में भी होता है। अधपका मांस या मछली कच्चे अंडे, निम्न गुणवत्ता वाले डेयरी उत्पाद - सभी खाद्य विषाक्तता पैदा कर सकते हैं। इसलिए खान-पान में हमेशा सावधानी बरतें। फलों और सब्जियों को अच्छी तरह धो लें और मांस और मछली को अच्छी तरह से भून लें। साथ ही डिब्बा बंद भोजन या डेयरी उत्पाद न खाएं, जिसकी ताजगी के बारे में आप निश्चित नहीं हैं। यकीन मानिए बासी खाना खाने से आपको पाचन क्रिया में काफी दिक्कत हो सकती है।

विषाक्तता के गंभीर मामलों में, समय पर प्राथमिक चिकित्सा प्रदान करना और अस्पताल जाना बहुत महत्वपूर्ण है। आखिरकार, विषाक्तता न केवल खराब गुणवत्ता वाले भोजन के कारण हो सकती है, बल्कि विभिन्न रसायनों के कारण भी हो सकती है जो भोजन में मिल सकती हैं। इसलिए, कभी-कभी आप डॉक्टरों की मदद के बिना नहीं कर सकते।

विषाक्तता के बाद, शरीर की सभी ताकतें रोगजनक बैक्टीरिया को ठीक करने और शुद्ध करने के लिए जाती हैं। स्वाभाविक रूप से, शरीर साधारण भोजन को पचाने में अपनी ऊर्जा बर्बाद नहीं करेगा। इसलिए विषाक्तता के मामले में आहार बहुत कोमल होना चाहिए।

तो जहर के बाद क्या है? जिस दिन आपको जहर दिया गया हो, उस दिन आप जितना खाना खा सकते हैं, वह कम से कम होना चाहिए। लेकिन जितनी बार हो सके पानी पीना चाहिए। आप एक चम्मच चीनी और घर के बने ब्रेड क्राउटन के साथ ब्लैक टी भी पी सकते हैं। चालू नहीं होना चाहिए इस पलबहुत कुछ है। शाम तक, आपको पहले से ही थोड़ा हल्का महसूस करना चाहिए, इसलिए आप कम वसा वाले चिकन शोरबा पी सकते हैं। आप तरल दलिया को पानी में भी पका सकते हैं: चावल, एक प्रकार का अनाज या सूजी। बिना मक्खन और दूध के मैश किए हुए आलू भी कम मात्रा में खाए जा सकते हैं।

दूसरे दिन जहर खाने के बाद भोजन पहले से ही विविध हो सकता है। आप थोड़ा खा सकते हैं मुर्गी का मांस... आप चाहें तो स्टीम्ड पैटी बना सकते हैं. अपने फेफड़ों को पकाना भी बहुत जरूरी है दुबला व्यंजन, जो पूरी तरह से शरीर द्वारा अवशोषित हो जाएगा और पाचन तंत्र को अधिभारित नहीं करेगा। चावल के विभिन्न व्यंजनों पर एक नज़र डालें। खाद्य विषाक्तता और संक्रमण के लिए चावल के पानी का लंबे समय से दवा में उपयोग किया जाता रहा है।

यह जानना महत्वपूर्ण है कि विषाक्तता के बाद पहले कुछ दिनों में अपने आहार से क्या बाहर करना चाहिए। कॉफी, जूस और जेली अस्वीकार्य हैं। आपको चॉकलेट, कार्बोनेटेड पानी, डिब्बाबंद भोजन, वसायुक्त, नमकीन, मसालेदार, पूरी तरह से बाहर करना चाहिए। तला हुआ खानाऔर शराब। डेयरी और किण्वित दूध उत्पादों को छोड़ने की सलाह दी जाती है। कच्ची सब्जियों की भी सिफारिश नहीं की जाती है। उन्हें उबले हुए से बदलें।

साथ ही जहर खाने के बाद आप फल नहीं खा सकते हैं। नाशपाती, आलूबुखारा और अंगूर को पूरी तरह से खत्म कर देना चाहिए। जहर खाने के 3-4 दिन बाद खट्टे फलों का सेवन किया जा सकता है, लेकिन बहुत कम मात्रा में। लेकिन सेब को अपने आहार में शामिल किया जा सकता है, लेकिन केवल बेक्ड या अचार।

जहर खाने की स्थिति में न केवल क्या खाया जाता है, बल्कि कैसे भी, यह जानना जरूरी है। आपको दिन में दो बार पूरी तरह से भरा हुआ नहीं खाना चाहिए। भोजन का सेवन सीमित होना चाहिए। भोजन दिन में 6 बार भिन्नात्मक होना चाहिए। आप एक नियमित आहार पर स्विच कर सकते हैं जब आप स्वयं महसूस करते हैं कि पेट में अब जलन नहीं है।

चूंकि पाचन तंत्रविषाक्तता के बाद काफी कमजोर, आप प्रोबायोटिक्स का उपयोग कर सकते हैं जो मदद करेंगे फायदेमंद बैक्टीरियामें ठीक हो जाओ जठरांत्र पथ... फार्मेसियों में आप पा सकते हैं विभिन्न दवाएंजो आपकी मदद करेगा। इसके अलावा, कुछ खाद्य पदार्थ, जिन्हें निश्चित रूप से आपके आहार में शामिल किया जाना चाहिए, विषाक्तता के बाद पाचन में सुधार करने में मदद करेंगे।

पाचन को पूरी तरह से स्थापित करने के लिए पहले दो हफ्तों में जहर खाने के बाद क्या खाना चाहिए? जो व्यंजन आप अपने लिए तैयार कर सकते हैं उनमें अनाज और सॉकरक्राट बोर्स्ट या गोभी के साथ सूप शामिल हैं। इस समय शरीर में अमीनो एसिड की कमी हो जाती है, इसलिए मटर की प्यूरी खाने की सलाह दी जाती है, जो पचने में बेहद आसान होती है। मटर माशूडिब्बाबंद मशरूम, समुद्री भोजन और के साथ सेवन किया जाना चाहिए खट्टी गोभी, मछली।

विषाक्तता से पूरी तरह से ठीक होने में लंबा समय लगता है, इसलिए आपको दो सप्ताह तक मांस की खपत को सीमित करना चाहिए। आपको यह भी सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि यह अच्छी तरह से किया गया है या उबला हुआ है।