Ang sinigang trigo ay naglalaman ng gluten. Anong mga siryal na walang gluten ang tutulong upang manatiling malusog

Ang malusog na nutrisyon ay isang kagyat na paksa ng modernidad. Inirerekomenda ng maraming nutrisyonista na gumamit ng mga produkto kung saan ito ay hindi naglalaman ng gluten. Susunod, isaalang-alang kung ano ang sangkap na ito, kung saan ang mga produkto ay nakapaloob at nakakaapekto sa katawan ng tao.

Ano ang gluten?

Gluten - organic biocolection ng proteid), na bahagi ng maraming mga halaman ng siryal:

• trigo;
• titicale;
• rye;
• barley;
• oats.

Ang nilalaman ng tinukoy na sangkap sa trigo ay maaaring umabot sa 80% ng mass ng butil. Ang konsentrasyon sa harina ay nagiging sanhi ng kalidad nito. Dahil sa tambalang ito, ang pagkalastiko at pagkalastiko ng pagtaas ng pagsubok, dahil ito ay pagkaantala CO 2, nabuo at sa gayon ay nagbibigay-daan sa pagsubok na tumaas. Alam na ang mga pamantayan na ito ay higit na tinutukoy ang mga katangian ng mga produkto ng panaderya. Ngayong mga araw na ito, ang gluten ay kadalasang ginagamit bilang isang tagapuno sa produksyon ng iba't ibang pagkain. Ang ipinakita na protina ay nakakakuha ng lasa, ang aroma ng produkto, ay ginagawang mas malambot ang istraktura nito, nagpapakita ng isang pang-imbak na pagkilos.

Biochemical katangian ng gluten.

Mula sa isang kemikal na punto ng view ng gluten - tasteless plastic kulay-abo na masa. Dahil sa ari-arian na ito, ang harina ay madaling na-convert sa kuwarta at gluten - ang tambalan, na kinabibilangan ng mga grupo ng amino acids at prostetik (non-protina).

Saklaw ng application ng cellane gluten.

Ang gluten ay kadalasang ginagamit sa paggawa mga susunod na produkto Kapangyarihan:

• mga produkto ng karne pati na rin ang iba pang mga murang sausages);
• mga produkto ng panaderya (cookies, pasta, mga natuklap, biskwit, dry breakfast, gingerbreads);
• kendi;
• marshmallow, lukum, halva, jams;
• semi-tapos na mga produkto (dumplings, keopery, dumplings, repolyo roll, cutlets, bola-bola);
• mga produkto ng gatas (raws, yogurts, condensed milk, naka-pack na cottage cheese, ice cream, baby milk mixtures);
• de-latang karne at isda;
• pagkain mula sa toyo;
• crab sticks;
• keso na may amag;
• mustasa;
• matamis na pastry (cupcake, cake, cake, pancake, pie, cookies, pizza);
• produksyon ng mga ketchup at sauces;
• mayonesa;
• churchhel;
• ilan gamot.;
• Bouillon cubes;
• bitamina at mineral supplements.

Gluten-containing drinks.

Kakatwa sapat, gluten ay bahagi ng komposisyon at isang bilang ng mga inumin:

• bodka;
• gin;
• beer;
• bourbon;
• whisky;
• carbonated drinks;
• "Coca Cola";
• instant coffee;
• cocoa;
• granulated tea;
• Pepsi Cola.

Mga suplemento ng pagkain na may gluten.

• E150C.
• E150.
• E150b.
• E150D.
• E160.
• E411.
• E636.
• E471.
• E953.
• E637.
• E965.

Sa kabila ng malawakang paggamit ng protina sa itaas, sa ating panahon, ang mga produkto na walang gluten na nilalaman ay napakapopular. Sa packaging ng produkto, kadalasang itinalaga bilang "hydrolyzed protein" o "modified starch". Sa mga tindahan malusog na nutrisyon May mga produkto na hindi naglalaman ng gluten (ang listahan ay ibinigay sa ibaba). SA kamakailan lamang Ang mga naturang produkto ay makikita sa ilang mga supermarket. Sa prestihiyosong mga restawran na walang gluten, ang mga produkto ay isang ipinag-uutos na bahagi ng menu.

Pinsala ng zlakova gluten.

Ang ilang mga tao ay hindi makakakuha ng gluten ng mga halaman ng cereal. Ang patolohiya na ito ay tinatawag na celiac disease. Ang mga sintomas ng sakit ay nakarehistro kapwa sa mga may sapat na gulang at sa mga bata. Sa pamamaga ng bituka mucosa, ang pagsipsip ng asukal sa gatas (lactose) ay nabalisa, ang aktibidad ng lactase ay nabawasan.

Mga komplikasyon ng sakit

Kahit na ang minimal na dosis ng gluten ay maaaring pukawin ang pag-unlad ng pagtatae o paninigas ng dumi. Sa pamamagitan ng kanyang sarili, ang celiac disease ay may kakayahang tumawag sa isang bilang ng mga komplikasyon:

• talamak ulcerative enteritis;
• pangalawang osteoporosis;
• sakit ng ulo;
• pinsala sa dental enamel;
• sakit sa mga joints;
• mga problema sa paggana ng atay;
• malabsorption ng bitamina;
• pagduduwal;
• hyponsym (spleen dysfunction);
• fibromyalgia;
• balat rash;
• lymphoma, bituka adenocarcinoma;
• kawalan ng katabaan;
• nadagdagan ang pagkapagod;
• convulsive syndrome;
• hypovitaminosis;
• rayuma;
• patolohiya ng pancreas, gallbladder.

Dahil sa buong listahan ng mga sakit, hindi kataka-taka na marami ang naghahanap ng impormasyon tungkol sa kung anong mga produkto ang walang gluten.

Gluten entropy sa mga bata

Ang pagtatasa ng statistical data ay nagpapahiwatig na ang 75% ng mga bata na may diagnosis ng celiac disease ay sobra sa timbang o nagdurusa sa labis na katabaan. Ang mga pangunahing palatandaan ng patolohiya ay nauugnay sa isang paglabag sa paggana ng digestive system. Ang mga sintomas ng sakit ay nag-iiba sa edad. Para sa mga sanggol, ang mga sumusunod na palatandaan ay katangian:

• bituka meteorism;
• talamak na pagtatae;
• malakas ito ay isang mapurol na sakit sa tiyan;
• pagbaba ng timbang.

Sa mas matatandang bata, ang mga sumusunod na sintomas ay sinusunod:

• tibi;
• diarrhea;
• pagkaantala ng pagbibinata;
• mababang paglago;
• migraine;
• walang koordinasyon ng kalamnan.

Paano mapupuksa ang Celiac.

Kung ikaw o ang iyong anak ay may sakit na cake, hindi ka dapat panic, dahil posible upang malutas ang problemang ito kahit na walang paggamit ng mga gamot. Mga produkto na walang gluten - tamang solusyon. May mga kumpanya na nag-specialize sa produksyon ng gluten-free na mga produkto: Dr. Shar (Italya), Finax (Sweden), Glapano (Alemanya), Moilas (Finland).

Sa panahong ito, nang walang labis na kahirapan ay maaaring mabili nang wala sa planong ito ay tumatagal ng isang nangungunang posisyon. Ang mga naturang produkto ay maaaring mabili sa internet alinman sa mga espesyal na tindahan. Ang mga presyo para sa mga produkto na walang gluten at lactose ay bahagyang mas mataas kumpara sa mga "ordinaryong" mga produkto, ngunit walang mga alternatibo sa mga taong may celiac, maliban sa lutuin ang lahat sa bahay. Mangyaring tandaan na ang lahat ng katulad na mga produkto ay may naaangkop na label. Ang mga produkto ng tindahan na walang gluten ay nag-aalok ng malawak na hanay ng mataas na kalidad na pagkain. Pagpili para sa iyo, panoorin ang iyong kalusugan. Bago bumili nang walang gluten, maingat na suriin ng mga produkto ang kanilang komposisyon. Ang listahan na iminungkahi ng mga network ng kalakalan ay maaaring tanungin, dahil ang teknolohiya ng produksyon ay patuloy na nagbabago.

Gluenty diet.

Maraming nagtatanong kung paano pinakamahusay na gumamit ng mga produkto na hindi naglalaman ng gluten. Ang isang listahan ng mga naturang kalakal ay lubos na malawak, kaya ang bawat tao ay maaaring malayang pumili ng isang listahan ng mga produkto na pinaka-angkop para sa kanya. Pagpili ng isang gluten-free na diyeta, tandaan na ang iyong diyeta ay dapat magkakaiba, huwag limitahan ang iyong sarili 2-3 mga produkto (halimbawa, beets, bigas at patatas). Mga produkto na walang gluten - ang batayan ng iyong kapangyarihan. Siguraduhin na ang prutas, isda, itlog, karne, gulay, mantikilya ay kinuha sa diyeta.

Upang makamit ang ninanais na resulta, dapat mong sundin ang mga sumusunod na alituntunin:

• pumili ng hiwalay na mga pinggan para sa isang bata, siguraduhing markahan ito;
• i-highlight ang isang hiwalay na locker para sa pagtatago ng mga produkto ng gluten-free;
• sa proseso ng pagluluto, huwag kalimutang hugasan ang iyong mga kamay;
• pag-alis ng mga sample na may mga pinggan, unang subukan ang mga pinggan para sa isang bata, at pagkatapos ay ang iba pa;
• ang lahat ng mga ipinagbabawal na produkto ay nagpapanatili sa pag-access ng bata;
• huwag maghurno nang sabay-sabay gluten-containing at agluent baking sa isang oven;
• ang mga produkto na nagdudulot sa iyo ng hindi bababa sa pinakamaliit na pag-aalinlangan, mas mahusay na huwag magbigay ng isang bata.

Mga produkto nang walang gluten: list.

Lahat ng mga sumusunod na produkto sa. purong Form Huwag maglaman ng gluten, kaya maaari nilang ligtas na isama sa kanilang mga tao na may diagnosis ng celiac disease (gluten entropy). Nasa ibaba ang mga pinakasikat na produkto na walang gluten. Ang listahan ng mga ito ay:

• mga gulay na prutas;
• creamy at vegetable oil;
• mais (organic);
• vanilla at vanilla extract (sa dalisay na anyo);
• itlog;
• natural na isda, pagawaan ng gatas at pagkain ng karne;
• buckwheat (organic);
• patatas;
• mais;
• pampalasa at pampalasa (sa dalisay na anyo);
• dawa;
• arrowroot;
• legumes (nuts, beans, beans, peas, soy, lentils);
• mani;
• amaranth;
• turkish peas;
• tapioca;
• quinoa;
• pelikula;
• yucca;
• sweet potato;
• cassava;
• ligaw na bigas;
• teff.

Paano matukoy ang mga produkto nang walang gluten.

Upang matukoy kung may gluten sa mga produkto, maaari kang gumastos ng isang simple qualitative reaction. Para sa sangkap na ito. Ang mga pang-eksperimentong pag-aaral ay napatunayan na ang gluten sa proseso ng pakikipag-ugnayan sa iodine solusyon ay nagbabago ng kulay nito sa itim o lilang. Gayunpaman, ang pagbubukod sa kasong ito ay patatas at igos. Walang gluten sa mga halaman, ngunit kapag nakikipag-ugnayan sa yodo, ang kanilang kulay ay nagbabago din, na nauugnay sa isang mataas na nilalaman ng almirol sa kanilang mga tisyu.

Diagnostics.

Upang ma-diagnose ang celiac disease, ang pasyente ay kailangang pumunta ang mga sumusunod na pamamaraan:

• pagkakakilanlan ng mga partikular na antibodies sa dugo;
• endoscopy (biopsy);
• capsule endoscopy.

Paano mag-diagnose ng patolohiya

Kung hindi mo ibubukod ang mga produkto mula sa rasyon sa loob ng ilang araw na walang gluten, maaari mong matukoy kung mayroon kang mga problema sa conversion nito sa katawan. Ang kasunod na pagbabalik sa pagkain ng mga produkto ng trigo ay nagpapahiwatig. Ang bituka microflora ay kinakailangan ng hindi bababa sa dalawang linggo para sa bahagyang pagbawi. Kung ang pagbabalik sa maginoo diyeta na may nilalaman ng gluten ay mungkahiin ang paglitaw ng kakulangan sa ginhawa at mga problema sa pagtunaw - malamang na hindi ka pinahihintulutan ng gluten.

Pathogenesis.

Ang gluten ay nauugnay sa mga partikular na receptor ng cell, nakikipag-ugnayan sa mga inter-lason lymphocytes at lymphocytes ng kanilang sariling eroplano mucous membrane manipis na departamento bituka. Ang mga resultang antibodies at lymphokins pinsala enterocytes. Bilang resulta ng mapanirang epekto ng Glyhadin sa mucous membrane, ito ay atrophied at infiltrated ng immunocompetent cells. Dagdag pa, laban sa background ng pagkasayang, ang crypt hyperplasia ay bumubuo, na nagpapahiwatig ng pag-unlad ng malabsorption.

Mga sintomas ng gluten intolerance.

Ang mga pangunahing palatandaan ng patolohiya ay nauugnay sa dysfunction ng sistema ng pagtunaw - ang bituka na utak, pagtatae, paninigas ng dumi, atbp na may malalang anyo ng sakit, ang upuan ay nagiging maputla at mabata. Kabilang sa mga pangalawang sintomas ang pagbawas sa immunoresistance, pangkalahatang pagkasira Metabolismo ng mga sangkap at nabawasan ang pagganap. Binigyan ng mahinang kalubhaan mga katangian ng katangianSamakatuwid, ang diagnosis ng patolohiya ay hampered, samakatuwid, karamihan sa mga pasyente ay hindi kahit na pinaghihinalaan na mayroon silang mga problema sa gluten hydrolysis.

Forecast

Ang hypersensitivity sa gluten ay pinananatili sa buong buhay. Forecast sa mga pasyente na may celiac disease, diet-and-therapy, kanais-nais. Kapag bumubuo ng paglaban sa therapy, lumala ito nang malaki. Kapag sumunod sa isang gluten-free na diyeta, ang pagtaas ng pag-asa sa buhay. Sa di-pagsunod nito, ang dami ng namamatay ay humigit-kumulang 30%.

Paggamot

Ang mga pamamaraan ng therapy ay naglalayong ibalik ang mga bituka na pag-andar at normalisasyon ng timbang ng katawan. Ang isang pangunahing lugar sa paggamot ng gluten entropy ay sumasakop, kung kinakailangan, ang mga gamot ay inireseta: mga paghahanda ng bakal na naglalaman, bitamina, hormones, folic acid, kaltsyum, mga solusyon sa asin.

Ang kakulangan ng positibong dynamics sa pagbubukod ng gluten mula sa diyeta para sa 3 buwan ay nagpapahiwatig na ang diyeta ay hindi ganap na iginagalang, na may mga paglabag o may mga kaugnay na patolohiya (Lymphoma ng banayad na departamento ng bituka, giardiasis, sakit sa addison, disaccier disaccharidase, ulcerative disk, kakulangan ng mga elemento ng mineral sa diyeta: ca, fe, mg). Sa ganitong mga kaso, karagdagang diagnostic Events. Upang makilala ang mga estado na ito.

Prevention.

Tiyak na MER. primary prophylaxis. Ang mga sakit ay hindi umiiral. Ang pangalawang pag-iwas sa pag-unlad ng celiac disease at pag-unlad ng mga komplikasyon ay hindi nagkakamali sa pagtalima ng agglutu diet. Ang mga babaeng may celiac disease na nagpaplano ng pagbubuntis ay kailangang matandaan ang mataas na posibilidad ng pagkakuha at panganib ng kapanganakan ng isang bata na may congenital defects. pag-unlad.

Kamakailan lamang, maraming mga pakete ng packaging ng pagkain ay matatagpuan sa inskripsyon na "walang gluten", "glutless food" at iba pa. At sa internet maaari kang makahanap ng mga nakakatakot na kuwento tungkol sa mga panganib ng isang katulad na sangkap sa katawan ng tao.

Tingnan natin na ito ay para sa bahagi, kung magkano ang pinsala na maaari itong maging sanhi ng estado ng kalusugan ng tao, at may gluten sa bakwit. Ang isang katulad na tanong ay madalas na interesado sa mga ina na nagsisimula upang bigyan ang kanilang mga sanggol sa kanilang mga anak.

Tungkol sa sangkap

Ang konsepto ng "gluten" ay pinagsasama ang grupo ng mga protina, ang pinakamalaking bilang Ang sangkap na ito ay naroroon sa mga butil ng iba't ibang mga siryal.

Ang gluten ay tinatawag ding gluten, dahil kung ito ay idinagdag dito, ito ay nagiging isang malagkit na masa, na para sa pagkakapare-pareho nito ay kahawig ng kola. Sa isang dry form, ang bahagi na ito ay isang pulbos. Wala itong lasa, walang amoy.

Dahil sa malagkit na istraktura nito, ang gluten ay naging popular na additive sa industriya ng pagkain. Ito ay kadalasang ginagamit sa baking bakery products, sa produksyon ng mga produkto ng karne.

Bilang isang resulta ng pagdaragdag ng gluten sa kuwarta o mince, ang panahon ng imbakan ng naturang mga produkto ay pinalawig. Bilang karagdagan, ang mga produkto ay maaaring mapanatili ang kanilang hugis, pati na rin ang characterized sa pamamagitan ng isang mas malambot at air istraktura pagkatapos ng pagluluto sa hurno.

Danger ng gluten.

Ang mga negatibong epekto ng gluten ay ipinahayag kung ang isang tao ay may indibidwal na hypersensitivity o hindi pagpaparaan sa ganitong protina. Ang ganitong sakit ay tinatawag na celiac disease. Ang mga taong may ganitong mistreyness ay mapanganib na mabuhay sa mga produktong pagkain kung saan ang gluten ay naroroon. Dapat silang mahigpit na sumunod sa isang gluten-free na diyeta. Dahil ang henerasyon ng antibody ay nagsisimula sa kanilang katawan, dahil ang sangkap na ito ay itinuturing bilang isang alien component.

Ang gluten ay may negatibong epekto sa. panloob na lukab Ang bituka, na humahantong sa pagkawasak ng villi, na matatagpuan sa mga pader nito. Bilang resulta, ang mga kapaki-pakinabang na sangkap na nakapaloob sa mga produktong pagkain ay mas masahol pa na hinihigop at hinukay sa katawan ng tao. Bilang karagdagan, mayroong isang pagkasira sa paggana ng immune system.

Ang ilang mga eksperto ay naniniwala na ang gayong sangkap ay may negatibong impluwensiya Upang gumana ang utak at nervous system, pukawin ang pag-unlad ng naturang mga sakit bilang:

• maramihang esklerosis;
• alzheimer's disease;
• autism.

Ngunit ang ilan siyentipikong pananaliksikna maaaring makumpirma ang gayong opinyon, hindi.

Ang pangunahing mga kadahilanan dahil sa kung saan ito ay kinakailangan upang sumunod sa isang gluten-free na diyeta ay:

• indibidwal na hindi intolerance;
• allergic manifestations;
• nadagdagan ang sensitivity.

Dahil ang gluten ay nag-aambag sa pang-matagalang pag-aaral ng pagkain, at ang prosesong ito ay hindi magagawang upang makayanan ang ilalim ng gastrointestinal tract ng sanggol na may edad na 6 na buwan, ang mga pediatrician ay nagrerekomenda ng mga magulang upang simulan ang mga sanggol na may gluten-free na sinigang, halimbawa , tulad ng bakwit o bigas.

Sa lahat ng iba pang mga kaso, hindi posible na kumain ng mga produkto na naglalaman ng gluten, kundi kinakailangan din.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Ang paggamit ng gluten ay ipinakita dahil sa nilalaman ng mga amino acids sa sangkap na ito.

1. Metionine - Gumagawa ng isang aktibong bahagi sa proseso ng pagbuo ng hemoglobin.
2. Lysine- ay isang mahalagang amino acid na nakakaapekto normal na pag-unlad at rost. buto tissue.Dahil itinataguyod nito ang aktibong proseso ng kaltsyum sa pag-aaral. Bilang resulta, ang tao ay may malakas at malusog na mga buto, kulot at ngipin. At ang sangkap ay may epekto sa antiviral, na nagpoprotekta sa katawan mula sa malisyosong bakterya at mikroorganismo. Pinabilis ng Lysin ang proseso ng pagpapagaling ng tissue, na tumutulong upang makayanan ang iba't ibang mga pagbawas at pinsala sa mga dermis.
3. Thronin.- Nakatutulong ito upang mapanatili ang mga gawain ng gastrointestinal tract sa normal na estado.

Ay naroroon sa bakwit?

Ligtas na sabihin na ang sangkap na ito ay wala sa bakwit.

Ang ulam na ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng dalawang kontradiksyon na mga katangian: sa isang banda, ito ay tumutukoy sa mga produktong mababa ang calorie, sa kabilang banda, ito ay maaaring mabilis na nakaupo, masusing gutom.

Ang nutritional ng buckwheat ay dahil sa ang katunayan na ito ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na mga sangkap.

1. Selulusa - Nakatutulong ito upang pabagalin ang proseso ng pag-aaral ng mga carbohydrates na naroroon sa produktong ito.
2. "Mabagal" carbohydrates. - Huwag itaguyod matalim jump Ang pagbabahagi ng asukal sa dugo. Totoo ito para sa mga taong nagdurusa sa diyabetis. Bilang karagdagan, na may matatag na tagapagpahiwatig ng asukal sa dugo, mayroong isang awtomatikong kontrol ng pakiramdam ng kagutuman.
3. Malawak na komposisyon ng amino acids.na magsuot halaman pinagmulan - Kumuha ng isang aktibong bahagi sa lahat ng mahahalagang proseso na nagaganap sa katawan ng tao.

Bilang karagdagan sa mga bahagi sa itaas, ang buckwheat sinigang ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap.

1. B. BITAMINA B.- Remote kapaki-pakinabang na impluwensya sa estado ng nervous system.
2. Rutin - Nailalarawan sa impluwensya ng antioxidant, nag-aambag sa paghina ng mga proseso ng pag-iipon. Ang sangkap na ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa normal na paggana ng cardiovascular system. Nakatutulong ito upang palakasin ang kaligtasan at may isang anti-inflammatory effect.
3. Bakal- Buckwheat sinigang gumaganap bilang pangunahing pinagkukunan ng bakal sa pagkain, nailalarawan sa pamamagitan ng pinanggalingan ng halaman.
4. Magnesium- Ang isang katulad na microelerant ay may positibong epekto sa gawain ng cardiovascular system, na pumipigil sa panganib ng plaques at thrombus. Bilang karagdagan, ito ay tumatagal ng bahagi sa higit sa 300 mga proseso ng metabolic na pumasa sa katawan ng tao.

Ito ay lubhang kapaki-pakinabang upang kumain ng berdeng bakwit lalo na ang mga taong may problema sa gastrointestinal tract na ipinakita sa patuloy na paglabag sa upuan (paninigas ng dumi) o isang mas mataas na kabiguan. Buckwheat, na hindi pumasa sa proseso ng pag-ihaw, ay naglalaman ng isang natural na uhog na tumutulong sa gilid ng bituka ang pader at nagtataguyod ng isang makabuluhang acceleration ng proseso ng pagbabagong-buhay ng mga nasira na lugar.

Ang buckle ay hindi kahit na kailangan upang magluto - ito ay sapat na upang ibuhos ito sa tubig na kumukulo, takpan ang kapasidad na may takip at ilagay ito. 15 minuto masarap at kapaki-pakinabang na sinigang ay handa nang gamitin.

Salamat sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng produktong ito, madalas itong ipinakilala bilang unang alikabok para sa mga bata. Dahil ang buckwheat ay nailalarawan sa pamamagitan ng mga hypoallergenic properties, mabilis na digested at mahusay na hinihigop ng isang di-binuo sanggol digestion system. Bilang karagdagan, walang gluten sa buckwheat buckwheat, posible na ibigay ito sa mga bata sa isang napakabata edad (6 - 9 na buwan).

Tulad ng makikita mo, gluten ay hindi isang kahila-hilakbot na substansiya, dahil maaaring mukhang, sa unang sulyap. Ayon sa mga istatistika, ang di-pagtitiis ng sangkap na ito ay may 15% lamang ng populasyon. Kung natatakot ka pa, magkaroon ng mga problema sa gastrointestinal tract, upang bukod sa karagdagan ay hindi i-load ang mga organo ng sistema ng pagtunaw, maaari kang pumunta sa isang gluten-free na sinigang. Her. mga kapaki-pakinabang na tampok Ay makakatulong sa iyo na mabilis na bumalik at mabawi.

Tungkol sa kung anong gluten at ito ay nasa bakwit, tingnan ang susunod na video.

Ceres na walang gluten - isa sa mga mahahalagang bahagi ng diyeta, na binuo nang walang protina na ito. Ano ang kasama sa kanilang listahan at kung ano ang mga nuances na kapaki-pakinabang upang malaman, nakatayo bago pumili?

Ang mga halaman mula sa kung saan ang sinigang ay ginawa, ang batayan ng nutrisyon ng tao ay nasa panahon pa rin ng Neolitiko. Sa kabila ng katotohanan na sa panahon mga nakaraang taon Lumipat sila sa background sa kapinsalaan ng patatas, kamakailan lamang ang kanilang paggamit ay patuloy na lumalaki. Ang sinigang ay nagbabalik ng kanilang nararapat na lugar sa aming mga talahanayan, at pinaka-mahalaga - hindi na sila karagdagan sa karne, ngunit naging pangunahing mga pinggan. Ang ilan sa mga sinigang maaaring magkaroon ng mga tao ay hindi nagdadala ng gluten. Narito ang listahan ng mga pinakasikat na kurtina na walang gluten para sa mga bata at matatanda.

Ceres na walang gluten: oats (?)

Karaniwan ang isang listahan ng mga siryal na walang gluten gastos nang walang sikat na kultura. Gayunpaman, hindi lahat ay napakalinaw. Mayroon bang gluten sa oatmeal? Ang talakayan tungkol sa pangangailangan upang maalis ang mga oats mula sa isang gluten-free na diyeta ay patuloy hanggang ngayon. Sa isang banda, pinaniniwalaan na ang mga protina na nakapaloob sa Ove (Avenin) ay hindi nagiging sanhi ng tipikal ng celiac disease ng immune response sa parehong lawak ng mga protina ng trigo, rye o barley. Batay sa diskarte na ito, karamihan sa mga taong may hindi pagpaparaan sa gluten ay maaaring kayang kumain ng oats. Sa ilang mga bansa (halimbawa, sa Finland), pinapayagan ang maliit na pagkonsumo.

Gayunpaman, sa iba pang mga rehiyon at estado ng OAAs ay maaaring maging marumi sa proseso ng lumalagong sa pamamagitan ng iba pang mga pananim ng butil. Samakatuwid, hindi alintana ang "magandang" mga resulta ng pananaliksik mula sa iba pang mga bansa, inirerekomenda na ganap na excel mula sa diyeta. Ang mga taong napipilitang maiwasan ang mga bakas na halaga ng protina na ito ay dapat mag-ingat sa cerebral na ito at bumili ng oatmeal o iba pang mga produkto nang walang gluten, iyon ay, na may label na "gluten-free."

Kaya, na may napakalaking reserbasyon, ngunit ang mga oats ay maaaring kasama sa listahan ng cruise nang walang gluten. Ito ay nananatiling lamang upang pag-usapan ang mga benepisyo ng siryal - ito ay kanya, at hindi Hercules o mga natuklap. Ito ay mas mababa popular, at ito ay nananatiling lamang upang ikinalulungkot ito, dahil ang cereal ay mas mayaman sa nutrients. Ito ay isang mapagkukunan ng mga kumplikadong carbohydrates, protina, antioxidant, grupo ng bitamina, bitamina E, bakal, magnesiyo, posporus, sink. Gayundin, ang oatmeal ay mayaman sa isang mahalagang natutunaw na hibla sa anyo ng beta-glucan, na nagpapabagal sa pagsipsip ng taba, binabawasan ang mga antas ng asukal sa dugo at pinatataas ang pakiramdam ng pagkabusog. Ang mga oats ay may proteksiyon na epekto sa mucous membrane ng gastrointestinal tract. Binabawasan ang mga antas ng kolesterol at may epekto ng antitumor ..

Paano maglingkod

Ang bahagyang nutty crop lasa ay nagpapawalang-bisa sa presensya nito sa mga cutlet, mince, bilang batayan ng isang matamis na almusal o karagdagan sa hapunan.

Ceres Without Gluten: Rice.

Mayroon bang gluten sa bigas? Hindi tulad ng kaso sa mga oats, ang sagot ay hindi malabo: hindi. Lalo na kapaki-pakinabang sa minimal na pagproseso, iyon ay, kayumanggi bigas (at kahit na mas mahusay - ligaw). Ito ang perpektong kapalit, ngunit imposibleng lumampas ito, dahil tulad ng iba pang mga siryal, mayroon itong mataas na index ng glycemic. Gayunpaman, ang bigas ay ganap na ligtas para sa mga tao na ang katawan ay hindi kumukuha ng gluten.

Gled Craises: Buckwheat.

Alam namin ang bakwit mula sa mga butil ng bakwit pangunahin sa anyo ng pinirito na may isang mayaman, malakas na lasa. Gayunpaman, ang mas mahusay na nutrients (litson ay sumisira tungkol sa 50% ng mga bitamina) at bukod sa higit na unibersal ay hindi sinasadya ang bakwit. Mayroon itong creamy na kulay na may maberde reflections at pinong, bahagyang matamis na lasa. Mayroon itong maraming protina, hibla, potasa, kaltsyum at bakal na magnesiyo. Nagbibigay ito ng katawan folic acid at bitamina E.

Paano maglingkod

Maraming tao ang nakakaalam ng bakwit lamang sa kanyang naka-compress na form. Ngunit hindi na-unzipped walang mas masahol pa na angkop para sa mga pagkaing asin. Pagkatapos ng pagkasunog ng hilaw na butil, maaari kang gumawa ng mga pancake mula dito o maghurno ng tinapay. Ang croup na ito na walang gluten ay mabuti at sa anyo ng matamis na sinigang, lalo na sa sariwa at pinatuyong prutas at mani.

Ceres Without Gluten: Millet.

Ang pinagmulan nito ay nauugnay sa walang gatas na butil. Washing lugaw magandang pinagmulan Protina at kumplikadong carbohydrates, hibla, beta-karotina, bitamina E at grupo B, kaltsyum, bakal, posporus, potasa at lecithin. Ito ay isa sa ilang mga produkto ng butil na nabibilang sa alkalina, binabalanse nito ang masamang epekto ng mga produktong acidic, tulad ng karne, mga produkto ng pagawaan ng gatas, asukal at puting harina. Ang Wenty Porridge ay mayaman sa silikon, na kinakailangan para sa malusog na balat, buhok at mga kuko, at pinipigilan din ang atherosclerosis at binabawasan ang mga antas ng kolesterol, naglalaro mahalagang papel Sa proseso ng buto mineralization at pinipigilan ang mga ito mula sa decalcification. Ito ay isang madaling-carry na produkto, ito ay angkop para sa pagpapanumbalik ng mga pwersa, na nagbibigay ng katawan na may mga nutrient na kinakailangan dito.

Paano maglingkod

Hindi isang napaka-expressive lasa ng cereal na ito ay talagang dignidad! Salamat sa ari-arian na ito, ito ay "mahusay na gumagana" bilang batayan ng malungkot na burgers at pate, ang bahagi ng mga sopas, salad (may pesto at iba pang mga sarsa) pati na rin ang mga dessert, (halimbawa, milled puding) at matamis na pagkain para sa almusal (na may sariwa at pinatuyong prutas, mani at kanela).

Cools without gluten: Corn.

Ang bawat tao na nakaupo sa isang gluten-free na pagkain kung minsan ay nais na kumain ng pasta o magwasak, halimbawa, tofu. Pagkatapos ay ang mais ay dumating sa pagliligtas. Kung kumain sila ng pasta, kadalasan ito ay mais. Ang produkto ay nakuha mula sa purified at durog na butil, ito ay mura at madaling ma-access, gayunpaman, kailangan mong maging maingat: naglalaman ito ng higit sa iba pang mga pananim ng butil.

Corn Grits. Walang gluten, ito ay mas mababa mula sa pananaw ng nutrient nilalaman sa iba pang mga "kasamahan", ngunit pa rin ito ay nagkakahalaga ng sari-sari ang menu sa tulong nito. Nagbibigay ito ng kumplikadong carbohydrates, hibla, bitamina A at Selenium. Ang mga katangian nito ay katulad ng seresa, ngunit sa kaibahan dito, hindi ito naglalaman ng gluten. Bilang karagdagan, ito ay isang madaling, magiliw at unibersal.

Paano maglingkod

Ang buong elemento ng gluten-free croup ay isang corn croup - na angkop para sa thickening soups at sauces, ang pangunahing sahog ng poll. Magandang gamitin ang mais harina bilang isang breading.

Ceres Without Gluten: Amaranth.

Ito ay isang "kamag-anak" "na pelikula at ... spinach, dahil tumutukoy din sa parehong pamilya. Ilang taon na ang nakalilipas ay halos hindi pa siya kilala, ngunit ngayon ito ay nakakakuha ng pagtaas ng katanyagan. Samantala, ang Amaranth ang batayan ng nutrisyon ng Inca, Maya at Aztecs. Ngayon ito ay malawakang ginagamit sa Asya, Africa at South America.

Ang mga siryal ay madaling magiliw, napaka-mayaman sa protina, hibla, bitamina ng grupo B, bakal, kaltsyum at posporus. Nagbibigay ng mga antioxidant sa katawan, pati na rin ang mono at polyunsaturated fatty acids. Binabawasan ng mataas na presyon ang panganib cardiovascular diseases., kanser at diyabetis.

Paano maglingkod

Ang amaranto ay ginawa sa anyo ng mga butil o ready-to-use popping, iyon ay, air grains. Maaari itong magamit bilang sahog ng salad, pancake, kaserol at puding.

Ceres Without Gluten: Movie.

Ang pelikula mula sa South America ay pinahahalagahan ngayon ang lahat ng mas mataas. Ang malaking bentahe ng mga siryal na ito na walang gluten ay na ito ay nagbibigay ng mga protina sa anyo ng lahat ng mahahalagang amino acids. Omega-3 fatty acids ay mayaman sa mataba acids (higit sa gatas), posporus, mangganeso, bitamina A, C, E at grupo V. Cinema grain ay naglalaman ng saponins na nagpoprotekta sa mga halaman mula sa mga peste, kaya hindi na kailangan para sa paglilinang ng ito Kultura ng proteksyon ng kemikal. Bilang karagdagan, nagpapakita sila ng isang anti-allergic, anti-inflammatory effect, pasiglahin ang immune system.

Ang mga pelikula na friendly na pelikula, ay may mababang glycemic index, kaya angkop para sa mga diabetic. Ito ay lalo na inirerekomenda para sa pagpigil hindi lamang diyabetis, kundi pati na rin cardiovascular at kanser. Sa kasamaang palad, ang fashionable gluten-free groove road ngayon ay hindi laging magagamit at pagkatapos ng pagluluto ay hindi tumaas sa halaga ng mas maraming bilang, halimbawa, millet. Kaya lumiliko ito medyo mahal na kasiyahan kung magluto ka para sa isang malaking pamilya.

Paano maglingkod

Gumaganap ang pelikula sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba, ang pinakasikat na cereal ay puti, may itim at pula. Ang una ay brewed mas mabilis, pinalambot pagkatapos ng pagluluto, madilim na varieties mananatiling mas matatag, kaya ito ay perpekto para sa salad. Bahagyang crispy, na may isang nutty-flavored movie na rin pumapalit sa iba pang mga siryal, kanin o mga natuklap, may kaugnayan sa cutlets.

Ceres Without Gluten: Teff.

Ito ay isang maliit na kilalang pseudozero, na tinatawag ding Abyssinian metalic. Ito ang batayan ng diyeta ng Ethiopian marathontes. Ang halaman ay napaka lumalaban sa masamang kondisyon ng panahon at sakit, kaya lumalaki ito kahit na kung saan ang iba pang mga pananim ng butil ay hindi posible.

Ang Theaff ay mayaman sa protina, hibla, kaltsyum (mga 123 mg sa isang baso ng tapos na sinigang), bakal, folic acid, bitamina ng grupo B at antioxidants. Mga supply sa amin kailangang-kailangan amino acids lysine, methionine at cysteine. Ito ay may mababang glycemic index. Ang mga butil ay maliit, sa kulay ay nag-iiba mula sa gatas na puti hanggang itim, ay may hindi malinaw na lasa. Teff maaari naming bumili sa anyo ng buong butil, mga natuklap at harina.

Paano maglingkod

Metalovka abyssinskaya magkasya para sa soups, pate. Maaari kang magluto ng sinigang mula sa kanya para sa tanghalian sa halip na macaronium o bigas, gamitin bilang kapalit ng mga natuklap. Perpektong angkop para sa mabilis at malusog na pagluluto.

Sa linyang ito, ang mga cruciform na walang gluten para sa mga bata at matatanda ay hindi nagtatapos. Sa mga tindahan, maaari mong lalong makahanap ng iba pang ligtas na mga produkto na karapat-dapat sa pansin sa hindi pagpaparaan sa hindi pagpaparaan ng protina na ito. Ito, sa partikular, sago, sorghum, tapioca, manica at iba pa.

Mahalagang malaman: may mga pag-aaral kung saan lumalabas ang naturang konklusyon. Products, natural na paraan Hindi naglalaman ng gluten ay maaaring kontaminado sa kanila sa lahat ng mga yugto ng paglilinang at produksyon, mula sa self-buto ng gluten grain sa patlang at nagtatapos sa pagproseso sa karaniwang mga linya ng produksyon. Samakatuwid, ang mga taong may celiacs ay dapat maging mapagbantay.

Kaya, salungat sa unang impression, ang listahan ng croup na walang gluten ay lubos na malawak. Ang mga ito ay hindi lamang puno ng iba pang mga pakinabang, maliban sa kawalan ng isang kaaway-protina, ngunit buksan din ang isang malawak na puwang para sa culinary fantasies at mga eksperimento.

narito ang artikulong ito, makakatulong ito.
Unang prcain - sinigang:

Ano ang bigyan ng sinigang?

Kumuha ng kaunti pa nang mas detalyado kung anong uri ng siryal ang mas mahusay na magbigay bilang unang alikabok at bakit.

Mayroong ilang mga uri ng sinigang:

1. Silence.

a. Gleeped
b. glutenne.

2. Dairy.

a. Gleeped
b. glutenne.

Narito ako ay isaalang-alang lamang ang tahimik na sinigang, ipapaliwanag ko sa ibaba kung bakit.

Ng mga siryal, rye at trigo ang pinaka-allergenic. Allergic reactions. Sila ay nagiging sanhi ng mga sumusunod na protina ng siryal: gluten na nilalaman sa trigo at rye; Gordin sa barley; Avenin sa oats. Ang malta na nakuha mula sa barley ay naglalaman din ng gluten. Ang mga siryal ay maaaring maging sanhi ng totoo mga allergy sa Pagkainat celiac disease (gluten enteropathy).

Iyon ang dahilan kung bakit ang unang lugaw para sa bata ay dapat na sapilitan gluten - kanin, bakwit o cornproof (sa pamamagitan ng ang paraan, isa sa bahagi bahagi Conventional Corn Cosha - Corn Starch, na 80% ay binubuo ng gluten. Samakatuwid pagsasalita O. mais cashe.Ibig kong sabihin ang isang pang-industriyang sinigang ginawa partikular para sa mga bata, at hindi lupa na mais, na tinatawag ding "polent"). Tulad ng nakasulat na ako sa itaas ng porridge: oatmeal, semolina, millet, barley, atbp. - Naglalaman ng gluten at hindi magkasya bilang unang alikabok.

Ang sinigang ay pinakamahusay na nakahanda sa tubig, ngunit pinahihintulutan kung ang sanggol ay nasa pagpapasuso, Cook sinigang sa gatas ng pagsulat ng gatas. Ang parehong naaangkop sa mga artificials - ito ay pinahihintulutan na magluto sinigang sa halo na ang sanggol ay karaniwang consumes.

Kung ang sanggol ay may nakahilig patungo sa paninigas ng dumi, pagkatapos ay maipapayo na magsimula ng pagpapakain hindi sa sinang lugaw. Pinakamahusay sa lahat na may buckwheat. Kahit na sinasabi nila na ang bakwit ay napaka allergenna, ngunit kinakailangan upang panoorin ang bata. Kung may isang ugali sa alerdyi, pagkatapos ay simulan ang pagpapakain sa kanin kung may mga constipation, pagkatapos ay magsimula sa bakwit. Kung may isang ugali sa mga alerdyi at sa paninigas ng dumi sa parehong oras, pagkatapos ay simulan ang pain na may mais, at pagkatapos ay ipasok ang oatmeal.

Kaya, para sa unang alikabok, ang mga porridge ay pinaka-angkop:

Tungkol sa Dairy Porridge.

Hiwalay, gusto kong makipag-usap tungkol sa dairy porridge at kung bakit para sa una at kasunod na mga supply na inirerekumenda ko lamang ang tahimik na sinigang. Sa palagay ko, hindi nila dapat bilhin ang mga ito, dahil hindi ito alam kung ano may pulbos na gatas May mga idinagdag at prutas na mabuti, hindi malinaw at natural. Ang bata ay maaaring bumuo ng isang indibidwal na reaksyon sa sinigang gatas, samantalang ang reaksyon ay hindi maaaring maging tahimik na sinigang ng parehong kumpanya (o ibang kompanya). Pinakamainam na bumili lamang ng mabilis na sinigang, at pagkatapos ay sa paghuhusga nito upang magdagdag ng isang pagawaan ng gatas doon, kung saan ang sanggol ay ginagamit upang magdagdag ng sariwang prutas upang mapabuti ang lasa ng sinigang at para sa pagkakaiba-iba, maaari mo ring idagdag gulay na katas. Pagkatapos ay ang posibilidad ng reaksyon ay nai-minimize. Alam ko mismo ang maraming mga bata na kumain ng hindi gaanong tahimik na mga porridge at walang reaksyon, ngunit ito ay nagkakahalaga ng kanilang mga mommies upang bumili ng gluten-free dairy cereal na may iba't ibang mga suplemento ng prutas ng parehong mga kumpanya bilang ang tahimik, bilang isang bata agad lumitaw ng isang negatibong tugon sa sinigang ito. Ang reaksyon ay alinman sa tuyo na gatas, na bahagi ng sinigang, o ang prutas ay idinagdag dito (mansanas, saging), o sa prutas, at dry milk sa parehong oras. Ngayon mahirap malaman kung ano ang reaksyon. Ngunit ito ay kilala nang eksakto na ang lahat ay pumasok, sa sandaling kinansela ng ina ang sinigang gatas at lumipat sa isang tahimik na sinigang (sa gatas ng ina, tubig o halo).

Ito ay hindi rin inirerekomenda para sa hindi bababa sa isang taon upang gumawa ng sinigang sa gatas ng baka!
Noong nakaraan, walang mga normal na mixtures at mga bata na nagpapakain sa gatas ng baka at gumawa ng sinigang sa kanila. Ngunit ang katotohanan ay na sa. maternal milk. At ang pinakamataas na inangkop na mga mixtures (tinatayang komposisyon sa gatas ng dibdib), ang ratio ng serum na protina at casein ay sa isang lugar na 60% ng 40%. Sa gatas ng undiluted cow at ginawa mula dito, ang nilalaman ng protina ay dalawang beses na mataas, at ang ratio ng serum na protina at casein ay 20% ng 80%. Ang mga bato ng maliliit na bata ay hindi nakayanan ang labis na sosa, at, marahil, samakatuwid, ang kalikasan ay gumawa ng gatas ng dibdib na may napakababang nilalaman ng sosa (5 mg sodium lamang ng 235 g kumpara sa 120 mg sa gatas ng baka). Samakatuwid, ang gatas ng baka ay hindi maganda ang digested, na lumilikha ng mas mataas na pasanin sa mga bato at isang metabolic system ng kid.

Ang gatas ng baka ay hindi naglalaman ng lahat ng nutrients na nangangailangan ng isang bata sa unang buwan ng buhay, at sa ito, tulad ng nakasulat na ako sa itaas, makabuluhang mas asin at protina kaysa sa gatas ng dibdib o artipisyal na halo, at ang labis na nagiging sanhi ng labis na pag-load sa bato. Wala din itong bakal. Ang mga bata na kumakain ng eksklusibo sa gatas ng baka, pati na rin ang mga tumatanggap ng isang artipisyal na halo na hindi pinayaman sa bakal, ay nangangailangan ng mga additives ng bakal sa anyo ng bitamina at mineral droplets (mamaya pinahusay na cereal porridge ay magagawang punan ang kakulangan ng ito elemento). Bilang karagdagan, ang ilang mga sanggol na gatas ng baka ay nagiging sanhi ng maliit na pagdurugo sa bituka. Kahit na ang dugo ay umalis sa isang upuan at karaniwan ay hindi nakikita ng mata, ang pagdurugo ay mapanganib para sa kalusugan ng bata, dahil ito ay may kakayahang anemya.

Mayroon pa akong anak na babae (siya ay isang maliit na higit sa dalawang taong gulang) Nagbibigay ako ng tahimik na sinigang, walang asukal, asin. Bumuo sa tubig, pagkatapos ay magdagdag ng isang maliit na halo at, sa kahilingan ng saging, mansanas, peach, atbp. Hanggang sa taon at 4, ginawa ko lamang ang Cashie sa tubig, at pagkatapos ay nagsimula akong magdagdag ng isang halo na dumaraan sa edad (ginagamit namin ang Friessel, Nanny, Enfamil Junior). Hanggang sa taon kumain siya ng sinigang walang prutas, walang gatas, asin at asukal. Ang pagkakaroon ng sinubukan ang sinigang ng maraming mga kumpanya (halos lahat ng mga kumpanya ay sinubukan), hininto namin ang aming kagustuhan sa mga porridge firms ng Bebi sitter.

Tungkol sa nutritional value.

Ang pinakamalaking nutritional value ay may buckwheat grain. Sa pangalawang lugar sa pamamagitan ng. halaga ng pagkain Ang mga lupon ay nakatayo, na ginawa mula sa mga oats. Mula sa trigo gumawa ng isang semolina cereal, naglalaman ito ng medyo maliit na hibla, mayaman gulay na protina At almirol at napakahusay na hinihigop. Totoo, ang nilalaman ng mga bitamina at mineral sa loob nito ay mas mababa kaysa sa bakwit at oatmeal. Ang Rice ay ang pinakamayamang croup starch, ngunit may ilang mga protina ng halaman dito, at medyo mahirap minerals. at bitamina. dahil sa mababang nilalaman Ang fiber rice ay madaling digested at hinihigop, kaya maaaring ibigay ito sa mga bata na may problema sa panunaw. Ang dawa ay ginawa mula sa dawa. Sa mga nutritional properties nito, ito ay mas mababa sa iba pang mga croup, dahil mahirap itong digest. Gayunpaman, mayroong higit na posporus, potasa, magnesiyo, at lalo na bakal sa mane, kaysa sa manna at rice croup. Ang Pearl at Bary Croup ay ginawa mula sa barley. Ang mga ito ay relatibong mayaman sa potasa, posporus, bakal. Gayunpaman, naglalaman ang mga ito ng maraming hibla, mahirap silang mahuli, at ang kanilang mga sanggol ay mas mahusay na huwag bigyan sila. Ang mga cereal ng mais ay mayaman sa almirol, may maliit na posporus, kaltsyum, ngunit sapat na bakal at bitamina PP.

Paano magbigay?

Sa anumang kaso, huwag kahit na magbigay ng isang maliit na sinigang sanggol mula sa bote. Mas mahusay na gumawa ng isang tuluy-tuloy na lugaw at bigyan ito mula sa kutsara, hayaan ang bata na kumakain ng kaunti, ngunit tama! Para sa sanggol, ang halaga ng pagkain ay hindi mahalaga para sa sanggol, ito ay isang pamilyar lamang, pagsubok, at hindi puspos. Kapag ang pagpapakain mula sa isang bote ng pagkain ay hindi pumasa, na nakakaapekto sa proseso ng pagtunaw. Ang katotohanan ay ang sanggol laway ay may mga espesyal na enzymes - amylase at lysozyme. Kung makakakuha ka ng pagkain sa bibig ng isang sanggol mula sa isang kutsara, siya ay ganap na pinamamahalaang, kaya na babad sa laway, at ito ay nakakakuha sa tiyan na maingat na "pinapagbinhi" laway. At ang amylase ay napaka-promote na panunaw at sprouting pagkain. Ito ay nasa tiyan na tumutulong upang hatiin ang pagkain sa mas mabilis na mga bahagi at sa gayon ay nag-aambag sa mas mabilis na panunaw. Kapag ang sanggol ay nagbibigay ng pagkain mula sa bote, wala itong panahon upang magbabad laway at halos agad bumaba sa lalamunan, nang walang matagal sa bibig. Kaya, pumapasok ito sa tiyan nang walang pangunahing paggamot sa amylase.

Upang mabawasan ang isang posibleng allergic o iba pang reaksyon sa isang sinigang sa isang minimum, kailangan mong magpasok ng sinigang (at anumang iba pang produkto) nang maingat, lalo na kung ang bata ay hilig sa diathesis, alerdyi, paninigas ng dumi, pagtatae, atbp.

Mag-alok ng isang bagong balkonahe sa dulo ng pagpapakain, kung maaari, ihalo ito sa isang lumang bata na bata. Kung ikaw ay nagpapasuso, pagkatapos ay ang bawat bagong masuwerteng pag-inom sa mga suso ng sanggol (sa kanyang kahilingan, siyempre), makakatulong ito sa sanggol na digest at matutunan ang bagong produkto para sa kanyang gastrointestinal tract. Kung ang sanggol ay nasa artipisyal na pagpapakain, ito ay optimal pagkatapos ng pagpasok ng isang bagong produkto upang magbigay ng isang maliit na pamilyar na halo. Kung ang sanggol ay hindi ang unang pang-akit, pagkatapos ay ihalo ang bash sa "lumang" (pamilyar na bata) na pagkain.

Ginagawa ito upang ihanda ang gastrointestinal tract sa bagong pagkain, upang ma-enzymatic system, bituka, ang tiyan ay mas madaling magtrabaho, digesting ang "pamilyar na pagkain". Ang pagpasok ng lore sa dulo ng pagpapakain, "hindi ka makakakuha ng sorpresa" ang katawan ng bata at huwag saktan siya.

Kaysa sa S. mas maliit na dosis Magsisimula ka sa iyong lore, mas mabuti. Ang mas maliit ang unang bilang ng sinigang, ang mas mabagal na pagtaas nito, mas malamang na ang paglitaw ng diathesis.

Kailan ibibigay?

Ang pagpasok ng sinigang sa pagkain ng sanggol ay nakasalalay lamang sa bata mismo at ang kanyang ina. Ayon sa kaugalian, kung ang sanggol ay may kakulangan ng timbang, kung ang bata ay manipis, pagkatapos ay kanais-nais na magsimula ng isang pang-akit sa isang sinigang. Kung ang bata ay mabilog, kung siya ay may isang maliit na (o malaki) labis na timbang, pagkatapos ay simulan ang pang-akit para sa tulad ng isang sanggol pinakamahusay na may isang mono-gulay katas.

Ang oras ng araw para sa input ng sinigang ay walang. Ayon sa kaugalian, ang sinigang ay binibigyan ng alinman sa umaga o para sa hapunan. Ngunit para sa unang pagpapakain ito ay mas mahusay na pumili oras ng umagaUpang makita sa araw, ano ang magiging bagong produkto ng bata. Kung magbibigay ka ng isang bagong produkto para sa gabi, hindi ka maaaring napansin. Kapag naipasok mo na ang sinigang sa pagkain ng bata at tinitiyak na ang sanggol ay normal na tumugon sa kanya, maaari kang magbigay ng sinigang para sa gabi (o manatili ito sa umaga).

Kung ang sanggol ay tumangging kashi

Sa kasamaang palad, hindi lahat ng mga bata ay nagmamahal ng sinigang, marami lamang ang tumanggi sa kanila. Kung ang iyong anak ay tumutukoy sa kanilang numero, huwag ipilit, subukan upang pagtagumpayan ito: pagbabago hitsura Pinggan o kunin ang kapalit sa anyo ng ibang sinigang.

Tulad ng sa mas lumang mga bata, ihanda ang mga ito ng mga gulay at prutas porridges, halimbawa, kanin o dawa na may kalabasa, oatmeal May mansanas, prutas-rice pilaf. Ito ay lubhang kapaki-pakinabang upang gumawa ng mga casseroles mula sa iba't ibang croup na may cottage cheese, prutas (sariwa at tuyo) o at gulay.

Ito ay pinahihintulutan na magdagdag ng ilang prutas o cottage cheese sa unang sinigang upang baguhin ang panlabas at lasa view ng sinigang. Hindi kanais-nais na magdagdag ng asukal o fructose sa unang lugaw, asin. Kung nais mo ang isang maliit na pangpatamis, pagkatapos ay magdagdag ng saging, peach o ilang iba pang prutas. Ngunit, siyempre, magiging mas mabuti kung ito ay tiyak na ang unang kid ng sinigang ay walang karagdagang additives - isang cereal at tubig (gatas o pinaghalong). Isa pang sikat na mga bata kumain sinigang nang mahusay kung magdagdag ka ng isang kagalakan prutas katas. Alam mo ang iyong sarili kung gaano karaming mga purees ng prutas sa merkado ng pagkain ng sanggol, kaya dapat walang problema sa pagpili.

Ideya: Kapag pumasok ka sa magkakaibang porridge ng sanggol at gusto mo ng iba't-ibang, subukan upang ihalo ang iba't ibang mga porridges sa bawat isa - ito ay lumiliko ang isang napaka orihinal na ulam. Ako mismo, at ang aking anak na babae, ay masyadong mahal sa pamamagitan ng rice-buckwheat sinigang (porridge proporsiyon sa lasa), rice-oat at buckwheat-oatmeal. Tunay na masarap na magdagdag ng cottage cheese sa buckwheat sinigang. Mula taon hanggang taon at 8 buwan, minsan ay nagsimulang magdagdag ng kaunting juice.

Ang mahusay na agham na mahusay na pansin ay nagbabayad para sa katumpakan ng pagpili ng pagkain. Salamat sa pinakabagong pananaliksik, maaari naming sinasadya tumangging gumawa ng pinsala sa aming kalusugan, at makabuluhang gawing simple ang iyong buhay. Kamakailan lamang, marami ang nagsasabi na ang gluten ay natagpuan sa marami produktong pagkain, hindi lahat ay makikinabang sa bawat tao, dahil ang mga espesyal na counter na may gluten-free goods ay nagsimulang lumitaw sa mga supermarket.

Mga katangian at pangunahing mga katangian ng gluten.

Kahit na hindi mo talaga isipin kung ano ang gluten, malamang na gamitin mo ito sa malaking dami at may nakakainggit na kaayusan. Ang sangkap na ito, na kilala rin bilang gluten, ay isang protina ng gulay ng isang kumplikadong istraktura, na kung saan ay sa isang antas o iba pa sa karamihan sa mga siryal.

Sa isang dalisay na anyo, ang gluten ay walang kulay, walang lasa, ngunit sapat na upang ihalo ito sa tubig upang ipakita ito tulad ng mga katangian tulad ng isang kulay abong kulay at katigasan, na nagbigay ito ng isang pangalan.

Sa totoo lang, ito ay salamat sa ari-arian na ito ng gluten mula sa siryal gumawa ng harina upang masahin ang kuwarta. Mula dito gumawa kami ng isang malinaw na konklusyon na gluten ay naroroon hindi lamang sa sinigang, kundi pati na rin sa anumang mga produkto ng harina. Bukod dito, ang katigasan at tassel ng mga producer ng puwersa ng sangkap na ito upang ihalo gluten kahit na kung saan hindi ito dapat - doon gumaganap bilang isang bahagi na gluing ang natitirang mga sangkap. Sa form na ito, ito ay madalas na matatagpuan sa dessert.

Ang mga taong naghihirap mula sa gluten intolerance, ito ay karaniwang nagkakahalaga ng pagbabasa ng komposisyon ng anumang mga produkto sa lahat, dahil ang gluten ay maaaring kahit na naroroon sa mga pampaganda at mga gamot, at sa pangkalahatan, bilang karagdagan sa mga produkto ng sinigang at panaderya, ito ay matatagpuan din sa mga produkto ng pagawaan ng gatas, Canned karne at isda, sauces, ice cream at tsokolate, sausages at patets.

Kahit na inumin, at ang pinaka hindi inaasahang, naglalaman ng gluten - pagsasalita tungkol sa juices, at tungkol sa kape na may kakaw, at serbesa na may bodka.

Posible upang makita ang gluten sa recipe sa pamamagitan ng paghahanap ng malabong salita sa listahan ng mga sangkap tulad ng "textured gulay protina", "binagong pagkain starch" o "hydrolyzed protina ng pinagmulan ng gulay".

Mula sa cereal gluten ay hindi hindi kanin, bakwit, dawa at mais cereal, pati na rin ang mga siryal, sa katunayan, walang kabuluhan ay hindi - halimbawa, sorghum o amaranto. Ang gluten ay hindi rin sa karne, isda, prutas at gulay, maraming iba pang mga produkto, ngunit dapat tandaan na ang lahat ng mga ito ay tungkol lamang sa mga produkto sa dalisay na form nito, samantalang para sa isang lumalaban kumbinasyon ng mga sangkap gluten magdagdag ng madalas.

Ang mga benepisyo at pinsala ng sangkap

Sa pampublikong kamalayan ng mga modernong tao, ang pananaw ay puro na gluten ay nakakapinsala, ngunit sa katunayan ito ay tiyak na totoo lamang para sa mga hindi hinihingi ito. Para sa lahat ng iba pang gluten, natural, ito ay may kakayahang magdala at makinabang, kung hindi man, ang sangkatauhan ay susukat lamang ang paggamit ng tinapay. Sa kanyang sarili, ang sangkap na ito ay kapaki-pakinabang para sa isang tao na may mga sumusunod na katangian.

• Gluten ay isang komplikadong tambalan, na kinabibilangan ng 18 amino acids nang sabay-sabay mula sa mga iyon katawan ng tao Hindi ito makagawa. Sa parehong oras, ang kanilang papel para sa kalusugan ay napakahalaga - kailangan ang mga ito, sa partikular, para sa magandang immunity at buong saturation ng mga cell na may oxygen. Maaari mo lamang makuha ang mga ito sa pagkain, at gluten ay ang kakayahan upang makakuha ng lahat ng labing-walo kaagad.
• Kasama sa komposisyon ng gluten ang mga bitamina A at E, pati na rin ang mga grupo V. Una - isang kilalang antioxidant na pumipigil sa pag-iipon, pinalalakas nito ang kaligtasan sa sakit at nagpapabuti sa paningin, at nagpapalawak din ng buhay ng buhok, balat at mga buto. Mula sa pagkakaroon ng bitamina E ay nakasalalay sa kung paano tama ang trabaho mga proseso ng kemikal sa organismo. Sa wakas, ang mga bitamina ng grupo ay nagpapalakas sa immune system, pati na rin ang gawain ng nervous system at aktibong kasangkot sa metabolismo. Siyempre, ang lahat ng mga bitamina ay may iba pang mga produkto, ngunit posible na makuha ang mga ito mula sa gluten croup.
• Ang gluten ay mayaman sa kaltsyum at posporus, dahil ang paggamit nito ay napaka positibo na apektado ng estado ng balangkas.
• Ang gluten ay naglalaman din, kahit na sa mas maliit na dami, bakal at carbon, nitrogen at magnesiyo - lahat ng mga elementong ito ay nagtatayo ng "brick", kung saan ang isang kumpletong gumagana na organismo ay naipon.

Ngayon makipag-usap tayo tungkol sa kung bakit ang ilang mga tao ay dapat na maiwasan ang mga produkto ng gluten, dahil ang mga espesyal na istante para sa naturang mga produkto ay lumitaw sa mga tindahan. Halimbawa, humigit-kumulang 1% ng mga tao sa Earth kasalukuyan ang congenital intolerance sa protina na ito - ang kanilang katawan ay nakikita lamang tulad ng isang bahagi bilang isang bagay na dayuhan. Ang problema dito ay hindi kahit na sa pagtatae at iba pa mga sintomas ng katangianna kung saan ay isang tipikal na paghahayag ng hindi pagpaparaan ng anumang bagay - sa proseso ng pakikibaka ng katawan na may pagkain ay nasira ng bituka mucosa, dahil gluten sa bawat paggamit ay lalong nakakapinsala.

Kahit na 1% lamang ng populasyon ang nakakaranas ng kumpletong di-pagtitiis, sa isang ikatlo ng lahat ng mga tao na nakakaranas ng mas mataas na sensitivity sa gluten - sa partikular, pagkatapos ng paggamit ng mga produkto na may mataas na nilalaman nito, may mga reklamo tungkol sa pamumulaklak at kalubhaan sa tiyan. Ang problema ay nakasalalay sa katotohanan na ang gluten gluits ang villi at dahil sa ito binabawasan ang bituka lugar, kaya ng absorbing digested pagkain. Bilang isang resulta, siya ay naantala sa gastrointestinal tract mas mahaba at maaaring magsimula sa lumala, kagalit-galit pagkalason ng pagkain.

Habang sumasang-ayon ang tao, ang mga manifestations ay nagiging mas malinaw, dahil inirerekomenda ng mga eksperto upang mabawasan ang dami ng gluten na pagkain sa paglipas ng panahon, bagaman walang ganap na pagtanggi.

Kung ang pagkain na may gluten sa pagkain ng tao ay medyo marami, pagkatapos ay ang mga sintomas na inilarawan sa itaas ay maaaring mangyari kahit na walang mataas na sensitivity. Sa kasong ito, maaari mong pansamantalang baguhin ang menu upang ang lahat ng bagay ay napupunta mismo, ngunit sa una ang mga sintomas ay mananatili pa rin mismo. Kapag ang gluten ay isang pulutong, maaari pa ring i-bara ang mga bituka, na kumplikado ng passability ng pagkain at higit pang magpalubha ang sitwasyon.

Sa wakas, ang mga kamakailang pag-aaral ay nagpapahiwatig na ang gluten ay maaaring maging sanhi ng nakakahumalingat pagkatapos ay tanggihan regular na paggamit Ang mga produkto batay dito ay magiging mas mahirap. Ang ilang mga siyentipiko ay pinaghihinalaang na gluten ay isa sa mga pangunahing sanhi ng acne. Ang huling epekto ay hindi natutunan na maayos na pinag-aralan at hindi pa talagang patunayan, ngunit maraming nutrisyonista ngayon ang nagpapayo sa mga tao problema sa balat Subukan na baguhin ang iyong diyeta.

Mga pamamaraan para sa pagkuha ng gluten-free na mga produkto

Ang pinaka-lohikal na output mula sa sitwasyon ay ang paggamit lamang ng mga produktong iyon na gluten ay hindi naglalaman ng isang priori, gayunpaman, tulad ng nakikita namin, ito ay halos lahat ng dako ngayon, at para sa ilang mga produkto tila halos kailangang-kailangan. Sa katunayan, ang huling pahayag ay hindi tama - ngayon maaari mong palitan ang sahog sa anumang mga katangian.

Ang lansihin ay lamang sa pagpapalit ng gluten-containing ingredient sa iba pang. Ang pagiging kumplikado ay binubuo sa kawalan ng perpektong pamalit - hindi nila maabot ang katigasan, o magkaroon ng mas malinaw na lasa o amoy na kailangan mong i-mask sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga bagong sangkap na nagsimula rin sa impluwensya ng hitsura ng huling produkto. Para sa kadahilanang ito, sa ilang mga kaso, ang mga tagagawa ay kailangang maging medyo pagsira ng kanilang mga ulo bago ang inihanda recipe ay iguguhit up, at kung minsan ay maaaring magkaroon ng labis na hindi kailangan na ito ay hindi mukhang kaya kahila-hilakbot.

Kakatwa sapat, ang pinakamadaling paraan upang gawin ang isang gluten-free na produkto mula sa pagluluto ng hurno at pasta, kung saan gluten velledly dapat ay isang pulutong. Nabanggit na natin sa itaas na sa ilang mga grado, hindi pa rin ito, at samakatuwid bakery Products. O hindi naglalaman ng harina ng trigo, o ang porsyento nito ay napakababa. Upang makamit ang pinakamainam na resulta, ang mga tagagawa ay halo sa isang harina ng iba't ibang mga siryal. Sa ilang mga kaso, ang naturang isang na-convert na kopya ay halos hindi mas mababa sa orihinal.

Gamit ang parehong canned pagkain at iba pang mga produkto na sa orihinal na gluten upang maglaman ay hindi dapat panatilihin, may isang bahagyang kakaibang sitwasyon - ito ay mas mahirap upang palitan gluten dito, dahil ito ay idinagdag dito partikular upang makamit ang lagkit sa kawalan ng labis na lasa at amoy. Hindi nagkakaroon ng pagkakataon na gumamit ng napatunayan at ligtas para sa karamihan ng mga tao na sahog, ang mga tagagawa ay nagsisimulang mag-eksperimento sa iba't ibang mga additives ng pagkainIyon ay hindi palaging mabuti, ngunit kung ang isang tao sa prinsipyo ay hindi maaaring gamitin gluten, pagkatapos ay pumili ng isang pautang sa diagnosis.

Gayunpaman, kahit na siya ay hindi pa isang dahilan upang kumain na nahulog, dahil ang komposisyon ng gluten-free na mga produkto ay kinakailangan upang matuto nang mas maingat, at ganap na lahat ng mga sangkap ay dapat na pamilyar sa malay-tao mamimili at itinuturing na ligtas.

Listahan ng Croup.

Kung sa iba pang mga produkto para sa kawalan ng gluten ay maaari pa ring inaasahan, pagkatapos cereal at mga produkto ng mga ito sa pag-unawa ng karamihan sa mga tao ay itinuturing na gluten. Totoo, ang mga nutrisyonista ay hindi kaya kategorya - at sinigang, at baking ay maaaring kumain kahit na ang mga tao na may hindi pagpaparaan sa gluten, kailangan lang upang malinaw na malaman kung ano ang iyong ginagamit.

Millet.

Ang Millet, na kilala rin bilang dawa, ay hindi naglalaman ng gluten, sapagkat ito ay ganap na ligtas para sa mga taong may di-pagtitiis sa sangkap na ito. Dagdag pa, ang isang cereal ay binubuo din sa katotohanang ito ay nagkakahalaga ng kaunti, habang kapaki-pakinabang - walang gluten sa loob nito, ngunit may mga lecithin at hibla, beta-carotene at bakal, pati na rin ang mga bitamina ng grupo B. Isa pang bagay na iyon ang produktong ito ay hindi angkop para sa mga sanggol na hindi nakarating sa isang isang taong gulang na gulang.

Larawan

Ang isa pang croup, ganap na wala ng gluten, ngunit isang mas masarap at kinasasangkutan ng isang mas malawak na ikot ng mga pinggan na maaaring ihanda mula dito. Ang bigas ay walang pasubali na kapaki-pakinabang, at isang espesyal na benepisyo ay nakikilala sa pamamagitan ng relatibong bihirang varieties ng kayumanggi o itim na siryal, na hindi nalinis mula sa panlabas na shell, kung saan maraming mahalaga. Ang ganitong lugaw ay naglalaman ng yodo, bakal at tanso, pati na rin ang ilang mga amino acids (lalo na lysine at methionine) at folic acid.

Available din ang mga siryal para sa pagpapakain sa pretty. maagang edadNgunit mas mahusay na magbigay ng kagustuhan sa ordinaryong puting butil - ang bata ay mas madaling digest ito.

Bakwit.

Ang isa pang napaka-tanyag sa ating bansa ay isang gluten-free grace - ito ang karaniwang bakwit. Ito ay pinahahalagahan hindi lamang para sa mahusay na lasa at kadalian, ngunit din para sa isang makabuluhang nilalaman ng gulay protina at bitamina E. ay naroroon sa kanyang komposisyon at microelements - magnesium, bakal at potasa. Ang sinigang ito ay karaniwang itinuturing na kapaki-pakinabang para sa tiyan, dahil normalizes nito ang mga proseso ng panunaw at nag-aambag sa mabilis na pagpapanumbalik ng mga bituka mula sa anumang pinsala.

Simulan ang mga sanggol sa mga bata ay madalas na nagpapayo mula sa bakwit.Ano ang naiimpluwensyahan ng kumpletong kawalan sa ito gluten.

Mais

Ang cereal na ito para sa mga tagasuporta ng isang gluten-free na diyeta ay kaakit-akit hindi kahit na sinigang, ngunit bilang isang mahusay na alternatibo sa trigo harina - sa pamamagitan ng kahit naMula sa gayong mga hilaw na materyales maaari kang gumawa ng medyo mapaniniwalaan na pasta at breading para sa iba't ibang mga pinggan. Ito ay nagkakahalaga ng isang kapalit na relatibong inexpensively at pampublikong magagamit, ngunit ang benepisyo ng ito ay medyo mas mababa - carbohydrates dito magkano, at medyo ilang mahalagang bahagi. Gayunpaman, maaari itong maging isang mahusay na mapagkukunan ng parehong kumplikadong carbohydrates, pati na rin ang selenium, bitamina A at hibla.

Ang mais cereals sa mga katangian nito ay katulad ng semolina, gayunpaman, hindi katulad ng huli, ay hindi naglalaman ng gluten.

Oats.

Ang oatmeal sa mga tuntunin ng gluten nilalaman ay nagiging sanhi ng medyo mainit na pang-agham na mga pagtatalo - sa isang banda, ang mga protina na nakapaloob dito ay hindi dapat maging sanhi ng isang katangian na immune response. Sa kabilang banda, ang mga pag-aaral ay nagpapakita na ang pinagsamang paglilinang kasama ang gluten na naglalaman ng mga siryal ay maaaring makaapekto sa istraktura ng butil, na dahilan kung bakit ito ay hindi ligtas para sa mga taong kontraindikado kahit na isang maliit na paggamit ng gluten. Sa isang salita, ang mga oats ay hindi tatawag sa contraindicated, ngunit hindi anumang produkto ay nagkakahalaga ng paggamit, ngunit lamang ang isa na kung saan ito ay nakasulat na walang gluten.

Batay sa mga oats, ang mga popular na natuklap ay ginawa sa mga tao, ngunit mula sa isang pandiyeta punto ng view, ang ordinaryong cereal ay mas kapaki-pakinabang - dito at protina na may kumplikadong carbohydrates, at bitamina E at grupo B, at antioxidants na may hibla. Sapat dito at mineral - posporus, bakal, magnesiyo at sink. Pinoprotektahan ng mga oat ang bituka mucous membrane, ay nagbibigay-daan sa iyo upang kumuha ng dagdag na kolesterol mula sa katawan at pinipigilan ang paglitaw ng mga tumor, upang salungat sa ilang panganib at hindi lahat ng minamahal na lasa ay nagkakahalaga pa rin ito. Mahalagang tandaan na ang mga oats ay hindi dapat maging porridge - sa mga maliliit na dami maaari itong idagdag sa mince para sa kasunod na paghahanda ng iba't ibang pagkain.

Pelikula.

Isa pang gluten-free na produkto na kinakailangang kasama sa lahat ng rating ng mundo kapaki-pakinabang na Roces., ngunit sa ating bansa ay hindi pa lumipas - narito halos hindi nakarinig. Mukhang isang butil ng bakwit na may mais, ngunit ang lasa ay sa halip nakapagpapaalaala sa krudo na bigas. Ito ay isang pulutong ng kapaki-pakinabang sa Kazhe, ngunit upang simulan ito, kailangan mong mahanap sa pagbebenta.

Amaranth.

Ang cereal na ito ay kahawig din ng isang pelikula, ngunit pa rin kumalat pa. Pinahahalagahan ito para sa malaking nilalaman ng hibla, na nag-aambag sa rehabilitasyon ng bituka, pati na rin positibong impluwensiya Para sa maraming iba pang mga sistema ng katawan. Ang produkto ay mayaman sa mga mineral - bakal at sink, mangganeso at yodo, pati na rin ang selenium at kaltsyum. Huwag tumayo ang grado na ito upang makita ang mahigpit na tulad ng sinigang - pancake at pagluluto sa hurno, at kahit salad ay ginawa nito.

Sorghum

Ang cose na ito na hindi naglalaman ng gluten ay isa sa mga pinaka-magkakaibang - mula dito maaari kang magluto ng sinigang o harina para sa pagluluto ng hurno, at maaaring ihanda dito sa isang serbesa. SA modernong mundo Ang sorghum ay hindi kasing taas ng dati, gayunpaman, tandaan namin mataas na nilalaman Protina at almirol sa komposisyon nito.

Sago

At ito ay hindi isang cereal sa lahat, ngunit ang almirol ng grainy hugis, na orihinal na mined mula sa isang espesyal na sambong palm tree. Mayroon kaming masikip na puno ng palma, ngunit ang isang katulad na pangalan ay naka-attach sa grainy potato starch. Sa anumang kaso, ang application ng naturang produkto ay isang bagay lamang - ang pagluluto sa anyo ng sinigang, at ang mga protina ay walang halos walang protina, kabilang ang nakakapinsala.

Chumis.

Ang produktong ito ay minsan tinatawag na itim na bigas, bagaman may isa pang pangalan - Italyano millet. Mayroon kaming tulad ng isang cereal (at mga produkto mula dito - isang croup o harina) upang mahanap ang problema, ngunit kung ito ay natagpuan, ito ay nagkakahalaga ng pagbili ito, dahil ito ay isang imbakan ng mga bitamina ng Group B at karotina, silikon at magnesiyo, posporus at potasa.

Mga Tampok ng Pagkonsumo

Para sa pag-aalis posibleng mga kahihinatnan Hindi lamang ito pumili ng mga produkto na may label na gluten-free, at gamitin din ang mga ito ayon sa tamang pamamaraan, na nagmamasid sa ilang mga panuntunan.

Para sa mga bata

Sa kaso ng mga maliliit na gourmets, dapat tandaan na gluten ay medyo kumplikado para sa panunaw, kaya malayo mula sa katotohanan na kahit na isang malusog na katawan ay magagawang upang pagtagumpayan nang walang kahihinatnan na nagpapahiwatig diumano'y sa hindi pagpaparaan. Ipinapahiwatig ng mga eksperto na hanggang sa mga 6-7 na buwan sa katawan ng bata ay walang mga enzymes na kailangan upang hatiin ang protina na ito, at samakatuwid ang mga adorder ay pinapayuhan na magsimula sa mga Kas, kung saan ang naturang sangkap ay hindi napansin.

Simula sa bakwit, bilang isang pagpipilian - kanin o mais, ngunit ito ay hindi nagkakahalaga ng eksperimento sa artipisyal na gluten-free croups.

Dahil ang gluten ay mahalaga pa rin para sa katawan, sa paglipas ng panahon, ito ay kinakailangan upang ipakilala ang anumang mga siryal, ngunit dahil sa potensyal na panganib Ang talamak na sakit sa tiyan ay dapat gawin ng maliliit na bahagi, maingat na pagsubaybay sa kalagayan ng bata. Sa anumang kaso, ito ay mas mahusay na hindi magmadali sa ito.

Para sa babae

Ang mga kinatawan ng magagandang kalahati ay madalas na interesado sa mga sandaling ito o sa panahon ng pagbubuntis at pagpapasuso, o sa konteksto ng mahigpit na pagsunod malusog na larawan Buhay. Sa unang kaso, tandaan namin na hindi ito kontraindikado sa mga buntis at nursing na mga ina - kung ang lahat ay may kaayusan sa kalusugan, ang protina na ito ay nahati lamang sa katawan nang walang anumang mga kahihinatnan para sa mga bata. Kung ang dahilan para sa mga potensyal na pagtanggi ay lamang ang pagkilala sa fashion sundin ang kanilang kalusugan, pagkatapos ay huwag kalimutan ang mga potensyal na benepisyo ng sangkap na ito.

Dapat isaalang-alang ng mga kababaihan ang komprehensibong utility ng gluten, na nagpapabuti sa gawain ng lahat ng mga sistema ng organismo, ginagawang mas kaakit-akit ang isang babae. Gayunpaman, hindi mo dapat kalimutan na sa paglipas ng mga taon ang katawan ay maaaring reaksyon ng pantasa sa pagkakaroon ng gluten, dahil sa oras dapat itong mabawasan.

Para sa lalaki

Ang mga kinatawan ng malakas na sex ay medyo bihirang mag-isip tungkol sa katumpakan ng kanilang nutrisyon - hanggang sa sandali hanggang sa ang mahirap at malinaw na diagnosis ay formulated. Kung nangyari ito, ang mga produkto para sa kanilang sariling menu ay kailangang pumili ng maingat, ngunit sa isang karampatang diskarte, hindi mo maaaring tanggihan ang iyong sarili sa karamihan ng gastronomic pleasures.

Halimbawa, ang tinapay, kaya kinakailangan para sa pagpapanumbalik ng mga pwersa, ay maaari ring gluten - para sa gayong produkto, karaniwan ay hindi ginagamit ang harina ng trigo, ngunit isang halo ng harina mula sa maraming iba pang mga siryal. Ang lasa ng gayong produkto ay maaaring magkakaiba, ngunit sa mga tuntunin ng benepisyo ng katawan, ang epekto ay nagbibigay ng halos pareho.

Ang isa pang punto, mahalaga para sa maraming tao - ay mga inuming nakalalasing. Dapat pansinin na ang gluten ay nakapaloob sa anumang alkohol na ginawa batay sa mga siryal na may gluten na naroroon sa kanila, at samakatuwid, ang gayong serbesa at bodka na popular sa ating bansa at bodka, pati na ang mas maraming elite gin at whisky mula sa menu ay dapat Hindi kasama, dahil ang segment ng mga produkto ay bihira, na espesyal na ginawa sa isang gluten-free na bersyon. Dahil dito, ang isang tagahanga ng malakas na inumin ay kailangang pumunta sa mga likido tulad ng alak, rum o tequila.

• Ang gluten ay hindi maaaring ituring na prinsipyo mapanganib na sangkap - Ang ganitong reputasyon ay nilikha ng mga marketer, paglalaan ng mga produkto ng sequel, hiwalay na mga counter. Sa katunayan, ito ay masyadong maraming benepisyo mula sa sangkap na ito, dahil ang bilang ng mga produkto na ito ay maaaring i-cut, ngunit hindi kinakailangan upang ganap na tanggihan ang mga ito kung ito ay hindi isang mahigpit na diagnosis.
• Kung ang gluten ay kontraindikado, maging handa laging at sa lahat ng dako upang basahin ang komposisyon ng lahat ng iyong binibili. Ang mga katotohanan ngayon ay tulad na ang bahagi na ito ay literal paminsan-minsan sa lahat ng dako, at mas madaling ilista ang posisyon kung saan ito ay hindi, sa halip na kung saan siya. Bilang bahagi ng walang dapat manatiling isang misteryo para sa mga mamimili, kaya kung nakikita mo ang hindi maunawaan na salita at notasyon - huwag maging tamad na tanungin ang tanong.
• Sa pagtugis ng mga produkto kung saan walang gluten, huwag kalimutan na marami ng ipinagbabawal na pagkain ay magdadala ng maraming pakinabang kung ito ay hindi para sa gluten. Pagtanggi sa iyong sarili sa anumang pagkain, tandaan na ikaw ay nasa posisyon ng pagkawala at napipilitang maging mas aktibong piliin ang mga sangkap upang ibalik buong nutrisyon Sa lahat ang kinakailangang organismo mga sangkap.

Tungkol sa kung anong gluten at posible na kainin ito, tingnan ang susunod na video.