Strava diéta 5 pevzner.

Diéta 5: tabuľka číslo päť je špeciálne menu na týždeň a na každý deň. Bol to M.I. Pevzner vyvinul špeciálnu diétu s názvom tabuľka číslo 5 (piata tabuľka). Čo môžete a nemôžete jesť s 5-tabuľkovou diétou, zistíme v tomto článku. Diéta tabuľka 5a je predpísaná pre pacientov s chronickou pankreatitídou a exacerbáciou hepatitídy.

Terapeutická diétna tabuľka číslo 5 je určená pre pacientov s existujúcimi poruchami pečene a žlčových ciest. Je rozdelená na tabuľku číslo 5a, ktorá chráni črevá pred poškodením mechanickým pôsobením, a 5p, odporúčanú pre chronickú pankreatitídu.

Cieľom diéty je zorganizovať pre nich jemné menu vnútorné orgány, normalizácia funkcie pečene, zlepšenie sekrécie žlče. Strava Diéta 5 je lekárska potravina, ktorá pomáha normalizovať prácu gastrointestinálny trakt.

Všeobecné charakteristiky stravy číslo 5

Nemôžete jesť potraviny s vysokým obsahom látok, ako sú puríny, kyselina šťaveľová;
Všetky jedlá je možné pripraviť nasledujúcimi spôsobmi - varením, pečením a príležitostne dusením. V takom prípade stačí utrieť zeleninu, ktorá je bohatá na vlákninu. Chudé mäso sa odporúča nakrájať na jemno. Nemôžete vyprážať zeleninu a múku;
Vylúčené sú výrobky, ktoré spôsobujú nadúvanie, obsahujúce hrubú vlákninu, bohaté na extrakty, ktoré stimulujú vylučovanie tráviacich štiav;
Normálny obsah bielkovín a uhľohydrátov (s miernym poklesom);
Poskytnuté je mierne obmedzenie soli;
Studené jedlá sa neodporúčajú pri diéte 5;
Obmedzený obsah tuku v ponuke na týždeň.

Je predpísaný dospelým a deťom s problémami pečene, žlčníka a žlčových ciest. Toto jedlo obsahuje všetky potrebné látky pre ľudí a vylučuje potraviny škodlivé pre pečeň a pankreas.

V určitom okamihu života takmer každý myslí na svoje zdravie, o správna výživa a diéty. Indikácie pre „tabuľku stravy č. 5“ sú ochorenia pečene, žlčových ciest a žlčníka.

Denná dávka chemických zlúčenín s diétou číslo 5

Denný príjem chemických zlúčenín v tabuľke stravy č. 5 je:

Sacharidy od 300 do 350 g (množstvo jednoduchých rýchlo stráviteľných uhľohydrátov do 40 g);
Bielkovinové zlúčeniny 90 g, z ktorých polovica sú živočíšne bielkoviny;
Jednoduchá voda - od 1,5 do 2 litrov;
Tuky od 70 do 75 g (norma rastlinných lipidov je 25 g);
Soľ od 6 do 10 g (s exacerbáciou pankreatitídy v prvom štádiu chýba soľ, potom sa do stravy zavádza postupne);
Energetická hodnota denného menu sa pohybuje od 2 100 do 2 500 kcal. Počet jedál je od 5 do 6.

Kto je zadaný

Pacienti s cholecystitídou, pankreatitídou, hepatitídou. Liečba týchto patológií bez dodržiavania prísna diétačíslo 5 je podľa skúsených gastroenterológov nemožné. Tabuľku 5 je možné pozorovať až dva roky.

Odrody diétnej tabuľky číslo 5

Liečebný a čistiaci účinok diéty piatej tabuľky je založený na odmietnutí použitia určitej kategórie výrobkov, ako aj na zmenách v technológii prípravy povolených výrobkov. Zvyčajne terapeutická diéta tabuľka číslo 5 je predpísaná pre cholecystitídu, hepatitídu, ochorenie žlčových kameňov pri akútnych resp chronická forma a v procese obnovy.

Účelom aplikácie je obnoviť alebo udržať normálne fungovanie žlčových ciest a pečeň, zlepšiť produkciu žlče. Na jeho základe boli vyvinuté možnosti stravovania s prihliadnutím na individuálne potreby spôsobené konkrétnou chorobou. Poddruhy, do ktorých je tabuľka ošetrenia číslo 5 rozdelená:

5a je predpísaný na exacerbáciu hepatitídy, cholecystitídy, cholelitiázy;
5l / w alebo lipotropná-tuková diéta 5 je predpísaná, keď chronická cholecystitída charakterizovaná stagnáciou žlče;
5p je predpísaný pacientom s chronickou pankreatitídou v období po exacerbácii, počas zotavovania;
5p je predpísaný po chirurgickom zákroku spojenom so žalúdočným vredom;
5sh alebo šetriace je predpísaný pre hepatitídu, chronickú gastritídu, duodenitídu so syndrómom postcholecystektómie.

Okrem terapeutického účinku sa táto diéta 5 etablovala ako účinná a mäkká cesta chudnutie, ktoré vám umožňuje kontrolovať množstvo spotrebovaných kalórií a má na telo detoxikačný účinok.

Diéta 5 tabuľka: čo možno použiť v ponuke na týždeň

V ponuke na týždeň používajú chudé hovädzie, teľacie, králičie, kuracie mäso. Môžu byť varené a potom pečené, podávané na kusy alebo nasekané;
Môžete jesť akékoľvek obilniny vo forme obilnín, ako doplnok k polievkam a kastrólom;
Kyslú smotanovú, zeleninovú a mliečnu omáčku môžete uvariť k akémukoľvek mäsovému a zeleninovému pokrmu; je povolené aj pečenie;
Rybie pokrmy sa podávajú varené a pečené;
Pšeničný chlieb (múka 1. a 2. triedy), s dobrou znášanlivosťou - ražný chlieb. Aby ste predišli črevnému nadúvaniu, chlieb by ste mali jesť zastaraný. Diéta sa rozširuje o suché sušienky, pečivo s mäsom, tvarohom, jablkami a nízkotučnými sušienkami;
Zo sladkostí je povolená marmeláda, karamel (nie čokoláda), med, džem. Cukor je nahradený xylitolom (čiastočne);
Len nízkotučné mliečne výrobky: kefír, acidofil, jogurt. Mlieko, pretože je zle tolerované, sa pridáva iba do jedál. Polotučný tvaroh môžete použiť v prírodnej forme a ako súčasť kastrólov;
Polievky sa pripravujú iba v zeleninových vývaroch s prídavkom obilnín, rezancov a zeleniny. Môžete variť boršč a kapustnicu, mliečne a ovocné polievky. Nesmažte zeleninu na dressing polievok;
Zelenina sa konzumuje pečená, varená a dusená (okrem šťavela, reďkovky, špenátu, reďkovky, húb, cesnaku). Môžete si pripraviť šalát z čerstvej zeleniny s olejom a vinaigrette. Nekyslá kyslá kapusta, pyré zo zeleného hrášku, tekvicový kaviár, zeleninová polievka sú povolené. Z korenia je povolený kôpor a petržlen;
Aký druh ryby môžete jesť? Nízkotučné ryby sú povolené (treska, treska modravá, candát, navaga, treska, šťuka, kapor, merlúza), šaláty si môžete pripraviť z varených morských plodov a rýb plnených zeleninou;
Ovocie a bobule by nemali byť kyslé, konzumujú sa čerstvé a vo forme kompótov a želé;
Vajcia - odporúčajú sa omelety alebo vajíčka uvarené na mäkko. Žĺtky sú obmedzené alebo vylúčené žlčovými kameňmi;
Kyslá smotana je povolená ako korenie do jedál. Maslový (rastlinný) olej sa pridáva do misky v prírodnej forme.

Aký je skutočný mechanizmus účinku diéty číslo 5 na ľudský organizmus? Cieľom je poskytnúť pacientovi adekvátnu výživu, prispieť k normalizácii pečene, zlepšiť vylučovanie žlče, šetriaci režim pre samotnú pečeň. Jemná výživa pomáha zmierniť stres z celého gastrointestinálneho traktu, ako aj normalizovať pečeň a žlčový systém. Diéta 5 je indikovaná u pacientov s rôznymi ochoreniami pečene.

Diéta 5 tabuľka: jedálny lístok-stôl diéta piata tabuľka na týždeň

stôl 1

Deň v týždni	Prvé raňajky	Obed
Pondelok	Omeleta z 1 vajíčka vo vode, ovsené vločky (2 polievkové lyžice na 300 ml, varte najmenej pol hodiny), zelený čaj	Pečené jablko
Utorok	Parná vaječná omeleta s mliekom, pohánková kaša s lyžičkou masla, harmančekový čaj s medom	Ryžový nákyp
Streda	Dušená bielkovinová omeleta, kaša z ryžového mlieka, mätový čaj	Pošírované broskyňové pyré
Štvrtok	Kaša z pohánkového mlieka, toast z pšeničného chleba s plátkom syra feta (30 g)	Banánové suflé
Piatok	Parné palacinky s nízkotučnou kyslou smotanou (130 g), bielkovinovou mliečnou omeletou, čajom	Ovocný šalát s namočenými sušenými marhuľami, sladkými hrozienkami a polovicou banánu
Sobota	Ovsené vločky v odstredenom mlieku s hrozienkami, žalúdočný čaj	pohár prírodný jogurt
Nedeľa	Krupicová kaša s hrozienkami a sušenými marhuľami v mlieku, kompót zo sušených jabĺk	Rozdrvené dve pečené jablká

tabuľka 2

Deň v týždni	Večera	Olovrant	Večera
Pondelok	Zemiaková kaša, dusená cuketa, mierne solené, kuracie a mrkvové pyré (100 g varenej hydiny a 30 g mrkvy), kompót zo sliviek	Pohár broskyňového želé	Rybie knedle z filé z candáta, šalát zo 100 g chudého tvarohu a uhoriek, ochutený lyžičkou kukurice domáci olej, čakankový nápoj
Utorok	Vegetariánska zeleninová polievka, cviklové a mrkvové pyré, ochutené čajovou lyžičkou olej z ľanových semienok, teľacie mäsové guľky, želé	100 g tvarohu s lyžicou prírodného jogurtu	Štikozub dusený so zeleninou, šípkový nálev
Streda	Králičie mäso dusené v mliečnej omáčke, zemiakovom kastróli, hrozienke a kompóte zo sušenej hrušky	Pohár organického jogurtu	Varené suflé zo šťuky a mrkvy, šípkový odvar
Štvrtok	Ryžová polievka so zemiakmi, dusené morčacie rezne, tekvicové pyré, želé	Galette cookies, pohár jablčnej šťavy zriedenej na polovicu vodou	Rybí puding so zemiakovou kašou, s lyžičkou masla, čaj z medovky s medom
Piatok	Polievka z morských plodov, hovädzie mäsové guľky s bielym chlebom, zeleninový guláš, jahodové želé	Kastról z jabĺk a mrkvy	Zemiakové bláznivé s mletými rybami, čaj
Sobota	Rybia polievka s treskou, zemiakmi a varenou ryžou, varený cviklový šalát, ochutený sójovým olejom, pyré z kuracích pŕs, sušenej hrušky a jablkového kompótu	Kastról z ryžového tvarohu	Losos pečený vo fólii (75 g), zemiaková kaša, šípkový nálev
Nedeľa	Polievka s králičími fašírkami, pohánková kaša s maslom, knedľa z candáta, šípkový nálev	Hrsť namočeného sušeného ovocia	Námorné rezance, tekvicový kaviár s mrkvou, čakankový nápoj s kvapkou mlieka

Strava diéta 5: čo nemožno použiť v ponuke na týždeň

V ponuke na týždeň nemôžete jesť polievky na základe silných hubových, mäsových a rybích vývarov, zelenej kapustovej polievky a okroshky;
Nezahrňte do ponuky konzervované ryby, solené, údené a mastné ryby;
Vyhnite sa kyslé bobule a ovocie, čokoláda, zmrzlina, výrobky s mastnou smotanou;
Použitie strukovín (fazuľa, hrach) je nežiaduce;
Mali by ste vylúčiť používanie špenátu, reďkovky a reďkovky, šťaveľa, cesnaku, zelenej cibule, húb, nakladanej zeleniny;
Z ponuky na každý deň úplne vylúčte chren, pálivú a korenistú papriku, horčicu, majonézu, adjiku, sójovú omáčku. Obmedzte soľ na 10 gramov denne;
Vzdajte sa tučného mäsa, drobov: mozgy, pečeň; husacie a kačacie mäso; údené mäsové výrobky a párky; pikantné mäso z konzervy.
Obmedzte používanie mastnej kyslej smotany; krém; fermentované pečené mlieko, tučný tvaroh a tučný slaný syr;
Diéta číslo 5 predpisuje vylúčenie radu živočíšnych tukov, ako sú: kuracie tuky a kuracie kože; bravčová masť, hovädzí a jahňací tuk;
Obmedzte alebo vylúčte výrobky z masla alebo lístkového cesta, vyprážaných koláčov, čerstvého droždia; vyprážané koláče a ostatné výrobky z cesta;
Ignorujte studené nápoje, kakao, čiernu kávu, všetky alkoholické a nízkoalkoholické nápoje;
Rybí kaviár, všetky druhy údenín, mastné a korenené konzervy, napríklad šproty, prinesú nepohodlie do žalúdka; a iné pikantné a mastné občerstvenie;
Odmietnite vyprážané a natvrdo uvarené vajcia a pri chorobe žlčníkových kameňov nie viac ako polovicu žĺtka s iným jedlom.

Tým, ktorí sú obézni, pomôže okrem problémov s gastrointestinálnym traktom stratiť aj 5. tabuľková diéta nadváha, pretože v tele dochádza k normalizácii metabolizmu lipidov (tukov). Diéta 5 obsahuje potraviny s obvyklým obsahom sacharidov a bielkovín, obmedzenie sa týka tukov (väčšinou žiaruvzdorných). Diéta 5 je spôsob, ako pomôcť unaveným orgánom znova získať energiu a funkciu.

Strava diéta 5: diétne menu piata tabuľka na týždeň

Prvé raňajky, vybrať si z:

Pohánka s vareným mäsom;
Tvarohový puding s džemom;
Vinaigrette s rastlinným olejom;
Mliečne ovsené vločky s ovocím;
Parná proteínová omeleta;
Tekuté: čaj s citrónom, káva s mliekom, ovocná šťava.

Obed, vybrať si z:

Čerstvý nízkotučný tvaroh;
Pečené jablko;
Tekutina: slabý čaj a suché sušienky, bobuľové želé, šípkový vývar.

Večera, prvý kurz podľa vášho výberu:

Polievka zo zmiešanej zeleniny s cestovinami;
Krémová polievka zo zemiakov a mrkvy;
Vegetariánsky boršč;
Ovocná polievka s ryžou;
Mliečna polievka s ryžou.

Večera, druhé jedlo podľa vášho výberu:

Varená ryža s kuracou rolkou;
Kastról na rezance s varené kura;
Varené ryby s pečenými zemiakmi;
Zemiaková kaša s vareným hovädzím mäsom;
Pohánková kaša s kuracími kotletami.

Večera, dezert na výber:

Jablkový kompót;
Čerstvé jablko;
Ovocné želé;
Nevarené sušienky s džemom;
Malinové želé.

Olovrant, vybrať si z:

Zeleninový vývar;
Ovocná šťava so suchou sušienkou;
Slabý čaj so strúhankou;
Kalcinovaný tvaroh;
Odvar zo šípky.

Večera, vybrať si z:

Pilaf s kuracími guľkami;
Dušená ryba s mrkvou a zemiakovou kašou;
Varené rezance s mäsovými kotletami;
Varené mäso so zeleninovou prílohou;
Pohánkové krúpy s mäsovými guľkami;
Tekutina: šípkový vývar, slabý čaj, ovocná šťava.

Pred spaním:

Pohár kefíru.

Potraviny obsahujúce kyselinu šťaveľovú, éterické oleje bohaté na cholesterol, puríny a produkty oxidácie tukov, ktoré sa tvoria počas vyprážania, sú zo stravy vylúčené. Približná denná dávka tejto diéty obsahuje 50 g sacharidov, 70 g tukov, 100 g bielkovín. Energetická hodnota je 2 500-2 900 kcal.

Mimo štádia exacerbácie sa odporúča vymenovanie terapeutickej výživovej tabuľky číslo 5 chronické patológie tieto orgány (hepatitída v remisii so stredne ťažkým funkčným zlyhaním pečene, cholelitiáza, chronická cholecystitída). Obvykle sa predpisuje okrem liekov a fyzioterapie.

Klady a zápory diétnej tabuľky číslo 5

Pevznerová nevyužíva žiadnu z 15 diét moderné metódy strata váhy:

Prechod na výlučne bielkovinové potraviny;
Používanie diéty s nízkym obsahom sacharidov a bez uhľohydrátov;
Pôstne dni;
Mono napájanie;
Dlhé intervaly medzi jedlami večer alebo počas pôstu;
Použitie špeciálnych produktov na spaľovanie tukov;
Silné obmedzenie veľkosti porcií;
Jedlo bez tuku.

Doktor Pevzner pri vývoji svojej diéty, a najmä 5-diétnej diéty, vychádzal z objektívnej potreby osoby, ktorú potrebuje BJU (bielkoviny, tuky, uhľohydráty) a kalórií počas dňa, ako aj zo sady produktov, ktoré sú najdôležitejšie. užitočné pre konkrétnu chorobu.

Preto v zozname odporúčanej sady potravín diétnej tabuľky číslo 5 nájdete pšeničný chlieb, bielu ryžu, maslo, kyslú smotanu a dokonca aj sladkosti, ktoré sú v ostatných diétach spravidla na čiernej listine. Vylúčenie konkrétneho produktu z diéty je dočasné a je spôsobené exacerbáciou chorôb. Tabuľka terapeutickej diéty 5 obsahuje potraviny, ktoré majú pre telo šetriaci účinok na pacientov.

V tabuľke 5 a v iných diétach Pevzner sa preto nepoužívajú dlhodobé jedlá bez tukov, bez uhľohydrátov ani bez bielkovín. Na ich prípravu použite rôzne spôsoby, ktoré poskytuje tabuľka Diéta 5. Zoznam jedál odporúčaných na konzumáciu na začiatku môže samozrejme vystrašiť kohokoľvek: šťouchané polievky, sekané ryby a mäso, polo viskózne cereálie, prevaha parných jedál, zemiaková kaša, starý chlieb, prakticky úplná absencia omáčky a dochucovadlá, obmedzujúce príjem soli.

Ako je zrejmé zo samotnej stravy, Pevzner sa nesnažil urobiť liečebnú výživu chutnou a pohodlnou, ale len užitočnou pre chorý orgán. Navyše všetky navrhnuté možnosti pre tabuľku ošetrenia číslo 5 sú predovšetkým navrhnuté tak, aby vyhovovali pokoj na lôžku a neberú do úvahy možné aktívne fyzické cvičenie... Tento bod je dôležité vziať do úvahy, ak sa aktívne venujete športu a chystáte sa sedieť na „tekutej“ diéte.

Zdravá diéta 5 má pri liečbe zmysel rôzne choroby... Napodiv, výživa vo všeobecnosti môže vyliečiť mnoho problémov v tele. Pokiaľ ide o tabuľku 5a, umožňuje nielen zlepšiť celkový stav a zastaviť exacerbáciu, ale aj znížiť hmotnosť a zvýšiť celkový tón. Diéta 5a zahŕňa dosť veľké množstvo výrobky, ktoré je možné kombinovať, aby vytvorili zdravé a chutné menu;
Táto liečebná tabuľka nie je predpisovaná sama o sebe ako všeliek na túto chorobu, ale výlučne v kombinácii s medikamentóznou a fyzioterapeutickou liečbou. Nedoporučuje sa začať sami - iba po konzultácii so špecialistom. Diéta s 5 tabuľkami je jednou zo špecializovaných metód liečebnej výživy, ktorú vytvoril Dr. M.I. Pevzner;
Niekoľko užitočných rád: zakázané jedlá sa kategoricky neoplatí používať počas diéty ani po nej. Na alkohol, alkohol a lahodné údené mäso s pálivým korením úplne zabudnite. V opačnom prípade pôjde celý výsledok diéty dolu vodou. Na vnútorné orgány by nemalo byť žiadne zaťaženie - iba v tomto prípade bude možné normalizovať ich prácu. Priebeh diéty, ak je to potrebné, sa opakuje, ale iba na odporúčanie lekára. Diéta 5 pomáha obnoviť normálne fungovanie žlčníka a pečene, normalizuje metabolizmus cholesterolu a tukov;
S prísnym dodržiavaním diéty je možné dosiahnuť odpustenie pomerne rýchlo - odstrániť exacerbáciu, vrátiť všetky tráviace orgány do normálu. Musíte však dodržiavať všetky odporúčania lekára. Ak je nariadené jesť včerajší chlieb, potom je úplne nemožné jesť čerstvý chlieb. Ak sa hovorí, že všetky hrubé potraviny sú rozstrapkané, potom to urobíme, inak z diéty jednoducho nebude mať zmysel;
U pacientov s nadváhou by malo byť množstvo uhľohydrátov znížené aj pod normu povolenú pri tejto diéte. Po dobu diéty rozdrvte všetky potraviny, jemne ich nakrájajte, otočte ich cez mlynček na mäso atď. Starostlivé spracovanie jedla zabezpečí, že choré orgány budú ušetrené;
Jedzte - len zlomok! Nie 2-3 krát, ako slon, ale 5-6 krát-podľa stravy. A samozrejme nezabudnite na vlákninu - v ponuke je viac takýchto výrobkov na zvýšenie choleretického účinku tejto diéty;
Pri cholecystitíde a chronickej hepatitíde je mimoriadne dôležité dodržiavať kľúčové zásady terapeutickej diéty: Najprv, by ste mali do stravy zaviesť dostatočné množstvo bielkovín - kompletné a rýchlo stráviteľné. Po druhé neprekračujte povolené množstvo tuku, aby nevytváralo dodatočné zaťaženie na pečeni. To znamená, že všetky mastné jedlá dávame nepriateľovi. Kyslá smotana, tvaroh a tak ďalej - iba ľahké alebo úplne bez tuku. Nenechajte sa uniesť olejom. Ak chcete zvýšiť choleretický účinok stravy, zvýšte množstvo rastlinných tukov.

Táto terapeutická diéta 5 je predpísaná pacientom, ktorí sú v štádiu exacerbácie ochorení pečene a žlčových ciest (hepatitída, cholecystitída), v kombinácii s kolitídou a gastritídou, s cirhózou pečene v štádiu kompenzácie. Základné pravidlá tabuľka číslo 5 - jedlo, ktoré vylučuje akékoľvek mechanické dráždidlá pre žalúdok a gastrointestinálny trakt, používanie pyré.

V diétnych pokrmoch je zvýšený obsah pektínov, lipotropných látok, tekutín a vlákniny. Frakčná diéta - 5-6 krát denne. Jedlá sa predovšetkým varia a pečú, menej často sa dusia. Pri varení nie je restovaná múka, cibuľa, mrkva a iná zelenina.

Najlepším zdrojom pektínu je repa, jablká, ríbezle, slivky a marhule.

O niečo menšie množstvo pektínu obsahuje iné ovocie, bobule a zelenina. Pektín by ste však nemali užívať ako doplnok stravy. V tomto prípade môže dôjsť k kvaseniu v čreve, ako aj k jeho upchatiu. Postačí prírodný pektín z ovocia a zeleniny.

Strava číslo 5 tabuľka: tabuľka, čo robiť a nerobiť

Produkty	Čo môže	Čo nie je dovolené
Cestoviny a pekárenské výrobky	Z múky z 1 triedy tvrdej pšenice, denného pšeničného chleba, sušienok z nej, nie chutných (sušienkových) sušienok	Raž (čierna), akýkoľvek čerstvý chlieb, z 2 múky, žemle, lístkového cesta
Vajcia	Nie viac ako 1 ks. denne vo forme parnej omelety vo vode alebo plnotučnom mlieku	Varené vajcia, obzvlášť natvrdo, surové, praženice, vyprážaná omeleta
Obilniny	Ryža, pohánka, krupica, ovsené vločky	Proso, jačmeň
Korenie do jedla, omáčok	Krémová (mlieko alebo kyslá smotana)	Kečup, paradajky, majonéza, všetky koreniny, ocot, chren, horčica, adjika, akékoľvek domáce konzervované výrobky
Zelenina	Cuketa, zemiaky, tekvica, mrkva, repa - po uvarení, uhorky - čerstvé, okrem konzervovaných, 10 minút pred koncom varenia sa môže pridať malá petržlenová vňať a kôpor	Kapusta (všetky druhy), špenát, šťavel, šalát, cesnak, cibuľa, paradajky, reďkovka, reďkovka, špargľa, strukoviny(šošovica, hrach, arašidy, fazuľa, fazuľa), všetko solené a nakladané ovocie, huby
Ryba	Nízkotučné riečne a morské ryby: korop, šťuka, ostriež, pleskáč, šťuka, treska, merlúza, pstruh atď. Je dovolené zahrnúť do ponuky malé časti morských plodov: mušle, chobotnice, krevety	Mastné ryby: kapor, jeseter hviezdicový, sardinka, makrela, sleď, losos (losos a losos je možné pridať do stravy v spracovanej forme v malých množstvách, aby sa neprekročilo denná sadzba tuk), kaviár, konzervované ryby, údené a solené ryby
Tuky	Rastlinný olej, najlepšie ľanové semienko, tekvica, orech, sója, kukurica, slnečnica, hroznové jadierko(lisované za studena), nesolené, čerstvé krémové	Margarín, akýkoľvek kuchynský olej, používaný v hlavnom chode, zvyčajne do kaše alebo zemiakovej kaše
Mäsové výrobky, hydina	Chudé odrody teľacieho, hovädzieho, morčacieho a kuracieho filé, králika	Všetko mastné odrody mäso, kúsky so žilami a fasciami (vyberú sa), kačica, hus, zverina, vtáčia koža, všetko konzervované mäso a údené mäso
dezerty	Med, džem, džem, marmeláda, marshmallow (obmedzený)	Kakao, čokoláda, sladkosti, zmrzlina, sladké sušienky, halva, pečivo, rožky, koláče
Bobule a ovocie	Jablká, banány, broskyne - iba po varení (varenie, pečenie, suflé), sušené, vyrobené bez aróm a impregnované cukrovým sirupom	Akékoľvek čerstvé, najmä čerešne, jahody, maliny, drieň, brusnice a ovocie, ktoré nie sú na zozname povolených
Mliečne výrobky	Odstredené mlieko, kefír, jogurt (bez prísad alebo sladidiel), obohatené o probiotiká, kyslá smotana (obsah tuku nie viac ako 10%), nízkotučné syry: tofu, suluguni, čedar, mozzarella, feta	Mlieko a fermentované mliečne výrobky s obsahom tuku viac ako 2,5%, smotana, kyslá smotana (tučná), ostatné výrobky označené ako „obsahujúce mlieko“
Nápoje	Minerálka neperlivá (podľa odporúčania lekára), pitná / pramenitá voda, riedené šťavy zo sladkých bobúľ a ovocia (povolené), kompót zo sušeného ovocia, bylinné čaje, šípkový nálev, ovocné a bobuľové želé (nie kyslé), čakanka	Všetky alkoholické nápoje (najmä šampanské) vrátane piva, kávy, čierneho čaju, sódy, limonády, balených štiav, energetických nápojov

Výrobky nevyžadujú dôkladné brúsenie. Výnimka platí pre zeleninu bohatú na vlákninu a mäsité mäso - je mletá. Veľmi studené jedlá sú kontraindikované. Liečba pankreasu (akútna pankreatitída) začína hladom (od 1 do 3 dní) postupným zavádzaním povolených potravín do stravy, ktoré prešli špeciálnou kulinárskou liečbou, podľa diétnej tabuľky číslo 5.

Aby sa znížilo zaťaženie pankreasu, všetky výrobky vrátane zeleniny a ovocia sa konzumujú až po varení. Tabuľka terapeutickej diéty číslo 5 je spravidla predpísaná pre cholecystitídu, hepatitídu, cholelitiázu v akútnej alebo chronickej forme a v procese obnovy.

Ako urobiť hrubú diétu menu číslo 5

Ak chcete vytvoriť približný jedálny lístok na týždeň podľa tabuľky s diétou číslo 5, musíte dodržať niekoľko pravidiel:

Pokúste sa urobiť každé jedlo uspokojivým, ale množstvo jedla by malo byť malé, pretože hlavným pravidlom diéty je frakčná výživa;
Ryby a mäso kombinujte s čerstvou zeleninou;
Aby sa jedlá v tabuľke 5 diétneho menu obmieňali, ale nezaberali veľa času, použite mrazenie (mrazte napríklad jablčné pyré z pečených jabĺk, polotovary lenivých knedlí, kastról z tvarohu, polievky), výrazne ušetrí čas a diéta sa nebude opakovať 2-3 dni;
Každý deň je potrebné zahrnúť do ponuky čerstvú zeleninu a ovocie;
Okrem kompótov a čaju pite aj veľa vody;
Najmenej 5-6 jedál, medzi ne môžete pridať občerstvenie vo forme ovocia (jablká, banány, sušené ovocie, sušienky);
Niekoľkokrát denne musíte jesť bielkovinové jedlá: nízkotučný tvaroh, ryby, mäso.

Okrem toho existuje Ducanova diéta - jeden z najpopulárnejších systémov na chudnutie. Jeho autor, doktor Pierre Dukan, tvrdí, že vám pomôže dosiahnuť optimálnu telesnú hmotnosť a udržať si ju po celý život.

Diéta 5: menu na stole, recepty

Keďže diétne jedlo je navrhnuté na dlhší čas a je potrebné ho obmieňať, hostiteľka často čelí otázke, čo uvariť? Raňajky väčšinou pozostávajú z mliečnej kaše alebo kaše uvarenej vo vode. Môže to byť ryža, pohánka, ovsené vločky alebo krupica.

Môže to byť varené a ľahko pečené kura, ryby pečené s kyslou smotanou, omáčky z rýb a mäsa v pare, knedle. Môžete variť dusené ryby so zeleninou, ale pre tento stôl sú predvarené, aby sa odstránili extrakčné látky.

Palacinky vyprážané na oleji na panvici nie sú povolené, povolené sú však tie, ktoré sú varené v pomalom hrnci a nie príliš vyprážané. Bude užitočnejšie ich vyrobiť z ovsených vločiek alebo pohánkovej múky. Ponúkame jednoduché recepty na diétu číslo 5 na každý deň:

Tvarohové koláče s mrkvou

Hotové jedlo - 200 g.

Zloženie:

Tvaroh 9% - 140 g;
Maslo - 3 g .;
Cukor - 15 g;
Surové vajce - 1/5 dielu;
Pšeničná múka - 25 g;
Mrkva - 50 g .;
Maslo ghí - 7 g;
Krupica - 5 g;
Soľ - 1 g.

Spôsob varenia:

Mrkvu nastrúhajte, duste vo vode s prídavkom masla 20 minút;
Potom pridajte krupicu a za stáleho miešania varte;
Výslednú hmotu ochlaďte, pridajte tvaroh, vajíčko, cukor, soľ a múku (2/3 normy);
Vytvorte tvarohové koláče, obalené vo zvyšnej múke a opečte z oboch strán v ghí až do svetlo ružovej kôrky;
V rúre dajte misku do pripravenosti. Dobrú chuť!

Môžete tiež pripraviť omeletu alebo tvaroh. Každý deň v tabuľke 5A, 5 obsahujú čaj s mliekom, na popoludňajšie občerstvenie - môžete piecť jablká, ovocné a zeleninové šťavy, tekvicovú kašu. Recepty na týždeň na prípravu prvých obedových chodov často obsahujú polievky (zeleninové alebo cereálne), ale kapustová polievka a boršč sú tiež prijateľné.

Kukuričná kaša so sušenými slivkami

Zloženie:

Kukuričné krúpy - 80 g;
Voda - 20 ml;
Sušené slivky - 50 g;
Maslo - 10 g;
Cukor podľa chuti;
Soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Sušené slivky opláchnite, varte a nechajte vo vývare;
Keď slivky napučia, vývar scedíme a použijeme na varenie kaše. Za týmto účelom nalejte vývar do vody, priveďte do varu a pridajte kukuričná krupica;
Keď je kaša uvarená, znížte teplotu a kašu varte na miernom varu do mäkka;
Na konci varenia pridajte soľ a cukor;
Pripravenú kašu naservírujte na stôl a zalejte rozpusteným maslom. Na kašu poukladáme sušené slivky. Dobrú chuť!

Široké zastúpenie majú aj dezerty: tvarohové suflé, tvarohové koláče s mrkvou, tvarohový puding, ovocné a bobuľové peny, sambuc, ovocné a bobuľové suflé, proteínové sušienky a pečivo vyrobené z bielkovín a cukru (snehové gule, pusinky).

Mliečna polievka

Zloženie:

Mlieko - 3 poháre;
Med - 1,5 lyžice;
Maslo - 1/2 lyžičky;
Ryža - 5 polievkových lyžíc

Spôsob varenia:

Nalejte mlieko do hrnca a priveďte do varu;
Ryžu dobre opláchnite a preneste do mlieka;
Varte do zmäknutia, potom vyberte zo sporákov a ochlaďte na 60 ° C;
Potom do polievky pridajte med a maslo;
Premiešame a podávame. Dobrú chuť!

Spoločné varenie: diétna polievka pre diétu 5

Výber zeleninových jedál je nemenej rozmanitý: zelenina v mliečnej omáčke, pyré z červenej repy, zemiaky v mlieku, mrkvové pyré s jablkami, dusená kapusta, zeleninový prívarok, zemiakový kotúč s mrkvou, kapustové závitky so zeleninou a ryžou, karfiolový guláš.

Vegetariánsky boršč

Zloženie:

Biela kapusta - 35 g;
Mrkva - 6 g .;
Paradajkový pretlak - 5 g;
Cukor - 2 g;
Zemiaky - 30 g;
Petržlen - 5 g .;
Pšeničná múka - 3 g;
Repa - 35 g;
Maslo - 5 g .;
Petržlen je štipka.

Spôsob varenia:

Zemiaky nakrájajte na kocky, kapustu a korene - na prúžky;
Repu dusíme s prídavkom vody, paradajkového pretlaku, masla alebo kyslej smotany a roztoku kyselina citrónová;
Časť repy sa môže nechať surová na výrobu farby z červenej repy;
Mrkvu a biele korene zľahka podusíme na masle, spojíme s dusenou repou a dusíme do polovice varenia;
Vložte kapustu do vriacej vody alebo zeleninového vývaru, priveďte do varu, pridajte zemiaky a varte 5 minút;
Do boršče pridajte dusenú zeleninu, varte 10 minút, potom pridajte soté z bielej múky, soľ, cukor a varte ďalších 7-10 minút;
Potom dochuťte repnou šťavou vyrobenou z ľavej surovej repy;
Pri podávaní boršče posypeme najemno nasekanými bylinkami a podľa chuti pridáme kyslú smotanu. Dobrú chuť!

Na kapustovú polievku si môžete vziať bielu kapustu, kapustu savojskú alebo ružičkový kel. V 5. terapeutickej diéte poskytujú recepty na druhé jedlo ešte väčšiu rozmanitosť.

Diétna, ale chutná polievka za 10 minút

Nakrájané rezne pečené s mliečnou omáčkou

Hotové jedlo - 160 g.

Zloženie:

Mäso (hovädzie mäso, dužina) - 120 g;
Pšeničná múka - 5 g;
Maslo - 5 g .;
Tvrdý syr - 4 g .;
Pšeničný chlieb - 20 g;
Mlieko - 50 ml. (20 ml. Na mleté mäso, 30 ml. Na omáčku);
Soľ - 1 g.

Spôsob varenia:

Mäso očistíme od šliach a tuku, dvakrát ho rozdrvíme, pridáme chlieb namočený v mlieku a vyžmýkaný, potom znova mleté;
Potom nalejte studené mlieko a soľ;
Ďalej vytvorte kotlety a varte ich v pare 20 minút;
Hotové kotlety vložíme do vymastenej panvice, zalejeme mliečnou omáčkou a posypeme strúhaným syrom;
Pečieme 15-20 minút;
Podávame so zeleninovou prílohou. Dobrú chuť!

Ako urobiť šťavnaté diétne kotlety

Diéta číslo 5 (tabuľka číslo 5) - liečebný systém výživa, vyvinutá pre ľudí trpiacich chorobami pečene, žlčových ciest a žlčníka - hepatitída, cholecystitída, cirhóza pečene a ďalšie ochorenia.

Zvýšená konzumácia zeleniny a ovocia zvyšuje choleretický účinok, črevnú pohyblivosť a zaisťuje maximálne vylučovanie cholesterolu. Na úspešnú terapiu akéhokoľvek orgánu je potrebné zníženie jeho funkčného zaťaženia opravou (niekedy významnej) diéty. Buďte zdraví a krásni!

Tabuľka stravy č. 5: prehľad stravy č. 5

Dnes budeme podrobne analyzovať menu pre každý deň diéty tabuľky 5, jej vlastnosti, zoznam povolených a zakázaných potravín a recepty. Autorom tejto schémy moci je M.I. Pevzner je terapeut a je jedným z organizátorov Inštitútu výživy v Moskve. Ctihodný vedec vyvinul viac ako tucet diét, ktoré sú zamerané nielen na zníženie nadváhy, ale aj na zlepšenie stavu vnútorných orgánov, zníženie rizika exacerbácie a rozvoja gastrointestinálnych chorôb. Tabuľka číslo 5 je jednou z najviac účinné schémy jedlo, ktoré je možné použiť doma.

Základné pravidlá diétnej tabuľky číslo 5

Na dosiahnutie pozitívneho výsledku musíte dodržiavať niekoľko pravidiel, ktoré táto diéta poskytuje:

Musíte jesť najmenej 5 krát denne v malých porciách.
Jedlá môžu byť iba varené, dusené, pečené alebo dusené.
Všetky potraviny, ktoré sú obohatené o vlákninu, ako aj vláknité mäso, je potrebné najskôr pomlieť.
Obilniny sa musia dôkladne prevariť.
Omáčky sa pripravujú bez použitia opečenej múky, ale s použitím zeleninového vývaru alebo mlieka.
Jedálny lístok by mal pozostávať predovšetkým z produktov obsahujúcich pektíny, vlákninu, lipotropné látky a tekutiny.
Potraviny, ktoré môžu spôsobiť kvasenie alebo hnilobu v črevách, nie sú povolené.

Pravidlá sú dosť prísne a väčšina z nich sa týka používania určitých potravinárskych výrobkov.

Napriek takýmto obmedzeniam môže ponuka pre každý deň diéty číslo 5 pozostávať z rôznych jedál. V rámci takého diétneho plánu je niekoľko povolených potravín:

Nízkotučné odrody rýb a mäsa. V súlade s pravidlami výživy môžete jesť hovädzie, kuracie a morčacie mäso. Hovädzie mäso je však dosť vláknité jedlo, preto ho treba roztlačiť alebo dať na suflé. Kura a morka sa dajú variť v celku, ale mali by sa jesť bez šupky.
Polievky (zeleninové, pyré alebo krémové). Na prípravu takýchto jedál je potrebné najskôr strúhať zeleninu. Môžete použiť mrkvu, zemiaky, tekvicu. Ovsené vločky, ryža a krupica sú perfektné pre obilniny. Na obliekanie je najlepšie použiť kyslú smotanu alebo maslo.
Mliečne výrobky. Ak je hlavným cieľom diéty liečba kolitídy a iných gastrointestinálnych chorôb, potom sa mlieko najlepšie používa ako jedna zo zložiek jedál. Použitie tvarohových pudingov alebo syrniki je povolené.
Ovocie a bobule. Tieto potraviny môžu byť alternatívou k sladkostiam. Môžu sa však konzumovať iba v strúhanej, varenej alebo pečenej forme. Je tiež dovolené variť peny alebo želé na ich základe. Sušené ovocie musí byť dôkladne rozomleté.
Med alebo džem. V malom množstve sa tieto potraviny môžu jesť aj namiesto cukru.
Vajcia. V tejto diéte sa dajú použiť predovšetkým na výrobu proteínových omeletov. Denne by ste nemali jesť viac ako 1 žĺtok.
Zelenina. Odporúča sa použiť varené kúsky cukety alebo tekvice. Môžete roztlačiť varené zemiaky s karfiolom, mrkvu rozomlieť na repu.
Maslo. Používa sa iba ako šalátový dresing.
Káva, čaj a džúsy. Sladké šťavy je potrebné vopred zriediť vodou. Odporúča sa častejšie piť šípkový vývar alebo čaj s citrónom. Káva by mala byť slabá a vždy s prídavkom mlieka.

Ponuka diéty 5 na týždeň doma by nemala obsahovať nasledujúce produkty:

Mäso, ryby alebo huby mastné a silné bujóny.
Čerstvý chlieb, žemle.
Konzervy a údené výrobky.
Vyprážané, hrudkovité mäso.
Mastné ryby a mäso, kaviár.
Pikantné a slané syry.
Tvaroh s vysokým obsahom tuku.
Vaječné jedlá, okrem omelety.
Huby a strukoviny.
Cesnak, cibuľa, šťavel, reďkovka a kapusta.
Sypká kaša.
Čokoláda a zmrzlina.
Soli a kyslé uhorky.
Čierna káva bez mlieka, sódy a kakaa.
Korenie a občerstvenie.

Pozýva vás na zoznámenie sa s približnou diétou na každý deň, ktorý táto diéta poskytuje. V rámci pravidiel môžete pridávať alebo odoberať povolené produkty, určité produkty. Menu je navrhnuté na 7 dní, celkovo - 6 jedál (raňajky, popoludňajší čaj, obed, desiata, večera a druhá večera).

Omeleta z dvoch bielkovín, ryžová kaša + lyžica masla, čaj s citrónom je slabá;
Nízkotučný kastról z tvarohu;
Strúhaná zeleninová polievka, suflé z vareného mäsa, dusená mrkva, kompót;
Čaj je slabý s medom;
Makaróny a syr, neperlivá voda;
Jeden pohár kefíru (2,5% tuku).

Mäsové kotlety s mliečnou omáčkou, strúhaný mrkvový šalát, slabá káva s mliekom;
Apple;
Zemiaková polievka, bobuľové želé, dusená repa s vareným nie mastná ryba;
Odvar zo šípky;
Pohánková kaša na vode, neperlivá voda;
Pohár kefíru.

Nízkotučný tvaroh + dve polievkové lyžice kyslej smotany, ryža (varená), slabý čaj, ovsené vločky v mlieku;
Pečené jablko;
Varené kuracie prsia (150 g), ryžová kaša, zeleninová polievka, kompót zo sušeného ovocia;
Čerstvá šťava;
Rybie kotlety (dusené), zemiaková kaša, mliečna omáčka a šípkový vývar;
Pohár kefíru.

Cestoviny a hovädzie mäso (mletie a varenie);
Halušky sú lenivé;
Zeleninová polievka zo strúhaných zemiakov, kapustových kotúčov, želé;
2-3 mäkké ovocie;
Ryžová kaša v mlieku s lyžicou masla, slabý čaj;
Kefír (1 pohár).

Slabá káva s mliekom, nízkotučný tvaroh, pohánka na vode;
Jablko (pečené);
Soufflé z vareného mäsa, cestoviny a želé;
Slabý čaj s medom a mliekom;
Varené ryby (150 g), zemiaková kaša, zeleninový šalát, neperlivá voda;
Kefír (1 pohár).

Čaj je slabý, dusené mäsové kotlety, varená pohánka;
Mrkvové pyré, jablkový džem;
Mliečna polievka so špagetami, tvarohový puding, kompót;
Kissel (1 sklo);
Krupicová kaša s mliekom, neperlivá voda;
Kefír (1 pohár).

Slabý čaj s mliekom, ryžová kaša na vode;
Jablko (pečené);
Dušené rezne z mäsa, cestovín, zeleninovej polievky, kompótu;
Odvar zo šípky;
Dušená bielkovinová omeleta, tvarohové koláče, neperlivá voda;
Kefír (1 pohár).

Ako vidíte, ponuka je dosť bohatá a pravdepodobne nebudete trpieť nedostatkom jedla a hladom. Ak je všetko vykonané správne, môžete nielen dosiahnuť ideálnu postavu a zbaviť sa tuku, ale aj normalizovať črevá a gastrointestinálny trakt.

Aby ste vedeli, že chutné je možné pripraviť z povolených produktov, potom zvážime týždenný jedálny lístok s receptami a ako pripraviť diétu „tabuľka 5“. Jedná sa o veľmi účinné, chutné a jednoduché jedlá na prípravu.

Diétna zemiaková polievka

Zloženie:

Zemiaky - 2 ks .;
Mrkva - 1 ks .;
Ryža - 120 g;
Cibuľa - 1 ks .;
Brokolica - 60 g;
Soľ.

Na varenie musíte zemiaky ošúpať, nakrájať na kocky a vložiť do hrnca s vodou. Pridajte nakrájanú cibuľu, ryžu (predpláchnite) a dajte na sporák. Mrkva by mala byť strúhaná a vložená do polievky súčasne s brokolicou. Misku varíme na miernom ohni. Pripravenosť polievky možno posúdiť podľa ryže a zeleniny. Pred vypnutím pridajte soľ podľa chuti a pred jedlom - trochu rastlinného oleja a byliniek.

Hovädzie fašírky

Zloženie:

Hovädzie mäso - 150 g;
Mlieko - 50 ml;
Kyslá smotana - 25 g;
Maslo - 5 g;
Sušené slivky - 15 g.

Hovädzie mäso je potrebné niekoľkokrát posúvať mlynčekom na mäso. Sušené slivky je potrebné nakrájať na tenké rezance, po odstránení kostí z nich. Hotové mleté mäso je ochutené mliekom, sušenými slivkami a vajíčkami. Zmes dobre premiešajte a vytvorte z nej niekoľko guličiek. V rúre musíte piecť mäsové guľky. Predtým, ako je jedlo pripravené, sú gule naliate kyslou smotanou.

Mrkvové tvarohové koláče

Zloženie:

Mrkva - 2 ks .;
Nízkotučný tvaroh - 150 g;
Múka - 50 g;
Krupica - 1 lyžička;
Maslo - 1 polievková lyžica. l;
Cukor - 1 polievková lyžica. l;
Vajce - 1 ks.

Mrkvu nastrúhame a pridáme k nej krupicu. Zmes sa ochladí a pridá sa surové vajíčko, múka, tvaroh a soľ podľa chuti. Všetky prísady sa zmiešajú a potom z hotová zmes robia tvarohové koláče. Musíte variť v rúre.

Zoradili sme jedálniček na každý deň a diétne recepty tabuľku 5. Stojí za zmienku, že ide skôr o terapeutickú diétu zameranú na odstránenie tráviacich problémov. Na takúto diétu je lepšie prejsť po konzultácii s lekárom. Sama o sebe nie je všeliekom na choroby a môže zmierniť komplikácie iba v kombinácii s liekmi a fyzioterapiou.

Pri dodržaní všetkých pravidiel tejto diéty môžete rýchlo dosiahnuť odstránenie exacerbácie a normalizácie práce zažívacie ústrojenstvo... Musíte byť opatrní a dodržiavať všetky predpisy lekára. Ak pokyny hovoria, že nemôžete jesť hrubé jedlo, musíte ho nastrúhať. Inak, terapeutický účinok zo stravy nebude.

Táto terapeutická diéta je veľmi účinná a môže pomôcť vyliečiť mnoho chorôb. Prekvapivo taká diéta umožňuje nielen zmierniť exacerbáciu, ale aj zlepšiť celkový stav pacienta. Na pozadí normalizácie tráviacich procesov a práce žalúdka je možné dosiahnuť ďalšie ciele. Dochádza teda k znižovaniu hmotnosti a znižovaniu podkožný tuk, zlepšenie celkového tónu a zlepšenie pohody.

Odborníci na výživu poskytujú niekoľko tipov, ktorých sa môžete držať, aby ste ich dosiahli požadovaný výsledok z tejto diéty:

Je prísne zakázané jesť zakázané jedlá. To platí ako pre obdobie samotnej diéty, tak aj po jej prechode.
Je potrebné úplne zabudnúť na existenciu údenín, pálivého korenia a alkoholu. V opačnom prípade nie je potrebné hovoriť o vplyve diéty na pečeň na zlepšenie zdravia.
V strave by mal byť zabezpečený dostatočný príjem bielkovín. Proteín musí byť kompletný a rýchlo stráviteľný.
Nedá sa prekročiť prípustná čiastka tučný. Aby sme to urobili, jednoducho vylúčime zo stravy všetky tučné jedlá. Tvaroh, kyslá smotana, ako aj mäsové a rybie výrobky by mali byť nízkotučné.
Aby sme bojovali s nadváhou, obmedzili sme množstvo uhľohydrátov.
Všetky tvrdé jedlá je potrebné skrútiť cez mlynček na mäso, nastrúhať alebo nakrájať nadrobno. V takom jemnom režime bude pre vnútorné orgány jednoduchšie spracovávať jedlo.
Musíte jesť 6-7 krát denne. Frakčné jedlá by mali byť rozdelené na malé porcie.
Na zvýšenie choleretického účinku pridávame do stravy viac potravín bohatých na vlákninu.

Táto diéta bola pôvodne určená na liečbu exacerbácií ochorení pečene a žlčových ciest. Je účinný pri liečbe zápalu žalúdka a kolitídy a pomáha pri krátkodobý dosiahnuť odpustenie. Pri dodržaní všetkých pravidiel popísaných v článkoch a odporúčaní odborníkov na výživu môžete nielen normalizovať prácu vnútorných orgánov, ale aj schudnúť.

Diskusia: 14 komentárov

Ide predovšetkým o terapeutickú diétu, ale na nej som schudol 4 kg za dva týždne. Jedlá sú samozrejme nevýrazné, ale celkovo nie sú zlé. Svojho pacienta liečil žlčníkom a lekár odporučil práve takú diétu. Zbaviť sa tuku na niektorých miestach bol príjemný bonus))

Bol ošetrený kalkulózna cholecystitída s touto diétou. Naozaj to funguje, ale stále chýba niečo vyprážané, pikantné a mastné. Bolo pre mňa ťažké sedieť na ňom, ale bol som príjemne prekvapený, keď mi o mesiac povedali, že som veľmi schudol a stala som sa štíhlou ženou.

Mal som podobné menu pre každý deň diétnej tabuľky 5. Spočiatku bolo ťažké ho dodržať, a to nielen kvôli obmedzeniam v jedle. Neustále som musel mlieť, trieť jedlo, variť polievky a suflé. Potom som si zvykol. Schudla 5 kg, plus problémy so žlčníkom sú preč.

Nemyslím si, že tento druh diéty vyhovuje každému. Je to liečebné a môže sa vykonávať iba so súhlasom lekára. Ak chcete schudnúť, kúpte si tréningový manuál FFB. Teraz je populárny, vzal som si ho aj pre seba. Teraz na to chudnem a dopadlo to veľmi dobre.

Týždeň som študoval váš jedálny lístok s receptami a ako pripraviť diétny stôl 5. Chcel by som niekoľko ďalších receptov. Napríklad ako urobiť suflé z mäsa. Netuším, čo to je a ako. Zdá sa, že mám aj zápal žalúdka a chcel by som schudnúť a zároveň zlepšiť svoje zdravie.

Táto diéta pôvodne nebola na chudnutie, aj keď každý píše, že schudol. Ak nie sú žiadne zdravotné problémy, je lepšie urobiť všetko podľa inej schémy. Kúpte si metódu FFB, prečítajte si a pochopte, ako správne schudnúť. Nie je tam skutočne nič zložité. Veľmi mi to pomohlo, zbavujem sa prebytočného tuku bez ujmy na zdraví.

Túto diétu používal na liečbu žalúdočných problémov. Táto diéta nie je veľmi chutná: všetko je nevýrazné. Ale na druhej strane, za týždeň zhodila 2 kg. Pravidelne mením jedálny lístok na týždeň a recepty na diétu s 5 tabuľkami, aby bola rozmanitosť a nenudila sa.

Dievčatá, je nepravdepodobné, že by vám to dlhodobo pomohlo schudnúť. Nebudete držať túto diétu stále. Práve som si kúpil tréningový manuál FBB, už mesiac sa môj celý životný štýl odvíja od toho, čo je tam popísané. Zbavujem sa tuku, chudnem bez veľkých obetí, chudnutie mi robí radosť.

Vždy som miloval pikantné, vyprážané a mastné jedlá. Nedokázal by som bez toho žiť, kým nezačne fungovať zápal žalúdka. Lekár trval na takejto diéte, ponúkol mi jedálny lístok na týždeň diéty Tabuľka 5. Sotva som vydržal 10 dní takejto diéty, ale žalúdok začal normálne pracovať, bolesti prestali. Došlo k úbytku hmotnosti, ale nie silnému.

Dobrá diéta a jedálny lístok pre tých, ktorí majú tráviace ťažkosti, ale chcú schudnúť. S mojím zdravím je všetko v poriadku, kúpil som si tréningový manuál FFB. Teraz jem veľmi chutne, športujem a chudnem bez toho, aby som sa namáhal. Nie sú potrební tréneri a nová strava.

Ukázalo sa, že som túto diétu vyskúšal ako dieťa. Ako dieťa som ochorel na žltačku a v nemocnici som zjedol práve taký jedálny lístok. Nemôžem povedať, ako to ovplyvňuje tuk, ale to, čo telo uzdraví, je isté.

Pred rokom som práve hľadal takú diétu na uzdravenie žalúdka a normálne schudnutie. Potom ešte týždeň neexistovalo normálne menu s receptami a prípravou diéty Tabuľka 5. Všetko bolo potrebné vykonať nezávisle. Ale za mesiac som zhodil 5 kg a práca gastrointestinálneho traktu sa vrátila do normálu.

Ak naozaj chcete schudnúť a udržať svoju váhu v perfektnom stave, potom je lepšie kúpiť si cvičný manuál FFB. Prečítajte si to a tieto diéty nebudete potrebovať. Tabuľka 5 je viac lekárska technika a nie je určený na chudnutie. S tréningovým manuálom som už zhodil takmer 10 kg a nemusel som vymýšľať nič nové.

Podeľte sa o to, kto vám varí alebo keď to všetko varíte. Práca, domácnosť (12 akrov), školák, manžel, ktorý to všetko nevezme do úst, to znamená, že on a dieťa musia variť oddelene. A divadlá, kino, prechádzky, hostia. Títo. neustále osvetľujte kuchyňu. A kto mi prinesie do práce puding, želé na časté jedlá a pod.? Prosím zdieľajte, budem veľmi vďačný.

Tabuľka terapeutickej stravy číslo 5 podľa Pevznera a jeho odrôd. Odporúčania na prípravu zdravých jedál.

Tabuľka terapeutickej diéty číslo 5 podľa Pevznera je unikátna nutričná metóda založená na použití potravín, ktoré sú ľahko stráviteľné bez preťaženia gastrointestinálneho traktu.

Najväčšou výhodou tejto diéty je, že pomáha ľuďom zlepšiť si zdravie a schudnúť. Také dobré výsledky je možné dosiahnuť, pretože človek sa stravuje čo najsprávnejšie a hlavne sa neprejedá.

Na aké choroby je predpísaná diétna tabuľka číslo 5?

Pomazanie k diétnej tabuľke číslo 5

Diéta tabuľka číslo 5, ktorú vypracoval vedec, odborník na výživu Manuil Pevzner, je ideálnym spôsobom výživy pre ľudí s gastrointestinálnymi problémami. Táto diéta predpokladá, že nejaký čas bude človek jesť určité množstvo bielkovín a sacharidov, pričom obmedzí príjem tukov.

Navyše, v tomto prípade sú potraviny obsahujúce kyselinu šťaveľovú, dusík, cholesterol a akékoľvek éterické oleje úplne vylúčené zo stravy.

Takáto výživa pomáha zbaviť sa nasledujúcich chorôb:

Zápal žalúdka
Pankreatitída
Hepatitída
Cholecystitída
Cirhóza
Cholelitiáza

Aby choroba ustúpila, musí pacient dodržiavať nasledujúce pravidlá:

Jedzte jedlo striktne 5 krát denne
Jedzte jedlo v malých, rovnakých porciách
Jedzte iba teplé jedlo (studené a teplé jedlo je zakázané)
Hrubé a šľachovité potraviny je potrebné pred použitím nakrájať.
Pri varení musí byť jedlo varené, dusené alebo pečené v rúre

Tabuľka terapeutickej stravy číslo 5 podľa Pevznera: tabuľka zakázaných potravín

Ako ste už pravdepodobne pochopili, existujú potraviny, ktoré by ste rozhodne nemali konzumovať pri dodržaní diétnej tabuľky číslo 5. Ako ukazuje prax, tí, ktorí nedodržiavali odporúčania odborníkov a napriek tomu zaradili do stravy niečo z toho, čo vidíte v tabuľke, nedostali. požadovaný výsledok... Vzhľadom na to, ak sa chcete zbaviť svojich existujúcich patológií, potom aspoň na chvíľu zabudnite na existenciu vyššie uvedeného jedla.

Tabuľka terapeutickej stravy číslo 5 podľa Pevznera: tabuľka povolených produktov

Ako vidíte, zoznam povolených jedál pri jedení podľa Pevznera je dosť veľký a ak si želáte, môžete z nich uvariť veľa chutných a hlavne zdravých jedál. Jediná vec, ktorú si musíte zapamätať, je to Zdravé jedlá musí byť tiež použitý správne.

Ak budete jesť ako obvykle (vo veľkých porciách), potom môžete na rýchle zotavenie tela zabudnúť. Vzhľadom na to sa cvičte tak, aby ste jedli, ako sa hovorilo, 4-5 krát denne a vždy v malých porciách.

Tabuľka terapeutickej stravy číslo 5 podľa Pevznera: menu na týždeň a na každý deň

Menu pre diétu Pevzner na týždeň a na každý deň

Aby ste jasnejšie pochopili, čo je to diétna tabuľka číslo 5, ponúkame vám približné menu na jeden týždeň. Ihneď chcem povedať, že nemusíte jesť výlučne tieto jedlá.

Ak si želáte, môžete ich celkom ľahko nahradiť tými, ktoré sa vám páčia viac, hlavnou vecou je, že sú pripravené výlučne z povolených produktov. Ak neviete, čo variť, potom o niečo nižšie si môžete vybrať pár pre seba jednoduché receptyčo pomôže diverzifikovať vašu stravu.

Vlastnosti diétnej tabuľky číslo 5 a ponuky pre dospelých a deti s pankreatitídou

Vlastnosti stravy pre pankreatitídu

Pankreatitída je zápal pankreasu, v dôsledku ktorého má človek poruchu odtoku žalúdočných štiav a na tomto pozadí celý tráviaci systém prestáva správne fungovať.

S cieľom odstrániť zápal a zlepšiť prácu pankreasu predpisujú gastroenterológovia svojim pacientom diétnu tabuľku číslo 5, ktorá pomáha znižovať účinok na žľazu a dáva jej čas na zotavenie.

Vlastnosti diéty Pevzner pri pankreatitíde:

Jedlo sa musí zahriať na 40 stupňov. Čokoľvek, čo bude mať menej resp vysoká teplota bude dráždiť pankreas, čím sa zhorší stav pacienta.
Denná dávka soli by nemala presiahnuť 7 g (vezmite do úvahy soľ, ktorá je vo výrobkoch).
Nezabudnite sledovať množstvo prijatého tuku. Denne môžete spotrebovať najviac 70 g takéhoto produktu.

Vlastnosti diétnej tabuľky číslo 5 a ponuky pre dospelých a deti s hepatitídou C a tukovou hepatózou

Diéta pri hepatitíde C a tukovej hepatóze

Ak má pacient problémy s pečeňou, potom mu odborníci najčastejšie radia jesť zlomkovo. To znamená, že človek môže jesť jedlo aj šesťkrát denne. Je pravda, že treba mať na pamäti, že by malo byť čo najľahšie a nízkotučné, a čo je najdôležitejšie, denná dávka kalórie by nemali prekročiť 3300.

Jesť najmenej 100 ďalších kalórií narúša schopnosť vašej pečene opraviť sa. Preto by ste pri zostavovaní menu pre diétu Pevzner mali uprednostniť naj diétnejšie jedlá. Môžu to byť zeleninové polievky, kastróly a veľmi mierne nízkotučné fermentované mliečne výrobky.

Vlastnosti diétnej tabuľky číslo 5 a ponuky pre dospelých a deti s gastritídou

Vlastnosti diétnej tabuľky číslo 5

Pri gastritíde je mimoriadne dôležité urobiť všetko pre to, aby steny žalúdka neboli podráždené alebo zapálené. Preto sa v období exacerbácie ochorenia odporúča dospelým aj deťom konzumovať čo najviac pyré, ktoré sa veľmi rýchlo vstrebáva. A pamätajte si, že v tomto prípade musíte vymazať úplne všetky potraviny, vrátane mäkkej zeleniny.

A až potom, čo sa váš stav zlepší, môžete začať postupne zavádzať do stravy drsnejšie jedlá. V tomto prípade môže byť vo vašej strave prítomné aj ovocné želé. Dajú sa použiť napríklad na popoludňajšie občerstvenie spolu s nízkotučným kastrólom z tvarohu.

Vlastnosti diétnej tabuľky číslo 5 a ponuky pre dospelých a deti s cholecystitídou

Vlastnosti stravy pre cholecystitídu

Cholecystitída je ochorenie, ktoré vyvoláva nezdravú výživu a pravidelné prejedanie sa. Vzhľadom na to, ak sa chcete zbaviť tohto problému bez liekov, skúste sa na chvíľu držať Pevznerovej diétnej tabuľky číslo 5. Hlavnou črtou výživy v tomto prípade bude použitie porcií, ktorých obsah kalórií nepresiahne 500 kalórií (hmotnosť všetkých výrobkov za deň by nemala presiahnuť 3 kilogramy).

V tomto prípade je tiež nevyhnutné konzumovať veľké množstvo tekutiny. Na rýchle zotavenie bude musieť človek vypiť najmenej 2 litre vody (toto množstvo môže zahŕňať aj odvary a kompóty). Pokiaľ ide o jedlá, ktoré môžete variť, uprednostnite chudé ryby a mäso, dusenú zeleninu a sušené pyré.

Vlastnosti diétnej tabuľky číslo 5 a ponuky pre dospelých po odstránení žlčníka

Diéta po odstránení žlčníka

Spravidla je to diétna tabuľka číslo 5, ktorú špecialisti predpisujú svojim pacientom po odstránení Močový mechúr... Verí sa, že prispeje k správnemu fungovaniu žalúdka a čriev, pokiaľ intrahepatické kanály nepreberú funkciu odtoku žlče. Ak robíte všetko správne, asi za mesiac sa budete môcť vrátiť k vysokokalorickejšej diéte.

Prvý týždeň musí chorý jesť výlučne pyré a nesladené šťavy a kompóty. Ak všetko pôjde dobre, potom po týždni sa do stravy pacienta pridajú obilniny, omelety a mliečne výrobky. Po ďalších 5 dňoch sa do každodennej stravy zavedie nakrájané mäso a ryby (chudé), všetky druhy pudingov a kastrólov. A až po troch týždňoch môže človek začať jesť jedlo, ktoré nie je nakrájané ani pyré.

Strava diéta číslo 5: recepty na zákusky pre deti

Sladké pečené jablká

Sladké pečené jablká

Jablká najskôr opláchnite pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou. Potom vezmite ostrý nôž a opatrne vyberte nejedlé jadro. Keď je to hotové, vezmite tvaroh, zmiešajte ho s trochou práškového cukru a vzniknutou hmotou naplňte jablká.

Ak chcete, aby bol dezert sladší, môžete ho dodatočne namazať prírodným medom. Vložte jablká do rúry a pečte pri 180 stupňoch. Tento dezert môžete podávať s nízkotučným jogurtom alebo kyslou smotanou.

Ovocný šalát

Na prípravu tohto dezertného jedla si môžete vziať akékoľvek ovocie, ktoré vaše dieťa miluje. Môžu to byť napríklad banány, mandarínky, jablká a kivi. Ak chcete, môžete do nich pridať nejaké bobule.

Potom, čo sú všetky potraviny nakrájané, budete musieť mixér s nízkym obsahom tuku zľahka vyšľahať s trochou cukru s mixérom a dochutiť svoj ovocný šalát výslednou omáčkou.

Diéta tabuľka číslo 5: recept na kastról z tvarohu pre dospelých a deti

Kastról z tvarohu

Na výrobu tvarohovej kastról budete potrebovať tvaroh, krupicu, práškový cukor, vajíčko a maslo. Najprv teda oddeľte bielok od žĺtka a rozšľahajte ho s 1 polievkovou lyžičkou. l prášok. Akonáhle uvidíte trvalé vrcholy, odložte ho a začnite pracovať na tvarohu.

Bude potrebné ho dvakrát pretrieť cez jemné sito. V poslednom kroku zmiešajte tvaroh (200 g), bielkoviny a 1 čajovú lyžičku krupice a všetko preneste na plech, predtým vymastený maslom. Hmotu pečte v rúre na 180 stupňov.

Diéta tabuľka číslo 5: recept na polievku pre dospelých a deti

Polievkový recept pre dospelých a deti

Predtým, ako vám poviem, ako variť ľahká diéta polievka, chcel by som objasniť, že toto jedlo by malo byť varené výlučne v zeleninovom vývare. Ak ho varíte na mäse, urobte ho ťažším a skomplikujte tým proces jeho asimilácie žalúdkom.

Najprv nakrájajte 1 cibuľu na malé kúsky a 1 mrkvu
Na panvici rozpustíme 30 g masla a orestujeme uvarenú zeleninu
Kým sa zelenina restuje, ošúpeme a nakrájame na malé kocky 2 zemiaky
Preneste ich do zeleninového vývaru a pridajte cibuľu a mrkvu
Všetko dajte na oheň a duste, kým zemiaky nezmäknú.
V poslednej fáze pridajte do polievky zelený hrášok a korenie a polievku varte ďalších 5 minút
Necháme lúhovať 10 minút a podávame.

Diéta tabuľka číslo 5: boršč recept pre dospelých a deti

Strava diéta číslo 5: borščový recept

Je veľmi jednoduché pripraviť diétny boršč, ktorý je ideálny pre diétu Pevzner. Stačí upiecť štandardnú sadu zeleniny a uvariť ju v obyčajnej vode.

Áno, a ak chcete, aby vo vašom boršči bolo mäso, je lepšie ho vopred uvariť a potom pridať priamo na tanier.

Takže:

Spočiatku nakrájajte 1 cibuľu a 1 mrkvu na kocky
Dusíme ich v rastlinnom oleji a chvíľu odstavíme.
Potom nakrájajte 1 veľkú repu na tenký blok a zalejte vodou.
Dajte na oheň a varte 15 minút
Očistite 3 zemiaky a pridajte ich do hrnca, kým sú pripravené.
Potom nakrájajte kapustu a pridajte ju do hrnca.
Doslova 10 minút potom pridajte do boršče cibuľu a mrkvu a misku osolte
Zatemnite ho ďalších 5 minút a odvážne ho podávajte k stolu

Diéta tabuľka číslo 5: recept na nepríjemné pečivo pre dospelých a deti

Strava diéta číslo 5: recept na nevarené pečivo

Ak si myslíte, že nepohodlné pečivo nemôže byť chutné, tak ste na veľkom omyle. Ak je pripravený správne, bude chutiť ešte lepšie ako ten, na ktorý bolo použité maslo a vajíčka.

Takže:

Najprv nastrúhajte kôru z 1 citrónu
Ďalej vezmite 1 pohár múky a premiešajte s kôrou
Pridajte 1 polievkovú lyžičku do suchej zmesi. l rastlinný olej, 2 lyžice. l práškového cukru a 30-50 ml vody
Sodu bikarbónu uhasíme citrónovou šťavou a pridáme k múke
Vymiesime cesto a necháme 30 minút odpočívať
Cesto rozvaľkajte a vykrajujte sušienky požadovaného tvaru.
Navrch ich posypeme makom a dáme piecť do rúry na 180 stupňov

Diéta tabuľka číslo 5: recept na kuracie prsia pre dospelých a deti

Strava diéta číslo 5: recept na kuracie prsia

Kuracie prsia sú považované za ideálny produkt na konzumáciu počas diétnej tabuľky číslo 5. Vzhľadom na to, že v ňom nie je žiadny tuk, môže byť použitý na prípravu prvého a druhého kurzu. Prsník uvaríte najľahšie tak, že ho zľahka osolíte a sparíte.

Takto varené kura bude možné jesť tak so zeleninou, ako aj s obilninami. Ak chcete z nej uvariť niečo rafinovanejšie, skúste uvariť paštétu.

Takže:

Najskôr uvarte kuracie prsia v slanej vode
Odsajte ju, nakrájajte na malé kúsky a rozdrvte pomocou mixéra
Do výslednej hmoty pridajte 1 polievkovú lyžičku. l maslo a všetko dôkladne premiešajte
Ak vidíte, že hmota je suchá, pridajte do nej malý vývar
Najlepšie je natrieť si takúto pastu na diétny chlieb.

Tabuľka stravy č. 5: recept na karfiol pre dospelých a deti

Strava diéta číslo 5: recept na karfiol

Ak sa už nemôžete pozerať na karfiol v pare, skúste ho upiecť v rúre a uvariť z neho zdravý diétny šalát.

Takže:

Kapustu rozdelíme na jednotlivé súkvetia, posypeme ich rastlinným olejom, jemne osolíme a upečieme v rúre
Kým to prebieha, osušte pol šálky tekvicových semien na suchej panvici.
Zväzok petržlenu a kôpru opláchneme a nakrájame nadrobno
V samostatnej miske premiešajte 1 sekundu. l rastlinný olej s 1 lyžičkou citrónovej šťavy
Bez toho, aby ste čakali, kým kapusta úplne vychladne, spojte všetky ingrediencie a podávajte šalát na stôl

Diéta tabuľka číslo 5: recept na ryby pre dospelých a deti

Rybí recept pre dospelých a deti

Ak sa nechcete trápiť, pripravte si jednoduché, ale chutné rybie filé na zeleninovom lôžku.

takže:

Rybu najskôr opilujte a vyberte z nej všetky kosti čo najšetrnejšie.
Papriku, cuketu a pór opláchneme a nakrájame na malé prúžky
Zeleninu položte na fóliu, jemne osolte a posypte rastlinným olejom
Vložte rybie filé na zeleninu a pošlite všetko do predhriatej rúry doslova 15-20 minút

Diéta tabuľka číslo 5: recept na kura pre dospelých a deti

Strava diéta číslo 5: recept na kura

Recept, s ktorým vás nižšie predstavíme, môže byť buď nezávislým jedlom, alebo vynikajúcou prílohou pre cereálie, pečené zemiaky alebo rovnakú zeleninu.

Takže:

Vezmite kuracie mäso (1-1,5 kg), rozdeľte ho na porcie a vložte do hrnca s hrubým dnom
Mrkvu a pór nakrájajte na veľké kocky (celková hmotnosť zeleniny musí byť najmenej 500 g)
K mäsu pridáme zeleninu, všetko jemne osolíme, pridáme bobkový list a vodu a všetko varíme asi 40 minút
Pri podávaní kura ozdobte čerstvými bylinkami

Diéta tabuľka číslo 5: recept na vinaigrette pre dospelých a deti

Diéta tabuľka číslo 5: recept na vinaigrette

Ihneď chcem povedať, že ak chcete pripraviť vinaigrette, ktorý by najpresnejšie spĺňal všetky požiadavky diéty Pevzner, je najlepšie vo všeobecnosti vylúčiť nakladanú uhorku z jej zloženia a nahradiť ju čerstvou. Ak nakoniec nebudete mať v tomto jedle dostatok kyslosti, môžete ho kedykoľvek pridať s malým množstvom citrónovej šťavy.

Takže:

Na sporák položte zemiaky, mrkvu a repu
Fazuľu uvarte v samostatnom hrnci
Potom, čo je všetka zelenina uvarená, ochlaďte ju, ošúpte a nakrájajte na malé kocky
Všetko dajte do veľkej misy, pridajte sem fazuľu a nadrobno nakrájanú čerstvú uhorku
V miske zmiešajte rastlinný olej, citrónovú šťavu a soľ a výslednú omáčku ochutte vinaigrette

Diéta tabuľka číslo 5: diétna kaša recept pre dospelých a deti

Diéta tabuľka číslo 5: recept na diétnu kašu

Ak chcete variť čo najviac zdravá kaša, potom dajte prednosť pohánke. Musíte však počítať s tým, že aby prospelo vášmu telu, je najlepšie ho variť vo vode.

Takže:

Pohánku vytriedime a dobre opláchneme
Preneste ho do čistého hrnca a zalejte vodou.
Všetko dajte na sporák a priveďte k varu
Znížte teplo na minimum a kašu duste, kým nebude uvarená
Ďalej v malom množstve rastlinného oleja podusíme mrkvu a cibuľu a pridáme k hotovej pohánke
Ak chcete, môžete chuť hotového jedla vylepšiť čerstvými bylinkami.

Strava diéta číslo 5: recept na diétny šalát pre dospelých a deti

Recept ľahký šalát z cukety a baklažánu

Recept na ľahký cuketový a baklažánový šalát:

Baklažány najskôr nakrájajte na pol krúžky, posypte ich soľou a nechajte chvíľu odstáť.
Asi po 15 minútach ich opláchnite pod tečúcou vodou a odstráňte prebytočnú tekutinu
Cuketu pomelieme na rovnaké kúsky
Všetku zeleninu dáme na plech a upečieme v rúre
Keď mierne vychladnú, pridajte k nim čerstvé bylinky, osolte a okoreňte rastlinným olejom

Video: Diéta č. 5 podľa Pevznera

Mnoho ľudí, ktorí počujú slovo diéta, ho okamžite definuje ako špeciálne navrhnuté jedlo na boj s obezitou. Pomerne často však dôvodom na dodržiavanie diéty nie je len banálne chudnutie, ale potreba zmeniť stravu, aby sa zlepšilo zdravie počas choroby alebo dokonca úplné uzdravenie.

Na druhej strane, počas niektorých vážnych chorôb väčšina lekárov predpisuje iba liečba drogami konkrétny orgán postihnutý vážnym ochorením. V takýchto prípadoch sa bohužiaľ nevenuje náležitá pozornosť celému telu ako jedinému systému.
Ale koniec koncov, už dlho je známe, že zdravotný stav človeka je ovplyvnený jeho životným štýlom, a to nie je len prítomnosť zlé návyky ale aj jedlo. A až v 20. rokoch dvadsiateho storočia M.I. Pevzner na liečbu pacientov vyvinul diétnu terapiu, ktorá v každom jednotlivom prípade môže zabrániť možné komplikácie alebo relapsov a vo všeobecnosti človeka uzdraví.

Ako zakladateľ vedeckej diétnej terapie predstavil Pevzner liečebné stoly v sanatóriách v celom Sovietskom zväze. Spolu so svojim tímom aktívne študoval vplyv diétne jedlo na ľudskom tele a jeho reakcii.

Počas výskumu bolo vyvinutých viac ako 15 tabuliek, ktoré obsahovali protizápalové, ako aj výživové systémy na liečbu ľudí s ochoreniami srdca, gastrointestinálneho traktu, tuberkulózy, reumatizmu a metabolických porúch.

Pre každé ochorenie bola vybraná určitá skupina produktov, technológia spracovania potravín, plánovanie frekvencie a hmotnosti hlavných jedál. Je dôležité, aby ste takúto diétu Pevzner mohli dodržiavať doma, a to nielen v lekárskych ústavoch a na klinikách.

Znížiť bolestivý stav alebo na uzdravenie pečene a žlčových ciest musíte dodržať diétu 5 podľa Pevznera. Diéta v tejto tabuľke je pomerne šetriaca - zdravá a kompletná. Obnovuje prácu pečene, žlčových ciest, má pozitívny vplyv na sekréciu žlče. Diéta je založená na použití hlavne bielkovín a uhľohydrátov a množstvo tuku je do určitej miery obmedzené. Je prísne zakázané používať výrobky obsahujúce kyselinu šťaveľovú, cholesterol, esenciálne oleje a dusíka.

Choroby, na liečbu ktorých je diéta Pevznerova tabuľka 5 určená, sú hepatitída. V takom prípade musíte dodržiavať nasledujúce pravidlá:

Ich použitie je prísne päťkrát denne;
Veľmi studené a teplé jedlo nie je povolené;
Varenie pečením, varením a parou;
Výrobky s hrubými vláknami a pruhmi musia byť rozdrvené a rozomleté.

V priebehu dňa diétny jedálny lístok Pevzner odporúča skonzumovať v jedle až dva litre tekutiny a 10 gramov soli. Priemerný obsah kalórií je až 2 800 kilokalórií. A pomer bielkovín, tukov a uhľohydrátov je 90: 90: 400 gramov. Viac ako polovica bielkovín je živočíšneho pôvodu a tretina tukov je rastlinného pôvodu.

Diéta číslo 5 podľa Pevznera má pozitívny vzťah k zelenine, ako sú zemiaky, uhorky a paradajky, mrkva a repa, paprika a červená kapusta. Musíte variť z obilnín, krupice a cestovín. So všetkými týmito výrobkami je potrebné variť polievky na zelenine alebo masle.

Je užitočné jesť akékoľvek sladké bobule, banány a jablká, jahody, všetko sušené ovocie. Je lepšie vybrať chudé mäso - králičie, hovädzie, kuracie filé. Morské plody sú vítané - krevety, chobotnice, treska a merlúza. Môžete jesť iba jeden varený žĺtok za deň a pripraviť si omeletu z bielkovín.

Z mliečnych výrobkov môžete použiť všetko s malým percentom tuku a kyslú smotanu môžete použiť ako dresing do šalátov. Pečenie by malo byť nepríjemné, pečený chlieb z 2 -stupňovej pšeničnej alebo ražnej múky.

Okrem toho existujú potraviny, ktoré sú zo stravy úplne vylúčené. Jedná sa o nakladanú zeleninu, bylinky, Biela kapusta, cesnak a zelená cibuľa, huby a reďkovky. Z obilnín nemôžete používať kukuricu, jačmeň, proso, hrach, jačmeň, ako aj vývary a polievky z nich s tučnými rybami a mäsom.

Korenie druhých chodov nie je dovolené s horčicou, korením alebo chrenom. Počas liečby sú zo stravy vylúčené čokoláda, lístkové cesto, čerstvé a bohaté pečivo. Zakázané nápoje s plynmi, silná káva a čaj a v žiadnom prípade alkohol.

Vďaka týmto potravinovým radám telo rýchlo uľaví od chorých orgánov a čo najrýchlejšie sa zotaví.

Stravovanie cez týždeň

Diéta 5 podľa Pevznera na týždeň naznačuje nasledujúce približné menu:

Raňajky: ovsená polievka s chlebom a syrom, pohánková tekutá kaša, tvarohové pudingy, tvarohové koláče, mliečna kaša, bielkovinové a zeleninové omelety, odvary a kompóty zo sušeného ovocia, želé a koktailov.
Obed: ovocie, pečené alebo roztlačené, tvaroh a ovocné šaláty, šťavy, vinaigrette alebo varená ryža s kapustou.
Večera: polievky s chudým mäsom, cviklou, pohánkou, dusenou rybou, rybími koláčmi, zeleninovými šalátmi. Môžete to piť zelený čaj s medom, mliekom, sladkými kompótmi.
Olovrant: domáce krutóny s mliekom, mrkvový šalát, pečené jablká, omelety, kastróly, zeleninové pyré.
Večera: kapustové závitky s kuracie mäso, pečené ryby, zemiaková kaša, tvarohová polievka, zeleninové kastróly alebo dusená zelenina. Z tekutiny: kefír, bobuľová šťava, mlieko, čaj, jablkový džús a ďalšie.

Spotrebované výrobky môžete kombinovať podľa vlastného uváženia. Trvanie diéty závisí od individuálnych charakteristík priebehu ochorenia, hlavne 1-5 týždňov.

Diéta 5 podľa Pevznera má svoje vlastné recepty

Jedným z nich je recept na jablkové a mrkvové kotlety. Za týmto účelom nakrájajte mrkvu na prúžky, nalejte vriacu vodu, pridajte cukor. Potom nakrájame jablká a dusíme asi 5 minút. Potom musíte pridať krupicu, všetko premiešať a naliať šľahaný proteín. Z vychladnutej hmoty vytvarujeme rezne, obalíme ich v strúhanke a dáme piecť do rúry. Pri podávaní môžete zaliať nízkotučnou kyslou smotanou alebo jogurtom.

Okrem očakávaných výsledkov zotavenia si pacienti všimnú aj výraznú stratu hmotnosti, normalizáciu pohody, stav pokožky a vlasov.

Diétne jedlo začína najskôr štvrtý deň po relapse choroby. Po prvých troch dňoch zhoršenia by mala nasledovať plná hladovka.

Diéta 5p pri pankreatitíde pankreasu je predpísaná súčasne s intervenciou lieku. Význam tejto diéty znamená absolútne odmietnutie mnohých potravín, ktoré môžu zhoršiť stav pacienta.

Výrobky používané na varenie sú nakrájané alebo utreté a varené parnou metódou alebo varené. Týmto spôsobom sa dosiahne zvýšenie bielkovín, indikátor uhľohydrátov, tukov a látok s extrakčnou charakteristikou klesá s vysoká sadzba tvrdá celulóza, aktivujúca sekréty tráviacich žliaz

Diéta 5p sa skladá z dvoch častí. Nie sú medzi nimi žiadne zvláštne rozdiely. Ide len o to, že prvá časť je jemnejšia a šetrnejšia a nedovoľuje používať niektoré výrobky, ktoré sú už v druhej časti diéty 5p povolené.

Diéta 5p (prvá časť)

Diéta 5p pri akútna pankreatitída presnejšie, jeho 1. verzia má nízky energetický index. Potrebné je množstvo bielkovín, sacharidov a tukov málo.

Všetky potraviny v tejto diéte by mali mať vodnatú alebo polovodnú konzistenciu. Znamená to časté jedlo (najmenej 5-6 krát denne), to znamená, že musíte jesť jedlo každé 3-4 hodiny.

Diéta 5p (druhá časť)

Líši sa v menej závažnom obmedzení v porovnaní s prvou časťou. Je predpísaný pacientom počas obdobia výstupu z vážny stav a v chronickom priebehu ochorenia. Jeho hlavnou úlohou je udržiavať gastrointestinálny trakt v stabilnom stave, predchádzať akýmkoľvek exacerbáciám pankreatitídy.

Indikátor energie je nízky. Množstvo bielkovín, vitamínov a lipotropných látok je oveľa vyššie ako v 1. časti diétnej tabuľky. Prítomnosť uhľohydrátov, tukov, ťažkej celulózy, éterických olejov, soli a nepotrebných zložiek je obmedzená. Nedovoľuje vyprážané jedlá a tie potraviny, ktoré môžu spôsobiť nadmernú tvorbu plynov, kvasenie v gastrointestinálnom trakte.

Potraviny používané na varenie pri diéte 5p

Krutóny z bieleho chleba.
Nie mastné druhy mäsa, hydiny a rýb.
Vajcia iba na parené omelety (bielkoviny). Dávka žĺtka - závisí od toho, ktorá časť stravy je predpísaná.
Mlieko sa používa na varenie, cestoviny a pudingy sa vyrábajú z tvarohu. Druhá časť umožňuje použitie čistého mlieka, ak neexistujú žiadne obmedzenia, ako aj syra, ktorý v prvej časti stravy úplne chýba.
Tuky iba rastlinného pôvodu, povolený je iba kravský olej.
Ovsené vločky, pohánka, krupica.
Cuketa, mrkva, karfiol, zemiaky.
Polievky sa pripravujú výlučne vo vode alebo v nízkotučnom vývare a mali by mať slizkú konzistenciu.
Kompót, marshmallow, želé, želé, cukríky bez chemických prísad.
Polosladké ovocné a bobuľové omáčky sú povolené.
Šípkový nápoj, ľahký čaj.

Potraviny, ktoré sú pri diéte 5p nežiaduce

Pečivo, pečivo a pečivo.
Mastné mäso, všetko údené mäso, párky a mäsové konzervy.
Konzervované ryby, solené, údené a Vyprážané ryby.
Vajcia sa nepoužívajú ako prísada do jedál.
Kyslý tučný tvaroh, pikantný, údený, vysokotučný syr.
Tuky nie sú rastlinného pôvodu.
Jačmeň, proso krúpy, fazuľa, huby.
Kapusta (biela kapusta), zelenina s vysokou kyslosťou a silnou štipľavosťou.
Cukornaté a silne kyslé ovocie / bobule.
Špecifické korenie a omáčky.
Alkohol, káva.

Diéta 5 P sa používa na ustupujúce zhoršenie chronickej pankreatitídy a po záchvate akútnej pankreatitídy a je zameraná na:

čo najskôr dosiahnutie remisie;
normalizácia pracovnej kapacity žľazy a jej funkcií;
aktivácia mechanizmov obnovy a hojenia;
obnovenie funkcií a výkonu iných orgánov;
obnovenie a zlepšenie imunity.

Potrebná rozmanitosť v strave kompenzuje rastúcu potrebu bielkovín a dennú potrebu tukov, sacharidov a ďalších užitočných zložiek. 5P diéta pri pankreatitíde zaisťuje jej ďalšie spestrenie a rozšírenie.

Rýchlosť bielkovín sa zvýši na 120 gramov denne. Proteín má regeneračný účinok na žľazu, aktivuje liečebné mechanizmy, zmierňuje zápaly, podporuje imunitu a dopĺňa nedostatok bielkovín v tele.

Základné parametre Pevznerovej predĺženej diéty č. 5:

zlepšenie funkcií pankreasu;
bezpečnosť susedných orgánov tráviaceho traktu;
normalizácia tónu žlčníka;
podpora nadhodnotenej hladiny (B) bielkovín, hladina (UL) uhľohydrátov a tukov je naopak nízka;
drvenie, drvenie, sekanie - mechanické pôsobenie;
musíte jesť zlomkovo šesť až desaťkrát denne;
strúhané, pečené alebo parné jedlo;
teplotné kritérium - od 20 do 55 stupňov;
energetickú hodnotu- asi 2 600 kcal;
tuk - asi 80 gramov;
bielkoviny - asi 120 gramov;
uhľohydráty - asi 300 gramov;
pitie tekutín do 2 litrov denne.

Druh zdravej výživy

Diéta č. 5p existuje v dvoch verziách. Prvý sa používa na akútnu pankreatitídu - č. 5a a druhý na chronickú pankreatitídu - č. 5b.

Pri diéte č. 5a by denný príjem kalórií nemal byť vyšší ako 1 700 kcal. Všetky potraviny sú tekuté a pyré. Jedlo, ktoré môže stimulovať sekrečnú funkciu pankreasu, je zakázané. Toto jedlo trvá asi týždeň.

V strave č. 5b kalorický obsah stúpa na 2 700 kcal. Zvyšuje sa množstvo bielkovín, sacharidov a tukov. Na zníženie uvoľňovania pankreatických sekrétov sú vylúčené všetky bujóny a odvar. Všetky potraviny sa prijímajú vo forme pyré.

5p diéta pre deti

Diéta 5 podľa Pevznera pre deti je rovnaká ako pre dospelých. Jednoducho je ťažšie sa vysporiadať s malým démonom shyloopopie, pretože má hádku - chcem.

Diéta 5 podľa Pevznera pre dieťa s problémami pečene je testom na psychiku rodičov. Aby ste mali menej konfliktov a problémov, je vhodné dodržiavať terapeutickú výživu pre celú rodinu. A samozrejme, mama musí z povolených produktov neustále variť niečo nové a chutné.

Strava dieťaťa zohráva významnú úlohu v komplexná terapia ochorenia tráviaceho traktu. Aby sa dosiahla maximálna účinnosť liečby, je potrebné podľa tabuľky číslo 5 dodržať niekoľko jednoduchých diétnych pravidiel.

Štyri zásady diéty 5 (n)

Princíp frakčnej výživy - jedlo by sa malo užívať v malých porciách 5-6 krát denne.
Správna príprava - jedlo by malo byť varené, pečené, dusené alebo dusené.
Optimálna konzistencia - všetky jedlá sa podávajú dobre rozdrvené alebo lepšie roztlačené.
Optimálna teplota - nejedzte príliš horúce alebo studené jedlo(iba teplé).

Detské menu pre diétu číslo 5 je veľmi pestré. Môžete kombinovať všetky produkty zo schváleného zoznamu, čím získate nové a zaujímavé recepty... Takáto výživa pomôže udržať zdravie celej rodiny a zabrániť prípadným exacerbáciám. chronické choroby gastrointestinálny trakt.