Ľudský tráviaci systém: Štruktúra, hodnota a funkcia. Ako je organizovaný systém ľudského tráviaceho systému

Zažívacie ústrojenstvo Osoba má veľmi premyslenú štruktúru a je celá kombinácia tráviacich orgánov, ktoré poskytujú telu požadovanú energiu, bez ktorej by existovala intenzívna obnova tkanív a buniek.

Hlavná funkcia tráviaceho systému, nasledovne z jeho mena, je trávenie. Podstatou tohto procesu spočíva v mechanickom a chemickom spracovaní potravín. Určité orgány Digesity sa rozdeli s potravinovými živinami do jednotlivých zložiek, vďaka ktorým pôsobenia určitých enzýmov prenikajú cez steny tráviaceho zariadenia. Celý proces trávenia spočíva v niekoľkých po sebe nasledujúcich etapách a absolútne všetky oddelenia tráviaceho traktu sú zapojené do nej. Je lepšie pochopiť, akú hodnotu tráviaceho systému pre Ľudský organizmusumožní podrobnejšie zváženie jeho štruktúry. Tráviaci trakt pozostáva z troch hlavných rozsiahlych oddelení. Horné alebo predné oddelenie zahŕňa také orgány ako ústnu dutinu, Pharynx a ESOPHAGUS. Rám sem prichádza a vystavený počiatočnému obrábaniu, potom poslal na stredné oddelenie pozostávajúce zo žalúdka, tenkých a veľkých čriev, pankreasu, žlčníka a pečene. K dispozícii je už komplexné chemické spracovanie potravín, jeho rozdelenie do samostatných komponentov, ako aj ich odsávanie. Okrem toho je stredná divízia zodpovedná za vytvorenie nesplnených zvyškov vozíkov, ktoré vstupujú zadné oddelenienavrhnuté pre ich konečnú elimináciu.

Oddelenie

Podobne ako všetky oddelenia tráviaceho systému, najvyššie oddelenie pozostáva z niekoľkých orgánov:

1. ústnej dutiny, vrátane pery, jazyka, pevnej a mäkkej oblohy, zubov a slinné žľazy;
2. pharynx;
3. eSOPHAGUS.

Štruktúra horného tráviaceho traktu začína ústna dutina, vstup, do ktorého sa tvoria pery pozostávajúce z svalová tkanina s veľmi dobrou krvou. Vzhľadom na prítomnosť mnohých nervových koncov v nich osoba ľahko určuje teplotu absorbovaného jedla. Jazyk je pohyblivé svalové telo pozostávajúce zo šestnástich svalov a slizníc.

Je na úkor svojej vysokej mobility, ktorá si vyžaduje priamu účasť v procese žuvacieho jedla tým, že sa pohybuje medzi zubami, a potom do hrdla. V jazyku je tiež veľa chuťových receptorov, vďaka ktorému človek cíti jednu alebo inú chuť. Pokiaľ ide o steny ústnej dutiny, je vytvorená z pevnej a mäkkej oblohy. V prednej oblasti sa nachádza pevná oblohapozostávajúce z neba kostí a horná čeľusť. Mäkké neba vytvorené zo svalových vlákien je v plocha Ústa a vytvára oblúk s nebom jazykom.

Aj svaly potrebné na vykonanie procesu žuvania sa odoberajú na vrcholové oddelenie: ošúpané, časové a žuvateľné. Vzhľadom k tomu, že tráviaci mechanizmus začína svoju prácu v ústach, priama účasť na trávení potravín berie slinné žľazy produkujúce sliny, ktoré prispieva k rozdeleniu potravín, čo uľahčuje proces prehĺtania. Osoba má tri páry slinné žľazy: Submandibulárne, suma, vážne. Orálna dutina je pripojená k pažeráku s pomocou hrubého zubného formulára, ktorý má nasledujúce oddelenia: Nasofarynx, orálny sklápač a hliník. Pažerák, natiahnutie žalúdka, má dĺžku asi dvadsaťpäť centimetrov. Popping na ňom poskytuje reflexné kontrakcie, nazývané peristaltiku.

Pažerák takmer úplne pozostáva z hladkých svalov a jeho plášť má obrovské množstvo slizných glazovaných glazovaných glazovaných orgánov. Štruktúra pažeráka tiež rozlišuje horný sfincter, ktorý ho spája s hrdlom a dolný sfincter oddeľuje pažerák zo žalúdka.

Strednodobé oddelenie

Štruktúra stredného oddelenia ľudského tráviaceho systému tvorí tri hlavné vrstvy:

1. lekára - vonkajšia vrstva s hustou textúrou, ktorá vytvára špeciálny mazivo na uľahčenie sklzu vnútorných orgánov;
2. svalová vrstva - svaly, ktoré tvoria túto vrstvu, majú schopnosť relaxovať a zmršiť, čo sa nazýva peristaltiku;
3. subliftovaný plášťpozostávajúce z spojivového tkaniva a nervových vlákien.

Zamerané potraviny cez hrdlo a ezofágový zrnitosť vstupuje do žalúdka - orgán schopný zmenšiť a natiahnutie pri plnení. V tomto tele, na úkor žalúdočných žliaz, špeciálna šťava sa vyrába, rozdeľuje sa do samostatných enzýmov. Je v žalúdku, že hrúbka svalovej vrstvy je umiestnená, a na samom konci orgánu je tzv. Zvláštny zviera brány, ktorý monitoruje tok potravín do nasledujúcich oddelení tráviaceho traktu. Jemný črevo má dĺžku asi šesťnásobok, je zapĺňaná brušnou dutinou. Je tu, že nastáva absorpcia - sanie živných prvkov. Počiatočný strih jemný črevo Je označovaný ako duodenalista, na ktorý sú vhodné pankreas a pečeňové kanály. Ostatné oblasti orgánu sa nazývajú tenký a ilika črevo. Sací povrch tenkého čreva sa výrazne zvýši v dôsledku špeciálnych vilingov, ktoré sú pokryté sliznicou.

Na konci domu Iliaceho domu je špeciálny ventil - zvláštna klapka, ktorá zabraňuje pohybu hmotností dráhy v opačnom smere, to znamená, že hustá do tenkého čreva. Hrubý črevo o dĺžke jednej a pol metrov je trochu širšie ako tenké a jej štruktúra obsahuje niekoľko hlavných oddelení:

1. ospalý črevá s procesom v tvare červov - dodatok;
2. vlastný Črevo je vzostupný, krížový, zostupný;
3. sigmoid čreva;
4. priamy črevo s ampulkou (rozšírená časť);
5. hand-dôkaz a análny otvor tvoriaci dvor za tráviaci systém.

V hrubom čreve sa vynásobia všetky druhy mikroorganizmov, ktoré sú nevyhnutné pri vytváraní takzvanej imunologickej bariéry, chránia ľudské telo z patogénnych mikróbov a baktérií. Okrem toho, črevná mikroflóra poskytuje konečný rozklad jednotlivých zložiek tráviacich tajomstiev, podieľa sa na syntéze vitamínov atď.

Črevná veľkosť sa zvyšuje s vekom človeka, jej štruktúrou, tvarom a zmenami pozície rovnakým spôsobom.

Okrem toho orgány tráviaceho systému zahŕňajú žľazy, ktoré sú zvláštne väzby celého ľudského tela, pretože ich funkcia sa vzťahuje na niekoľko systémov okamžite. Hovoríme o pečeni a pankrease. Pečeň je najväčším orgánom tráviaceho systému a pozostáva z dvoch kusov. Tento orgán vykonáva množstvo funkcií, z ktorých niektoré nesúvisia s trávením. Takže pečeň je druh krvného filtra, prispieva k odstráneniu toxínov z tela, poskytuje skladovanie užitočné látky a niektoré množstvo vitamínov a tiež produkuje žlč pre žlčníka.

Čas výberu žlče závisí najmä od zloženia prijatých potravín. Takže, keď používate potraviny bohaté na tuky, žlč je veľmi rýchlo. Galbladder má prítoky, ktoré ho viažu s pečeňou a duodenalistom. Bile pochádza z pečene je uložená Žlčová bublina Presne až do okamihu, keď je potrebné poslať do dvanástnika, aby sa zúčastnili tráviaci proces. Pankreas syntetizuje hormóny a tuky a tiež si vyžaduje priamu účasť v procese trávenia potravín.

Je to metabolický regulátor celého ľudského tela.

Pankreatická šťava sa vyrába v pankrease, ktorá potom preniká do dvanástnika a zúčastňuje sa na rozdelení sacharidov, tukov a proteínov. Aktivácia enzýmov pankreasu sa vyskytuje len vtedy, keď sa dostane do čriev, v opačnom prípade sa môže vyvinúť závažné zápalové ochorenie - pankreatitída.

Zadné oddelenie

Konečné je rovnaké zadné oddelenie, ktoré zahŕňa ľudský tráviaci systém pozostáva z kaudálnej časti konečníka. Vo svojej análnej časti je zvyčajné zvýrazniť stĺpec, strednú a kožnú zónu. Jeho konečná oblasť je zúžená a tvorí posterkal kanál, koniec análny otvortvorené z dvoch svalov: vnútorný a externý shinker. Funkciou anačného kanála je retencia a odstránenie skrývacích hmôt a plynov.

Účel

Funkcie tráviaceho systému potrebného na zabezpečenie životne dôležitých aktivít každej osoby sú zabezpečiť nasledujúce procesy: \\ t

• primárne mechanické spracovanie potravín a prehĺtania;
• aktívne trávenie;
• absorpcia;
• vylučovanie.

Jedlo sa prvá v ústach, kde je žuvaný a berie druh bolusu - mäkká guľa, ktorá je potom prehltnutá a prechádza žalúdkom na pažeráku. V žuvaní sa jedná o jedlo, pery a zuby a ošúpané a časové svaly poskytujú pohyb žuvacieho stroja. Slivačné žľazy produkujú sliny, ktoré sa rozpúšťa a viaže jedlo, čím sa ho pripravuje na prehltnutie. V procese štiepenia sú fragmenty potravín mriežkou tak veľmi, takže jeho častice môžu byť absorbované bunkami. Prvá etapa je mechanická, začína v ústnej dutine. Sliva produkované slinovými žľazami obsahuje špeciálnu látku nazývanú amylázu, vďaka ktorej dochádza k rozdeleniu sacharidov, tiež slina pomáha pri tvorbe bolusu. Rozdelenie fragmentov potravín tráviace šťavy Stáva sa to priamo v žalúdku. Tento proces sa nazýva chemické trávenie, počas ktorého sú kruzky transformované na chims. Počas enzýmu žalúdka sú proteíny štiepenia. Tiež v žalúdku kyselina chlorovodíková, zničenie škodlivých častíc padajúcich s jedlom. S určitou úrovňou kyslosti, štiepené jedlo vstupuje do dvanástnika. Tam sú tiež džúsy z pankreasu, naďalej rozdeliť proteíny, cukor a tráviach sacharidov. Tukové štiepenie sa vyskytuje pre radosť z pečene. Keď je jedlo už strávené, živiny musia byť zahrnuté do krvi. Tento proces sa nazýva absorpcia, ktorá sa vyskytuje ako v samotnom žalúdku av čreve. Nie všetky látky sú však schopné úplne stráviť, takže je potrebné odstrániť odpad z tela. Transformácia nesplnených potravinárskych častíc do karikatúr a ich odstránenie sa nazýva vylučovanie. Osoba cíti, keď sa tvorené dutiny dostanú do konečníka.

Dolné oddelenie tráviaceho traktu je navrhnuté takým spôsobom, že osoba môže nezávisle kontrolovať defekáciu. Relaxácia vnútorného životného prostredia sa vyskytuje počas tlačenia výkalov na zadnom pozemnom kanáli s použitím peristaltiky a pohyb vonkajšieho zvierača zostáva ľubovoľný.

Ako možno vidieť, štruktúra tráviaceho systému je úplne premyslená podľa prírody. Keď všetky jej oddelenia fungujú jednoducho, tráviaci proces môže trvať len niekoľko hodín alebo dní v závislosti od toho, čo jedlo v kvalite a hustote vstúpilo do tela. Vzhľadom k tomu, proces trávenia je charakterizovaný komplexnosťou a vyžaduje výdavky určitého množstva energie, tráviaci systém musí byť odpočinok. To možno vysvetliť, že väčšina ľudí cíti ospalosť po hustom obede.

Drážiaci systém zahŕňa organické a chemické ošetrenie produkty na jedenie, nasávanie výživy a vody do krvi alebo lymfy, tvorby a odstránenie nevyužitých potravinových zvyškov. Tráviaci systém sa skladá z tráviaceho kanála a tráviacich žliaz, ktoré je znázornené na obrázku.

Zvážte schematicky prechod potravín na tráviacom trakte.

Potraviny na prvom padne purphová dutina Ktoré sú obmedzené čeľusťami: horná (pevná) a nižšia (pohyblivá). V čeľustiach sú zuby - orgány, ktoré slúžia na hryzenie a brúsenie (žuvanie) potravín. Dospelý má 28-32 zub. Dospelý zub pozostáva z mäkkej časti - buničiny prenikol krvnými cievami a nervovými koncami. Dulp je obklopený dentinom - chladičovo vyjadrená látka. Dentin je základom zubov - pozostáva z väčšiny koruny (vyčnievajúcej na gumu zuba), krčka maternice (časť zuba, umiestnená na hranici ďasien) a koreň (časť zuba hĺbky čeľuste). Zub je pokrytý zubným smaltom, najviac pevná látka Ľudské telo slúžiace na ochranu zuba pred vonkajšími vplyvmi (zvýšené opotrebenie, patogénne mikróby, medziproduktívne alebo horúce potraviny, atď. Faktory).

Zuby Vo svojom zamýšľanom účele sú rozdelené do: frézy, tesáky a domorodých zubov. Prvé dva typy zubov sa používajú na uhryznutie potravín a majú akútny povrch, a ten druhý je na to, aby žuval a má široký žuvačkový povrch. U dospelých je 4 tesáky a rezačka a zvyšok zubov sa nachádza.

V ústnej dutine v procese žuvacieho jedla nie je len drvené, ale tiež zmiešané slinasa zmení na jedlo. Toto miešanie v ústnej dutine sa vykonáva s pomocou jazyka a svalov tváre.

Slizná membrána ústnej dutiny obsahuje citlivé nervové zakončenie - receptory, s ktorými vníma chuť, teplotu, konzistenciu a inú kvalitu potravín. Excitácia receptorov sa prenáša do centier podlhovastého mozgu. V dôsledku toho, podľa zákonov reflexu, slinné, žalúdočné a pankreas začínajú byť zahrnuté do práce, potom vyššie opísaný akt žuvania a prehĺtania. Prehĺtanie - Toto je akt charakterizovaný tlačením jedla do hrdla s pomocou jazyka a ďalej v dôsledku redukcie svalov hrtanu v pažeráku.

Pharynx - lievikový kanál, lemovaný sliznicou. Horná stena Throat sú tlejúci so základňou lebky, na hranici medzi VI a VII krčných stavcov Throat, zúženie, ide do pažeráka. Z ústnej dutiny cez hrdlo v pažeráku, ide o potraviny; Okrem toho, vzduch cez to prechádza, koná z dutiny nosa a úst do hrtanu. (V SIP sa vyskytujú tráviace a dýchacie cesty).

Esofág - valcová svalová trubica, ktorá sa nachádza medzi hrdlom a dĺžkou žalúdka 22-30 cm. Pazhový pažerák je lemovaný sliznicou sliznicou, v submukóze sú početné eigénové žľazy, ktorého tajomstvo zvlhčuje jedlo počas jej pasáže v žalúdku . Podpora potravinovej kocky pažeráka sa vyskytuje kvôli vlnovým rezaniu svojej steny - zníženie jednotlivých lokalít strieda ich relaxáciu.

Potraviny z pažeráka padne do žalúdka. Žalúdok - pripomínajúcej PO vzhľad Retortu, roztiahnuteľné telo, ktoré je súčasťou tráviaceho traktu a nachádza sa medzi pažerákom a duodenumom. Je pripojený k pažeráku cez srdcový otvor a s dvanástnikovým črevom - cez otvor brány. Žalúdok zvnútra sa potiahne sliznicou, ktorá obsahuje žľazy, ktoré produkujú hlien, enzýmy a kyselinu chlorovodíkovú.

Žalúdok je zásobník pre absorbované potraviny, ktoré sa v ňom zmieša a čiastočne štiepi pod vplyvom žalúdočnej šťavy. Vyrobené žalúdočnými žľazami umiestnenými v žalúdočnej sliznici, žalúdočnej šťave s kyselinou chlorovodíkovou a pepsínovým enzýmom; Tieto látky sa zúčastňujú chemického spracovania potravín vstupujúceho do žalúdka v procese trávenia. Tu, pod vplyvom žalúdočnej šťavy, sú proteíny rozdelené.

To je, spolu s miešacím účinkom, vydávané na potravinové vrstvy žalúdka, otočí ho na čiastočne štiepenú polokodliku (chimus), ktorá potom vstupuje duodenálny črevo. Miešanie chimu s žalúdočnou šťavou a jeho následným tlačením do tenkého čreva sa uskutočňuje znížením svalov žalúdočných stien.

Tenké črevo Trvá väčšinu brušnej dutiny a nachádza sa tam vo forme slučiek. Jeho dĺžka prichádza do 4,5 m. Trvalé črevo je rozdelené na dvaodenálne, chudé a iliak. Nachádza sa tu, že väčšina procesov trávenia potravy a odsávania jeho obsahu. Oblasť vnútorného povrchu tenkého čreva sa zvyšuje v dôsledku prítomnosti veľkého počtu vybraní, ktoré sa pripomínajú palce, ktoré sa nazývajú vile.

V blízkosti žalúdka je dvanástnika, ktorá je izolovaná v tenkom čreve, pretože bublinová bublinková gulička a pankreatický kanál.

Črelec Duodenum je prvý z troch oddelení tenkého čreva. Začne brány žalúdka a príde tochyan. Duodenum prichádza žlčník z žlčníka (cez celkový býčičok) a pankreasu z pankreasu.

V stenách duodenálny črevo je umiestnený veľký počet Girona, ktorý vylučuje alkalické bohaté alkalické tajomstvo, chráni dvanástnuzum z účinkov kyslých chims, padajúce do neho zo žalúdka.

Kiska - časť tenkého čreva. Skinny berestín je asi dve pätiny celého tenkého čreva. Spája duodenálny a ilika črevo.

Tenké črevo Obsahuje mnoho žľazy prideľujúcich črevnú šťavu. Tu je hlavné trávenie jedla a odsávania živiny v lymfy a krvi. Pohyb chim v tenkom čreve je spôsobený pozdĺžnymi a priečnymi kontrakciami svalov jeho steny.

Jedlo z tenkého čreva padne tolstojka 1,5 m dlhé, čo začína s vreckovým výstupkom - slepý črevoZ ktorého 15 cm pochádza z arogantu (dodatok). Predpokladá sa, že vykonáva niektoré ochranné funkcie. Farebný ráfik - hlavná časť hrubého čreva, ktorý zahŕňa štyri oddelenia: vzostupne, priečny, zostupný, zostupný a sigmoidný hrubý črevo.

V hrubom čreve sa voda, voda, elektrolyty a vlákno absorbuje hlavne, končí konečníkom, v ktorom sa zostavuje nestrávené potraviny. Črevo je rovno - konečná časť hrubého čreva (asi 12 cm dlhá), ktorá začína zo sigmoidného hrubého čreva a končí zadným prechodom.

Počas aktu o defekácii prechádzajú carte masy cez konečník. Ďalej toto nestrávené potraviny anus (ANUS) sa vylučuje z tela.

Zažívacie ústrojenstvo (Tráviaci prístroj, systémový digestorium) - súbor tráviacich orgánov u zvierat a človeka. Drážiaci systém poskytuje telu potrebnú energiu a stavebný materiál na obnovenie a aktualizáciu buniek a tkanív, ktoré sú neustále zničené v procese životne dôležitej aktivity.

Trávenie - proces mechanického a chemického spracovania potravín. Chemické rozdelenie živín do zložiek ich jednoduchých komponentov, ktoré môžu prechádzať cez steny tráviaceho kanála, sa uskutočňuje pod pôsobením enzýmov, ktoré sú súčasťou šťavov tráviacich žliaz (slinné, pečeň, pankreas atď. ). Proces trávenia sa vykonáva v etapách, dôsledne. V každom z oddelení tráviaceho traktu, ich vlastné médium, jeho podmienky potrebné na rozdelenie určitých zložiek potravín (proteíny, tuky, sacharidy). Tím tráviaceho kanála, ktorej celková dĺžka je 8 - 10 m pozostáva z nasledujúcich oddelení:

1. Ústna dutina - Má zuby, jazykové a slinné žľazy. V ústnej mastnej dutine je mechanicky brúsiť zubami, cíti sa chuťou a teplotou, potravinová pumpa sa vytvára pomocou jazyka. Slivačné žľazy cez kanály prideľujú svoje tajomstvo - sliny a v ústnej dutine je primárne rozdelenie jedla. Enzýmové salvy vtákov rozdeľujú škrob na cukor.

2. Pharynx Má tvar lievika a spája ústnu dutinu a pažeráku. Skladá sa z troch oddelení: nosová časť (Nasofarynk), otočenie a jemná časť Pharynxu. V krku sa zúčastňuje prehĺtania potravín, deje sa reflexívne.

3. Esofág - horná časť Tváriaci kanál je 25 cm dlhá trubica. Horná časť trubice sa skladá z krížovej pruhovanej a spodnej časti - z tkaniva hladkého svalstva. Trubica je lemovaná plochým epitelom. Pažerák dopravuje jedlo do dutiny žalúdka.

4. Žalúdok - Rozšírená časť tráviaceho kanála, steny pozostávajú z tkaniva hladkého svalstva, sú lemované glazovaným epitelom. Poľidlá produkujú žalúdočnú šťavu. Hlavnou funkciou žalúdka je trávenie potravy.

5. Tráviacimi žľazami: pečeň a pankreas. Pečeň produkuje žlč, ktorá vstúpi do čriev počas trávenia. Pankreas tiež zdôrazňuje enzýmy, rozdelenie proteínov, tukov, sacharidov a produkuje hormónový inzulín.

6. Črevá Začína duodenalista, že pankreas a žlčník otvárajú.

7. Tenké črevo - najdlhšia časť tráviaceho systému. Slizná membrána tvorí vilus, ku ktorému sú vhodné krv a lymfatické kapiláry. Vo Villus sa odsaje.

8. Kolóna Má dĺžku 1,5 m, produkuje hlien, obsahuje baktérie, ktoré rozdeľujú vlákno. Konečné oddelenie je priamym črevom - končí análnym otvorom, cez ktorý sa odstránia nestrávené potraviny.

Funkcie tráviaceho systému:
Motor-mechanické (brúsenie, pohyb, výber potravín).
Secrektor (vývoj enzýmov, tráviacich štiav, sliny a žlč).
Nasávanie (nasávanie proteínov, tukov, sacharidov, vitamínov, minerálov a vody).

Proces mechanického spracovania potravín v tráviacom kanáli a chemickom rozdelení enzýmov živín na jednoduchších kompozitných častiach stráviteľné telesom.

Aby sa zabezpečila fyzická a duševná práca, rast a rozvoj, povlak nákladov na energiu vyskytujúce sa pri implementácii fyziologických funkcií, okrem kontinuálneho toku kyslíka, organizmus potrebuje širokú škálu chemikálií. Ich telo dostáva s jedlom, na základe ktorého tvoria výrobky rastlín, živočíšneho a minerálneho pôvodu. Produkty spotrebované človekom obsahujú živiny: Proteíny, tuky a sacharidy bohatá, energia uvoľnená počas ich rozdelenia v tele. Potreba tela v živinách je určená intenzitou energetických procesov, ktoré sa vyskytujú v ňom.

Ako stavebný materiál Použite prevažne proteíny obsahujúce potrebné aminokyseliny. Z nich tela syntetizuje svoje vlastné, proteíny len charakteristické. S ich nedostatočným číslom v potravinách, človek vyvíja rôzne patologické podmienky. Proteíny nemôžu byť nahradené inými živinami, zatiaľ čo tuky a sacharidy sú schopné navzájom nahradiť v rámci určitých limitov. V dôsledku toho musia ľudské potraviny obsahovať určitú minimálnu výšku každej živiny. Pri príprave jedlej stravy (zloženie a počet výrobkov) je potrebné zohľadniť nielen ich energetickú hodnotu, ale aj kvalitnú kompozíciu. Potraviny osoby musia nevyhnutne zahŕňať výrobky z rastlinného a živočíšneho pôvodu.

Mnohé chemikálie obsiahnuté v potravinách, vo forme, v ktorom vstupujú do tela, nemožno absorbovať. Vyžaduje si ich starostlivé mechanické a chemické spracovanie. Mechanické obnovenie Leží v brúsení, miešaní a stieraní potravín do stavu pokladníka. Chemické spracovanie sa uskutočňuje enzýmami, ktoré sú pridelené tráviacimi žľazami. Zároveň sú komplexné organické látky rozdelené na jednoduchšie a absorbované telesom. Čo sa deje v tele komplexné procesy Mechanické brúsenie a chemické rozdelenie potravinárskych výrobkov sa nazývajú trávenie.

Zažívacie enzýmy sú platné len v určitom chemickom prostredí: niektoré - v kyslom (pepsínom), iné v alkalických (trypsínom), tretie v neutrálnej (slova amylázy). Maximálna aktivita enzýmov je pozorovaná pri teplote 37 - 40 ° C. Pri vyššej teplote sú väčšina enzýmov zničená, ich činnosť je nízka. Tráviace enzýmy sú prísne špecifické: každý z nich pôsobí len na podstatu určitého chemické zloženie. Tri hlavné skupiny enzýmov sa zúčastňujú na trávení (tabuľka 12.2): proteolytické (proteázy), rozdeľovacie proteíny, lipolytické (lipázy), delitačné tuky a glykolytické (karbohydrázy), rozdelenie sacharidov.

Tri typy trávenia rozlišujú:

• extracelulárny (pásik) - uskutočnený v dutine gastrointestinálneho traktu.
• membrána (IntCenarious) - vyskytuje na hranici vonkajšieho a intracelulárneho média, uskutočňované enzýmami spojenými s membránovými bunkami;

  Extracelulárne a membránové trávenie je charakteristické pre vyššie zvieratá. Extracelulárne štiepenie začína stráviť živiny, membrána poskytuje dočasné a konečné fázy tohto procesu.

• intracelulárne - vyskytuje v najjednoduchších organizmoch.

Štruktúra a funkcie tráviacich orgánov

V tráviacom systéme je tráviaci kanál rozlíšené a tráviace žľazy: slinné, žalúdočné, črevné, pankreas a pečeň, umiestnené mimo tráviaceho kanála a komunikujú s ním s vlastnými kanálmi. Všetky tráviace žľazy patria do žliaz vonkajšej sekrécie (žľaza vnútornej sekrécie prideľuje jeho tajomstvo do krvi). Počas dňa sa dospelí vytvorí až 8 litrov tráviacich šťavy.

Tráviaci kanál u ľudí má dĺžku asi 8-10 m a je rozdelená do nasledujúcich oddelení: orálna dutina, hrdlo, pažerák, žalúdok, tenký a kolóna, konečník, anus (obr. 1.). Každé oddelenie má svoje vlastné charakteristika Budovy a špecializované na vykonávanie určitej fázy trávenia.

Stena zažívacieho kanála z väčšej časti jeho úseku pozostáva z troch vrstiev:

• vonkajší [šou]

  Vonkajšia vrstva - Serózna škrupina je tvorená spojivovým tkanivom a mesentériou, ktorá oddelila tráviaci kanál z vnútorných orgánov.

• stredný [šou]

  Stredná vrstva - Svalnašia škrupina - v hornej časti (orálna dutina, hrdlo, horná časť pažeráka) je reprezentovaná priečnym a vo zvyšku oddelení - hladkého svalového tkaniva. Hladké svaly sa nachádzajú v dvoch vrstvách: vonkajšie - pozdĺžny, vnútorný - kruhový.

  Vďaka zníženiu týchto svalov je podpora potravín na tráviacom kanáli a miešaní látok s tráviacimi šťavami.

  Vo svalovej vrstve sú nervový plexuspozostávajúce z klastrov nervové bunky. Regulujú zníženie hladkých svalov a sekréciu tráviacich žliaz.

• vnútorný [šou]

  Vnútorná vrstva Skladá sa z slizníc a podľahlých vrstiev, ktoré majú bohatú krv a lymfosnáciu. Vonkajšia vrstva sliznice je reprezentovaná epitelom, ktorého bunky sa rozlišujú hlienom, ktorý uľahčuje propagáciu obsahu pozdĺž tráviaceho kanála.

  Okrem toho, endokrinné bunky produkujúce hormóny, ktoré sa zúčastňujú na regulácii motorových a sekrečných činností tráviaceho systému, ako aj mnoho lymfatických uzlín, a mnoho lymfatických uzlín, ktoré v ňom vykonávajú ochranná funkcia. Sú neutralizované (čiastočne) patogénne mikroorganizmy vstupujúce do tela s jedlom.

  Supkumová vrstva má mnohé menšie žľazy, oddeľujúce tráviacich štiav.

Trávenie v ústnej dutine. Ducha úst je obmedzená zhora nad tvrdou a mäkkou oblohou, zdola - čeľusť-hovoriaci sval (membrána úst), na bokoch líca. Rieka je obmedzená na pery. U dospelého muža v ústnej dutine je 32 zubov: 4 frézy, 2 tesáky, 4 malé domorodé a 6 veľkých nepriaznivých zubov na každej čeľusti. Zuby pozostávajú zo špeciálnej látky dentín, ktorá je modifikovaná kostný tkanivo. Vonku, sú pokryté smaltom. Vo vnútri zubu je dutina naplnená voľným spojivovým tkanivom, v ktorom sú umiestnené nervy a krvné cievy. Zuby sú určené na brúsenie potravín, hrajú úlohu pri vytváraní zvukov.

Ústna dutina je lemovaná sliznicou. Otvoril sa v troch pároch slinných žliaz - soper, približné a submandibulárne. V ústnej dutine je jazyk, ktorý je svalnatý orgán pokrytý sliznicou, ktorý obsahuje malé množstvo bradavky obsahujúcich chuťové receptory. Na špičke jazyka sú receptory, ktoré vnímajú sladkú chuť, na koreňoch jazyka - horké, na bočných povrchoch - kyslé a slané. Použitie jazyka potravín, miešaný počas žuvania a tlačenie pri prehltnutí. Jazyk je ľudský rečový orgán.

Prechodná oblasť ústnej dutiny v hrdle je označená ako ZEV. Na bokoch sú klastre lymfoidných tkanív - mandlí. Lymfocyty obsiahnuté v nich vykonávajú ochrannú úlohu v boji proti mikroorganizmom. Throat je svalová trubica, v ktorej odlišujú nosovú, orálnu a jemnú časť. Dva druhé viažu ústnu dutinu s pažerákom. Dĺžka pažeráka je asi 25 cm. Jeho sliznica tvorí pozdĺžne záhyby, ktoré uľahčujú vykonanie tekutiny. V pažeráku sa nevyskytujú žiadne zmeny potravín.

Trávenie v žalúdku. Žalúdok je najpokročilejšia rozmanitosť tráviaceho kanála, ktorá má formu invertovanej chemickej nádoby - retort. Nachádza sa v brušnej dutine. Počiatočná časť žalúdka, pripojená k pažeráku, sa nazýva srdcový, nachádzajúci sa na ľavej strane pažeráka a je zvolený z miesta ich zlúčeniny, je označený ako spodná časť žalúdka a priemer smerom nadol telo. Hladko zužuje, žalúdok ide do jemného čreva. Toto výstupné oddelenie žalúdka sa nazýva pyloric. Bočné okraje žalúdka sú zakrivené. Ľavá konvexná hrana sa nazýva veľké zakrivenie a pravé konkávne - malé zakrivenie žalúdka. Kapacita žalúdka u dospelého je asi 2 litre.

Rozmery a tvar žalúdka sa zmenili v závislosti od množstva prijatých potravín a stupeň rezania svalov svojich stien. V miestach prechodu pažeráka v žalúdku a žalúdku v čreve sú zbytky (kompresory), reguláciu potravinového postupu. Slizná membrána žalúdka tvorí pozdĺžne záhyby, výrazne zvyšuje jeho povrch. Hrúbka sliznice obsahuje veľký počet rúrkových žliaz produkujúcich žalúdočnú šťavu. Poľidlá pozostávajú z sekrečných buniek niekoľkých typov: hlavného produkčného pepsínového enzýmu, obkladu - kyselina chlorovodíková, sliznice - hlien a endokrinné hormóny.

Trávenie v čreve. Lahodné črevo je najdlhšia časť tráviaceho kanála s dĺžkou 5-6 m u dospelých. Vyznačuje sa duodenum, chudým a iliackým črevom. Duodenálny črevo má tvar podkovy a je najkratšia divízia tenkého čreva (asi 30 cm). V dutine dvanástnika otvorí výstupné kanály pečene a pankreasu.

Hranice medzi chudým a iliace črevá Nehanebné fuzzy. Tieto črevné útvary tvoria početné ohyby - závesy čreva a po celej mesentery na zadnú brušnú stenu. Slizná membrána tenkého čreva tvorí kruhové záhyby, povrch je pokrytý vintage, čo predstavuje špecializovaný sací stroj. Vnútri villus sú tepna, žily, lymfatická nádoba.

Povrch každého villus je pokrytý jednovrstvovým valcovým epitelom. Každá epiteliálna bunka Vilfy sa zvýšila apikálna membrána - Micovili (3-4 tis.). Kruhové záhyby, náplasti a mikrovlnné rúry zvyšujú povrch črevnej sliznice (obr. 2). Tieto štruktúry prispievajú záverečné fázy trávenie a nasávanie produktov trávenia.

Medzi vílmi je sliznica sliznice tenkého čreva preniknutá obrovským množstvom úst rúrkových žliaz vylučujúcich črevnú šťavu a rad hormónov, ktoré poskytujú rôzne funkcie tráviaceho systému.

Pankreas má podlhovastý tvar a je na zadná stena Brušná dutina pod žalúdkom. V žľaze sa rozlišujú tri oddelenia: hlava, telo a chvost. Hlava žľazy je obklopený duodeným črevom, chvost je susedí so slezinou. Prostredníctvom hrúbky celej žľazy, jeho hlavné potrubie prechádza, otvorenie do dvanástnika. Pankreas obsahuje bunky dvoch typov: Niektoré bunky vylučujú tráviacu šťavu, iné sú špeciálne hormóny, ktoré regulujú sacharidové výmeny. Preto sa vzťahuje na žľazy zmiešanej sekrécie.

Pečeň je veľká trávnižná žľaza, jej hmotnosť u dospelého dosahuje 1,8 kg. Nachádza sa v hornej časti brušnej dutiny, vpravo pod membrány. Predná časť pečene je konvexná, dno je konkávne. Pečeň pozostáva z dvoch frakcií - pravý (veľký) a vľavo. Na spodná plocha správny podiel Tam sú tzv. Pečeňové brány, cez ktoré vstupujú do pečeňovej tepny, nádhernej žily a zodpovedajúce nervy; Tu je žlčník. Funkčná jednotka pečene je krájačka pozostávajúca z žily umiestnenej v strede plátkov a riadky pečeňových buniek radiálne odvzdušnených od neho. Produkt pečene buniek - žlč - na špeciálnych býčnych kapilár vstúpi do žlčového systému, vrátane žlčových potrubí a žlčníka a potom v dvanástniku. V žlčnomlasu sa žlč akumuluje v intervaloch medzi jedlami a počas aktívneho trávenia je zvýraznený v čreve. Okrem tvorby žlče sa pečeň aktívne zapája do výmeny proteínov a sacharidov, pri syntéze radu látok dôležitých pre organizmus (glykogén, vitamín A), má vplyv na procesy tvoriace krv a krv koaguláciu. Pečeň vykonáva ochrannú funkciu. Je neutralizovaný a potom odobratý obličkami, mnoho jedovatých látok, ktoré priniesli krvou z gastrointestinálneho traktu. Táto funkcia je taká dôležitá, že s úplným odpojením pečene (napríklad počas zranenia), osoba okamžite zomrie.

Posledné oddelenie tráviaceho kanála je tukový črevo. Dĺžka je asi 1,5 m a priemer je 2-3-násobok priemeru tenkého čreva. Hrubý črevo sa nachádza na prednej stene brušnej dutiny a obklopuje vo forme ráfika tenkého čreva. Je rozdelená na slepý, sigmoid a priamy črevo.

Charakteristickým znakom štruktúry hrubého čreva je prítomnosť bliká sliznice a svalové škrupiny. Na rozdiel od tenkého čreva, sliznica sliznice hrubého čreva neobsahuje kruhové záhyby a vilieky, tráviacimi žľazami v nej nie je dostatočne a pozostávajú najmä z slizníc. Hojnosť hlienu prispieva k hrubému hrubému množstvu hustých potravinových zvyškov.

V oblasti prechodu tenkého čreva v hrúbke (v slepému čreve) je špeciálny ventil (ventil), ktorý zaisťuje pohyb črevného obsahu v jednom smere - z tenkého na hrubé. V slepému čreve sa nachádza proces červa - dodatok, ktorý hrá úlohu imunitná obrana organizmus. Pravidestné črevo končí sfinhcom - kruhovou priečnym svalom regulujúcim črevným vyprázdňovaním.

V tráviacom systéme sa vykonáva sériové mechanické a chemické spracovanie potravín, špecifické pre každú z jej oddelenia.

Dutina úst je klesá vo forme pevných kusov alebo kvapalín inej konzistencie. V závislosti na tom, že alebo okamžite prichádza do hrdla, alebo sa podrobí mechanickému a počiatočnému chemickému spracovaniu. Najprv vykonáva žuvacie prístroje - koordinovaná práca Žuvacie svaly, zuby, pery, obloha a jazyk. V dôsledku žuvania je jedlo rozdrvené, rovesníci a zmiešané so slinami. Amyláza enzým obsiahnutý v slinách začína hydrolytickému sacharidovému rozdeleniu. Ak je jedlo oneskorené v ústnej dutine na dlhú dobu, sú vytvorené rozdeľovacie produkty - disacharidy. Sliva enzýmy sú aktívne len v neutrálnom alebo slabo alkalickom médiu. Jednoduché so slinami hlienu neutralizuje kyslé kyslé produkty. Lisozyme Saliva je deštruktívne na mnohých mikroorganizmoch obsiahnutých v potravinách.

Mechanizmus separácie slova reflex. Pri kontakte s receptormi dutiny dochádza k ich excitácii, ktoré odlišné nervy sa prenáša do založiteľného mozgu, kde sa nachádza stred Solivation a signál prichádza na slinné žľazy. Toto sú bezpodmienečné slinné reflexy. Slivačné žľazy začínajú prideliť svoje tajomstvo nielen pri drátení receptorov ústnej dutiny s jedlom, ale aj pri pohľade, vôňa jedla, zvuky spojené s jedlom. Jedná sa o podmienené slinivátvivatívne reflexy. Slovakia leguje potravinárske častice v hrudke a robí to klzký, zmierniť prechod cez hrdlo a pažerák, čo zabráni poškodeniu sliznice týchto orgánov s potravinárskymi časticami. Kompozícia a množstvo slín sa môžu líšiť v závislosti od fyzikálnych vlastností potravín. Počas dňa, človek vyniká dva litre slín.

Jedlo hrudky tvorené pohybom jazyka a líca sa pohybuje na SIP a spôsobuje podráždenie koreňových receptorov jazyka, oblohy a zadnej steny Pharynxu. Vynikajúca excitácia aferentných nervových vlákien sa prenáša do založiteľného mozgu - do stredu prehĺtania, a odtiaľ - do svalov ústnej dutiny, Pharynx, Larynx, pažeráku. Vďaka redukcii týchto svalov je potravinová pucha zatlačená do hrdla, obchádzanie dýchacích ciest (NASOOPLOT, LARYNX). Potom rezanie svalov potravinovej hrudky potravinovej kusov sa pohybuje na otvorené otvorenie pažeráka, odkiaľ sa pohybuje do žalúdka cez peristaltické pohyby.

Potraviny prichádzajúce v dutine spôsobuje zníženie svalov a zvýšenie sekrécie žalúdočnej šťavy. Jedlo je zmiešané s žalúdočnou šťavou a zmení sa na tekutý čistič - chimus. Počas dňa sa dospelý odlíši na 3 litre šťavy. Jeho hlavné zložky podieľajúce sa na rozdelení živín sú enzýmy - pepsín, lipáza a kyselina chlorovodíková. Pepsin rozdeľuje komplexné proteíny na jednoduché, ktoré sú podrobené ďalším chemickým zmenám v čreve. Pôsobí len v kyslom prostredí, ktoré je zaistené prítomnosťou v žalúdku kyseliny chlorovodíkovej vylučovanej pastierskou bunkou. GASTRIC LIBASE SPLIT len emulgované tukové mlieko. Sacharidy v dutine žalúdka nie sú strávené. Dôležitou zložkou žalúdočnej šťavy je hlienu (mucín). Chráni stenu žalúdka z mechanického a chemického poškodenia a trávenie pôsobenia pepsínu.

Po 3-4-hodinovom ošetrení v žalúdočnom chimí sa malé časti začínajú prúdiť do tenkého čreva. Pohybujúce sa jedlo do čriev sa vykonávajú silnými skratkami tetara žalúdka. Rýchlosť vyprázdňovania žalúdka závisí od objemu, zloženia a konzistentnosti prijatých potravín. Tekutiny idú do čreva ihneď po vstupe do žalúdka a zle vystrelili a tučné jedlo Oneskoruje sa v žalúdku na 4 alebo viac hodín.

Komplexný proces štiepenia žalúdka je regulovaný nervovými a humorálnymi mechanizmami. Sekrécia žalúdočnej šťavy začína ešte pred jedlom (podmienečné reflexy). Takže, príprava na jedlo, rozhovory o potravinách, výhľad a vôňu, ktorý spôsobuje, že výber nielen sliny, ale aj žalúdočnej šťavy. Takáto odlišná žalúdočná šťava sa nazýva chuť alebo upevnená. Pripravuje žalúdok na strávenie jedla a je dôležitý stav Jeho normálnu prácu.

Stravovanie sú sprevádzané mechanickým podráždením receptorov ústnej dutiny, hltanxu, pažeráka a žalúdka. To vedie k zvýšeniu sekrécie žalúdka ( bezpodmienečné reflexy). Centrá sekrečných reflexov sa nachádzajú v podlhovastve a strednom mozgu, v hypotalame. Od nich prichádzajú impulzy putovacími nervami do žalúdočných žliaz.

Okrem reflexných (nervových) mechanizmov v regulácii žalúdočnej juvenilnej sa podieľajú humorálne faktory. Gastronická sliznica produkuje hormón gastrín, ktorý stimuluje sekréciu kyseliny chlorovodíkovej a je mierny stupeň pepsínu. Gastrin vyniká v reakcii na tok jedla v žalúdku. S zvyšovaním sekrécie kyseliny chlorovodíkovej je uvoľňovanie gastrínu inhibovaná a tým implementovaná samoregulácia žalúdočnej sekrécie.

Stimulátory sekrécie žalúdka zahŕňajú histamín vytvorený do žalúdočnej sliznice. So koaltonálovou akciou, mnohé potraviny a výrobky z ich rozdelenia sú posadnuté, ktoré spadajú do krvi, keď sú nasávaním v tenkom čreve. V závislosti od faktorov vzrušujúcich sekréciu žalúdočnej šťavy sa izoluje niekoľko fáz: mozog (nervózny), žalúdočná (neuro-humorálna) a črevná (humorálna).

V tenkom čreve sa dokončí rozdelenie živín. Je štiepená hlavným množstvom sacharidov, proteínov a tukov. Existuje aj extracelulárne a membránové štiepenie, v ktorom sa zúčastňujú žlče a enzýmy tvorené črevnými žľazami a pankreasom.

Pečeňové bunky sa neustále vylučujú žlč, ale v dvanástniku vyniká len s tokom potravín. Zloženie žlče zahŕňa žlčové kyseliny, žlčové pigmenty a mnoho ďalších látok. Pigment Bilirubin určuje svetložltú farbu žlčovej bielizne u ľudí. Žlčové kyseliny Prispievať k procesom trávenia a sania tukov. Bliči vďaka inherentnej alkalickej reakcii neutralizuje kyslý obsah prichádzajúci do dvanástnika žalúdka a tým prestane účinok pepsínu, a tiež vytvára priaznivé podmienky pre akcie črevných a pankreasových enzýmov. Fatové kvapôčky pod vplyvom žlče sa konvertujú na jemnú disperznú emulziu a potom sa lipáza rozdelí na glycerol a mastné kyseliny, ktoré môžu preniknúť na črevnú sliznicu. Ak sa žlč v čreve nevyskytuje (blokovanie žlčník), tuky nie sú absorbované telom a vyniknúť s kartemi.

Enzýmy tvorené pankreasom a pridelené do dvanástnika sú schopné rozdeliť proteíny, tuky a sacharidy. Počas dňa je osoba tvorená 2 litrami pankreasu. Hlavné enzýmy obsiahnuté v ňom - \u200b\u200btrypsín, chmetrypsín, lipázu, amylázu a glukozidázu. Väčšina enzýmov vyrába pankreas v neaktívnom stave. Ich aktivácia sa vykonáva v dutine dvanástnika. Trypsín a chmetrypsín v zložení pankreasu sú teda vo forme neaktívneho trpsinogénu a chmeotrypsinogénu a choďte do aktívnej formy v tenkom čreve: prvý v pôsobení enzýmovej enterikinázy, druhý trypsín. Tripsin a himotpsin rozdelené proteíny na polypeptidy a peptidy. Dipeptidázy intestinálnej šťavy štiepených dipeptidov na aminokyseliny. Lipáza Hydrolyzujúce emulgované tuky kôry pre glycerín a mastné kyseliny. Pod pôsobením amylázy a glukozidázy sa väčšina sacharidov rozdelí na glukózu. Účinné sanie živín v tenkom čreve prispieva k jeho veľkému povrchu, prítomnosť viacerých záhybov, porcelínov a mikrovlnných rúry sliznice sliznice. Špecializované sacie orgány sú villin. Zníženie, prispievajú k kontaktu povrchu sliznice s chimom, ako aj odtok krvi a lymfy, nasýtených živinami. Pri relaxácii z črevnej dutiny v ich plavidlách príde tekutina. Počas dňa v tenkom čreve sa absorbuje až 10 litrov tekutiny, z toho 7-8 litrov sú tráviace šťavy.

Väčšina látok a vody vytvorená pri trávení potravín a vody sa absorbuje v tenkom čreve. Nevystavené zvyšky potravín vstupujú do hrubého čreva, ktorý pokračuje v absorpcii vody, minerálov a vitamínov. Mnohé baktérie sú nevyhnutné na rozklad nestrávených zvyškov. Niektoré z nich sú schopní rozdeliť celulózu rastlinných potravín, iné - zničiť nestráviteľné produkty trávenia proteínov a sacharidov. V procese fermentačných a hnilobných zvyškov sa tvoria jedovaté látky. Ak sa dostanete do krvného obehu, sú neutralizované v pečeni. Intenzívna absorpcia vody v hrubom čreve pomáha znižovať a utesniť chimus - tvorba vozíkov, ktoré sú odstránené z tela počas aktu s defektovaním.

Hygiena

Ľudská výživa by mala byť organizovaná s prihliadnutím na vzory prevádzky tráviaceho systému. Neustále dodržiavať pravidlá s hygienou silou.

1. Snažte sa pozorovať určitý čas jedál. To prispieva k tvorbe podmienených zúfalových reflexov a lepším trávením prijatých potravín a významnej predbežnej šťavy.
2. Jedlo by malo byť chutné varené a krásne zdobené. Pohľad, vôňa kŕmenia potravín, nastavenie tabuľky vzrušujú chuť, zvyšuje uvoľnenie tráviacich džúsov.
3. Každé jedlo by malo byť pomalé, dobre žuvanie. Brúsne potraviny sa strácajú rýchlejšie.
4. Teplota jedla by nemala byť vyššia ako 50-60 ° C a pod 8-10 ° C. Hot I. studené jedlo Slizní membrány ústnej dutiny a pažeráka sú podráždené.
5. Potraviny by sa mali pripraviť z benígnych výrobkov, aby nespôsobili jedlé otravy.
6. Skúste pravidelne používať surovú zeleninu a ovocie. Obsahujú mnoho vitamínov a vlákniny, ktoré stimuluje prevádzku motora čreva.
7. Surová zelenina a ovocie je potrebné umyť pred jedlom varenej vody a chrániť pred kontamináciou s muchymi - nosičmi patogénov mikróbov.
8. Prísne dodržiavajte osobné hygienické pravidlá (pred jedlom, po kontakte so zvieratami, po návšteve WC, atď.).

Vyučovanie I. P. Pavlova o trávení

Študovanie aktivít slinných žliaz. Slovakia sa uvoľňuje do ústnej dutiny cez kanály troch párov veľkých slinných žliaz a z množstva malých žliaz, umiestnených na povrchu jazyka a v slizničnej membráne nosa a tváre. Ak chcete preskúmať funkciu slinných žliaz Ivan Petrovich Pavlov, navrhol aplikovať u psov fungovanie výstupu výstupu výstupu jednej zo slinných žliaz. Potom, čo pes zotavil po operácii, zbierajú sliny, skúmať jeho zloženie a merať jeho číslo.

Takže I. P. Pavlov zistil, že separácia slín sa vyskytuje reflexívne, v dôsledku podráždenia výživy nervových (senzorických) receptorov ústnej sliznice. Excitácia sa prenáša do stredu slinenia sa nachádza v podlhovastý mozogKde sa posiela cez odstredivé nervy na slinné žľazy, ktoré silne rozlišujú sliny. Toto je bezpodmienečné reflexné slinové oddelenie.

I. P. Pavlov zistil, že sliny by mohlo vyniknúť a potom, keď pes vidí len jedlo alebo cíti vôňu. Tieto otvorené I. P. Pavlov reflexy boli nazývané podmienené, reflexy, pretože sú spôsobené podmienkami, ktoré predchádzajú vzniku bezpodmienečného slova reflex.

Štúdium štiepenia v žalúdku, Regulácia uvoľňovania žalúdočnej šťavy a jeho zloženie v rôznych štádiách tráviacich procesov sa stala možným vďaka metódam výskumu, ktorý vyvinula I. P. Pavlov. Zvýšil spôsob uloženia žalúdka fistuly u psa. Kanyla (fistul) z kovu z nehrdzavejúcej ocele sa vloží do vytvoreného otvoru žalúdka, ktorý sa odstráni a posilní na povrchu brušnej steny. Prostredníctvom fizúrnej trubice môžete mať obsah žalúdka. Čistá žalúdočná šťava však neuspeje v takejto metóde.

Ak chcete študovať úlohu nervového systému v regulácii činnosti žalúdka I. P. Pavlov, bola vyvinutá ďalšia špeciálna metóda, ktorá poskytla možnosť získať čistú žalúdočnú šťavu. I. P. Pavlov Upritnon uloženia fistúl na žalúdku s rezaným pažerákom. Pri jedení, prehltnutie potravín vypadli von z otvorenia pažeráka, nespal do žalúdka. S takýmito imaginárnymi krmivami v dôsledku podráždenia potravy nervových receptorov sliznice sliznice ústnej dutiny v žalúdku reflexívne zvýraznili žalúdočnú šťavu.

Výber žalúdočnej šťavy môže byť spôsobený tak podmienečne reflexnými potravinami alebo žiadnym stimulom v kombinácii s jedlom. Gastric Juice zvýraznená podmienkou Conditionalflex pred začiatkom jedla, I. P. Pavlov s názvom "Appetizuje" šťavu. Táto prvá komplexná slonová fáza sekrécie žalúdočnej sekrécie trvá asi 2 hodiny a potraviny sa trávia v žalúdku počas 4-8 hodín. V dôsledku toho komplexná fáza nemôže vysvetliť všetky vzory separácie žalúdočnej šťavy. S cieľom zistiť tieto otázky bolo potrebné študovať vplyv potravín na sekréciu žalúdočných žliaz. Táto úloha bola brilantne rozhodla I. P. Pavlov, vyvíjať malú komorovú prevádzku. S touto operáciou je klapka zo spodnej časti žalúdka rezaná, bez toho, aby ju úplne oddelil zo žalúdka a udržiavaním všetkých vhodných pre ňu cievy a nervy. Sliznice membránové rezy a mŕtvica tak, aby obnovila integritu veľkého žalúdka a tvoria malú komore vo forme tašky, ktorej dutina je izolovaná z veľkého žalúdka a otvorený koniec je odvodený brušná stena. Takto sú vytvorené dva žalúdky: veľký, v ktorom sa trávia potraviny prichádza obvyklým spôsobom a malá, izolovaná komora, v ktorej potraviny nespadá.

S príjmom potravín v žalúdku začína druhá - komora alebo neuro-humorálna, fáza sekrécie žalúdka. Potraviny vstúpili do žalúdka mechanicky dráždi nervové receptory jej sliznice. Ich excitácia spôsobuje vystužený reflexný výber žalúdočnej šťavy. Okrem toho, počas trávenia v krvi, sú prijaté chemikálie - produkty rozdelenia potravín, fyziologicky účinné látky (histamín, hormónový gastrín atď.), Ktoré sú prináša krvou do žliaz tráviaceho systému a posilniť sekrečné činnosti.

V súčasnosti vyvinul bezbolestné metódy tráviaceho výskumu, ktoré sú široko používané u ľudí. Probujúci spôsob teda - zavedenie gumovej rúrkovej sondy k dutine žalúdka a dvanástnika - umožňuje získať žalúdočné a črevné šťavy; Rádiografická metóda je obraz tráviacich orgánov; Endoskopia - Zavedenie optických zariadení - umožňuje kontrolovať dutinu trávovacieho kanála; S pomocou rádiového bazéna - miniatúrne rádiové vysielače prehltované pacientmi, zmeny v chemickom zložení potravín, teploty a tlaku v rôznych častiach žalúdka a čriev sa študujú.

Stav nášho zdravia závisí nielen od toho, čo jedlo jeme, ale aj z práce týchto orgánov, že táto potravina je strávená a prináša do každej bunky nášho tela.

Drážiaci systém začína ústnou dutinou, potom nasleduje hrdlo, potom pažerák a konečne, základom tráviaceho systému je gastrointestinálny trakt.

Ústna dutinaje to prvá rôznorodosť zažívacieho systému, preto sa spracúvajú všetky procesy na počiatočnom spracovaní potravín, celý ďalší proces trávenia v ňom pokračuje. Je v ústnej dutine, že je určená chuť jedla, tu je žuvaná a zmáčaná slina.

Pharynxnasleduje ústnu dutinu a je lievikový kanál, lemovaný sliznicou. Prechádza dýchacími a tráviacimi chodníkmi, ktorých aktivity by mali byť jasne regulované subjektom (nie zbytočným, hovoria, že človek si vyberá, že potravina zasiahne "nie na the throat").

Esofágje to valcová trubica, ktorá sa nachádza medzi hrdlom a žalúdkom. Jedlo na to sa dostane do žalúdka. Pažerák, ako aj hrdlo, je lemovaná sliznicou slizníc, v ktorej sú špeciálne žľazy produkujúce tajné, zvlhčujúce jedlo počas jej pasáže v žalúdku. Celková dĺžka ezofág je asi 25 cm. v pokojný stav Pažerák má zloženú formu, ale má predĺženie schopnosti.

Žalúdok- jedna z hlavných zložiek tráviaceho traktu. Veľkosť žalúdka závisí od jeho plnosti a je približne 1 až 1,5 litra. Vykonáva číslo dôležité funkcieNa ktoré zahŕňajú: priamo zažívacie, ochranné, vylučované. Okrem toho sa žalúdok vyskytuje v spôsoboch spojených s tvorbou hemoglobínu. Je lemovaná sliznicou, v ktorej sa hmoty tráviacich žliabok vyžarujú žalúdočnú šťavu. Tu je diétna hmota impregnovaná žalúdočnou šťavou a je presnejšie rozdrvený, intenzívny proces trávenia sa začína.

Hlavnými zložkami žalúdočnej šťavy sú: enzýmy, kyselina chlorovodíková a hlien. V žalúdku môže byť pevné potraviny prijaté v nej až 5 hodín, kvapalina - až 2 hodiny. Komponenty žalúdočnej šťavy produkujú chemickú úpravu jedla vstupujúceho do žalúdka, otáčajúc sa do čiastočne štiepenej polokymnej hmotnosti, ktorá potom vstupuje do dvanástnika.

Dvanástnikje to horný, alebo prvý, časť tenkého čreva. Dĺžka tejto časti tenkého čreva sa rovná dĺžke dvanástich prstov zložených (odtiaľto a jeho mena). Je priamo pripojený k žalúdku. Toto, v Duodenum, príde žlč z žlčníka a pankreasu šťavy. V stenách dvanástnika je tu tiež dostatočne veľké množstvo žľazy, ktoré produkujú alkalické bohaté sekrécie, chránia dvanástnuum z účinku kyslej žalúdočnej šťavy, ktorá spadá do neho.

Tenké črevo,okrem dvanástnika, kombinuje aj chudé a iliak. Trvalé črevo ako celok má dĺžku asi 5-6 m. V tencom čreve, takmer všetky hlavné procesy trávenia (trávenie potravín a jeho nasávania) pokračujú. Na vnútorná strana Trvalé črevo má fingemic rastie, kvôli tomu, že jeho povrch výrazne zvyšuje. U ľudí sa proces trávenia končí v tenkom čreve, ktorý je tiež lemovaný sliznicou membránou, veľmi bohatý na žľazy, ktoré prideľujú črevnú šťavu, ktorá obsahuje dostatok veľké množstvo Enzýmy. Intestinálne enzýmy dokončujú proces rozdeľovacích proteínov, tukov a sacharidov. Hmotnosť umiestnená v tenkom čreve sa zmieša na úkor peristaltiky. Potravinársky pokladník sa pomaly pohybuje cez tenké črevo, v malých častiach, ktoré patria do hrubého čreva.

Kolónapribližne dvojnásobok hrubšieho. Skladá sa zo slepého čreva s procesom v tvare červa - Príloha, hrubého čreva a konečníkom. Tu, v hrubom čreve, zostane zostatky nešpecifikované potravinya procesy trávenia sú prakticky neprítomné. V hrubom čreve sú dva hlavné procesy: absorpcia vody a tvorba vozíkov. Regutor slúži ako miesto klastra vozíkov, ktoré sú v procese defekácie odstránené z tela.

Dodatok,ako sme už hovorili, je súčasťou hrubého čreva a je krátkym a jemným odlevom brúsenia dĺžky približne 7-10 cm. Jeho funkcie, ako aj dôvody jeho zápalu, lekári stále nie sú jasné. Podľa moderných údajov a názor niektorých vedcov, dodatok, v stene, z ktorých existuje mnoho lymfatických uzlín, je jedným z orgánov imunitného systému.

Ale tráviaci systém, bez ohľadu na to, ako správne boli jeho jednotlivé orgány usporiadané, nemohlo pracovať bez určitých látok - enzýmy, ktoré sú vyrobené v tele so špeciálnymi žľazami. Beh mechanizmy pre tráviaci systém sú tráviace enzýmy, ktoré sú proteíny, ktoré zabezpečujú rozdelenie veľkých molekúl potravín na menšie. Aktivity enzýmov v našom tele za podmienok procesu trávenia sú zamerané na látky, ako sú proteíny, tuky a sacharidy, a minerályVoda a vitamíny sa absorbujú takmer nezmenené.

Na rozdelenie každej skupiny látok existujú určité enzýmy: pre proteíny - proteíny, pre tuky - lipázy, pre sacharidy - karbohydrázy. Hlavné žehličky, ktoré produkujú tráviace enzýmy, sú žľazy ústnej dutiny (slinné žľazy), žliaz žalúdka a tenkého čreva, pankreasu a pečene. Hlavná rola Táto pankreas hrá v tomto, ktorá produkuje nielen tráviace enzýmy, ale aj hormóny, ako je inzulín a glukagón, ktorý sa podieľajú na regulácii bielkovín, sacharidov a výmen lipidov.