फूड पॉइजनिंग के बाद आप क्या खा सकते हैं? अनुमति और निषिद्ध उत्पाद। वयस्कों और बच्चों के लिए भोजन नशा के बाद कैसे खाएं

या फूड प्वाइजनिंग।

रोग स्वयं रोगजनक रोगाणुओं के कारण नहीं है, जो अंदर हैं खाद्य उत्पाद, और पदार्थ उनकी महत्वपूर्ण गतिविधि के दौरान बनते हैं और मनुष्यों के लिए विषाक्त होते हैं।

के साथ आहार विषाक्त भोजन जल्दी से बीमारी को हराने में मदद करेगा और एक व्यक्ति को "ड्यूटी पर लौटने" में मदद करेगा।

खाद्य विषाक्तता के लिए बुनियादी पोषण नियम

एक खाद्य विषाक्तता आहार का लक्ष्य सुनिश्चित करना है अधिकतम आराम पाचन तंत्र, जो अपने रासायनिक, यांत्रिक और थर्मल बख्शते द्वारा प्राप्त किया जाता है।

विषाक्तता के दौरान, दस्त और उल्टी होती है, अक्सर अदम्य होती है, इसलिए कार्य स्वास्थ्य भोजन हैं:

• इलेक्ट्रोलाइट संतुलन की बहाली;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के निर्जलीकरण और भड़काऊ प्रतिक्रिया में कमी;
• म्यूकोसल उपचार प्रक्रियाओं का त्वरण।

अन्य बातों के अलावा, प्रोटीन, विटामिन और खनिजों के साथ शरीर को फिर से भरना आवश्यक है।

पेवजनेर के अनुसार वर्गीकरण के अनुसार, भोजन की विषाक्तता के लिए आहार उपचार तालिका नंबर 1 ए है।

प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट की दैनिक आवश्यकता:

• वसा - 80-90 ग्राम, जिनमें से कम से कम 20% वनस्पति वसा हैं;
• प्रोटीन - 80 ग्राम, जिनमें से 60-70% तक पशु मूल के प्रोटीन हैं;
• कार्बोहाइड्रेट - 200 ग्रा।

फूड पॉइजनिंग को सीमित करके पोषक तत्त्व नीचे तक शारीरिक आदर्श आहार की दैनिक कैलोरी सामग्री 1900-2000 किलोकलरीज है।

मूलरूप आदर्श

आहार।
भोजन आंशिक होना चाहिए, दिन में 6-7 बार। पहले तीन दिनों में, भोजन की मात्रा 150-200 मिलीलीटर है, फिर धीरे-धीरे बढ़ जाती है। छोटे हिस्से में बार-बार खाने से पाचन तंत्र के चिड़चिड़े श्लेष्म झिल्ली पर भार कम हो जाता है, भोजन को अवशोषित करने की अनुमति देता है, जो दस्त और उल्टी के साथ काफी समस्याग्रस्त है, धीरे-धीरे भूख को उत्तेजित करता है और पाचन तंत्र को सक्रिय करता है।

पीने का शासन।
जब भोजन विषाक्तता होता है, तो पीने के आहार का पालन करना बहुत महत्वपूर्ण है। आपको प्रति दिन कम से कम 2 लीटर तरल पदार्थ लेना चाहिए। सबसे पहले, यह शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है, और, दूसरी बात, यह मात्रा को पुनर्स्थापित करता है संवहनी बिस्तर और निर्जलीकरण को रोकता है। विषाक्तता के बाद पहले दिन में, भोजन को पूरी तरह से मना करना बेहतर होता है, केवल पीना। तरल को छोटे भागों (50-100 मिलीलीटर) में हर 30 मिनट में लिया जाता है, क्योंकि पीने के बड़े मात्रा में उल्टी होती है। आप गैस के बिना उबला हुआ या खनिज पानी पी सकते हैं, और विशेष समाधान पाउडर ("हाइड्रोलिट", "ओरलिट", "रेजिड्रॉन") से।

पाक प्रसंस्करण।
यह देखते हुए कि आहार को जठरांत्र संबंधी मार्ग के यांत्रिक प्रसार प्रदान करना चाहिए, भोजन में मैश किए हुए या उबले हुए व्यंजनों की उपस्थिति भोजन में आवश्यक है। कीमा बनाया हुआ मांस दो बार स्क्रॉल किया जाता है। इस प्रकार, पेट और सभी पाचन अंगों पर भार काफी कम हो जाता है, वे एक किफायती मोड में काम करते हैं, और पोषक तत्व बेहतर अवशोषित होते हैं। इसके अलावा, आपको अपने भोजन को अच्छी तरह से चबाना चाहिए।

तापमान की स्थिति।
व्यंजन और तरल का सेवन गर्म (15-50 डिग्री सेल्सियस) किया जाना चाहिए। भोजन जो बहुत ठंडा या बहुत गर्म होता है, पेट और अन्नप्रणाली के स्फिंक्टर्स के पलटा ऐंठन का कारण बनता है और उल्टी को बढ़ावा देता है। इसके अलावा, ठंडा या मसालेदार भोजन; गर्म भोजन पाचन तंत्र के क्षतिग्रस्त उपकला को परेशान करता है और पुनर्जनन को धीमा कर देता है।

नमक।
सेवन नमक कुछ हद तक: प्रति दिन 6-8 जी तक। बहुत नमकीन भोजन और पेय जठरांत्र संबंधी मार्ग को परेशान करते हैं और इसके श्लेष्म झिल्ली की बहाली को रोकते हैं।

शराब।
उपचार के दौरान, विशेष रूप से पहले सप्ताह में, जब आहार सख्त होता है, किसी भी मादक पेय का सेवन निषिद्ध है। शराब पाचन तंत्र पर एक परेशान प्रभाव पड़ता है, पुनर्जनन प्रक्रियाओं में हस्तक्षेप करता है और उल्टी को भड़काता है। अनुपालन न होने की स्थिति में यह स्थिति जिगर और गुर्दे, जो विशेष रूप से खाद्य विषाक्त पदार्थों के हमले के दौरान बुरी तरह से क्षतिग्रस्त हो गए थे, और भी बदतर कार्य करना शुरू कर देंगे।

आहार की अवधि।
अनुपालन की अवधि सख्त डाइट लगभग 4-7 दिन है। सामान्य आहार में वापसी धीरे-धीरे और सावधानी के साथ की जाती है: प्रति दिन एक या दो नए व्यंजन / उत्पाद पेश किए जाते हैं।

खाद्य विषाक्तता के लिए अनुमति दी गई खाद्य पदार्थ

खाद्य विषाक्तता आहार, जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, धीरे-धीरे विस्तारित होता है।

भोजन में प्रोटीन की आवश्यक मात्रा होनी चाहिए, ज्यादातर पशु उत्पत्ति के बाद से, नई कोशिकाओं के निर्माण और पाचन तंत्र के श्लेष्म झिल्ली के पुनर्जनन के लिए उनकी आवश्यकता होती है।

जटिल कार्बोहाइड्रेट भी आवश्यक हैं, लेकिन केवल संसाधित रूप में: कॉम्पोट, मीठे फल और जामुन से जेली। वे यकृत में ग्लाइकोजन के उत्पादन में भाग लेते हैं, जिससे इसके विषहरण कार्य में वृद्धि होती है।

विटामिन के बारे में मत भूलना। विटामिन सी उत्तेजित करता है सुरक्षा बल जीव, मजबूत संवहनी दीवारेंम्यूकोसल उपकला कोशिकाओं की अखंडता सुनिश्चित करता है। सूजन के दौरान उत्पन्न मुक्त कणों के खिलाफ लड़ाई में विटामिन ए और ई आवश्यक हैं। सामान्य पाचन के लिए बी विटामिन की आवश्यकता होती है।

अनुमत उत्पादों की सूची में शामिल हैं:

• कमजोर या माध्यमिक (पहला पानी उबलने के बाद सूखा जाता है) मांस, मछली और मुर्गी से शोरबा;
• सूजी, चावल, दलिया से पतला सूप, तीसरे दिन के बाद, आप उन्हें दूध और अंडे का मिश्रण, क्रीम या मक्खन जोड़ सकते हैं;
• कम वसा वाले मीट और पोल्ट्री (त्वचा के बिना) लुढ़का और उबला हुआ (खरगोश, "सफेद" चिकन, वील, बीफ): मीटबॉल, सूफले, स्टीम कटलेट - 4 वें-5 वें दिन;
• एक भाप soufflé के रूप में कम वसा वाली मछली;
• चावल, एक प्रकार का अनाज, दलिया से बना दलिया;
• कम वसा वाले दूध, गैर-अम्लीय कसा हुआ पनीर;
• नरम उबले अंडे या उबले हुए आमलेट;
• मक्खन कम मात्रा में, या वनस्पति तेल एक तैयार पकवान में;
• से पटाखे गेहूं की रोटी, पटाखे, बिस्कुट;
• खाद, जेली, जेली, मीठे फलों और जामुन से मूस;
• चीनी के साथ प्राकृतिक रस, पानी 1: 1 के साथ पतला, दूध के साथ कमजोर चाय, नींबू के साथ अम्लीकृत पानी, गुलाब शोरबा, सूखे फल कॉम्पोट, डिल पानी।

निषिद्ध खाद्य पदार्थ

निषिद्ध खाद्य पदार्थों की सूची बहुत बड़ी है, आप केवल अपने आप को आश्वस्त कर सकते हैं कि आहार को लंबे समय तक पालन करने की आवश्यकता नहीं है।

सभी खाद्य पदार्थ जो गैस्ट्रिक रस, अग्न्याशय और के स्राव को बढ़ाते हैं ग्रहणीजलन को कम करने के लिए हाइड्रोक्लोरिक एसिड की और पाचन तंत्र के श्लेष्म झिल्ली पर एंजाइम।

आपको सभी प्राकृतिक और निश्चित रूप से, सिंथेटिक चिड़चिड़ाहट को छोड़ देना चाहिए। अत्यधिक नमकीन और मसालेदार भोजन, समृद्ध खाद्य पदार्थ आवश्यक तेल और कार्बनिक अम्ल।

प्रतिबंधित हैं काम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट्सप्लांट फाइबर में निहित है। वे लोड को बढ़ाते हैं पाचन नाल, किण्वन प्रक्रियाओं को बढ़ाता है, जो इसके श्लेष्म झिल्ली को परेशान करता है, जिससे सूजन और दर्द होता है।

भोजन के विषाक्तता के बाद चिकित्सा पोषण के पहले दिनों में, वसा सीमित होते हैं, चूंकि शरीर अपने विभाजन पर ऊर्जा का एक महत्वपूर्ण हिस्सा खर्च करता है, इसके अलावा, वे पेट और आंतों के श्लेष्म झिल्ली को ढंकते हैं, पोषक तत्वों के अवशोषण को धीमा कर देते हैं और अपच (उल्टी, दस्त) की घटनाओं में वृद्धि।

निषिद्ध की सूची में शामिल हैं:

• रोटी और सभी पेस्ट्री;
• अमीर शोरबा और जटिल सूप (बोर्श, ओक्रोशका, अचार);
• वसायुक्त मांस, मछली और मुर्गी पालन, साथ ही साथ कड़े मांस;
• किसी भी डिब्बाबंद भोजन;
• किसी भी रूप में मशरूम;
• सभी सब्जियां;
• सॉस;
• फास्ट फूड और सुविधा वाले खाद्य पदार्थ;
• चीज, खट्टा क्रीम और सभी किण्वित दूध उत्पादों;
• मोटे अनाज: मोती जौ, जौ, मक्का;
• फलियां (देखभाल के साथ डिब्बाबंद हरी मटर);
• अचार, स्मोक्ड मांस, marinades;
• सिरका, सहिजन, काली मिर्च, मसाले, सरसों;
• खट्टे फल, जामुन और ताजी सब्जियां (मूली, मूली, शर्बत, करंट, हरे सेब, आदि);
• केंद्रित रस, मजबूत चाय, कॉफी, कोको, मीठा कार्बोनेटेड पेय;
• सॉस (केचप, मेयोनेज़)।

एक आहार का पालन करने की आवश्यकता

खाद्य विषाक्तता के मामले में, आहार का पालन उपचार की रणनीति में एक प्रमुख कारक है। पोषण चिकित्सा कम करने में मदद करेगी दर्द, अपच से छुटकारा दिलाता है, शरीर की निर्जलीकरण और कमी से बचाता है, और जल्दी से विषाक्त पदार्थों से भी छुटकारा दिलाता है। इसके अलावा, आहार रोगी की भलाई में सुधार करता है और पाचन तंत्र के कार्यों को सामान्य करता है।

आहार का पालन नहीं करने का परिणाम

चिकित्सा पोषण के सिद्धांतों की उपेक्षा के मामले में, एक व्यक्ति को जठरांत्र संबंधी मार्ग से विभिन्न जटिलताओं का खतरा है। "सबसे हल्का" और सबसे अक्सर शामिल हैं:

• घटना के साथ आंत्र और पेट के विकार

जठरांत्र संबंधी मार्ग के विकारों के परिणामस्वरूप दस्त होता है।

विषयसूची:

दस्त और उल्टी के कारण

अक्सर, ढीले मल के साथ ऐसा होता है अप्रिय लक्षणमतली की तरह, उल्टी, उच्च तापमान तन, दर्द सिंड्रोम पेट में, और यह द्वारा सुगम बनाया जा सकता है:

• संक्रमण, वायरस और बैक्टीरिया;
• खराब गुणवत्ता वाला भोजन या पानी;
• ओवरईटिंग;
• असंतुलित आहार;
• कुछ दवाएं लेना;
• घबराहट के झटके;
• शराब;
• एलर्जी की प्रवृत्ति;
• पाचन तंत्र के रोग;
• अन्य अंगों की विकृति;
• रासायनिक पदार्थ।

बच्चों में, दस्त, उल्टी और तपिश शरीर हैं लक्षणों के साथ जल्दी करना। इस मामले में, दस्त नहीं है रोग की स्थितिभोजन या संक्रामक विषाक्तता के कारण।

विषाक्तता के दौरान तरल मल और उल्टी क्यों होती है?

बासी भोजन, गंदे पानी में बैक्टीरिया होते हैं जो पाचन तंत्र में प्रवेश करते हैं, इसे जहर देते हैं, आंतों की दीवारों को परेशान करते हैं। शराब और अत्यधिक शराब पीना जंक फूड (तला हुआ, स्मोक्ड, आदि) आंतों को स्लैग और विषाक्त पदार्थों से भरते हैं। नतीजतन, शरीर रक्षा प्रणाली को चालू करता है, यह लड़ाई से शुरू होता है, उपस्थिति से छुटकारा पाने की कोशिश करता है हानिकारक पदार्थ बढ़े हुए मल त्याग द्वारा। व्यक्ति को दस्त है। यह संक्रामक और के साथ भी होता है वायरल रोग... एक बार आंतों में, वायरस सक्रिय रूप से बढ़ने और गुणा करना शुरू करते हैं, उनके अपशिष्ट उत्पादों को रक्तप्रवाह में अवशोषित किया जाता है, जिससे नशा होता है। शरीर एक सुरक्षात्मक प्रतिक्रिया को चालू करता है, विषाक्त पदार्थों से जल्दी से छुटकारा पाने की कोशिश करता है, मतली, उल्टी और दस्त दिखाई देते हैं, और तापमान बढ़ जाता है। शरीर लगातार आंत्र आंदोलनों की मदद से रोगजनक रोगाणुओं के विषाक्त क्षय उत्पादों से छुटकारा पाने की कोशिश करता है। और शरीर के तापमान में वृद्धि बैक्टीरिया को नष्ट करने का एक तरीका है जो केवल एक निश्चित तापमान शासन के तहत रहते हैं और फैलते हैं। इसके अलावा, तापमान में वृद्धि के साथ, चयापचय प्रक्रियाएं, पसीना और रक्त परिसंचरण में तेजी आती है, और शरीर से विषाक्त उत्पादों का अधिक तीव्र उत्सर्जन होता है।

जहर के लक्षण

जहर को दो मुख्य प्रकारों में वर्गीकृत किया जाता है: संक्रामक और गैर-संक्रामक उत्पत्ति... वे उत्पत्ति की प्रकृति में भिन्न हैं, लेकिन उनके समान लक्षण हैं:

• समुद्री बीमारी और उल्टी;
• पतले दस्त;
• पेट फूलना;
• शरीर के तापमान में वृद्धि;
• ठंड लगना और बुखार;
• तीव्र पसीना;
• ऐंठन और काटने का दर्द पेट में;
• कमजोरी और अस्वस्थता;
• मल में अशुद्धियां (बलगम, रक्त, फोम);
• मूत्र और मल का मलिनकिरण;
• कठिनता से सांस लेना;
• होश खो देना;
• रक्तचाप में परिवर्तन;
• बढ़ी हुई नाड़ी और हृदय गति;
• सूजी हुई लसीका ग्रंथियां;
• सूजन;
• लालपन त्वचा चेहरे पर, गर्दन पर;
• दाने और खुजली वाली त्वचा;
• साँस की परेशानी;
• जीभ पर सफेद सफेद कोटिंग;
• सिर चकराना;
• होश खो देना।

विषाक्तता का खतरा

जहर हो सकता है गंभीर परिणाम, एक बच्चे के बढ़ते जीव और एक वयस्क के लिए दोनों। नशा के परिणामस्वरूप, किसी व्यक्ति के कई प्रणालियों और अंगों का काम बाधित होता है: गुर्दे, यकृत, अग्न्याशय, आंतों, पेट, चयापचय प्रक्रियाओं, रक्त परिसंचरण, तंत्रिका प्रणाली... अक्सर, नशे के बाद, एक वयस्क को गठिया, मोटापा जैसे रोगों के लिए अतिसंवेदनशील होता है, मधुमेह, एलर्जी। नशा के परिणामों में दृश्य तीक्ष्णता, हृदय की विफलता में कमी भी शामिल है। कोई भी नशा ढीले मल और उल्टी के साथ होता है, जो निर्जलीकरण, विटामिन की कमी के कारण होते हैं। ये घटनाएं बच्चों के लिए विशेष रूप से खतरनाक हैं। बढ़ते बच्चे के शरीर में विटामिन की कमी से अंग विकृति हो सकती है। शिशुओं के लिए और भी खतरनाक निर्जलीकरण है, दस्त और उल्टी के परिणामस्वरूप द्रव का तेजी से नुकसान घातक हो सकता है।

खाद्य पदार्थ जो सबसे अधिक भोजन विषाक्तता का कारण बनते हैं

सबसे अधिक बार, भोजन से विषाक्तता, दस्त और उल्टी देखी जाती है, जिसमें, अगर संग्रहीत और अनुचित तरीके से पकाया जाता है, तो रोगजनक सूक्ष्मजीव बहुत जल्दी से गुणा करते हैं, उदाहरण के लिए, खपत के बाद:

• दूध और दूध और लैक्टिक एसिड उत्पादों;
• मांस उत्पादों;
• समुद्री भोजन और मछली अर्द्ध-तैयार उत्पाद;
• मशरूम;
• खराब धुले जामुन, फल, सब्जियां और जड़ी-बूटियाँ;
• कन्फेक्शनरी, विशेष रूप से क्रीम के साथ;
• उत्पादों के साथ समय सीमा समाप्त उपयुक्तता;
• डिब्बाबंद भोजन और द्वार;
• सलाद, विशेष रूप से मेयोनेज़ के साथ।

आपको डॉक्टर कब देखना चाहिए?

यदि आपको एक बच्चे में उल्टी, दस्त, बुखार जैसे लक्षण मिलते हैं, तो आपको तुरंत एक डॉक्टर को फोन करना चाहिए, स्व-दवा अस्वीकार्य है। एक वयस्क में, इन लक्षणों का इलाज अपने दम पर किया जा सकता है, लेकिन किसी विशेषज्ञ से परामर्श करना बेहतर होता है, खासकर यदि:

• मुंह से पलटा और ढीला मल एक दिन से अधिक रहता है;
• लक्षण अधिक स्पष्ट हो गए हैं;
• पेट में दर्द;
• कमजोरी दिखाई दी;
• चक्कर आना और सिरदर्द हैं;
• में पतले दस्त अशुद्धियाँ प्रकट हुईं;
• कवक के बाद नशा का संदेह है, जो थोड़े समय में घातक हो सकता है;
• पलकें उठाना मुश्किल;
• सांस लेना मुश्किल है;
• निगलने में मुश्किल;
• पेशाब की कमी हो गई है;
• मूत्र का रंग गहरा हो गया है;
• शरीर का तापमान 38 डिग्री से ऊपर बढ़ गया है;
• आँखों का पीला पड़ जाना;
• घबराहट दिखाई दी।

वयस्कों के लिए विषाक्तता और दस्त के मामले में क्या खाएं?

विषाक्तता के बाद पहले दिन, एक वयस्क को कुछ भी खाने की सिफारिश नहीं की जाती है। भोजन को बहुत सारे पेय के साथ बदलना चाहिए। वयस्कों में दस्त और उल्टी के लिए तरल के रूप में, पेय पदार्थों को लिया जाता है जो आंतों पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं और विरोधी भड़काऊ प्रभाव डालते हैं:

• सूखे फल, सेब से खाद;
• जंगली गुलाब, ब्लूबेरी, करंट, क्वाइंस से जेली;
• सेब का रस;
• कैमोमाइल का काढ़ा और जलसेक, सेंट जॉन पौधा, नीलगिरी, पुदीना, करंट, अदरक, नींबू बाम।

कार्बोनेटेड पेय, जोड़ा चीनी के साथ रस को पीने से बाहर रखा जाना चाहिए। पीने का आहार एक दिन से अधिक नहीं रहना चाहिए, जिसके बाद आपको धीरे-धीरे खाना शुरू करना चाहिए। ऐसी स्थिति में जब उल्टी जारी रहती है, केवल उबले हुए चावल दलिया या चावल का पानी पीने से, थोड़ा केला खाने की अनुमति है। यह भोजन गैग रिफ्लेक्स को दूर करने, नशा के लक्षणों से राहत देने और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करने में मदद करेगा। लेकिन भोजन छोटे भागों में खाया जाता है ताकि पेट को अधिभार न डालें और उल्टी को प्रेरित न करें। भोजन ठंडा और गर्म नहीं होना चाहिए, साथ ही मसालेदार और चिकना होना चाहिए, ताकि पाचन तंत्र के श्लेष्म झिल्ली को जलन न हो।

एक वयस्क में उल्टी के बंद होने के बाद भी, भोजन को जर्जर रूप में खाना चाहिए। यह पतला चावल और दलिया दलिया, गाजर प्यूरी, पके हुए सेब, केले, पटाखे, मांस और सब्जी शोरबा खाने की सिफारिश की जाती है। तीसरे दिन, कम वसा वाले दही को पहले ही विषाक्तता के बाद मेनू में जोड़ा जाता है, दही पुलाव, मांस प्यूरी, आप एक नरम उबला हुआ अंडा या एक उबले हुए आमलेट खा सकते हैं। चौथे दिन, आहार जारी रखा जाता है, और आहार दुबला उबला हुआ मांस, उबले हुए कटलेट, उबले हुए या उबले हुए मछली के एक छोटे टुकड़े के साथ फिर से भरा जा सकता है। वे शुद्ध कम वसा वाले पनीर, उबली हुई या बेक्ड सब्जियां भी खाते हैं।

जब नशे के बाद हालत में सुधार होता है, तो कम से कम एक सप्ताह तक आहार का पालन करना चाहिए। भोजन अभी भी सुपाच्य, कम वसा वाला होना चाहिए और आंतों की मरम्मत को बढ़ावा देना चाहिए। इसी समय, वे प्रोटीन खाद्य पदार्थ (मांस, मछली, अंडे), घिनौना अनाज खाते हैं, स्किम चीज़ और केले एक विटामिन और खनिज स्रोत के रूप में। एक नियमित आहार में संक्रमण धीरे-धीरे होना चाहिए। यह पीने के पेय को जारी रखने के लिए भी आवश्यक है जो पाचन तंत्र के कार्यों को सामान्य करने में मदद करते हैं, जिसमें विरोधी भड़काऊ और रोगाणुरोधी गुण होते हैं: कैमोमाइल, गुलाब कूल्हों, सेंट जॉन पौधा, पुदीना, सेब का रस, जेली और कॉम्पोट्स का काढ़ा।

दस्त और उल्टी के साथ विषाक्तता के लिए वयस्कों को क्या दवाएं लेनी चाहिए?

एक वयस्क में नशे के मामले में पहला कदम पोटेशियम परमैंगनेट (पोटेशियम परमैंगनेट) के समाधान के साथ पेट को धोना है, जो नशे में है और उल्टी को प्रेरित करता है। पोटेशियम परमैंगनेट एक उत्कृष्ट adsorbent है, यह विषाक्त पदार्थों को बांधता है और हटाता है, है रोगाणुरोधी क्रिया... सक्रिय कार्बन को एक टैबलेट की दर से दस किलोग्राम वजन, एंटरोसगेल में अतिरिक्त adsorbents के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। लेना जरूरी है नमक के घोल, जिसकी क्षमता में ड्रग रेजिड्रॉन का उपयोग किया जाता है। एक गिलास पानी में एक चम्मच नमक घोलकर घर पर ही घोल तैयार किया जा सकता है। नमक तरल, कीटाणुओं को बरकरार रखता है, जो नशा के बाद उल्टी और ढीले मल के लिए अत्यंत आवश्यक है। एक सफाई एनीमा करने के लिए भी सिफारिश की जाती है। वयस्कों के लिए, आप कैमोमाइल फूल, पुदीना, बर्डॉक रूट या पोटेशियम परमैंगनेट के समाधान के साथ एक एनीमा का उपयोग कर सकते हैं।

नशा के लिए दवाओं को ठीक करने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि वे शरीर से विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में देरी करेंगे। इसके अलावा, आपको तापमान कम नहीं करना चाहिए अगर यह 39 डिग्री से अधिक नहीं हुआ है। ऐंठन और दर्द के साथ, आप No-shpa, Drotaverin पी सकते हैं। उल्टी रुकने के बाद, प्रोबायोटिक्स या प्रीबायोटिक्स को आंत में माइक्रोफ्लोरा को बहाल करने के लिए निर्धारित किया जाता है, उदाहरण के लिए, ख़िलाक-फ़ोर्ट।

बच्चों के लिए विषाक्तता (दस्त और उल्टी के साथ) के लिए आहार। अपने बच्चे को कैसे खिलाएं?

जब दस्त और उल्टी के साथ एक बच्चे का इलाज करते हैं, तो उसे प्रचुर मात्रा में पेय प्रदान करना अनिवार्य है, जिसका उपयोग जेली, काढ़े, उनके सेब के कॉम्पोट्स, गुलाब कूल्हों, कैमोमाइल, सेंट जॉन पौधा, ब्लूबेरी के रूप में किया जा सकता है। यदि बच्चा चालू है तो भोजन सीमित होना चाहिए स्तनपान, आपको पूरक खाद्य पदार्थों को छोड़कर, उसे स्तनपान कराना जारी रखना चाहिए, जबकि माँ को केवल खाना चाहिए आहार उत्पादों: कुछ भी नहीं वसायुक्त, मसालेदार, खट्टा, कोई ताजा फल और सब्जियां, नट। यदि बच्चा फार्मूला खाता है, तो आपको उसे खिलाना जारी रखना होगा, लेकिन लैक्टेज-मुक्त भोजन पर स्विच करना होगा।

नशा करने के बाद एक बड़े बच्चे को स्थानांतरित किया जाता है आहार खाद्य... दस्त और उल्टी के पहले घंटों में, बच्चे को खिलाने की आवश्यकता नहीं होती है, मुख्य बात यह है कि उसे पर्याप्त तरल पदार्थ मिलता है। बच्चे को हर आधे घंटे और प्रत्येक मल त्याग के बाद पीना चाहिए। उल्टी होने पर, आप उसे चावल के काढ़े के साथ खिला सकते हैं, जो पेट की दीवारों को कवर करता है, विषाक्त पदार्थों से बचाता है। बच्चे को अक्सर खाना चाहिए, लेकिन छोटे हिस्से में। फीडिंग के बीच का ब्रेक तीन घंटे से अधिक नहीं होना चाहिए, और अंतराल में, पीना सुनिश्चित करें। यहां तक \u200b\u200bकि अगर हालत में सुधार होता है, तो आपको केवल शुद्ध भोजन के साथ बच्चे को खिलाने की जरूरत है। आप पतला चावल या दलिया दलिया खा सकते हैं। केले की प्यूरी की अनुमति है, प्राकृतिक दही... इसके अलावा, दस्त और उल्टी के बाद, आपको बच्चे को प्रोटीन से समृद्ध भोजन खिलाना होगा, इसके लिए, मसला हुआ उबला हुआ मांस उपयुक्त है। बच्चे के शरीर में विटामिन और खनिजों का सेवन सुनिश्चित करना भी उतना ही महत्वपूर्ण है। अत्यधिक अच्छा उपाय एक ही समय में केले और पके हुए सेब को मैश किया जाता है, जो इसके अलावा पाचन में सुधार, उल्टी को खत्म करने और विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में मदद करता है।

विषाक्तता के मामले में एक बच्चे को क्या दवाएं दी जा सकती हैं?

कब गंभीर उल्टी बच्चे को एक कमजोर पोटेशियम परमैंगनेट दिया जाता है, जो विषाक्त पदार्थों को निकालता है, इसमें रोगाणुरोधी गुण होते हैं। आप पानी में भंग दवा दे सकते हैं सक्रिय कार्बन, Smecta, जिसमें शोषक गुण होते हैं, जहर और विषाक्त पदार्थों के शरीर से छुटकारा पाने में मदद करते हैं। बच्चों में दस्त के साथ पानी-नमक संतुलन को फिर से भरने के लिए, रेहाइड्रॉन या ग्लूकोसोलन का उपयोग करें। मतली के लिए और पाचन को सामान्य करने के लिए, मेज़िम, क्रेओन का उपयोग किया जाता है। एक बच्चे में शरीर के तापमान को कम करने के लिए, आप हाथों, गर्दन, चेहरे, छाती पर रगड़ लगा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक तौलिया को 1: 1 अनुपात में पानी में पतला नौ प्रतिशत सिरका के समाधान में सिक्त किया जाता है। आंतों को साफ करने के लिए, आप उपयोग कर सकते हैं मलाशय सपोजिटरी या कैमोमाइल एनीमा। यदि बच्चे को पेट में दर्द है, तो पैपवेरिन दी जा सकती है। रोगजनक माइक्रोफ्लोरा का मुकाबला करने के लिए, बच्चे को प्रोबायोटिक्स दिया जाता है - लैक्टोफिल्ट्रम, हिलक-फोर्ट, लेकिन केवल एक डॉक्टर द्वारा निर्देशित।

बच्चों और वयस्कों के लिए दस्त और उल्टी के साथ विषाक्तता का इलाज करने के पारंपरिक तरीके

1. 80 ग्राम पुदीना पत्तियां और 20 ग्राम सेंटौरी घास एक लीटर पानी के साथ डाली जाती है और कम से कम 30 मिनट के लिए जोर दिया जाता है। परिणामी मात्रा को दिन के दौरान तीन खुराक में पीना चाहिए।
2. कटा हुआ अदरक का 10 ग्राम एक गिलास में जोड़ा जाता है गर्म पानी... इसे पीने दें। हर घंटे एक बड़ा चमचा लें।
3. मशरूम के साथ नशा के लिए एक उत्कृष्ट उपाय डिल का काढ़ा है। इसके लिए, बीज या टहनियों का उपयोग किया जाता है। 20 ग्राम सूखे कच्चे माल को उबलते पानी के एक गिलास के साथ डाला जाता है, 10 मिनट के लिए उबला हुआ, 15 मिनट के लिए काढ़ा करने की अनुमति दी जाती है। फ़िल्टर किए गए शोरबा को दिन में तीन बार आधे गिलास के लिए लिया जाता है।
4. एक गिलास गर्म पानी के साथ कटा हुआ कैमोमाइल फूल के दो चम्मच डालो, 30 मिनट के लिए छोड़ दें और दिन में कई बार आधा गिलास पीएं।

डेटा लोक उपचार बच्चों और वयस्कों दोनों में नशे को खत्म करने के लिए उपयोग किया जाता है। लेकिन बच्चों की खुराक आधी है।

विषाक्तता का मुख्य उपचार आहार है। मेनू को बनाते समय, यह एक आधार के रूप में लेने की सिफारिश की जाती है। Pevzner। संतुलित आहार का उपयोग करने का उद्देश्य नशे के बाद जठरांत्र संबंधी मार्ग के राज्य और कार्यों को बहाल करना है।

जब भोजन की विषाक्तता के परिणामों को ठीक करते हैं, तो जठरांत्र संबंधी मार्ग की संरचनाओं को नुकसान की डिग्री और की उपस्थिति सहवर्ती रोग... विषाक्तता के बाद के आहार को ध्यान में रखते हुए विकसित किया जाना चाहिए व्यक्तिगत विशेषताएं एक पोषण विशेषज्ञ द्वारा रोगी।

लेकिन चूंकि इस विशेषता के डॉक्टर एक साधारण पॉलीक्लिनिक के कर्मचारियों में दुर्लभ हैं, इसलिए हैं सामान्य सिफारिशें जब उपचार के दौरान और पुनर्वास अवधि के दौरान भोजन का आयोजन किया जाता है।

खाद्य नशा विषाक्तता के सभी प्रकार के लक्षणों की उपस्थिति की ओर जाता है:

• जी मिचलाना;
• उल्टी;
• दस्त।

कब गंभीर नुकसान शरीर के अनुभवों को द्रवित करें नकारात्मक परिणाम निर्जलीकरण, नुकसान एक लंबी संख्या पोषक तत्वों, इलेक्ट्रोलाइट असंतुलन। आंतों के श्लेष्म की संरचना भी रोगजनकों, उल्टी और दस्त के संपर्क के कारण होने वाले परिवर्तनों से गुजरती है। रचना बदल रही है आंतों का माइक्रोफ्लोरा, और कुछ प्रकार के विषाक्तता में, जठरांत्र संबंधी मार्ग की मांसपेशियों को नुकसान होता है।

अनुपालन उचित पोषण मदद करता है:

• पाचन तंत्र के कार्यों को जल्दी से बहाल करना;
• श्लेष्म झिल्ली के उत्थान को सुनिश्चित करने के लिए;
• सामान्य पानी-नमक संतुलन;
• शरीर प्रदान करें आवश्यक विटामिन, सूक्ष्म और स्थूल तत्व;
• सही गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल माइक्रोबायोसिनोसिस।

विषाक्तता के बाद उल्लंघन खाने से गंभीर परिणाम हो सकते हैं जिनका जीवन भर इलाज करना होगा।

विषाक्तता के बाद पहले कुछ दिनों में, शरीर को अनुकूली चालू करने के लिए समय की आवश्यकता होती है और वसूली की प्रक्रिया... इसलिए, अक्सर डिस्पेप्टिक सिंड्रोम की राहत के बाद, कुछ समय के लिए भूख नहीं लगती है। इस समय खुद को खाने के लिए मजबूर करना इसके लायक नहीं है। इस अवधि के दौरान पीने के शासन का निरीक्षण करना आवश्यक है।

निर्जलीकरण तब होता है जब प्रति दिन कम से कम 1.5-2 लीटर पानी शरीर में पेश किया जाता है। तरल पदार्थ की दर को कई भागों में विभाजित किया जाना चाहिए ताकि उल्टी की पुनरावृत्ति न हो।

जठरांत्र संबंधी मार्ग के कार्यों की बहाली सुनिश्चित करने के लिए, भोजन को निम्नलिखित आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए:

• पचाने में आसान;
• दैनिक कैलोरी का सेवन पहले 3-5 दिनों में 2500 किलो कैलोरी से घटकर 1000 किलो कैलोरी हो जाता है, जिसमें कैलोरी की मात्रा सामान्य होती है;
• संतुलित होना। भोजन में प्रति दिन होना चाहिए:

- वसा 20 ग्राम। इस राशि में, 20% वनस्पति वसा हैं;

- प्रोटीन 20 ग्राम। मुख्य भाग (60-70%) पशु वसा है;

- कार्बोहाइड्रेट 200 ग्रा। शरीर के लिए आवश्यक है 3-5 दिनों के सख्त आहार के बाद कार्बोहाइड्रेट, वसा, प्रोटीन सामान्य हो जाता है।

• पाचन तंत्र के आत्मसात और उतराई में सुधार करने के लिए, वसूली के बाद पहले 2-3 दिनों में खपत भोजन की मात्रा 150-200 मिलीलीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए। इसके बाद, मात्रा धीरे-धीरे बढ़ जाती है;
• खाने की दैनिक मात्रा को 6-7 भोजन में विभाजित किया गया है;
• खाना पकाने के दौरान उत्पादों की गर्मी उपचार और उनकी स्थिरता को एक कोमल पाचन सुनिश्चित करना चाहिए;
• मेनू में शामिल उत्पादों में श्लेष्म झिल्ली की जलन, पाचन रस और हाइड्रोक्लोरिक एसिड का अत्यधिक स्राव नहीं होना चाहिए;
• व्यंजनों में नमक का उपयोग प्रति दिन 5-7 ग्राम तक सीमित है;
• शराब और उत्तेजक पेय से परहेज।

आंशिक पोषण सुनिश्चित करता है कि भोजन की आवश्यक मात्रा शरीर में पेश की जाती है और जठरांत्र संबंधी मार्ग पर अत्यधिक तनाव से बचने में मदद करता है। छोटे हिस्से बेहतर पाचन और अवशोषण को बढ़ावा देते हैं। भोजन की एक बड़ी मात्रा ग्रूएल दृढ़ता से जठरांत्र संबंधी मार्ग की दीवारों को फैलाती है और श्लेष्म झिल्ली के रिसेप्टर्स को परेशान करती है।

कम आंत की मांसपेशियों के कार्य के साथ, भोजन की एक बड़ी मात्रा को प्रणाली में बनाए रखा जाता है, किण्वन और क्षय प्रक्रियाएं शुरू होती हैं, विषाक्त पदार्थों को जारी किया जाता है जो बीमारी के एक रिलेकैप को भड़काने कर सकते हैं।

गर्मी उपचार रोगजनक सूक्ष्मजीवों की मृत्यु और उनके चयापचय उत्पादों के अपघटन को सुनिश्चित करता है। इसलिए, सभी घटकों को उबला हुआ, बेक किया हुआ, उबला हुआ होना चाहिए। पुनर्प्राप्ति अवधि के दौरान, तले हुए खाद्य पदार्थों का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, वे पचाने में अधिक कठिन होते हैं और यकृत पर अत्यधिक भार पैदा करते हैं।

खाया हुआ भोजन और तरल पदार्थ मध्यम तापमान का होना चाहिए। ऐसे खाद्य पदार्थ जो बहुत ठंडे या बहुत गर्म होते हैं, पाचन तंत्र के स्फिंक्टर्स के एक पलटा संकुचन को उत्तेजित करते हैं, जिससे बार-बार उल्टी हो सकती है और भोजन के लिए पाचन तंत्र से गुजरना मुश्किल हो जाता है।

व्यंजनों में वृद्धि हुई नमक सामग्री पानी-नमक संतुलन को परेशान करती है, क्षतिग्रस्त श्लेष्म झिल्ली को परेशान करती है, इसके उत्थान की प्रक्रिया को धीमा कर देती है। इसलिए, इसकी संख्या सीमित है।

सभी सब्जियों को गर्मी उपचारित किया जाना चाहिए। पादप तंतु पेरिस्टलसिस को उत्तेजित करते हैं, पाचन तंत्र को लोड और परेशान करते हैं। लेकिन वे विषाक्त पदार्थों को बाँधने और आंतों को साफ करने के लिए आवश्यक हैं, इसलिए सब्जियों और फलों की मात्रा की गणना की जानी चाहिए।

अपच संबंधी विकारों से राहत के बाद पहले 3-5 दिनों में, भोजन को यंत्रवत् बख्शते - पोंछे, कुचल, तरल होना चाहिए। इस अवधि और राज्य के सामान्यीकरण के बाद, आप धीरे-धीरे आहार नंबर 0 से स्विच कर सकते हैं आहार तालिका №1.

आहार का संकलन करते समय, उत्पादों की गुणवत्ता पर विशेष ध्यान देना चाहिए। उन्हें ताजा, प्राकृतिक होना चाहिए - नाइट्रेट्स, रंजक, संरक्षक और अन्य योजक से मुक्त।

इसलिए, पुनर्वास अवधि के दौरान, आपको डिब्बाबंद भोजन, marinades, मांस उत्पादों (सॉसेज, सॉसेज, सॉसेज, बाल्क, उबला हुआ पोर्क) का त्याग करना चाहिए। बाय-प्रोडक्ट्स, अर्द्ध-तैयार उत्पाद और फास्ट फूड निषिद्ध हैं।

मेनू में पहले दिनों में शामिल होना चाहिए:

• जोड़ा चीनी के साथ जामुन और फलों से प्राकृतिक रस;
• कमज़ोर मुर्गी का गुलदस्ता;
• घर का बना जेली और जेली;
• नरम उबले अंडे या "एक बैग में";
• अनसाल्टेड मक्खन।

जब आहार नंबर 1 पर स्विच किया जाता है, तो वसा की मात्रा 200 ग्राम तक, प्रोटीन 100 ग्राम तक, कार्बोहाइड्रेट 500 ग्राम तक बढ़ जाता है।

प्रोटीन को फिर से भरने के लिए, दुबले मांस से व्यंजन पकाने की अनुमति है - मुर्ग़े का सीना, खरगोश, भाप कटलेट, मीटबॉल, कट, के रूप में वील मांस प्यूरी... कम वसा वाले किस्मों की अनुमति समुद्री मछली उबला हुआ या भाप, मछली soufflé, उबले हुए कटलेट। प्रति दिन 3 से अधिक नरम उबले अंडे या उबले हुए आमलेट के रूप में अनुमति नहीं है।

पहले पाठ्यक्रम एक कमजोर मांस या सब्जी शोरबा में तैयार किए जाते हैं। मेनू में जटिल पहले पाठ्यक्रमों से बचें - बोर्स्च, ओक्रोशका, अचार, गोभी का सूप, मछली का सूप और मशरूम का सूप। सब्जियों को मैश किए हुए आलू, पुडिंग या नरम होने तक पकाया जाता है।

• फलियां;
• सफेद बन्द गोभी;
• शलजम और मूली;
• ल्यूक;
• खीरे;
• पालक।

विशेष रूप से रात के खाने के लिए डेयरी उत्पादों और दूध का सेवन करना आवश्यक है।

अनुमत डेयरी उत्पादों की सूची में शामिल हैं:

• गैर वसा पास्चुरीकृत दूध;
• मलाई;
• घर का दही;
• ताजा पनीर और उसमें से व्यंजन - पुलाव, पनीर केक, पुडिंग;
• मीठा खट्टा क्रीम;
• हार्ड चीज हल्की होती है।

दलिया को पानी या दूध में पकाया जाता है, पतला या उबला हुआ। इस अवधि के दौरान मोटे, खराब पचने वाले अनाज से दलिया पकाने की सिफारिश नहीं की जाती है:

• बाजरा;
• मक्का;
• जौ;
• जौ का दलिया।

बेकरी और कन्फेक्शनरी उत्पादों की संख्या सीमित है। आप जहर खाने के बाद नहीं खा सकते हैं:

• हाल ही में गेहूं या राई के आटे से बनी बेक्ड ब्रेड;
• शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री, पेस्ट्री और पफ पेस्ट्री से उत्पाद, जिसमें बहुत अधिक वसा होता है।

गैर-अम्लीय फल और जामुन का उपयोग मूस, मसले हुए आलू, जेली, बेक्ड के साथ-साथ जेली और खाद के रूप में किया जा सकता है। इसके आलावा शुद्ध जल और अभी भी शुद्ध पानी आप गैर-अम्लीय प्राकृतिक रस, कॉम्पोट्स और जेली, गुलाब का शोरबा और हर्बल या ग्रीन टी पी सकते हैं।

2-3 सप्ताह तक इस आहार का पालन करना आवश्यक है। इसके बाद, आहार चिकित्सा के समय का विस्तार करना संभव है पूर्ण पुनर्प्राप्ति पाचन तंत्र। इस तथ्य के कारण कि आहार संतुलित है और सभी आवश्यक पदार्थ शामिल हैं, लंबे समय तक इसका पालन किया जा सकता है।

जब हालत में सुधार होता है, तो वे धीरे-धीरे अपने सामान्य आहार में बदल जाते हैं। आहार चिकित्सा की देखरेख एक चिकित्सक द्वारा की जानी चाहिए।

यह पूछे जाने पर कि विषाक्तता के मामले में आप क्या खा सकते हैं, आप निश्चित रूप से जवाब दे सकते हैं कि कुछ भी नहीं। कई घंटों के लिए भोजन को मना करना आवश्यक है, क्योंकि यह मूंछें हैं

विषाक्तता के लिए आहार

भोजन की विषाक्तता के लिए आहार रोग की शुरुआत के बाद 6 घंटे के लिए भोजन को कड़ाई से सीमित करना है।

विषाक्तता के बाद आप क्या खा सकते हैं यह काफी हद तक व्यक्ति की स्थिति पर निर्भर करता है। कब आंत्र विकार भोजन का चयन किया जाना चाहिए जो जठरांत्र संबंधी मार्ग को अतिरिक्त नुकसान नहीं पहुंचाएगा। विषाक्तता के बाद आहार भारी और छोड़ने का तात्पर्य है वसायुक्त खाना... वरीयता सरल और पौष्टिक व्यंजनों को दी जानी चाहिए जो जल्दी पच जाते हैं।

फूड पॉइजनिंग के लिए एक आहार एक त्वरित वसूली के लिए एक शर्त है।

जहर शरीर भोजन को अवशोषित नहीं करता है, इसलिए, बीमारी के पहले घंटों में, इसे पूरी तरह से त्यागने के लिए आवश्यक है। हाइड्रेटेड रहने के लिए बहुत सारे तरल पदार्थ पीना महत्वपूर्ण है। इसके लिए उपयुक्त:

• कार्बनरहित मिनरल वाटर;
• उबला हुआ पानी;
• हरी और कमजोर काली चाय;
• चावल शोरबा;
• सूखे फल खाद;
• गुलाब कूल्हों का काढ़ा;
• "रेजिड्रॉन"।

दस्त के लिए उपयुक्त हैं:

• सेंट जॉन का पौधा;
• ब्लू बैरीज़;
• गुलाबी कमर;
• काला करंट।

विषाक्तता के लिए एक आहार, यहां तक \u200b\u200bकि वयस्कों में, बड़ी संख्या में व्यंजनों की अस्वीकृति का मतलब है।

एक लोकप्रिय भोजन जो विषाक्तता के मामले में खाया जा सकता है सफ़ेद ब्रेड... इसे क्यूब्स में कटौती करने और ओवन में सूखने की आवश्यकता है। दूसरा सबसे लोकप्रिय व्यंजन चावल और उसका शोरबा है।

यदि croutons के बाद स्थिति खराब नहीं हुई है, तो कम वसा वाले चिकन शोरबा पीने और दलिया के एक छोटे हिस्से को खाने के लिए उपयोगी है। आप पानी में चावल, एक प्रकार का अनाज और सूजी उबाल सकते हैं।

आप मेनू में डेयरी उत्पाद नहीं जोड़ सकते। विषाक्तता के अगले दिन, आप मैश किए हुए आलू बना सकते हैं।

एक चिढ़ पेट के लिए स्ट्रेचिंग हानिकारक है, इसलिए आपको छोटे भागों में भोजन का आयोजन करना चाहिए।

दूसरे या तीसरे दिन, आप मेनू में थोड़ी मात्रा में उबला हुआ मांस शामिल कर सकते हैं।

विषाक्तता के बाद कुछ दिनों के लिए, आपको आहार से बाहर करना चाहिए:

• कार्बोनेटेड ड्रिंक्स;
• शराब;
• फल और रस;
• ताज़ी सब्जियां;
• खमीर आटा पके हुए माल;
• सॉसेज और स्मोक्ड मांस;
• मजबूत चाय, कॉफी, कोको;
• मिठाई और चॉकलेट;
• दूध;
• अंडे;
• फलियां;
• मोती जौ और जौ दलिया;
• मसालेदार और वसायुक्त भोजन।

• प्राकृतिक दही;
• केफिर;
• दही;
• बिफिडोक और अन्य किण्वित दूध पेय;
• फल;
• खिचडी।

नमूना मेनू

विषाक्तता के दूसरे दिन, भोजन इस तरह हो सकता है:

• शोरबा के 200 मिलीलीटर (कई भोजन के लिए);
• 2 सफेद रोटी croutons;
• 100 मिली सब्जी प्यूरीजैसे आलू।

तीसरे में:

• 250 ग्राम चावल दलिया पानी में;
• 2 से 4 croutons;
• 3 बिस्कुट;
• सब्जी शोरबा की 200 मिलीलीटर।

चौथा:

• अंडे के बिना 200 ग्राम सब्जी पुलाव;
• उबला हुआ मछली के 100 ग्राम;
• 150 ग्राम शोरबा;
• 4 बिस्कुट;
• 5 croutons।

बच्चे के लिए आहार

विषाक्तता के बाद पहले घंटों में, आप बच्चे को खाने के लिए मजबूर नहीं कर सकते, भले ही वह ज्यादा दिमाग न हो। बीमारी के दौरान, पेट पर तनाव हानिकारक है और इससे मतली बढ़ सकती है।

पानी पीने के लिए बच्चे को समझाने के लिए आवश्यक है, क्योंकि बच्चे निर्जलीकरण के पहले लक्षणों को महसूस नहीं करते हैं।

उपचार की शुरुआत के कुछ घंटे बाद, बच्चा भोजन के लिए कह सकता है। इस मामले में, आप उसे कम मात्रा में भोजन की पेशकश कर सकते हैं।

यदि विषाक्तता का कारण निर्धारित किया गया है, तो संदिग्ध भोजन को तुरंत नष्ट कर दिया जाना चाहिए। बच्चे के बरामद होने के बाद, मेनू को धीरे-धीरे नए उत्पादों के साथ पूरक होना चाहिए। विषाक्तता के मामले में और उसके बाद बच्चे का पोषण आंशिक होना चाहिए।

निवारण

विषाक्तता से बचने के लिए, आपको भोजन की गुणवत्ता की सावधानीपूर्वक निगरानी करने की आवश्यकता है। अच्छी क्वालिटी और सही तैयारी के साथ आपको केवल वही खाना खाना चाहिए, जिस पर पूरा भरोसा हो। उत्पाद की समाप्ति तिथि के बारे में जानकारी पर्याप्त नहीं हो सकती है। इसका सेवन करने से पहले भोजन की गंध, उपस्थिति और स्वाद का निष्पक्ष मूल्यांकन करना महत्वपूर्ण है।

खाना पकाने की तकनीक पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। कुछ उत्पाद अच्छी गुणवत्ता गलत तरीके से संभाले जाने पर विषाक्तता हो सकती है। मांस, मछली और मशरूम को नुस्खा के अनुसार सख्त रूप से पकाया जाना चाहिए, और फल और सब्जियों को बहते पानी में कुल्ला करना चाहिए।

खपत के लिए मशरूम इकट्ठा करते समय विशेष देखभाल की आवश्यकता होती है। यकीन के लिए जानना चाहिए दिखावट खाद्य मशरूम। यदि किसी भी प्रजाति के लिए मशरूम से संबंधित कोई संदेह है, तो बेहतर है कि इसे न काटें। भोजन तैयार करने से पहले, प्रत्येक मशरूम को फिर से जांचने योग्य है। आपको रंग पर ध्यान देने की आवश्यकता है, टोपी के नीचे मशरूम का प्रकार (स्पंजी या लैमेलर), पैर पर "स्कर्ट" की उपस्थिति।

यह नियमित रूप से रेफ्रिजरेटर में भोजन की जांच करने के लायक है। आपको तुरंत सब कुछ समाप्त करने की आवश्यकता है जो समाप्त हो गई है, सड़ांध और मोल्ड के निशान हैं, वहाँ है बुरी गंध... कच्चे मीट और खराब फलों में पनपने वाले बैक्टीरिया पास में रखे ताजा भोजन में फैल सकते हैं।

फूड पॉइजनिंग को ठीक करने के लिए, आपको 6 से 12 घंटे की अवधि के लिए खाना बंद करना होगा। बाद में भोजन आंशिक होना चाहिए। पाचन के लिए भारी सभी खाद्य पदार्थों को बाहर रखा जाना चाहिए। मतली के साथ, आपको बल के माध्यम से नहीं खाना चाहिए, लेकिन पानी या जड़ी-बूटियों के काढ़े के साथ तरल पदार्थ के नुकसान को फिर से भरना आवश्यक है। यदि विषाक्तता के लक्षण बने रहते हैं, तो चिकित्सा की तलाश करने की सिफारिश की जाती है।

हम अनुशंसा करते हैं:

भोजन न केवल बच्चों में बल्कि वयस्कों में भी होता है। अंडरकूकड मांस या मछली कच्चे अंडे, कम गुणवत्ता वाले डेयरी उत्पाद - सभी खाद्य विषाक्तता को जन्म दे सकते हैं। इसलिए खाने को लेकर हमेशा सावधान रहना चाहिए। फलों और सब्जियों को अच्छी तरह से धोएं और मांस और मछली को अच्छी तरह से पकाएं। इसके अलावा, डिब्बाबंद भोजन या डेयरी उत्पादों का सेवन न करें, जिसकी ताजगी आप निश्चित नहीं हैं। मेरा विश्वास करो, बासी खाना खाने के बाद आपको पाचन के साथ बहुत सारी समस्याएं हो सकती हैं।

विषाक्तता के गंभीर मामलों में, समय पर प्राथमिक चिकित्सा प्रदान करना और अस्पताल जाना बहुत महत्वपूर्ण है। आखिरकार, विषाक्तता न केवल कम-गुणवत्ता वाले भोजन के कारण हो सकती है, बल्कि विभिन्न रसायनों द्वारा भी हो सकती है जो भोजन में मिल सकती हैं। इसलिए, कभी-कभी आप डॉक्टरों की मदद के बिना नहीं कर सकते।

विषाक्तता के बाद, शरीर के सभी बल ठीक हो जाते हैं और रोगजनक बैक्टीरिया को साफ करते हैं। स्वाभाविक रूप से, शरीर साधारण भोजन को पचाने में अपनी ऊर्जा बर्बाद नहीं करेगा। इसलिए, विषाक्तता के मामले में आहार बहुत कोमल होना चाहिए।

तो जहर खाने के बाद क्या है? जिस दिन आपको जहर दिया जाता है, उस दिन आपके द्वारा खाए जाने वाले भोजन की मात्रा न्यूनतम होनी चाहिए। लेकिन जितनी बार संभव हो पानी पीना चाहिए। आप एक चम्मच चीनी और घर के बने ब्रेड क्राउटन के साथ काली चाय भी पी सकते हैं। पर नहीं होना चाहिए इस पल वहां बहुत हैं। शाम तक, आपको पहले से ही थोड़ा हल्का महसूस करना चाहिए, इसलिए आप कम वसा वाले चिकन शोरबा पी सकते हैं। आप पानी में तरल दलिया भी उबाल सकते हैं: चावल, एक प्रकार का अनाज या सूजी। बिना मक्खन और दूध के मसले हुए आलू भी कम मात्रा में खाए जा सकते हैं।

दूसरे दिन विषाक्तता के बाद भोजन पहले से ही विविधतापूर्ण हो सकता है। थोड़ा खा सकते हैं मुर्गे का माँस... आप चाहें तो स्टीम कटलेट बना सकते हैं। आपके फेफड़ों को खाना बनाना भी बहुत महत्वपूर्ण है दुबले व्यंजन, जो शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित हो जाएगा और पाचन तंत्र को अधिभार नहीं देगा। चावल के विभिन्न व्यंजनों पर एक नज़र डालें। चावल की शोरबा लंबे समय से खाद्य विषाक्तता और संक्रमण के लिए दवा में उपयोग किया जाता है।

यह जानना महत्वपूर्ण है कि विषाक्तता के बाद पहले कुछ दिनों में अपने आहार से क्या बाहर रखा जाए। कॉफी, जूस और जेली की अनुमति नहीं है। आपको चॉकलेट, कार्बोनेटेड पानी, डिब्बाबंद भोजन, फैटी, नमकीन, मसालेदार, पूरी तरह से बाहर करना चाहिए तला हुआ खाना और शराब। डेयरी और किण्वित दूध उत्पादों को छोड़ना उचित है। कच्ची सब्जियों की भी सिफारिश नहीं की जाती है। उन्हें उबले हुए से बदलें।

इसके अलावा, विषाक्तता के बाद, आप फल नहीं खा सकते हैं। नाशपाती, प्लम और अंगूर को पूरी तरह से समाप्त कर दिया जाना चाहिए। ज़हर खाने के 3-4 दिन बाद खट्टे फल खाए जा सकते हैं, लेकिन बहुत कम मात्रा में। लेकिन सेब को अपने आहार में शामिल किया जा सकता है, लेकिन केवल पके हुए या मसालेदार।

न केवल यह जानना महत्वपूर्ण है कि विषाक्तता के मामले में क्या खाया जाता है, बल्कि यह भी कि कैसे। आपको दिन में एक दो बार नहीं, पूरी तरह से खाना चाहिए। भोजन का सेवन सीमित होना चाहिए। भोजन दिन में 6 बार भिन्नात्मक होना चाहिए। आप एक नियमित आहार पर स्विच कर सकते हैं जब आप खुद महसूस करते हैं कि पेट अब चिढ़ नहीं है।

इसलिये पाचन तंत्र विषाक्तता के बाद पर्याप्त कमजोर है, आप प्रोबायोटिक्स का उपयोग कर सकते हैं जो मदद करेगा लाभकारी बैक्टीरिया ठीक हो जाना जठरांत्र पथ... फार्मेसियों में आप पा सकते हैं विभिन्न दवाओंवह आपकी मदद करेगा। इसके अलावा, कुछ खाद्य पदार्थ, जो निश्चित रूप से आपके आहार में शामिल होने चाहिए, विषाक्तता के बाद पाचन में सुधार करने में मदद करेंगे।

पाचन पूरी तरह से स्थापित करने के लिए पहले दो हफ्तों में विषाक्तता के बाद क्या खाएं? आप अपने लिए जो व्यंजन बना सकते हैं उनमें अनाज और सॉरक्रॉट बोर्स्ट या गोभी के साथ सूप शामिल हैं। फिलहाल, शरीर में अमीनो एसिड की कमी है, इसलिए मटर प्यूरी खाने की सिफारिश की जाती है, जो पचाने में बहुत आसान है। मटर मैश डिब्बाबंद मशरूम, समुद्री भोजन और के साथ सेवन किया जाना चाहिए खट्टी गोभी, मछली।

विषाक्तता से पूर्ण वसूली में लंबा समय लगता है, इसलिए आपको दो सप्ताह तक सेवन किए जाने वाले मांस की मात्रा को सीमित करना चाहिए। आपको यह भी सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि यह अच्छी तरह से किया गया है या उबला हुआ है।