मैक्रोन्यूट्रिएंट्स में ऑक्सीजन, कार्बन, हाइड्रोजन, नाइट्रोजन, फास्फोरस, सल्फर, पोटेशियम, कैल्शियम, सोडियम, क्लोरीन, मैग्नीशियम और आयरन शामिल हैं। सूचीबद्ध तत्वों में से पहले चार (ऑक्सीजन, कार्बन, हाइड्रोजन और नाइट्रोजन) को ऑर्गेनोजेनिक भी कहा जाता है, क्योंकि वे मुख्य कार्बनिक यौगिकों का हिस्सा हैं। फास्फोरस और सल्फर भी प्रोटीन और न्यूक्लिक एसिड जैसे कई कार्बनिक पदार्थों के घटक हैं। फास्फोरस हड्डियों और दांतों के निर्माण के लिए आवश्यक है। शेष मैक्रोन्यूट्रिएंट्स के बिना, शरीर का सामान्य कामकाज असंभव है। तो, पोटेशियम, सोडियम और क्लोरीन कोशिकाओं के उत्तेजना की प्रक्रियाओं में शामिल हैं। मांसपेशियों के संकुचन और रक्त के थक्के जमने के लिए कैल्शियम की आवश्यकता होती है। मैग्नीशियम क्लोरोफिल का एक घटक है - एक वर्णक जो प्रकाश संश्लेषण के प्रवाह को सुनिश्चित करता है। यह प्रोटीन और न्यूक्लिक एसिड जैवसंश्लेषण में भी भाग लेता है। आयरन हीमोग्लोबिन का हिस्सा है, और कई एंजाइमों के कामकाज के लिए आवश्यक है।

चित्र एक। मैक्रोन्यूट्रिएंट्स।

कैल्शियम।यह हड्डियों और दांतों का मुख्य संरचनात्मक घटक है; रक्त के थक्के के लिए आवश्यक, पारगम्यता के नियमन में शामिल कोशिका की झिल्लियाँमांसपेशियों के संकुचन के आणविक तंत्र में। कैल्शियम एक मुश्किल से पचने वाला तत्व है। कैल्शियम के अपर्याप्त सेवन या शरीर में इसके अवशोषण के उल्लंघन के साथ, हड्डियों और दांतों से इसका उत्सर्जन बढ़ जाता है। वयस्कों में ऑस्टियोपोरोसिस विकसित होता है - विखनिजीकरण हड्डी का ऊतक, बच्चों में, कंकाल का गठन गड़बड़ा जाता है, रिकेट्स विकसित होता है। कैल्शियम का सबसे अच्छा स्रोत दूध और डेयरी उत्पाद, विभिन्न चीज और पनीर, हरा प्याज, अजमोद, सेम हैं।

मैग्नीशियम।यह तत्व कई प्रमुख एंजाइमों की गतिविधि के लिए आवश्यक है, बनाए रखने में शामिल है सामान्य कार्यतंत्रिका तंत्र और हृदय की मांसपेशियां; एक वासोडिलेटिंग प्रभाव है; पित्त स्राव को उत्तेजित करता है; आंतों की गतिशीलता को बढ़ाता है। मैग्नीशियम की कमी के साथ, भोजन का अवशोषण बाधित होता है, विकास में देरी होती है, रक्त वाहिकाओं की दीवारों में कैल्शियम जमा होता है, और कई अन्य रोग संबंधी घटनाएं विकसित होती हैं। मैग्नीशियम मुख्य रूप से वनस्पति उत्पादों में समृद्ध है: गेहूं की भूसी, विभिन्न अनाज, फलियां, खुबानी, सूखे खुबानी, prunes।

पोटैशियम।यह, अन्य लवणों के साथ, आसमाटिक दबाव प्रदान करता है; जल-नमक चयापचय के नियमन में भाग लेता है; एसिड बेस संतुलन; शरीर से पानी और विषाक्त पदार्थों को हटाने को बढ़ावा देता है; हृदय और अन्य अंगों की गतिविधि के नियमन में भाग लेता है। यह आंतों से अच्छी तरह से अवशोषित होता है, और अतिरिक्त पोटेशियम मूत्र में शरीर से जल्दी से हटा दिया जाता है। पादप खाद्य पदार्थ पोटेशियम के समृद्ध स्रोत हैं: खुबानी, आलूबुखारा, किशमिश, पालक, समुद्री शैवाल, बीन्स, मटर, आलू, आदि।

सोडियम।वह ऊतक तरल पदार्थ और रक्त में आसमाटिक दबाव बनाए रखने में शामिल है; पानी-नमक चयापचय; एसिड बेस संतुलन। यह पोषक तत्व आंतों से आसानी से अवशोषित हो जाता है। सोडियम आयन ऊतक कोलाइड की सूजन का कारण बनते हैं। मूल रूप से, सोडियम आयन शरीर में टेबल सॉल्ट - NaCl के कारण प्रवेश करते हैं। सोडियम क्लोराइड के अत्यधिक सेवन से शरीर में जल प्रतिधारण होता है, हृदय प्रणाली की गतिविधि जटिल होती है और रक्तचाप बढ़ जाता है। एक वयस्क रोजाना 15 ग्राम तक टेबल सॉल्ट का सेवन करता है। स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना यह संकेतक प्रति दिन 5 ग्राम तक कम किया जा सकता है।

फास्फोरस।यह तत्व जीव की सभी महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं में भाग लेता है: चयापचय का नियमन; न्यूक्लिक एसिड का हिस्सा है; एटीपी के निर्माण के लिए आवश्यक है। शरीर के ऊतकों में और खाद्य उत्पादफास्फोरस फॉस्फोरिक एसिड और इसके कार्बनिक यौगिकों (फॉस्फेट) के रूप में पाया जाता है। इसका अधिकांश द्रव्यमान कैल्शियम फॉस्फेट के रूप में अस्थि ऊतक में होता है। लंबे समय तक आहार में फास्फोरस की कमी से मानसिक और शारीरिक प्रदर्शन कम हो जाता है। पशु उत्पादों, विशेष रूप से यकृत, कैवियार, साथ ही अनाज और फलियों में बड़ी मात्रा में फास्फोरस पाया जाता है।

सल्फर।पोषण में इस तत्व का महत्व सबसे पहले इस तथ्य से निर्धारित होता है कि यह सल्फर युक्त अमीनो एसिड (मेथियोनीन और सिस्टीन) के रूप में प्रोटीन का हिस्सा है, और यह भी है अभिन्न अंगकुछ हार्मोन और विटामिन। सल्फर सामग्री आमतौर पर खाद्य पदार्थों की प्रोटीन सामग्री के समानुपाती होती है, इसलिए पशु खाद्य पदार्थों में इसकी मात्रा पादप खाद्य पदार्थों की तुलना में अधिक होती है।

क्लोरीन।यह तत्व गैस्ट्रिक जूस के निर्माण, प्लाज्मा के निर्माण में शामिल है। यह पोषक तत्व आंतों से आसानी से अवशोषित हो जाता है। त्वचा में अतिरिक्त क्लोरीन जमा हो जाता है। दैनिक आवश्यकताक्लोरीन में लगभग 5g है। मानव शरीर में क्लोरीन मुख्य रूप से सोडियम क्लोराइड के रूप में प्रवेश करती है।

मानव जीवन में वसा, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और विटामिन के अतिरिक्त रासायनिक तत्व बहुत बड़ी भूमिका निभाते हैं। मानव शरीर में, आप डी.आई. की आवर्त सारणी के तत्वों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा पा सकते हैं। मेंडेलीव। तो, वर्तमान में, 70 से अधिक रासायनिक तत्व पाए गए हैं जो शरीर के ऊतकों में विभिन्न मात्रा (मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स) में निहित हैं।

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स- रासायनिक तत्व, जिनकी सामग्री की गणना मानव शरीर में ग्राम में की जाती है। मैक्रोलेमेंट्स में कैल्शियम, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, पोटेशियम, क्लोरीन, आयरन आदि शामिल हैं। मैक्रोलेमेंट मिनरल्स के लिए शरीर की बहुत जरूरत होती है।

तत्वों का पता लगाना- ये जस्ता, तांबा, आयोडीन, फ्लोरीन और अन्य हैं। शरीर में इनकी मात्रा माइक्रोग्राम में मापी जाती है।

मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स मुख्य शरीर प्रणालियों (मांसपेशियों - मांसपेशियों के संकुचन, पाचन और हृदय की प्रक्रिया में शामिल) के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करते हैं।

उनकी कमी या पूर्ण अनुपस्थितिकी तरफ़ ले जा सकती है गंभीर रोगऔर जीव की मृत्यु के लिए।

से एक बड़ी संख्या मेंमैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स, हम जीवन के लिए आवश्यक कुछ का विश्लेषण करेंगे, जो अक्सर माइक्रोएलेमेंट्स के साथ मल्टीविटामिन के एक कॉम्प्लेक्स का हिस्सा होते हैं।

मोलिब्डेनम

शरीर में मुख्य भूमिकाएंजाइमों का हिस्सा, विकास को प्रभावित करता है, नाइट्रोजन चयापचय में भाग लेता है, तांबे के चयापचय को प्रभावित करता है। कार्बोहाइड्रेट और वसा के चयापचय को बढ़ावा देता है, लोहे के उपयोग के लिए जिम्मेदार एंजाइम का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है, जिसके परिणामस्वरूप यह एनीमिया को रोकने में मदद करता है।

जस्ता

शरीर में मुख्य भूमिका- यौन गतिविधि को प्रभावित करता है और गोनैडोट्रोपिक हार्मोनपिट्यूटरी एंजाइमों की गतिविधि को बढ़ाता है: आंतों और हड्डी के फॉस्फेटेस, हाइड्रोलिसिस उत्प्रेरित करते हैं। यह हेमटोपोइजिस की प्रक्रियाओं में वसा, प्रोटीन और विटामिन चयापचय में भी भाग लेता है।

गलती -एक विकास मंदता है, अतिउत्तेजना तंत्रिका प्रणालीऔर तेजी से थकान। त्वचा के घाव एपिडर्मिस के मोटे होने, त्वचा की सूजन, मुंह और अन्नप्रणाली के श्लेष्म झिल्ली के कमजोर होने और बालों के झड़ने के साथ होते हैं। जिंक की कमी से आयरन, कॉपर, कैडमियम और लेड का संचय बढ़ सकता है। जिंक की कमीबांझपन की ओर भी ले जाता है। जस्ता की कमी से, बच्चे विकास में पिछड़ जाते हैं, त्वचा और श्लेष्मा झिल्ली के पुष्ठीय रोगों से पीड़ित होते हैं।

अतिरिक्त- विकास को रोकता है और अस्थि खनिजकरण को बाधित करता है। अधिकता से आयरन, कॉपर, कैडमियम की कमी हो जाती है।

दवाओं की कमी को पूरा करने में मदद मिलेगी: , .

सेलेनियम

शरीर में मुख्य भूमिका- प्रस्तुतकर्ता एंटीऑक्सीडेंट क्रिया, उम्र बढ़ने को धीमा करता है, असामान्य कोशिकाओं के विकास को रोकने में मदद करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। विटामिन ए, सी और ई के संयोजन में, यह किसकी घटना से बचाता है? ऑन्कोलॉजिकल रोगगठिया में मदद करता है, शरीर के लिए हानिकारक पदार्थों को नष्ट करता है (भारी धातुओं से शरीर की रक्षा करता है)। हृदय की मांसपेशियों को ऑक्सीजन की आपूर्ति बढ़ाकर शरीर की सहनशक्ति को बढ़ाता है। सेलेनियम प्रोटीन के निर्माण के लिए आवश्यक है; जिगर के सामान्य कामकाज का समर्थन करता है, थाइरॉयड ग्रंथि, अग्न्याशय। यह शुक्राणु के घटकों में से एक है, जो प्रजनन कार्य को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है।

गलती- इसी समय, आर्सेनिक और कैडमियम शरीर में तीव्रता से जमा हो जाते हैं, जो बदले में सेलेनियम की कमी को बढ़ा देते हैं।

अतिरिक्त- जिगर में 3 सेमी तक की वृद्धि और दाहिने हाइपोकॉन्ड्रिअम में दर्द, अंगों में दर्द, ऐंठन, सुन्नता हो सकती है; कैल्शियम की कमी हो सकती है।

दवाओं की कमी को पूरा करने में मदद मिलेगी: , .

लोहा

शरीर में मुख्य भूमिका- हीमोग्लोबिन, जटिल लौह-प्रोटीन परिसरों और कई एंजाइमों का एक अभिन्न अंग है जो कोशिकाओं में श्वसन की प्रक्रिया को बढ़ाता है। आयरन रक्त निर्माण को उत्तेजित करता है।

गलती- सबसे पहले, सेलुलर श्वसन बिगड़ जाता है, जिससे ऊतकों और अंगों का अध: पतन होता है और शरीर की स्थिति का उल्लंघन होता है। लोहे की गंभीर कमी की ओर जाता है हाइपोक्रोमिक एनीमिया. हाइपोक्रोमिक एनीमिया का कारण भोजन से लोहे का अपर्याप्त सेवन या आहार में खाद्य पदार्थों की प्रबलता है जिससे यह खराब अवशोषित होता है। आहार में पशु प्रोटीन, विटामिन और हेमटोपोइएटिक माइक्रोलेमेंट्स की कमी से लोहे की कमी वाले राज्यों का विकास सुगम होता है। शरीर में लोहे की कमी तीव्र और पुरानी रक्त हानि, पेट और आंतों के रोग (गैस्ट्रिक रिसेक्शन, एनासिड गैस्ट्राइटिस, एंटरटाइटिस) में होती है, कुछ कृमि संक्रमण. इसलिए कई बीमारियों में आयरन की जरूरत बढ़ जाती है।

दवाओं की कमी को पूरा करने में मदद मिलेगी: .

आयोडीन

शरीर में मुख्य भूमिका- सभी पौधों में शामिल। कुछ समुद्री पौधों में आयोडीन को केंद्रित करने की क्षमता होती है। शरीर में आयोडीन की कुल मात्रा लगभग 25 मिलीग्राम होती है, जिसमें से 15 मिलीग्राम थायरॉयड ग्रंथि में होती है। थाइरोइडएक प्रकार की केंद्रीय नियामक प्रयोगशाला है जिसमें आयोडीन यौगिक बनते और जमा होते हैं। आयोडीन की एक महत्वपूर्ण मात्रा यकृत, गुर्दे, त्वचा, बाल, नाखून, अंडाशय और प्रोस्टेट ग्रंथि में पाई जाती है।

गलती- वयस्कों में गण्डमाला (थायरॉयड ग्रंथि का बढ़ना) विकसित हो जाती है। बच्चों में, आयोडीन की कमी से शरीर की पूरी संरचना में नाटकीय परिवर्तन होते हैं। बच्चा बढ़ना बंद कर देता है मानसिक विकासविलंबित (क्रिटिनिज्म)।

अतिरिक्त- हाइपरथायरायडिज्म के साथ देखा जा सकता है, विकसित हो सकता है और कब्र रोगगण्डमाला, एक्सोफथाल्मोस, टैचीकार्डिया के साथ। इसके अलावा, चिड़चिड़ापन मांसपेशी में कमज़ोरी, पसीना, क्षीणता, दस्त की प्रवृत्ति। बेसल चयापचय बढ़ता है, अतिताप मनाया जाता है, डिस्ट्रोफिक परिवर्तनत्वचा और उसके उपांग, जल्दी धूसर होना, सीमित क्षेत्रों में त्वचा का अपचयन (विटिलिगो), मांसपेशी शोष।

दवाओं की कमी को पूरा करने में मदद मिलेगी: , .

मैंगनीज

शरीर में मुख्य भूमिका- के लिए महत्वपूर्ण प्रजनन कार्यतथा सामान्य ऑपरेशनकेंद्रीय तंत्रिका तंत्र। यौन नपुंसकता को खत्म करने में मदद करता है, सुधार करता है पेशी सजगताऑस्टियोपोरोसिस को रोकें, याददाश्त में सुधार करें और तंत्रिका संबंधी चिड़चिड़ापन को कम करें।

गलती- पूरे कंकाल में अस्थिभंग की प्रक्रिया गड़बड़ा जाती है, ट्यूबलर हड्डियांमोटा और छोटा हो जाता है, जोड़ विकृत हो जाते हैं। प्रजनन कार्य बिगड़ा हुआ है।

अतिरिक्त- गंभीर थकान, कमजोरी, उनींदापन, ललाट-अस्थायी क्षेत्रों में सुस्त सिरदर्द; दर्द खींचनापीठ के निचले हिस्से में, अंग, कम अक्सर कटिस्नायुशूल दर्द; सही हाइपोकॉन्ड्रिअम में दर्द, अधिजठर क्षेत्र में, भूख न लगना; आंदोलनों की धीमी गति, चाल विकार, पेरेस्टेसिया, आंदोलनों की गंभीर कठोरता; पेशाब विकार, यौन कमजोरी; अनिद्रा, उदास मनोदशा, अशांति। मैंगनीज की अधिकता से मैग्नीशियम और कॉपर की कमी बढ़ जाती है।

दवाओं की कमी को पूरा करने में मदद मिलेगी: , .

मैंगनीज युक्त उत्पाद -

ताँबा

शरीर में मुख्य भूमिका- लाल के संश्लेषण में भाग लेता है रक्त कोशिका, कोलेजन, त्वचा एंजाइम, वृद्धि और प्रजनन की प्रक्रियाओं में, रंजकता की प्रक्रियाओं में, क्योंकि यह मेलेनिन का हिस्सा है। लोहे के उचित अवशोषण को बढ़ावा देता है। इसके लिए आवश्यक है उचित विकाससंयोजी ऊतक और रक्त वाहिकाओं।

गलती- शरीर में मनाया जाता है: विकास मंदता, एनीमिया, जिल्द की सूजन, बालों का अपक्षय, आंशिक गंजापन, भूख न लगना, गंभीर क्षीणता, हीमोग्लोबिन के स्तर में कमी, हृदय की मांसपेशियों का शोष।

अतिरिक्त- जस्ता और मोलिब्डेनम, साथ ही मैंगनीज की कमी की ओर जाता है।

दवाओं की कमी को पूरा करने में मदद मिलेगी: , .

कॉपर युक्त उत्पाद -

क्रोमियम

शरीर में मुख्य भूमिका- सभी मानव अंगों और ऊतकों का एक स्थायी घटक है। सबसे बड़ी संख्याहड्डियों, बालों और नाखूनों में पाया जाता है - यह इस प्रकार है कि क्रोमियम की कमी मुख्य रूप से इन अंगों की स्थिति को प्रभावित करती है। क्रोमियम का हेमटोपोइजिस की प्रक्रियाओं पर प्रभाव पड़ता है; इंसुलिन के काम पर प्रभाव पड़ता है (तेज हो जाता है); कार्बोहाइड्रेट चयापचय और ऊर्जा प्रक्रियाओं पर।

अतिरिक्त -सिरदर्द, क्षीणता, पेट और आंतों के श्लेष्म झिल्ली में सूजन संबंधी परिवर्तन देखे जाते हैं। क्रोमियम यौगिक विभिन्न कारणों का कारण बनते हैं चर्म रोग, जिल्द की सूजन और एक्जिमा, तीव्र और कालानुक्रमिक रूप से होते हैं और प्रकृति में वेसिकुलर, पैपुलर, पुष्ठीय या गांठदार होते हैं।

दवाओं की कमी को पूरा करने में मदद मिलेगी: .

एक अधातु तत्त्व

शरीर में मुख्य भूमिका- हड्डियों के निर्माण और डेंटिन और दांतों के इनेमल के निर्माण की प्रक्रियाओं में भागीदारी। फ्लोरीन भी उत्तेजित करता है हेमटोपोइएटिक प्रणालीऔर प्रतिरक्षा, कंकाल के विकास में भाग लेता है, हड्डी के फ्रैक्चर के मामले में पुनर्योजी प्रक्रियाओं को उत्तेजित करता है। बूढ़ा ऑस्टियोपोरोसिस के विकास को रोकता है।

गलती- दंत क्षय में तेज वृद्धि में व्यक्त किया गया है।

अतिरिक्त- गंभीर पुरानी विषाक्तता विकसित करता है, जिसे फ्लोरोसिस कहा जाता है। इससे हड्डियों और दांतों को नुकसान पहुंचता है। बाह्य रूप से, फ्लोरोसिस दांतों पर सफेद और पीले धब्बे के रूप में प्रकट होता है, जिसके बाद उनका विनाश होता है।

फ्लोरोसिस औद्योगिक विषाक्तता का एक परिणाम है, जब वायुमंडलीय वायु फ्लोरीन युक्त औद्योगिक उत्सर्जन से प्रदूषित होती है। गैसीय फ्लोरीन और फ्लोरीन यौगिकों की धूल मानव शरीर में प्रवेश करती है एयरवेजऔर पाचन तंत्र (दूषित हाथों से, भोजन के साथ पेश किया गया)। फ्लोरीन यौगिकों के साथ वातावरण के औद्योगिक प्रदूषण का मुख्य स्रोत एल्यूमीनियम, सीमेंट और रासायनिक उर्वरकों के उत्पादन के लिए उद्यम हैं।

यह भी पढ़ें:

• शरीर की चिकित्सा और बहाली का कार्यक्रम "अपने खून को जवान रहने दो!"

अपने आप को बचाओ और स्वस्थ रहो!

यदि अम्ल और क्षार का संतुलन गड़बड़ा जाता है, तो एंजाइम की गतिविधि कम हो जाती है, चयापचय गड़बड़ा जाता है, जिसके कारण शरीर में विषाक्त पदार्थ जमा होने लगते हैं।

इसलिए, विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करने में पहला कदम पीएच संतुलन को बहाल करना है।

हेमोस्कैनिंग - रक्त की एक बूंद पर परीक्षण

रोग के कारणों की पहचान करने के उद्देश्य से एक नई परीक्षण पद्धति। बदबूदार सांसएक समस्या है जो दैनिक जीवन में हस्तक्षेप करती है। आइए इसका पता लगाते हैं वास्तव में क्या बदबू आ रही है? कारणों के बारे में जानें बुरा गंधमुंह और उनसे कैसे निपटें!

मानव शरीर में ट्रेस तत्वों के विभिन्न कार्य होते हैं: विभिन्न क्षेत्रमहत्वपूर्ण गतिविधि। उनमें से कई ऊर्जा के स्रोत और आचरण करने की क्षमता हैं वैद्युत संवेग. यदि इलेक्ट्रोलाइट संतुलन गड़बड़ा जाता है, तो हृदय प्रणाली के काम में रुकावट आ सकती है, रक्त का एसिड-बेस बैलेंस बदल सकता है, और अन्य रोग परिवर्तन हो सकते हैं।

रूस में प्राचीन काल से मेहमानों को रोटी और नमक के साथ मिलने का रिवाज रहा है, और अच्छे कारण के लिए। आहार सहित आहार में पर्याप्त मात्रा में खनिज शामिल होने चाहिए, क्योंकि उनकी कमी आमतौर पर इसका कारण बनती है विभिन्न रोग. इसलिए, जो जानवर अपनी जरूरत के नमक के भंडार की भरपाई नहीं कर सकते, वे जल्द ही मर जाते हैं। पौधे मिट्टी से नमक खींचते हैं, जिसके लक्षण प्राकृतिक रूप से प्रभावित करते हैं खनिज संरचनापौधे स्वयं, जो अप्रत्यक्ष रूप से शाकाहारी जीवों की शारीरिक संरचना को प्रभावित करते हैं। हालांकि, इन पदार्थों की अधिकता गंभीर स्वास्थ्य विकारों से भी भरी होती है।

सभी खनिज पदार्थ आमतौर पर सूक्ष्म और स्थूल तत्वों में विभाजित होते हैं।

खनिज पदार्थ- अकार्बनिक रासायनिक तत्व जो शरीर का हिस्सा हैं और भोजन के घटक हैं। वर्तमान में ऐसे 16 तत्वों को अपरिहार्य माना जाता है। खनिज लवण मनुष्य के लिए उतने ही आवश्यक हैं जितने कि विटामिन। इसके अलावा, कई विटामिन और खनिज एक दूसरे के साथ घनिष्ठ संपर्क में काम करते हैं।

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स - सोडियम, पोटेशियम, फास्फोरस, आदि के लिए शरीर की आवश्यकता महत्वपूर्ण है: सैकड़ों मिलीग्राम से लेकर कई ग्राम तक।

एक व्यक्ति की ट्रेस तत्वों - लोहा, तांबा, जस्ता, आदि - की आवश्यकता बहुत कम होती है: इसे एक ग्राम (माइक्रोग्राम) के हजारवें हिस्से में मापा जाता है।

तालिका: मानव शरीर में मैक्रोन्यूट्रिएंट्स और उनकी भूमिका

मानव शरीर में मैक्रोन्यूट्रिएंट्स पोटेशियम, सोडियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, क्लोरीन हैं। जैविक भूमिकामैक्रोन्यूट्रिएंट्स, उनके लिए शरीर की आवश्यकता, कमी के लक्षण और मुख्य स्रोत तालिका में प्रस्तुत किए गए हैं।

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स की तालिका में उनके मुख्य प्रकार और किस्में शामिल हैं, जिनमें से सबसे महत्वपूर्ण तत्व हैं। डेटा का ध्यानपूर्वक अध्ययन करने से आप मानव शरीर में मैक्रोन्यूट्रिएंट्स की भूमिका को समझ पाएंगे।

तालिका - आवश्यक मैक्रोन्यूट्रिएंट्स की भूमिका और स्रोत, उनके लिए शरीर की आवश्यकता और कमी के लक्षण:

तत्वों का पता लगाना	शरीर में भूमिका	आवश्यकता, मिलीग्राम/दिन	कमी के लक्षण	खाद्य स्रोत
	कोशिका की झिल्ली क्षमता		मांसपेशियों में कमजोरी, अतालता, उदासीनता	सूखे खुबानी, किशमिश, मटर, मेवा, आलू, चिकन, मशरूम
	आसमाटिक संतुलन		हाइपोटेंशन, ओलिगुरिया, दौरे	नमक, पनीर, डिब्बा बंद भोजन
	कंकाल की हड्डियों की संरचना, रक्त का थक्का जमना		ऑस्टियोपोरोसिस, टेटनी, अतालता, हाइपोटेंशन	पनीर, पनीर, दूध, मेवा, मटर, किशमिश
	प्रोटीन, यूरिया, कार्बोहाइड्रेट चयापचय का संश्लेषण		मांसपेशियों में कमजोरी, कंपकंपी, आक्षेप, अतालता, अवसाद	तरबूज, एक प्रकार का अनाज अनाज, हरक्यूलिस, सोया आटा, चोकर, व्यंग्य
	आसमाटिक संतुलन		हाइपोटेंशन, पॉल्यूरिया, उल्टी	नमक, पनीर, डिब्बा बंद भोजन
	ऊर्जा चयापचय (एटीपी)		श्वसन गिरफ्तारी, हेमोलिटिक एनीमिया	पनीर, सोया आटा, चावल, मछली, अंडे

ऊतकों में मैक्रोन्यूट्रिएंट्स सहित बहुत सारे खनिज होते हैं, और इसलिए उन्हें भोजन के साथ सेवन करना पड़ता है। उसी समय, के बीच एक संतुलन बनाया जाना चाहिए रसायन. इस प्रकार, वयस्कों के लिए अनुशंसित कैल्शियम, फास्फोरस और मैग्नीशियम के बीच का अनुपात 1:1.5:0.5 है। जीवन के पहले वर्ष के बच्चों में, कैल्शियम और फास्फोरस के अनुपात में 2:1 का परिवर्तन होता है, जो मानव दूध और इसके विकल्प की रासायनिक संरचना से मेल खाती है।

तालिका: ट्रेस तत्व और मानव शरीर में उनकी भूमिका

मानव शरीर में ट्रेस तत्वों की भूमिका यह है कि वे भी प्रदर्शन करते हैं महत्वपूर्ण विशेषताएंशरीर में, और उनकी कमी के साथ, बहुत गंभीर विकार और यहां तक ​​​​कि बीमारियां भी विकसित होती हैं। हम मानव शरीर में ट्रेस तत्वों की एक तालिका प्रस्तुत करते हैं जो उनकी कमी के संकेतों को दर्शाती है।

तालिका - आवश्यक ट्रेस तत्वों की भूमिका और स्रोत, उनके लिए शरीर की आवश्यकता और कमी के संकेत:

तत्वों	शरीर में भूमिका	आवश्यकता, मिलीग्राम/दिन	कमी के लक्षण	खाद्य स्रोत
	ऑक्सीजन परिवहन		हाइपोक्रोमिक एनीमिया	जिगर, मटर, एक प्रकार का अनाज, मशरूम
	हेमटोपोइजिस, कोलेजन संश्लेषण		हाइपोक्रोमिक एनीमिया, ल्यूकोपेनिया, ऑस्टियोपोरोसिस	कॉड लिवर, बीफ लीवर, व्यंग्य, नट, एक प्रकार का अनाज
	थायराइड हार्मोन		गण्डमाला, हाइपोथायरायडिज्म, क्रेटिनिज्म	समुद्री शैवाल, आयोडीनयुक्त नमक
	ऊतक श्वसन		दस्त, जिल्द की सूजन, खालित्य	सीप, गोमांस जिगर, चीज
मैंगनीज	कोलेस्ट्रॉल चयापचय		एथेरोस्क्लेरोसिस, जिल्द की सूजन	ब्लूबेरी, जई, चावल, सूखे खुबानी, सोया
	कार्बोहाइड्रेट चयापचय		हाइपरग्लेसेमिया, पोलीन्यूरोपैथी	नाशपाती, टमाटर, गौडा चीज़, बियर
मोलिब्डेनम			रक्त में बढ़ा हुआ मेथियोनीन	बीन्स, मटर, अनाज
	विटामिन बी12 में शामिल		घातक रक्ताल्पता	व्यंग्य, कॉड लिवर, सूजी
	दांत की परत
	एंटीऑक्सिडेंट		प्रतिरक्षा विकार, कार्डियोमायोपैथी	लॉबस्टर, हेरिंग, ईल, कार्प, किडनी, पोर्क लीवर

लोगों के एक महत्वपूर्ण हिस्से का आहार, विशेष रूप से बच्चों, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं, कई आवश्यक खनिजों का पर्याप्त सेवन प्रदान नहीं करता है: कैल्शियम, मैग्नीशियम, लोहा, आयोडीन। जिंक, फ्लोरीन और कुछ अन्य जैसे तत्वों की कमी और ट्रेस तत्वों का खतरा है।

सभी आवश्यक मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स की आवश्यकता को नियमित रूप से पूरा करने के लिए, आहार विविध होना चाहिए, जिसमें ऐसे खाद्य पदार्थ शामिल हैं जो इन जैविक रूप से मूल्यवान पदार्थों से भरपूर हों।

विषय पर अधिक

आगामी प्रचारों और छूटों के बारे में जानने वाले पहले व्यक्ति बनें। हम स्पैम नहीं भेजते हैं या तीसरे पक्ष के साथ ईमेल साझा नहीं करते हैं।

पादप जीवन में स्थूल और सूक्ष्म तत्वों का महत्व

हरे भरे स्थानों में कई रासायनिक तत्व पाए गए हैं। मैक्रोलेमेंट्स महत्वपूर्ण सांद्रता में निहित हैं, माइक्रोएलेमेंट्स - एक प्रतिशत के हजारवें हिस्से में।

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स और पौधों के लिए उनका महत्व

जीवन चक्र के सभी चरणों में पौधों की वृद्धि और विकास के लिए मैक्रोन्यूट्रिएंट्स का विशेष महत्व है। इनमें वे शामिल हैं जो संस्कृतियों में महत्वपूर्ण मात्रा में पाए जाते हैं - ये नाइट्रोजन, फास्फोरस, पोटेशियम, सल्फर, मैग्नीशियम और लोहा हैं। उनकी कमी के साथ, वनस्पतियों के प्रतिनिधि खराब रूप से विकसित होते हैं, जो उपज को प्रभावित करते हैं। पुन: प्रयोज्य मैक्रोन्यूट्रिएंट्स की कमी के लक्षण मुख्य रूप से पुरानी पत्तियों पर दिखाई देते हैं।

नाइट्रोजन

जड़ों के पोषण के लिए जिम्मेदार मुख्य तत्व। यह प्रकाश संश्लेषण प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, कोशिकाओं में चयापचय को नियंत्रित करता है, और नई शूटिंग के विकास को भी बढ़ावा देता है। वानस्पतिक अवस्था में पौधों के लिए यह तत्व विशेष रूप से आवश्यक है। नाइट्रोजन की कमी के साथ, पौधों की वृद्धि धीमी हो जाती है या पूरी तरह से रुक जाती है, पत्तियों और तनों का रंग पीला हो जाता है। नाइट्रोजन की अधिकता के कारण बाद में पुष्पक्रम और फल विकसित होते हैं। जिन पौधों में नाइट्रोजन की अधिकता होती है, उनमें गहरे हरे रंग के शीर्ष और अत्यधिक मोटे तने होते हैं। बढ़ता मौसम लंबा होता जा रहा है। बहुत अधिक नाइट्रोजन अधिभार कुछ दिनों के भीतर वनस्पतियों की मृत्यु का कारण बनता है।

फास्फोरस

पौधों में होने वाली अधिकांश प्रक्रियाओं में भाग लेता है। प्रदान करता है सामान्य विकासऔर जड़ प्रणाली के कामकाज, बड़े पुष्पक्रमों का निर्माण, फलों के पकने में योगदान देता है।

फास्फोरस की कमी फूलों और पकने की प्रक्रिया को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है। फूल छोटे होते हैं, फल अक्सर खराब होते हैं। कास्टिंग को लाल-भूरे रंग के रंग में चित्रित किया जा सकता है। यदि फास्फोरस अधिक होता है, तो कोशिकाओं में चयापचय धीमा हो जाता है, पौधे पानी की कमी के प्रति संवेदनशील हो जाते हैं, वे लोहे, जस्ता और पोटेशियम जैसे पोषक तत्वों को बदतर अवशोषित करते हैं। नतीजतन, पत्तियां पीली हो जाती हैं, गिर जाती हैं, पौधे का जीवन कम हो जाता है।

पोटैशियम

पौधों में पोटेशियम का प्रतिशत कैल्शियम और मैग्नीशियम की तुलना में अधिक होता है। यह तत्व स्टार्च, वसा, प्रोटीन और सुक्रोज के संश्लेषण में शामिल होता है। यह निर्जलीकरण से बचाता है, ऊतकों को मजबूत करता है, फूलों को समय से पहले मुरझाने से रोकता है, फसल की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है विभिन्न प्रकाररोगजनक।

पोटेशियम की कमी वाले पौधों को पत्तियों के मृत किनारों से पहचाना जा सकता है, भूरे रंग के धब्बेऔर उनका गुंबददार आकार। यह उत्पादन प्रक्रियाओं में व्यवधान, वृक्षारोपण के हरे भागों में क्षय उत्पादों, अमीनो एसिड और ग्लूकोज के संचय के कारण होता है। यदि पोटाशियम की अधिकता होती है, तो पौधे द्वारा नाइट्रोजन के अवशोषण में मंदी आ जाती है। इससे बौनापन, पत्ती विकृति, क्लोरोसिस, और, उन्नत चरणों में, पत्ती की मृत्यु हो जाती है। मैग्नीशियम और कैल्शियम का सेवन भी मुश्किल होता है।

मैगनीशियम

क्लोरोफिल के निर्माण के साथ प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। यह इसके घटक तत्वों में से एक है। बीज और पेक्टिन में निहित फाइटिन के संश्लेषण को बढ़ावा देता है। मैग्नीशियम एंजाइमों के काम को सक्रिय करता है, जिनकी भागीदारी से कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा, कार्बनिक अम्ल. वह परिवहन में भाग लेता है पोषक तत्व, फलों के तेजी से पकने, उनकी गुणात्मक और मात्रात्मक विशेषताओं में सुधार, बीज की गुणवत्ता में सुधार को बढ़ावा देता है।

यदि पौधों में मैग्नीशियम की कमी होती है, तो उनकी पत्तियाँ पीली हो जाएँगी क्योंकि क्लोरोफिल अणु नष्ट हो जाते हैं। यदि मैग्नीशियम की कमी को समय पर पूरा नहीं किया गया, तो पौधा मरना शुरू कर देगा। पौधों में अतिरिक्त मैग्नीशियम शायद ही कभी देखा जाता है। हालांकि, यदि मैग्नीशियम की खुराक की खुराक बहुत अधिक है, तो कैल्शियम और पोटेशियम का अवशोषण धीमा हो जाता है।

गंधक

यह प्रोटीन, विटामिन, अमीनो एसिड सिस्टीन और मेथियोनीन का एक घटक है। क्लोरोफिल के निर्माण में भाग लेता है। सल्फर भुखमरी का अनुभव करने वाले पौधे अक्सर क्लोरोसिस विकसित करते हैं। रोग मुख्य रूप से युवा पत्तियों को प्रभावित करता है। सल्फर की अधिकता से पत्तियों के किनारे पीले पड़ जाते हैं, वे अंदर की ओर झुक जाते हैं। इसके बाद, किनारे भूरे रंग के हो जाते हैं और मर जाते हैं। कुछ मामलों में, पत्तियों को बकाइन रंग में दागना संभव है।

लोहा

यह क्लोरोप्लास्ट का एक अभिन्न अंग है, क्लोरोफिल के उत्पादन में भाग लेता है, नाइट्रोजन और सल्फर का आदान-प्रदान करता है, कोशिकीय श्वसन. आयरन कई पादप एंजाइमों का एक आवश्यक घटक है। यह भारी धातु सबसे ज्यादा खेलती है महत्वपूर्ण भूमिका. पौधे में इसकी सामग्री एक प्रतिशत के सौवें हिस्से तक पहुँच जाती है। अकार्बनिक लौह यौगिक जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं को तेज करते हैं।

इस तत्व की कमी से पौधों में अक्सर क्लोरोसिस विकसित हो जाता है। उल्लंघन किया जाता है श्वसन कार्य, प्रकाश संश्लेषण प्रतिक्रियाएं कमजोर हो जाती हैं। शिखर की पत्तियां धीरे-धीरे पीली हो जाती हैं और सूख जाती हैं।

तत्वों का पता लगाना

मुख्य ट्रेस तत्व हैं: लोहा, मैंगनीज, बोरॉन, सोडियम, जस्ता, तांबा, मोलिब्डेनम, क्लोरीन, निकल, सिलिकॉन। पौधों के जीवन में उनकी भूमिका को कम करके नहीं आंका जा सकता है। यद्यपि ट्रेस तत्वों की कमी से पौधों की मृत्यु नहीं होती है, यह विभिन्न प्रक्रियाओं की गति को प्रभावित करता है। यह सामान्य रूप से कलियों, फलों और फसलों की गुणवत्ता को प्रभावित करता है।

कैल्शियम

प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को नियंत्रित करता है, क्लोरोप्लास्ट के उत्पादन और नाइट्रोजन के अवशोषण को प्रभावित करता है। यह मजबूत बनाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है कोशिका की झिल्लियाँ. कैल्शियम की उच्चतम मात्रा पौधों के परिपक्व भागों में देखी जाती है। पुरानी पत्तियों में 1% कैल्शियम होता है। कैल्शियम कई एंजाइमों के काम को सक्रिय करता है, जिसमें एमाइलेज, फॉस्फोराइलेज, डिहाइड्रोजनेज आदि शामिल हैं। यह पौधों के सिग्नलिंग सिस्टम को नियंत्रित करता है, जो हार्मोन और बाहरी उत्तेजनाओं के लिए सामान्य प्रतिक्रियाओं के लिए जिम्मेदार होता है।

इसके अभाव में रासायनिक तत्वपादप कोशिकाओं का श्लेष्मा उत्पन्न होता है। यह जड़ों में विशेष रूप से सच है। कैल्शियम की कमी से होता है परिवहन समारोहकोशिका झिल्ली, गुणसूत्रों को नुकसान, कोशिका विभाजन चक्र में व्यवधान। कैल्शियम के साथ अतिसंतृप्ति क्लोरोसिस को भड़काती है। पत्तियों पर परिगलन के लक्षण वाले हल्के धब्बे दिखाई देते हैं। कुछ मामलों में, पानी से भरे घेरे देखे जा सकते हैं। व्यक्तिगत पौधे त्वरित वृद्धि के साथ इस तत्व की अधिकता पर प्रतिक्रिया करते हैं, लेकिन जो अंकुर दिखाई देते हैं वे जल्दी मर जाते हैं। कैल्शियम विषाक्तता के लक्षण लोहे और मैग्नीशियम की अधिकता के समान हैं।

मैंगनीज

यह एंजाइमों के काम को सक्रिय करता है, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन के संश्लेषण में भाग लेता है। मैंगनीज प्रकाश संश्लेषण, श्वसन, कार्बोहाइड्रेट-प्रोटीन चयापचय में भी भाग लेता है। मैंगनीज की कमी से पत्तियों का रंग हल्का हो जाता है, मृत क्षेत्रों का आभास होता है। पौधे क्लोरोसिस के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं, उनके पास जड़ प्रणाली का अविकसितता है। गंभीर मामलों में, पत्तियां सूखने लगती हैं और गिर जाती हैं, शाखाओं के शीर्ष मर जाते हैं।

जस्ता

रेडॉक्स प्रक्रियाओं को नियंत्रित करता है। यह कई महत्वपूर्ण एंजाइमों का एक घटक है। जिंक सुक्रोज और स्टार्च के उत्पादन को बढ़ाता है, फलों में कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन की मात्रा। यह प्रकाश संश्लेषण प्रतिक्रिया में शामिल है और विटामिन के उत्पादन में योगदान देता है। जस्ता की कमी के साथ, पौधे ठंड और सूखे का विरोध करते हैं, उनकी प्रोटीन सामग्री कम हो जाती है। जिंक की कमी से पत्तियों के रंग में परिवर्तन होता है (वे पीले या सफेद हो जाते हैं), कलियों के निर्माण में कमी और उपज में गिरावट आती है।

मोलिब्डेनम

आज, इस सूक्ष्मजीव को सबसे महत्वपूर्ण में से एक कहा जाता है। मोलिब्डेनम नाइट्रोजन चयापचय को नियंत्रित करता है, नाइट्रेट्स को निष्क्रिय करता है। यह हाइड्रोकार्बन और फास्फोरस चयापचय, विटामिन और क्लोरोफिल के उत्पादन के साथ-साथ रेडॉक्स प्रक्रियाओं की दर को भी प्रभावित करता है। मोलिब्डेनम विटामिन सी, कार्बोहाइड्रेट, कैरोटीन, प्रोटीन के साथ पौधों के संवर्धन में योगदान देता है।

मोलिब्डेनम की अपर्याप्त सांद्रता चयापचय प्रक्रियाओं पर प्रतिकूल प्रभाव डालती है, नाइट्रेट की कमी को रोकती है, प्रोटीन और अमीनो एसिड का निर्माण करती है। इस संबंध में, पैदावार कम हो जाती है, उनकी गुणवत्ता बिगड़ती है।

ताँबा

यह तांबा युक्त प्रोटीन, एंजाइम का एक तत्व है, प्रकाश संश्लेषण में भाग लेता है, प्रोटीन के परिवहन को नियंत्रित करता है। कॉपर नाइट्रोजन और फास्फोरस की मात्रा को दोगुना कर देता है और क्लोरोफिल को नष्ट होने से भी बचाता है।

कॉपर की कमी से पत्ती के सिरे मुड़ जाते हैं और क्लोरोसिस हो जाता है। परागकणों की संख्या कम हो जाती है, उपज गिर जाती है, पेड़ों में मुकुट "लटका" रहता है।

बीओआर

प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के चयापचय को नियंत्रित करता है। यह आरएनए और डीएनए के संश्लेषण में एक आवश्यक घटक है। मैंगनीज के साथ गठबंधन में बोरॉन उन पौधों में प्रकाश संश्लेषण प्रतिक्रिया के लिए उत्प्रेरक हैं जिन्होंने ठंढ का अनुभव किया है। जीवन चक्र के सभी चरणों में वृक्षारोपण के लिए बोरॉन की आवश्यकता होती है।

बोरॉन की कमी सबसे अधिक युवा पत्तियों को प्रभावित करती है। इस ट्रेस तत्व की कमी से पराग का धीमा विकास होता है, तनों का आंतरिक परिगलन होता है।

बोरॉन की अधिकता भी अवांछनीय है, क्योंकि इससे निचली पत्तियों में जलन होती है।

निकल

यह यूरिया का एक अभिन्न अंग है, इसकी भागीदारी के साथ यूरिया अपघटन की प्रतिक्रियाएं आगे बढ़ती हैं। जिन बागानों में पर्याप्त मात्रा में निकेल दिया जाता है, उनमें यूरिया की मात्रा कम होती है। निकेल कुछ एंजाइमों को भी सक्रिय करता है, नाइट्रोजन परिवहन में भाग लेता है और राइबोसोम की संरचना को स्थिर करता है। निकेल के अपर्याप्त सेवन से पौधों की वृद्धि धीमी हो जाती है और बायोमास की मात्रा कम हो जाती है। और जब निकल के साथ सुपरसैचुरेटेड होता है, तो प्रकाश संश्लेषण प्रतिक्रियाएं बाधित होती हैं, क्लोरोसिस के लक्षण दिखाई देते हैं।

क्लोरीन

यह पौधों के जल-नमक चयापचय का मुख्य तत्व है। जड़ प्रणाली, प्रकाश संश्लेषण प्रतिक्रियाओं, ऊर्जा चयापचय द्वारा ऑक्सीजन के अवशोषण में भाग लेता है। क्लोरीन कवक रोग के प्रभाव को कम करता है, नाइट्रेट्स के अत्यधिक अवशोषण से लड़ता है।

क्लोरीन की कमी के साथ, जड़ें छोटी हो जाती हैं, लेकिन साथ ही घनी शाखाओं वाली होती हैं, और पत्तियां मुरझा जाती हैं। गोभी जिसमें क्लोरीन की कमी का अनुभव होता है वह गैर-सुगंधित हो जाती है।

वहीं, क्लोरीन की अधिकता हानिकारक होती है। इससे पत्तियाँ छोटी और सख्त हो जाती हैं, कुछ पर बैंगनी धब्बे दिखाई देते हैं। तना भी सिकुड़ रहा है। सबसे अधिक बार, Cl की कमी एन की कमी के साथ ही प्रकट होती है। अमोनियम नाइट्रेट और केनाइट स्थिति को ठीक कर सकते हैं।

सिलिकॉन

यह सेल की दीवारों की एक प्रकार की ईंट है, और इसलिए रोग, ठंढ, प्रदूषण, पानी की कमी के लिए रोपण की सहनशक्ति को बढ़ाता है। ट्रेस तत्व फास्फोरस और नाइट्रोजन की भागीदारी के साथ चयापचय प्रक्रियाओं को प्रभावित करता है, विषाक्तता को कम करने में मदद करता है हैवी मेटल्स. सिलिकॉन जड़ों के विकास को उत्तेजित करता है, पौधों की वृद्धि और विकास को प्रभावित करता है, उत्पादकता को बढ़ावा देता है, फलों में चीनी और विटामिन की मात्रा को बढ़ाता है। नेत्रहीन, सिलिकॉन की कमी का पता नहीं लगाया जा सकता है, लेकिन इसकी कमी फसलों के प्रतिरोध को नकारात्मक कारकों, जड़ प्रणाली के विकास, फूलों और फलों के विकास को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगी।

सूक्ष्म और स्थूल तत्व एक दूसरे को प्रभावित करते हैं, परिणामस्वरूप, वनस्पतियों के लिए उनकी जैव उपलब्धता में परिवर्तन होता है। फास्फोरस की अधिकता से जिंक की कमी हो जाती है और कॉपर और आयरन फॉस्फेट का निर्माण होता है - अर्थात इन धातुओं की पौधों तक दुर्गमता। सल्फर की अधिकता मोलिब्डेनम के अवशोषण को कम कर देती है। मैंगनीज की अधिकता से आयरन की कमी के कारण क्लोरोसिस हो जाता है। उच्च सांद्रताकॉपर लेड से आयरन की कमी हो जाती है। बी की कमी के साथ, कैल्शियम अवशोषण बिगड़ा हुआ है। और ये सिर्फ कुछ उदाहरण हैं!

इसीलिए मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स की कमी की भरपाई के लिए संतुलित उर्वरक परिसरों का उपयोग करना इतना महत्वपूर्ण है। विभिन्न वातावरणों के लिए रचनाएँ हैं। आप हाइड्रोपोनिक्स में मिट्टी में उर्वरक नहीं लगा सकते, क्योंकि शुरुआती स्थितियां अलग होंगी।

मिट्टी एक प्रकार का बफर है। इसमें पोषक तत्व तब तक रह सकते हैं जब तक पौधे को इसकी आवश्यकता न हो। मिट्टी ही पीएच स्तर को नियंत्रित करती है, जबकि हाइड्रोपोनिक प्रणालियों में, संकेतक पूरी तरह से व्यक्ति और उन दवाओं पर निर्भर होते हैं जिनके साथ वह पोषक तत्व समाधान को संतृप्त करता है।

पारंपरिक खेती में, यह जानना असंभव है कि इनमें से कितने या वे सूक्ष्म तत्व मिट्टी में निहित हैं, जबकि हाइड्रोपोनिक्स में, पीएच मीटर और एक का उपयोग करके पोषक तत्व समाधान के पीएच और ईसी मूल्यों को आसानी से निर्धारित किया जा सकता है। ईसी मीटर। हाइड्रोपोनिक्स में उगाना अधिक कुशल है। हालाँकि, यहाँ किसी भी विफलता में अधिक है गंभीर परिणामवृक्षारोपण के लिए। इसलिए आपको उर्वरकों का चयन सावधानी से करने की आवश्यकता है।

जमीन में उगने वाले पौधे के पोषण के लिए आवश्यक मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स के इष्टतम परिसर में बायो-ग्रो + बायो-ब्लूम उर्वरकों का एक सेट होता है। दवा फूलों और फसलों के विकास को तेज करती है, उत्पादकता बढ़ाती है।

हाइड्रोपोनिकली उगाए गए पौधों के लिए, हम फ्रांस में बने फ्लोरा डुओ ग्रो एचडब्ल्यू + फ्लोरा डुओ ब्लूम उर्वरक किट को चुनने की सलाह देते हैं। इसकी एक संतुलित रचना है जो पूरे जीवन चक्र में पौधों की सभी जरूरतों को पूरा करती है। फ्लोरा डुओ ग्रो को बढ़ावा देता है त्वरित विकासपत्तियों और मजबूत तनों का निर्माण। फ्लोरा डुओ ब्लूम में फास्फोरस होता है, जो फूल और फलने के लिए रोपण तैयार करता है।

ऐरे (=> getIblockCode => getIblockId => getCreateDate => getPreviewImage => getPreviewImageDesc => getPreviewText => getDetailText => getDetailUrl => getByOldCode => getSectionByCode => __construct => load => __get => get => getPropDescription => getPropXmlId => getPropData => getFieldTitle => getFieldsTitle => setProp => getList => getListCount => अद्यतन => जोड़ें => हटाएं => getByCode => getById => getID => getCode => getData => getField => मौजूद है => getFilterEnum => getName => getTitle => getDateCreate => className => getCreatedById => getActiveFrom => getActive => getReviewsCount => getError => disableStaticCache => clearStaticCache)

सब दिखाएं

पिछली शताब्दी में, वैज्ञानिकों ने ऐसे पदार्थों की खोज की जो पौधों के कुछ कार्यों के कार्य को प्रभावित करते हैं। इन पदार्थों की मदद से हर माली प्रभावित कर सकता है जीवन चक्रपौधे, इसके विकास को गति या धीमा कर सकते हैं। ऐसे पदार्थों को वृद्धि प्रवर्तक कहा जाता है।

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स ऐसे तत्व हैं जो मानव शरीर में अपेक्षाकृत कम मात्रा में पाए जाते हैं बड़ी मात्रा. इनमें सोडियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, क्लोरीन, फास्फोरस, सल्फर, नाइट्रोजन, कार्बन, ऑक्सीजन, हाइड्रोजन शामिल हैं।

एक वयस्क के शरीर में लगभग 4 ग्राम आयरन, 100 ग्राम सोडियम, 140 ग्राम पोटेशियम, 700 ग्राम फास्फोरस और 1 किलो कैल्शियम होता है। इतनी भिन्न संख्याओं के बावजूद, निष्कर्ष स्पष्ट है: "मैक्रोन्यूट्रिएंट्स" नाम के तहत एकजुट पदार्थ हमारे अस्तित्व के लिए महत्वपूर्ण हैं। अन्य जीवों को भी उनकी बहुत आवश्यकता होती है: प्रोकैरियोट्स, पौधे, जानवर।

विकासवादी सिद्धांत के समर्थकों का तर्क है कि मैक्रोन्यूट्रिएंट्स की आवश्यकता उन परिस्थितियों से निर्धारित होती है जिनमें पृथ्वी पर जीवन की उत्पत्ति हुई थी। जब भूमि ठोस चट्टानों से बनी थी, तो वातावरण कार्बन डाइऑक्साइड, नाइट्रोजन, मीथेन और जल वाष्प से संतृप्त था, और बारिश के बजाय, एसिड के घोल जमीन पर गिरे, यह मैक्रोलेमेंट्स थे जो एकमात्र मैट्रिक्स थे जिनके आधार पर पहले कार्बनिक पदार्थ और आदिम जीवन रूप प्रकट हो सकते हैं। इसलिए, अब भी, अरबों साल बाद, हमारे ग्रह पर सभी जीवन मैग्नीशियम, सल्फर, नाइट्रोजन और अन्य के आंतरिक संसाधनों को नवीनीकृत करने की आवश्यकता महसूस कर रहे हैं। महत्वपूर्ण तत्व, जैविक वस्तुओं की भौतिक संरचना का निर्माण।

यह कहना सुरक्षित है कि मैक्रोन्यूट्रिएंट्स मानव जीवन और स्वास्थ्य का आधार हैं। शरीर में मैक्रोलेमेंट्स की सामग्री काफी स्थिर है, हालांकि, आदर्श से काफी गंभीर विचलन हो सकते हैं, जिससे एक अलग प्रकृति के विकृति का विकास होता है। मैक्रोन्यूट्रिएंट्स मुख्य रूप से मांसपेशियों, हड्डी में केंद्रित होते हैं, संयोजी ऊतकोंऔर खून में। वे हैं निर्माण सामग्रीवाहक प्रणालियाँ और संपूर्ण जीव के गुण प्रदान करती हैं। मैक्रोन्यूट्रिएंट्स शरीर के कोलाइडल सिस्टम की स्थिरता, सामान्य एसिड-बेस बैलेंस और आसमाटिक दबाव बनाए रखने के लिए जिम्मेदार होते हैं।

पोटेशियम (के)

सोडियम के साथ, यह तथाकथित पोटेशियम-सोडियम पंप प्रदान करता है, जिससे हमारी मांसपेशियां सिकुड़ती हैं और आराम करती हैं।

पोटेशियम चयापचय में थोड़ी सी भी गड़बड़ी होने पर, हृदय की मांसपेशी पीड़ित होती है, जो कमजोरी, चक्कर आना, धड़कन और सूजन में प्रकट होती है।

और अगर आप अंगूर, किशमिश, खुबानी, सूखे खुबानी, गाजर, बेल मिर्च, पके हुए आलू के छिलके के रूप में प्रति दिन 3-4 मिलीग्राम पोटेशियम नहीं खाते हैं, तो आपको सिंथेटिक ट्रेस तत्वों को लेकर इसके भंडार को फिर से भरने की जरूरत है।

कैल्शियम (सीए)

दांत और हड्डियां: मैक्रोन्यूट्रिएंट का मुख्य कार्य संरचनात्मक सामग्री का कार्य है, पूर्ण विकसित दांतों और हड्डियों का निर्माण और रखरखाव। अस्थि ऊतक की संरचना में, कैल्शियम दो रूपों में पाया जाता है: मुक्त और बाध्य। यदि मुक्त रूप में खनिज भंडार समाप्त हो जाते हैं, तो रक्त के स्तर को बनाए रखने के लिए हड्डियों से कैल्शियम हटा दिया जाता है। एक वयस्क के शरीर में हर साल 20% हड्डियों का नवीनीकरण होता है।

मांसपेशियों में संकुचन: कैल्शियम का मांसपेशियों के संकुचन पर प्रभाव पड़ता है और हृदय की मांसपेशियों पर कार्य करते हुए, दिल की धड़कन का समन्वय करता है।

☀ सीएनएस: संचरण के लिए आवश्यक तंत्रिका आवेग, न्यूरोट्रांसमीटर के संश्लेषण में शामिल एंजाइमों की क्रिया को सक्रिय करना।

कार्डियोवास्कुलर सिस्टम: मैग्नीशियम, पोटेशियम, सोडियम, कैल्शियम के साथ मिलकर रक्तचाप को नियंत्रित करता है।

रक्त प्रणाली: विटामिन के (प्रोथ्रोम्बिन) की क्रिया को बढ़ाता है, जो सामान्य रक्त के थक्के जमने का मुख्य कारक है।

कोशिका झिल्ली: कैल्शियम झिल्ली की पारगम्यता को प्रभावित करता है, कोशिका झिल्ली के माध्यम से पोषक तत्वों और अन्य यौगिकों के परिवहन के लिए और कोशिकाओं के संयोजी ऊतकों को मजबूत करने के लिए भी आवश्यक है।

☀ अन्य कार्य: मजबूत करने में मदद करता है प्रतिरक्षा तंत्र, कई एंजाइमों और हार्मोनों का संश्लेषण और सक्रियण (अंतःस्रावी ग्रंथियों के कार्य पर एक डिसेन्सिटाइजिंग और विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है), जो भोजन के पाचन, लार संश्लेषण, वसा चयापचय और ऊर्जा चयापचय में शामिल होते हैं।

तो, शरीर में कैल्शियम की भूमिका: कोशिका झिल्ली की पारगम्यता का समन्वय, इंट्रासेल्युलर प्रक्रियाएं, तंत्रिका चालन, मांसपेशियों में संकुचन, हृदय प्रणाली का रखरखाव, हड्डियों का निर्माण और दांतों का खनिजकरण, हेमोस्टेसिस प्रणाली के सबसे महत्वपूर्ण चरण में भागीदारी - खून का जमना।

मैग्नीशियम (एमजी)

भव्य का अर्थ है शानदार। इस से फ्रेंच शब्दआवर्त सारणी के तत्व को मैग्नीशियम कहते हैं। खुली हवा में, यह पदार्थ एक शानदार चमकदार लौ के साथ बहुत प्रभावी ढंग से जलता है। इसलिए मैग्नीशियम। हालांकि, मैग्नीशियम न केवल शानदार है क्योंकि यह खूबसूरती से जलता है।

विभिन्न जीवन प्रक्रियाओं के प्रवाह को सुनिश्चित करने के लिए मानव शरीर में मैग्नीशियम की भूमिका अत्यंत महत्वपूर्ण है। और, सौभाग्य से, इसका दहन से कोई लेना-देना नहीं है। और ये प्रक्रियाएं क्या हैं? चलो गौर करते हैं।

मानव शरीर में औसतन 20-30 मिलीग्राम मैग्नीशियम होता है। इस राशि के 70% में कंकाल की हड्डियां शामिल हैं, बाकी मांसपेशियों, ग्रंथियों में निहित है आंतरिक स्राव. रक्त में थोड़ी मात्रा में मैग्नीशियम मौजूद होता है। मैग्नीशियम केंद्रीय और परिधीय दोनों, तंत्रिका तंत्र को शांत करता है। सामान्य तौर पर, मांसपेशियों में संतुलन को विनियमित करने के लिए मैग्नीशियम की आवश्यकता होती है और दिमाग के तंत्र. मैग्नीशियम, जैसा कि यह था, शरीर की "आंतरिक शांति" प्रदान करता है।

मैग्नीशियम कुछ एंजाइमों का एक सहकारक और उत्प्रेरक है - एनोलेज़, क्षारीय फॉस्फेट, कार्बोक्सिलेज, हेक्सोकाइनेज। फास्फोरस और कार्बोहाइड्रेट चयापचय में मैग्नीशियम की भागीदारी स्थापित की गई है। तत्व में एक सड़न रोकनेवाला और वासोडिलेटिंग प्रभाव होता है। मैग्नीशियम यौगिकों के प्रभाव में, आंतों की गतिशीलता बढ़ जाती है, पित्त बेहतर रूप से अलग हो जाता है और कोलेस्ट्रॉल उत्सर्जित होता है, और न्यूरोमस्कुलर उत्तेजना कम हो जाती है। मैग्नीशियम प्रोटीन संश्लेषण में शामिल है। उपरोक्त के साथ, मानव शरीर में मैग्नीशियम की भूमिका अंगों और ऊतकों पर एक क्षारीय प्रभाव प्रदान करना है।

मैग्नीशियम की भागीदारी के साथ तीन सौ से अधिक एंजाइमेटिक प्रतिक्रियाएं होती हैं। मैग्नीशियम विशेष रूप से उन प्रक्रियाओं में सक्रिय रूप से शामिल होता है जो ऊर्जा उपयोग से जुड़ी होती हैं, विशेष रूप से, ग्लूकोज के टूटने और शरीर से अपशिष्ट विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को हटाने के साथ। प्रोटीन संश्लेषण की प्रक्रियाओं में, मैग्नीशियम की भूमिका डीएनए का उत्पादन है। पुष्टि प्राप्त हुई है कि थायमिन (बी 1), पाइरिडोक्सिन (बी 6) और विटामिन सी मैग्नीशियम की उपस्थिति में पूरी तरह से अवशोषित होते हैं। मैग्नीशियम के लिए धन्यवाद, कोशिकाओं की संरचना उनके विकास के दौरान अधिक स्थिर हो जाती है, ऊतकों और अंगों में कोशिकाओं का पुनर्जनन और नवीकरण अधिक कुशल होता है। मैग्नीशियम, यह "शानदार" तत्व, स्थिर करता है हड्डी की संरचनाऔर हड्डियों को सख्त बनाता है।

सोडियम (ना)

सोडियम एक मैक्रोन्यूट्रिएंट है जो तंत्रिका आवेगों की चालकता प्रदान करता है, रक्त का हिस्सा है और शरीर में पानी के संतुलन को नियंत्रित करता है। सभी अंतरकोशिकीय स्थान सोडियम से भरे हुए हैं, अर्थात यह सभी अंतरकोशिकीय तरल पदार्थों का आधार है, और पोटेशियम के साथ मिलकर यह एक सामान्य द्रव संतुलन बनाता है, निर्जलीकरण के जोखिम को रोकता है, जिसके परिणामस्वरूप सोडियम की भूमिका को शायद ही कम करके आंका जा सकता है। .

सोडियम का अवशोषण विटामिन डी और के के समानांतर सेवन से बढ़ता है, और क्लोरीन और पोटेशियम, इसके विपरीत, इसके अवशोषण को धीमा कर सकते हैं।

सोडियम तंत्रिका तंत्र को भी प्रभावित करता है: सोडियम सांद्रता में अंतर की मदद से, विद्युत संकेत उत्पन्न होते हैं - तंत्रिका तंत्र का आधार।

सोडियम मजबूत करता है हृदय प्रणाली, रक्त का हिस्सा होने के नाते, जो आपको रक्त की मात्रा को नियंत्रित करने की अनुमति देता है। इसके अलावा, सोडियम एक वैसोडिलेटर मैक्रोन्यूट्रिएंट है, यह सामान्य करता है धमनी दाब, मायोकार्डियम के काम को प्रभावित करता है।

सोडियम पाचन में सुधार करता है, गैस्ट्रिक जूस बनाने में मदद करता है, कोशिकाओं द्वारा ग्लूकोज के वितरण में मदद करता है और कई पाचन एंजाइमों को सक्रिय करता है।

इसके अलावा, सोडियम शरीर में एसिड-बेस बैलेंस के लिए उत्सर्जन प्रणाली को विनियमित करने के लिए महत्वपूर्ण है, और रक्त में कई पदार्थों को भंग करने के बाद उन्हें संरक्षित और जमा करने में भी मदद करता है।

सल्फर (एस)

मानव शरीर में सल्फर एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह वजन से 0.25% है मानव शरीरऔर कोशिकाओं, अंगों के ऊतकों, तंत्रिका, हड्डी और का एक अनिवार्य घटक है उपास्थि ऊतकसाथ ही मानव बाल, त्वचा और नाखून।

सल्फर शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं में शामिल होता है और उनके सामान्यीकरण में योगदान देता है; कई अमीनो एसिड, विटामिन, एंजाइम और हार्मोन (इंसुलिन सहित) का एक अभिन्न तत्व है; ऑक्सीजन संतुलन बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है; तंत्रिका तंत्र के कामकाज में सुधार; रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करता है; प्रतिरक्षा में सुधार; एक एलर्जी विरोधी प्रभाव है।

फ्लोरीन और आयरन जैसे तत्व सल्फर के अवशोषण में सुधार करते हैं, जबकि इसके विपरीत आर्सेनिक, लेड, मोलिब्डेनम, बेरियम और सेलेनियम जैसे तत्व इसके अवशोषण को खराब करते हैं।

साथ ही सल्फर...

• उपास्थि और हड्डी के ऊतकों के निर्माण में भाग लेता है, जोड़ों और स्नायुबंधन के कामकाज में सुधार करता है
• त्वचा, बालों और नाखूनों की स्थिति को प्रभावित करता है (कोलेजन, केराटिन और मेलेनिन का हिस्सा)
• मजबूत मांसपेशियों का ऊतक(विशेषकर बच्चों और किशोरों में सक्रिय वृद्धि की अवधि के दौरान)
• कुछ विटामिनों के निर्माण में भाग लेता है और विटामिन बी 1, बायोटिन, विटामिन बी 5 और लिपोइक एसिड की प्रभावशीलता को बढ़ाता है।
• एक उपचार और विरोधी भड़काऊ प्रभाव है
• जोड़ों, मांसपेशियों में दर्द और ऐंठन को कम करता है
• शरीर से विषाक्त पदार्थों को बेअसर करने और बाहर निकालने में मदद करता है
• रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करता है
• जिगर को पित्त स्रावित करने में मदद करता है

फास्फोरस (पी)

फास्फोरस एक संरचनात्मक (ऊतक बनाने वाला) मैक्रोन्यूट्रिएंट है, एक वयस्क के शरीर में इसकी सामग्री लगभग 700 ग्राम है।

अधिकांश फास्फोरस (85-90%) हड्डियों और दांतों में होता है, बाकी में होता है मुलायम ऊतकऔर तरल पदार्थ। रक्त प्लाज्मा में कुल फास्फोरस का लगभग 70% कार्बनिक फॉस्फोलिपिड में शामिल होता है, लगभग 30% अकार्बनिक यौगिकों (प्रोटीन के साथ 10% यौगिकों, कैल्शियम या मैग्नीशियम के साथ 5% परिसरों, बाकी ऑर्थोफॉस्फेट आयनों) द्वारा दर्शाया जाता है।

• फास्फोरस शरीर के कई पदार्थों (फॉस्फोलिपिड्स, फॉस्फोप्रोटीन, न्यूक्लियोटाइड्स, कोएंजाइम, एंजाइम, आदि) का एक हिस्सा है।
• फॉस्फोलिपिड मानव शरीर में सभी कोशिकाओं की झिल्लियों का मुख्य घटक है।
• हड्डियों में फॉस्फोरस हाइड्रोक्सिलापेटाइट के रूप में होता है, दांतों में फ्लोरापैटाइट के रूप में, एक संरचनात्मक कार्य करता है
• फॉस्फोरिक एसिड अवशेष न्यूक्लिक एसिड और न्यूक्लियोटाइड का हिस्सा हैं, साथ ही एडेनोसिन ट्राइफॉस्फोरिक एसिड (एटीपी) और क्रिएटिन फॉस्फेट - सबसे महत्वपूर्ण संचायक और ऊर्जा वाहक
• फॉस्फोरिक एसिड अवशेष रक्त बफर सिस्टम का हिस्सा हैं, जो इसके पीएच मान को नियंत्रित करते हैं

क्लोरीन (सीएल)

क्लोरीन जो संतुलन बनाए रखता है वह लाल रक्त कोशिकाओं और प्लाज्मा, रक्त और शरीर के ऊतकों के बीच संतुलन है, साथ ही शेष पानी. यदि यह संतुलन गड़बड़ा जाता है, तो एडिमा दिखाई देती है।

पोटेशियम और सोडियम के साथ, क्लोरीन सामान्य प्रदान करता है जल-नमक विनिमय, और रक्तचाप को सामान्य करते हुए, विभिन्न मूल के शोफ को दूर कर सकता है। इन तत्वों का अनुपात हमेशा संतुलित होना चाहिए, क्योंकि वे अंतरालीय द्रव के सामान्य आसमाटिक दबाव को बनाए रखते हैं। एसिड-बेस असंतुलन, जो इन तत्वों के बीच असंतुलन के परिणामस्वरूप प्रकट हो सकता है, विभिन्न रोगों का कारण बनता है।

सामान्य पाचन के लिए क्लोरीन महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह हाइड्रोक्लोरिक एसिड के निर्माण में भाग लेता है, जो गैस्ट्रिक जूस का मुख्य घटक है, और एमाइलेज की गतिविधि को भी उत्तेजित करता है, एक एंजाइम जो कार्बोहाइड्रेट के टूटने और अवशोषण को बढ़ावा देता है। कुछ बीमारियों के लिए जठरांत्र पथसाथ में भड़काऊ प्रक्रियाएंशरीर में क्लोरीन की मात्रा कम हो जाती है।

जिगर के कामकाज में सुधार करके, क्लोरीन कोशिकाओं और ऊतकों को विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाने में मदद करता है, और शरीर से कार्बन डाइऑक्साइड को समय पर निकालता है।

एथलीटों के लिए, यह महत्वपूर्ण है कि उनका शरीर हमेशा सोडियम और पोटेशियम की तरह क्लोरीन का संतुलन बनाए रखता है: जोड़ों के लिए क्लोरीन आवश्यक है - यह उन्हें अधिक समय तक लचीला रहने की अनुमति देता है, और मांसपेशियों को मजबूत रहने में मदद करता है।