Mnohí sa zaujímajú o taký produkt, ako je pór, jeho výhody a škody. V tomto článku sa bližšie pozrieme na užitočné a škodlivé vlastnosti pór. Pór (perlovka) sa bežne používa na zvýraznenie chuti mnohých jedál. Vlasťou tohto produktu je Stredozemné more, dokonca aj v dávnych dobách ľudia veľmi dobre vedeli o užitočnom, liečivé vlastnosti pór. Napríklad v Ríme a v staroveké Grécko použitý perlový luk na rýchle hojenie na rany, na hojenie hrdla alebo na čistenie krvi. V súčasnosti kulinárski špecialisti často uprednostňujú odstránenie tmavozelených listov kvôli ich fibrilácii. Aj keď obsahujú maximum živiny.
Okrem ich liečivé vlastnosti a chuť, takýto produkt sa považuje za vynikajúcu diétnu potravinu, pretože obsahuje minimum kalórií (38,4). Väčšina póru je voda (90 %). Zvyšok tvoria vitamíny, horčík, fosfor a kyselina listová.
Užitočné vlastnosti póru
Ak sú kosti alebo kĺby náchylné na nejaký druh ochorenia, potom pri každodennom používaní perlovej cibule sa kosti a kĺby vrátia do normálu. To všetko je spôsobené obsahom zlúčenín síry v kompozícii, zelená cibuľa je schopná zastaviť zápalové reakcie v ľudskom tele.
Existuje veľa jednoduchých milovníkov cibule, ktorí ju radšej neustále pridávajú do jedla. Málokto však vie, že perlová cibuľa sa chuťou prakticky nelíši od zelenej. Predsa, prospešné vlastnosti pór sa výrazne líši od jednoduchej cibule. Pri odpovedi na otázku, aké je využitie póru, sa zamýšľame nad mnohými chorobami. Tu je niekoľko príkladov chorôb, ktorých sa vám tento produkt pomôže zbaviť.
- Anémia... Ako viete, v perlový luk obsahuje železo, ktoré je nevyhnutné pri syntéze hemoglobínu. Tiež vitamín C obsiahnutý v kompozícii prispieva k zotaveniu.
- Znížené libido... V dávnych dobách boli cesnak a cibuľa známe ako silné afrodiziaká. Zmiešajte cibuľu a zeler v mixéri a zabudnite na nízke libido.
- Poruchy trávenia... o časté používanie cibuľa, vaše črevá sa pravidelne presídľujú dobré baktérie a znižuje sa nadúvanie. To všetko je spôsobené vláknitými listami takéhoto produktu.
- Vysoký cholesterol ... Pravidelnou konzumáciou tejto bylinky znížite vstrebávanie cholesterolu v črevách. Cibuľa zabraňuje vzniku aterosklerotických plakov.
- Dýchacie cesty... Vďaka obsahu éterických olejov pôsobí cibuľa na organizmus upokojujúco. Ak máte chrípku, senná nádcha, alebo ste práve dostali podchladenie, potom vám táto perlová cibuľa pomôže uľahčiť dýchanie.
- Rakovina hrubého čreva a prostaty... Vzhľadom na to, že cibuľa obsahuje látku ako je kvercetín, vývoj a šírenie nádoru sa pozastaví.
- Ochorenia oka ... Ak máte slabý zrak potom odporúčame vyskúšať pór. Vo svojom zložení obsahuje rôzne živiny ktoré môžu ľahko podporiť alebo zlepšiť videnie.
Ako vidíte, zdravotné benefity póru sú dosť výrazné. Tiež výhody póru sú v zlepšení čriev, účinne zbavuje telo toxínov.
Pór a jeho škodlivosť
Táto rastlina nemá žiadne kategorické kontraindikácie. Lekári ju však neodporúčajú užívať čerstvú, ak trpíte chorobami žalúdka alebo čriev. Zatiaľ sa neodporúča pre obyvateľov, ktorí majú znížená hladina cukor, pretože ho dokáže znížiť. A možno kvôli esenciálnym olejom hojné potenie... To bude obzvlášť nepríjemné pre ľudí, ktorí sú neustále na verejných miestach.
Pri úvahách o výhodách a škodách póru môžete vyvodiť určité závery. Výhody tohto produktu sú oveľa viac ako škoda. A jeho prospešné vlastnosti získali v Číne dobrú povesť.
Ak chcete, môžete pór použiť do šalátu, polievky alebo s chlebom a soľou. Každý človek je v záujme zachovania svojho zdravia povinný používať v potravinách čerstvé bylinky. A ako hovoria vedci: molekuly zelene sú podobné molekulám našej krvi. A v modernom svete nákup zelene nebude náročný v každom ročnom období. Okrem toho sme mohli podrobne povedať o póre, jeho výhodách a škodách pre telo.
Pór je skutočne jedinečná rastlina, ktorá má prospešné vlastnosti. Mnohí nevedia, že pór sa používa nielen pri varení, ale aktívne sa používa aj v alternatívnej medicíne na liečbu rôzne choroby... Zdravotné benefity póru nie sú v žiadnom prípade prehnané, tento fakt priznávajú aj lekári.
Popis
Táto zelenina patrí medzi jednoročné rastliny z čeľade cibule. Od obyčajnej cibule sa líši tým, že neobsahuje cibuľu. Koniec rastliny má mierne zahustenie. Zelenina má tiež modrozelený nádych peria a výraznú vôňu.
existuje rôzne druhy danej zeleniny, ktorej kmeň môže byť:
- krátky;
- zahustený;
- predĺžený.
Chuťovo pór nijako nepripomína obyčajnú cibuľu. Má jemne korenistú a sladkastú chuť. Z tohto dôvodu sa často používa ako korenie pre väčšinu jedál.
Chemické vlastnosti a obsah kalórií
Pór je jedinečný nielen svojou chuťou, zelenina je zaujímavá aj chemickým zložením. Obsahuje veľké množstvo užitočné stopové prvky a minerály užitočné pre Ľudské telo.
Treba si uvedomiť, že 100 g výrobku obsahuje 1/3 denná sadzba vitamíny A a C potrebné pre ľudský organizmus. Navyše, počas skladovania sa množstvo vitamínu C časom len zvyšuje. Táto vlastnosť póru je jedinečná.
Mnohí lekári odporúčajú jesť pór na jeseň a zimné časy rokov, kedy ľudské telo nutne potrebuje vitamíny a minerály. Medzi ostatnými vitamínové komplexy, ktoré sú dostupné v tejto zelenine, možno rozlíšiť:
Dôležité! Rastlina obsahuje aj užitočné minerálne zlúčeniny: železo, sodík, fosfor, vápnik, draslík a ďalšie. Pór obsahuje kyselinu listovú a esenciálne oleje.
Kalorický obsah zeleniny je iba 33 kcal / 100 g produktu.
Výhody póru
Výhody rastliny pre ľudský organizmus sú naozaj veľké. Kurzy resp pravidelné používanie zelenina posilňuje imunitný systém a pomáha zbaviť sa závažných chorôb.
Treba poznamenať, že zelenina sa často používa na posilnenie nechtov. Stačí len utrieť zeleninu na jemnom strúhadle a naniesť výslednú kašu na nechty. Bude to trvať len pol hodiny, kým nechty týmto spôsobom spevnia a absorbujú užitočné mikroelementy.
Cibuľa tiež účinne pomáha pri liečbe spálenín a mozoľov. Cibuľu stačí rozdrviť na kašu a na chvíľu (asi hodinu) priložiť na problémové miesto. Potom sa odporúča umyť zvyšky cibule pod teplou tečúcou vodou.
Na trávenie
Odpradávna ľudia vedeli, že pór je dobrý pre tráviaci systém. Napríklad použitie pórovej polievky na trávenie je normalizovať sekréciu žalúdočnej šťavy, vďaka čomu je jedlo lepšie stráviteľné a steny žalúdka aktívnejšie absorbujú užitočné mikroelementy.
Táto zelenina zlepšuje chuť do jedla a nedráždi sliznicu žalúdka. Rastlina zlepšuje funkciu pečene a má choleretický účinok. Pór má antimikrobiálny a antihelmintický účinok, vďaka čomu dochádza k potlačeniu patogénnych mikroorganizmov v črevnej flóre.
Šťavnatá časť zeleniny obsahuje zdravú vlákninu, ktorá normalizuje črevnú mikroflóru a zároveň stimuluje jej pohyblivosť.
Pre srdce a cievy
Pre srdečne cievny systém prospešný je aj pór. Zelená a biela časť rastliny obsahujú stopové prvky, ktoré sú užitočné pre srdcový sval. Vysoký obsah vápnika, draslíka a horčíka zabezpečuje normálnu rytmickú kontraktilnú činnosť svalov srdca. Tento druh cibule dodáva telu užitočné stopové prvky, ktoré normalizujú metabolizmus lipidov.
Veľké množstvo kyselina askorbová, ktorý je obsiahnutý v rastline, sa aktívne podieľa na syntéze elastínu a kolagénu. Tieto látky sú základom spojivových tkanív, ktoré tvoria takmer polovicu celkovej telesnej hmotnosti. Kolagén zvyšuje elasticitu krvných ciev, pokožky, väzivový aparát a iné orgány.
Významnú úlohu zohráva aj vitamín C, ktorý je zodpovedný za proces normalizácie krvotvorby. Bez toho nie je možné úplne asimilovať železo v črevách, čo je nevyhnutné pre normálnu syntézu hemoglobínu.
Chudnutie
Mnoho odborníkov na výživu zaraďuje pór do svojej každodennej stravy kvôli nízkemu obsahu kalórií. Významnú úlohu zohráva skutočnosť, že pór zohráva obrovskú úlohu v procese normalizácie trávenia. Vzhľadom na to, že zelenina pomáha normalizovať metabolické procesy, lepšie sa vylučuje z tela prirodzeneškodlivé látky, jedy a toxíny.
Ľudia si tiež všímajú jedinečnú chuť póru. Vďaka nemu môžete spestriť pripravované pokrmy pre „sediaceho“ človeka prísna diéta... Pór výborne utíši hlad, čo je obzvlášť dôležitý faktor pre ľudí, ktorí schudnú.
S diabetes mellitus
Okrem toho rastlina obsahuje veľké množstvo živín a stopových prvkov, ktoré sú potrebné na prevenciu komplikácií cukrovka... Pór tiež normalizuje metabolizmus tukov, narušený pri tejto závažnej chorobe.
Aplikácia v kozmeteológii
Skúsení kozmetológovia si nemohli nevšimnúť užitočné vlastnosti tejto zeleniny. Na jej základe sa vyrába nasledujúca kozmetika:
- výživné krémy;
- masky na tvár;
- balzamy, šampóny a vlasové kondicionéry a oveľa viac.
Jemná konzistencia póru rozomletého na kašu má na pleť čistiaci účinok, to je maska, ktorú mnohí kozmetológovia radia používať doma. V skutočnosti je táto maska neškodným peelingom, vďaka ktorému môžete odstrániť stratum corneum z epidermis.
Vďaka tomu, že cibuľa obsahuje veľa užitočných látok, je prospešná aj pre vlasy. Pórová kaša vtieraná do vlasovej pokožky nielen posilní vlasové korienky a dodá vlasom extra lesk, ale odstráni aj lupiny.
Aplikácia v tradičnej medicíne
Milenci alternatívna medicína použite túto rastlinu na varenie rôzne odvary, pleťové vody a tinktúry, ktoré pomáhajú účinne bojovať proti rôznym chorobám.
Liečba rôznych kožných lézií pomocou póru je neuveriteľne jednoduchá. Všetko, čo je potrebné, je rozdrviť rastlinu na kašu pomocou strúhadla, mixéra alebo mlynčeka na mäso a na chvíľu ju pripevniť k problémovej oblasti. Je vhodné nechať obklad na celú noc. Vďaka tomuto receptu sa môžete zbaviť bolesti a opuchu po uštipnutí včelou, gadfly a iným hmyzom.
Pór sa tiež často používa na liečbu nasledujúcich chorôb:
- Od bolesti hrdla. Existuje účinný a pomerne starý recept rýchle vyliečenie od bolesti hrdla. Na tieto účely budete musieť opláchnuť hrdlo čerstvou pórovou šťavou alebo ju piť niekoľko dní, po ktorých choroba určite ustúpi.
- Zo zápalu pľúc. Pri tejto chorobe sa odporúča inhalovať parou rastliny. Recept je pomerne jednoduchý: cibuľa je jemne nasekaná a umiestnená do nádoby, po ktorej pacient potrebuje určitý čas vdychovať paru. Treba poznamenať, že každá nasledujúca inhalácia zahŕňa použitie novej časti cibule. V tejto forme sa neodporúča skladovať.
- S nádchou. Ľudia trpiaci silnou rinitídou používajú nasledujúcu metódu liečby pórom: niekoľko kvapiek sa nakvapká do nosových dierok čerstvá šťava cibuľa dvakrát denne. Niektorí ľudia namočia vatové tampóny do cibuľovej šťavy a vložia si ich na pár hodín do každej nosovej dierky.
- Pre potenciu. Na obnovenie normálnej potencie je potrebné zaradiť do dennej stravy zeler a pór. Odporúča sa tieto produkty rozomeliť na strúhadle, zmiešať ich v rovnakých množstvách a konzumovať niekoľko polievkových lyžíc 3 krát denne. Priebeh liečby je tri mesiace.
Kontraindikácie a poškodenie póru
Zelenina je kategoricky kontraindikovaná, ak je prítomná zápalové procesy v črevách alebo žalúdku. Čerstvý by ho mali s mimoriadnou opatrnosťou konzumovať aj ľudia, ktorí trpia nadmernou kyslosťou.
- črevný zápal;
- vred;
- zápal žalúdka.
Pór pri varení
Pór sa pridáva do širokej škály varených jedál. Všetky druhy póru majú príjemnú špecifickú chuť a vôňu. Pór sa hodí do koláčov, zeleninových alebo mäsových kastrólov, ale aj do dusenej smotany. Pórovú polievku obľubujú najmä milovníci zdravého jedla.
Zelenina sa môže jesť čerstvá, vyprážaná alebo varená. Je potrebné poznamenať, že tento produkt dáva vynikajúcu chuť čerstvým zeleninovým šalátom, rybám a mäsovým jedlám.
Poradte! Pred použitím póru na varenie ho dôkladne umyte pod tečúcou vodou.
Faktom je, že vďaka jedinečnej štruktúre spodnej časti luku sa v ňom môžu hromadiť malé kamene a zemina.
Skladovanie póru doma
existuje dôležité odporúčania, vďaka ktorej si doma zabezpečíte bezpečnosť póru. Treba si uvedomiť, že túto zeleninu je potrebné skladovať inak ako obyčajnú cibuľu. Zelenina miluje chladné a tmavé miesto. Neodporúča sa uchovávať pór čerstvý dlhšie ako 6 mesiacov, napriek tomu sa koncentrácia vitamínu C v ňom časom zvyšuje.
Na uskladnenie zeleniny možno použiť rýchle zmrazenie. Predtým sa musí rastlina dôkladne umyť pod tečúcou vodou a nakrájať na malé kruhy. Potom je potrebné vložiť rozdrvený obsah do plastového vrecka, pevne ho zviazať a vložiť do mrazničky, v ktorej je teplota najmenej -15 ° C. V tomto stave je možné zeleninu skladovať dlho a zachovávajú si svoje prospešné vlastnosti.
Konečne
Zdravotné benefity póru sú naozaj veľké. Zaradením tohto produktu do každodennej stravy môžete zabrániť výskytu respiračných vírusových ochorení a vo všeobecnosti posilniť imunitný systém... Stojí to však za pozornosť existujúce kontraindikácie užívaním póru, aby ste si nepoškodili vlastné zdravie.
Bol tento článok nápomocný?
Pór je rastlina, ktorá patrí do čeľade cibuľovitých. Na rozdiel od svojho "brata" - zelenej cibule, v samotnej štruktúre tohto druhu nie je žiadna cibuľka a k tomu všetkému dochádza približne v spodnej časti kmeňa k zhrubnutiu. Zelenina má zvláštnu vôňu a dlhé listy majú tmavozelený odtieň. Čo sa týka chuti, pór má sladkastú chuť a často sa používa ako voňavé korenie.
Najväčšiu obľubu si zelenina získala v stredomorských krajinách. Práve tam je hlavnou súčasťou jedálenského stola každej rodiny. Šaláty sa vyrábajú z cibule, ktorá sa používa na prvé jedlá, a napodiv sa často používa ako náplň do gastronomických koláčov. Hlavným dodávateľom je už mnoho rokov Francúzsko (v tejto krajine sú cibuľové polievky najviac cenené a obľúbené).
Aby sme lepšie porozumeli výhodám a nebezpečenstvám zeleniny pre ľudské telo, mali by sme sa najprv ponoriť do jej zloženia.
Nutričné hodnoty na 100 gramov produktu:
Odrody póru
- Skorá odroda. V zásade sa neskoré odrody zeleniny považujú za najproduktívnejšie. Faktom ale je, že pórová ruka má veľkú skorú úrodu. Skoré odrody sú teda pripravené na konzumáciu koncom leta alebo začiatkom jesene. Spoznáte ich podľa tenkej nohy. Tento typ ťažko toleruje chlad. Pokiaľ ide o miesto rastu, južné krajiny sú najvhodnejšie pre skoré odrody;
- Stredne zrejúce odrody. Výťažok tohto druhu je nižší ako výnos predchádzajúceho, ale chuť je oveľa lepšia. Zber prebieha približne v polovici septembra;
- Neskoré odrody. Tento druh sa naopak nebojí chladného počasia a mrazivého chladu. Kultivácia sa výhodne uskutočňuje v skleníkových podmienkach. Niektorí jednoducho presadia zeleninu do debničky a počkajú, kým dozreje až do mrazov.
V prípade, že si človek rád pridáva do akýchkoľvek jedál obyčajnú zelenú cibuľku, tak si určite obľúbi pór, ktorý je okrem chuti aj neskutočne užitočný. Táto zelenina teda zanecháva obrovskú stopu v medicíne. Aby sme plne porozumeli výhodám produktu, mali by sme zvážiť choroby, na ktoré sa používa.
- Anémia ( znížený hemoglobín). Na náklady vysoký obsah v produkte železa má jednoducho veľký význam v procese stabilizácie hemoglobínu. Najviac teda dokáže bojovať práve pór rôzne druhy anémia. A ak vezmeme do úvahy, že obsahuje aj vitamín C, železo z produktu vstupuje do krvi čo najrýchlejšie;
- Znížené libido. Pór, ale aj cesnak a zeler sú dlhé roky považované za ideálny patogén. Zmiešajte ingrediencie a šľahajte a po krátkom čase môžete cítiť výsledok;
- Problémy tráviaceho systému. Vďaka svojej zvláštnej vláknitej štruktúre táto zelenina stabilizuje prácu žalúdočný systém, distribuuje prospešné baktérie v črevách a tým odstraňuje nadúvanie v črevách;
- Stabilizácia vysokého krvného tlaku. Tento produkt je veľmi užitočný pre ľudí, ktorí majú problémy s neustálym vysokým krvným tlakom. Všetko kvôli prítomnosti draslíka v kompozícii (v prírodnej forme). Je to tento prvok, ktorý znižuje a normalizuje tlak;
- Problémy s nervovým systémom. Horčík v kombinácii s fosforom v zložení rastliny je pre ľudské telo jednoducho potrebný normálna práca nervový systém. Tieto zložky teda pomáhajú zlepšovať pamäť a rozvíjať mozog na zlepšenie koncentrácie. Tiež kyselina listová v produkte zabraňuje vzhľadu mentálna retardácia u novorodencov;
- Downgrade vysoký stupeň cholesterolu. Produkt je obzvlášť užitočný pri ateroskleróze a zvýšená hladina cholesterolu v krvi. A ak znížite hladinu cholesterolu, potom sa človek môže úplne vyhnúť výskytu aterosklerózy.
- Zápalové procesy v tele. Pór má pozoruhodné protizápalové a antiseptické pôsobenie... S ním sa často lieči artritída a problémy spojené s močovým systémom;
- Choroby dýchacieho traktu... Prítomnosť éterických olejov má upokojujúci účinok na celý ľudský organizmus. Pór teda jednoducho treba konzumovať v prípade chrípky alebo ARVI.
U nás sa pór, žiaľ, veľmi nevyskytuje. Ale aj vzhľadom na túto skutočnosť existuje veľa jedál, v ktorých sa používa. A ešte viac, odborníci na výživu dôrazne odporúčajú používať túto zeleninu, jednoducho nahradiť bežnú cibuľu v strave.
Produkt sa teda môže pridávať do prvých jedál, ktoré sa používajú ako prísada do šalátov, ale pór sa nepoužíva ako samostatné jedlo.
Tento produkt, okrem všetkých vyššie uvedených, môže byť nakladaný alebo sušený. Prakticky nie je vhodný na konzervovanie, pretože v dôsledku dlhodobého skladovania sa gastronomické vlastnosti výrazne zhoršujú, a preto sa ani neoplatí robiť experimenty v tomto smere. Ale v sušenej forme zostane dlho a v budúcnosti sa dá použiť ako korenie na rôzne jedlá.
Ako každý iný produkt, aj pór má svoje negatívne stránky... Preto je lepšie nepoužívať ho čerstvé pre ľudí, ktorí majú problémy s zažívacie ústrojenstvo alebo s pečeňou. To všetko je spôsobené tým, že kvôli vysokému obsahu vitamínu C sa výrazne zvýši kyslosť, vďaka čomu sa môžu zhoršiť chronické ochorenia žalúdka.
Pokiaľ ide o pečeň, takáto rastlina sa stáva nebezpečnou kvôli prítomnosti oxalitu v kompozícii. Platí to však výlučne pre čerstvú konzumáciu, pretože pri varení alebo dusení sa látka vyparí a zelenina sa stane bezpečnou pre každého.
- Pór má schopnosť zvýšiť sexuálnu túžbu. Najmä ak sa pri konzumácii kombinuje so zelerom;
- Ak sa odvoláme na starodávne záznamy, tak stavitelia pyramíd si pomocou tejto zeleniny udržali energiu a obnovili silu;
- V ľudová medicína tento produkt sa zvažuje dobrý liek od bolesti hlavy. To znamená, že aby ste sa zbavili migrény, stačí si pričuchnúť ku kúsku cibule.
Pri stabilnej konzumácii tohto produktu v strave nemusíte ani premýšľať o možnom vírusové ochorenia, keďže tých už jednoducho nikto nepredbehne. Nezabudnite konzumovať zeleninu pre zdravie a všeobecne pre chuť do jedla.
Pór Táto rastlina patrí do čeľade cibule, dorastá do výšky 0,5-0,9 metra.Na rozdiel od svojho „brata“ cibule, pór nemá vytvorenú cibuľku. Jeho husté zelené listy vychádzajú zo stredu rastliny a používajú sa pri varení zriedkavé prípady(zvyčajne kým sú mladé a nežné). Najcennejšou časťou je stehno z bieleho póru (do 40 cm), ktoré sa dusí, vypráža, pridáva sa do teplej i studenej kuchyne.
Pór nemá takú štipľavú vôňu a chuť ako cibuľa. Jeho príjemná vôňa a sladkastá dochuť dodávajú pokrmom zvláštnu jemnosť. Vlasťou rastliny je Stredozemné more. Najobľúbenejšie plásty póru sú bulharský a karanténny skip.
Pred niekoľkými storočiami bol pór považovaný za liek číslo 1 na zvýšenie sexuálna príťažlivosť a používa sa ako afrodiziakum. Podľa starých legiend práve túto zeleninu používali stavitelia pyramíd ako potravu pre silu a vytrvalosť. Dnes je pór oficiálnym symbolom Walesu. Krajina má dokonca špeciálny „hobby klub“ s názvom Leek Society.
Kalorický obsah póru
Táto ušľachtilá zelenina patrí medzi diétne produkty a má nízku nutričnú hodnotu - 100 g obsahuje len 36-50 kcal. S takým nízkym obsahom kalórií však obsahuje veľa užitočných látok, ktoré sú cenné pre ľudské zdravie.
Pór obsahuje:
- askorbová, pantoténová, kyselina nikotínová
- Karotén, tiamín, riboflavín
- Soli síry, vápnika, horčíka, železa, draslíka
- Diétna vláknina, voda
- Pyridoxín, folát
- Alfa tokoferol
- Biotín
- Esenciálne oleje
Pór obsahuje veľké množstvo síry a draselných solí. Prečo je pre vás pór dobrý? Zelenina sa odporúča používať pri ateroskleróze, obezite, metabolických poruchách, obličkových kameňoch. Má tonizujúci účinok na telo, je známy svojimi diuretickými a choleretickými vlastnosťami.
Je pozoruhodné, že vrchný film pokrývajúci pór obsahuje hlavnú koncentráciu cenné vitamíny stopové prvky obsiahnuté v tejto cibuli. Môže sa variť a výsledný vývar sa môže užívať pri dne, anémii, reumatických bolestiach.
Harm
Poškodenie póru
Prekvapivo neexistujú prakticky žiadne kontraindikácie použitia póru. Je to prírodná, zdravá zelenina, ktorú môže jesť každý. Aby sa vylúčilo možné poškodenie póru, neodporúča sa ho zaradiť do stravy, ak sa vyskytnú tráviace problémy. Niektorí ľudia zažívajú črevné ťažkosti, keď jedia čerstvé stonky póru.
Mali by ste sa tiež vyhnúť častému používaniu tejto zeleniny v jedlách, keď ulcerózne lézie tráviace orgány.
Ďalšie poškodenie póru pri konzumácii možno očakávať, ak má človek urolitiázové ochorenie... Rastlina počas rastu a dozrievania môže akumulovať malé množstvá oxalátov v stonkách, čo zhoršuje priebeh ochorenia u ľudí s podobnou diagnózou.
úžitok
Prečo je pre vás pór dobrý
Liečivé vlastnosti pór uznáva oficiálna medicína, vďaka čomu je rastlina indikovaná na použitie pri liečbe niektorých chorôb. Zeleninová kultúra je tiež úspešne zahrnutá do receptov tradičnej medicíny a kozmetológie.
Prečo je pre vás pór dobrý? Má pozitívny vplyv na všetky systémy života a ľudskej činnosti, a to:
- Stimuluje trávenie bez dráždenia slizníc, nespôsobuje plynatosť
- Užitočné pri nedostatku vitamínov, jarnom nedostatku vitamínov
- Podporuje odtok žlče, zlepšuje funkciu pečene
- Spomaľuje rast a reprodukciu rakovinové bunky
- Pomáha s prechladnutia
- Užitočné pre mužská potencia, zvyšuje libido
- Čistí krvné cievy od aterosklerotických plakov, znižuje pravdepodobnosť tvorby trombov
- Chráni pred voľnými radikálmi, zabraňuje predčasnému starnutiu organizmu
- Čistí krv od toxínov a rádioaktívnych zlúčenín
- Znižuje hladinu cholesterolu
- Obnovuje víziu
- Stimuluje metabolizmus v tele, vďaka čomu je užitočný pri obezite
- Odporúča sa pridať do stravy v prípade fyzického vyčerpania, depresie
- Zvyšuje produkciu hemoglobínu
- Užitočné pri anémii, pretože zlepšuje vstrebávanie železa
Vďaka prítomnosti fosforu, horčíka v tejto zelenine, má pór pozitívny vplyv na nervový systém. Pravidelné používanie zeleniny pomáha zlepšovať pamäť, stimuluje mozog.
Čerstvý pór ničí mikróby, zastavuje proces zápalu v tele, lieči zápaly močové cesty, artritída. Pór je obzvlášť užitočný pri cystitíde - šťava z rastliny, ktorá prechádza močovým traktom, zabíja škodlivé baktérie a zlepšuje činnosť močenia.
Stojí za to vedieť, že zelené stonky póru obsahujú veľa železa a vitamínu C. Jedením niekoľkých stoniek tohto póru denne môžete úplne nasýtiť telo kyselinou askorbovou. „Cibuľový“ zápach z tejto rastliny odstránite pokvapkaním citrónovou šťavou alebo olivovým olejom.
Na rozdiel od svojho "brata" cibule, pór nedráždi sliznice. Je menej koncentrovaný v obsahu éterických olejov.
Pór počas tehotenstva a dojčenia
Počas nosenia dieťaťa by takáto liečivá zelenina nemala byť vylúčená zo stravy. Aké sú výhody póru počas tehotenstva? Jeho užívanie zvyšuje hemoglobín v krvi, priaznivo pôsobí na trávenie a fungovanie nervového systému ženy.
Vzhľadom na kyselinu listovú, ktorá je súčasťou jeho zloženia, použitie póru znižuje pravdepodobnosť vzniku vnútromaternicových patológií plodu a odporúča sa používať tehotné ženy.
Počas obdobia dojčenie zelenina sa najlepšie používa dusená alebo varená v hotových jedlách. Čerstvý pór môže negatívne ovplyvniť chuť. materské mlieko a spôsobiť, že dieťa odmieta kŕmiť. Poškodenie póru pre ženské telo je vylúčené, avšak v prvých 6 mesiacoch laktácie bude potrebné opustiť čerstvé stonky v šalátoch.
Pór pri varení
Bez ohľadu na spôsob prípravy v pokrmoch je pór veľmi chutný a dodáva mu osobitú pikantnosť. Vôňa varenej zeleniny pripomína zmes mladej cibuľky a cesnaku.
Je aktuálne kombinovať ho v dresingoch pre hydinu, mäso a rybie pokrmy... Pór sa hodí k zemiakovej kaši, dodá šmrnc šalátom a prvým chodom.
Pečený pór je považovaný za diétne a ľahko stráviteľné jedlo, preto sa používa pri chudnutí. A pre tých, ktorí nemajú nadváhu, môžete skúsiť pripraviť zeleninový alebo hubový koláč pridaním póru do plnky namiesto bežnej cibule. Chuť a vôňa koláča budú jednoducho chutné!
Ako skladovať pór
Táto zeleninová plodina si po zbere dokonale zachováva všetky svoje užitočné vlastnosti. Dokonca sa stáva "viac vitamínovým" - je to jediná zelenina, v ktorej sa množstvo kyseliny askorbovej počas skladovania zvyšuje jeden a pol krát.
Ak potrebujete dať pór do pivnice na uskladnenie, potom sa korene cibule neodstraňujú.
Existuje niekoľko spôsobov, ako zberať pór na zimu:
Skladovanie v pivnici. Vykopaná zelenina s koreňmi sa umiestni do krabice s vlhkým pieskom a odreže vrcholy stoniek. Skladujte pri teplote +1 ...- 1 a vlhkosti 85% po dobu 6 mesiacov.
V chladničke. V spodnej priehradke na zeleninu je možné pór uložený v plastovom vrecku skladovať 2 mesiace.
Zmrazovanie. Pred vložením do chladničky sa pór umyje, nakrája na krúžky, vysuší a rozsype do vreciek so vzduchotesnými uzávermi. Takáto cibuľa sa skladuje až do nasledujúcej úrody.
Sušenie. Stopky póru nakrájané na kolieska sa sušia v sušiarni pri teplote 60 stupňov. Na uskladnenie slúžia sklenené dózy.
Solenie. Pór posypeme soľou a pod tlakom vložíme do sklenených nádob. Uchovávajte v chladničke až šesť mesiacov.
Pór je jednoročná rastlina z čeľade cibuľovitých. Na rozdiel od bežnej, to znamená zelenej cibule, v štruktúre póru nie je žiadna cibuľka a koniec rastliny je zhrubnutie časti kmeňa. Zelenina má charakteristickú vôňu a modrozelenú farbu listov-perie. V závislosti od odrodového príslušenstva môže byť stôl tejto zeleniny zahustený, krátky alebo predĺžený. Chuť póru je jedinečná, má sladkú a korenistú dochuť, preto sa výborne používa ako voňavé dochucovadlo. Výhody a poškodenia póru spočívajú nielen v kulinárskych vlastnostiach, táto rastlina je mimoriadne obľúbená medzi ľudovými liečiteľmi, pretože s správna aplikácia táto zelenina sa môže zbaviť mnohých chorôb.
Pór je veľmi obľúbený v stredomorských krajinách. Tam je povinným atribútom jedálenského stola, šalátov, prvého a druhého jedla, bujónov sa pripravuje zo zeleniny a aktívne sa používa aj ako náplň do koláčov a palaciniek. Pór je výborný aj ako príloha. Hlavným dodávateľom tejto zeleniny je Francúzsko, práve tento štát je známy po celom svete svojou úprimnou láskou k cibuľovým polievkam.
Zloženie
Pór je jedinečná zelenina, vo svojom chemickom obsahu má množstvo užitočných zložiek, ktoré sú nevyhnutnosťou pre normálny a plnohodnotný výkon všetkých interné systémy.
Zelenina je bohatá na vitamíny A a C. Je potrebné poznamenať, že obsah týchto zložiek v 100 gramoch. zelenina doplní dennú potrebu človeka o 1/3. Navyše, ako sa cibuľa skladuje, strata, celkové množstvo vitamínu C v jej zložení sa len zvyšuje. Táto funkcia Jedinečná je najmä zelenina, preto sa pór odporúča najmä na jeseň av zime.
Medzi obohatenými zložkami v zelenine sú vitamíny B1 a B2 v dostatočnom pomere, ako aj E, PP. Z minerálnych zlúčenín treba rozlišovať obsah fosforu, horčíka, železa, sodíka, draslíka a vápnika. Pór obsahuje silice a esenciálnu kyselinu listovú.
Spoločne všetky vyššie uvedené užitočné zložky robia z póru úžasný produkt, ktorý nesie maximálny úžitok pre celé ľudské telo.
Užitočné vlastnosti
Pór má bohaté chemické zloženie, aktívne sa využívajú prospešné vlastnosti zeleniny a tradičná terapia... Pravidelné alebo pravidelné užívanie póru pomáha liečiť choroby a neduhy tela, ako sú:
- avitaminóza;
- dna;
- nervové vyčerpanie;
- reuma;
- depresie;
- fyzická nadmerná práca;
- srdcovo-cievne ochorenia;
- ateroskleróza;
- zhoršená funkcia pečene;
- podporuje odtok žlče;
- stimuluje proces trávenia, pričom nemá schopnosť dráždiť žalúdočnú sliznicu;
- pomáha čistiť krv;
- dodáva vitalitu, energiu, kladný postoj;
- odoláva procesu starnutia;
- podporuje hojenie odrenín;
- pomáha pri vstrebávaní železa, čo má pozitívny vplyv na normalizáciu hladín hemoglobínu;
- zlepšuje pamäť;
- zvyšuje ochranné sily organizmus;
- uľahčuje priebeh ochorenia pri prechladnutí, ako aj pri vírusoch a mikróboch dýchacích ciest a nosohltanu;
- má profylaktický účinok proti tvorbe rakovinových buniek a tiež pôsobí proti rastovej aktivite zhubné novotvary;
- pomáha normalizovať metabolické procesy.
Pór na chudnutie
Pór aktívne používajú odborníci na výživu na chudnutie. Táto zelenina má nízky obsah kalórií na 100 gramov. produkt je určený len na cca 35 kalórií, takže ho môže pokojne zaradiť do jedálnička aj človek, ktorý chce schudnúť nadváhu vlastnou váhou.
Užitočné vlastnosti zeleniny na chudnutie spočívajú v tom, že pomáha normalizovať tráviace procesy, má priaznivý vplyv na všeobecná práca metabolických procesov a nasmeruje telo, aby sa prirodzenou cestou „rozlúčilo“ s toxínmi, pesticídmi a inými škodlivými látkami.
Pór je cenený aj pre svoju vynikajúcu chuť, s jeho použitím môžete variť skutočne rozmanité jedlá, takže zelenina nenudí a stáva sa častým hosťom na stole chudnúceho človeka. Pór dokonale utíši hlad, čo je pre človeka trpiaceho nadbytočným telesným tukom veľmi slušná vlastnosť.
Pór v kozmeteológii
Moderní kozmetológovia ocenili prospešné vlastnosti póru. Liečivé pleťové masky sú pripravované na báze zdravej zeleniny. Mierne štipľavá konzistencia póru roztlačeného na kašu má čistiace vlastnosti, preto sa táto maska môže stať prirodzeným a neškodným peelingom pre pokožku tváre.
Pór je účinný aj na vlasy, jeho výhody a poškodenia sú s istotou zahrnuté chemické zloženie a jedinečné vlastnosti. Maska na báze čerstvej zeleninovej kaše, ktorá sa vtiera do korienkov kučier, pomôže stimulovať rast prameňov, urobí vlasy hodvábnymi a odstráni lupiny z pokožky hlavy. V v tomto prípade pór je obdobou cibule, ktorá sa odpradávna používa na dodanie zdravia a krásy kučierkám.
Zelenina je tiež užitočná na posilnenie nechtov. Na zabezpečenie liečebného účinku sa pór rozomelie na kašu, výsledná hmota sa nanesie na oblasť nechtov na rukách a potom sa opatrne zabalí do plastového obalu. Stačí držať takúto masku pol hodiny, aby ste si to všimli po niekoľkých procedúrach pozitívny výsledok.
V ľudovom liečiteľstve je zelenina indikovaná na liečbu spálenia od slnka, ako aj kukurice. Obdržať náprava zelenina sa rozomelie na kašu a aplikuje sa na bolestivá oblasť na tele. V prípade spálenia od slnka maska zostane na pokožke asi hodinu, potom sa zmyje vodou. Ale aby sme sa zbavili šupky z mozoľov, takú masu póru si treba nechať na problémové miesto až jeden a pol hodiny.
Pestovanie póru
Nielen Francúzsko sa môže pochváliť zeleninovými záhradami s pórom, táto zelenina sa dá pestovať na akomkoľvek osobnom pozemku.
Než začnete siať zeleninu, musíte starostlivo pripraviť pôdu. Pór môže rásť iba na dobre oplodnenej a vlhkej pôde, iba v tejto verzii bude možné získať vynikajúce výhonky a všetky výhody tejto zeleniny.
Je nevyhnutné vybrať správne miesto na výsadbu póru. Ideálne je, ak kapusta alebo strukoviny predtým vyklíčili na hrebeni. Ale pestovanie zeleniny na hrebeni, kde cibuľa vyklíčila, je prísne zakázané, pretože takáto situácia ohrozuje smrť zeleniny v dôsledku šírenia hniloby v pôde.
Zelenina sa vysádza do pripravených hrebeňov buď semenami alebo sadenicami. Pôdu, na ktorej pučí pór, je potrebné pravidelne zbavovať buriny a neustále ju kyprieť. Časté zalievanie sadeníc sa neodporúča, stačí navlhčiť pôdu každých päť dní. Je však nevyhnutné kŕmiť rastlinu, zatiaľ čo kŕmenie by sa malo vykonávať pravidelne, inak zelenina neprinesie účinnú a užitočnú zeleninu.
Uskladnenie póru a príprava zeleniny na zimu
Ak budete dodržiavať všetky vyššie uvedené odporúčania, pór poteší záhradkárov svojimi výhodami. Kedy čistiť a ako skladovať zeleninu? Zber póru by sa mal uskutočniť pred prvým mrazom, ideálne medzi začiatkom a polovicou októbra. Skladovanie zeleniny je veľmi odlišné od skladovania cibule. Ako skladovať pór doma? Zelenina by sa mala skladovať na tmavom a chladnom mieste. Napriek tomu, že sa v zelenine časom hromadia užitočné zložky, neodporúča sa uchovávať čerstvý pór dlhšie ako šesť mesiacov.
Ako si uložiť pór na zimu a užiť si ho celý užitočné vlastnosti do jari? V tomto prípade by bolo ideálne zmraziť zeleninu. Pred zmrazením sa odporúča zeleninu dôkladne opláchnuť a nakrájať na malé kolieska alebo jemne nasekať.
Ako môžete použiť dlho pór? Recepty na varenie na zimu vám pomôžu hodovať zdravá zelenina takmer celé mrazivé obdobie.
- Sušený pór. Zeleninu dôkladne opláchnite, potom osušte a nakrájajte, bielu časť póru nakrájajte na tenké plátky. Potom nakrájanú zeleninu rozložte na plech a položte prirodzené sušenie na pár hodín. Potom sa pór suší v rúre.
- Lečo z póru. Vezmite si akýkoľvek recept na prípravu leča na zimu, ale namiesto cibule použite rovnaké množstvo bielej časti póru.
- Nakladaný pór. Biele stonky zeleniny nakrájame na kolieska, zalejeme vriacou marinádou (1 l. čistá voda, 50 gr. hrubá soľ, 70 g. cukrový piesok, 100 ml. jablčného octu). Výslednú zmes preneste do sterilizovaných pohárov a pevne zviňte pomocou železných viečok.
Kedy sa varí pór, aká porcia sa konzumuje? Na prípravu na zimu musíte použiť iba bielu časť zeleniny. Na sušenie možno použiť celú stonku zeleniny.
Chutné recepty
Pór je užitočný, recepty na varenie tejto zeleniny sú rôzne. Mnohé recepty sú liečivé, napríklad liek na znížený tlak: 100 gr. stonka bieleho póru zalejeme litrom čistej vody, pridáme 100 gr. kryštálový cukor a zmes varíme 10 minút. Výsledný vývar rovnomerne rozložte po celý deň, jednorazovú časť vývaru - pol pohára.
Čo variť s pórom?
- Polievka z pyré. V kurací vývar uvaríme zemiaky, pridáme biely pór nakrájaný na plátky a malú mrkvu. Zeleninu varte v bujóne až do úplného varenia a potom pridajte malé množstvo smotany a pomocou mixéra „premeňte“ všetko na jemné pyré.
- Šalát. Bielu časť póru nakrájame na plátky, pridáme čerstvú uhorku, paradajku a papriku. Dochutíme soľou, korením, pridáme olivový olej.
Škody na zelenine
- vred;
- zápal žalúdka.