Arónia alebo arónia sa dajú často vidieť na záhradných pozemkoch. Mnoho rastlín to kvôli liečivé vlastnosti, ale aj ako okrasný ker vyzerá dobre: obzvlášť od konca augusta, keď jeho vetvy začínajú zdobiť šťavnaté zhluky veľkých čiernych bobúľ.
Arónia vyzerá ako malý strom alebo krík vysoký maximálne 2,5 metra. Jeho bobule sú okrúhle a čierne, zhromaždené vo zväzkoch a listy vyzerajú ako čerešňové listy. Zrelé plody arónie chutia lahodne a sladko, s charakteristickou zvieravosťou.
Rastlina dozrieva koncom septembra. V tejto dobe získajú bobule svoju najlepšiu chuť a liečivé vlastnosti... Úplné dozrievanie dokazuje tmavá rubínová šťava uvoľnená ľahkým tlakom na bobule. To je signál, že sa dá zozbierať a spracovať.
Zloženie
Aróniu možno nazvať prírodným komplexným multivitamínom. Obsahuje vitamíny skupiny B, C, P, E, K a beta-karotén. Vitamín P, známejší ako rutín, je v plodoch arónie 2 -krát bohatší než v obľúbenejšom čiernom ríbezli. V 3 lyžiciach alebo 50 g suchých bobúľ černíc obsahuje také množstvo rutiny, ktoré mu môže poskytnúť denná dávka s nedostatkom vitamínov.
Okrem vitamínov v tomto prírodnom komplexná príprava obsahuje také základné makro a mikroelementy, ako je železo, meď, bór, selén, mangán, fluór, draslík atď. Plody obsahujú 3 druhy cukrov naraz - glukózu, sacharózu, fruktózu. Opaľovacie a pektínové vlastnosti bobúľ majú pozitívny vplyv na tráviaci trakt.
Arónia je schopná akumulovať jód v bobuliach. Množstvo jódu v bobuliach je 4 -krát vyššie ako v jahodách, egrešoch a malinách. Čím bližšie k moru rastie, tým viac jódu má v plodoch. Okrem toho obsahuje pre človeka nevyhnutné kyseliny listovú a nikotínovú. Buničina z bobúľ obsahuje amygdalín, kumarín a ďalšie zlúčeniny.
Liečivé vlastnosti
Vďaka kombinácii presne vyváženej prírody v plodoch arónie Vysoké číslo biologicky účinných látok Majú mnoho cenných liečivých vlastností.
- Arónia rýchlo zlepšuje imunitu a má tonizujúci účinok.
- Vzhľadom na vysoký obsah rutinných a kyselina askorbová ostružina pomáha znižovať krehkosť a priepustnosť kapilár, zúčastňuje sa normalizácie redoxných procesov. Bobule má tiež vazodilatačný účinok, vďaka čomu sa plody arónie čiernej odporúčajú pacientom s aterosklerózou, tyreotoxikózou.
- Prípravky a šťavy predávané v lekárňach sa používajú na liečbu zápalu žalúdka so zníženou sekrečnou funkciou, cievne ochorenia charakterizovaná krehkosťou krvných ciev. Liečivé vlastnosti černice pomáhajú posilňovať steny ciev, čím účinne zlepšujú ich pružnosť a pevnosť.
- Pektínové látky majú schopnosť odstraňovať z tela rádioaktívne látky, ako aj niektoré veľmi početné odrody patogénnych mikroorganizmov. Aktívne flavonoidy katechíny majú schopnosť odstraňovať stroncium z tela. Pektíny obnovujú funkciu čriev, zmierňujú kŕče a majú silný choleretický účinok.
- Za hlavnú liečivú vlastnosť cholesterolu sa považuje normalizácia krvného tlaku a tiež zníženie hladiny cholesterolu. Pomáha znížiť tlak bobúľ, džemu, džúsu, černicového sirupu. Môžete jesť 75 - 100 gramov denne. bobule alebo piť 100 - 125 gr. lisovaná šťava: liečebný cyklus počas dvoch týždňov pomôže normalizovať hladinu cholesterolu.
- Draslík v bobule má priaznivý vplyv na prácu srdca, zabraňuje vzniku edému.
- Blackberry sa odporúča pre patológie systému zrážania krvi, s predĺžené krvácanie, vaskulárna ateroskleróza ,.
- Pravidelná konzumácia ovocia alebo šťavy zlepšuje výkon endokrinný systém.
- Používa sa ako hemostatikum, spazmolytikum, diuretikum.
- Pri pravidelnom používaní šťavy alebo odvaru z arónie sa cievy rozširujú, zlepšuje sa ich priepustnosť, aktivuje sa proces krvotvorby, čo je pri radiačnej chorobe mimoriadne užitočné.
- Príjem černicových štiav a bobúľ zlepšuje reguláciu trávenia, chuti do jedla.
- Ovocie a šťava vyrovnávajú procesy excitácie / inhibície mozgu, znižujú emočnú nerovnováhu.
Ak v ľudová medicína ostružinu začali používať od nepamäti, potom v oficiálnej medicíne začal jej triumfálny sprievod v 60. rokoch. V lekárňach si môžete kúpiť sušené plody arónie, šťavu... Na svojom základe je biologicky vyrobený aktívne prísady a farmaceutiká.
Arónia a chudnutie
Chokeberry - chutné a lacné, môže nahradiť drahé lieky na liečbu diabetes mellitus. Jeho zavedením do stravy môžete znížiť množstvo tuku na problémových partiách - na bruchu a stehnách.
Pred 10 rokmi začali špecialisti z amerického ministerstva poľnohospodárstva podrobne skúmať vlastnosti arónie.
Vedci zistili, že v kontrolnej skupine subjektov, ktorým bola podaná aróniová šťava, sa telesná hmotnosť znížila o 10% viac ako v skupine, ktorej bola podaná čistá voda.
V prvej skupine bola tiež nižšia hladina glukózy. Znížené hladiny triglyceridov a cholesterolu v plazme, ktoré zvyčajne naznačujú nebezpečenstvo aterosklerózy.
Kontraindikácie
Aplikácia ovocia a štiav, kontraindikované v prípade sklonu k zápche, zápalu žalúdka s vysoká kyslosť, peptický vred, tromboflebitída, zvýšená zrážanlivosť krvi.
Zneužívanie bobule pacienti s hypertenziou, angínou pectoris, pretože to vedie k zvýšeniu zrážanlivosti krvi a zvýšenému riziku tvorby trombov. Neodporúča sa užívať aróniu pre pacientov, ktorí utrpeli srdcový infarkt a mozgovú príhodu.
Neopierajte sa o bobule a hypotenzívnych pacientov: pretože arónia znižuje krvný tlak, môže dramaticky klesnúť, čo povedie k bolestiam hlavy, závratom, slabosti, ospalosti atď.
Nutričné hodnoty a obsah kalórií
Kalorický obsah černice je 55 kcal. Jeho energetická hodnota je:
- Bielkoviny: 1,5 g (6 kcal);
- Tuky: 0,2 g (2 kcal);
- Sacharidy: 10,9 g (44 kcal).
Energetický pomer výrobku (b | f | y): 11% / 3% / 79%.
Aronia je skvelá diétny výrobok s úžasnými zdravotnými výhodami.
Čo sa z toho dá pripraviť?
Ostružinu môžete jesť v akejkoľvek forme:čerstvé bobule, strúhané s cukrom, sirupmi a želé, džem a zaváraniny budú na stole vyzerať rovnako dobre. Z bobúľ sa dá urobiť vynikajúca náplň do koláčov.
Lahodný čaj sa varí zo sušeného ovocia. Používajú sa na prípravu kompótov, likérov, želé a marmelád. Šťavy sú vytlačené z čerstvých bobúľ. Ostružinová šťava je vynikajúce prírodné potravinárske farbivo.
Bobule je možné zmraziť: podliehajú rýchlemu zmrazeniu, nestrácajú svoje liečivé vlastnosti. Na dlhodobé skladovanie zväzky arónie opatrne odrežú nožom, naviažu na vlasec a zavesia na tmavé miesto.
Takéto bobule je možné konzumovať celú jeseň a zimu, pretože pektín a triesloviny spomaľujú rast mikróbov.
Listy arónie nie sú o nič menej užitočné. Na prípravu odvaru z listov musíte vziať 1 polievkovú lyžičku. rozdrvené a sušené listy arónie, zalejte pohárom vriacej vody a nechajte asi 40 minút.
Potom by mal byť vývar filtrovaný a opitý pred jedlom, 50 ml 4 krát denne. Bujón má rovnaké prospešné vlastnosti ako ovocie. Dá sa použiť aj na vonkajšie účely.
V sezóne je najlepšie jesť čerstvé arónie. Lahodnú šťavu z nej vyrobíte v domácom odšťavovači. V kuchynskom robote si môžete pripraviť chutnú penu: rozšľahajte čerstvé bobule, pridajte k nim plátok banánu, jahody a prírodný jogurt.
Je to úžasne chutné a zdravé jedlo... V závislosti od sezóny môžete ovocie diverzifikovať a použiť mrazenú aróniu.
Odvar sa najčastejšie vyrába zo suchých bobúľ. Je ľahké to urobiť - 20 g bobúľ treba naliať pohárom vriacej vody, 10 minút zahriať na rozdeľovači, potom nechať štvrť hodiny variť, scediť a až trikrát vziať polovicu pohára deň.
Tinktúra
Je to tonický nápoj. Vezmeme 1 kg bobúľ a prejdeme mlynčekom na mäso. Pridajte pol kila cukru, 3 klinčeky a premiešajte. Prenesieme do pohára a necháme 2 dni pri izbovej teplote.
Po 2 dňoch nalejte liter vodky a zatvorte ju plastovým vekom. Potom banka bude stáť 2 mesiace na tmavom mieste, potom by mala byť tinktúra filtrovaná a naliata do nádob.
Ďalší recept na tinktúru. Odoberáme rovnaké množstvo hmotnosti listov černice a čerešne, zalejeme ich vodou v množstve 150 gramov a jeden a pol litra a varíme 15 minút. Bujón prefiltrujeme a pridáme 700 g vodky a jeden a pol pohára cukru.
Víno
Víno z arónie má všetky užitočné vlastnosti. Na jeho výrobu musíte vziať 10 kg bobúľ. Bobule nemožno umývať, všetky nečistoty potom odstránia pomocou niekoľkých filtrácií. Berry prechádzame cez mlynček na mäso do smaltovanej misy.
Cukor sa pridáva v množstve pol pohára na kilogram. Všetko premiešame, pokrmy zatvoríme a za občasného miešania dáme na týždeň na teplé miesto. Po týždni dužinu vytlačte a výslednú šťavu prefiltrujte.
Druhú dávku šťavy dáme na dužinu v rovnakých pomeroch. A prvý sa naleje do sklenených nádob s vodným uzáverom a vyberie sa, aby pokračovalo v kvasení. Potom, čo príde druhá dávka šťavy, vytlačte ju aj z dužiny a premiešajte s prvou.
Teraz mesiac, raz za týždeň, musíte víno filtrovať a odstrániť penu z povrchu. Po 2 mesiacoch by víno malo začať získavať transparentnosť a môže byť sladené v množstve 1 polievková lyžica. na liter nápoja. Hotové víno bude mať jasný vzhľad a bude chutiť ako dezertné víno.
Arónia (alebo arónia) prišla do Ruska zo Severnej Ameriky na začiatku 19. storočia, kde pôvodní obyvatelia aktívne využívali jej prospešné vlastnosti na liečbu mnohých chorôb. Slávny chovateľ Michurin prispôsobil túto rastlinu ruskej klimatickej realite.
Vďaka svojej vynikajúcej chuti a užitočné vlastnosti, bobule sa dnes stali hustou súčasťou stravy našich krajanov a používajú sa vo veľkom množstve receptov: od šťavy, ktorá môže zabrániť nedostatku vitamínov a zvýšiť imunitu, až po marmeládu, víno, sirup a tinktúry. Obľúbený je najmä džem z arónie.
Plody černice obsahujú asi 10% fruktózy v kombinácii s glukózou a sorbitolom, karotén, vitamíny E, K, C, P, skupina B, amygdalín, kumarín, množstvo pektínu a trieslovín. Obsahuje tiež vodu, vlákninu, rôzne organické kyseliny, monosacharidy a disacharidy.
Zaslúži si osobitnú pozornosť vysoký obsah vitamín P, ktorý spomaľuje proces starnutia v tele a má pozitívny vplyv na imunitný systém. Stačí jesť 3 polievkové lyžice. l. za deň na doplnenie dennej sadzby.
Minerálny profil bobúľ: železo, molybdén, fluór, bór, mangán a jód (v vysoká koncentrácia). Prítomný: vápnik, draslík, sodík a horčík.
Samotné bobule má obsah kalórií 56 kcal, ale v džeme z arónie je tento údaj už 388 kcal. Množstvo tuku vo výrobku sa blíži nule a množstvo uhľohydrátov je 75 g na 100 g.
Užitočné vlastnosti
Bobule majú pozitívny účinok pri liečbe týchto ochorení:
- obezita;
- Gravesova choroba;
- zvýšené vnútrolebečné a krvný tlak;
- tyreotoxikóza;
- slabosť;
- apatia;
- oslabenie imunity.
V dôsledku opakovaných experimentov sa potvrdil prínos týchto nádherných plodov pre telo. V polovici 20. storočia bol arónii oficiálne priznaný štatút liečivého výrobku.
Aróniový džem nezaostáva za čerstvými bobuľami, ktoré majú množstvo užitočných vlastností a sú nenahraditeľný asistent pri liečbe a prevencii veľkého počtu chorôb.
Plody arónie sú niekoľkonásobne vyššie ako u malín, ríbezlí, egrešov a černíc. Preto sa výrobok odporúča použiť v prípade všeobecnej apatie, rýchla únava tela, krvácanie z ďasien a ďalšie príznaky nedostatku jódu.
Pozoruhodné sú aj výhody pektínov nachádzajúcich sa v čerstvom a kandizovanom ovocí. Odstraňujú ťažké kovy a rádioaktívne zlúčeniny z tela, normalizujú tráviaci trakt a pôsobia ako mierne choleretické činidlo pri liečbe cholecystitídy.
Pre ľudí trpiacich nízka kyslosť, černica a džem z nej môžu byť skutočnou spásou. Organické zlúčeniny v ňom prítomné uľahčujú trávenie potravy.
Malé množstvo džemu, prijaté po výdatnom jedle, prospeje tráviacemu traktu. Zmierni pocit ťažoby v žalúdku, zlý zápach z úst a grgania.
Stopové prvky prítomné v zložení džemu vo veľkých množstvách normalizujú fungovanie nervových a kardiovaskulárnych systémov, pôsobia ako vynikajúce profylaktické činidlo proti kŕčovým žilám, znižujú hladinu cholesterolu a posilňujú steny ciev.
Aróniový džem je možné použiť pre hypertonikov ako prostriedok normalizácie krvného tlaku. Aby ste to urobili, musíte vziať 35-30 g džemu s vodou alebo teplým čajom, ak je to žiaduce, pridať trochu citrónu alebo iných bobúľ bohatých na vitamín C. Tento recept vás môže tiež ušetriť od bolestí hlavy a pred spaním - zmierniť nespavosť .
Pravidelný príjem tohto sladkého produktu je obzvlášť užitočný v chladnom období, pretože umožňuje nielen vyhnúť sa sezónnemu nedostatku vitamínov, ale aj výrazne zvýšiť ochranné funkcie organizmu pred hroziacimi vírusovými epidémiami.
Kontraindikácie a poškodenie
Byť chutný a užitočný produkt nepoškodilo vaše zdravie, dávajte pozor na kontraindikácie.
Aróniový džem - vynikajúci prostriedok proti vysoký krvný tlak, ale je žiaduce, aby ho hypotonickí pacienti vylúčili zo stravy. Koník pre černice pre túto skupinu ľudí je nebezpečný vážnym poklesom tlaku.
Použitie produktu je kontraindikované pri nasledujúcich ochoreniach:
- gastritída sprevádzaná vysokou kyslosťou;
- žalúdočný vred;
- časté črevné poruchy;
- zvýšená zrážanlivosť krvi;
- tromboflebitída;
- cukrovka.
Pretože bobule majú mierny diuretický účinok, ľuďom s problémami s obličkami sa odporúča konzumovať ich striedmo. V opačnom prípade riskujete vážne poškodenie tela.
Recepty
Klasický recept
Zloženie:
- 1 kg bobúľ čiernej arónie;
- 1500 g cukru;
- 700 ml čistej vody.
Spôsob varenia:
- Bobule dôkladne opláchnite a odstráňte stopky.
- Vložte do hlbokej misky alebo inej vhodnej nádoby.
- Vsypeme umyté a ošúpané ovocie studená voda- tak, aby ich úplne zakryl.
- Nechajte misku v tejto forme presne jeden deň.
- V samostatnej panvici zmiešajte 700 ml vody a 1,5 kg cukru.
- Sirup varte, kým nebude priehľadný.
- Bobule vložte do cedníka a dôkladne opláchnite studenou vodou.
- Nalejte do smaltovaného hrnca a zalejte horúcim sirupom.
- Výslednú zmes nechajte úplne vychladnúť.
- Dajte na mierny oheň 7-10 minút, potom nechajte vychladnúť.
- Opakujte predchádzajúci krok 3-4 krát. Je to nevyhnutné, aby sa bobule nevarili, ale zostali nedotknuté.
- Výsledný džem vložte do vopred sterilizovaných pohárov a uzatvorte.
Existuje mnoho receptov na džem s prídavkom ďalších zdravých prísad: jablká, ríbezle, čerešňové listy, orechy, citróny, slivky atď.
Je potrebné použiť výlučne zrelé bobule zozbierané v prvých dvoch jesenných mesiacoch.
Niektoré ženy v domácnosti brúsia bobule pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso. V tomto prípade džem získa viskóznu hustú konzistenciu, ktorá sa dobre hodí na výrobu sladkého pečiva.
Džem alebo sirup?
Aróniový sirup sa pripravuje oveľa rýchlejšie, ale jeho trvanlivosť nepresahuje rok, na rozdiel od džemu, ktorý je možné skladovať oveľa dlhšie. Obvykle sa používa ako dresing na rôzne dezerty alebo sa jednoducho zriedi vodou a pije. Sirup je obzvlášť užitočný v kombinácii s hlohom. V lekárni nie je ťažké nájsť taký výrobok. Je indikovaný na použitie u hypertenzných pacientov a osôb so zníženou imunitou.
Džem je považovaný za užitočnejší, ak dodržiavate pravidlá prípravy, pretože obsahuje bobuľovú kôru. Ale je to práve to, čo obsahuje až 1/3 užitočných zložiek čiernej arónie. Sirup má však aj profylaktické a liečivé vlastnosti.
Arónia je oficiálne uznaná liečivé bobule... Obsahuje veľa vitamínov, minerálov, peptidov, organické kyseliny.
Blackberry je malý ker s elastickým, hustým kmeňom. Uvažuje sa o jej vlasti východná časť Severná Amerika (Kanada). Rastie od Ontária na severe po Floridský polostrov na juhu.
Tu sa arónia pestovala dlho pred osídlením ľudí s bielou pokožkou na amerických kontinentoch. Na aké choroby sa používa toto úžasné bobule? Aký druh liečivé vlastnosti arónia?
Vlastnosti arónie
Indické kmene ošetrené šťavou z liečivých bobúľ:
- popáleniny;
- modriny;
- podliatiny.
Bobule jedli kvôli bolestiam hlavy a ťažkostiam v žalúdku.
Bobuľa sa dostala do Európy v 19. storočí ako ozdobný ornament. Ozdobili ju námestia, ulice, záhrady. V Rusku bola arónia uznaná až v 20. storočí. Biológovia, odborníci na výživu a odborníci na výživu sa začali zaujímať o jeho liečivé vlastnosti.
Po dlhých experimentoch, testoch v laboratóriu, bola liečivá sila rastliny oficiálne potvrdená.
V roku 1961 ministerstvo zdravotníctva schválilo používanie plodov a šťavy z arónie na tieto choroby:
- hypertenzia;
- ateroskleróza;
- zápal žalúdka.
Čierny popol dozrieva v septembri, ale jeho prospešné vlastnosti žiaria už po prvom mraze. Ak je bobule zrelé, potom sa po stlačení objaví tmavá rubínová šťava. V tejto chvíli môžete aróniu pozberať na zimu, zachová vitamíny dlho, alebo si dajte čerstvé bobuľky na pamlsok.
Užitočné vlastnosti arónie
- Vitamíny A, C, B1, B2, E, P, PP vo vysokej koncentrácii.
- Veľa mangánu, medi, horčíka, železa.
- Cukry sú v bobuliach, listovej zelenine, jablku, kyselina nikotínová riboflavín, fylochinon, tokoferoly, kyanín, pyridoxín.
- Jód v kompozícii robí užitočné bobule nepostrádateľný produkt pre choroby endokrinného systému.
- Bobule obsahujú kumarín a listy obsahujú kvercetín, neochlorogénnu kyselinu, ktorá podporuje chudnutie, rutín.
- Stačí pokryť tri tri polievkové lyžice arónie denná potreba vitamín R.
- Zaujímavú sťahujúcu chuť dodávajú triesloviny, pektínové látky, ktoré majú pozitívny vplyv na trávenie.
Quarcetin je silný antioxidant.
Má nasledujúce vlastnosti:
- antialergický účinok;
- podporuje činnosť srdca;
- znižuje krvný tlak;
- znižuje riziko srdcového infarktu a mozgovej príhody.
Chokeberry užitočné vlastnosti a kontraindikácie
Kto nemusí mať prospech z bobúľ?
- Organické kyseliny nie sú prospešné pre zápal žalúdka s vysokou kyslosťou, musíte byť opatrní a jesť ho v malých množstvách. Čerstvé bobule je možné nahradiť liekmi.
- S vredom je to nemožné dvanástnik, žalúdočný vred.
- Nie je žiaduce pri nízkom tlaku.
- Je zakázané pre tromboflebitídu, pravidelnú zápchu, zvýšené zrážanie krvi.
Špeciálne vlastnosti arónie.
- Pektíny zlepšujú črevá, zmierňujú kŕče, majú choleretickú vlastnosť.
- Denné používanie arónie posilňuje cievy, stanú sa elastickými a pružnými.
- Jeden z dôležité vlastnosti arónia - zarovnanie vysoký tlak a zníženie cholesterolu.
- Čierny popol je predpísaný pre poruchy v procese zrážania krvi, reumatizmu, krvácania, cukrovka, alergie.
- Má priaznivý vplyv na pečeň.
- Časté používanie arónie čiernej normalizuje endokrinný systém.
Liečivé vlastnosti arónie. Recepty
1) Zdravý nápoj:
- sušené bobule - 20 g;
- pohár vriacej vody.
Pridajte vriacu vodu a zahrievajte 10 minút na miernom ohni. Potom vypite pol pohára 3-4 krát denne, preceďte a vychladnite.
2) Vysoký tlak:
- šťava z arónie - 50 g;
- med - polievková lyžica.
Miešajte a pite trikrát denne 30 minút pred jedlom po dobu jedného mesiaca.
3) Pri ateroskleróze jedzte 100 g bobúľ každý deň počas dvoch mesiacov trikrát denne pol hodiny pred jedlom.
4) Pri hemoroidoch pite ¼ sklenenej šťavy niekoľkokrát denne pol hodiny pred jedlom.
5) Vitamínový čaj.
Pol lyžice suchých bobúľ zalejte 500 ml horúcej vody. Varte 10 minút a nechajte 6 hodín. Môžete hodiť cukor. Vypite pol pohára niekoľkokrát denne pred jedlom.
Výkon: cenné vlastnosti veľa arónie určite zozbierajte a zjedzte jedinečné bobule.
S pozdravom Olga.
Aróniu používajú indiáni zo Severnej Ameriky odpradávna ako liečivé a rituálne bobule. Osadníci zaviedli aróniu do svojej stravy ako náplň do koláčov, na výrobu džemu, želé. Postupne sa rastlina začala pestovať v Starom svete, ale častejšie ako ozdoba na zdobenie záhradných pozemkov. Aj keď skutočná hodnota arónie spočíva práve v liečivých vlastnostiach jej bobúľ.
Ako všetky ovocné plodiny, aj arónia obsahuje malé množstvo bielkovín (1,5 g) a tukov (0,2 g). Hlavnou energetickou zložkou uhľohydrátov je asi 11 g z nich v ovocí, čo poskytuje nízky obsah kalórií v bobuliach (55 kcal na 100 g výrobku).
Najsilnejšia kompozícia robí z horského popola silný prírodný imunostimulant:
- v ovocí je 110 mg kyseliny askorbovej;
- 100 g bobúľ obsahuje 22,5 g flavonoidov (vitamín P);
- je prítomných až 40 g jódu;
- antacidá v zložení asi 14,8 g;
- Plody arónie tiež obsahujú cukry (9%), fenolové kyseliny (6%), sorbitol (3,5%), pektíny (2,5%).
Toto je však len malý zoznam toho, čo možno v arónii nájsť. A nie sú tam žiadne menej cenné zložky - tokoferol, nikotín a kyselina listová, riboflavín, lipidy, karotenoidy, stopové prvky, triesloviny, esenciálne, živicové látky, vosky, parafíny.
Jednou z vlastností jarabinových bobúľ je ich schopnosť zostať dlho čerstvá, aj keď sú trhané. To je zásluha organických kyselín, ktoré zabraňujú množeniu baktérií.
Rozsiahle chemické zloženie ovocie umožňuje použitie arónie pri liečbe mnohých chorôb. Upozornili na bobule a lekárnikov - v lekárni nájdete suchý extrakt z plodov jarabiny „Aromelin“, tekutý balzam „Aronia“ a ovocný olej „Complar“.
Bobule majú protizápalové, antibakteriálne, antispazmodické vlastnosti. Arónia je súčasťou ľudové recepty ako prostriedok na čistenie pečene, vylučovanie žlče a kyseliny močovej. Používajú sa lieky na báze arónie a v týchto prípadoch:
- so zlou zrážanlivosťou krvi a vegetatívno-vaskulárnymi ochoreniami;
- poruchy v endokrinnom systéme (cukrovka, hypertyreóza atď.);
- o vážne problémy z gastrointestinálneho traktu;
- pri vonkajšom použití sa jarabinová šťava používa na liečbu popálenín, rán, kožných chorôb.
Náprava sa ľahko vyrovná s prechladnutím, ale podliehajú ťažkým formám tuberkulózy. Stojí za zmienku antioxidačné vlastnosti rastliny - bobule nielen obnovujú poškodené bunky, ale aj omladzujú celé telo.
Existujú choroby špecifické pre mužov a tu je arónia veľmi užitočná. Vykresľovanie priaznivý vplyv na metabolizmus lipidov, bobule pomáhajú vyčistiť cievny lúmen. V dôsledku toho sa zrýchľuje tok plazmy do panvových orgánov. To pomáha predchádzať erektilnej dysfunkcii a zvyšuje libido.
Arónia pozitívne ovplyvňuje hypofýzu a hypotalamus a pomáha udržiavať hladinu testosterónu v normálnom rozmedzí a vyhnúť sa nedostatok androgénu... Zavedením aróniovej šťavy do stravy môžete obnoviť reprodukčné schopnosti a zvýšiť kvalitu spermií.
Arónia má pozitívny vplyv na ženské pohlavné orgány, pomáha vyrovnať sa s mnohými gynekologické ochorenia... Bobule umožní normálnu funkciu vaječníkov a zavedenie ovulačného procesu. Schopnosť zvýšiť zrážanlivosť krvi príde vhod pri ťažkých menštruáciách. A spazmolytické vlastnosti zmierniť ich bolestivosť.
Arónia vyvoláva sexuálne vzrušenie a pomáha pri liečbe neplodnosti. Ženám, ktoré sa starajú o svoj vzhľad, budú plody arónie len prospievať, pretože pomôžu bojovať proti starobe a obezite. Bobule sa tiež pridávajú do prípravkov obohatených masiek na ochranu pokožky.
Rowan vo forme kompótov sa odporúča pre deti s pretrvávajúcim prechladnutím. Vďaka taníny bobule pomôžu rýchlo sa vyrovnať s hnačkou. Arónia je užitočná pre oslabené deti - stimuluje chuť do jedla a vďaka železu, ktoré je v nej obsiahnuté, pomáha predchádzať chudokrvnosti.
Napriek užitočnosti produktu nemôže horský popol pomôcť každému bez výnimky. Existujú individuálne vlastnosti organizmus a mali by sa vziať do úvahy:
- pri riešení problémov gastrointestinálneho traktu by ste nemali používať arónia, keď peptický vred a vysoká kyslosť;
- schopnosť zahustiť krv niekedy vedie k trombóze a je kontraindikovaná u ľudí so zvýšenou koaguláciou;
- tehotné ženy by nemali zneužívať ovocie kvôli svojim opaľovacím vlastnostiam.
Citliví ľudia musia používať prípravky z arónie opatrne, aby neprovokovali Alergická reakcia... Ale zvyšok by mal tiež vziať do úvahy, že nadmerná konzumácia bobúľ môže viesť k hypervitaminóze a vážnym komplikáciám.
Toto je dobrý prostriedok vyhnúť sa ateroskleróze. Horský popol však nie je kontraindikovaný len pre hypotenzných pacientov - je život ohrozujúci.
Chokeberry - užitočné vlastnosti a recepty: video
Recepty tradičnej medicíny s bobuľami arónie
Tart-kyslé sťahujúce ovocie v čerstvej forme nie sú používané všetkými, aj keď sú najužitočnejšie. Džem môžete vyrábať z horského popola alebo sušených bobúľ. Potom zvieravosť zmizne, ale užitočné vlastnosti tepelné spracovanie neublíži, aby si zachovalo svoju pevnosť.
Vzhľadom na to, že arónia sa už dlho používa v ľudovom liečiteľstve, existuje veľa receptov. Tu je len malá časť, ale každú z možností je možné bezpečne použiť na liečbu ktorejkoľvek z vyššie uvedených chorôb - bobule sa vyznačuje všestrannosťou.
- bobule sa umyjú, mierne vysušia a pomelú cukrom (na 1 kg ovocia sa odoberie 700 g sladkého piesku); vezmite 2 polievkové lyžice s čajom, ráno a večer;
- 1/3 šálky šťavy zmiešajte s medom (1 polievková lyžica), mierne zriedte teplá voda a piť naraz;
- čerstvá šťava z arónie, odobratá v 1 polievkovej lyžici. pred jedlom nielenže zníži krvný tlak, ale tiež zmierni bolesť srdca.
- bobule jarabiny (0,5 kg) prechádzajú mlynčekom na mäso, pridá sa med (200 ml), naleje sa vriacou vodou (0,5 l); trvať na dni na chladnom mieste; potom varte pol hodiny a znova vychladnite; užíva sa dvakrát denne; výrobok je uložený v chladničke;
- a tento nápoj nielenže odstráni bolesť hlavy, ale tiež posilňuje celé telo; zmiešajte jarabinovú šťavu (200 ml) s ríbezľou (100 ml), zrieďte minerálnou stolovou vodou (1/2 šálky) a okyslite citrónom (špičkou noža); kocka ľadu pomôže zvýšiť účinok nápoja.
- hladinu cukru v krvi môžete znížiť, ak budete každý deň jesť hrsť čerstvých plodov arónie;
- užitočná infúzia horského popola a (vezmite 2 polievkové lyžice), naplnená 2 pohármi vriacej vody; nápoj sa varí v termose 3 hodiny; filtrujte a distribuujte na 3 priechody, pite pol hodiny pred jedlom.
- 1,5 lyžice čerstvé roztlačené ovocie (alebo 2 polievkové lyžice sušené) sa varí v 0,5 litri vriacej vody a trvá 3 hodiny; vezmite 0,5 šálky horúceho s prídavkom medu až 5 krát denne; infúzia má pri silnom nachladnutí diaforetický a diuretický účinok;
- 15 g suchých bobúľ sa naleje do pohára vody a varí sa 15-20 minút; vývar sa odoberá na pľúcne choroby, 1 polievková lyžica. trikrát za deň;
- s tonzilitídou, musíte vziať nápravu, ktorá obsahuje šťavu z arónie, medu a koňaku (všetky zložky sú 100 ml); piť 1 polievkovú lyžičku pol hodiny pred jedlom.
- s nedostatkom vitamínov sa 1 polievková lyžica varí v 1 pohári vriacej vody. ovocie a piť dvakrát denne, 100 ml;
- varte čaj, ako v predchádzajúcom recepte, a vezmite si ho v noci; pomôže upokojiť nervy a vyrovnať sa s nespavosťou;
- dobré pre nespavosť a taký recept - vezmite v rovnakých podieloch plody horského popola, fenikel; nalejte 1 polievkovú lyžičku. zbieranie pohára vriacej vody a trvanie na pol hodinu; potom pridajte niekoľko kvapiek zlatého fúzy a pred jedlom vezmite 100 ml;
- so sklerózou mozgových ciev pomôže kôra horského popola; 400 g surovín sa naleje s litrom vody a dusí sa pod vekom 2 hodiny na miernom ohni; užívajte trikrát denne pred jedlom na 1 polievkovú lyžicu;
- hemoroidov sa môžete zbaviť týmto spôsobom - 1 polievková lyžica sa zriedi v pohári šťavy z horského popola. med a pite 50 ml 3 -krát denne s teplou vodou.
Ak práve varíte bobule, napr bežný čaj, a použite ho na raňajky, nápoj nielenže pomôže posilniť imunitný systém, ale tiež dodá energiu na celý deň a tiež rozveselí.
Ak nie sú žiadne problémy so žalúdkom, môžete ho uvariť (odporúča sa vziať vodku alebo brandy). Používaním tohto nápoja na prevenciu v malých dávkach sa môžete vyhnúť nasledujúcim zdravotným problémom:
- zvýšený krvný tlak;
- zníženie elasticity cievnych stien;
- zvýšené hladiny cholesterolu;
- porucha funkcie tráviaceho systému;
- strata sily a znížená imunita.
Alkoholová tinktúra pomôže s liečbou onkologické ochorenia po chemoterapii. Tento nápoj môžete pripraviť niekoľkými spôsobmi:
- bobule jarabiny (1 kg) nalejte do 2-litrovej nádoby;
- nalejte vodku (1 l);
- podľa chuti pridajte cukor a premiešajte;
- tesne uzatvorené vekom, nechajte 2 mesiace v tmavej miestnosti pri 20-24 stupňoch.
Nádobu potraste každých 5 dní. Keď je tinktúra pripravená, filtruje sa a plní do fliaš, ktoré sa skladujú na chladnom a tmavom mieste. Zostávajúce bobule je možné naliať novou porciou vodky a celý algoritmus sa môže zopakovať.
- plody arónie (1,5 kg) sa rozbijú a umiestnia do nádoby;
- pridajte cukor (0,5 kg) a klinčekové púčiky (3 ks);
- pretrepte nádobu, obviažte krk gázou a trvajte na tom, že ovocie trvá 2 dni na tmavom mieste;
- pridajte vodku (1 l), prikryte viečkom a inkubujte 2 mesiace.
Voňavá tinktúra sa filtruje cez gázu a vrstvu vaty, naleje sa do fliaš. Liečivý nápoj pripravené podľa tohto receptu nestráca svoje vlastnosti po dobu 3-4 rokov.
Tinktúra z arónie: video
- bobule (0,5 kg) sa nalejú do nádoby s koňakom (0,5 l);
- med (2 polievkové lyžice) sa prinesie do tekutý stav(vo vodnom kúpeli) a pridajte do nápoja.
Tinktúra sa uchováva v tme a teple 3 mesiace, pričom obsah sa každý týždeň trasie. Filtrovaný a plnený do fliaš, tento nápoj je možné skladovať neobmedzene dlho.
Aby ste mali prospech z tinktúry na báze alkoholu, mali by ste ju konzumovať s mierou. Optimálna dávka je 50 g denne. Malý pohár nápoja prijatého na večeru vyrieši mnoho zdravotných problémov.
Arónia je známa už odpradávna. Naši predkovia používali bobule aj na liečbu mnohých chorôb. Rowan black je široko používaný vo varení, kozmetike, ľudovom liečiteľstve. Vitamínové a minerálne zloženie bobúľ naznačuje, že výrobok je mimoriadne užitočný pre ľudské zdravie... Zloženie a vlastnosti liečivé bobule dobre naštudované. Arónia, ktorej poškodenie a výhody sú známe, sa používa na posilnenie tela, zvýšenie imunity a na mnoho ďalších účelov.
Vlastnosti arónie
Arónia má veľké množstvo názvov: arónia, čierna arónia, čierny horský popol. Ker kvitne neskoro na jar a hotové plody je možné získať začiatkom jesene. Rastlina dostala svoje hlavné meno podľa farby bobúľ, ktoré majú bohatý čierny odtieň. Plody sú jedlé a dajú sa použiť na prípravu rôznych nápojov, na varenie. Prvýkrát po objavení sa kríka v polovici devätnásteho storočia bol použitý ako okrasná rastlina. Iba v polovici dvadsiateho storočia boli jedinečné vlastnosti ovocie.
Názov kríka je preložený z gréčtiny ako „užitočnosť, prospech“. Plody sú bohaté na vitamíny, mikro a makro prvky. Rozlišujú sa tieto zložky: vitamíny K, P, B, kyselina askorbová, kumarín, beta-karotén, železo, fluór, mangán, molybdén, železo.
V čiernej arónii je veľa jódu, v našej oblasti nie je ani jedna rastlina, ktorá by obsahovala také množstvo prvku. Kvôli tomu, arónia- vynikajúci liečiteľ chorôb endokrinného systému. Vysoká koncentrácia vitamínu C má pozitívny vplyv na fungovanie celého organizmu. Obsah kyseliny askorbovej v arónii čiernej je takmer trikrát vyšší ako v uznávanom vedúcom, čiernom ríbezli.
Výhody horského popola pre ľudské zdravie
V ľudovom liečiteľstve našiel výrobok široké uplatnenie.
Pri mnohých zdravotných poruchách sa arónia aktívne používa:
- Choroby tráviaceho systému - ovocie obsahuje veľké množstvo pektínov, ktoré účinne evakuujú soli z tela ťažké kovy a rádionuklidy, ničia patogénnu mikroflóru, zlepšujú činnosť čriev, majú choleretický účinok, pomáhajú predchádzať tvorbe kameňov. Aktivuje sa produkcia žalúdočnej šťavy, čo pomáha normalizovať stav pacientov s nízkou kyslosťou. Stačí pár bobúľ pred jedlom urýchliť tráviace procesy, zabráňte vzhľadu nepríjemné pocity v žalúdku.
- Kardiovaskulárne choroby - plody jarabiny sú profylaktický proti ischemická choroba srdcia a kŕčové žilyžily. Čierne bobule normalizujú krvný tlak pri hypertenzii. Bobule znižujú hladinu cholesterolu v krvi, pomáhajú čistiť cievy, čo je prevencia trombózy. Cievne steny stať sa pružnejšími a pružnejšími.
- Zvýšená imunita - bobule majú antialergické a antioxidačné vlastnosti, v dôsledku čoho dochádza k posilneniu imunitný systém... V období sezónnych chorôb sa arónia stáva prostriedkom, vďaka ktorému je imunitný systém dostatočne posilnený a odoláva prechladnutiu. Výskum ukazuje, že plody arónie sú silným profylaktickým činidlom proti rakovine.
- Choroby endokrinného systému - v prípade porúch štítna žľaza a pri diabete mellitus je arónia lekárska nepostrádateľným výrobkom v strave chorých ľudí.
- Nadváha - látky, ktoré tvoria aróniu, pomáhajú vyrovnať sa s nadváhou. Bobule udržiavajú hladinu cukru v krvi na správnej úrovni a predchádzajú vzniku falošný pocit hlad. Bobule majú nízky obsah kalórií, takže každý, kto počíta kalórie, môže bez obáv zaradiť do svojho jedálnička aróniu.
- Choroby nervový systém- o nervové napätie, poruchy spánku, emočná nestabilita, denná konzumácia malého množstva bobúľ vám umožní zabudnúť na nerovnováhu a zmeny nálad.
Zdravotné výhody a poškodenia fazule
Užitočnosť arónie pre zdravie mužov a žien
Majúci veľké množstvo užitočné komponenty, bobule kompenzujú nedostatok užitočné prvky a zlepšiť zdravie mužov a žien.
Počas mimosezóny a exacerbácie prechladnutie, odporúča sa jesť dvadsať až tridsať bobúľ denne, aby ste neochoreli. Antimikrobiálne vlastnosti bobúľ ničia patogénnu mikroflóru. Na prechladnutie, dýchacie a vírusové ochorenia použitie bobúľ čiernej arónie vám umožňuje rýchlo sa zbaviť choroby.
Na prevenciu kŕčových žíl a chorôb koronárnych artérií sa odporúča denne konzumovať plody jarabiny. Bobule sú schopné stabilizovať krvný tlak, znižovať vysoké ceny na normálne jednotky. Vzácnou schopnosťou ovocia je to pravidelné používanie bobule sa normalizuje vnútrolebečný tlak... Arónia odstraňuje z tela „zlý“ cholesterol a udržuje integritu a pružnosť ciev. Znižuje pravdepodobnosť vzniku krvných zrazenín, všetky tieto vlastnosti znižujú pravdepodobnosť zdravotných problémov.
Konkrétne pre zdravie žien arónia je nenahraditeľná, pretože je schopná normalizovať hormonálne pozadie... Jód má priaznivý vplyv na stav štítnej žľazy, a to vyvažuje fungovanie orgánov vnútorná sekrécia... V období menštruácie černica obnovuje nedostatok železa v krvi. Pri systematickom používaní ovocia sa zaznamenáva zlepšenie práce orgánov. gastrointestinálny trakt, a to sa zlepšuje všeobecný stav zdravie, zabraňuje výskytu kožných vyrážok.
Systematické používanie plodov arónie pre mužov má veľký význam: krvný obraz sa zlepšuje, pravdepodobnosť výskytu klesá srdcovo-cievne ochorenie... Látky z bobúľ zabraňujú rozvoju prostaty. Pre deti nízky vek zavedenie horského popola do stravy môže začať prinášať ovocie až po dosiahnutí veku troch rokov.
Ako urobiť správnu voľbu pri kúpe arónie
Arónia je nenáročná rastlina, ktorá môže rásť v akejkoľvek časti záhrady.
Ak pestujete ovocie sami, neexistuje žiadny spôsob, odporúča sa vedieť, ako si vybrať správne bobule. Pri nákupe výrobku na trhu by ste mali venovať pozornosť vzhľad: Bobule by nemali byť scvrknuté, suché ani viditeľne poškodené. Mali by byť jasné, lesklé a mierne mäkké. Optimálny čas zberu je po prvých mrazoch. Preto je najlepšie kupovať ovocie neskoro na jeseň, keď sa chuť zlepší už pri prvých mrazoch.
Zdravotné výhody sušených jabĺk
Ak na mieste rastie ker horského popola, musíte poznať tajomstvá zberu bobúľ. Zhromažďujú sa za suchého počasia. Na dlhodobé skladovanie bobúľ sa odporúča zbierať ovocie iba v suchej forme. Výhody a poškodenia bobúľ závisia od toho, ako a koľko výrobku použijete. V sezóne by malo byť uprednostňované čerstvé ovocie. Telo môžete nasýtiť živinami a vitamínmi naplno. Odporúča sa používať výrobok vo forme nápojov, štiav, pien. Do šťavy z jarabiny môžete pridať akúkoľvek inú šťavu, ktorá sa vám páči.
Vlastnosti konzervácie plodov arónie
Na zimné obdobie by mali byť bobule zmrazené alebo zvädnuté. Vďaka tejto verzii prípravku si výrobok zachová maximálne množstvo vitamínov a živín. Čerstvé bobule obsahujú všetko užitočný materiál nezmenené. Táto možnosť skladovania je krátkodobá, preto ak je k dispozícii veľké množstvo produktu, musíte sa postarať o úsporu jarabiny pre budúce použitie. Existuje tajomstvo, ako udržať bobule dlhšie čerstvé: odporúča sa nevytrhávať ich z kefy, ale úplne ich odrezať z vetvy. Kefy s bobuľami zaveste na šnúrku.
Počas sušenia sa užitočné zložky arónie zachovajú, ak sa zberový proces vykonáva správne. Umyté a sušené bobule sa vložia do rúry a vystavia sa vysoké teploty... Bobule sa v priemere sušia pri teplote štyridsať až šesťdesiat stupňov. Je dôležité, aby ste plody nepresušili, preto je potrebné neustále monitorovať ich farbu a kvalitu. Hotové ovocie sa umiestni do sklenených alebo plastových nádob, ktoré sú hermeticky uzavreté. Výrobok je skladovaný v miestnostiach s normálnou vlhkosťou a čerstvým vzduchom.
Arónia pripravená na mrazenie je balená po častiach v suchých plastových nádobách alebo plastových vreciach. Do rýchlo zmrazovacích sekcií je potrebné umiestniť nádoby a vrecká, aby sa zabránilo premene cukru na škrob. Výrobok je ideálny na prípravu nápojov v zime. Okrem uvedených spôsobov skladovania ovocia jarabiny je možné pripraviť ovocné nápoje, sirupy alebo džemy. Bezpečnosť užitočných komponentov už nebude na takej vysokej úrovni.
Nemôžete jesť černice:
- V prípade porušenia práce orgánov tráviaci trakt Ak sa stav zhorší vredom, gastritídou, zvýšenou kyslosťou žalúdka.
- Je nebezpečné používať bobule s ťažkou hypotenziou, pri použití arónie môže telo reagovať poklesom tlaku.
- Pri tromboflebitíde a viskozite krvi sa neodporúča jesť aróniu.
- Bobule sú schopné fixovať stolicu, preto je pri tendencii k zápche zakázané unášať sa horským popolom.
Je veľmi dôležité používať bobule veľmi opatrne, ak:
- zápal močového mechúra;
- kamene v obličkách, žlčníku;
- pálenie záhy;
- potravinové alergie.
Keď je telo presýtené vitamínmi C a PP, odporúča sa prestať jesť jarabinové bobule. Nadmerné množstvo arónie v strave môže viesť k neúplnému vstrebaniu vápnika. Skôr ako začnete používať aróniu, rozhodne by ste sa mali poradiť s lekárom.