Nenasýtené mastné kyseliny sú mono-blokové zlúčeniny, ktoré majú jednu (mononaturované), dve alebo viac (polynenasýtené) dvojité väzby medzi atómami uhlíka.
Ich molekuly nie sú úplne nasýtené vodíkom. Sú obsiahnuté vo všetkých tukoch. Najväčšie číslo Užitočné triglyceridy sú zamerané na orechy, rastlinné oleje (olivové, slnečnice, ľan, kukurica, bavlna).
Nenasýtené tuky - tajné zbrane v boji proti nadváhe, ak ich správne používate. Zrýchlijú metabolizmus, potláčajú chuť k jedlu, výrobu kortizolu (stresový hormón), na ktorom sa vyskytne prejedanie. Okrem toho užitočné kyseliny znižujú hladinu leptínu a blokujú gén zodpovedný za akumuláciu tukových buniek.
Všeobecný
Najdôležitejšou vlastnosťou nenasýtených mastných kyselín je príležitosťou na oxidáciu peroxidátu v dôsledku prítomnosti dvojitých nenasýtených väzieb. Táto funkcia je nevyhnutná na reguláciu aktualizácie, priepustnosti bunkových membrán a syntézy prostaglandínov, leukotriénov zodpovedných za imunitnú ochranu.
Najspoľahlivejšie mono- a polynenasýtené mastné kyseliny: linolénne (omega-3); Eich-sediace (omega-3); DocogeegesAEN (OMEGA-3); Arachidon (omega-6); Linoleický (omega-6); oleinic (omega-9).
Užitočné triglyceridy Ľudské telo nevyrába nezávisle. Preto musia byť nevyhnutne prítomné v dennej strave osoby. Tieto zlúčeniny sa podieľajú na tukoch, intramuskulárnych výmenách, biochemických procesoch v bunkové membrány, časť myelin shell a spojivové tkanivo.
Pamätajte si, že nedostatok nenasýtených mastných kyselín spôsobuje dehydratáciu tela, oneskorenie rastu u detí vedie k zápalu kože.
Zaujímavé je, že omega-3, 6 tvoria nepostrádateľnú vitamín rozpustný v tukoch F. Má kardioprotektívne, antiarytmická akcia, Zlepšuje krvný obeh, zabraňuje rozvoju aterosklerózy.
Typy a úlohy
V závislosti od počtu spojení sú nepredvídané tuky rozdelené na mononaturované (MNG) a polynenasýtené (PNCH). Oba typy kyselín sú užitočné srdečne- systém vaskulárneho systému Ľudský: Znížte úroveň škodlivého cholesterolu. Výrazná funkcia PNGK - Kvapalná konzistencia bez ohľadu na teplotu okolitýZároveň je MNGC pri značke +5 stupňov Celzia vytvrdnúť.
Funkcia užitočných triglyceridov:
- Mononanaturovaný. Majú jednu dvojitú sacharidovú väzbu, chýbajú dva atómy vodíka. Vďaka inflexiu v dvojitom spojke je ťažké zhutnené mononenasýtené mastné kyseliny tekutý stav pri teplote miestnosti. Napriek tomu, že podobne ako nasýtené triglyceridy, stabilné: nie sú vystavené granulácii v priebehu času a rýchlemu brušnému, tak používané v potravinársky priemysel. Najčastejšie sú tuky tohto typu reprezentované kyselinou olejovou (OMEGA-3), ktorá je obsiahnutá v orechoch, olivovom oleji, avokádo. MngC udržiava zdravie srdca a krvných ciev, potláča reprodukciu rakovinových buniek, poskytne pružnosť pokožky.
- Polynenasýtené. V štruktúre takéhoto tuku sú dva a viac dvojitých väzieb. Najčastejšie sa nachádzajú dva typy mastných kyselín v potravinách: linolic (omega-6) a linolénne (OMEGA-3). Prvá, má dve dvojité spojky a druhá je tri. PNCC je schopný udržať tekutosť aj pri negatívnych teplotách (mrazenie), vykazujú vysokú chemickú aktivitu, rýchlo tlmené, takže si vyžadujú opatrné použitie. Takéto tuky nemožno ohrievať.
Pamätajte, že Omega-3.6 je stavebný Materiálpotrebné na vytvorenie všetkých užitočných triglyceridov v tele. Podporujú ochrannú funkciu tela, zvyšujú prácu mozgu, boja proti zápalu, zabraňujú rastu rakovinových buniek. Na prírodné zdroje Nedotolné zlúčeniny zahŕňajú ranolový olej, sójové bôby, vlašské orechy, ľanový olej.
Nenasýtené mastné kyseliny zlepšujú prietok krvi a obnovenie poškodenej DNA. Zlepšujú dodávku živín kĺbom, väzy, svaly, vnútorné orgány. Jedná sa o výkonné hepatoprotektory (chráňte pečeň pred poškodením).
Užitočné triglyceridy rozpustia sady cholesterolu v cievy, Zabráňte vzniku aterosklerózy, hypoxia myokardu, komorových arytmií, trombov. Buniek so stavebným materiálom. Vďaka tomu sa neustále aktualizujú opotrebované membrány a mládež tela je rozšírená.
Pre ľudský život je hodnota poskytnutá len čerstvými triglyceridmi, ktoré sa ľahko oxidujú. Prehriate tučné deštruktívne účinok na metabolizmus, tráviaci traktobličky, pretože sa hromadia škodlivé látky. Takéto triglyceridy by mali byť neprítomné v diétnej diéte.
S každodenným použitím nenasýtených mastných kyselín zabudnete:
- únava a chronické prepracovanie;
- bolestivé pocity v kĺboch;
- svrbenie a suchá koža;
- druhý typový diabetes;
- depresia;
- zlá koncentrácia pozornosti;
- hair Lining a nechty;
- srdcovo-cievne ochorenia.
Nenasýtená koža kyseliny
Prípravky na báze omega kyseliny sa eliminujú z malých vrások, podporuje "dospievajúce" vrstvy rohu, urýchľuje hojenie pokožkaObnovte Aquabalance dermis, zbaviť sa akné baranov.
Preto je často súčasťou mastí z popáleniny, ekzémov a kozmetika Pre starostlivosť o nechty, vlasy, tvár. Nenasýtené mastné kyseliny znižujú zápalové reakcie v tele, zvýšenie bariérové \u200b\u200bfunkcie Koža. Nedostatok prospešných triglyceridov vedie k tesneniu a skúmavke hornej vrstvy dermis, blokády mazových žliaz, prenikanie baktérií do najhlbších vrstiev tkanív a tvorby akné.
NLC zahrnuté do zloženia kozmetiky:
- kyselina palmitoleická;
- ejozen;
- eukhovaya;
- acethelah;
- olein;
- arachidon;
- linolový;
- linolénny;
- stearín;
- kapron.
Nepublikové triglyceridy sú chemicky aktívne ako nasýtené. Oxidácia kyseliny závisí od počtu dvojitých väzieb: čo sú viac, tuková konzistencia látky a reakcia elektrónového spätného rázu prúdi rýchlejšie. Nenasýtené tuky zriedené lipidovou vrstvou, ktorá zlepšuje penetráciu vo vode rozpustných látok pod kožou.
Príznaky nedostatku nenasýtených kyselín v ľudskom tele:
- riešenie vlasového vlákna;
- suché, rezanie kože;
- plešatosti;
- vývoj ekzémy;
- tUSKNESS NA NATAMESTNANÝCH DLOŽKACH, ČASTNÝCH ZMLUVOCH BURRS.
- Oleinic. Obnovuje bariérovú funkciu epidermy, udržuje vlhkosť v koži, aktivuje sa výmena lipidov, spomalenie pretečenia. Najväčšie množstvo kyseliny olejovej sa koncentruje v sezamovom oleji (50%), ryžovým otrubom (50%), kokosom (8%). Sú dobre absorbované do dermis, nenechávajú tukové stopy, zvyšujú prenikanie aktívnych zložiek v hornej vrstve.
- Palmine. Obnovuje kryt pokožky, dáva pružnosť "zrelej" dermy. Sa pri skladovaní líši vysoká stabilita. Oleje, ktoré obsahujú kyselinu palminovú, sa nesmú otočiť s časom: dlaň (40%), bavlna (24%), sója (5%).
- Linolic. Má protizápalový účinok, interferuje s biologicky metabolizmom účinné látky, prispieva k ich penetrácii a absorpcii v vrstvách epidermy. Kyselina linolová zabraňuje nekontrolovanému odparovaniu vlhkosti cez kožu, ktorej nedostatok vedie k rezaniu a odlupovaniu vrstvy rohoviny. Chráni tkaniny Škodlivé konanie Ultrafialové lúče, zmierňuje začervenanie, usadí sa miestna imunita Pokrovy, posilňuje štruktúru bunkových membrán. Nedostatok omega-6 v tele spôsobuje zápal a suchosť pokožky, zvyšuje jeho citlivosť, vedie k strate vlasov, vzhľad ekzému. Je obsiahnutý v ryžovom oleji (47%) a sezamom (55%). Vzhľadom k tomu, že kyselina linolová zastaví ohniská zápalu, je znázornený v atopickom ekzéme.
- Linolen (alfa a gama). Je to prekurzor syntézy prostaglandínov upravujúcich zápalové reakcie v ľudskom tele. Kyselina Uzatuurantická je súčasťou membrány epidermis, zvyšuje hladinu prostaglandínu E. Ak nie sú k dispozícii dostatočné zlúčeniny v tele, koža sa sklon k zápalu, podráždeným, suchým a peelingom. Najväčšie množstvo kyseliny linolínovej je obsiahnuté v materskom mlieku.
Kozmetika s linolovými a linolénovými kyselinami urýchľuje obnovu lipidovej bariéry epidermy, posilňuje štruktúru membrány, vykonáva zložku imunomodulačnej terapie: znižuje vývoj zápalu a zastaví poškodenie buniek. So suchým typom pleti, oleje obsahujúce omega-3, 6 sa odporúčajú externe a interne.
V športe
Na udržanie zdravia atletu by mal byť v menu prítomný minimálne 10% tukov, inak sa zhoršujú športové výsledky, objavujú sa morfo-funkčné poruchy. Nedostatok triglyceridov v diéte je utláčaný anabolizmom svalových tkanív, znižuje produkciu testosterónu, podkopáva imunitu. Iba v prítomnosti nenasýtených mastných kyselín je možné asimilácia, najdôležitejšie pre kulturista. Okrem toho triglyceridy pokrývajú zvýšenú spotrebu energie tela, udržiavajú zdravie kĺbov, urýchľuje oživenie svalová tkanina Po intenzívnom tréningu a bojom so zápalovými procesmi. Pnch zabraňuje oxidačným procesom a zúčastňuje sa na raste svalov.
Pamätajte si, nedostatok užitočné tuky V ľudskom tele je sprevádzané spomalením metabolizmu, vývojom avitaminózy, srdcových problémov, plavidiel, pečeňovej dystrofie, mozgových bunkových porúch.
Najlepšie zdroje omega kyselín pre športovcov: rybolov, morské plody, zeleninové oleje, ryba.
Pamätajte si, že veľa neznamená dobre. Prebudenie triglyceridov (viac ako 40%) v menu vedie reverzný účinok: sedimenty tuku, zhoršenie anabolizmu, zníženie imunity, \\ t reprodukčná funkcia. V dôsledku toho sa únava zvyšuje, účinnosť klesá.
Rýchlosť spotreby nenasýtených mastných kyselín závisí od športu. Pre gymnastku je to 10% celkovej stravy, šermier - až 15%, bojových umení - 20%.
Ublížiť sa
Nadmerné použitie triglyceridov vedie:
- rozvoj artritídy, skleróza;
- predčasné starnutie;
- hormonálne zlyhanie u žien;
- akumulácia trosiek v tele;
- vysoké zaťaženie pečene, pankreasu;
- tvorba kameňov v rušnej bublici;
- zápal črevných diversikulínov, zápcha;
- dna;
- apendicitis;
- ochorenie koronárne plavidlá srdcia;
- rakovina prsníka, prostata;
- podráždenie gastrointestinálneho otvoru črevný traktVzhľad gastritídy.
Pod vplyvom tepelného spracovania sú užitočné tuky polymerizované a oxidované, rozpadajú sa na diméry, monoméry, polyméry. V dôsledku toho sú vitamíny a fosfatidy zničené, čo znižuje potravina Produkt (oleje).
Denná sadzba
Potreba organizmu v nenasýtených mastných kyselinách závisí od:
- pracovnej činnosti;
- vek;
- klímy;
- imunistov.
V stredne veľkých klimatických zónach je denná sadzba spotreby tuku na osobu 30% celkového obsahu kalórií jedlej stravy, v severných regiónoch tento ukazovateľ Dochádza na 40%. U starších pacientov sa dávka triglyceridov zníži na 20%, a pre pracovníkov ťažkej fyzickej práce sa zvyšujú na 35%.
Denná potreba nenasýtených mastných kyselín pre zdravý dospelý je 20%. To je 50 - 80 gramov za deň.
Po ochorení, počas vyčerpania tela sa normou zvýši na 80 - 100 gramov.
Na zachovanie blahobytu a ochrany zdravia eliminovať jedlo rýchle varenie a vyprážané jedlá. Namiesto mäsa dávajte prednosť odvážne morské ryby. Odmietnite čokoládu, skladujte cukrovinky v prospech orechov a obilia. Vezmite ako základ na spustenie ráno pred recepciou dezertnej lyžice zeleninového oleja (olivového alebo ľanového) na prázdny žalúdok.
Maximálne množstvo živín sa koncentruje v studených odstreďovacích olejoch. Tepelné spracovanie ničí užitočné spojenia.
Výkon
Nenasýtené mastné kyseliny - základné živiny, ktoré Ľudské telo Nie je možné syntetizovať sa.
Na zachovanie životne dôležitých aktivít všetkých orgánov a systémov je dôležité zahrnúť produkty obsahujúce zlúčeniny OMEGA v dennej diéte.
Užitočné triglyceridy kontrolné zloženie krvi, zásobovanie buniek energiou, udržiavajú bariérové \u200b\u200bfunkcie epidermy a prispievajú k vypúšťaniu extra kilogramov. Je však potrebné použiť NLC s mysľou, pretože ich nutričná hodnota je extrémne vysoká. Prebytočné tuky v tele vedie k zoskupeniu trosiek, zvýšenia, blokovania krvných ciev a nedostatok apatia, zhoršenia stavu kože, spomalenie metabolizmu.
Pozorujte moderovanie potravín a starajte sa o zdravie!
Nesprávne stravovacie návyky sú nepochybne jedným z možných dôvodov chorôb. Moderný výskum Výživová hodnota výrobkov je zameraná na vytvorenie spojenia medzi výskytom individuálne choroby a ľudskej stravy. Základným dopadom na potravinovú hodnotu produktov je typ mastných kyselín obsiahnutých v ňom.
Hodnota a úloha mastných kyselín v tele
Nenasýtené mastné kyseliny sú rozdelené do mononaturovanej (MUFA), ktoré sú reprezentované kyselinou olejovou (). Pomáhajú stratiť nadváha s brušnou obezitou. 
Druhá skupina EFA - polynenasýtené mastné kyseliny (WNKT), nazývané PUFA kyseliny, ktorých zástupcovia sú a kyseliny. Medzi nenasýtenými poly kyselinami nie nasýtené kyseliny Zohrávajú kľúčovú úlohu v oblasti ľudskej výživy.
Vedel si? Odborníci na výživu argumentujú: Nedostatok mastných kyselín v tele pre osoby staršie ako 20 rokov sa môže dopĺňať, odhaliť 100 g chipsy zemiakov alebo 10 g klobásy surového fajčenia.
Primárnou kyselinou omega-3 je ALA (alfa-Linolenic) - DHA predchodca (DOCOSAHEXAENOY) a EPA (EKO-Sedenie). Na druhej strane je primárnou omega-6 kyselinou predchodcom LA (linolovej) - arachidónovej kyseliny. S ich pomocou, tkanivové hormóny fungujú normálne, DHA je súčasťou mozgových buniek, sietnice a spermií a ovláda všetky tieto funkcie správne. Okrem toho poskytuje DHA prísada v diéte tehotných žien riadny rozvoj centrálny nervový systém pri plodov intrauterína. Okrem toho, omega-3 reguláciu kardiovaskulárnej funkcie, koaguláciu krvi (čím sa zabráni tvorbe krvných zrazenín), hladiny krvného tlaku, triglyceridov a cholesterolu (prípadne zvyšujúca sa syntéza žlčové kyseliny Z cholesterolu a prispievajúce k jeho prideľovaniu žlče), a preto pôsobia proti infarktu, ateroskleróze a mŕtvici. Zabráňte rakovine, pretože inhibujú rast nádorov, proliferáciu nádorového tkaniva. 
- Nastavte tráviaci trakt a posilnite imunitný systém. Tým stimulujú, aby si posilnil boj proti patogénnym mikroorganizmom. Okrem toho, nenasýtený vylučovaný tiché žiarivkyTo vyvoláva vzdelávanie kyslé prostredie na koži. Baktérie sú teda zničené, že sa snažia preniknúť do kože do tela.
- Chráňte pred artritídou, bolesťou a tuhosťou spojenou s reumatickými ochoreniami. Uľahčujú tiež absorpciu vápnika, takže sú nevyhnutné v prevencii a liečbe osteoporózy.
- Ich nedostatok zvyšuje citlivosť tela na infekciu, zhoršuje funkciu mnohých kľúčových orgánov obličiek, pečene, srdcia - spôsobuje deficit krvných doštičiek a tiež zvyšuje riziko hypertenzie. Môže tiež prispieť k neplodnosti.
- Ich nevýhoda sa prejavuje v nespavosti, depresii, zhoršenej myslení, luxusu vlasov a nechtov, ako aj zhoršenie stavu kože (sa stáva jemným, peelingom, sfarbeným).
Vedel si? Jednoduchý spôsob, ako určiť tuky akéhokoľvek typu sú prítomné v našich bežných produktoch: olivový olej Zostáva tekutina pri teplote miestnosti, čo znamená, že existujú mono-nasýtené mastné kyseliny.
Typy mastných kyselín
Jeme rôzne tuky, ale často nevieme, aký druh potravín majú a aký vplyv majú na našom zdraví. Tuky sa nachádzajú vo všetkých skupinách živých organizmov, sú to náhradný energetický materiál a zložkou bunkových membrán. Pred niekoľkými rokmi boli považované za nepotrebný a škodlivý prvok diéty, dnes výživníci prišli rozdeliť na nechcené (zvieratá) a žiaduce (zeleninové a ryby potraviny). 
Lipidy sú prítomné veľká skupina zlúčeniny s rôznymi chemické štruktúry z spoločné prvky: Každá mastná molekula pozostáva z glycerínu, s ktorou sa kombinujú rovnaké kyseliny. Z ktorých mastných kyselín sú prítomné v molekule tuku, jeho vlastnosti závisia. Sú rozdelené do 3 skupín.
Nasýtený
Nasýtené - nájdené hlavne u živočíšnych tukov (tuk, klobásy, olej) a používa telo ako zdroj energie. Ich nadbytok spôsobuje zvýšenie cholesterolu v krvi a ateroskleróze. Preto živočíšne tuky nepridávajú zdravie osobe, a musíme sa vyhnúť ich nadbytku v diéte.
Monoxiový
Monynasýtené sú mastné kyseliny omega-9. Nájdeme ich v olivovom, repkeed, arašidové maslo, avokádo a rybársky tuk. Pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu v krvi. Hlavnou výhodou kyseliny olejovej je anti-riotogénny účinok olivového oleja. Repkový olej obsahuje rovnaké množstvo OMEGA-9, takže sa nazýva olej severnej Európy. 
Polynenasýtený
Polyunsasated - sú prítomné v rastlinných a rybích olejoch. Patrí medzi ne lovná a kyselina linolénová (skrátená NNKT). Obaja sú pre naše telo veľmi dôležité, pretože vedú k polynenasýteným mastným kyselinám s dlhým reťazcom, ktoré majú veľa dôležité funkcie. NNKT je stavebné bloky na vytvorenie biologických membrán každej bunky nášho organizmu a regulácia rôznych fyziologických procesov.
DÔLEŽITÉ! Treba pripomenúť, že polovica užitočných tukov potrebných pre ľudské telo (denná sadzba) musíme vidieť vizuálne. V šálke sušeného mlieka alebo v šaláte, klenuté s kyslou smotanovou omáčkou. Neviditeľná časť denná norma Potrebné kyseliny sú prítomné v mäse, mliečnych výrobkoch, v buchtoch a chlebe.
Kde hľadať produkty - zdroje
Jedlé tuky majú zeleninový alebo živočíšny pôvod.
Zelenina- dostať sa zo semien alebo plodov mastných rastlín, živočíšnych tukov a textílií alebo mliečnych zvierat a morských zvierat tkanín. Zdroje živočíšneho tuku(okrem jedlých olejov, slaniny, slaniny, atď.) Sú mäso a klobásy, ryby, vajcia a mliečne výrobky. V závislosti od typu a veku zvieraťa a hmotnosti kartu sa môže obsah tuku v mäse pohybovať od 3 do 55% celkovej hmotnosti. 
Tuky vo výrobkoch:
- Obsahuje od 0,1 do 13%;
- pevné asi 3-3,5%;
- chata od 1 do 9%;
- syr rennet zo 17 na 30%;
- približne 30%;
- Približne 11%.
Vedel si? Po použití kozmetiky založené len na omega-kyselinách hladká hladká len hlboké vrásky. Sú zodpovedné za vyváženie vody Vrchná vrstva kože a nedostatok zápalu vo forme vyrážky a akné.
Zelenina
Monounsasated - obsiahnuté v olív, repkovom oleji, (pistáci, lieskové orechy,) a avokádo. Alpha Linolen (ALA) -, Canola olej, sójové a ľanové a oleje z týchto produktov. Omega-6 - v slnečnicových semenách, pšeničných embryách, sójových bôboch ,. 
Polynenasýtené mastné kyseliny sú užitočné len vtedy, ak sa vyrábajú pri nízkych teplotách - výhodne v zime. Ich tepelné spracovanie, ako je vykurovanie, vedie k tomu, že sa stanú mimoriadne škodlivými pre zdravie.
Zvieratá
Omega-3 Zdroj je losos, makrel, sleď, pstruh (sú obzvlášť bohaté na omega-3 EPA, EYKOZAPENTAENOVA A DOCOSAHEXAENOVA). Ryby a morské plody - obsahujú najviac zdravých tukov, obsahujú nielen nasýtené kyseliny, ale organizmus je tiež potrebný omega-3. Najužitočnejšie ryby, ktoré nie sú v rybnom hospodárstve (v teplé vody) a chytené v chladných vodách. Najmenší - sleď, makrel, sardinky, spinner, ale aj stojany a tresky, halibut, kôrovce.
Vajcia - Veľmi zdravý vo všetkých ohľadoch potravín. Bohužiaľ, priemyselné vajcia z kurčiat zameraných na kukuricu, oveľa horšie ako vajcia z domáceho všežravé kurčatá. Mliečne výrobky - dobré jedloHoci niektorí ľudia majú alergie pre takéto výrobky. Ale väčšina ľudí môže jesť maslo a smotanu, a ak vydržíte kazeínu a laktózu, môžete si tiež vychutnať vynikajúci syr. 
Zvieratá tuky - Salo, objasnený olej, kačica alebo alebo. Zeleninové oleje a orechy nemusia byť ohrievané ani pečené. Semená na pečenie (napríklad bielizeňová múka v pekárenské výrobky) Nepoškodzuje tuk obsiahnutý v nich.
DÔLEŽITÉ! Uistite sa, že vo vašej strave sú prítomné len zdravé tuky. Veľmi dobré konzervované ryby, ale vo väčšine konzervovaných potravín sú ryby pripravené v rastlinnom tuku, zvyčajne v slnečnicovom oleji. Kúpiť ryby s najmenším množstvom pridaných tukov (napríklad tuniaka vo vašej vlastnej omáčke, údený makrel, sleď) alebo so zdravými tukmi, ako sú sardinky v olivovom oleji.
O dennom dopyte a normách
Podľa medzinárodných noriem by mali omega-6 polynenasýtené mastné kyseliny poskytovať 2-8% denne potrebný organizmus Kalórie. Omega-3 by sa malo užívať v nasledujúcich množstvách: ALA - 2 g / deň; DHA a EPA - 200 mg / deň; vitamín E (0,4 mg na 1 g WNKT); Omega-6 vo vzťahu k OMEGA-3-5-4: 1 (čo znamená 4-5 lyžice omega-6 na vyrovnanie 1 polievkovej lyžice omega-3 tukov).
DÔLEŽITÉ! Podľa ministerstva poľnohospodárstvo USA, najlepšia rovnováha omega-6 a omega-3 mastných kyselín je (100 g): kaviár (0,01: 1), lososový olej a tuniak (0,04: 1), treska pečeň (0,05: 1) a sleď.
- Pre diéty 2000 kalórií bude Diéta Omega-6 zakrývať lyžicu slnečnicový olej alebo plochá lyžica margarínu.
- Ak chcete uspokojiť potrebu omega-3, musíte mať najmenej 2 porcie týždenne (100-150 g) tukové ryby.
- Pre tých, ktorí nemajú radi ryby, existuje trankvilizátor (pečeňový extrakt, ako je COD) a omega-3 kapsuly (liečený tuk zo všetkých rýb).
- Majte na pamäti denná dávka Kyseliny EPA a DHA by mali byť 1 g, a pre tých, ktorí sú vystavení riziku kardiovaskulárnych ochorení na 1,5 g.
- Odporúčaná konzumácia Omega-9 (10-15% energie), ktorá je ekvivalentná približne 2 lyžice. l. Maslo.
Jedzte jedlo s užitočnými tukmi, je to veľmi chutné, dlhý čas Po obede má osoba zmysel pre sýtosť, okrem toho je dôležité pre fungovanie nášho mozgu a nášho tela. Aj keď schudnete, neodmietnite užitočné tuky, pretože toto je doplnenie tela s sacharidmi, a nie zvýšenie tuku na pás. Nenasýtené mastné kyseliny vo všetkých poistkách používaných v potravinách, ale ich najväčšie množstvo je v rastlinných olejoch, ktoré zostávajú kvapaliny pri teplote miestnosti, sú dokonale absorbované telom, prinášajú do nej veľa užitočnosti, vr. Kyseliny rozpustných tukov. Tieto tuky obsahujú vysokú schopnosť oxidácie v dôsledku prítomnosti dvojitých nenasýtených spojení. Najpoužívanejšie sú linoleické, olein, arachidon a linolénové kyseliny. Odborníci na výživu trvajú na tom, že tieto kyseliny by mali byť prítomné v dennej diéte.
Ľudské telo nevyrába nenasýtené tuky, takže sa musia podávať spolu s potravinami denne. Iba arachidónová kyselina, ak existuje dostatočný počet vitamínov skupiny B, telo je schopné syntetizovať sám. Všetky tieto nenasýtené kyseliny sú potrebné na uskutočnenie životne dôležitých biochemických procesov v bunkových membránach a na intramuskulárny metabolizmus. Zdroje všetkých vyššie uvedených kyselín sú prírodné rastlinné oleje. Ak v tele nie je dostatok nenasýtených tukov, to vedie k zápalu kože, dehydratácie a oneskorenia rastu u adolescentov.
Nenasýtené mastné kyseliny membránové bunky, spojivového tkaniva a myelínového plášťa, čo im umožňuje účasť výmena tukov Telo a ľahko preloží cholesterol do jednoduchých zlúčenín, ktoré sú ľahko odvodené. S cieľom poskytnúť potrebu osobe potrebu nenasýtených tukov, musíte jesť aspoň 60 gramov akéhokoľvek rastlinného oleja denne. Najväčšia biologická aktivita má kukuricu, slnečnicové, ľanové, bavlnené a sójové oleje, ktoré obsahujú až 80% nenasýtených mastných kyselín.
Výhody nenasýtených tukov
Nenasýtené tuky sú rozdelené do dvoch typov:
- Monionenaturovaný
- Polynenasýtený
Oba typy mastných kyselín sú užitočné pre kardiovaskulárny systém. Downgrade vysoký stupeň Cholesterol v krvi. Rozdiel medzi nimi je len v tom, že mononenasýtené tuky pri teplote miestnosti sú tekuté, a pri nízkych teplotách sa začínajú riešiť. Polynenasýtená - kvapalina pri akejkoľvek teplote.
Monounasýtené mastné kyseliny sú obsiahnuté hlavne v prírodných produktoch, ako sú matice, olivový olej, avokádo, repkový olej, hrozna olej. Najbežnejším je olivový olej. Lekári poradia musia byť zahrnuté do diéty, pretože prináša veľké výhody pre zdravie nielen srdca, ale aj celý organizmus ako celok. Tento olej sa považuje za všeobecne ideálny, pretože nestratí svoje vlastnosti bez teploty, nie je nasýtený časom a nie granulovaným.
Polynenasýtené tuky, ako je napríklad omega-3 (alfa-linolová) a omega-6 (kyselina linolová) - tento stavebný materiál, z ktorého sú v tele vytvorené všetky užitočné tuky. Polynenasýtené tuky sú obsiahnuté v niektorých typoch ryby studenej vody, napríklad v makreli, sleď alebo lososa. Sú najužitočnejšie, keď rozdielny zápal Na udržanie imunity upozornite výskyt rakovinových buniek a zvýšiť prácu mozgu. tiež v veľké množstvá Omega-3 polynenasýtené mastné kyseliny (PNCC) sú obsiahnuté v ľanovom septevere, vlašské orechyV malých množstvách - v Canolovom oleji a sójoch. Všetky uvedené výrobky sú potrebné tela, pretože obsahujú decoshyxenal (DGK), eikapentainén (EPK) a kyselinu alfa-linolovú, ktorá nie je vôbec vyrobená v ľudskom tele.
Svet vedecký výskum Ukázalo sa, že OMEGA-3 PNCC je schopný dokonca pozastaviť vývoj rakoviny, ktorý je spôsobený pôsobením niektorých receptorov v bunkách, zastavenie zvýšenej schopnosti buniek rozdeliť, najmä pre mozgové bunky. Tiež omega-3 pnch má schopnosť obnoviť zničenú alebo poškodenú DNA a pomáha znížiť zrážanie krvi, čo zlepšuje prietok krvi, čím sa odstráni rôzny zápal.
Denné používanie nenasýtených tukov odstraňuje a varuje:
- Svrbenie a suchá koža
- Únava a chronická únava
- Depresia
- Kardiovaskulárne ochorenia - vaskulárny systém
- Hair Liness a nechty
- Typ cukru Diabetes typu II
- Bolestivé pocity v kĺboch
- Zlá koncentrácia pozornosti
Poškodzujú nenasýtené mastné kyseliny
Nadmerné použitie nenasýtených tukov nemôže viesť len k predčasnému starnutiu, ale aj šírenie artritídy, sklerózy a iných chronických ochorení. V v poslednej dobe Produkcia rýb, chrumkavých zemiakov, vyprážaných koláčov a šišky prijatých rozšírené. Zdá sa, že by boli vyrobené na užitočné rastlinné oleje, ale olej je vystavený tepelnú úpravu. Zároveň dochádza k procesu polymerizácie tukov a ich oxidáciu, v dôsledku čoho sa nenasýtené tuky dezintegrované na diméry, monoméry a vyššie polyméry, ktoré znižujú potravinovú hodnotu rastlinného oleja a úplne ničí prítomnosť vitamínov a fosfátmi. Najmenej škoda, ktorá môže spôsobiť potraviny pripravené na takomto oleji, je vývoj gastritídy a podráždenie gastrointestinálneho traktu.
Potreba nenasýtených tukov
Tuková sadzba v ľudskom tele závisí od veku, klímy, práce a stavu imunitného systému. V severných klimatických zónach môže potreba nenasýtených tukov dosiahnuť až 40% kalórií za deň od spotrebovaného jedla, v tomto poradí, v južných a stredných klimatických zónach - až 30% denných kalórií. Denná strava pre starších ľudí je asi 20% z celkového počtu potravín a pre ľudí, ktorí sa zaoberajú závažnou fyzickou prácou - až o 35%.
Vyhnúť sa vážne problémy Zdravie, je potrebné:
- Namiesto čokolády a sladkostí pre dezert, vezmite si orechy a obilniny
- Namiesto mäsa trikrát týždenne na použitie tuku morská ryba
- Úplne odstrániť z diéty pečené potraviny a rýchle občerstvenie
- Konzumujte rastlinné oleje: olivové, ľanové alebo renalové oleje.
Tuky sú také makronutrienty, ktoré sú potrebné pre plná výživa z ľudí. Diéta každej osoby by mala zahŕňať rôzne tuky, z ktorých každý hrá úlohu. Sú súčasťou všetkých buniek organizmu a sú potrebné na asimiláciu niektorých vitamínov, za predpokladu termoregulácie, \\ t normálna práca nervové a imunitné ľudské systémy. V našom tele sú nasýtené a nenasýtené mastné kyseliny, a ak tieto prináša obrovské výhody, potom sa prvý z nich považuje za škodlivý. Ale je to naozaj, akú úlohu sú nasýtené tuky pre naše telo hry? Túto otázku zvážime dnes.
NLC - Čo je to?
Pred zvážením úlohy nasýtených mastných kyselín (NLC) sa dozvieme, čo predstavujú. NLC sú tuhé látky, ktoré sa rozpúšťajú, keď vysoké teploty. Najčastejšie sú absorbované ľudským telom bez účasti žlčových kyselín, takže majú vysoký nutričná hodnota. Ale nadbytok nasýtených tukov je vždy odložený v tele tela. NLC prídavné zariadenia na tuky, ktoré zahŕňajú príjemnú chuť. Obsahujú lecitín, vitamíny A a D, cholesterol, nasýtené energetické bunky.
Posledné tridsať rokov sa predpokladalo, že obsah nasýtených mastných kyselín v tele ho spôsobuje veľkú škodu, pretože prispievajú k rozvoju chorôb kardiovaskulárneho systému. Vďaka novým vedecké objavy Ukázalo sa, že nepredstavujú nebezpečenstvo, naopak, dobre ovplyvňujú činnosti vnútorných orgánov. Zúčastňujú sa aj na termoregulácii, zlepšujú stav vlasov a pokožky. Dokonca aj cholesterol je pre ľudské telo životne dôležité, pretože sa zúčastňuje na syntéze vitamínu D a hormonálnych procesov. So všetkým v tele musí existovať nasýtené mastné kyseliny v miernych množstvách. Dávky a intenzita budú diskutované nižšie.
Použite NLC
Nasýtené (limit) tuky sú potrebné pre ľudské telo vo výške pätnástich gramov za deň. Ak osoba nedostane potrebné číslo, bunky sa získajú metódou syntézy z iného jedla, ktoré povedú k nadmernému zaťaženiu vnútorných orgánov. Hlavnou funkciou nasýtených mastných kyselín je zabezpečiť energiu celého organizmu. Okrem toho sa podieľajú na syntéze hormónov, tvorbu testosterónu a estrogénu, membránových buniek, tukových vrstiev na ochranu vnútorných orgánov a tiež normalizovať ochranné funkcie tela.
Nedostatok nasýtených mastných kyselín
Nedostatočné prijatie na telo NLC môže negatívne ovplyvniť jeho vývoj. Takže, pomerne často v tomto prípade je pokles telesnej hmotnosti, porušenie práce hormonálnych a nervových systémov, stav kože a vlasov. Postupom času, ženy môžu mať neplodnosť.
Ublížiť sa
Niektoré NLC živočíšneho pôvodu priamo súvisí s príchodom závažných zápalových ochorení. Riziko sa obzvlášť zvyšuje, keď kyselina oživuje vo veľkom množstve v ľudskom tele. Takže použitie veľkých častí tukov môže spôsobiť ostré zápalový proces, jednoduché pocity V krátkom časovom období po jedle. Je tiež možné hromadiť cholesterol vo veľkých množstvách, čo je nebezpečné pre kardiovaskulárny systém.
Prevedenie v tele NLC
Nadmerný príjem v tele NLC môže tiež negatívne ovplyvniť jeho vývoj. V tomto prípade sa pozorovalo zvýšenie krvného tlaku, porušenie práce kardiovaskulárneho systému, vzhľad kameňov v obličkách. Časom sa hromadia hmotnosťrozvíjať srdcovo-cievne ochoreniaRozvíjajú sa nádory rakoviny.
Čo treba použiť?
V prvom rade potrebných vyvážený dávkaktorý bude nasýtený mastnými kyselinami. Užitočné výrobky, bohaté NLC, - vajcia, rybie a mäsové droby - výhodné. V dennej strave na mastných kyselinách by sa mal uviesť obsah kalórií najviac desať percent, to znamená, že pätnásť alebo dvadsať gramov. Najviac optimálna možnosť sa považuje za použitie tukov, ktoré sú súčasťou produktov veľký počet užitočné vlastnosti, Napríklad morská kapusta, olivy, orechy, ryby a iné veci.
Dobrou voľbou je krémová prírodná olej, tuk sa odporúča použiť fyziologický roztok v malých množstvách. Najnižšie výhody prinášajú rafinované oleje, ako aj ich náhradky. Nerafinované oleje tepelného spracovania sú nemožné. Okrem toho, musíte si uvedomiť, že nie je možné uložiť tuky na slnku, vonku a vo svetle.
Hlavné NLC
- Kyselina propiónová (vzorec-CH3-CH2-COOH). Je vytvorený v metabolickom rozdelení mastných kyselín, ktoré majú nepárny počet atómov uhlíka, tiež niektoré aminokyseliny. V prírode je v oleji. Vzhľadom k tomu, že neumožňuje možnosť pestovania foriem a niektoré baktérie, kyselina propiónová, podľa ktorej sme už známe, sa často používajú ako konzervačné látky vo výrobe výrobkov, ktoré spotrebuje osobu. Napríklad v pekárenskej výrobe sa používa vo forme sodíkových a vápenatých solí.
- Olejová kyselina (vzorca CH3- (CH2) 2-COOH). Je to jeden z najdôležitejších, vytvorených v čreve prirodzenej ceste. Táto mastná kyselina prispieva k črevnej samoregulácii a tiež dodáva energiu na epiteliálocyty. Vytvára také kyslé médium, na ktorom sa stáva nepriaznivými podmienkami pre vývoj patogénnej mikroflóry. Olejová kyselina, formulakotor je nám známy, má protizápalový účinok, prispieva k zastaveniu vývoja rakovinových buniek, zvyšuje chuť k jedlu. Prispieva tiež k zastaveniu metabolických porúch, zvyšuje miestnu imunitu.
- Kyselina valerian (vzorca CH3- (CH2) 3-COOH). Má nízko-nárast antispasmodický účinok. Podobne ako olej, aktivuje motocykel hrubého čreva, pôsobí na nervovom konci črevá a stimuláciu buniek hladkých svalov. Kyselina je vytvorená v dôsledku metabolizmu mikroorganizmov v hrubom čreve. Kyselina valerian, zlúčenina, ktorá bola uvedená vyššie, vzniká v dôsledku činností baktérií, ktoré sú súčasťou črevnej mikroflóry.
- Kyselina kapronená (CH3- (CH2) 4-COOH vzorec). V prírode sa táto kyselina nachádza v palmových olejoch, živočíšnych tukoch. Zvlášť veľa z krémovo oleja. Má škodlivý účinok na mnohé patogénne baktérie, dokonca aj tie, ktoré sú rezistentné voči protilátkam. Keprovatý kyselina (vzorec je uvedený vyššie) dôležitá úloha Pre ľudské telo. Má antialergickú aktivitu, zlepšuje funkciu pečene.
- Ťažké ochorenia dýchacieho systému;
- veľká fyzická námaha;
- pri liečbe tráviaceho systému;
- tehotenstvo a laktácia;
- v chladnom období, ako aj ľudia, ktorí žijú na ďalekom severe;
- niektoré srdcové choroby a plavidlá.
Ak chcete rýchlo asimilovať tuky, je potrebné konzumovať so zeleninou, zelenými a bylinkami. Najlepšie je použitie organické výrobkyObsahujú ich, ako aj v ich zložení najužitočnejšie komponenty.
Zdroje NLC
Väčšina všetkých nasýtených mastných kyselín je obsiahnutá vo výrobkoch, ktoré majú živočíšneho pôvodu. Môže to byť mäso, ryby, vták, mlieko a smotana, tuk, včelí. NLC tiež obsahuje v dlaňoch a kokosových olejoch, syrom, cukrovinkách, vajciach, čokoláde. Ľudí, ktorí vedú zdravý obraz Život a nasleduje ich postava, je potrebné zaviesť nasýtené tuky vo vašej strave.
Poďme zhrnúť
Hlavnými dodávkami ľudského tela sú nasýtené a nenasýtené mastné kyseliny. Sú dôležité pre štruktúru a vývoj buniek a prichádzajú s jedlom živočíšneho pôvodu. Takéto tuky majú pevnú konzistenciu, ktorá sa nemení pri teplote miestnosti. Nedostatok a prebytok ich nepriaznivo ovplyvňuje telo.
S cieľom mať dobré zdravieJe potrebné konzumovať asi pätnásť alebo dvadsať gramov nasýtených kyselín denne. To vám umožní doplniť náklady na energiu a nepreťažovať telo. Výživové výživníci odporúčajú nahradiť škodlivé mastné kyseliny, ktoré sú vo vyprážanom mäse, rýchle občerstvenie, cukrárenské výrobky pre mliečne výrobky, morské ryby, orechy a tak ďalej.
Je potrebné neustále monitorovať nielen množstvo, ale aj na kvalitu použitých potravín. Správna výživa pomáha zlepšovať blahobyt a zdravie vo všeobecnosti, zvýšiť produktivitu práce, prekonať depresiu. Preto nie je možné rozdeliť tuky pre "dobré" a "zlé", všetci hrajú dôležitú úlohu v rozvoji a štruktúre tela každého z nás. Je potrebné starostlivo priblížiť svoju dennú strava a pamätajte, že zdravotné problémy vznikajú kvôli kombinácii faktorov, ako aj životného štýlu osoby, teda strach z tukov, ako je nasýtený a nenasýtený, nestojí za to.
Atómy v molekulách zlúčenín sú otvorené, lineárne. Základ - . Počet jeho atómov v mastnom je vždy dokonca.
Vzhľadom na uhlík v karboxylovej farbe môžu byť jeho častice od 4-ex do 24-ex. Avšak, tuk, nie 20 a viac ako 200. Takáto odroda je spojená s ďalšími zlúčeninami molekúl a, ako aj rozdiel v štruktúre. Sú zhodné v zložení a počte atómov, ale líšia sa podľa ich umiestnenia. Takéto spoje sa označujú na asoméry.
Ako všetky tuky, voľné mastné kyselinyĽahšia voda a nerozpustí sa v ňom. Ale, triedne látky sa disojajú v chloroforme, dietylétera acetón. Všetky tieto sú organické rozpúšťadlá. Voda sa vzťahuje na anorganické.
Takéto mastné nie sú náchylné. Počas varnej polievky sa preto tuky zhromažďujú na jeho povrchu a zmrazujú v kôre na povrchu misky, v chladničke.
Mimochodom, tuky žiadne body varu. Iba voči vode v polievke. Fatové listy zostávajú v obvyklom stave. Zmení ho na vykurovanie až 250 stupňov.
Ale a keď to, pripojenie sa nevohrajú, ale sú zničené. Rozpad glycerínu dáva aldehyd acherine. Je známy, rovnako ako propenálny. V látke silný zápachOkrem toho akroleín obťažuje sliznice.
Každý tuk je oddelený, bod varu je nainštalovaný. Oleainová zlúčenina sa napríklad varí pri 223 stupňoch. V rovnakej dobe, teplota topenia látky je 209 značiek na stupnici Celzia nižšie. To znamená, že nie je saturácia. To znamená, že existujú dvojité pripojenia. Robia pohyblivú molekulu.
Nasýtené mastné kyselinymajú len jednorazové pripojenia. Posilnia molekuly, takže zlúčeniny zostávajú pri teplote miestnosti a pod ním. O typoch mastných hovorov však v samostatnej kapitole.
Typy mastných kyselín
Prítomnosť iba jednoduchých väzieb v molekulách nasýtených mastných tukov je spôsobená personálom každej väzby na atómoch vodíka. Robia štruktúru molekúl hustých.
Sila chemických väzieb nasýtených zlúčenín im umožňuje, aby boli uložené neporušené aj pri varení. V súlade s tým, pri varení triedy látky zachovať výhodu, dokonca aj v guw, aspoň v polievke.
Nenasýtené mastné kyselinydvojité pripojenia sú rozdelené podľa ich čísla. Minimálne je jeden záves medzi atómami uhlíka. Dva z jeho častíc dvakrát sú navzájom spojené. V súlade s tým, molekula nemá dva atómy vodíka. Takéto zlúčeniny sa označujú ako mono-zahrievaný tuk.
Ak sú dvojité pripojenia v molekule dva a ďalšie, toto je indikácia polynenasýtené mastné kyseliny. Chýbajú aspoň štyri atómy vodíka. Mobilné uhlíkové väzby robia látky triedy nestabilné.
Ľahko prechádza oxidácia mastných kyselín. Pripojenia a svetlo sú pokazené a teplom. Mimochodom, navonok všetky polynenasýtené mastné kyseliny sú mastné kvapaliny. Ich hustota je zvyčajne o niečo nižšia ako voda. Ukazovateľ tohto je blízko k jednému gramu na kubickom centimetri.
Pri dvojité väzby polynenasýtených kyselín sú kučery. Tieto pružiny v molekulách nedovoľujú, aby sa atómy boli zaklopené na "dav". Preto látky skupiny zostávajú tekutinou aj v mrazu.
Mononenasýtené na mínusových teplotách vytvrdené. Pokúsili sa dať olivový olej do chladničky? Kvapalina tuhne, pretože obsahuje oleové.
Nazýva sa nenasýtené spojenia omega mastné kyseliny. List latinskej abecedy v názve označuje umiestnenie dvojitej väzby v molekule. Odtiaľ omega - 3 mastné kyseliny, Omega-6 a omega-9. Ukazuje sa, že v prvých dvojitých väzbách "Štart" z 3. atómu uhlíka, po druhé od 6. a v 3. mieste od 9. rokov.
Vedci klasifikujú tuku nielen na prítomnosť alebo neprítomnosť dvojitých väzieb, ale aj dĺžkou atómových reťazcov. V zlúčeninách s krátkym reťazcom zo 4-exs až 6 uhlíkových častíc.
Takáto štruktúra je charakteristická výlučne nasýtená mastné kyseliny. Syntézaich v tele je možné, ale leví podiel prichádza s potravinami, najmä s mliečne výrobky.
V dôsledku zlúčenín s krátkym reťazcom majú antimikrobiálne účinky, chrániace črevá a pažerák z patogénnych mikroorganizmov. Mlieko nie je len pre kosti a zuby sú užitočné.
V strednom reťazci odvážny od 8 do 12 atómov uhlíka. Ich spojky, ako aj v mliekarenských výrobkoch. Okrem nich sa však v olejoch tropických plodov nachádzajú aj kyseliny s stredným reťazcom, avokádo. Pamätajte si, aké zelené je toto ovocie? Oleje v avocado zaberajú menej ako 20% hmotnosti plodu.
Rovnako ako médium s krátkym reťazcom v dĺžke molekuly kyseliny majú dezinfekčný účinok. Preto je mäso avokádo pridané do masky pre mastnú. Džúsy s ovocím vyriešia problém akné a iných vyrážky.
Tretia skupina mastných kyselín na dĺžke molekúl je dlhý reťazec. Sú v nich atómy uhlíka od 14 do 18 rokov. S touto kompozíciou je možné byť nasýtený a mononaturovaný a polynenasýtený.
Nie každé ľudské telo je schopné syntetizovať takéto reťazce. Približne 60% populácie planéty "vyrába" podlhovasté kyseliny od iných. Predkovia zvyšku ľudí kŕmených, hlavne mäsa a.
Diéta pre zvieratá znížila produkciu radu enzýmov, ktoré sú nevyhnutné pre nezávislú produkciu podlhovastých tukových zlúčenín. Medzitým zahŕňajú potrebnú pre životnú aktivitu, napríklad Arachidon. Podieľa sa na stavbe bunkových membrán, pomáha prenášať nervové impulzy, stimuluje mentálnu aktivitu.
Mastné kyseliny, ktoré nie sú produkované ľudským telom, sa odvolávajú na nevyhnutné. Patrí medzi ne napríklad všetky zlúčeniny skupiny OMEGA-3 a väčšinu látok kategórie Omega-6.
OMEGA-9 produkujú a nepotrebujú. Zlúčeniny skupiny sa týkajú nevýznamných. Telo v takýchto kyselinách nepotrebuje, ale môže ich použiť ako náhradu škodlivých pripojení.
Tak, vyššie mastné kyselinyomega-9 sa stáva alternatívou do nasýteného tuku. Ten vedie k zvýšeniu úrovne škodlivého cholesterolu. S omega-9 v diéte je cholesterol normálne udržiavaný.
Použitie mastných kyselín
Omega mastné kyseliny v kapsúlpredané pre prísadu do potravín, kozmetiky. V súlade s tým sú látky potrebné tela, obe vnútorné orgány a vlasy, koža, nechty. Otázka úlohy tuku v tele bola dotknutá príležitosťou. Vyvolať tému.
Takže tuková nenasýtená skupina slúži ako oncoprotektory. Takže sa vzťahujú na zlúčeniny, ktoré spomaľujú rast nádorov a všeobecne ich vzdelanie. Bolo dokázané, že konštantná norma v tele omega-3 minimalizuje pravdepodobnosť prostaty u mužov a onkológie prsných žliaz u žien.
Okrem toho sú regulované mastné dvojité spojenia menštruačný cyklus. Jeho chronické zlyhania - dôvod na kontrolu úrovne omega-3.6 v krvi, zahrnúť ich do stravy.
Lipidová kožná bariéra je mastný tím. Tu je nenasýtený linolén a oleický a arachidón. Film z nich blokuje odparovanie vlhkosti. Výsledkom je, že kryty zostávajú elastické, hladké.
Predčasné starnutie Koža je často spojená s porušením, riedením lipidovej bariéry. V súlade s tým, suchá koža je ľanový signál v tele tuku kyselina. V Kalemôžete skontrolovať úroveň potrebných pripojení. Stačí prejsť pokročilou analýzou koprogramu.
Bez lipidovej fólie, sušené, prestávky, prelomiť vlasy a nechty. Nie je prekvapujúce, že nenasýtené mastné sú široko používané kozmetológmi a farmaceutmi.
Dôraz na nenasýtené kyseliny je spôsobené ich prínosom pre telo, vzhľad. To však neznamená, že nasýtené zlúčeniny sa vykonávajú len. Na rozdelenie látok, iba jednoduché spojenia nepotrebujú nadobličky enzýmov.
Nasýtený organizmus absorbuje čo najjednoduchšie a rýchlo. To znamená, že látky slúžia ako energetický zdroj, škaredú glukózu. Hlavnou vecou nie je preháňať spotrebu nasýtených. Nadbytok okamžite odložil do subkutánnych tukových buniek. Ľudia považujú nasýtené kyseliny škodlivé, pretože často nepoznajú opatrenia.
V priemysle, nie toľko voľné mastné kyselinyKoľko pripojení je. Užite si hlavne ich plastové vlastnosti. Tak, soli mastných kyselínpoužíva na zlepšenie mazív ropných produktov. Obalové časti sú dôležité napríklad v karburátorových motoroch.
História vedomostí o mastných kyselinách
V 21. storočí pre mastné kyseliny cenymajú tendenciu uhryznúť. Hluk o výhodách OMEGA-3 a OMEGA-6 spotrebitelia rozložili tisíce pohárov s odznakmi, v ktorých len 20-30 tabliet. Medzitým, ďalších 75 rokov nebol žiadny mastný a sluch. S jeho slávou je článok Heroine povinný Jim Dyerberg.
Toto je chemik z Dánska. Profesor sa začal zaujímať o tom, prečo Eskimos nepatria do takzvaných jadier. Dyerberg mal hypotézu, že dôvod na výživu severníkov vznikol. Vo svojej strave prevládali tuky, ktoré sú atypicky pre diétu na juh.
Zloženie krvi Eskimov. V ňom došlo k množstvu mastných kyselín, najmä eikapeventanovaya a dokosaxanese. Jim Dyerberg predstavil mená Omega-3 a Omega-6, však nedostatočne pripravili dôkazná základňa Ich účinky na telo vrátane zdravia.
Bolo to už v 70. rokoch. V tom čase sa skúmal zloženie krvi obyvateľov Japonska a Holandska. Rozsiahle štúdie umožnili pochopiť mechanizmus pôsobenia mastných v tele a ich význam. Najmä hrdinovia článku sa zúčastňujú na syntéze prostaglandínov.
Toto sú enzýmy. Sú schopní rozšíriť a úzke bronchi, regulovať svalové kontrakcie a sekréciu žalúdka. Iba tu, aby ste zistili, ktoré v tele nad prebytkom, a to, čo chýba, je ťažké.
Ešte nie je vynájdený fitness, "čítanie" všetky indikátory tela a ťažkopádnej inštalácie. Zostáva len uhádnuť a starostlivo zaobchádzať s prejavmi vášho tela, výživy.