Human digestive system: istraktura, halaga at pag-andar. Paano nakaayos ang scheme ng digestive system ng tao

Digestive System. Ang isang tao ay may isang napaka-maalalahanin na istraktura at isang buong kumbinasyon ng mga digestive organo na nagbibigay ng katawan na may kinakailangang enerhiya, kung wala ang isang intensive restoration ng mga tisyu at mga cell.

Ang pangunahing pag-andar ng digestive system, tulad ng sumusunod mula sa pangalan nito, ay ang panunaw. Ang kakanyahan ng prosesong ito ay binubuo sa mekanikal at kemikal na pagproseso ng pagkain. Ilang mga awtoridad Ang mga digestions ay nahahati sa mga nutrients ng pagkain sa mga indibidwal na bahagi, dahil sa kung saan sa ilalim ng pagkilos ng ilang mga enzymes, sila ay tumagos sa pamamagitan ng mga pader ng digestive apparatus. Ang buong proseso ng panunaw ay namamalagi sa ilang magkakasunod na yugto, at ganap na lahat ng mga kagawaran ng digestive tract ay kasangkot dito. Mas mahusay na maunawaan kung ano ang halaga ng sistema ng pagtunaw para sa organismo ng taoay magbibigay-daan sa isang mas detalyadong pagsasaalang-alang ng istraktura nito. Ang digestive tract ay binubuo ng tatlong pangunahing malawak na departamento. Kasama sa itaas o front department ang mga organo tulad ng oral cavity, pharynx at esophagus. Frame ay dumating dito at nakalantad sa paunang machining, pagkatapos ay ipinadala sa gitnang departamento na binubuo ng tiyan, manipis at malalaking bituka, pancreas, gallbladder at atay. Mayroon nang kumplikadong pagproseso ng kemikal ng pagkain, ang paghahati nito sa magkahiwalay na bahagi, pati na rin ang kanilang higop. Bilang karagdagan, ang gitnang dibisyon ay may pananagutan para sa pagbuo ng mga di-natupad na mga labi ng mga kariton na pumasok rear Department.dinisenyo para sa kanilang huling pag-aalis.

Nangungunang Department.

Tulad ng lahat ng Digestive System Departments, ang nangungunang departamento ay binubuo ng maraming organo:

1. oral cavity, kabilang ang mga labi, wika, solid at malambot na kalangitan, ngipin at salivary Glands.;
2. pharynx;
3. esophagus.

Ang istraktura ng upper digestive tract ay nagsisimula sa. oral cavity., ang pasukan na kung saan bumuo ng mga labi na binubuo ng. muscular Fabric na may napakahusay na supply ng dugo. Dahil sa pagkakaroon ng maraming endings ng nerve sa kanila, ang isang tao ay madaling tumutukoy sa temperatura ng nasisipsip na pagkain. Ang wika ay isang palipat-lipat na katawan ng kalamnan na binubuo ng labing anim na kalamnan at isang mucous membrane.

Ito ay sa kapinsalaan ng mataas na kadaliang kumilos na tumatagal ng direktang pakikilahok sa proseso ng nginunguyang pagkain sa pamamagitan ng paglipat nito sa pagitan ng mga ngipin, at pagkatapos ay sa lalamunan. Mayroon ding maraming lasa receptors sa wika, salamat sa kung saan ang isang tao nararamdaman ang isa o isa pang lasa. Tulad ng para sa mga pader ng oral cavity, ito ay nabuo mula sa isang solid at malambot na kalangitan. Sa harap ng lugar ay matatagpuan solid kalangitanna binubuo ng mga buto ng kalangitan at upper jaw.. Ang malambot na langit na nabuo mula sa mga fibers ng kalamnan ay nasa. likod na lugar Bibig at bumubuo ng isang arko na may isang kalangitan dila.

Gayundin, ang mga kalamnan na kailangan upang isakatuparan ang proseso ng nginunguyang ay dadalhin sa pinakamataas na departamento: peeled, temporal at chewable. Dahil ang mekanismo ng pagtunaw ay nagsisimula sa trabaho nito sa bibig, ang direktang pakikilahok sa pantunaw ng pagkain ay tumatagal ng mga glandula ng salivary na gumagawa ng laway, na tumutulong sa paghahati ng pagkain, na nagpapabilis sa proseso ng paglunok. Ang tao ay may tatlong pares salivary Glands.: submandibular, sublard, earnests. Ang oral cavity ay konektado sa esophagus sa tulong ng isang gross ng isang hugis ng funnel na hugis, na may mga sumusunod na kagawaran: nasopharynx, oral tepper at aluminyo. Ang esophagus, na lumalawak sa tiyan, ay may haba ng dalawampu't limang sentimetro. Ang popping dito ay ibinibigay ng reflex contraction, na tinatawag na peristaltics.

Ang esophagus ay halos ganap na binubuo ng isang makinis na kalamnan, at ang shell nito ay may malaking halaga ng mucous glazed glazed glazed organs. Tinutukoy din ng istraktura ng esophagus ang itaas na spinkter na kumokonekta sa lalamunan, at ang mas mababang spinkter na naghihiwalay sa esophagus mula sa tiyan.

Katamtamang Kagawaran

Ang istraktura ng gitnang departamento ng sistema ng pagtunaw ng tao ay nabuo ng tatlong pangunahing layer:

1. manggagamot - isang panlabas na layer na may isang siksik na texture na gumagawa ng espesyal na pampadulas upang mapadali ang slip ng mga panloob na organo;
2. muscular layer. - Ang mga kalamnan na bumubuo ng layer na ito ay may kakayahang magrelaks at pag-urong, na tinatawag na peristaltics;
3. sublifted Sheath.na binubuo ng mga connective tissue at nerve fibers.

Nakatuon ang pagkain sa pamamagitan ng lalamunan at ang esophagus sphincter ay pumasok sa tiyan - ang organ na may kakayahang umunlad at lumalawak kapag pinupunan. Sa katawan na ito, sa kapinsalaan ng mga glandula ng gastric, ang espesyal na juice ay ginawa, paghahati ng pagkain sa magkakahiwalay na enzymes. Ito ay sa tiyan na ang makapal ng muscular layer ay matatagpuan, at sa dulo ng organ mayroong isang tinatawag na spinkter ng gatekeeper, na sinusubaybayan ang daloy ng pagkain sa mga sumusunod na digestive tract departamento. Ang banayad na bituka ay may haba na halos anim na metro, pinupuno siya sa isang lukab ng tiyan. Narito na ang pagsipsip ay nangyayari - ang pagsipsip ng mga elemento ng nutrient. Paunang cut. fine intestine. Ito ay tinutukoy bilang duodenalist, kung saan ang mga pancreas at atay ducts ay angkop. Ang iba pang mga lugar ng organ ay tinatawag na isang manipis at iliac bituka. Ang higop ibabaw ng maliit na bituka ay makabuluhang nadagdagan dahil sa mga espesyal na villings, na kung saan ay sakop na may mucous.

Sa pagtatapos ng iliac house mayroong isang espesyal na balbula - isang kakaibang flap, na pumipigil sa paggalaw ng mga landas ng landas sa kabaligtaran ng direksyon, iyon ay, mula sa makapal sa maliit na bituka. Ang isang makapal na bituka tungkol sa isang haba ng isa at kalahating metro ay medyo mas malawak kaysa sa manipis, at ang istraktura nito ay kinabibilangan ng ilang mga pangunahing departamento:

1. sleepy. ang bituka na may hugis na worm - apendiks;
2. pagmamay-ari Ang bituka ay pataas, cross-rim, pababang;
3. sigmoid. bituka;
4. tuwid. gat sa isang ampoule (pinalawig na bahagi);
5. hand-proof channel. at anal hole na bumubuo sa likod-bahay ng digestive system.

Sa makapal na bituka, ang lahat ng uri ng mga mikroorganismo ay pinarami, na kailangang-kailangan kapag lumilikha ng isang tinatawag na immunological barrier, na nagpoprotekta sa katawan ng tao mula sa mga pathogenic microbes at bakterya. Bilang karagdagan, ang bituka microflora ay nagbibigay ng isang pangwakas na agnas ng mga indibidwal na bahagi ng mga digestive lihim, nakikilahok sa synthesis ng mga bitamina, atbp.

Ang laki ng bituka ay nagdaragdag sa edad ng isang tao, ang istraktura nito, hugis at pagbabago ng posisyon sa parehong paraan.

Bilang karagdagan, ang mga organo ng sistema ng pagtunaw ay kinabibilangan ng mga glandula na kakaiba na mga link ng buong katawan ng tao, dahil ang kanilang function ay naaangkop sa ilang mga sistema kaagad. Pinag-uusapan natin ang tungkol sa atay at pancreas. Ang atay ay ang pinakamalaking organ ng digestive system at binubuo ng dalawang piraso. Ang awtoridad na ito ay gumaganap ng maraming mga pag-andar, ang ilan ay hindi nauugnay sa panunaw. Kaya, ang atay ay isang uri ng filter ng dugo, nag-aambag sa pag-alis ng mga toxin mula sa katawan, nagbibigay ng imbakan kapaki-pakinabang na sangkap. at ilang halaga ng bitamina, at gumagawa din ng apdo para sa gallbladder.

Ang oras ng pagpili ng apdo ay nakasalalay lamang sa komposisyon ng natanggap na pagkain. Kaya, kapag gumagamit ng pagkain na mayaman sa taba, ang apdo ay napakabilis. Ang gallbladder ay may mga tributaries na nagbubuklod sa atay at duodenalist. Ang apdo na nagmumula sa atay ay naka-imbak sa. bile Bubble. Eksakto hanggang sa sandaling kailangan na ipadala ito sa duodenum upang lumahok sa proseso ng pagtunaw. Ang pancreas ay may synthesize hormones at taba, at tumatagal din ng direktang pakikilahok sa proseso ng pagtunaw ng pagkain.

Ito ay isang metabolic regulator ng buong katawan ng tao.

Ang pancreatic juice ay ginawa sa pancreas, na pagkatapos ay pumasok sa duodenum at nakikibahagi sa paghahati ng carbohydrates, taba at protina. Ang pag-activate ng pancreas enzymes ay nangyayari lamang kapag nakakakuha ito sa mga bituka, sa kabaligtaran kaso, ang isang malubhang sakit sa nagpapaalab ay maaaring bumuo - pancreatitis.

Rear Department.

Ang pangwakas ay ang parehong departamento ng likod, na kinabibilangan ng isang sistema ng pagtunaw ng tao ay binubuo ng isang caudal bahagi ng tumbong. Sa kanyang anal na bahagi, kaugalian na i-highlight ang isang haligi, intermediate at skin zone. Ang tunay na lugar nito ay isang makitid at bumubuo ng isang positibong channel, nagtatapos anal hole.nabuo mula sa dalawang kalamnan: panloob at panlabas na spinkter. Ang pag-andar ng anal channel ay ang pagpapanatili at pag-alis ng pagtatago ng masa at gas.

Layunin

Ang mga function ng digestive system na kinakailangan upang matiyak na ang mahahalagang aktibidad ng bawat tao ay upang matiyak ang mga sumusunod na proseso:

• pangunahing mekanikal pagproseso ng pagkain at swallowing;
• aktibong pantunaw;
• pagsipsip;
• excretion.

Ang pagkain ay makakakuha ng una sa bibig, kung saan siya ay chewed at tumatagal ang uri ng bolus - isang malambot na bola, na kung saan ay pagkatapos swallowed at pass ang tiyan sa esophagus. Sa nginunguyang, ang pagkain ay kasangkot, mga labi at ngipin, at mga peeled at temporal na mga kalamnan ay nagbibigay ng kilusan ng chewing machine. Ang mga glandula ng salivary ay gumagawa ng laway, na dissolves at nagbubuklod ng pagkain, sa gayon naghahanda ito upang lunok. Sa proseso ng panunaw, ang mga fragment ng pagkain ay napakaraming grid upang ang mga particle nito ay maaaring masustansya ng mga selula. Ang unang yugto ay mekanikal, nagsisimula ito sa oral cavity. Ang laway na ginawa ng mga glandula ng laway ay naglalaman ng isang espesyal na sangkap na tinatawag na amylase, dahil sa kung saan ang carbohydrate splitting ay nangyayari, din laway ay tumutulong sa pagbuo ng bolus. Paghahati ng mga fragment ng pagkain digestive juices. Ito ay nangyayari nang direkta sa tiyan. Ang prosesong ito ay tinatawag na digestion ng kemikal, na kung saan ang mga bols ay binago sa Chimus. Sa panahon ng gastric enzyme pepsin, ang mga protina ay cleavage. Din sa tiyan ginawa. hydrochloric acid, Pagsira ng mga mapanganib na particle na bumabagsak sa pagkain. Sa isang tiyak na antas ng kaasiman, ang digested na pagkain ay pumapasok sa duodenum. Mayroon ding mga juice mula sa pancreas, patuloy na hatiin ang mga protina, asukal at digest carbohydrates. Ang taba ng cleavage ay nangyayari para sa kagalakan na nagmumula sa atay. Kapag ang pagkain ay natutunaw na, ang mga nutrient ay dapat kasama sa dugo. Ang prosesong ito ay tinatawag na pagsipsip, na nangyayari sa tiyan mismo at sa bituka. Gayunpaman, hindi lahat ng mga sangkap ay maaaring ganap na digest, kaya may isang pangangailangan upang alisin ang basura mula sa katawan. Ang pagbabagong-anyo ng mga di-natupad na mga particle ng pagkain sa mga cartoons at ang kanilang pag-alis ay tinatawag na excretion. Ang isang tao ay nararamdaman ng isang cue para sa defecation kapag ang nabuo cavities maabot ang tumbong.

Ang mas mababang departamento ng digestive tract ay dinisenyo sa isang paraan na ang isang tao ay maaaring malayang kontrolin ang defecation. Ang pagpapahinga ng panloob na spinkter ay nangyayari sa panahon ng pagtulak ng mga feces sa hulihan-lupa channel gamit ang peristaltics, at ang kilusan ng panlabas na spinkter ay mananatiling arbitrary.

Tulad ng makikita, ang istraktura ng sistema ng pagtunaw ay ganap na naisip sa likas na katangian. Kapag ang lahat ng mga kagawaran nito ay gumagana lamang, ang proseso ng pagtunaw ay maaaring tumagal lamang ng ilang oras o araw depende sa kung anong pagkain sa kalidad at densidad ang pumasok sa katawan. Dahil ang proseso ng pantunaw ay nailalarawan sa pagiging kumplikado at nangangailangan ng paggastos ng isang tiyak na halaga ng enerhiya, ang sistema ng pagtunaw ay kailangang magpahinga. Ito ay maaaring ipaliwanag na ang karamihan sa mga tao ay nakakaramdam ng pag-aantok pagkatapos ng siksik na tanghalian.

Kasama sa digestive system ang organic at kemikal na paggamot produktong pagkain, pagsipsip ng nutritional at tubig sa dugo o lymph, pagbuo at pagtanggal ng mga residues ng pagkain. Ang digestive system ay binubuo ng isang digestive channel at digestive glands, na ipinapakita sa figure.

Isaalang-alang ang schematically passage ng pagkain sa digestive tract.

Pagkain sa unang talon. purph cavity. na kung saan ay limitado sa pamamagitan ng jaws: ang tuktok (naayos) at ang mas mababang (movable). Sa jaws ay ngipin - organo na naglilingkod para sa masakit at paggiling (chewing) na pagkain. Ang may sapat na gulang ay may 28-32 ngipin. Ang pang-adultong ngipin ay binubuo ng isang malambot na bahagi - pulp na natagos ng mga daluyan ng dugo at mga nerve endings. Ang pulp ay napapalibutan ng dentin - ang cooler-voiced substance. Ang dentin ay ang batayan ng ngipin - ito ay binubuo ng karamihan ng korona (nakausli sa gum ng ngipin), cervix (bahagi ng ngipin, na matatagpuan sa hangganan ng gilagid) at ang ugat (bahagi ng ngipin sa kalaliman ng panga). Ang ngipin ay natatakpan ng dental enamel, ang pinaka solid substance. Ang katawan ng tao ay naglilingkod upang protektahan ang ngipin mula sa panlabas na impluwensya (mataas na wear, pathogenic microbes, intermediately cold o hot food, atbp mga kadahilanan).

Ngipin Sa layunin nito, nahahati sila sa: mga cutter, fangs at katutubong ngipin. Ang unang dalawang uri ng ngipin ay ginagamit upang kumagat ng pagkain at magkaroon ng isang talamak na ibabaw, at ang huli ay para dito upang ngumunguya at ito ay may malawak na chewing surface. Sa isang may sapat na gulang, mayroong 4 fangs at isang pamutol, at ang iba pang mga ngipin ay -ed.

Sa oral cavity sa proseso ng nginunguyang pagkain, ito ay hindi lamang durog, ngunit din halo-halong laway, nagiging isang bukol ng pagkain. Ang paghahalo sa oral cavity ay isinasagawa sa tulong ng dila at kalamnan ng mga pisngi.

Ang mucous membrane ng oral cavity ay naglalaman ng sensitibo dulo ng mga nerves - Mga receptor na may peresives lasa, temperatura, pare-pareho at iba pang kalidad ng pagkain. Ang paggulo mula sa mga receptor ay ipinapadala sa mga sentro ng burak na utak. Bilang resulta, ayon sa mga batas ng pinabalik, ang salivary, gastric at pancreas ay nagsisimula na kasama sa trabaho, pagkatapos ay inilarawan sa itaas ang pagkilos ng nginunguyang at paglunok. Swallowing. - Ito ay isang gawa na nailalarawan sa pamamagitan ng pagtulak ng pagkain sa lalamunan sa tulong ng wika at higit pa bilang resulta ng pagbawas ng mga kalamnan ng larynx sa esophagus.

Pharynx. - Ang hugis ng funnel na kanal, may linya na may mucous membrane. Nangungunang Wall. Ang mga lalamunan ay nagbabaga sa base ng bungo, sa hangganan sa pagitan ng VI at VII cervical vertebrae. Ang lalamunan, paliitin, napupunta sa esophagus. Mula sa bibig lukab sa pamamagitan ng lalamunan sa lalamunan, ang pagkain ay darating; Bilang karagdagan, ang hangin ay pumasa sa pamamagitan nito, kumikilos mula sa lukab ng ilong at ang bibig sa larynx. (Sa SIP, nangyayari ang digestive at respiratory tract).

Esophagus - isang cylindrical tube tube, na matatagpuan sa pagitan ng lalamunan at ang tiyan-haba 22-30 cm. Ang esophagus ay may linya na may mucous membrane, mayroong maraming mga glandula ng eigen sa submucosal, ang lihim na kung saan moisturizes pagkain sa panahon ng kanyang pagpasa sa tiyan . Ang pag-promote ng pagkain bukol ng esophagus ay nangyayari dahil sa wave-like cuts ng pader nito - ang pagbabawas ng mga indibidwal na mga site na kahalili sa kanilang relaxation.

Ang pagkain mula sa esophagus ay bumaba sa tiyan. Tiyan - Kahawig Po. hitsura Retort, stretchable body, na bahagi ng digestive tract at matatagpuan sa pagitan ng esophagus at duodenum. Ito ay konektado sa esophagus sa pamamagitan ng butas ng puso, at may duodenal intestine - sa pamamagitan ng butas ng bantay-pinto. Ang tiyan mula sa loob ay pinahiran ng isang mucous membrane, na naglalaman ng mga glandula na gumagawa ng mucus, enzymes at hydrochloric acid.

Ang tiyan ay isang reservoir para sa nasisipsip na pagkain, na kung saan ay halo-halong ito at bahagyang digested sa ilalim ng impluwensiya ng gastric juice. Ginawa ng gastric glands na matatagpuan sa gastric mucosa, gastric juice na may hydrochloric acid at pepsin enzyme; Ang mga sangkap na ito ay nakikibahagi sa pagpoproseso ng kemikal ng pagkain na pumapasok sa tiyan sa proseso ng panunaw. Dito, sa ilalim ng impluwensiya ng gastric juice, ang mga protina ay nahati.

Ito ay, kasama ang isang pagpapakilos na epekto, na ibinigay sa mga layer ng pagkain ng tiyan, lumiliko ito sa isang bahagyang digested semi-likido mass (chimus), na kung saan ay pumasok duodenal gut.. Ang paghahalo ng chimus na may gastric juice at ang kasunod na pagtulak nito sa maliit na bituka ay isinasagawa sa pamamagitan ng pagbawas ng mga kalamnan ng mga pader ng tiyan.

Maliit na bituka Kinakailangan ang karamihan ng lukab ng tiyan at matatagpuan doon sa anyo ng mga loop. Ang haba nito ay hanggang sa 4.5 m. Ang maliit na bituka, naman ay nahahati sa duodenal, payat at iliac. Narito na ang karamihan sa mga proseso ng panunaw ng pagkain at pagsipsip ng nilalaman nito ay nangyari. Ang lugar ng panloob na ibabaw ng maliit na bituka ay nagdaragdag dahil sa pagkakaroon ng isang malaking bilang ng mga recesses na kahawig ng mga thumb na tinatawag na masama.

Malapit sa tiyan ay isang duodenalist, na kung saan ay nakahiwalay sa isang maliit na bituka, dahil ang bubble bubble duct at ang pancreatic duct.

Ang bituka ng duodenum ang una sa tatlong departamento ng maliit na bituka. Nagsisimula mula sa gatekeeper tiyan at dumating sa. tochyan.. Ang duodenum ay dumarating mula sa gallbladder (sa pamamagitan ng pangkalahatang toro ng maliit na tubo) at pancreatic juice mula sa pancreas.

Sa mga dingding duodenal gut. matatagpuan malaking bilang ng Si Girona, na nagtataglay ng lihim na alkalina sa alkalina, na nagpoprotekta sa duodenum mula sa mga epekto ng maasim na chims, na bumabagsak sa ito mula sa tiyan.

Kiska Skinny. - Bahagi ng maliit na bituka. Ang skinny intestine ay tungkol sa dalawang ikalimang bahagi ng buong maliit na bituka. Iniuugnay nito ang duodenal at iliac intestine.

Maliit na bituka Naglalaman ng maraming glandula na naglalaan ng bituka na juice. Narito ang pangunahing pantunaw ng pagkain at pagsipsip mga sustansya sa lymph at dugo. Ang kilusan ng chimus sa maliit na bituka ay dahil sa longitudinal at transverse contractions ng mga kalamnan ng mga pader nito.

Pagkain mula sa maliit na bituka ay bumaba tolstoy gut. 1.5m ang haba, na nagsisimula sa hugis ng bag na protrusion - blind bitukaMula sa kung saan 15-cm ay mula sa mapagmataas (apendiks). Ito ay pinaniniwalaan na gumaganap ito ng ilang mga proteksiyon function. Kulay Rim. - Ang pangunahing bahagi ng colon, na kinabibilangan ng apat na departamento: pataas, transverse, pababang at sigmoid colon.

Sa makapal na bituka, tubig, electrolytes at hibla ay nasisipsip higit sa lahat, nagtatapos ito sa isang tumbong kung saan ang undigested na pagkain ay binuo. Ang bituka ay tuwid. - Ang huling bahagi ng colon (tungkol sa 12 cm ang haba), na nagsisimula mula sa sigmoid colon at nagtatapos sa hulihan pass.

Sa panahon ng pagkilos, ang masa ng karte ay dumadaan sa tumbong. Susunod, ito undigested pagkain sa pamamagitan ng. anus. (Anus) ay excreted mula sa katawan.

Digestive System. (Digestive apparatus, Systya Digestorium) - Isang hanay ng mga digestive organs sa mga hayop at lalaki. Ang sistema ng pagtunaw ay nagbibigay ng katawan gamit ang kinakailangang materyal at materyal na gusali upang ibalik at i-update ang mga cell at tisyu na patuloy na nawasak sa proseso ng mahahalagang aktibidad.

Digestion - Ang proseso ng mekanikal at kemikal na pagproseso ng pagkain. Ang kemikal na paghahati ng mga nutrients sa mga bahagi ng kanilang mga simpleng bahagi na maaaring pumasa sa mga pader ng digestive channel, ay isinasagawa sa ilalim ng pagkilos ng mga enzymes na bahagi ng juices ng mga glandula ng digestive (salivary, atay, pancreas, atbp. ). Ang proseso ng panunaw ay isinasagawa sa mga yugto, tuloy-tuloy. Sa bawat isa sa mga digestive tract department, ang kanilang sariling daluyan, ang mga kondisyon nito na kinakailangan para sa paghahati ng ilang mga bahagi ng pagkain (protina, taba, carbohydrates). Ang digestive channel, ang kabuuang haba nito ay 8-10 m, ay binubuo ng mga sumusunod na departamento:

1. Oral cavity. - May mga ngipin, wika at salivary glands dito. Sa oral oily cavity ay wala sa loob paggiling sa ngipin, ito ay nadama ng lasa at temperatura, ang pagkain bukol ay nabuo gamit ang wika. Ang mga glandula ng salivary sa pamamagitan ng mga channel ay naglalaan ng kanilang lihim - laway, at sa oral cavity mayroong pangunahing paghahati ng pagkain. Ang mga ibon ng enzyme laway ay naghihiwalay sa almirol sa asukal.

2. Pharynx. Mayroon itong hugis ng funnel at nag-uugnay sa oral cavity at esophagus. Binubuo ito ng tatlong departamento: ang ilong bahagi (nasopharynk), ang rotogling at ang banayad na bahagi ng pharynx. Ang lalamunan ay nakikilahok sa paglunok ng pagkain, nangyayari itong reflexively.

3. Esophagus - itaas na bahagi Ang digestive channel ay isang 25 cm long tube. Ang itaas na bahagi ng tubo ay binubuo ng isang cross-striped, at sa ilalim - mula sa makinis na kalamnan tissue. Ang tubo ay may linya na may flat epithelium. Ang esophagus ay nagdadala ng pagkain sa lukab ng tiyan.

4. Tiyan - Ang isang pinalawig na bahagi ng digestive channel, ang mga pader ay binubuo ng makinis na kalamnan tissue, ay may linya na may glazed epithelium. Ang mga glandula ay gumagawa ng gastric juice. Ang pangunahing pag-andar ng tiyan ay digesting pagkain.

5. Digestive glands: atay at pancreas. Ang atay ay gumagawa ng apdo na pumapasok sa mga bituka sa panahon ng panunaw. Itinatampok din ng mga pancreas ang mga enzymes, paghahati ng mga protina, taba, carbohydrates at gumagawa ng hormone insulin.

6. Bituka Nagsisimula ito ng isang duodenalist na ang pancreas at gallbladder ay binubuksan.

7. Maliit na bituka - Ang pinakamahabang bahagi ng digestive system. Ang mucous membrane ay bumubuo ng isang villus kung saan ang dugo at lymphatic capillaries ay angkop. Sa villus, ang pagsipsip ay nagaganap.

8. Colon. Ito ay may haba na 1.5 m, ito ay gumagawa ng uhog, naglalaman ng bakterya na nahati ang hibla. Ang huling departamento ay isang tuwid na bituka - nagtatapos sa isang anal hole, kung saan ang mga undigested food remains ay aalisin.

Mga function ng digestive system:
Motor-mekanikal (paggiling, kilusan, pagpili ng pagkain).
Secretor (pag-unlad ng enzymes, digestive juices, laway at apdo).
Pagsipsip (pagsipsip ng mga protina, taba, carbohydrates, bitamina, mineral at tubig).

Ang proseso ng mekanikal na pagproseso ng pagkain sa digestive channel at ang kemikal na paghahati ng nutrient enzymes sa mas simpleng composite parts na natutunaw ng katawan.

Upang matiyak ang pisikal at mental na trabaho, paglago at pag-unlad, ang patong ng mga gastos sa enerhiya na nagaganap sa pagpapatupad ng mga physiological function, bilang karagdagan sa patuloy na daloy ng oxygen, ang organismo ay nangangailangan ng maraming uri ng mga kemikal. Ang kanilang katawan ay tumatanggap ng pagkain, ang batayan na gumagawa ng mga produkto ng halaman, hayop at mineral na pinagmulan. Ang mga produkto ng tao ay naglalaman ng mga nutrients: protina, taba at carbohydrates mayaman, enerhiya na inilabas sa panahon ng kanilang paghahati sa katawan. Ang pangangailangan para sa katawan sa nutrients ay tinutukoy ng intensity ng mga proseso ng enerhiya na nagaganap dito.

As gusali materyal. Gumamit ng mga nakararami protina na naglalaman ng mga kinakailangang amino acids. Sa mga ito, ang katawan ay nag-synthesizes ng sarili nitong, protina lamang katangian ng kanya. Sa kanilang hindi sapat na bilang sa pagkain, ang isang tao ay bumuo ng iba't ibang mga kondisyon ng pathological. Ang mga protina ay hindi maaaring mapalitan ng iba pang mga nutrients, habang ang mga taba at carbohydrates ay maaaring palitan ang bawat isa sa loob ng ilang mga limitasyon. Dahil dito, ang pagkain ng tao ay dapat maglaman ng isang tiyak na minimum na halaga ng bawat nutrient. Sa paghahanda ng nakakain diyeta (komposisyon at bilang ng mga produkto), ito ay kinakailangan upang isaalang-alang hindi lamang ang kanilang enerhiya halaga, ngunit din ng isang kalidad na komposisyon. Ang pagkain ng isang tao ay kinakailangang isama ang mga produkto ng parehong pinagmulan ng gulay at hayop.

Maraming mga kemikal na nakapaloob sa pagkain, sa anyo, kung saan sila pumasok sa katawan, ay hindi maaaring masustansya. Ito ay nangangailangan ng kanilang maingat na mekanikal at kemikal na pagpoproseso. Mekanikal pagpapanumbalik Ito ay namamalagi sa paggiling, pagpapakilos at pagpapahiram ng pagkain sa estado ng Caser. Ang paggamot ng kemikal ay isinasagawa ng mga enzymes na inilalaan ng mga glandula ng digestive. Kasabay nito, ang mga kumplikadong organikong sangkap ay nahahati sa mas simple at nasisipsip ng katawan. Ano ang nangyayari sa katawan kumplikadong proseso Ang mekanikal na paggiling at kemikal na paghahati ng mga produktong pagkain ay tinatawag na panunaw.

Ang digestive enzymes ay may bisa lamang sa isang partikular na kemikal na kapaligiran: ilang - sa acidic (pepsin), ang iba sa alkalina (trypsin), ikatlo sa neutral (laway amylase). Ang maximum na aktibidad ng enzymes ay sinusunod sa isang temperatura ng 37 - 40 ° C. Sa isang mas mataas na temperatura, ang karamihan sa mga enzymes ay nawasak, ang kanilang aktibidad ay mababa. Ang digestive enzymes ay mahigpit na tiyak: bawat isa sa kanila ay gumaganap lamang sa sangkap ng isang tiyak komposisyong kemikal. Tatlong pangunahing grupo ng mga enzymes ang lumahok sa panunaw (Table 12.2): Proteolytic (proteases), paghahati ng mga protina, lipolytic (lipases), paghahati ng taba, at glycolytic (carbohydrase), paghahati ng carbohydrates.

Tatlong uri ng panunaw ang pagkakilala:

• extracellular (strip) - gumanap sa lukab ng gastrointestinal tract.
• lamad (intcenarious) - ay nangyayari sa hangganan ng labas at intracellular daluyan, natupad sa pamamagitan ng enzymes na nauugnay sa mga lamad cell;

  Ang extracellular at membrane digestion ay katangian ng mas mataas na hayop. Ang extracellular digestion ay nagsisimula upang mahuli ang mga nutrients, ang lamad ay nagbibigay ng interim at huling yugto ng prosesong ito.

• intracellular - nangyayari sa pinakasimpleng organismo.

Ang istraktura at pag-andar ng mga digestive organs

Sa sistema ng pagtunaw, ang digestive canal ay nakikilala at digestive glands: salivary, gastric, bituka, pancreas at atay, na matatagpuan sa labas ng digestive channel at pakikipag-ugnayan dito sa kanilang sariling mga duct. Ang lahat ng mga glandula ng digestive ay nabibilang sa mga glandula ng panlabas na pagtatago (ang glandula ng panloob na pagtatago ay naglalaan ng lihim nito sa dugo). Sa araw, ang isang may sapat na gulang ay bumubuo ng hanggang 8 litro ng digestive juice.

Ang digestive channel sa mga tao ay may haba na mga 8-10 m at nahahati sa mga sumusunod na departamento: oral cavity, lalamunan, esophagus, tiyan, manipis at colon., tumbong, anus (Larawan 1.). Ang bawat departamento ay may sarili nito mga katangian Mga gusali at nagdadalubhasang sa pagsasagawa ng isang yugto ng panunaw.

Ang pader ng digestive channel para sa pinaka-bahagi ng kahabaan nito ay binubuo ng tatlong layers:

• panlabas [Ipakita]

  Panlabas na layer - Ang serous shell ay nabuo sa pamamagitan ng isang connective tissue at isang mesentery na naghiwalay sa digestive channel mula sa mga panloob na organo.

• daluyan [Ipakita]

  Katamtamang layer - Muscular shell - sa itaas na bahagi (oral cavity, lalamunan, ang itaas na bahagi ng esophagus) ay kinakatawan ng isang nakahalang, at sa iba pang mga kagawaran - isang makinis na kalamnan tissue. Makinis na mga kalamnan ay matatagpuan sa dalawang layers: panlabas - paayon, panloob na bilog.

  Salamat sa pagbawas ng mga kalamnan, ang pag-promote ng pagkain ay ginawa sa digestive channel at pagpapakilos ng mga sangkap na may digestive juices.

  Sa muscular layer nervous Plexus.na binubuo ng mga kumpol nerve cells.. Kinokontrol nila ang pagbabawas ng makinis na mga kalamnan at ang pagtatago ng mga glandula ng pagtunaw.

• panloob [Ipakita]

  Inner layer. Binubuo ito ng isang mauhog lamad at submembratus layer na may masaganang dugo at lymphosnation. Ang panlabas na layer ng mucous membrane ay kinakatawan ng epithelium, na ang mga selula ay nakikilala ng isang uhog na nagpapabilis sa pagsulong ng mga nilalaman sa kahabaan ng digestive channel.

  Bilang karagdagan, ang mga endocrine cell na gumagawa ng mga hormone, na nakikibahagi sa regulasyon ng mga aktibidad ng motor at secretory ng sistema ng pagtunaw, pati na rin ang maraming mga lymph node, at maraming mga lymph node na gumaganap dito proteksiyon function.. Ang mga ito ay neutralisado (bahagyang) pathogenic microorganisms na pumapasok sa katawan na may pagkain.

  Ang submucosal layer ay may maraming mga menor de edad glandula, na naghihiwalay ng digestive juices.

Panunaw sa oral cavity. Ang bibig lukab ay limitado mula sa itaas ng matigas at malambot na kalangitan, mula sa ibaba - ang kalamnan na nagsasalita ng maxillary (ang diaphragm ng bibig), sa mga gilid ng mga pisngi. Ang butas ng ilog ay limitado sa mga labi. Sa isang adult na tao sa oral cavity mayroong 32 ngipin: 4 cutter, 2 fangs, 4 maliit na katutubong at 6 malalaking katutubong ngipin sa bawat panga. Ang mga ngipin ay binubuo ng isang espesyal na sangkap dentin, na binago buto tissue.. Sa labas, sila ay natatakpan ng enamel. Sa loob ng ngipin ay may isang lukab na puno ng maluwag na connective tissue, kung saan matatagpuan ang mga nerbiyos at mga daluyan ng dugo. Ang mga ngipin ay dinisenyo upang gilingin ang pagkain, naglalaro sila ng papel sa pagbuo ng mga tunog.

Ang oral cavity ay may linya na may mucous membrane. Binuksan ito sa tatlong pares ng mga glandula ng salivary - parol, tinatayang at submandibular. Sa oral cavity mayroong isang wika na isang muscular organ na sakop ng isang mauhog lamad, na naglalaman ng maliliit na maraming nipples na naglalaman ng mga receptor ng lasa. Sa dulo ng wika may mga receptor na nakikita ang matamis na lasa, sa ugat ng dila - mapait, sa ibabaw ng gilid - maasim at maalat. Gamit ang wikang pagkain, hinalo sa panahon ng chewing at pagtulak kapag lumulunok. Ang wika ay isang organ speech ng tao.

Ang transition area ng oral cavity sa lalamunan ay ipinahiwatig bilang ZEV. Sa mga gilid nito ay ang mga kumpol ng lymphoid tissue - almonds. Ang mga lymphocytes na nakapaloob sa kanila ay nagsasagawa ng proteksiyon na papel sa paglaban sa mga mikroorganismo. Ang lalamunan ay isang muscular tube kung saan nakikilala ang ilong, bibig at banayad na bahagi. Ang dalawang huli ay nagbubuklod ng bibig ng lukab sa esophagus. Ang haba ng esophagus ay tungkol sa 25 cm. Ang mucosa nito ay bumubuo ng mga longitudinal fold na ginagawang mas madali upang maisagawa ang likido. Sa esophagus, walang mga pagbabago sa pagkain ang nangyari.

Panunaw sa tiyan. Ang tiyan ay ang pinaka-advanced na pagkakaiba-iba ng digestive channel na may form ng isang inverted kemikal na sisidlan - retort. Ito ay matatagpuan sa lukab ng tiyan. Ang unang bahagi ng tiyan, na konektado sa esophagus, ay tinatawag na cardiac, na matatagpuan sa kaliwa ng esophagus at inihalal mula sa lugar ng kanilang tambalan, ay ipinahiwatig bilang ilalim ng tiyan, at ang pababang average ay tulad ng isang katawan. Maayos na nakakapagpaliit, ang tiyan ay napupunta sa pinong bituka. Ang output na departamento ng tiyan ay tinatawag na pyloric. Ang mga gilid ng gilid ng tiyan ay hubog. Ang kaliwang convex gilid ay tinatawag na mahusay na kurbada, at ang tamang malukong - maliit na kurbada tiyan. Ang kapasidad ng tiyan sa isang may sapat na gulang ay tungkol sa 2 litro.

Ang mga sukat at hugis ng tiyan ay binago depende sa halaga ng pagkain na tinanggap at ang antas ng pagputol ng mga kalamnan ng mga pader nito. Sa mga lugar ng paglipat ng esophagus sa tiyan at tiyan sa bituka may mga sphincter (compressors), na kumokontrol sa pagsulong ng pagkain. Ang mucous membrane ng tiyan ay bumubuo ng mga longitudinal fold, makabuluhang pagtaas nito ibabaw. Ang kapal ng mucous membrane ay naglalaman ng isang malaking bilang ng tubular glands na gumagawa ng gastric juice. Ang mga glandula ay binubuo ng mga cell ng sekretarya ng ilang mga uri: ang pangunahing paggawa ng pepsin enzyme, cladding - hydrochloric acid, mauhog lamad - mucus at endocrine - hormones.

Digestion sa bituka. Ang masarap na bituka ay ang pinakamahabang bahagi ng digestive channel, na may haba na 5-6 m sa isang may sapat na gulang. Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang duodenum, payat at iliac bituka. Ang duodenal intestine ay may hugis ng Horseshoe at ang pinakamaikling dibisyon ng maliit na bituka (mga 30 cm). Sa lukab ng duodenum bubukas output ducts ng atay at pancreas.

Hangganan sa pagitan ng skinny at iliac guts. Dischained fuzzy. Ang mga bituka ng mga bituka ay bumubuo ng maraming bends - mga bisagra ng bituka at sa buong mesentery sa likod ng tiyan dingding. Ang mucous membrane ng maliit na bituka ay bumubuo ng pabilog na mga fold, ang ibabaw nito ay natatakpan ng vintage, na kumakatawan sa isang espesyal na suction machine. Sa loob ng villus ay arterya, ugat, isang lymphatic vessel.

Ang ibabaw ng bawat villus ay sakop na may single-layer cylindrical epithelium. Ang bawat epithelial cell ng Vilfy ay nadagdagan ang apical membrane - microvili (3-4 thousand). Ang mga circular fold, patches at microwaves ay nagdaragdag sa ibabaw ng bituka mucosa (Larawan 2). Ang mga istruktura na ito ay nag-aambag final yugto. panunaw at pagsipsip ng mga produkto ng pantunaw.

Sa pagitan ng mga villa, ang mucous membrane ng maliit na bituka ay napapalibutan ng isang malaking bilang ng mga bibig ng tubular glands secreting bituka juice at isang bilang ng mga hormones na nagbibigay ng iba't ibang mga function ng digestive system.

Ang pancreas ay may isang pahaba na hugis at nasa pader sa likod Tiyan lukab sa ilalim ng tiyan. Tatlong departamento ay nakikilala sa glandula: ulo, katawan at buntot. Ang ulo ng glandula ay napapalibutan ng isang duodenal na bituka, ang buntot nito ay katabi ng pali. Sa pamamagitan ng kapal ng buong glandula, ang pangunahing duct nito ay pumasa, pagbubukas sa duodenum. Ang pancreas ay naglalaman ng mga cell ng dalawang uri: ang ilang mga cell ay naglulunsad ng digestive juice, ang iba ay mga espesyal na hormone na kumokontrol sa mga palitan ng carbohydrate. Samakatuwid, ito ay tumutukoy sa mga glandula ng halo-halong pagtatago.

Ang atay ay isang malaking digestive gland, ang kanyang timbang sa isang may sapat na gulang ay umabot sa 1.8 kg. Ito ay matatagpuan sa itaas na katawan ng lukab ng tiyan, sa kanan sa ilalim ng dayapragm. Ang harap ng atay ay convex, ang ibaba ay malukong. Ang atay ay binubuo ng dalawang fractions - kanan (malaki) at kaliwa. Sa ibaba ibabaw kanang bahagi May mga tinatawag na mga pintuan sa atay kung saan ipinasok nila ang hepatic artery, napakarilag ugat at mga kaukulang nerbiyos; Narito ang gallbladder. Ang functional unit ng atay ay isang slicer na binubuo ng isang ugat na matatagpuan sa gitna ng hiwa, at ang mga hilera ng hepatic cells radially diverged mula dito. Ang produkto ng hepatic cells - apdo - sa mga espesyal na toro capillaries pumapasok sa biliary system, kabilang ang mga ducts ng bile at gallbladder, at pagkatapos ay sa duodenum. Sa gallbladder, ang apdo ay natipon sa mga agwat sa pagitan ng mga pagkain, at sa panahon ng aktibong panunaw ito ay naka-highlight sa bituka. Bilang karagdagan sa pagbuo ng apdo, ang atay ay aktibong kasangkot sa palitan ng mga protina at carbohydrates, sa synthesis ng isang bilang ng mga sangkap na mahalaga para sa organismo (glycogen, bitamina A), ay may epekto sa proseso ng pagbubuo ng dugo at dugo pagpapangkat. Ang atay ay nagdadala ng proteksiyon. Ito ay neutralized, at pagkatapos ay inalis ng mga bato, maraming mga lason na sangkap, nagdala ng dugo mula sa gastrointestinal tract. Ang tampok na ito ay napakahalaga na sa buong pag-disconnect ng atay (halimbawa, sa panahon ng pinsala), ang isang tao ay agad namatay.

Ang huling departamento ng digestive channel ay isang taba bituka. Ang haba nito ay tungkol sa 1.5 m, at ang lapad ay 2-3 beses ang diameter ng maliit na bituka. Ang makapal na bituka ay matatagpuan sa front wall ng cavity ng tiyan at pumapaligid sa anyo ng isang rim ng isang maliit na bituka. Ito ay nahahati sa isang bulag, sigmoid at tuwid na bituka.

Ang katangian ng katangian ng istraktura ng malaking bituka ay ang pagkakaroon ng mga blink na nabuo mucosa at muscular shells.. Hindi tulad ng maliit na bituka, ang mucous membrane ng makapal na bituka ay hindi naglalaman ng mga pabilog na fold at villings, ang mga glandula ng digestive ay hindi sapat at binubuo ang mga ito ng mga mucous cell. Ang kasaganaan ng uhog ay nag-aambag sa colon ng higit pang mga makakapal na residues ng pagkain.

Sa lugar ng paglipat ng maliit na bituka sa makapal (sa bulag na bituka) mayroong isang espesyal na balbula (balbula), na nagsisiguro na ang paggalaw ng nilalaman ng bituka sa isang direksyon - mula sa manipis hanggang makapal. Sa isang bulag na bituka, mayroong isang proseso na hugis ng uod - Appendix, na gumaganap ng isang papel sa immune defense. organismo. Ang tuwid na bituka ay nagtatapos sa isang spinkter - isang singsing na transverse na kalamnan na kumokontrol sa bituka ng bituka.

Sa sistema ng pagtunaw, serial mekanikal at kemikal na pagproseso ng pagkain, tiyak para sa bawat isa sa paghihiwalay nito, ay isinasagawa.

Ang lukab ng bibig ay bumabagsak sa anyo ng mga solidong piraso o likido ng iba't ibang pagkakapare-pareho. Depende sa ito, ito o agad na dumating sa lalamunan, o napapailalim sa mekanikal at paunang pagpoproseso ng kemikal. Ang una ay isinasagawa ng chewing apparatus - coordinated work chewing muscles., ngipin, labi, kalangitan at dila. Bilang isang resulta ng nginunguyang, ang pagkain ay durog, mga kapantay at halo-halong may laway. Ang amylase enzyme na nakapaloob sa laway ay nagsisimula hydrolytic carbohydrate splitting. Kung ang pagkain ay naantala sa bibig lukab sa loob ng mahabang panahon, ang mga produkto ng paghahati ay nabuo - disaccharides. Ang mga laway enzymes ay aktibo lamang sa isang neutral o mahina alkalina daluyan. Madali sa laway mucus neutralizes acidic maasim na mga produkto. Ang lisozyme laway ay mapanira sa maraming mga microorganism na nakapaloob sa pagkain.

Ang mekanismo ng paghihiwalay ng laway reflex. Kapag nakikipag-ugnay sa mga receptor ng lukab, ang kanilang paggulo ay nangyayari, na sa pamamagitan ng sensitibong nerbiyos ay ipinapadala sa burol na utak, kung saan matatagpuan ang sentro ng paglalasing, at ang signal ay dumarating sa mga glandula ng salivary. Ang mga ito ay walang kondisyong salivary reflexes. Ang mga glandula ng salivary ay nagsimulang maglaan ng kanilang lihim hindi lamang kapag nanggagalit ang mga receptor ng oral cavity na may pagkain, kundi pati na rin sa paningin, ang amoy ng pagkain, tunog na nauugnay sa pagkain. Ang mga ito ay may kondisyon na laway na mga reflexes. Ang laway glues pagkain particle sa isang bukol at ginagawang madulas, pagpapagaan ng daanan sa pamamagitan ng isang lalamunan at esophagus, pumipigil sa pinsala sa mucosa ng mga organo na may mga particle ng pagkain. Ang komposisyon at halaga ng laway ay maaaring mag-iba depende sa pisikal na katangian ng pagkain. Sa araw, ang isang tao ay nakatayo sa dalawang litro ng laway.

Pagkain bukol na nabuo sa pamamagitan ng paggalaw ng dila at ang pisngi gumagalaw sa paghigop at nagiging sanhi ng pangangati ng root receptors ng dila, ang langit at ang likod na pader ng pharynx. Ang umuusbong na paggulo ng mga afferent nerve fibers ay ipinapadala sa burol na utak - sa sentro ng paglunok, at mula roon - sa mga kalamnan ng oral cavity, pharynx, larynx, esophagus. Salamat sa pagbawas ng mga kalamnan na ito, ang pagkain bukol ay itinutulak sa isang lalamunan, bypassing ang respiratory tract (NASOOPLOT, LARYNX). Pagkatapos ay ang pagputol ng mga kalamnan ng pagkain bukol ng pagkain bukol gumagalaw sa bukas na pagbubukas ng esophagus, mula sa kung saan ito gumagalaw sa tiyan sa pamamagitan ng peristaltic paggalaw nito.

Ang papasok na pagkain sa lukab ay nagiging sanhi ng pagbawas ng mga kalamnan nito at pagpapahusay ng pagtatago ng gastric juice. Ang pagkain ay halo sa gastric juice at lumiliko sa likidong cleaner - chimus. Sa araw, ang isang may sapat na gulang ay nakikilala sa 3 litro ng juice. Ang mga pangunahing bahagi nito na kasangkot sa paghahati ng mga nutrients ay enzymes - Pepsin, Lipase at hydrochloric acid. Ang Pepsin ay naghihiwalay ng mga kumplikadong protina sa simple, na napapailalim sa karagdagang mga pagbabago sa kemikal sa bituka. Gumagawa lamang ito sa isang acidic medium, na natiyak ng presensya sa tiyan ng hydrochloric acid na itinago ng mga selulang pastol. Gastric lipase splits lamang emulsified taba gatas. Ang mga carbohydrates sa cavity ng tiyan ay hindi digested. Ang isang mahalagang bahagi ng gastric juice ay mucus (mucin). Pinoprotektahan nito ang pader ng tiyan mula sa mekanikal at pinsala sa kemikal at digesting ang pagkilos ng pepsin.

Pagkatapos ng isang 3-4-oras na paggamot sa tiyan chimus, ang mga maliit na bahagi ay nagsisimula sa daloy sa maliit na bituka. Ang paglipat ng pagkain sa mga bituka ay isinasagawa ng malakas na mga pagdadaglat ng tiyan ng tiyan. Ang bilis ng pag-alis ng tiyan ay depende sa lakas ng tunog, komposisyon at pagkakapare-pareho ng pinagtibay na pagkain. Ang mga likido ay pumasok sa bituka pagkatapos ng pagpasok ng tiyan, at hindi maganda ang fired at mataba na pagkain Ito ay naantala sa tiyan hanggang 4 o higit pang mga oras.

Ang kumplikadong proseso ng panunaw ng tiyan ay kinokontrol ng mga nerbiyos at humoral na mekanismo. Ang pagtatago ng gastric juice ay nagsisimula kahit bago kumain (kondisyonal reflexes). Kaya, paghahanda para sa pagkain, mga pag-uusap tungkol sa pagkain, ang pagtingin at amoy nito ay nagiging sanhi ng pagpili ng hindi lamang laway, kundi pati na rin ang gastric juice. Ang naturang dating kilalang gastric juice ay tinatawag na pampagana o fastened. Inihahanda niya ang tiyan upang mahuli ang pagkain at mahalagang kondisyon Ang kanyang normal na trabaho.

Ang mga pagkain ay sinamahan ng mekanikal na pangangati ng oral cavity receptors, pharynx, esophagus at tiyan. Ito ay humahantong sa nadagdagan ng gastric secretion ( unconditional reflexes.). Ang mga sentro ng mga reflexes ng secretory ay matatagpuan sa burak at intermediate utak, sa hypothalamus. Mula sa kanila, ang mga impulses sa pamamagitan ng wandering nerves ay dumating sa gastric glands.

Bilang karagdagan sa mga mekanismo ng reflex (kinakabahan) sa regulasyon ng gastric juvenile, ang mga humoral na kadahilanan ay lumahok. Ang gastric mucosa ay gumagawa ng gastrin hormone, na nagpapasigla sa pagtatago ng hydrochloric acid at isang maliit na antas ng pepsin. Ang gastrin ay nakatayo bilang tugon sa daloy ng pagkain sa tiyan. Sa pagtaas ng pagtatago ng hydrochloric acid, ang pagpapalabas ng gastrin ay inhibited at sa gayon ay ipinatupad ang self-regulation ng gastric secretion.

Kabilang sa mga stimulant ng gastric secretion ang histamine na nabuo sa gastric mucosa. Sa isang pagkilos ng coaltonal, maraming mga pagkain at produkto ng kanilang paghahati ay nagmamay ari, na nahuhulog sa dugo kapag sila ay sumipsip sa maliit na bituka. Depende sa mga kadahilanan na kapana-panabik sa pagtatago ng gastric juice, maraming mga phase ay nakahiwalay: utak (kinakabahan), gastric (neuro-humoral) at bituka (humoral).

Sa maliit na bituka, ang paghahati ng nutrients ay nakumpleto. Ito ay digested sa pamamagitan ng pangunahing halaga ng carbohydrates, protina at taba. Mayroon ding extracellular at membrane digestion, kung saan ang mga apdo at enzymes na nabuo sa pamamagitan ng mga glandula ng bituka at pancreas ay kasangkot.

Ang mga selula ng atay ay nagpapatuloy ng apdo, ngunit sa duodenum ito ay nakatayo lamang sa daloy ng pagkain. Kasama sa komposisyon ng apdo ang mga bile acids, mga pigment ng apdo at maraming iba pang mga sangkap. Ang pigment Bilirubin ay tumutukoy sa liwanag na dilaw na kulay ng apdo sa mga tao. Bile acids. Mag-ambag sa mga proseso ng panunaw at pagsipsip ng mga taba. Ang apdo dahil sa likas na alkalina reaksyon neutralizes ang acidic nilalaman na papasok sa duodenum ng tiyan at sa gayon ay huminto sa epekto ng pepsin, at lumilikha din ng mga kanais-nais na kondisyon para sa mga pagkilos ng bituka at pancreas enzymes. Ang mga droplet ng taba sa ilalim ng impluwensya ng apdo ay binago sa isang pinong pagpapakalat ng emulsyon, at pagkatapos ay lipase ay nahati sa gliserol at mataba acids na maaaring tumagos sa bituka mucosa. Kung ang apdo sa bituka ay hindi tumayo (pagbara ng gall duct), ang mga taba ay hindi hinihigop ng katawan at tumayo kasama ang masa ng karte.

Ang mga enzymes na nabuo ng pancreas at inilalaan sa duodenum ay may kakayahang split protina, taba at carbohydrates. Sa araw, ang isang tao ay nabuo sa 2 litro ng pancreas. Ang pangunahing enzymes na nakapaloob dito - trypsin, chymotrypsin, lipase, amylase at glucosidase. Karamihan sa mga enzymes ay ginawa ng pancreas sa isang hindi aktibong estado. Ang kanilang pag-activate ay isinasagawa sa lukab ng duodenum. Kaya, ang trypsin at chymotrypsin sa komposisyon ng pancreas ay nasa anyo ng di-aktibong tripinogen at chymotrypsinogen at pumunta sa isang aktibong form sa maliit na bituka: ang una sa pagkilos ng enzyme entericinase, ang pangalawang - trypsin. Tripsin at himotpsin split proteins sa polypeptides at peptides. Dipeptidases ng bituka juice cleaved dipeptides sa amino acids. Lipase hydrolyzing emulsified bark fats para sa gliserin at mataba acid.. Sa ilalim ng pagkilos ng amylase at glucosidase, ang karamihan sa mga carbohydrates ay nahahati sa glucose. Ang epektibong pagsipsip ng mga nutrients sa maliit na bituka ay tumutulong sa malaking ibabaw nito, ang pagkakaroon ng maraming folds, porceline at microwave ng mucous membrane. Ang mga espesyal na awtoridad sa pagsipsip ay Villin. Pagbabawas, nag-aambag sila sa pakikipag-ugnay ng ibabaw ng mauhog na lamad sa chimus, pati na rin ang pag-agos ng dugo at lymph, puspos ng nutrients. Kapag nakakarelaks mula sa bituka lukab sa kanilang mga vessel, likido dumating. Sa araw sa maliit na bituka, hanggang sa 10 litro ng likido ay nasisipsip, kung saan 7-8 liters ay digestive juices.

Karamihan sa mga sangkap at tubig na nabuo kapag hinuhugasan ang mga pagkain at tubig ay nasisipsip sa maliit na bituka. Ang walang bayad na residues ng pagkain ay pumasok sa isang malaking bituka, na nagpapatuloy sa pagsipsip ng tubig, mineral at bitamina. Maraming bakterya ang mahalaga para sa agnas ng mga undigested residues. Ang ilan sa kanila ay maaaring hatiin ang selulusa ng pagkain ng halaman, iba - sirain ang mga di-natutunaw na mga produkto ng panunaw ng mga protina at carbohydrates. Sa proseso ng pagbuburo at nabubulok na residues, ang mga lason na sangkap ay nabuo. Kung nakarating ka sa daluyan ng dugo, neutralized sila sa atay. Ang intensive absorption ng tubig sa makapal na bituka ay tumutulong upang mabawasan at i-seal ang chimus - ang pagbuo ng mga cart, na inalis mula sa katawan sa panahon ng pagkilos ng defecation.

Power Hygiene.

Ang nutrisyon ng tao ay dapat na organisado na isinasaalang-alang ang mga pattern ng pagpapatakbo ng sistema ng pagtunaw. Patuloy na sumunod sa mga panuntunan sa kalinisan ng kuryente.

1. Subukan na obserbahan ang isang tiyak na oras ng pagkain. Nag-aambag ito sa pagbuo ng mga kondisyong desperal reflexes at mas mahusay na panunaw ng pinagtibay na pagkain at makabuluhang preliminary juice.
2. Ang pagkain ay dapat na masarap na luto at pinalamutian nang maganda. Ang tanawin, ang amoy ng pagpapakain ng pagkain, pagtatakda ng talahanayan ay gumising sa gana, mapahusay ang paglabas ng mga digestive juice.
3. Ang bawat pagkain ay dapat na mabagal, mahusay na nginunguyang. Ang paggiling ng pagkain ay mas mabilis.
4. Ang temperatura ng pagkain ay hindi dapat mas mataas kaysa sa 50-60 ° C at mas mababa sa 8-10 ° C. Mainit i. malamig na pagkain Ang mga mucous membranes ng oral cavity at esophagus ay inis.
5. Ang pagkain ay dapat na handa mula sa mga benign na mga produkto na hindi maging sanhi ng nakakain pagkalason.
6. Subukan na regular na gumamit ng mga hilaw na gulay at prutas. Naglalaman ito ng maraming bitamina at hibla, na nagpapasigla sa operasyon ng motor ng bituka.
7. Ang mga gulay at prutas ay kailangang hugasan bago kumain ng pinakuluang tubig at protektahan laban sa kontaminasyon sa pamamagitan ng mga lilipad - mga carrier ng mga pathogens ng microbes.
8. Mahigpit na obserbahan ang personal na mga panuntunan sa kalinisan (hugasan ang iyong mga bisig bago kumain, pagkatapos makipag-ugnay sa mga hayop, pagkatapos ng pagbisita sa banyo, atbp.).

Pagtuturo I. P. Pavlova Tungkol sa Digestion.

Pag-aaral ng mga gawain ng mga glandula ng salivary. Ang laway ay inilabas sa bibig lukab sa pamamagitan ng ducts ng tatlong pares ng malaking salivary glands at mula sa isang mayorya ng maliit na glandula, na matatagpuan sa ibabaw ng dila at sa mauhog lamad ng ilong at cheeks. Upang tuklasin ang pag-andar ng salivary glands na si Ivan Petrovich Pavlov, na iminungkahi na mag-aplay sa mga aso ang operasyon ng labasan ng output ng output ng isa sa mga glandula ng salivary. Matapos mabawi ang aso pagkatapos ng operasyon, kinokolekta nila ang laway, suriin ang komposisyon nito at sukatin ang numero nito.

Kaya natagpuan ko si P. Pavlov na ang paghihiwalay ng laway ay nangyayari nang reflexively, bilang resulta ng pangangati ng nutrisyon ng nerve (sensory) receptors ng oral mucosa. Ang paggulo ay ipinapadala sa sentro ng paglalasing na matatagpuan pahaba ang utakKung saan ito ay ipinadala sa buong sentripugal nerbiyos sa mga glandula ng salivary, na malakas na makilala ang laway. Ito ay isang unconditional reflex laway paghihiwalay.

Natuklasan ni P. Pavlov na ang laway ay maaaring tumayo at pagkatapos ay kapag nakikita lamang ng aso ang pagkain o nararamdaman ang amoy. Ang mga bukas na I. P. Pavlov Reflexes ay tinatawag na kondisyonal, reflexes, dahil ang mga ito ay sanhi ng mga kondisyon na nauuna ang paglitaw ng walang pasubaling laway reflex.

Aaral ng panunaw sa tiyan, Ang pagsasaayos ng paglabas ng gastric juice at ang komposisyon nito sa iba't ibang yugto ng mga proseso ng pagtunaw ay naging posibleng salamat sa mga pamamaraan ng pananaliksik na binuo ni I. P. Pavlov. Pinahusay niya ang paraan ng pagpapataw ng tiyan fistula sa isang aso. Ang isang cannula (fistul) mula sa isang hindi kinakalawang na asero metal ay ipinasok sa nabuo pagbubukas ng tiyan, na kung saan ay inalis at pinalakas sa ibabaw ng tiyan pader. Sa pamamagitan ng isang mapusok na tubo, maaari mong kunin ang mga nilalaman ng tiyan. Gayunpaman, ang malinis na gastric juice ay hindi nagtagumpay sa ganitong paraan.

Upang pag-aralan ang papel ng nervous system sa regulasyon ng aktibidad ng tiyan I. P. Pavlov, isa pang espesyal na pamamaraan ang binuo, na nagbigay ng pagkakataon upang makakuha ng purong gastric juice. I. P. Pavlov United ang pagpapataw ng mga fistula sa tiyan na may hiwa ng esophagus. Kapag kumakain, ang pagkain ng lunok ay nahulog sa pagbubukas ng esophagus, hindi bumabagsak sa tiyan. Sa ganitong haka-haka na pagpapakain, bilang isang resulta ng pangangati ng pagkain ng mga receptor ng nerve ng mauhog lamad ng oral cavity sa tiyan reflexively naka-highlight na gastric juice.

Ang pagpili ng gastric juice ay maaaring sanhi ng parehong kondisyon na mapanlinlang na pagkain o anumang pampasigla na sinamahan ng pagkain. Ang gastric juice na naka-highlight ng kondisyonalFlex bago ang simula ng pagkain, si I. P. Pavlov ay tinatawag na "appetizing" juice. Ang unang kumplikadong elepante phase ng gastric secretion ay tumatagal ng tungkol sa 2 oras, at pagkain ay digested sa tiyan para sa 4-8 oras. Dahil dito, ang kumplikadong bahagi ay hindi maaaring ipaliwanag ang lahat ng mga pattern ng paghihiwalay ng gastric juice. Upang malaman ang mga tanong na ito, kinakailangan upang pag-aralan ang impluwensiya ng pagkain sa pagtatago ng mga glandula ng gastric. Ang gawaing ito ay brilliantly nagpasya sa pamamagitan ng I. P. Pavlov, pagbuo ng isang maliit na ventricular operasyon. Sa operasyong ito, ang flap mula sa ilalim ng tiyan ay pinutol, nang walang ganap na paghihiwalay mula sa tiyan at pinapanatili ang lahat ng angkop para dito mga Vessel ng Dugo at nerbiyos. Ang mucous membrane cuts at stroke upang ibalik ang integridad ng malaking tiyan at bumuo ng isang maliit na ventricle sa anyo ng isang bag na ang lukab ay nakahiwalay mula sa isang malaking tiyan, at isang bukas na dulo ay nagmula sa abdominal Wall.. Kaya, ang dalawang tiyan ay nilikha: isang malaking, kung saan ang pagtunaw ng pagkain ay darating sa karaniwang paraan, at maliit, nakahiwalay na ventricle, kung saan ang pagkain ay hindi mahulog.

Gamit ang paggamit ng pagkain sa tiyan ay nagsisimula sa pangalawang - ventricle, o neuro-humoral, yugto ng gastric secretion. Ang pagkain na pumasok sa tiyan nang wala sa loob ay nagagalit sa mga nervous receptor ng kanyang mucous membrane. Ang kanilang paggulo ay nagdudulot ng reinforced reflex selection ng gastric juice. Bilang karagdagan, sa panahon ng panunaw sa dugo, ang mga kemikal ay natatanggap - mga produkto ng paghahati ng pagkain, mga aktibong sangkap ng physiologically (histamine, hormone gastrin, atbp.), Na dinala ng dugo sa mga glandula ng sistema ng pagtunaw at palakasin ang mga gawain sa pagtataguyod.

Sa kasalukuyan ay binuo ng walang sakit na mga pamamaraan sa pagtunaw ng digestive na malawakang ginagamit sa mga tao. Kaya, ang pamamaraan ng probing - ang pagpapakilala ng goma tube-probe sa lukab ng tiyan at duodenum - ay nagbibigay-daan upang makakuha ng gastric at bituka juices; Ang radiographic na paraan ay isang imahe ng mga organo ng digestive; Endoscopy - ang pagpapakilala ng mga optical device - ginagawang posible upang siyasatin ang lukab ng digestive channel; Sa tulong ng radyo pool - pinaliit na radyo transmitters swallowed ng mga pasyente, ang mga pagbabago sa kemikal na komposisyon ng pagkain, temperatura at presyon sa iba't ibang mga seksyon ng tiyan at bituka ay pinag-aralan.

Ang estado ng ating kalusugan ay nakasalalay hindi lamang sa kung anong pagkain ang kinakain natin, kundi pati na rin mula sa gawain ng mga organo na ang pagkain na ito ay natutunaw at nagdadala sa bawat cell ng ating katawan.

Ang sistema ng pagtunaw ay nagsisimula sa bibig lukab, pagkatapos ito ay sumusunod sa lalamunan, pagkatapos ay ang esophagus at, sa wakas, ang base ng digestive system ay ang gastrointestinal tract.

Oral cavity.ito ang unang pagkakaiba-iba ng sistema ng pagtunaw, samakatuwid, ang lahat ng mga proseso sa unang pagproseso ng pagkain ay naproseso, ang buong karagdagang proseso ng panunaw ay nagpapatuloy din dito. Ito ay sa oral cavity na ang lasa ng pagkain ay tinutukoy, dito ito ay chewed at wetted laway.

Pharynx.sinusunod nito ang oral cavity at isang canal ng funnel, na may linya na may mucous membrane. Tinatawid nito ang mga landas ng paghinga at pagtunaw, na ang mga gawain ay dapat na malinaw na kinokontrol ng katawan (hindi sa walang kabuluhan na sinasabi nila kapag pinipili ng isang tao na ang pagkain ay "hindi sa lalamunan").

Esophagusito ay isang cylindrical tube, na matatagpuan sa pagitan ng lalamunan at tiyan. Pagkain sa ito ay nakakakuha sa tiyan. Ang esophagus, pati na rin ang lalamunan, ay may linya na may mucous membrane, kung saan may mga espesyal na glandula na gumagawa ng isang lihim, moisturizing pagkain sa panahon ng kanyang pagpasa sa tiyan. Kabuuang haba esophagus ay tungkol sa 25 cm. In. kalmado estado Ang esophagus ay may nakatiklop na form, ngunit mayroon itong kakayahan.

Tiyan- Isa sa mga pangunahing bahagi ng digestive tract. Ang laki ng tiyan ay nakasalalay sa kabuuan nito at humigit-kumulang 1 hanggang 1.5 litro. Gumaganap siya ng isang numero mahalagang pag-andarNa kinabibilangan ng: direkta digestive, proteksiyon, excretory. Bilang karagdagan, ang tiyan ay nangyayari sa mga proseso na nauugnay sa pagbuo ng hemoglobin. Ito ay may linya na may mucous membrane, kung saan ang masa ng mga glandula ng digestive na nagpapalabas ng gastric juice ay puro. Dito, ang pandiyeta masa ay pinapagbinhi ng gastric juice at durog, mas tiyak, ang masinsinang proseso ng panunaw ay nagsisimula.

Ang mga pangunahing bahagi ng gastric juice ay: enzymes, hydrochloric acid at uhog. Sa tiyan, ang firm food na natanggap dito ay maaaring hanggang 5 oras, likido - hanggang 2 oras. Ang mga bahagi ng gastric juice ay gumagawa ng kemikal na paggamot ng pagkain na pumapasok sa tiyan, na nagiging isang bahagyang digested semi-liquid mass, na pumasok sa duodenum.

Duodenum.ito ay isang itaas, o ang una, bahagi ng maliit na bituka. Ang haba ng bahaging ito ng maliit na bituka ay katumbas ng haba ng labindalawang daliri na nakatiklop (mula dito at pangalan nito). Ito ay direktang konektado sa tiyan. Ito, sa duodenum, ay dumarating mula sa gallbladder at pancreas juice. Sa mga dingding ng duodenum, mayroon ding sapat na malaking halaga ng mga glandula, na gumagawa ng alkaline-rich alkaline secretions, na nagpoprotekta sa duodenum mula sa epekto ng acidic na gastric juice na bumagsak dito.

Maliit na bituka,bilang karagdagan sa duodenum, pinagsasama kahit payat at iliac. Ang maliit na bituka bilang isang kabuuan ay may haba ng tungkol sa 5-6 m. Sa maliit na bituka, halos lahat ng mga pangunahing proseso ng panunaw (digesting pagkain at ang higop nito) ay nagpapatuloy. Sa panloob na bahagi Ang maliit na bituka ay lumalaki, dahil sa kung saan ang pagtaas nito ay malaki ang pagtaas. Sa mga tao, ang proseso ng panunaw ay nagtatapos sa isang maliit na bituka, na may linya din na may mauhog na lamad, napakarami sa mga glandula na naglalaan ng bituka juice, na may kasamang sapat big Number. Enzymes. Tapos na ang mga bituka enzymes ang proseso ng paghahati ng mga protina, taba at carbohydrates. Ang masa na matatagpuan sa maliit na bituka ay halo-halong sa kapinsalaan ng peristaltics. Ang cashier ng pagkain ay dahan-dahan na lumilipat sa pamamagitan ng manipis na bituka, sa mga maliliit na bahagi na bumabagsak sa isang makapal na bituka.

Colon.humigit-kumulang dalawang beses ang mas makapal. Binubuo ito ng isang bulag na bituka na may hugis na worm - apendiks, colon at tumbong. Dito, sa makapal na bituka, ang mga nananatiling maipon ay nangyari walang bayad na pagkain, at ang mga proseso ng pantunaw ay halos wala. Sa colon mayroong dalawang pangunahing proseso: tubig pagsipsip at ang pagbuo ng mga cart. Ang tumbong ay nagsisilbing isang lugar ng kumpol ng mga kariton, na sa proseso ng defecation ay aalisin mula sa katawan.

Appendix,tulad ng aming sinalita, ay bahagi ng isang malaking bituka at isang maikli at banayad na paggiling outflow ng isang haba ng tungkol sa 7-10 cm. Ang mga function nito, pati na rin ang mga dahilan para sa pamamaga nito, ang mga doktor ay hindi pa rin malinaw. Ayon sa modernong data at ang opinyon ng ilang mga siyentipiko, apendiks, sa dingding kung saan maraming mga lymphoid nodules, ay isa sa mga organo ng immune system.

Ngunit ang sistema ng pagtunaw, gaano man kagaling ang mga indibidwal na organo nito ay nakaayos, hindi maaaring gumana nang walang ilang mga sangkap - enzymes na ginawa sa katawan na may mga espesyal na glandula. Ang mga mekanismo ng pagpapatakbo para sa digestive system ay digestive enzymes, na mga protina na tinitiyak ang paghahati ng malalaking molecule ng pagkain sa mas maliit. Ang mga gawain ng mga enzymes sa ating katawan sa ilalim ng mga kondisyon ng proseso ng panunaw ay naglalayong mga sangkap tulad ng mga protina, taba at carbohydrates, at minerals., Tubig at bitamina ay nasisipsip halos hindi nagbabago.

Para sa paghahati ng bawat grupo ng mga sangkap, mayroong ilang mga enzymes: para sa mga protina - mga protina, para sa mga taba - mga lipas, para sa carbohydrates - carbohydrase. Ang mga pangunahing iron na gumagawa ng digestive enzymes ay ang mga glandula ng oral cavity (salivary glands), mga glandula ng tiyan at maliit na bituka, pancreas at atay. Pangunahing papel Ang pancreas na naglalaro sa ito, na gumagawa ng hindi lamang digestive enzymes, kundi pati na rin ang mga hormone, tulad ng insulin at glucagon na kasangkot sa regulasyon ng protina, karbohidrat at lipid exchange.