Kaj lahko jeste po zastrupitvi s hrano? Dovoljeni in prepovedani izdelki. Kako jesti po zastrupitvi s hrano za odrasle in otroke

Ali zastrupitev s hrano.

Bolezni ne povzročajo sami patogeni mikrobi, ki so v živilski izdelki in snovi, ki nastanejo med njihovo življenjsko aktivnostjo in so strupene za ljudi.

Dieta s zastrupitev s hrano bo pomagal hitro premagati bolezen in pomagati osebi, da se "vrne na dolžnost".

Osnovna prehranska pravila za zastrupitev s hrano

Cilj diete za zastrupitev s hrano je zagotoviti maksimalno udobje prebavnega trakta, kar dosežemo s kemičnim, mehanskim in toplotnim varčevanjem.

Med zastrupitvijo se pojavita driska in bruhanje, pogosto neomajno, zato naloge zdravo hrano so:

obnova elektrolitskega ravnovesja;
zmanjšanje dehidracije in vnetnega odziva prebavil;
pospešitev zdravilnih procesov sluznice.

Med drugim je treba telo napolniti z beljakovinami, vitamini in minerali.

Po klasifikaciji po Pevznerju je prehrana za zastrupitev s hrano tabela za zdravljenje številka 1a.

Dnevna potreba po beljakovinah, maščobah in ogljikovih hidratih:

maščobe - 80-90 g, od tega najmanj 20% rastlinskih maščob;
beljakovine - 80 g, od tega do 60-70% beljakovin živalskega izvora;
ogljikovi hidrati - 200 g.

Z omejevanjem zastrupitve s hrano hranila do dna fiziološka norma dnevna vsebnost kalorij v prehrani je 1900-2000 kilokalorij.

Osnovna načela

Prehrana.
Obroki morajo biti delni, do 6-7 krat na dan. V prvih treh dneh je količina hrane 150-200 ml, nato pa se postopoma povečuje. Pogosto uživanje hrane v majhnih porcijah zmanjšuje obremenitev razdražene sluznice prebavnega trakta, omogoča absorpcijo hrane, kar je pri driski in bruhanju precej problematično, postopoma spodbuja apetit in aktivira prebavni trakt.

Režim pitja.
V primeru zastrupitve s hrano je zelo pomembno upoštevati režim pitja. Na dan morate vzeti vsaj 2 litra tekočine. Prvič, pomaga odstraniti toksine iz telesa, drugič pa povrne volumen vaskularna postelja in preprečuje dehidracijo. Prvi dan po zastrupitvi je bolje, da hrano popolnoma zavrnete, samo pijačo. Tekočina se vzame v majhnih porcijah (50-100 ml) vsakih 30 minut, saj velika količina pitja povzroči bruhanje. Lahko pijete kuhano ali mineralno vodo brez plina in posebne rešitve iz praškov ("Hydrolit", "Oralit", "Regidron").

Kuhanje.
Glede na to, da mora prehrana zagotoviti mehansko varčevanje prebavil, je v hrani potrebna prisotnost kuhanih ali parjenih jedi v pretlačenem ali pretlačenem stanju. Mleto meso dvakrat pomikamo. Tako se obremenitev želodca in vseh prebavnih organov znatno zmanjša, delujejo v varčnem načinu, hranila pa se bolje absorbirajo. Poleg tega morate hrano temeljito prežvečiti.

Temperaturni pogoji.
Uživane obroke in tekočine je treba postreči tople (15-50 ° C). Prehladna ali prevroča hrana povzroča refleksne krče želodca in požiralnika ter spodbuja bruhanje. Tudi hladno oz vroča hrana draži poškodovan epitelij prebavnega trakta in upočasni regeneracijo.

Sol.
Poraba namizna sol nekoliko omejitev: do 6-8 g na dan. Preveč slana hrana in pijača dražita prebavila in preprečujejo obnovo njegove sluznice.

Alkohol.
Med zdravljenjem, zlasti v prvem tednu, ko je prehrana stroga, je prepovedano uživanje vseh alkoholnih pijač. Alkohol draži prebavne organe, moti regeneracijske procese in povzroča bruhanje. V primeru neskladnosti tega pogoja jetra in ledvice, ki so bili med napadom toksinov iz hrane še posebej močno poškodovani, bodo začeli delovati še slabše.

Trajanje diete.
Trajanje skladnosti stroga prehrana traja približno 4-7 dni. Vrnitev k normalni prehrani se izvaja postopoma in previdno: na dan se vnese ena ali dve novi jedi / izdelki.

Živila, dovoljena za zastrupitev s hrano

Dieta za zastrupitev s hrano, kot je navedeno zgoraj, se postopoma širi.

Hrana mora vsebovati potrebno količino beljakovin, večinoma živalskega izvora, saj so potrebne za izgradnjo novih celic in regeneracijo sluznice prebavnega trakta.

Potrebni so tudi kompleksni ogljikovi hidrati, vendar le v predelani obliki: kompoti, žele iz sladkega sadja in jagodičja. Sodelujejo pri proizvodnji glikogena v jetrih in s tem krepijo njihovo razstrupljevalno funkcijo.

Ne pozabite na vitamine. Vitamin C stimulira zaščitne sile krepi organizem žilne stene, zagotavlja celovitost epitelijskih celic sluznice. Vitamina A in E sta bistvena v boju proti prostim radikalom, ki nastanejo med vnetjem. Vitamini B so potrebni za normalno prebavo.

Seznam dovoljenih izdelkov vključuje:

šibke ali sekundarne (prva voda po vrenju odteče) juhe iz mesa, rib in perutnine;
sluzaste juhe iz zdroba, riža, ovsenih kosmičev, po 3. dnevu jim lahko dodate mešanico mleka in jajc, smetano ali maslo;
pusto meso in perutnina (brez kože) valjani in kuhani (zajec, "beli" piščanec, teletina, govedina): mesne kroglice, sufle, parni kotleti - 4. do 5. dan;
ribe z nizko vsebnostjo maščob v obliki parnega sufleja;
pire kaša iz riža, ajde, ovsene kaše;
mleko z nizko vsebnostjo maščob, kislo naribana skuta;
mehko kuhana jajca ali parjene omlete;
maslo v majhnih količinah, oz rastlinsko olje v pripravljeno jed;
krutoni iz pšenični kruh, krekerji, piškoti;
kompoti, želeji, želeji, pene iz sladkega sadja in jagodičja;
naravni sokovi s sladkorjem, razredčeni z vodo 1: 1, šibek čaj z mlekom, zakisana voda z limono, šipkova juha, kompot iz suhega sadja, koprčeva voda.

Prepovedana živila

Seznam prepovedanih živil je ogromen, prepričate se lahko le, da prehrani ni treba dolgo slediti.

Vsa živila, ki povečajo izločanje želodčnega soka, trebušne slinavke in dvanajstniku za zmanjšanje draženja klorovodikove kisline in encimi na sluznicah prebavnega trakta.

Prav tako bi morali opustiti vsa naravna in seveda sintetična dražila. Preveč slana in začinjena hrana, živila, bogata z esencialna olja in organske kisline.

So prepovedane kompleksni ogljikovi hidrati ki jih vsebujejo rastlinska vlakna. Povečujejo obremenitev prebavni trakt, pospešujejo fermentacijske procese, ki dražijo sluznico, povzročajo napihnjenost in bolečino.

V prvih dneh medicinske prehrane po zastrupitvi s hrano so maščobe omejene, saj telo porabi pomemben del energije za njihovo razgradnjo, poleg tega pa obdajajo sluznice želodca in črevesja, upočasnijo absorpcijo hranil. in povečati pojav dispepsije (bruhanje, driska).

Seznam prepovedanih vključuje:

kruh in vse pecivo;
bogate juhe in kompleksne juhe (boršč, okroška, kisle kumarice);
maščobno meso, ribe in perutnina ter žilavo meso;
katera koli konzervirana hrana;
gobe v kakršni koli obliki;
vsa zelenjava;
klobase;
hitra hrana in priročna hrana;
siri, kisla smetana in vsi fermentirani mlečni izdelki;
groba žita: biserni ječmen, ječmen, koruza;
stročnice (previdno zeleni grah v pločevinkah);
kumarice, dimljeno meso, marinade;
kis, hren, poper, začimbe, gorčica;
kislo sadje, jagodičje in sveža zelenjava (redkev, redkev, kislica, ribez, zelena jabolka itd.);
koncentrirani sokovi, močan čaj, kava, kakav, sladke gazirane pijače;
omake (kečap, majoneza).

Potreba po dieti

V primeru zastrupitve s hrano je upoštevanje prehrane vodilni dejavnik v taktiki zdravljenja. Prehranska terapija bo pomagala zmanjšati bolečina, lajša dispepsijo, preprečuje dehidracijo in izčrpanost telesa ter ga tudi hitro razbremeni toksinov. Poleg tega prehrana izboljša bolnikovo počutje in normalizira funkcije prebavnega trakta.

Posledice neupoštevanja diete

V primeru zanemarjanja načel medicinske prehrane človeku grozijo različni zapleti iz prebavil. "Najlažji" in najpogostejši vključujejo:

motnje črevesja in želodca s pojavom

Driska se pojavi kot posledica nepravilnosti v prebavnem traktu.

Kazalo:

Vzroki za drisko in bruhanje

Pogosto ohlapno blato spremljajo takšni neprijetni simptomi kot slabost, bruhanje, povišana temperatura telo, sindrom bolečine v trebuhu, kar lahko olajšate z:

okužbe, virusi in bakterije;
slaba kakovost hrane ali vode;
prenajedanje;
neuravnotežena prehrana;
jemanje določenih zdravil;
živčni šoki;
alkoholne pijače;
nagnjenost k alergijam;
bolezni prebavnega sistema;
patologija drugih organov;
kemične snovi.

Pri otrocih driska, bruhanje in toplote telesa so spremljajoči simptomi zobanje. V tem primeru driska ni patološko stanje povzročene s hrano ali nalezljivo zastrupitvijo.

Zakaj se med zastrupitvijo pojavi tekoče blato in bruhanje?

Stara hrana, umazana voda vsebuje bakterije, ki vstopijo v prebavni trakt, ga zastrupijo, dražijo črevesne stene. Alkohol in prekomerno pitje hitra hrana(ocvrt, dimljen itd.) napolni črevesje z žlindro in toksini. Posledično telo vklopi obrambni sistem, začne se boriti in se poskuša znebiti prisotnosti škodljive snovi zaradi povečanega gibanja črevesja. Oseba ima drisko. Dogaja se tudi pri nalezljivih in virusne bolezni... Ko so v črevesju, virusi začnejo aktivno rasti in se razmnoževati, njihovi odpadki se absorbirajo v krvni obtok, kar vodi do zastrupitve. Telo vklopi zaščitno reakcijo, poskuša se hitro znebiti strupenih snovi, pojavijo se slabost, bruhanje in driska, temperatura pa se dvigne. Telo se s pomočjo pogostega odvajanja poskuša znebiti strupenih produktov razpada patogenih mikrobov. Zvišanje telesne temperature je način za uničenje bakterij, ki živijo in se širijo le pod določenim temperaturnim režimom. Poleg tega se s povišanjem temperature pospešijo presnovni procesi, znojenje in krvni obtok ter pride do intenzivnejšega izločanja strupenih produktov iz telesa.

Simptomi zastrupitve

Zastrupitev je razdeljena na dve glavni vrsti: nalezljiva in neinfekcijskega izvora... Razlikujejo se po naravi izvora, vendar imajo podobne simptome:

slabost in bruhanje;
ohlapno blato;
napenjanje;
zvišana telesna temperatura;
mrzlica in zvišana telesna temperatura;
močno znojenje;
krči in rezalne bolečine v trebuhu;
šibkost in slabo počutje;
nečistoče v blatu (sluz, kri, pena);
razbarvanje urina in blata;
oteženo dihanje;
izguba zavesti;
spremembe krvnega tlaka;
povečan srčni utrip in srčni utrip;
otekle bezgavke;
otekanje;
pordelost kožo na obrazu, vratu;
izpuščaj in srbeča koža;
težave z dihanjem;
sivkasto bela obloga na jeziku;
omotica;
izguba zavesti.

Nevarnosti zastrupitve

Zastrupitev lahko resne posledice, tako za rastoči organizem otroka kot za odraslega. Zaradi zastrupitve je moteno delo številnih sistemov in organov osebe: ledvice, jetra, trebušna slinavka, črevesje, želodec, presnovni procesi, krvni obtok, živčni sistem... Pogosto je po zastrupitvi odrasla oseba dovzetna za bolezni, kot so artritis, debelost, sladkorna bolezen, alergije. Posledice zastrupitve vključujejo tudi zmanjšanje ostrine vida, srčno popuščanje. Vsako zastrupitev spremlja ohlapno blato in bruhanje, ki sta vzrok za dehidracijo, pomanjkanje vitaminov. Ti pojavi so še posebej nevarni za otroke. Pomanjkanje vitaminov lahko povzroči organske patologije v rastočem otrokovem telesu. Še bolj nevarna za dojenčke je dehidracija, hitra izguba tekočine zaradi driske in bruhanja je lahko usodna.

Najpogostejša zastrupitev s hrano

Najpogosteje zastrupitev s hrano, drisko in bruhanje opazimo s hrano, v kateri se patogeni mikroorganizmi, če so nepravilno shranjeni in kuhani, zelo hitro razmnožujejo, na primer po zaužitju:

mleko in mlečni izdelki ter izdelki iz mlečne kisline;
mesni izdelki;
polizdelki iz morskih sadežev in rib;
gobe;
slabo oprane jagode, sadje, zelenjava in zelišča;
slaščice, zlasti s smetano;
izdelki z potekel ustreznost;
konzervirana hrana in paštete;
solate, zlasti z majonezo.

Kdaj morate k zdravniku?

Če pri otroku odkrijete simptome, kot so bruhanje, driska, zvišana telesna temperatura, morate nemudoma poklicati zdravnika, samozdravljenje je nesprejemljivo. Pri odraslih se ti simptomi lahko zdravijo sami, vendar je bolje, da se posvetujete s specialistom, še posebej, če:

refleks ust in ohlapno blato traja več kot en dan;
simptomi so postali izrazitejši;
v trebuhu so bolečine;
pojavila se je šibkost;
obstajajo omotica in glavoboli;
v ohlapno blato pojavile so se nečistoče;
obstaja sum zastrupitve po glivicah, ki je lahko v kratkem času usodna;
veke težko dvigniti;
dihanje je oteženo;
težko pogoltniti;
uriniranje je postalo redko;
barva urina je postala temna;
telesna temperatura se je dvignila nad 38 stopinj;
rumenjaki oči so porumenili;
pojavila se je zabuhlost.

Kaj jesti v primeru zastrupitve in driske za odrasle?

Prvi dan po zastrupitvi odraslemu ni priporočljivo jesti ničesar. Hrano je treba nadomestiti z veliko pijače. Kot tekočina za drisko in bruhanje pri odraslih se jemljejo pijače, ki ugodno vplivajo na črevesje in imajo protivnetni učinek:

kompoti iz suhega sadja, jabolk;
šipkov, borovničev, ribezov, kutin žele;
Jabolčni sok;
decoctions in infuzije kamilice, šentjanževke, evkaliptusa, mete, ribeza, ingverja, melise.

Gazirane pijače, sokove z dodanim sladkorjem je treba izključiti iz pitja. Pitna prehrana ne sme trajati več kot en dan, nato pa postopoma začeti jesti. V primeru, da se bruhanje nadaljuje, jejte samo kuhano riževo kašo ali pijete riževo vodo, je dovoljeno jesti malo banane. Ta hrana bo pomagala premagati gag refleks, lajšala simptome zastrupitve in izboljšala delovanje prebavil. Toda hrano jemo v majhnih porcijah, da ne preobremenimo želodca in ne povzročimo bruhanja. Hrana ne sme biti hladna in vroča, pa tudi začinjena in mastna, da ne draži sluznice prebavnega trakta.

Tudi po prenehanju bruhanja pri odraslih je treba hrano jesti v otrpani obliki. Priporočljivo je jesti sluzasto riževo in ovseno kašo, pire iz korenja, pečena jabolka, banane, krekerje, mesne in zelenjavne juhe. Tretji dan se po zastrupitvi na jedilnik doda jogurt z nizko vsebnostjo maščob, skute, mesni pire, lahko jeste mehko kuhano jajce ali parjeno omleto. Četrti dan se prehrani še naprej sledi, prehrano pa lahko dopolnimo z majhnim kosom pustega kuhanega mesa, parnimi kotleti, kuhanimi ali parjenimi ribami. Jejo tudi pretlačeno skuto z nizko vsebnostjo maščob, kuhano ali pečeno zelenjavo.

Ko se stanje po zastrupitvi izboljša, je treba prehrano upoštevati vsaj teden dni. Hrana mora biti še vedno prebavljiva, z nizko vsebnostjo maščob in spodbujati obnovo črevesja. Hkrati jedo beljakovinsko hrano (meso, ribe, jajca), sluzasta žita, posneti sir in banane kot vir vitaminov in mineralov. Prehod na običajno prehrano mora biti postopen. Prav tako je treba nadaljevati s pitjem pijač, ki pomagajo normalizirati funkcije prebavnega sistema, ki imajo protivnetne in protimikrobne lastnosti: decokcije kamilice, šipka, šentjanževke, mete, jabolčnega soka, želeja in kompotov.

Katera zdravila morajo odrasli vzeti za zastrupitev z drisko in bruhanjem?

Prvi korak v primeru zastrupitve pri odraslih je izpiranje želodca z raztopino kalijevega permanganata (kalijevega permanganata), ki se pije in povzroči bruhanje. Kalijev permanganat je odličen adsorbent, veže in odstranjuje toksine, ima protimikrobno delovanje... Kot dodatne adsorbence lahko uporabite aktivno oglje v količini ene tablete na deset kilogramov teže, Enterosgel. Pomembno je, da vzamete raztopine soli, v vlogi katerega se uporablja zdravilo Regidron. Raztopino lahko pripravimo doma, tako da v kozarcu vode raztopimo žlico soli. Sol zadrži tekočino, razkuži, kar je izredno potrebno za bruhanje in ohlapno blato po zastrupitvi. Priporočljivo je tudi narediti čistilni klistir. Za odrasle lahko uporabite klistir z infuzijo cvetov kamilice, mete, korena repinca ali raztopine kalijevega permanganata.

Fiksirajoča zdravila za drisko niso priporočljiva pri zastrupitvi, saj bodo upočasnila izločanje strupenih snovi iz telesa. Prav tako ne smete znižati temperature, če ni presegla 39 stopinj. S krči in bolečinami lahko pijete No-shpa, Drotaverin. Po prenehanju bruhanja so predpisani probiotiki ali prebiotiki za obnovo mikroflore v črevesju, na primer Khilak-forte.

Prehrana za zastrupitev (z drisko in bruhanjem) za otroke. Kako hraniti svojega otroka?

Pri zdravljenju otroka z drisko in bruhanjem mu je nujno priskrbeti dovolj pijače, ki jo lahko uporabimo kot žele, decokcije, kompote iz njihovih jabolk, šipkov, kamilice, šentjanževke, borovnic. Obrok mora biti omejen, če gre za otroka dojenje, ga morate še naprej dojiti, razen dopolnilnih živil, medtem ko mora mati jesti samo dietni izdelki: nič maščobnega, začinjenega, kislega, brez svežega sadja in zelenjave, oreščkov. Če otrok poje formulo, ga morate še naprej hraniti, vendar preklopite na hrano brez laktaze.

Starejši otrok se po zastrupitvi premesti v dietno hrano... V prvih urah driske in bruhanja dojenčka ni treba hraniti, glavna stvar je, da dobi dovolj tekočine. Otrok naj pije vsake pol ure in po vsakem odvajanju blata. Pri bruhanju ga lahko nahranite z decokcijo riža, ki obdaja stene želodca, ščiti pred toksini. Otrok mora jesti pogosto, vendar v majhnih porcijah. Odmori med hranjenjem ne smejo biti daljši od treh ur, v intervalu pa obvezno pijte. Tudi če se stanje izboljša, morate otroka hraniti le s pirejo. Lahko jeste sluzasto riževo ali ovseno kašo. Dovoljen bananin pire, naravni jogurt... Tudi po driski in bruhanju morate otroka nahraniti s hrano, bogato z beljakovinami, zato je primerno pire kuhano meso. Enako pomembno je zagotoviti vnos vitaminov in mineralov v otrokovo telo. Zelo dobro zdravilo s tem pire krompirjem iz banan in pečenimi jabolki, ki poleg tega pomagajo izboljšati prebavo, odpraviti bruhanje in odpraviti toksine.

Katera zdravila lahko damo otroku v primeru zastrupitve?

Ob hudo bruhanje otrok dobi šibek kalijev permanganat, ki odstranjuje toksine, ima protimikrobne lastnosti. Zdravilo lahko damo raztopljeno v vodi aktivnega oglja, Smecta, ki imajo adsorbentne lastnosti, pomagajo očistiti telo strupov in toksinov. Za obnovo ravnotežja vode in soli z drisko pri otrocih uporabite zdravilo Rehydron ali Glucosolan. Od slabosti in za normalizacijo prebave se uporabljajo Mezim, Creon. Za znižanje telesne temperature pri otroku lahko uporabite drgnjenje rok, vratu, obraza, prsnega koša. Če želite to narediti, brisačo navlažite v raztopini devet odstotkov kisa, razredčenega v vodi v razmerju 1: 1. Za čiščenje črevesja lahko uporabite rektalne svečke ali klistir iz kamilice. Če ima otrok bolečine v trebuhu, lahko damo papaverin. Za boj proti patogeni mikroflori se otroku dajejo probiotiki - Lactofiltrum, Hilak -forte, vendar le po predpisu zdravnika.

Tradicionalne metode zdravljenja zastrupitve z drisko in bruhanjem za otroke in odrasle

80 gramov listov mete in 20 gramov trave stoletja prelijemo z litrom vode in vztrajamo vsaj 30 minut. Dobljeno količino je treba popiti v treh odmerkih čez dan.
10 gramov sesekljanega ingverja dodamo v kozarec topla voda... Naj se skuha. Vsako uro vzemite žlico.
Odlično zdravilo za zastrupitev z gobami je decokcija kopra. Za to se uporabljajo semena ali vejice. 20 gramov posušenih surovin prelijemo s kozarcem vrele vode, kuhamo 10 minut, pustimo, da se kuha 15 minut. Precedljeno juho vzamemo trikrat na dan, pol kozarca.
Dve žlički zdrobljenih cvetov kamilice prelijte s kozarcem vrele vode, pustite 30 minut in pijte pol kozarca večkrat na dan.

Podatki ljudska zdravila se uporabljajo za odpravo zastrupitve, tako pri otrocih kot pri odraslih. Toda otroški odmerek je polovica tega.

Glavno zdravljenje zastrupitve je prehrana. Pri pripravi menija je priporočljivo, da kot osnovo vzamete medicinsko oštevilčeno prehrano po M.I. Pevzner. Namen uravnotežene prehrane je obnoviti stanje in funkcije prebavil po zastrupitvi.

Pri odpravljanju posledic zastrupitve s hrano, stopnje poškodbe struktur prebavil in prisotnosti sočasne bolezni... Pri zastrupitvi je treba upoštevati prehrano individualne značilnosti bolnikov dietetik.

Ker pa so zdravniki te specialnosti redki v osebju navadne poliklinike, obstajajo splošna priporočila pri organizaciji obrokov med zdravljenjem in v obdobju rehabilitacije.

Zastrupitev s hrano vodi v pojav simptomov, ki so skupni vsem vrstam zastrupitev:

slabost;
bruhanje;
driska.

Ob huda izguba tekočino, ki jo telo doživlja Negativne posledice dehidracija, izguba veliko število hranila, neravnovesja elektrolitov. Tudi struktura črevesne sluznice se spreminja zaradi izpostavljenosti patogenom, bruhanja in driske. Sestava se spreminja črevesna mikroflora, pri nekaterih vrstah zastrupitve pa so prizadete mišice prebavil.

Skladnost pravilna prehrana pomaga:

hitro obnovi funkcije prebavnega sistema;
zagotoviti regeneracijo sluznice;
normalizirati vodno-solno ravnovesje;
zagotoviti telo bistveni vitamini, mikro in makro elementi;
popraviti mikrobiocinozo prebavil.

Kršitve pravil prehrane po zastrupitvi lahko povzročijo resne posledice, ki jih bo treba zdraviti vse življenje.

V prvih dneh po zastrupitvi telo potrebuje čas, da vklopi prilagoditvene in procesi okrevanja... Zato pogosto po lajšanju dispeptičnega sindroma nekaj časa ni apetita. Prisiliti se, da bi jedli v tem času, ni vredno. V tem obdobju je treba upoštevati režim pitja.

Do rehidracije pride, ko v telo vnesemo vsaj 1,5-2 litra vode na dan. Hitrost tekočine je treba razdeliti na več delov, da ne bi povzročili ponovitve bruhanja.

Da bi zagotovili obnovo funkcij prebavil, mora hrana izpolnjevati naslednje zahteve:

enostavno prebavljivo;
dnevni vnos kalorij se zmanjša s 2500 kcal na 1000 kcal v prvih 3-5 dneh s postopnim povečanjem vsebnosti kalorij na normalno;
biti uravnotežen. Hrana mora vsebovati:

- maščobe 20 g. Od tega 20% pade na rastlinske maščobe;

- beljakovine 20 g. Glavni del (60-70%) so živalske maščobe;

- ogljikovi hidrati 200 g. potrebne za telo ogljikovi hidrati, maščobe, beljakovine po 3-5 dneh stroge diete narastejo na normalno.

za izboljšanje asimilacije in razkladanja prebavnega sistema količina zaužite hrane v prvih 2-3 dneh po okrevanju ne sme presegati 150-200 ml. Nato se glasnost postopoma povečuje;
dnevna količina zaužite hrane je razdeljena na 6-7 obrokov;
toplotna obdelava izdelkov med kuhanjem in njihova konsistenca morata zagotoviti nežno prebavo;
izdelki, vključeni v meni, ne smejo povzročiti draženja sluznice, prekomernega izločanja prebavnih sokov in klorovodikove kisline;
uporaba soli v jedi je omejena na 5-7 g na dan;
izogibajte se alkoholu in spodbudnim pijačam.

Delna prehrana zagotavlja, da se v telo vnese potrebna količina hrane in se izogne pretiranemu stresu na prebavilih. Majhni deli spodbujajo boljšo prebavo in absorpcijo. Velika količina kaše iz hrane močno raztegne stene prebavil in draži učinek na receptorje sluznice.

Z zmanjšano funkcijo črevesnih mišic se v sistemu zadrži velika količina hrane, začnejo se procesi fermentacije in razpadanja, sproščajo se toksini, ki lahko povzročijo ponovitev bolezni.

Toplotna obdelava zagotavlja smrt patogenov in razgradnjo njihovih odpadnih produktov. Zato je treba vse sestavine kuhati, peči, kuhati na pari. V obdobju okrevanja ni priporočljivo jesti ocvrte hrane, je težje prebavljiva in ustvarja prekomerno obremenitev jeter.

Uživana hrana in tekočine naj bodo zmerne temperature. Prehladna ali prevroča živila spodbujajo refleksno krčenje sfinkterjev prebavnega sistema, kar lahko povzroči ponavljajoče bruhanje in oteži prehod kaše skozi prebavni trakt.

Povečana vsebnost soli v jedeh krši vodno-solno ravnovesje, draži poškodovano sluznico, upočasnjuje proces njene regeneracije. Zato je njegovo število omejeno.

Vso zelenjavo je treba toplotno obdelati. Rastlinska vlakna spodbujajo peristaltiko, obremenjujejo in dražijo prebavila. So pa potrebni za vezavo toksinov in čiščenje črevesja, zato je treba izračunati količino zaužite zelenjave in sadja.

V prvih 3-5 dneh po lajšanju dispeptičnih motenj mora biti hrana mehansko varčna - obrisana, zdrobljena, tekoča. Po tem obdobju in normalizaciji stanja lahko postopoma preklopite s prehrane št dietna miza №1.

Pri pripravi prehrane je treba posebno pozornost nameniti kakovosti izdelkov. Biti morajo sveži, naravni, brez nitratov, barvil, konzervansov in drugih dodatkov.

Zato v obdobju rehabilitacije opustite konzervirano hrano, marinade, mesne izdelke (klobase, klobase, majhne klobase, balyk, kuhano svinjino). Stranski proizvodi, polizdelki in hitra hrana so prepovedani.

Prvi dnevi na meniju morajo vsebovati:

naravni sokovi iz jagodičja in sadja z dodanim sladkorjem;
šibka piščančji bujon;
domač žele in žele;
mehko kuhana jajca ali "v vrečki";
nesoljeno maslo.

Pri prehodu na prehrano št. 1 se vsebnost maščob poveča do 200 g, beljakovin do 100 g, ogljikovih hidratov do 500 g.

Za polnjenje beljakovin je dovoljeno kuhati jedi iz pustega mesa - piščančje prsi, zajec, teletina v obliki parnih kotletov, mesnih kroglic, kosov, mesni pire... Dovoljene so sorte z nizko vsebnostjo maščob morske ribe kuhano ali kuhano na pari, ribje sufle, parjeni kotleti. Na dan niso dovoljena največ 3 mehko kuhana jajca ali v obliki omlete, kuhane na pari.

Prve jedi pripravimo v šibki mesni ali zelenjavni juhi. Izogibajte se kompleksnim prvim jedem v meniju - boršč, okroška, kisle kumarice, zeljna juha, ribja juha in gobova juha. Zelenjavo kuhamo v pireju, pudingu ali dušimo do mehkega.

stročnice;
belo zelje;
repa in redkev;
Luka;
kumare;
špinača.

Uživati je treba mlečne izdelke in mleko, zlasti za večerjo.

Seznam dovoljenih mlečnih izdelkov vključuje:

posneto pasterizirano mleko;
krema;
domači jogurt;
sveža skuta in jedi iz nje - enolončnice, sirne pogače, pudingi;
sladka kisla smetana;
trdi sir je blag.

Kaša se kuha v vodi ali mleku, sluzava ali kuhana. V tem obdobju ni priporočljivo kuhati kaše iz grobih, slabo prebavljenih žit:

proso;
koruza;
ječmen;
ječmenova kaša.

Število pekovskih in slaščičarskih izdelkov je omejeno. Po zastrupitvi ne morete jesti:

Pred kratkim pečen kruh iz pšenične ali ržene moke;
izdelki iz prhkega testa, peciva in listnatega testa, v katerem je veliko maščob.

Nekislo sadje in jagode se lahko uporabljajo v obliki pene, krompirjevega pireja, želeja, pečenega, pa tudi pri pripravi želeja in kompotov. razen čista voda in še vedno mineralna voda pijete lahko kisle naravne sokove, kompote in žele, juho iz šipka ter zeliščni ali zeleni čaj.

Te prehrane se je treba držati do 2-3 tedne. Pozneje je mogoče podaljšati trajanje dietne terapije na popolno okrevanje prebavni sistem. Ker je prehrana uravnotežena in vsebuje vse potrebne snovi, jo lahko spremljamo dolgo časa.

Z izboljšanjem stanja postopoma preidejo na običajno prehrano. Dietno terapijo mora nadzorovati zdravnik.

Na vprašanje, kaj lahko jeste v primeru zastrupitve, lahko zagotovo odgovorite, da nič. Nekaj ur je treba zavrniti hrano, ker imajo brki

Prehrana za zastrupitev

Dieta za zastrupitev s hrano je sestavljena iz hude omejitve hrane 6 ur po začetku bolezni.

Kaj lahko jeste po zastrupitvi, je v veliki meri odvisno od stanja osebe. Ob črevesna motnja izbrati morate hrano, ki ne bo povzročila dodatne škode prebavil. Prehrana po zastrupitvi pomeni opustitev težkega in maščobne hrane... Prednost je treba dati preprostim in hranljivim jedem, ki se hitro prebavijo.

Dieta za zastrupitev s hrano je predpogoj za hitro okrevanje.

Zastrupljeno telo ne absorbira hrane, zato jo je treba v prvih urah bolezni popolnoma opustiti. Pomembno je, da pijete veliko tekočine, da ostanete hidrirani. Primerno za to:

negazirana mineralna voda;
kuhana voda;
zeleni in šibek črni čaj;
riževa juha;
kompot iz suhega sadja;
decokcija šipka;
"Regidron".

Decokcije so primerne za drisko:

Šentjanževka;
borovnice;
šipki;
Črni ribez.

Dieta za zastrupitev, tudi pri odraslih, pomeni zavrnitev velikega števila jedi.

Priljubljeno živilo, ki ga lahko jeste v primeru zastrupitve, je Beli kruh... Treba ga je narezati na kocke in posušiti v pečici. Druga najbolj priljubljena jed je riž in njegova juha.

Če se stanje po krutonih ni poslabšalo, je koristno popiti piščančjo juho z nizko vsebnostjo maščob in pojesti majhen del kaše. Riž, ajdovo in zdrobino kašo lahko skuhate v vodi.

V jedilnik ne morete dodati mlečnih izdelkov. Dan po zastrupitvi lahko pripravite pire krompir.

Raztezanje je škodljivo za razdražen želodec, zato morate obroke organizirati v majhnih porcijah.

Drugi ali tretji dan lahko v jedilnik vključite majhno količino kuhanega mesa.

Nekaj dni po zastrupitvi morate iz prehrane izključiti:

gazirane pijače;
alkohol;
sadje in sokovi;
sveža zelenjava;
pecivo iz kvašenega testa;
klobase in prekajeno meso;
močan čaj, kava, kakav;
sladkarije in čokolada;
mleko;
jajca;
stročnice;
biserni ječmen in ječmenova kaša;
začinjena in mastna hrana.

naravni jogurt;
kefir;
jogurt;
bifidok in druge fermentirane mlečne pijače;
sadje;
kaša.

Primer menija

Drugi dan zastrupitve je lahko hrana naslednja:

200 ml juhe (za več obrokov);
2 krutoni iz belega kruha;
100 ml zelenjavni pire kot je krompir.

V tretjem:

250 g riževe kaše v vodi;
2 do 4 krutoni;
3 piškoti;
200 ml zelenjavne juhe.

Četrti:

200 g zelenjavne enolončnice brez jajc;
100 g kuhane ribe;
150 g juhe;
4 piškoti;
5 krutonov.

Prehrana za otroka

V prvih urah po zastrupitvi otroka ne morete prisiliti, da bi jedel, tudi če ga ne moti veliko. Med boleznijo je stres na želodcu škodljiv in lahko povzroči povečano slabost.

Otroka je treba prepričati, naj pije vodo, saj otroci ne čutijo prvih simptomov dehidracije.

Nekaj ur po začetku zdravljenja lahko otrok prosi za hrano. V tem primeru mu lahko ponudite majhno količino hrane.

Če je vzrok zastrupitve ugotovljen, je treba sumljivo hrano takoj uničiti. Ko si otrok opomore, je treba jedilnik postopoma dopolnjevati z novimi izdelki. Prehrana otroka v primeru zastrupitve in po njej mora biti delna.

Preprečevanje

Da bi se izognili zastrupitvam, morate skrbno spremljati kakovost hrane. Morali bi jesti samo tisto hrano, v katero kakovost in pravilno pripravo obstaja popolno zaupanje. Podatki o datumu izteka roka uporabnosti izdelka morda ne bodo dovolj. Pomembno je, da pred zaužitjem nepristransko ocenite vonj, videz in okus hrane.

Posebno pozornost je treba nameniti tehnologiji kuhanja. Nekateri izdelki dobra kakovost lahko povzroči zastrupitev, če z njimi ne ravnate pravilno. Meso, ribe in gobe je treba kuhati v skladu s receptom, sadje in zelenjavo pa sprati v tekoči vodi.

Pri zbiranju gob za uživanje je potrebna posebna previdnost. Zagotovo je treba vedeti videz užitna goba. Če obstaja dvom o pripadnosti gobe kateri koli vrsti, je bolje, da je ne odrežete. Pred pripravo hrane je vredno ponovno pregledati vsako gobo. Paziti morate na barvo, vrsto gobe pod klobukom (gobasto ali lamelarno), prisotnost "krila" na nogi.

Hrano v hladilniku je vredno redno preverjati. Od tam morate takoj odstraniti vse, kar je poteklo, sledi gnilobe in plesni slab vonj... Bakterije, ki rastejo v surovem mesu in pokvarjenem sadju, se lahko razširijo na svežo hrano, shranjeno v bližini.

Če želite ozdraviti zastrupitev s hrano, morate prenehati jesti za obdobje od 6 do 12 ur. Naslednji obroki morajo biti delni. Treba je izključiti vsa živila, ki so težka za prebavo. V primeru slabosti ne smete jesti s silo, vendar je treba izgubo tekočine dopolniti z vodo ali decokcijami zelišč. Če simptomi zastrupitve ne prenehajo, je priporočljivo poiskati zdravniško pomoč.

Priporočamo:

Hrana se ne pojavi samo pri otrocih, ampak tudi pri odraslih. Premalo kuhano meso ali ribe surova jajca, nizko kakovostni mlečni izdelki - vse to lahko privede do zastrupitve s hrano. Zato bodite pri hrani vedno previdni. Sadje in zelenjavo temeljito operemo, meso in ribe pa dobro prepražimo. Prav tako ne jejte konzervirane hrane ali mlečnih izdelkov, za svežino katerih niste prepričani. Verjemite, da lahko po zaužitju zastarele hrane dobite veliko težav s prebavo.

V hudih primerih zastrupitve je zelo pomembno pravočasno zagotoviti prvo pomoč in iti v bolnišnico. Navsezadnje lahko zastrupitev povzroči ne le slaba kakovost hrane, ampak tudi različne kemikalije, ki lahko pridejo v hrano. Zato včasih ne morete storiti brez pomoči zdravnikov.

Po zastrupitvi se vse telesne sile obnovijo in očistijo patogenih bakterij. Seveda telo ne bo zapravljalo energije za prebavo navadne hrane. Zato mora biti prehrana v primeru zastrupitve zelo nežna.

Kaj je torej po zastrupitvi? Na dan zastrupitve mora biti količina hrane, ki jo lahko zaužijete, minimalna. Toda vodo je treba piti čim pogosteje. Pijete lahko tudi črni čaj z žlico sladkorja in kruhovi iz domačega kruha. Ne bi smel biti vklopljen ta trenutek veliko je. Do večera bi se že morali počutiti nekoliko lažje, zato lahko spijete piščančjo juho z nizko vsebnostjo maščob. V vodi lahko skuhate tudi tekočo kašo: riž, ajdo ali zdrob. Pire krompir brez masla in mleka lahko jeste tudi v majhnih količinah.

Hrano po zastrupitvi drugi dan lahko že popestrimo. Lahko jeste malo piščančje meso... Po želji lahko naredite parjene pljeskavice. Zelo pomembno je tudi, da si skuhate pljuča puste jedi, ki ga bo telo v celoti absorbiralo in ne bo preobremenilo prebavnega sistema. Oglejte si različne jedi iz riža. Riževa voda se že dolgo uporablja v medicini za zastrupitve s hrano in okužbe.

Pomembno je vedeti, kaj izključiti iz prehrane v prvih nekaj dneh po zastrupitvi. Kava, sokovi in žele so nesprejemljivi. Popolnoma izključite tudi čokolado, gazirano vodo, konzervirano hrano, maščobno, slano, začinjeno, ocvrta hrana in alkohol. Priporočljivo je opustiti mlečne in fermentirane mlečne izdelke. Surova zelenjava tudi ni priporočljiva. Zamenjajte jih s kuhanimi.

Tudi po zastrupitvi ne morete jesti sadja. Hruške, slive in grozdje je treba popolnoma odpraviti. Agrumi se lahko zaužijejo 3-4 dni po zastrupitvi, vendar v zelo majhnih količinah. Jabolka pa lahko vključite v svojo prehrano, vendar le pečena ali vložena.

Pomembno je vedeti ne le, kaj jemo v primeru zastrupitve, ampak tudi, kako. Ne smete jesti nekajkrat na dan, popolnoma polni. Omejiti je treba vnos hrane. Obroki morajo biti delni 6 -krat na dan. Na običajno prehrano lahko preklopite, ko sami začutite, da želodec ni več razdražen.

Ker prebavni sistem po zastrupitvi dovolj šibek, lahko uporabite probiotike, ki vam bodo pomagali koristne bakterije okrevati v prebavila... V lekarnah lahko najdete različna zdravila to ti bo pomagalo. Tudi nekatera živila, ki jih morate vsekakor vključiti v svojo prehrano, bodo pripomogla k izboljšanju prebave po zastrupitvi.

Kaj jesti po zastrupitvi v prvih dveh tednih, da se popolnoma vzpostavi prebava? Jedi, ki si jih lahko skuhate sami, vključujejo juhe z žiti in boršč iz kislega zelja ali zelje. Trenutno telesu primanjkuje aminokislin, zato je priporočljivo jesti grahov pire, ki je zelo lahko prebavljiv. Grahova drozga je treba zaužiti z gobami iz konzerve, morskimi sadeži in kislo zelje, ribe.

Popolno okrevanje po zastrupitvi traja dolgo, zato morate za dva tedna omejiti količino zaužitega mesa. Poskrbeti morate tudi, da je dobro pečen ali prekuhan.