चोकबेरी क्यों उपयोगी है? चोकबेरी (अरोनिया)।

एरोनिया रोसैसी परिवार का एक छोटा, घनी शाखाओं वाला, पर्णपाती झाड़ी है। चोकबेरी के फल अगस्त-सितंबर में पकते हैं। एक नियम के रूप में, वे गहरे भूरे या काले-बैंगनी रंग के होते हैं, जिनमें थोड़ी मोमी कोटिंग और गहरे रूबी मांस होते हैं।

चूंकि चोकबेरी एक औषधीय पौधा है, इसलिए इसके फलों का उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए ताजा और सूखे दोनों तरह से किया जा सकता है।

अल्पकालिक भंडारण (छह महीने) के लिए काली चॉकबेरी को सुखाने के लिए, कटे हुए रोवन छतरियों को घने धागे, मछली पकड़ने की रेखा या तार पर बांधा जाता है और अच्छे वेंटिलेशन वाले सूखे कमरे में लटका दिया जाता है। तो जामुन सभी सर्दियों में खराब हो सकते हैं। उसी समय, उनमें रोगाणु शुरू नहीं होंगे, और वे किण्वन से नहीं गुजरेंगे।

लंबे समय तक भंडारण (एक वर्ष या अधिक) के लिए जामुन को सुखाने के लिए, फसल के बाद पहाड़ की राख को डंठल से अलग किया जाता है, छांटा जाता है, धोया जाता है और एक तौलिया पर सुखाया जाता है। उसके बाद, जामुन को ट्रे पर या उथले कद्दूकस पर 2 - 3 सेमी की परत में बिछाया जाता है और धूप में सुखाया जाता है ताज़ी हवा... सच है, लंबे समय तक भंडारण के लिए, आप रोवन बेरीज को ओवन में सुखा सकते हैं। सबसे पहले, उन्हें 40 - 45 डिग्री के तापमान पर 20 - 30 मिनट के लिए सुखाया जाता है, फिर तापमान 60 डिग्री तक बढ़ाया जाता है और जब तक जामुन को उंगलियों से निचोड़ा जाता है, तब तक सूखना जारी रहता है, रस का स्राव बंद हो जाता है।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि सूखे जामुन का रंग लाल या भूरे रंग में नहीं बदलना चाहिए। जामुन के रंग में परिवर्तन इंगित करता है कि तापमान शासन का उल्लंघन किया गया था और जामुन लगभग पूरी तरह से अपने विटामिन खो चुके हैं।

फायदा

1. सूखे चोकबेरी के फलों का उपयोग स्क्लेरोसिस के इलाज के लिए किया जाता है, उच्च रक्तचापरक्त के थक्के में कमी, रक्तस्रावी प्रवणता, केशिका विषाक्तता, एथेरोस्क्लेरोसिस, मधुमेह मेलेटस, एलर्जी, ग्लोमेरुलोनेफ्राइटिस, थायरोटॉक्सिकोसिस (उपचार शुल्क में शामिल)।

2. उपरोक्त सभी के अलावा, चॉकबेरी के सूखे मेवों का उपयोग गंभीर रक्तस्राव, विटामिन की कमी और त्वचा के कुछ क्षेत्रों में विकिरण क्षति के लिए किया जाता है।

3. सूखे चॉकबेरी बेरीज एक मूल्यवान औषधीय कच्चा माल है। यह पता चला कि 3 बड़े चम्मच में। बड़े चम्मच (50 ग्राम सूखे मेवे) चोकबेरी में होता है रोज की खुराकविटामिन आर.

चोट

हाइपोटेंशन, गैस्ट्रिक अल्सर और के लिए चोकबेरी का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए ग्रहणी, हाइपरएसिड गैस्ट्रिटिस (गैस्ट्रिक रस की बढ़ी हुई अम्लता के साथ), पुराना कब्ज, घनास्त्रता की प्रवृत्ति के साथ बवासीर, रक्त के थक्के में वृद्धि के साथ, थ्रोम्बोफ्लिबिटिस के साथ। चोकबेरी के फलों से दवाओं या उत्पादों का उपयोग करने से पहले, आपको अपने डॉक्टर से अवश्य सलाह लेनी चाहिए।

जनवरी-8-2017

चोकबेरी क्या है?

चोकबेरी क्या है, औषधीय गुणऔर ब्लैक चॉकोबेरी के contraindications, इसके उपयोगी गुण क्या हैं, यह सब उन लोगों के लिए बहुत रुचि रखता है जो नेतृत्व करते हैं स्वस्थ छविजीवन, उसके स्वास्थ्य की निगरानी करता है, और उपचार के पारंपरिक तरीकों में रुचि रखता है, जिसमें मदद भी शामिल है औषधीय पौधे... तो हम निम्नलिखित लेख में इन सवालों के जवाब देने की कोशिश करेंगे।

ब्लैक चॉकोबेरी, या ब्लैक चॉकबेरी (अरोनिया मेलानोकार्पा) एक फलदार पेड़ या झाड़ी है, जो गुलाबी परिवार के जीनस एरोनिया की एक प्रजाति है।

चोकबेरी- एक छोटा झाड़ी या पेड़, लगभग 1.5 मीटर ऊँचा, पत्तियों के साथ कुछ हद तक चेरी के पत्तों की याद दिलाता है। जामुन मीठे, स्वादिष्ट, थोड़े तीखे, विशेष रूप से कच्चे होते हैं। चोकबेरी को अक्सर सजावटी और फलों के पौधे के रूप में उगाया जाता है, और विशेष खेतों में शौकिया माली, गर्मियों के निवासियों द्वारा औषधीय पौधे के रूप में भी।

चोकबेरी (चोकबेरी) की मातृभूमि उत्तरी अमेरिका का पूर्वी भाग है। चोकबेरी वहाँ सूखी चट्टानी मिट्टी और खड़ी नदी के किनारे, टीलों और जंगलों में और यहाँ तक कि दलदलों में भी उगती है। 18 वीं शताब्दी की शुरुआत में, चॉकोबेरी यूरोप में लाया गया था, और लगभग सौ साल बाद यह रूस में आया था। 20 वीं शताब्दी की शुरुआत तक, चोकबेरी को केवल एक सजावटी संस्कृति के रूप में उगाया जाता था।

वर्तमान में, इसके फलों के लिए चोकबेरी की खेती की जाती है - 10 मिमी व्यास तक के नीले-काले जामुन। उन्हें सुखाया जाता है, जैम, कॉम्पोट्स पकाया जाता है। न केवल चॉकबेरी बेरीज में हीलिंग गुण होते हैं। औषधीय प्रयोजनों के लिए, पौधे के लगभग सभी जमीनी भागों को लें। वसंत में, फूलों को सुखाने के लिए काटा जाता है, गर्मियों की शुरुआत में - युवा पत्ते, और गिरावट में, सितंबर - अक्टूबर में, जामुन काटा जाता है।

जामुन को खुली हवा में या ओवन में खुले दरवाजे के साथ 50-60 डिग्री के तापमान पर सुखाया जाता है। उच्च तापमान पर, जामुन सूख जाते हैं और सख्त हो जाते हैं, मटर की तरह, कम तापमान पर, वे सूखते नहीं हैं और फफूंदी लगने लगते हैं। सूखे जामुन का शेल्फ जीवन दो साल है, इस अवधि के बाद जामुन धीरे-धीरे अपने औषधीय गुणों को खो देते हैं।

औषधीय गुण:

अपने सुखद स्वाद के अलावा, चॉकबेरी फलों में कई उपयोगी गुण होते हैं।

चोकबेरी में पी, सी, ई, के, बी1, बी2, बी6 और बीटा-कैरोटीन सहित विटामिन का एक विशाल परिसर है। यह मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स जैसे बोरॉन, लोहा, मैंगनीज, तांबा, मोलिब्डेनम, फ्लोरीन, मैग्नीशियम और आयोडीन में समृद्ध है। चोकबेरी विटामिन पी (रूटिन) के प्राकृतिक स्रोतों में अग्रणी है: यह खट्टे फलों से 20 गुना अधिक है। रोवन फलों में बहुत सारे फ्लेवोनोइड्स और ग्लाइकोसाइड्स होते हैं।

रुटिन (विटामिन पी, बायोफ्लेवोनॉइड) की मात्रा के संदर्भ में, चॉकबेरी फल और बेरी और सब्जियों की फसलों में पहले स्थान पर है: 1 ग्राम फल संतुष्ट करता है दैनिक आवश्यकताविटामिन पी में। रुटिन विटामिन सी के अवशोषण को बढ़ावा देता है, जो चोकबेरी में भी समृद्ध है।

लोक चिकित्सा में, चॉकबेरी का उपयोग दीवारों को मजबूत करने के साधन के रूप में किया जाता है। रक्त वाहिकाएं, क्योंकि यह उनकी लोच और दृढ़ता को बढ़ाता है। फल उन लोगों के लिए उपयोगी हैं जो उच्च रक्तचाप से पीड़ित हैं और बढ़ा हुआ स्तररक्त में कोलेस्ट्रॉल। रक्त के थक्के जमने और रक्तस्राव की प्रक्रिया के उल्लंघन के लिए भी अरोनिया निर्धारित है, मधुमेहगठिया, एलर्जी रोग.

मध्यम आयु में चोकबेरी एक महत्वपूर्ण आहार पूरक है। जामुन और काले चॉकबेरी के रस का उपयोग धमनी उच्च रक्तचाप और एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम है। इसके अलावा, आहार विटामिन और खनिजों से समृद्ध है।

अरोनिया बेरी में सोर्बिटोल होता है, जिसका उपयोग मधुमेह में स्वीटनर के रूप में किया जाता है। उन्हें मधुमेह रोगियों द्वारा सुरक्षित रूप से खाया जा सकता है, क्योंकि सोर्बिटोल रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि का कारण नहीं बनता है।

अरोनिया बेरीज में एंटीऑक्सिडेंट गुण होते हैं, मुक्त कणों से लड़ते हैं, कैंसर की शुरुआत को रोकते हैं और समय से पहले बूढ़ा होने से रोकते हैं।

जामुन के नियमित सेवन से रक्तचाप कम होता है। बड़ी मात्रा में आयोडीन की उपस्थिति के कारण, वे थायरॉयड ग्रंथि के कार्य को सामान्य करते हैं। काम में सुधार के लिए उपयोगी है चोकबेरी तंत्रिका प्रणाली, बढ़ी हुई उत्तेजना के साथ, जब नींद की समस्या होती है, जिसमें अनिद्रा और एलर्जी रोग शामिल हैं। इसके अलावा, जामुन पित्त के बहिर्वाह में सुधार करते हैं। पेक्टिन पदार्थों की उच्च सामग्री के कारण, वे पूरे शरीर के लिए शोधक के रूप में कार्य करते हैं, हटाते हैं हैवी मेटल्स.

अरोनिया बेरीज और बेरी जूस में निम्नलिखित उपचार गुण होते हैं:

• कम करना रक्त चाप.
• कम स्रावी कार्य के साथ जठरशोथ के उपचार में योगदान करें।
• रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है।

गुलाब कूल्हों के सूखे मेवों के साथ मिश्रित चोकबेरी के सूखे फल चाय बनाने के लिए उपयोग किए जाते हैं, संवहनी काठिन्य को रोकते हैं। चाय के घटकों का अनुपात 1:1 है।

मतभेद:

चोकबेरी में उपयोग के लिए कई contraindications हैं, जिनका पालन न करने से शरीर को नुकसान हो सकता है। चोकबेरी contraindicated है:

• रक्त के थक्के और थ्रोम्बोफ्लिबिटिस में वृद्धि के साथ।
• जठरशोथ और पेट और ग्रहणी के अल्सर के साथ एक तेज के दौरान। बाकी समय जिन लोगों को गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की ऐसी समस्या होती है, वे डॉक्टर की अनुमति के बाद ही जामुन और उनसे बनी तैयारी का उपयोग कर सकते हैं।
• निम्न रक्तचाप के साथ, हाइपोटेंशन। ब्लैकबेरी अपने आप में रक्तचाप को कम करता है, जो हाइपोटोनिक समस्याओं को बढ़ा सकता है।

इसके अलावा, वैरिकाज़ नसों के गंभीर मामलों में, बड़ी मात्रा में सेवन किया जाने वाला काला चोकबेरी रोग के पाठ्यक्रम को खराब कर सकता है। और गुर्दे की पथरी की घटना को भी भड़काते हैं।

बाल रोग विशेषज्ञ उन बच्चों को बेरी देने की सलाह नहीं देते जो नहीं पहुंचे हैं तीन साल की उम्र... और अत्यधिक सावधानी के साथ, आपको इसे गर्भावस्था के दौरान खाना चाहिए - हालांकि चोकबेरी विषाक्तता के लक्षणों को कम करता है, सूजन को कम करता है, इसे अधिक खाने से गर्भवती मां में मतली, उल्टी और चक्कर आ सकते हैं।

मधुमेह मेलिटस के मामले में, फलों में सॉर्बिंग घटकों की उच्च सामग्री के कारण खपत दरों को डॉक्टर के साथ निश्चित रूप से सहमत होना चाहिए।

चोकबेरी की कैलोरी सामग्री:

ब्लैक चॉकबेरी की कैलोरी सामग्री, हालांकि, सभी जामुनों की तरह, कम है और प्रति सौ ग्राम उत्पाद में 52 किलो कैलोरी होती है।

चोकबेरी में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट (BZHU) प्रति 100 ग्राम:

प्रोटीन - 1.5

वसा - 0.1

कार्बोहाइड्रेट - 13.6

चोकबेरी को के रूप में जाना जाता है हीलिंग बेरीजो उच्च रक्तचाप का पूरी तरह से इलाज करता है। चोकबेरी फल (पौधे का आधिकारिक नाम) में शामिल हैं भारी संख्या मेउपयोगी घटक और विटामिन। बेरी रक्तचाप को सामान्य करने में मदद करता है और रक्त वाहिकाओं की लोच को बढ़ाता है। यह पारंपरिक चिकित्सा में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

प्रेशर रेसिपी में चोकबेरी ताज़ी बेरीज में असरदार होती है।

रोवन बेरीज दबाव को नियंत्रित करते हैं, दबाव बढ़ने से राहत देते हैं।

इसलिए, उच्च रक्तचाप के रोगियों को इस बेरी के प्यार में पड़ने और हर दिन कच्चे रूप में 10 टुकड़े तक लेने की जरूरत है - इस तरह यह सबसे उपयोगी है।

अधिकांश पोषक तत्वछिलके में निहित। इसलिए, सर्दियों के लिए लंबे समय तक भंडारण के लिए, जामुन को सुखाया जा सकता है - इसलिए उनकी त्वचा न्यूनतम राशि खो देती है सक्रिय पदार्थ... सूखे जामुन को कच्चा भी खाया जा सकता है। एक और तरीका है कि जामुन को जल्दी से जमा दिया जाए।

रस:

दबाव विनियमन की डिग्री में दूसरा स्थान इस झाड़ी के जामुन के रस द्वारा लिया जाता है। जैसा कि ऊपर वर्णित है, 50 मिलीलीटर रस दिन में तीन बार लेने से उच्च रक्तचाप के रोगियों में रक्तचाप में काफी सुधार होता है।

10 से 40 दिन, दो सप्ताह - एक ब्रेक लें, और पाठ्यक्रम दोहराएं। स्वाद को बेहतर बनाने के लिए आप जूस में शहद मिला सकते हैं।

आसव:

- 2 बड़े चम्मच से एकत्रित

• 40 ग्राम काले चॉकबेरी फल,
• तराई के 20 ग्राम सोसन के फूल,
• 60 ग्राम नींबू बाम के पत्ते,
• 60 ग्राम जड़ें वेलेरियन ऑफिसिनैलिस,

- 0.5 लीटर पानी।

खाना पकाने की विधि:

संग्रह को थर्मस में डालें, उबलते पानी डालें, 40 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर तनाव दें।

उपयोग की विधि:

भोजन से आधे घंटे पहले आधा गिलास जलसेक दिन में 3-4 बार लें।

मिलावट:

• 30 ग्राम काले चॉकबेरी फल,
• 30 ग्राम वेलेरियन ऑफिसिनैलिस जड़ें,
• 1 नींबू
• 150 ग्राम वोदका।

खाना पकाने की विधि:

एक कटोरी में ब्लैकबेरी बेरीज और कटी हुई वेलेरियन जड़ें डालें, नींबू से रस निचोड़ें, वोडका में डालें और कसकर बंद करें। तीन सप्ताह तक ठंडी, अंधेरी जगह पर खड़े रहने के बाद, छान लें।

उपयोग की विधि:

रक्तचाप में वृद्धि के साथ दिन में 3-4 बार भोजन से पहले 1 चम्मच टिंचर थोड़े से पानी के साथ लें।

चोकबेरी और क्या इलाज करता है?

पेक्टिन पदार्थों के लिए धन्यवाद नियमित उपयोगब्लैक चॉकबेरी शरीर से भारी धातुओं, रेडियोधर्मी पदार्थों और रोगजनक सूक्ष्मजीवों को खत्म करने में मदद करता है। इसके अलावा, पेक्टिन आंत्र समारोह को सामान्य करते हैं और एक choleretic प्रभाव पड़ता है।

लोक चिकित्सा में, चोकबेरी का उपयोग रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करने के साधन के रूप में किया जाता है, क्योंकि यह उनकी लोच और दृढ़ता को बढ़ाता है। फल उन लोगों के लिए उपयोगी हैं जो उच्च रक्तचाप और उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर से पीड़ित हैं। अरोनिया रक्त के थक्के और रक्तस्राव, मधुमेह मेलेटस, गठिया, एलर्जी रोगों की प्रक्रिया के उल्लंघन के लिए भी निर्धारित है।

शोध के अनुसार, चोकबेरी का लीवर और अंतःस्रावी तंत्र के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, और प्रतिरक्षा में भी सुधार होता है।

हालांकि, कुछ विकृति के साथ, इसके फलों का उपयोग करने के लिए contraindicated है। इसमे शामिल है पेप्टिक छालापेट और ग्रहणी, कब्ज, जठरशोथ, रक्त के थक्के में वृद्धि और थ्रोम्बोफ्लिबिटिस।

एनीमिया और हाइपोविटामिनोसिस:

150 ग्राम चोकबेरी फल 100 ग्राम काले करंट के साथ दिन में 2-3 बार खाएं।

50-60 ग्राम सूखे चॉकोबेरी फलों को 500 मिलीलीटर उबलते पानी में डालें और 5-6 घंटे के लिए छोड़ दें, फिर छान लें। भोजन से 30 मिनट पहले 100-150 मिलीलीटर दिन में 3 बार लें।

रोग प्रतिरोधक क्षमता में कमी :

सूखे चॉकोबेरी फलों के 20 ग्राम पर 200 मिलीलीटर उबलते पानी डालें और 15 मिनट के लिए आग पर रखें, फिर ठंडा करें, छान लें और 2 सप्ताह के लिए दिन में 3-4 बार 50 मिलीलीटर लें।

एथेरोस्क्लेरोसिस और उच्च रक्तचाप:

600 ग्राम काले चॉकबेरी फल को छलनी से रगड़ें, 400 ग्राम चीनी के साथ घी मिलाएं और मिलाएं। 80-100 ग्राम दिन में 2 बार लें।

उच्च रक्तचाप के साथ। 50 ग्राम ताजा चोकबेरी के रस में एक चम्मच शहद मिलाएं, 10-45 दिनों के उपचार के लिए भोजन से आधे घंटे पहले दिन में तीन बार पिएं।

या 30 मिनट के लिए दिन में 3 बार 50 मिलीलीटर चोकबेरी का रस पिएं। भोजन से पहले 10 दिन या 100 ग्राम ताजे फल दिन में 3 बार लें।

यू। निकोलेवा की पुस्तक से व्यंजन "जामुन, फल ​​और रस। उपयोगी गुण और सर्वोत्तम लोक व्यंजनों।"

चोकबेरी कैसे तैयार करें?

सर्दियों में बेरी के लाभकारी गुणों का उपयोग करने के लिए चोकबेरी को कैसे स्टोर करें?

सबसे आसान तरीका है कि इसे फ्रीजर में जमाया जाए, फिर इसे मूस, जैम में मिलाएं, या बस कुछ डीफ़्रॉस्टेड जामुन खाएं। जमे हुए होने पर, कुछ विटामिन पी नष्ट हो जाएगा, लेकिन फिर भी चोकबेरी के उपयोग से लाभ होगा।

लेकिन सूखे जामुन अपने सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखेंगे और सर्दियों में उपयोगी होंगे। सुखाने के लिए, बेरी को ढाल से नहीं तोड़ा जा सकता है, लेकिन सीधे इसके साथ एक तार या रस्सी पर लटका दिया जाता है और एक ठंडी सूखी जगह (खलिहान, बालकनी, बरामदा) में लटका दिया जाता है। वैसे, इस तरह जामुन को उनके सभी लाभों को बरकरार रखते हुए, ठंढी परिस्थितियों में संग्रहीत किया जा सकता है।

चोकबेरी को सुखाना भी अच्छा होता है। ऐसा करने के लिए, धुले, सूखे जामुन को धूप में खुली हवा में ट्रे या छोटे ग्रेट्स पर बिछाया जाता है। आप जामुन को ओवन में सुखा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, सबसे पहले, एक बेकिंग शीट पर रखी गई जामुन को 20-30 मिनट के लिए 40 डिग्री के तापमान पर सुखाया जाता है, जब तक कि जामुन, निचोड़ने पर रस छोड़ना बंद न कर दें। इसके अलावा, तापमान 60 डिग्री तक बढ़ जाता है, लेकिन अधिक नहीं। इसे करीब 5-10 मिनट तक ऐसे ही रखें। जामुन अपना रंग नहीं खोना चाहिए, लेकिन फिर भी काला रहना चाहिए। यह इंगित करता है कि जामुन ने अपने "विटामिन गुणों" को नहीं खोया है।

सर्दियों के लिए जूस कैसे बनाएं:

1.5 लीटर रस तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चोकबेरी - 2 किलो।
• साइट्रिक एसिड - 1 बड़ा चम्मच
• चीनी - 3/4 कप

चोकबेरी को टहनियों से मुक्त करें, इसे छाँटें, मलबे और पत्तियों को हटा दें।

रोवन बेरीज को अच्छी तरह से धो लें बहता पानी, पानी निकलने दें।

तैयार पहाड़ की राख को तीन लीटर के साफ जार में डालें, जामुन को थोड़ा गाढ़ा करें। जार में साइट्रिक एसिड डालें और जामुन के ऊपर उबलता पानी डालें।

जार की गर्दन को धुंध से बांधें और जार को कमरे के तापमान पर तीन दिनों के लिए छोड़ दें।

सभी रस निकालने के लिए जामुन को एक कोलंडर में डाल दें। अलग किए गए रस को एक तामचीनी सॉस पैन में डालें। चोकबेरी के रस को उबाल लें, चीनी डालें और तब तक उबालें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।

जब चीनी घुल जाए, तो गर्म रस को छोटे बाँझ जार में डालें, बाँझ ढक्कन के साथ कवर करें और नसबंदी के लिए एक कंटेनर में डाल दें। आधा लीटर जार - 15 मिनट, लीटर जार - 25 मिनट स्टरलाइज़ करें।

नसबंदी के बाद, तुरंत जार को भली भांति बंद करके सील कर दें, उल्टा कर दें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

चोकबेरी के रस को ठंडी और अंधेरी जगह पर स्टोर करें।

"लाइफ इज ग्रेट!" कार्यक्रम से चोकबेरी के बारे में एक दिलचस्प वीडियो:

वजन घटाने के आहार में चोकबेरी क्यों उपयोगी है?

चोकबेरी का रस वजन घटाने को बढ़ावा देता है, और न केवल वजन कम करता है, बल्कि चमड़े के नीचे के वसा ऊतक को भी जलाता है। यह विशेषता चॉकोबेरी बेरीज की प्लाज्मा ग्लूकोज के स्तर को कम करने की क्षमता से जुड़ी है, जो संयुक्त राज्य अमेरिका में मधुमेह रोगियों के दो समूहों पर किए गए एक प्रयोग में सिद्ध हुई थी।

विषयों के आहार में अंतर यह था कि कुछ को चोकबेरी बेरीज से पीने के लिए अस्पष्ट ताजा रस दिया जाता था, जबकि दूसरे समूह को केवल पानी दिया जाता था। परिणामों से पता चला कि पहले समूह में, समग्र स्वास्थ्य में सुधार के अलावा, वजन में 10% की कमी आई, रक्त शर्करा का स्तर सामान्य हो गया, और कूल्हों, छाती और पेट पर जमा वसा की मात्रा में भी कमी आई।

इसके अलावा, रस का प्रभाव बस अद्भुत है। तो बिना बैठे सख्त डाइटआप अपना वजन कम कर सकते हैं, आपको बस रोजाना पेय का सेवन करने की जरूरत है। इसके अलावा, रोवन का रस इस तथ्य में योगदान देता है कि ज्यादातर मामलों में वसा जमा निचले पेट में चली जाती है। सर्दियों में आप इस बेरी के जैम का इस्तेमाल कर सकते हैं, बेशक यह वजन कम करने का असर नहीं देगा, लेकिन सर्दी जुकाम में यह शरीर को सहारा देने में सक्षम होगा, जब रोग प्रतिरोधक क्षमता कम हो जाएगी।

आप सर्दियों के लिए जूस भी बना सकते हैं, जिसकी बदौलत आप मौसम की परवाह किए बिना खुद को शेप में रख पाएंगे।

पारंपरिक चिकित्सा में उपयोग की जाने वाली दवाएं, जैसे कि चॉकोबेरी, जिसके लाभ और हानि कई का विषय बन गए हैं वैज्ञानिक अनुसंधानहमेशा उपचार गुण होते हैं। चिकित्सा पद्धति में कई वर्षों के अनुभव से उनकी कार्रवाई की पुष्टि की गई है। इस तरह के साधनों के अध्ययन का परिणाम नई दवाओं के निर्माण में इसके घटक औषधीय घटकों से प्राप्त पौधे या दवा का उपयोग है। लगभग सभी फ़ार्मेसी चिकित्सीय अनुशंसा पर उपयोग के लिए एक पौधा बेचते हैं।

ब्लैक माउंटेन ऐश, जिसके लाभकारी गुण लगभग 2 शताब्दी पहले व्यापक रूप से ज्ञात हो गए थे, आधुनिक चिकित्सा में, साथ ही साथ लोक व्यंजनों, कई बीमारियों के इलाज के लिए प्रयोग किया जाता है। कुछ माली और माली ने अपने पिछवाड़े में एक उपयोगी पौधा लगाना शुरू कर दिया और इसका उपयोग चिकित्सा और निवारक जरूरतों के लिए किया, दोनों ताजा और सूखे और डिब्बाबंद। यह कहना नहीं है कि चोकबेरी बेरीज नुकसान नहीं पहुंचा सकती है, क्योंकि किसी भी दवा की तरह, उनके अपने संकेत और contraindications हैं। लेकिन उचित खुराक में, संकेतों के अधीन, कुछ बीमारियों को खत्म करने के लिए, यह एक मूल्यवान दवा है।

पौधा और उसके उपयोगी घटक

ब्लैक चोकबेरी (अरोनिया मेलानोकार्पा), गुलाबी फूलों और गहरे जामुन के साथ एक पेड़ या झाड़ी के रूप में कई बागवानों से परिचित, यूरोप से रूस आए, और वहां - उत्तरी अमेरिका के पूर्वी भाग से। मूल रूप से यूरोपीय उद्यान पार्कों में एक सजावटी पौधे के रूप में उगाया जाता है, इसकी समानता के कारण चॉकोबेरी ने जड़ें जमा ली हैं वातावरण की परिस्थितियाँऔर बीसवीं शताब्दी की शुरुआत में भी, इसे मुख्य रूप से एक सजावटी झाड़ी के रूप में जाना जाता था। वर्तमान में, इसके सजावटी कार्यों को कुछ हद तक भुला दिया गया है, लेकिन संस्कृति का प्रसार बहुत व्यापक हो गया है।

विशिष्ट खेतों, माली और माली अब अपने औषधीय फलों के कारण चॉकबेरी उगाते हैं, और एक मूल्यवान औषधीय कच्चे माल के रूप में जामुन के उपयोग के लिए उगाए जाने वाले औषधीय पौधे के रूप में चोकबेरी की बात की जा सकती है। चॉकोबेरी के लाभकारी गुण इसके फलों में निहित हैं, और झाड़ी विशेष रूप से उनकी वजह से उगाई जाती है, हालांकि पौधे की पत्तियों, छाल, जड़ों और फूलों का उपयोग कभी-कभी विशिष्ट हर्बल व्यंजनों में किया जाता है।

जामुन को विभिन्न तरीकों से काटा जाता है:

खुली हवा में या एक निश्चित तापमान पर सुखाने वाले कैबिनेट में सुखाया जाता है;

परिरक्षित, जैम और जेली बनाना;

कटा हुआ डिब्बाबंद खाद;

किसी फार्मेसी में बेचा जाने वाला होममेड या फ़ैक्टरी टिंचर तैयार करें;

सर्दियों के लिए रेफ्रिजरेटर में जमे हुए;

चोकबेरी से रस को रोल करें।

उपयोगी जामुन न केवल औषधीय के लिए, बल्कि केवल पाक और उपभोक्ता उद्देश्यों के लिए काटे जाते हैं, और उपचार के लिए उपयोग किए जाने वाले अन्य सभी भागों को कड़ाई से परिभाषित समय पर काटा जाता है: पुष्पक्रम - वसंत में, देर से वसंत और शुरुआती गर्मियों में, युवा पत्ते, जड़ें उनके दुर्लभ उपयोग के कारण, वे केवल पेड़ों और झाड़ियों को पतला या प्रत्यारोपण करते समय एकत्र किए जाते हैं। काले चोकबेरी से डिब्बाबंद फल और रस को कई वर्षों तक संग्रहीत किया जा सकता है, और सूखे जामुन का उपयोग संग्रह के 2 साल बाद ही किया जाता है, क्योंकि तब वे कुछ लाभकारी गुणों को खो देते हैं, जिसके लिए कटाई की जाती है।

उपयोगी घटक और संरचना

चोकबेरी के इस तरह के व्यापक उपयोग ने न केवल इसलिए बहुत लोकप्रियता हासिल की है क्योंकि चोकबेरी उपयोगी है, बल्कि इस तथ्य के कारण भी है कि इसमें एक अजीबोगरीब स्वाद है जिसके लिए कुछ लोगों को इसकी आदत डालने की आवश्यकता होती है। समय के साथ, न केवल उन्हें इसकी आदत हो जाती है, बल्कि सबसे अधिक पेटू भी नशे की लत महसूस करने लगते हैं। काले जामुन के साथ पहाड़ की राख के औषधीय गुण और contraindications इसमें शामिल उपचार घटकों के कारण हैं, जो कुछ बीमारियों के लिए उपचारात्मक हैं, लेकिन अन्य बीमारियों के लिए निरंतर उपयोग में बाधा बन सकते हैं। सितंबर के अंत और अक्टूबर की शुरुआत में काटे गए पके जामुन में शामिल हैं:

मानव शरीर के जीवन के लिए आवश्यक विभिन्न ट्रेस तत्व;

विटामिन की एक बड़ी मात्रा, काले करंट से अधिक, मुख्य रूप से विटामिन सी;

रुटिन (विटामिन पी), जो एक व्यक्ति के लिए महत्वपूर्ण है, लेकिन उसके शरीर में निर्मित नहीं होता है, कायाकल्प का मुख्य विटामिन और एक इम्युनोस्टिमुलेंट;

विटामिन ए, के, ई और बी, बी 6, बी 9, पीपी के परिसरों;

ग्लूकोज, फ्रुक्टोज और अन्य स्वाभाविक रूप से होने वाली शर्करा;

फोलिक एसिड और अन्य कार्बनिक अम्ल;

कमाना घटकों की एक संख्या;

• एंथोसायनिन;

  एंटीऑक्सिडेंट (एपिप्टिन, माल्विडिन, ल्यूटिन, क्वार्टज्टिन);

  कैल्शियम, पोटेशियम, मैंगनीज, लोहा, जस्ता, मैग्नीशियम और सोडियम।

ये सभी घटक, जो शरीर को होने वाले लाभों के संदर्भ में अमूल्य हैं, न केवल ताजे या सूखे जामुन को संरक्षित करते हैं, बल्कि ब्लैकबेरी के रस को भी संरक्षित करते हैं, अगर इसे सही तकनीक के अनुसार तैयार किया जाए।

चोकबेरी में निहित उपयोगी पदार्थों के आवेदन का क्षेत्र व्यावहारिक रूप से असीमित है, जिसे इसकी संरचना बनाने वाले औषधीय घटकों की सूची को देखकर देखा जा सकता है। अरोनिया का उपयोग कई उद्योगों में सहायता के रूप में किया जा सकता है आधुनिक दवाई:

गैस्ट्रोएंटरोलॉजी में - प्रदर्शन में सुधार करने के लिए पाचन तंत्र, कब्ज का उन्मूलन, आंतों की दूरी, बढ़ी हुई गैसिंग, से शरीर का पुनर्गठन हानिकारक बैक्टीरियाऔर आहार फाइबर की महत्वपूर्ण सामग्री के कारण भोजन का बेहतर आत्मसात;

ऑन्कोलॉजी में - सेल म्यूटेशन को रोकने और रोकने के साधन के रूप में, विशेष रूप से आंतों के लिए उपयोगी;

तंत्रिका विज्ञान में - संज्ञानात्मक विकारों, तंत्रिका तनाव, मनो-भावनात्मक स्थिति में परिवर्तन को रोकने और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को मजबूत करने के लिए;

प्रतिरक्षा विज्ञान में - ऊतकों और कोशिकाओं की प्रतिरक्षा, वृद्धि और पुनर्जनन को प्रोत्साहित करने के लिए;

नेत्र रोगों के उपचार में, जहाँ, इसके अलावा, ल्यूटिन ज़ेक्सैन्थिन उपयोगी है, जो आँखों की रक्षा करता है हानिकारक प्रभावपराबैंगनी विकिरण और दृष्टि में सुधार;

कार्डियोलॉजी में - रोगों के उपचार और रोकथाम के लिए कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के, वाहिकाविस्फार और थ्रोम्बस के गठन में रुकावट, और, तदनुसार, दिल के दौरे और स्ट्रोक;

वायरोलॉजी में - एक शक्तिशाली के रूप में जीवाणुरोधी एजेंट;

एंडोक्रिनोलॉजी में - मधुमेह मेलेटस और थायरॉयड ग्रंथि के सामान्यीकरण के कारण होने वाली विकृति के उपचार के लिए;

मूत्रविज्ञान में - मूत्र पथ के कीटाणुशोधन, अनुकूलन और उत्तेजना के लिए;

हेपेटोलॉजी में, पत्तियों और जड़ों का उपयोग पित्त स्राव में सुधार और खराब यकृत और पित्त नलिकाओं के इलाज के साधन के रूप में किया जाता है।

चोकबेरी के मुख्य गुण - प्रतिरक्षा की उत्तेजना और तंत्रिका तंत्र का स्थिरीकरण - प्राकृतिक जागरण को एक महत्वपूर्ण प्रोत्साहन दे सकता है सुरक्षा बलजीव, जो रूढ़िवादी चिकित्सा के माध्यम से विकृति के उपचार के लिए महत्वपूर्ण मदद कर सकता है। यह इन क्षमताओं का उपयोग शरीर को चंगा करने, बीमारियों को रोकने और उपचार प्रक्रिया को प्रोत्साहित करने के लिए चॉकबेरी का उपयोग करते समय किया जाता है।

खाना पकाने के व्यंजनों और उपयोग के लिए संकेत

चोकबेरी बेरी खाने के मुख्य लाभ एक स्वस्थ व्यक्ति- तंत्रिका तंत्र को मजबूत बनाना। बेरी का रसशराब के रंग के समान, और स्वाद में बिल्कुल अनोखा और अनोखा, मस्तिष्क के उन हिस्सों की गतिविधि को विनियमित करने में मदद करेगा जो निषेध और उत्तेजना के लिए जिम्मेदार हैं। किसी भी रस का उपयोग किया जा सकता है संभव तरीकाकताई - एक जूसर से एक प्रेस तक, अगर बहुत सारे जामुन बदसूरत हैं। लेकिन वे रस का उपयोग केवल के रूप में करते हैं निदान- दैनिक, ताजा निचोड़ा हुआ, भोजन से आधे घंटे पहले 50 ग्राम।

असामान्य कसैलेपन को दूर करने के लिए, रस को चीनी या शहद के साथ, पानी या अन्य फलों के रस से पतला किया जा सकता है। डिब्बाबंद रस चीनी के साथ लुढ़का हुआ है, आप इसे थोड़ा और पी सकते हैं, क्योंकि संरक्षण की प्रक्रिया में, कुछ लाभकारी गुण कम हो जाते हैं। न केवल तंत्रिका तंत्र को मजबूत करने के लिए, बल्कि इसके उद्देश्य के लिए भी रस पिया जाता है:

आंतों की समस्याओं का उन्मूलन;

कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना;

उच्च रक्तचाप के साथ रक्तचाप कम करना;

मूत्रवर्धक प्रभाव और सूजन को दूर करना;

श्वसन प्रणाली के कामकाज में सुधार और पुरानी बीमारियों में;

शरीर को साफ करना और भारी धातुओं के लवण निकालना;

हाइपोविटामिनोसिस और विटामिन की कमी से जुड़ी मौसमी बीमारियों का उपचार।

बेरी कॉम्पोट को केवल एक पेय के रूप में तैयार किया जा सकता है, एक मोनोवेरिएंट में - 1 बड़ा चम्मच जोड़कर। एल 1 गिलास पानी के लिए, अन्य फलों के संयोजन में - 3 लीटर सॉस पैन के लिए 100-150 ग्राम। आहार पेय के रूप में, एथेरोस्क्लेरोसिस, मधुमेह मेलेटस, रक्तस्राव और बीमारियों के लिए इसकी सिफारिश की जाती है। मूत्र तंत्र... जामुन में प्रचुर मात्रा में पोटेशियम, रक्त वाहिकाओं को मजबूत और फैलाता है, सूजन से राहत देता है, एक मल्टीविटामिन कॉम्प्लेक्स प्रतिरक्षा को उत्तेजित करता है और यकृत समारोह को नियंत्रित करता है।

टिंचर को चोकबेरी और किशमिश से बनाया जाता है, 3 सप्ताह के लिए पानी पर एक अंधेरी जगह में डाला जाता है, और फिर वोदका मिलाया जाता है। फ़ार्मेसी या होममेड टिंचर का सेवन भोजन से पहले कम मात्रा में किया जाता है, भूख के लिए खुराक और प्राप्त करने के लिए उपचार क्रियाविभिन्न रोगों के लिए व्यक्तिगत है। उम्र, लिंग और सामाजिक स्थिति की परवाह किए बिना सूखे या ताजे पहाड़ की राख से दवाओं का उपयोग करना संभव है, लेकिन पुरानी बीमारियों की उपस्थिति में, आपको डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए और उपलब्ध मतभेदों को देखना चाहिए।

रोवन, चीनी के साथ मसला हुआ और रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत, 1 बड़ा चम्मच में सेवन किया जाता है। एल उच्च रक्तचाप, गठिया, प्रणालीगत पाठ्यक्रम के उपचार के लिए भोजन से पहले 2 सप्ताह के लिए दिन में 2 बार, निर्दिष्ट लंबाई और खुराक के समान ब्रेक और दोहराया पाठ्यक्रम के साथ।

उपयोग के लिए मतभेद

हर दवा में हर्बल और प्राकृतिक सहित contraindications हैं, जिनके बहुत सारे फायदे हैं, और इस मामले में चोकबेरी कोई अपवाद नहीं है। रक्तस्राव को रोकने के लिए चोकबेरी की संपत्ति रक्त के थक्के बढ़ने के साथ इसके उपयोग में एक बाधा है। इस मामले में, यह घनास्त्रता को भी जन्म दे सकता है। गैस्ट्र्रिटिस, पेट और ग्रहणी संबंधी अल्सर के तेज होने के दौरान कार्बनिक अम्लों की उपस्थिति इसे अवांछनीय बनाती है। छूट की अवधि के दौरान, इसे केवल चिकित्सा अनुमोदन के साथ लिया जाता है।

contraindication का एक और मामला हाइपोटेंशन है। चोकबेरी की रक्तचाप कम करने की क्षमता उन लोगों को नुकसान पहुंचाएगी जिन्हें पहले से ही निम्न रक्तचाप है। हालांकि यह माना जाता है कि यह उच्च और निम्न दोनों को स्थिर करने में सक्षम है रक्त चापअपनी अनूठी रचना के कारण। मधुमेह मेलेटस और वैरिकाज़ नसों को लगातार खुराक और सावधानी की आवश्यकता होती है, जैसा कि गर्भावस्था के दौरान जामुन का सेवन होता है। यह माना जाता है कि विषाक्तता से राहत के प्रारंभिक प्रभाव गर्भवती महिला में चक्कर आना, मतली और उल्टी का कारण बन सकता है यदि इसका दुरुपयोग किया जाता है।

पौधों की दुनिया विविध और सनकी है, लेकिन यहां तक ​​​​कि पौधे के जहर भी लोगों ने धीरे-धीरे छोटी खुराक में उपयोग करना सीख लिया उपचारात्मक प्रभाव... चोकबेरी सबसे मूल्यवान है और सबसे उपयोगी पौधा, जो सही और उचित खुराक के साथ, कई मानवीय समस्याओं को हल कर सकता है, एक स्वस्थ शरीर को मजबूत करने और रोगी को ठीक करने में मदद कर सकता है।

महिला के हाथों में पारिवारिक स्वास्थ्य - घरेलू साम्राज्य में एक साधारण रानी

हैलो मित्रों। ब्लॉग के पन्नों पर, मैं आपको प्रकृति के उपहारों से परिचित कराना जारी रखता हूं जो एक व्यक्ति को स्वस्थ और मजबूत रहने की अनुमति देता है। लंबे साल... आज चोकबेरी की बारी है - एक बेरी जिसने अभी तक अपनी उपचार क्षमता को पूरी तरह से प्रकट नहीं किया है, लेकिन हर्बलिस्ट और हर्बलिस्ट द्वारा बहुत सम्मानित है। मैं चॉकबेरी के लाभकारी और औषधीय गुणों, इसके उपयोग के लिए मतभेद और विभिन्न रोगों के उपचार के लिए व्यंजनों के बारे में अपने ज्ञान को सहर्ष साझा करूंगा। 16 वीं शताब्दी की शुरुआत में, लेनपे भारतीयों और डच व्यापारियों का पहला संपर्क हुआ। गोरों ने इस जनजाति को फेनिमोर कूपर - डेलावर की किताबों से जाना-पहचाना नाम दिया। डच बेहद व्यावहारिक लोग हैं। वे न केवल शिकारियों द्वारा दी जाने वाली बीवर की खाल में रुचि रखते थे, बल्कि मीठे और खट्टे तीखा जामुन से बने आटे में भी रुचि रखते थे। इस तरह यूरोप में चोकबेरी दिखाई दी।

यूरोप में चोकबेरी का उपयोग विशेष रूप से सजावटी उद्देश्यों के लिए किया जाता था। और, वास्तव में, आम पहाड़ की राख का अमेरिकी रिश्तेदार एक आकर्षक पौधा है। वसंत में सफेद फूल, गर्मियों में भव्य साग और शरद ऋतु में एन्थ्रेसाइट बेरीज के साथ सिले हुए पत्तों की लाल-लाल फीता।

हमारे पास गर्व करने के लिए कुछ है, सोवियत के बाद के अंतरिक्ष में, इवान व्लादिमीरोविच मिचुरिन के लिए धन्यवाद, बड़े-फल वाले चोकबेरी (चोकबेरी) दिखाई दिए। यह प्रसिद्ध ब्रीडर है जो हमारे बगीचों को सजाने वाले मिचुरिन के चोकबेरी के लेखक हैं (किस्म का नाम महान ब्रीडर के नाम पर रखा गया था)। उत्तरी अमेरिकी मूल के विपरीत, घरेलू किस्म को इसकी आकर्षक उपस्थिति, उपज और ठंढ प्रतिरोध से अलग किया जाता है।

यूरोप में, उन्होंने चोकबेरी का भी "स्वाद" लिया, लेकिन बाद में, 20वीं सदी के उत्तरार्ध में। कुछ पश्चिमी यूरोपीय शोधकर्ता इसे कैंसर के लिए सबसे प्रभावी हर्बल उपचार मानते हैं, और हर संभव तरीके से चोकबेरी के स्वास्थ्य लाभों की प्रशंसा करते हैं।

चोकबेरी के स्वास्थ्य लाभ

अरोनिया "बहुक्रियाशील" संस्कृति। इसके कई फायदे हैं। सबसे पहले, ट्यूमर को दबाने वाले पदार्थों की उच्च सामग्री। दूसरे, मानव स्वास्थ्य के लिए आवश्यक बड़ी संख्या में ट्रेस तत्व। तीसरा, चोकबेरी संवहनी दीवारों को मजबूत करता है, जिससे वे अधिक लोचदार हो जाते हैं। चौथा, ब्लैकबेरी अलग है उच्च सामग्रीविटामिन, विशेष रूप से पी और पीपी, और वे, स्टेंडल के शब्दों को स्पष्ट करने के लिए, पूर्णता का एक साधन हैं।

एक झाड़ी या छोटा पेड़ उगाना मुश्किल नहीं है। यह मिट्टी पर मांग नहीं कर रहा है, कीटों से प्रभावित नहीं है और ठंढ को अच्छी तरह से सहन करता है। इसे साइट पर रखना बेहद फायदेमंद होता है। अंकुर जड़ लेता है और जल्दी से बढ़ता है, लगभग रखरखाव की आवश्यकता नहीं होती है, और बदले में:

• साइट सुंदर और सजावटी हो जाती है - बड़े काले जामुन वाले पेड़ बगीचे में बहुत अच्छे लगते हैं;
• फूलों की पहाड़ की राख मधुमक्खियों का ध्यान खींचती है, जो सभी के लिए अच्छा होता है फूल वाले पेड़और उद्यान फसलें;
• चोकबेरी लगातार जामुन की एक बड़ी फसल देता है, जो आपको कई स्वादिष्ट और स्वस्थ तैयारी तैयार करने की अनुमति देता है;

लोक चिकित्सा में, चोकबेरी बेरीज (सूखा, ताजा, जमे हुए), उनके प्रसंस्कृत उत्पादों (रस, जैम, जैम) और पत्तियों का उपयोग किया जाता है। उच्च आयोडीन सामग्री अंतःस्रावी तंत्र के उपचार में चोकबेरी को अपूरणीय बनाती है। उपचार में उपयोग किए जाने वाले सहायक के रूप में गंभीर रोग, जैसे कि टाइफ़स, गठिया और स्कार्लेट ज्वर। यह एक अच्छा एंटी-एलर्जेनिक एजेंट है। अरोनिया रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है, और ताजी पत्तियां यकृत और गुर्दे के कार्य में सुधार करती हैं। इस प्रकार की पर्वत राख का उपयोग रक्तस्राव विकारों के लिए किया जाता है। गर्भावस्था के दौरान ऑटोइम्यून विकारों को कम करने के लिए चोकबेरी का उपयोग किया जाता है।

एरोनिया का उपयोग एंटीस्पास्मोडिक, वासोडिलेटर और हेमोस्टेटिक एजेंट के रूप में किया जाता है। हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया पर इसका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, भूख में सुधार होता है और सक्रिय होता है प्रतिरक्षा तंत्र... इसका उपयोग मूत्रवर्धक और कोलेरेटिक एजेंट के रूप में किया जा सकता है। इसका उपयोग जलने के लिए और एक एंटीएलर्जिक दवा के रूप में किया जाता है। चोकबेरी विकिरण बीमारी के लिए निर्धारित है, ऑन्कोलॉजिकल रोगऔर विषाक्त गण्डमाला।

इसका कारण क्या है विस्तृत श्रृंखलाआवेदन? अरोनिया लिकर या चोकबेरी में एक अद्वितीय जैव रासायनिक संरचना होती है। इसके जामुन में मानव स्वास्थ्य के लिए आवश्यक बड़ी मात्रा में पोषक तत्व होते हैं:

• विटामिन। ए, सी, पीपी और समूह बी। बीटा-कैरोटीन और बीटा-मैंगनीज भी मौजूद हैं।
• बोरान, आयोडीन, मोलिब्डेनम और फास्फोरस सहित खनिजों का पता लगाएं।
• शर्करा, फोलिक एसिड और पेक्टिन।
• एंथोसायनिन।

उपचार और रोकथाम के लिए, चोकबेरी की सिफारिश की जाती है:

• एथेरोस्क्लेरोसिस;
• गठिया;
• नज़रों की समस्या;
• कम प्रतिरक्षा और प्रवृत्ति जीर्ण रोगब्रांकाई;
• हार्मोनल असंतुलन;
• अधिक वजन की समस्या।

नुकसान: जब चोकबेरी को मना करना बेहतर होता है

चोकबेरी के विशाल स्वास्थ्य लाभों के साथ-साथ यह काफी नुकसान भी पहुंचा सकता है। ऐसा होने से रोकने के लिए, आपको मतभेदों को ध्यान में रखते हुए इलाज करने की आवश्यकता है। देखभाल के साथ, आपको पीड़ित लोगों के लिए काले रोवन का उपयोग करने की आवश्यकता है:

• धमनी का उच्च रक्तचाप;
• हाइपोटेंशन और बार-बार कम दबाव;
• उच्च अम्लता के साथ जठरशोथ;
• पेप्टिक छाला;
• रक्त के थक्के, घनास्त्रता, वैरिकाज़ नसों में वृद्धि की प्रवृत्ति।

चोकबेरी के औषधीय गुण और contraindications

1961 में अरोनिया को आधिकारिक दवा का दर्जा मिला। इसका सकारात्मक उपचार प्रभाव मानव शरीरवैज्ञानिक रूप से सिद्ध और प्रयोगात्मक रूप से पुष्टि की गई। आपको चोकबेरी के उपयोगी और औषधीय गुणों के बारे में कोई संदेह नहीं है, आपको केवल contraindications के बारे में नहीं भूलना चाहिए।

औषधीय प्रयोजनों के लिए चॉकबेरी का उपयोग काफी व्यापक है। मैं विभिन्न रोगों के उपचार के लिए सबसे आम व्यंजनों की पेशकश करता हूं।

स्केलेरोसिस के साथ, हृदय रोगऔर गण्डमाला, आप निम्न नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं। एक किलोग्राम जामुन लें और उन्हें उतनी ही मात्रा में चीनी में पीस लें। भोजन से आधे घंटे पहले आपको दिन में तीन बार एक चम्मच लेने की जरूरत है। उपचार का कोर्स दो सप्ताह तक किया जाता है, फिर तीन महीने का ब्रेक लें और यदि आवश्यक हो, तो दोहराएं।

लगातार होने वाले सिरदर्द के इलाज के लिए आप भोजन से आधा घंटा पहले पचास मिलीलीटर बेरी का रस दिन में तीन बार पी सकते हैं। सर्दियों में, आप जूस को उबले हुए चोकबेरी बेरीज के अर्क से बदल सकते हैं गर्म पानी... ऐसा करने के लिए, तीन बड़े चम्मच सूखे मेवे लें और आधा लीटर उबलते पानी डालें। पूरे मिश्रण को रात भर जोर देना चाहिए, और सुबह, तनाव और रस के साथ-साथ पीना चाहिए।

चक्कर आना, संवहनी तंत्र के काम में गड़बड़ी। आपको भोजन से आधा घंटा पहले पचास ग्राम काले चॉकबेरी का रस दिन में तीन बार एक महीने तक पीना चाहिए। आप एक घंटे बाद भी पी सकते हैं। सर्दियों में, यह सूखे जामुन का एक आसव बनाने के लायक है। ऐसा करने के लिए, तीन बड़े चम्मच फल लें और उन्हें आधा लीटर उबलते पानी में उबालें। आपको भोजन से आधे घंटे पहले दिन में तीन खुराक पीने की जरूरत है।

कब्ज। चॉकबेरी फल के 0.5 भाग, बर्ड चेरी के तीन भाग और ब्लूबेरी के दो भाग लें। एक गिलास उबलते पानी के साथ मिश्रण का एक बड़ा चमचा डालें और पांच मिनट के बाद छान लें। भोजन से बीस मिनट पहले आपको दिन में पांच बार एक बड़ा चमचा पीना होगा।

अंतःस्रावी रोग। हम चॉकबेरी के फूलों के तीन भाग, पाँच लोबों वाले मदरवॉर्ट के पाँच भाग, रंगाई वाले गोरस के एक भाग और घाटी के मई लिली के दो भाग लेते हैं। हम 1.5 लीटर उबलते पानी के साथ संग्रह का एक बड़ा चमचा पीते हैं और जोर देते हैं। आपको दिन में तीन बार तीस ग्राम पीने की जरूरत है।

शोष के साथ नेत्र - संबंधी तंत्रिका... हम एक सौ ग्राम ब्लैक चॉकबेरी, थूथन सीड्स, ड्रॉप कैप्स, मिस्टलेटो, गुलाब कूल्हों, कॉर्नफ्लावर के फूल और पचहत्तर ग्राम रुए, पेरिविंकल और एफेड्रा लेते हैं। एक गिलास उबलते पानी के साथ संग्रह का एक बड़ा चमचा डालें और रात भर छोड़ दें। सुबह छानकर एक सौ ग्राम दिन में चार बार पिएं।

ब्लैकबेरी का दबाव बढ़ता या घटता है?

जब लोग चोकबेरी के लाभों के बारे में पढ़ते हैं, तो वे रक्तचाप पर इसके प्रभावों को नज़रअंदाज़ कर देते हैं। परन्तु सफलता नहीं मिली। उपचार के दौरान, यह जानना अनिवार्य है कि क्या चोकबेरी दबाव को कम करता है या बढ़ाता है, क्योंकि इस पौधे की प्रभावशीलता और मानव स्वास्थ्य के लिए इसकी सुरक्षा सीधे इस पर निर्भर करती है। याद रखना! ब्लैकबेरी रक्तचाप को काफी कम करता है। हाइपोटेंशन के रोगियों को अत्यधिक सावधानी के साथ इसका उपयोग करने की आवश्यकता है। यह चिंता करता है कि कैसे औषधीय काढ़ेऔर काली चॉकबेरी, टिंचर्स, कॉन्यैक, साथ ही जाम, सिरप, जेली और काले पहाड़ की राख से जाम, और शराब।

चोकबेरी दबाव को कैसे प्रभावित करता है

• दबाव कम करने के लिए, आप चॉकबेरी, वाइबर्नम और के पचास मिलीलीटर ताजा रस पी सकते हैं काला करंट... के लिए भी बेहतर प्रभावआप अखरोट और शहद के साथ जूस का सेवन मिला सकते हैं।
• समान रूप से चोकबेरी, हॉर्सटेल और यारो घास, सन्टी के पत्ते, कुचल सिंहपर्णी की जड़ें, व्हीटग्रास घास और मकई के कलंक को मिलाना आवश्यक है। एक गिलास उबलते पानी के साथ मिश्रण का एक बड़ा चमचा डालें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। आपको दिन में तीन बार आधा गिलास पीने की ज़रूरत है, और पाठ्यक्रम को एक महीने से अधिक नहीं किया जाना चाहिए। संग्रह रक्त वाहिकाओं को पूरी तरह से साफ करता है, रक्तचाप को कम करता है और उच्च रक्तचाप में मदद करता है। सर्वोत्तम प्रभाव के लिए, आप गुलाब कूल्हों या करंट जोड़ सकते हैं।

उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए चोकबेरी बेरीज एक अद्भुत औषधि है।

• निम्न नुस्खा उच्च रक्तचाप के इलाज के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। हम तीन लीटर की बोतल लेते हैं और इसे 4/5 सूखे ब्लैकबेरी बेरीज से भरते हैं, और शेष मात्रा भरते हैं गर्म पानीचीनी के साथ। आपको बीस दिनों तक एक दिन में एक गिलास पीने की जरूरत है। आपको सप्ताह में एक बार वर्मवुड और लौंग का सेवन भी करना चाहिए।
• उच्च रक्तचाप के साथ। दो बड़े चम्मच चोकबेरी, वाइबर्नम () और गुलाब के कूल्हे लें। सभी जड़ी बूटियों को दो लीटर उबलते पानी के साथ डाला जाना चाहिए और उबाल लाया जाना चाहिए। दो घंटे के लिए थर्मस में आग्रह करें और दिन में तीन बार एक गिलास पियें। आप थोड़ा शहद या चीनी मिला सकते हैं।
• पौधे के जामुन का एक गिलास लें और उन्हें आधा लीटर वोदका से भरें। प्रत्येक बेरी को सुई से छेदना चाहिए, और जलसेक को एक सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह में छोड़ देना चाहिए। उसके बाद, आपको भोजन से आधे घंटे पहले दिन में तीन बार एक बड़ा चम्मच तनाव और लेना चाहिए। उच्च रक्तचाप के उपचार के लिए, पाठ्यक्रम को दो सप्ताह तक किया जाना चाहिए, लेकिन अधिक नहीं।

एक प्राकृतिक, स्वादिष्ट और सौम्य-अभिनय उपाय जो रक्तचाप से राहत देता है लघु अवधि... लेकिन सावधान रहें! अगर आप ऐसे लोगों के लिए बहुत सारे जामुन खाते हैं जिनके पास है सामान्य दबाव, इसमें तेज कमी के कारण स्वास्थ्य की स्थिति काफी खराब हो सकती है। हाइपोटोनिक रोगियों के लिए चॉकबेरी के साथ इलाज करना असंभव है, क्योंकि यह निम्न रक्तचाप को सर्वोत्तम तरीके से प्रभावित नहीं करता है - यह कम कर सकता है महत्वपूर्ण स्तरलंबे समय तक उपयोग के साथ।

उच्च रक्तचाप और दुर्बल लोगों के लिए चोकबेरी जैम

जाम बनाने के लिए, आपको एक किलोग्राम जामुन और आधा किलोग्राम चीनी लेने की आवश्यकता है। कुछ मिनटों के भीतर, जामुन को उबलते पानी में ब्लांच करने की आवश्यकता होती है, और फिर एक सॉस पैन या अन्य कंटेनर में स्थानांतरित कर दिया जाता है जिसमें जाम तैयार किया जाएगा। जामुन में चीनी डालें, और धीमी आँच पर भेजें। लगातार चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक कि उसमें उबाल न आने लगे। एक उबाल लाए बिना, आपको सूखे निष्फल जार में जाम को बाहर निकालना होगा और ढक्कन को रोल करना होगा। इस तरह के उपचार को भोजन के बाद दिन में तीन बार 1-2 चम्मच लेना चाहिए।

सूखे चोकबेरी, आवेदन

सूखे काले चॉकोबेरी जामुन का उपयोग उनके उत्कृष्ट उपचार गुणों के कारण होता है।

सूखे चोकबेरी को पेट के स्रावी कार्य (कम अम्लता) के उल्लंघन के लिए संकेत दिया जाता है। भोजन से पहले कुछ जामुन चबाएं और आप तुरंत बेहतर महसूस करेंगे।

विटामिन सी और आयोडीन की कमी के साथ, चोकबेरी घाटे को जल्दी से भरने में मदद करेगी, इसलिए सूखे जामुन गण्डमाला, थायरॉयड रोगों और अंतःस्रावी रोगों के लिए उपयोगी हैं।

आपको चार बड़े चम्मच जामुन लेने हैं और उनके ऊपर एक गिलास उबलता पानी डालना है। शोरबा को दो घंटे के लिए डालें, फिर छान लें और भोजन से आधे घंटे पहले दिन में तीन बार एक गिलास लें। उपचार का कोर्स दस दिनों से एक महीने तक किया जाना चाहिए। दो महीने के बाद, यदि आवश्यक हो तो आप उपचार दोहरा सकते हैं। यह जलसेक थायरॉयड ग्रंथि की सूजन को ठीक करने में मदद करेगा।

गण्डमाला के लिए चॉकबेरी और नागफनी के ताजे या सूखे मेवे बराबर मात्रा में लें, कॉकलेबर घास, मीठा तिपतिया घास, संतरा। मिश्रण के दो बड़े चम्मच थर्मस में डालें और 0.7 लीटर उबलते पानी डालें। शोरबा को रात भर के लिए छोड़ दें, और सुबह तनाव दें और एक सौ मिलीलीटर दिन में तीन बार पिएं। आप काले या लाल पहाड़ की राख का रस भी पी सकते हैं, यह गण्डमाला को भी पूरी तरह से हटा देता है।

ताजा और सूखे चॉकोबेरी जामुन शरीर में "खराब" कोलेस्ट्रॉल के संचय को रोकते हैं, ट्यूमर विरोधी प्रभाव डालते हैं और हीमोग्लोबिन बढ़ाते हैं।

एथेरोस्क्लेरोसिस का उपचार। चोकबेरी, लाल नागफनी और जंगली स्ट्रॉबेरी के कुचले हुए सूखे मेवे समान मात्रा में लें। आधा लीटर पानी के साथ मिश्रण के दो बड़े चम्मच डालें और इसे दस मिनट के लिए पानी के स्नान में भेज दें। मिश्रण को छान लें और कमरे के तापमान पर मूल मात्रा में उबले हुए पानी से पतला करें। आपको दिन में चार बार आधा गिलास पीने की ज़रूरत है, और उपचार का कोर्स एक महीने तक किया जाना चाहिए। उसके बाद, आपको एक सप्ताह या बारह दिनों के लिए ब्रेक लेने की आवश्यकता है, और यदि आवश्यक हो, तो पाठ्यक्रम को दोहराएं।

एनीमिया और विकिरण बीमारी के इलाज के लिए, आपको चोकबेरी बेरीज लेने और एक वर्ष के लिए यारो टिंचर पीने की आवश्यकता है।

निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार विटामिन चाय काठिन्य के साथ मदद करेगी। हम चॉकबेरी और गुलाब कूल्हों के कटे हुए फल समान मात्रा में लेते हैं और परिणामस्वरूप मिश्रण का एक बड़ा चमचा एक गिलास उबलते पानी में डालते हैं। पंद्रह मिनट जोर दें और भोजन से बीस मिनट पहले पिएं।

हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने के लिए, आपको नियमित रूप से ताजा या सूखे चोकबेरी और कच्चे चुकंदर, एक grater पर कटा हुआ लेने की जरूरत है।

अरोनिया संक्रमण के लिए शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और रक्त को शुद्ध करता है।

काले चॉकोबेरी के फल के दो भाग, केले के पत्ते, रक्त-लाल नागफनी, कैलेंडुला फूल, तीन भाग जड़ी बूटी और तीन भाग मंचूरियन अरलिया जड़ और कुसुम ल्यूजिया लेना आवश्यक है। आपको हृदय रोगों के लिए टॉनिक और इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग एजेंट के रूप में दिन में तीन बार एक तिहाई गिलास में जलसेक पीने की ज़रूरत है।

एलर्जी से। आपको दिन में तीन बार पचास या एक सौ ग्राम ताजे फल खाने चाहिए, या सूखे जामुन का काढ़ा पीना चाहिए। इसे तैयार करने के लिए, आपको बीस ग्राम जामुन लेने और 200 मिलीलीटर उबलते पानी डालने की जरूरत है। जब शोरबा ठंडा हो जाए तो शोरबा को छान लें और आधा गिलास दिन में तीन या चार बार पिएं।

दो बड़े चम्मच सूखे मेवे लें और उसके ऊपर आधा लीटर उबलता पानी डालें। आपको चाय की तरह पीने और जामुन खाने की जरूरत है। आप ताजे जामुन को ब्लांच भी कर सकते हैं और एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित कर सकते हैं, और फिर एक-से-एक अनुपात में चीनी के साथ मिला सकते हैं। एलर्जी, थकान और गंभीर तनाव में मदद करता है।

पृष्ठभूमि पर वनस्पति-संवहनी डाइस्टोनिया के साथ उच्च दबावइस तरह के संग्रह के साथ व्यवहार करने की आवश्यकता है। वेलेरियन और सायनोसिस ब्लू, चिकोरी जड़ों और हीदर के जमीन वाले हिस्से, पेपरमिंट का एक हिस्सा और लेमन बाम के तीन हिस्सों के साथ प्रत्येक जड़ों के दो भाग लें। आपको इस बात पर ध्यान देने की जरूरत है कि एक हिस्सा तीस मिलीलीटर जड़ी-बूटियों का होता है। मिश्रण के तीन बड़े चम्मच 400 मिलीलीटर उबलते पानी के साथ डालना चाहिए, एक चम्मच कटा हुआ सूखा चोकबेरी और एक बड़ा चम्मच नागफनी जामुन मिलाएं। पानी के स्नान में ढक्कन के नीचे आधे घंटे के लिए भेजें। दस मिनट के बाद, शोरबा को छान लें और खाने के एक घंटे बाद दिन में चार बार पचास मिलीलीटर पिएं।

चोकबेरी को ओवन में कैसे सुखाएं

चोकबेरी की कटाई देर से गर्मियों में - शुरुआती शरद ऋतु में की जाती है। पहली ठंढ के बाद बेहतर। देर मत करो! अरोनिया पक्षियों, विशेष रूप से ब्लैकबर्ड्स के लिए बेहद आकर्षक है। वे शाखाओं पर एक भी फल छोड़े बिना जामुन को चोंच मारते हैं, इसलिए इसे इकट्ठा करना इतना आसान नहीं है।

जामुन को बाहर सुखाया जा सकता है, लेकिन इस मामले में फल अक्सर सड़ जाते हैं या फफूंदी लग जाते हैं। चोकबेरी को ओवन में सुखाना सबसे अच्छा है।

चोकबेरी को ओवन में कैसे सुखाएं: कटी हुई फसल को बेकिंग शीट पर एक पतली परत में बिखेर दिया जाता है और ओवन में भेज दिया जाता है। ओवन या इलेक्ट्रिक ड्रायर में तापमान 50 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए। समय-समय पर, जामुन को पलट दिया जाता है, बस बेकिंग शीट को हिलाते हुए या लकड़ी के स्पैटुला से हिलाते हुए। जब ठीक से सूख जाता है, तो जामुन चेरी लाल रंग में बदल जाते हैं। यह छाया दर्शाती है कि फल पूरी तरह से संरक्षित हैं विटामिन कॉम्प्लेक्सपीपी. औषधीय कच्चे माल को पेपर बैग या कांच के कंटेनर में एक तंग ढक्कन के साथ स्टोर करना बेहतर होता है।

क्या काले पहाड़ की राख खून को गाढ़ा या पतला करती है?

अत्यधिक "दुर्लभ" या "मोटा" रक्त समान रूप से प्रतिकूल कारक है। पहले मामले में, छोटे घाव भी ठीक से नहीं भरते हैं, दूसरे में, रक्त के थक्के बन सकते हैं। चीनी या वसायुक्त मांस के दुरुपयोग से रक्त गाढ़ा हो सकता है। उपचार शुरू करने से पहले, यह ध्यान में रखना चाहिए कि चोकबेरी गाढ़ा होता है, और रक्त को पतला नहीं करता है। इसीलिए दीर्घकालिक उपयोगथ्रोम्बोफ्लिबिटिस या वैरिकाज़ नसों के साथ रोवन बेरीज को contraindicated है। मुझे यह जोड़ना होगा कि हम बेरीज के दुरुपयोग के बारे में बात कर रहे हैं, न कि एक एपिसोडिक रिसेप्शन के बारे में।

ब्लैकबेरी मजबूत या कमजोर होता है?

चोकबेरी में एक अनोखा स्वाद और बेजोड़ सुगंध होती है। बेरी जूस एक वास्तविक स्वास्थ्य अमृत है। इसमें कसैले, पित्तशामक और रेचक गुण हैं। यह न केवल रस पर लागू होता है, बल्कि उबले हुए जामुन पर भी लागू होता है। इसलिए, ध्यान रखें कि चोकबेरी कमजोर हो जाती है, मजबूत नहीं होती है, और इसका उपयोग लोगों द्वारा नहीं किया जा सकता है बार-बार दस्तऔर पेट खराब हो जाता है।

क्या सर्दियों के लिए चोकबेरी को फ्रीज किया जा सकता है?

काले चॉकोबेरी का तीखा स्वाद जमे हुए जामुन में पूरी तरह से संरक्षित रहेगा, साथ ही साथ सभी लाभकारी गुण भी। बहुत से लोग इस बात में रुचि रखते हैं कि क्या सर्दियों के लिए चोकबेरी को फ्रीज करना संभव है ताकि इसमें सभी औषधीय गुण संरक्षित रहें? बेशक! मुख्य बात यह है कि त्वरित ठंड का उपयोग करना है ताकि काली चोकबेरी में निहित चीनी को स्टार्च में बदलने का समय न हो।

चोकबेरी को फलने के अंत में काटा जाता है। ब्रश को सावधानीपूर्वक काटा जाता है, अलग किया जाता है, मजबूत जामुन को घटिया लोगों से अलग किया जाता है। उन्हें धोया जाता है, एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है, जिससे पानी निकल जाता है, और एक साफ कपड़े पर सूख जाता है। फिर आप जामुन को कई तरह से फ्रीज कर सकते हैं:

1. प्रत्येक बेरी अलग है। यह विधि आपको सुपरमार्केट में इस तरह के ठंड को प्राप्त करने की अनुमति देती है, जब प्रत्येक बेरी को अलग से लिया जा सकता है, आवश्यक मात्रा में डालना। इस तरह के ठंड के लिए, जामुन को कार्डबोर्ड या कटिंग बोर्ड की चादरों पर एक परत में बिछाया जाता है, क्लिंग फिल्म के साथ कवर किया जाता है (जामुन कार्डबोर्ड या बोर्ड से नहीं चिपकेगा) और इस रूप में फ्रीजर में भेजे जाते हैं। बाहर रखना आवश्यक है ताकि जामुन एक दूसरे को न छूएं।
2. घर, या साधारण। ऐसा करने के लिए, सूखे जामुन कंटेनरों (बैग, प्लास्टिक के कंटेनर) में डाल दिए जाते हैं और जमे हुए होते हैं।

जमे हुए भोजन को मांस और मछली से अलग स्टोर करें। विगलन के बाद, जामुन को एक ब्लेंडर में व्हीप्ड किया जा सकता है और चाय, कॉम्पोट या जेली में जोड़ा जा सकता है। पूरे जामुन का उपयोग पाई के लिए भरने के रूप में किया जा सकता है। डीफ्रॉस्टिंग के बिना, फलों को उबलते पानी में फेंक दिया जाता है और कॉम्पोट, फलों के पेय पकाया जाता है, थर्मस में पीसा जाता है औषधीय आसवआदि।

चेरी के पत्तों के साथ औषधीय ब्लैकबेरी लिकर

पकाने की विधि 1.

हम एक सौ काली चोकबेरी, एक सौ चेरी के पत्ते, दो चम्मच साइट्रिक एसिड, 800 ग्राम चीनी, दो गिलास वोदका और एक लीटर पानी लेते हैं। जामुन और पत्तियों को पानी से ढककर रखना चाहिए। मिश्रण को दस मिनट तक उबालें और इसमें चीनी, साइट्रिक एसिड डालकर फिर से धीमी आंच पर बीस मिनट के लिए रख दें। शोरबा को ठंडा करें और अच्छी तरह से हिलाते हुए वोदका डालें। फ्लू महामारी के दौरान आपको तीस मिलीलीटर लेने की जरूरत है।

पकाने की विधि 2.

लिकर बनाने के लिए एक सौ या दो सौ ग्राम जामुन लें। उन्हें एक ब्लेंडर में काटने और एक सौ ग्राम चेरी के पत्तों के साथ मिलाने की जरूरत है। पूरे मिश्रण को एक लीटर पानी में मिलाकर दस मिनट के लिए आग पर रख दें। उसके बाद, आपको 800 ग्राम चीनी और दो चम्मच साइट्रिक एसिड जोड़ने और बीस मिनट के लिए फिर से आग पर भेजने की जरूरत है। मिश्रण के ठंडा होने पर आधा लीटर वोडका डालें, मिलाएँ और बोतल में डालें।

निष्कर्ष

प्रिय पाठकों। एक बार फिर मैं सभी को यह समझाने की कोशिश कर रहा हूं कि प्रकृति ने हमारा पूरा ख्याल रखा है - इसने हमें ऐसे अद्भुत उपचार पौधे दिए हैं। और विनम्र ब्लैकबेरी ही इसकी पुष्टि करता है। चॉकबेरी बहुत हेल्दी होने के साथ-साथ बहुत स्वादिष्ट भी होती है। जामुन उत्कृष्ट जाम, कॉम्पोट्स, जेली और जाम बनाते हैं। चोकबेरी मदिरा असामान्य रूप से स्वादिष्ट और स्वस्थ है, केवल यह महत्वपूर्ण है कि इसका दुरुपयोग न करें।

मैंने हमेशा की तरह, चोकबेरी के उपयोगी और औषधीय गुणों को पूरी तरह से प्रकट करने की कोशिश की, contraindications के बारे में बात की और बहुत कुछ दिया विभिन्न व्यंजनों... मुझे पूरी उम्मीद है कि बहुत से पाठक अपने लिए उपयोगी और आवश्यक जानकारी पाएंगे।

सभी स्वास्थ्य!

लव, इरीना लिर्नेत्सकाया

मिलो - औषधीय झाड़ी चॉकोबेरी, लोकप्रिय - चॉकबेरी उपयोगी गुण और contraindications, जिसके उपयोग पर हम लेख में विचार करेंगे।

जामुन की मदद से, वे स्वास्थ्य समस्याओं को हल करते हैं - वे पुरानी बीमारियों से छुटकारा पाते हैं, उनके पाठ्यक्रम को सुविधाजनक बनाते हैं या बीमारियों की घटना को रोकते हैं।

लोग "ब्लैकबेरी" की इतनी सराहना करते हैं कि लोग इसकी उपस्थिति को जीवविज्ञानी के सफल काम के परिणामस्वरूप नहीं, बल्कि सुंदर किंवदंतियों के साथ समझाते हैं।

उनमें से एक अरोनिया नाम की एक खूबसूरत लड़की के बारे में बताता है। वह एक दयालु हृदय से संपन्न थी, जानवरों और पक्षियों की भाषा जानती थी, अपने हाथों से लोगों को चंगा करती थी और सभी बीमारियों से साजिशों की शक्ति रखती थी।

लड़की अपनी असाधारण सुंदरता से प्रतिष्ठित थी - प्रकृति ने उसे बर्फ-सफेद त्वचा से पुरस्कृत किया, स्वर्गीय -नीली आंखेंऔर सुनहरे रंग के शानदार बाल ऊँची एड़ी के जूते तक पहुँचते हैं।

जैसे ही किसी युवक ने अरोनिया को देखा, उसे तुरंत उससे प्यार हो गया।

अरोनिया केवल उन लोगों पर हंसता था जिन्होंने उसे लुभाया था - उसने पहेलियां बनाईं, आकाश से चंद्रमा प्राप्त करने के लिए कहा, एक वेब से एक शर्ट बुनें।

एक बार राजा ने एक अलौकिक सुंदरता की लड़की के बारे में सुना। उसे सुंदर अरोनिया से प्यार हो गया, उसने उसे कोई भी खजाना - सोना, चांदी, पन्ना, हीरे देने का वादा किया, अगर वह उससे शादी करेगी।

लेकिन राजा बूढ़ा और कुरूप था, अरोनिया केवल उस पर हंसता था।

शाही दल में एक युवक था, जो चेहरे और शरीर में सुंदर था, और वह युवा लड़की को पसंद करता था। राजा को इस बारे में पता चला और उसने युवक को मारने का आदेश दिया।

शाही सेवकों ने उस पर विषयुक्त सात बाण चलाए। अरोनिया अपने प्रेमी के पास दौड़ी, अपने घायल शरीर को अपने हाथों से ढँक लिया, लेकिन यहाँ उसका उपहार शक्तिहीन था।

लड़की की बाहों में युवक की मृत्यु हो गई, और वह खुद खून से लथपथ एक झाड़ी में बदल गई, लाल पत्तों से लदी, उन्हें किसी प्रियजन की शर्ट पर खून के निशान का प्रतीक माना जाता है।

मृत्यु के बाद भी, लड़की ने अपने आसपास के लोगों की देखभाल करना बंद नहीं किया, साल में एक बार पेड़ पर काले जामुन दिखाई देते हैं, जो कई बीमारियों से ठीक हो सकते हैं।

विटामिन सी सामग्री के मामले में अरोनिया बेरीज नींबू से कम नहीं हैं।

फल शरीर से भारी धातुओं और रेडियोन्यूक्लाइड को हटाते हैं, क्योंकि इनमें पेक्टिन होते हैं, जो शरीर में खतरनाक पदार्थों को बांधने और उनसे छुटकारा पाने की क्षमता रखते हैं।

चोकबेरी के फल की रासायनिक संरचना

अरोनिया सक्रिय रूप से लोक और दोनों द्वारा उपयोग किया जाता है पारंपरिक औषधि... 1961 में, ब्लैक चॉकबेरी को औषधीय पौधे का आधिकारिक दर्जा दिया गया था।

मानव शरीर पर चिकित्सीय प्रभाव वैज्ञानिक रूप से सिद्ध और प्रयोगात्मक रूप से पुष्टि की गई है। आम पहाड़ की राख के साथ अरोनिया का कोई करीबी पारिवारिक संबंध नहीं है।

चोकबेरी फलों की संरचना ऐसे घटकों द्वारा दर्शायी जाती है।

पोटेशियम - संचालन के लिए जिम्मेदार है तंत्रिका आवेग, मस्तिष्क को ऑक्सीजन की निर्बाध आपूर्ति प्रदान करता है (परिणामस्वरूप, मानसिक प्रदर्शन बढ़ता है)।

फास्फोरस इष्टतम गुर्दा समारोह, स्वस्थ केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के कामकाज और उचित चयापचय प्रक्रियाओं के लिए आवश्यक है।

कैल्शियम - श्रवण, दृष्टि और स्वाद के अंगों के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करता है (इसके बिना, पिट्यूटरी ग्रंथि, गोनाड, अग्न्याशय का पूर्ण कामकाज असंभव हो जाता है)।

मैग्नीशियम - एक ट्रेस तत्व कैल्शियम के साथ बातचीत करता है, और संवहनी स्वर को नियंत्रित करता है, इसका आराम प्रभाव पड़ता है।

पेक्टिन और टैनिन- जलने में घावों के उपचार के लिए जिम्मेदार हैं, कसैले गुणों के कारण (उनके पास एक जीवाणुनाशक प्रभाव होता है, एक एल्ब्यूमिनस फिल्म बनाता है जो बैक्टीरिया को घाव की सतह में प्रवेश करने की अनुमति नहीं देता है)।

अरोनिया बेरीज में आहार फाइबर होता है, जो विशेष रूप से जठरांत्र संबंधी मार्ग के कार्यों को सामान्य करने के लिए उपयोगी होता है।

और आहार फाइबर हानिकारक पदार्थों को बांधने और उन्हें शरीर से निकालने की क्षमता से संपन्न होते हैं, जहां उन्हें भोजन और साँस की हवा मिलती है।

100 ग्राम ताजा उत्पाद में लगभग 50 किलो कैलोरी होता है, इसलिए यह कम कैलोरी वाला, आहार वाला होता है।

चोकबेरी के फल जड़ों द्वारा मिट्टी से अवशोषित करके आयोडीन जमा करते हैं।

एक कलात्मक पौधे की इस विशेषता के आधार पर, आयोडीन की एकाग्रता विकास के क्षेत्र पर निर्भर करती है - मिट्टी में आयोडीन जितना समृद्ध होता है, उतना ही यह पदार्थ पहाड़ की राख के जामुन और पत्तियों में निहित होता है।

विटामिन

मानव शरीर के स्वस्थ कामकाज के लिए आवश्यक तत्वों का पता लगाने के अलावा, चॉकबेरी फल में विटामिन का एक बड़ा सेट होता है।

सी कोशिकाओं और ऊतकों के विकास और नवीकरण के लिए आवश्यक विटामिन है।

ई - विटामिन है एंटीऑक्सीडेंट क्रिया, चयापचय को गति देता है, सेलुलर पोषण में सुधार करता है, रक्त वाहिकाओं की ताकत बढ़ाता है।

बीटा-कैरोटीन - एक सुरक्षात्मक कार्य करता है, शरीर को मुक्त कणों से मुक्त करता है और हानिकारक पदार्थ(परिणामस्वरूप, शरीर की यौवन लंबी होती है, हृदय रोगों के जोखिम कम होते हैं)।

बी 3 (नियासिन) - चयापचय प्रक्रियाओं के लिए आवश्यक विटामिन, वासोडिलेशन को बढ़ावा देता है, गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन को उत्तेजित करता है और कोलेस्ट्रॉल को कम करता है।

बी 6 प्रोटीन और वसा को आत्मसात करने के लिए आवश्यक विटामिन है (पदार्थ की पर्याप्त मात्रा के साथ, त्वचा की स्थिति में सुधार होता है, कायाकल्प होता है, घाव ठीक होते हैं, एक मूत्रवर्धक संपत्ति से संपन्न होते हैं)।

बी 2 - लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में भाग लेता है, नियंत्रित करता है प्रजनन कार्यपुरुष और महिला शरीर(विटामिन की कमी से थायरॉइड ग्रंथि की कार्यप्रणाली बाधित होती है, नाखून और बालों की स्थिति बिगड़ती है)।

बी 1 - कार्बोहाइड्रेट चयापचय को नियंत्रित करता है, तंत्रिका आवेगों के संचरण के लिए जिम्मेदार है, त्वचा और नाखूनों की स्थिति में सुधार करता है।

आर - मजबूत संवहनी दीवार, दृष्टि में सुधार करता है।

जामुन में अन्य पदार्थ भी होते हैं - फ्लेवोनोइड्स, स्टार्च, राख, सोर्बिटोल, ग्लाइकोसाइड्स, सोडियम, आयरन, आयोडीन।

चोकबेरी: उपयोगी गुण और contraindications

चिकित्सा में चॉकबेरी फलों का उपयोग करते समय विशेषज्ञों द्वारा पर्वत राख के उपयोग के लिए उपयोगी गुण और contraindications को ध्यान में रखा जाता है।

• मधुमेह
• atherosclerosis
• गठिया
• दृश्य हानि
• कम प्रतिरक्षा
• पुरानी ब्रोन्कियल बीमारियों की प्रवृत्ति
• हार्मोनल विकार
• मोटापा

चोकबेरी फल कैंसर के खिलाफ कारगर है।

अग्नाशय के कैंसर के इलाज में पौधे के फल विशेष रूप से प्रभावी होते हैं। फलों को एक सहायक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

यदि आप कैंसर के उपचार में प्रतिदिन चॉकबेरी का रस कैंसर रोधी औषधियों के प्रयोग से पीते हैं तो औषधियों का प्रभाव बढ़ जाता है।

उत्पाद रोगी के शरीर को एंटीऑक्सिडेंट प्रदान करता है जो इसके प्रसार को रोकता है कैंसर की कोशिकाएंस्वस्थ ऊतकों पर।

तंत्रिका तंत्र को स्थिर करने के लिए, निषेध और उत्तेजना की प्रक्रियाओं को सामान्य किया जाता है।

चोकबेरी की पत्तियों या फलों से बनी चाय अनिद्रा और कम नींद की समस्या को दूर करती है।

थायरॉयड ग्रंथि की विकृति के साथ, जब आयोडीन की कमी के परिणामस्वरूप अंग का काम बाधित हो जाता है, तो आहार में चॉकबेरी फलों की शुरूआत आयोडीन के तेजी से संचय में योगदान करती है।

दस्त और अपच के मामले में, उनके आधार पर तैयार किए गए जामुन या व्यंजन लेने से पाचन तंत्र सामान्य हो जाता है (आपको ½ भाग ब्लैकबेरी बेरीज और 3 भाग पक्षी चेरी फल की आवश्यकता होगी; बेरी मिश्रण का एक बड़ा चमचा 150 मिलीलीटर उबलते पानी में डाला जाता है। , और 5 मिनट के बाद जलसेक को एक फिल्टर के माध्यम से पारित किया जाता है, भोजन से एक घंटे पहले एक चौथाई चम्मच दिन में पांच बार पिएं)।

पुराने सिरदर्द के लिए, भोजन से आधे घंटे पहले, 45 मिलीलीटर रस लें (सर्दियों में, रस को जामुन के जलसेक से बदल दें; खाना पकाने के लिए, 3 बड़े चम्मच। शाम को सूखे या जमे हुए फलों में से 0.5 लीटर उबलते पानी डालें। , सुबह एक फिल्टर से गुजरें और जूस के बजाय उपयोग करें) ...

चोकबेरी का व्यक्ति के मनो-भावनात्मक क्षेत्र पर भी लाभकारी प्रभाव पड़ता है - भावनाएं स्थिर होती हैं, तनाव और अवसाद गुजरता है, स्मृति में सुधार होता है और ध्यान बढ़ता है)।

शरीर को उपयोगी पदार्थ प्रदान करने के लिए, दिन में 5-7 जामुन खाएं या 45 मिलीलीटर रस दिन में तीन बार पिएं।

चोकबेरी: मधुमेह मेलिटस और एनीमिया

सोर्बिटोल चीनी का विकल्प है। जामुन में इस पदार्थ की उपस्थिति को देखते हुए, इसे मधुमेह मेलेटस में उपयोग करने की अनुमति है।

मधुमेह मेलिटस की उपस्थिति में, रोगियों के लिए ब्लैकबेरी को अपने आहार में शामिल करना उपयोगी होता है, हालांकि, आपको इस बात की जानकारी होनी चाहिए कि पौधा शरीर में इंसुलिन के भंडार की भरपाई नहीं कर सकता है।

बेरी की संरचना ग्लूकोज के स्तर को सामान्य करती है और विशेष रूप से ग्लूकोमा में रोग की जटिलताओं के विकास के जोखिम को रोकती है।

चोकबेरी बेरीज में एक प्राकृतिक रंग होता है, और यह लाल रक्त कोशिकाओं की परिपक्वता को बढ़ावा देता है।

इसलिए, एनीमिया - एनीमिया की रोकथाम और उपचार के लिए, गुलाब कूल्हों के साथ चोकबेरी पर आधारित जलसेक लेने की सिफारिश की जाती है:

1. एनीमिया के लिए जलसेक की तैयारी के लिए, आपको ब्लैकबेरी और गुलाब कूल्हों को लेना चाहिए 2: 1
2. एक लीटर उबलते पानी डालें, 8 घंटे खड़े रहें और सप्ताह के दौरान दिन में तीन बार आधा कप पियें

पेय का स्वाद बढ़ाने के लिए, आप इसे शहद के साथ मीठा कर सकते हैं।

चोकबेरी: उच्च और निम्न रक्तचाप

चॉकोबेरी के औषधीय गुण इसे दबाव में लेना संभव बनाते हैं, जब कमी की तत्काल आवश्यकता होती है। दबाव में चोकबेरी के उपयोग का चिकित्सीय प्रभाव फलों में रुटिन की सामग्री के कारण होता है।

साथ ही चोकबेरी के फलों में पोटैशियम की मात्रा भी भरपूर होती है। और पोटैशियम शरीर से सोडियम को निकाल देता है, जो बदले में पानी लेता है। नतीजतन, एडिमा गायब हो जाती है और रक्तचाप कम हो जाता है।

रक्तचाप को सामान्य करने के लिए, आपको इन सिफारिशों का पालन करना चाहिए:

1. दिन में तीन बार जामुन खाएं
2. रोज सुबह खाली पेट गिलास जूस पिएं
3. दिन में 4 बार पत्तियों का अर्क लें (नियमित चाय की तरह काढ़ा)
4. एक स्थायी चिकित्सीय प्रभाव प्राप्त करने के लिए, चोकबेरी के फलों को जेली, कॉम्पोट्स, जैम के रूप में आहार में शामिल किया जाना चाहिए।
5. एंटोनोव सेब के साथ जामुन को पूरक करने के लिए उपयोगी है, साथ में वे रक्तचाप को जल्दी से सामान्य करने में मदद करते हैं

निम्न रक्तचाप वाले लोगों में, चोकबेरी इसे सामान्य से कम नहीं करता है।

क्योंकि चोकबेरी में निहित पदार्थों में मूत्रवर्धक, वासोडिलेटिंग प्रभाव होता है, जो एक साथ देता है काल्पनिक प्रभाव(इस संस्करण का सावधानी से इलाज करें और अपने चिकित्सक से परामर्श करें)।

गर्भवती महिलाओं और बच्चों के लिए चोकबेरी

चोकबेरी जामुन कई लाभकारी पदार्थों से समृद्ध होते हैं जो महिला शरीर को मजबूत करते हैं:

1. विषाक्तता के लक्षणों को कम करें
2. स्वस्थ बच्चे के पूर्ण विकास के लिए आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करें

गर्भवती महिलाओं के लिए, मल्टीविटामिन परिसरों से एलर्जी के मामले में अक्सर ब्लैकबेरी निर्धारित की जाती है।

बच्चों के लिए कैसे लें

चोकबेरी 3 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए contraindicated है।

उत्पाद के कब्ज पैदा करने वाले गुण से संबद्ध।

विशेष रूप से सर्दी और वायरल रोगों के विकास के चरम पर बच्चों के आहार में उत्पाद की मात्रा बढ़ जाती है।

सर्दियों में, सूखे या जमे हुए चोकबेरी का उपयोग किया जाता है। रोवन के पत्तों का उपयोग बच्चों और वयस्कों में खांसी के उपचार में साँस लेने के लिए किया जाता है।

चोकबेरी के लिए मतभेद और नुकसान

चोकबेरी में कार्बनिक अम्ल होते हैं जो परेशान करते हैं जठरांत्र पथ, गैस्ट्रिक स्राव को उत्तेजित करता है, इसलिए, जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों में, जामुन लेना contraindicated है।

यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि चोकबेरी में बड़ी मात्रा में जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होते हैं, और एक पूर्वसर्ग के साथ एक एलर्जी प्रतिक्रिया होती है।

चोकबेरी के अत्यधिक उपयोग से नुकसान और दुष्प्रभाव होते हैं:

1. विटामिन की अधिकता, विशेष रूप से पीपी और सी
2. गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन में वृद्धि की पृष्ठभूमि के खिलाफ नाराज़गी और जठरांत्र संबंधी रोग
3. शरीर में कैल्शियम का अवशोषण
4. मूत्रवर्धक प्रभाव से गुर्दे की बीमारी में निर्जलीकरण और रेत का निर्माण होता है
5. दबाव में तेज कमी - हाइपोटेंशन के साथ खतरनाक
6. चोकबेरी फलों की कसैले क्रिया के परिणामस्वरूप कब्ज की घटना
7. रक्त गाढ़ा होने के कारण रक्त वाहिकाओं में रक्त के थक्कों की संभावना

ऐसे से बचने के लिए अप्रिय परिणाम"ब्लैकबेरी" का उपयोग, मतभेदों को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है:

• पेप्टिक छाला
• 3 साल तक की उम्र
• अल्प रक्त-चाप
• वैरिकाज़ नसों और थ्रोम्बोफ्लिबिटिस (रक्त के थक्के बढ़ जाते हैं और समुद्री हिरन का सींग के साथ जामुन लेना बेहतर होता है)
• पित्ताश्मरता
• मूत्राशयशोध
• जठरशोथ (परिणामस्वरूप) उच्च अम्लताआमाशय रस)

चोकबेरी को कब इकट्ठा करना है और कितना स्टोर करना है

चोकबेरी - औषधीय पौधा, बगीचे के भूखंडों में एक शाखाओं वाली झाड़ी बढ़ती है। प्राप्त करना अधिकतम लाभजामुन से, आपको इसे सितंबर से अक्टूबर तक गिरावट में लेने की जरूरत है।

चिकित्सीय और रोगनिरोधी उद्देश्यों के लिए, ताजे, सूखे या जमे हुए जामुन का उपयोग किया जाता है। जामुन की कटाई का सबसे सुविधाजनक तरीका उन्हें सुखाना है।

सूखे चोकबेरी।फलों को एक बालकनी, बरामदे या अटारी पर एक फैले हुए धागे पर लटकन में लटका दिया जाता है। अधिक आधुनिक और का भी उपयोग किया जाता है तेज तरीकासुखाने - विशेष ड्रायर और ओवन का उपयोग।

सूखे जामुन सक्रिय रूप से नमी खो देते हैं, लेकिन साथ ही साथ अपने पोषक तत्वों और गुणों को बरकरार रखते हैं। सुखाने के दौरान, विटामिन सी खो जाता है, क्योंकि यह हमेशा हवा के साथ बातचीत करते समय ऑक्सीकरण करता है, लेकिन नुकसान नगण्य हैं।

सूखे जामुन संरक्षित चिकित्सा गुणोंदो वर्ष तक इस दौरान कटी हुई चोकबेरी का प्रयोग करना चाहिए। सूखे चोकबेरी को गत्ते के बक्से या कागज के साथ बंद जार में स्टोर करने की सिफारिश की जाती है।

जमे हुए बेरी।साथ ही पहाड़ की राख के फलों को भी फ्रीज किया जा सकता है। जमे हुए होने पर, जामुन नमी नहीं खोते हैं, पोषक तत्वों का नुकसान न्यूनतम होता है।

विटामिन सी आंशिक रूप से नष्ट हो जाता है, लेकिन समूह बी, कैरोटीन, कार्बनिक अम्ल के विटामिन संरक्षित होते हैं। आप जमे हुए जामुन को 1 साल तक स्टोर कर सकते हैं।

एक बार पिघल जाने के बाद, जामुन को फिर से जमा नहीं किया जा सकता है।

चोकबेरी चीनी के साथ शुद्ध।इस रूप में पर्वत राख का शेल्फ जीवन लगभग 6 महीने है। इसके अलावा, चीनी के साथ रोवन को रगड़ने पर, हवा के साथ बेरी की बातचीत का क्षेत्र बढ़ जाता है।

यानी ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाएं अधिक सक्रिय रूप से होती हैं और विटामिन अधिक मात्रा में नष्ट हो जाते हैं। और अगर भंडारण की स्थिति का उल्लंघन किया जाता है (तापमान में मामूली वृद्धि), तो किण्वन प्रक्रिया शुरू हो सकती है।

चोकबेरी: फल और पत्ती वाली चाय, घर की बनी शराब और टिंचर

सूखे या जमे हुए "ब्लैक फ्रूट" का उपयोग चाय, टिंचर और वाइन बनाने के लिए उपचार गुणों के साथ किया जा सकता है।

फलों की चाय।चोकबेरी बेरीज से चाय बनाना काफी सरल है: सूखे जामुन के ऊपर कई घंटों तक उबलता पानी डालें। आप जामुन को गुलाब कूल्हों, करंट बेरीज के साथ मिला सकते हैं। भोजन से पहले चाय पिएं।

चॉकबेरी के पत्तों से बनी प्राकृतिक चाय।पारिस्थितिक रूप से स्वच्छ क्षेत्र में एकत्रित पत्तियों को सुखाया जाना चाहिए।

ऐसा करने के लिए, एक छोटी परत में एक सूती या सनी के कपड़े पर फैलाएं। आपको इसे 5-6 घंटे तक सुखाने की जरूरत है।

फिर एक मांस की चक्की (हमेशा बड़े छेद के साथ) के माध्यम से पत्तियों को पास करें।

हरे रंग के द्रव्यमान के साथ कंटेनर को नम धुंध के साथ कवर करें, 3-4 बार मुड़ा हुआ। कवर और किण्वन। ऐसे में कमरे में हवा का तापमान 25-28 डिग्री होना चाहिए।

किण्वन में लगभग 6-7 घंटे लगते हैं। तथ्य यह है कि प्रक्रिया सफल रही, समृद्ध गंध द्वारा निर्धारित की जा सकती है।

फिर पत्तों को ओवन में रखें और कम तापमान पर दरवाजे के अजर से सुखाएं। सही से सूखे दाने हाथों में टूट जाते हैं। ठंडा होने के बाद दानों को स्टोर कर लें।

घर की शराब।आपको आवश्यकता होगी: 5 किलो जामुन, 2 किलो चीनी, 50 जीआर। किशमिश, 1 लीटर पानी।

खाना पकाने की विधि:

• जामुन और किशमिश को धोया नहीं जा सकता (यह फलों को छांटने, खराब हुए जामुन और मलबे को हटाने के लिए पर्याप्त है)
• एक प्यूरी मास पाने के लिए अपने हाथों से गूँथें
• दबे हुए फलों को एक बड़े तामचीनी कंटेनर में डालें
• द्रव्यमान में 750 ग्राम चीनी और किशमिश डालें (अच्छी तरह मिलाएं)
• कंटेनर को धुंध से पट्टी करें और सात दिनों के लिए गर्म स्थान पर रखें (कंटेनर की सामग्री को रोजाना अच्छी तरह से हिलाएं)
• एक हफ्ते के बाद, कंटेनर की सामग्री को अपने हाथों से निचोड़ें, वोर्ट को कांच की बोतल में डालें
• केक में - निचोड़ा हुआ द्रव्यमान, शेष चीनी डालें और पानी डालें, मिलाएँ और एक सप्ताह के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें
• हर दिन बोतल की सामग्री को हिलाएं
• जब केक पर आसव तैयार किया जा रहा हो, तो आपको जूस की बोतल पर डालना चाहिए रबड़ का दस्तानाएक गर्म कमरे में हवा के सेवन और किण्वन के लिए जगह के लिए उद्घाटन के साथ
• एक सप्ताह के बाद, रस में केक पर जलसेक डालना, मिश्रण करना, लगभग 2 महीने के लिए किण्वन के लिए छोड़ देना आवश्यक है - जब तक कि एक अवक्षेप न बन जाए

इस शराब की ताकत 12 डिग्री तक पहुंच जाती है। यदि आप एक मजबूत पेय प्राप्त करना चाहते हैं, तो इसमें वोडका, मूनशाइन या अल्कोहल मिलाएं।

गर्भावस्था और दुद्ध निकालना के दौरान, मधुमेह मेलेटस, चोकबेरी पर आधारित शराब युक्त उत्पादों को contraindicated है।

वोदका के साथ फलों का टिंचर।आपको एक लीटर वोदका, एक किलोग्राम जामुन, आधा किलोग्राम चीनी की आवश्यकता होगी। खाना पकाने की इस विधि से चिपके रहें।

फलों को धोकर काट लें। कुचल द्रव्यमान को एक जार में रखें, इसे वोदका से भरें। कंटेनर में चीनी डालें और मिलाएँ।

जार को धुंध से ढक दें और दो दिनों के लिए एक अंधेरे कमरे में रख दें। फ़िल्टर के माध्यम से टिंचर पास करें, इसे एक और सप्ताह के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

इस टिंचर का उपयोग रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने के लिए, उच्च रक्तचाप के साथ, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने, पाचन तंत्र के काम को सामान्य करने के लिए किया जाता है। "ब्लैकबेरी" टिंचर के दैनिक राशन में 50 मिलीलीटर से अधिक नहीं होना चाहिए।

नागफनी के लाभकारी गुणों के बारे में यहाँ पढ़ें।

निष्कर्ष

आपके परिवर्तन के उद्देश्य से चॉकबेरी के लाभकारी गुणों की जानकारी यहां प्रस्तुत की गई है - आंतरिक और बाहरी दोनों।

इस उत्पाद को अपने आहार में शामिल करें और अपने शरीर की प्रतिक्रिया को देखना शुरू करें। साथ आएं व्यक्तिगत इतिहासचॉकबेरी के चमत्कारी उपचार के बारे में।

नियमित रूप से अपनी कल्पना में पुनर्प्राप्ति कहानी को फिर से खेलना शुरू करें।

और अगर आप मुझे और मेरे काम को रेट करना चाहते हैं, तो इसे नीचे कमेंट में लिखें। स्वस्थ रहो!

सादर, टीना टॉमचुकू