Obstaja približno 10 različnih sort sezama, ki so prišle v druge kulture iz Afrike in vzhoda, vendar se je izkazalo, da je indijski sezam (Sesamum indicum) najbolj pogost in uporaben za ljudi.
Od odkritja sezam aktivno gojijo v državah Indije, Daljnji vzhod, Zakavkazje, Srednja in Vzhodna Azija in drugi. V Rusiji je sezam relativno nedavno pridobil priljubljenost, vendar je že našel svoje oboževalce.
Kuhanje, medicina in celo kozmetologija so ključna področja uporabe teh nenavadnih semen. Sezam, drugo ime za sezam, je iz asirščine prevedeno kot "oljna rastlina", kar pojasnjuje prvo uporabo sezamovih semen, in sicer proizvodnjo olj.
Obstaja veliko število vrste sezama z barvo zrn od bele do črne
Ta starodavna začimba je bila v Babilonu zelo cenjena in je veljala za eno najpomembnejših sestavin v eliksirju nesmrtnosti. Tudi v srednjem veku so mnoge ženske jedle žlico sezama na dan, da bi ohranile svoje zdravje in lepoto.
Že v srednjem veku je slavni perzijski zdravnik in filozof Avicenna (Ibn Sina) v svojih rokopisih zapisal, da če pogosto uporabljate sezamova semena surova ali kuhana, postane vaš glas jasnejši in bogatejši, izginja riganje in tumorji se zmanjšajo ali popolnoma izginejo. čas. Svetoval je tudi, da se na glavo nanese povoj iz gaze, namočen v sezamovo in rožno olje, da se znebite migrene.
Koristne lastnosti sezama
Sezam se pogosto uporablja v proizvodnji pekovski izdelki in orientalske sladkarije
Obseg uporabe sezamovih semen je precej obsežen, najbolj znana pa je peka in priprava orientalskih sladkarij, kot sta gozinaki ali halva. Številni pekovski izdelki dobijo nežen pikanten okus, če jih potresemo s sezamovimi semeni.
Semena so zelo bogata z ogljikovimi hidrati, rastlinskih beljakovin in antioksidantov, bogato pa je tudi z vlakninami, magnezijem, železom, kalcijem, cinkom, fosforjem in drugimi minerali ki krepijo kosti, zobe in lase.
Med vitamini v sezamu so A, B, E, C in PP. Z njihovo pomočjo sezam izboljša vid, regeneracijo celic, ščiti dovzetno psiho pred stresom, normalizira strjevanje krvi in uravnava zunanje živčni sistem.
Kar zadeva sezamovo olje, se pogosto uporablja v tradicionalna medicina in po koncentraciji uporabnih lastnosti je na tretjem mestu (za mandlji in pistacijo). Zaradi nekaterih organskih kislin ugodno vpliva na prebavni sistem. In prisotnost večkrat nenasičenih kislin pomaga zmanjšati holesterol.
Redki antioksidanti, kot sta sezamol in sesaminol, veljajo za skrivnost dolgega roka uporabnosti sezamovega olja (do osem let) in samih semen (do 3 mesece).
Sezamovo olje je po razpoložljivosti na tretjem mestu koristne snovi in lastnosti
v medicini in kozmetične namene Sezamovo olje se uporablja za čiščenje in vlaženje kože ter za pomirjujočo masažo. Je dobesedno nepogrešljiv za enakomerno ogrevanje mišic in pomiritev živcev, odlično sprošča in zlahka odžene napetost, nakopičeno v mišično tkivo za cel dan.
Praviloma se po masaži s tem oljem veliko hitreje zgodi tudi celjenje prask, kurjih očes, modric ali manjših opeklin.
Dekleta, ki so negotova glede svojega videza sezamovo olje bo pomagal odpraviti manjše pomanjkljivosti kože obraza: ozke pore, s čimer se zmanjša število ogrcev in izpuščajev, daje obraznim potezam naravno enakomeren odtenek.
Tudi pri lokalni uporabi sezamovo olje pomaga pri lajšanju bolečin v trebuhu črevesne kolike.
Mnogi zdravniki priporočajo uporabo teh olj, če bolnik trpi zaradi hiperfunkcije. Ščitnica ali bolečine v sklepih. Sezamovo olje ugodno vpliva na zdravje ljudi tudi v primeru vnetja žolčnika, ko je treba neboleče odstraniti kamne iz ledvic, pa tudi ustaviti notranje krvavitve.
Kot so pokazala opažanja, je najboljši rezultat v medicinske namene je mogoče doseči z zdravljenjem prebavni trakt pijte 3-krat na dan toplo sezamovo olje (pol ali ena žlica). Lajša izbruhe želodčnih razjed in zaprtja, pomaga pri gastritisu, če skuhate in zmešate sveža sezamova semena z medom, se lahko spopadete z drisko.
Za popolno čiščenje telesa toksinov in ponastavitev prekomerna telesna teža, je treba trikrat na dan piti skrbno zmleta sezamova semena. Za to preprost recept kozarec vode bo zahteval le eno žlico celih semen.
Če ste zaskrbljeni zaradi neozdravljive bolezni dlesni, zobne gnilobe ali bolečine zobobol poskusite z običajno ustno vodo s sezamovim oljem. Optimalni čas postopka ne bo več kot 3 minute, vendar se bo učinek pojavil v nekaj tednih. Vendar je bolje, da olje po izpiranju izpljunete samo.
Naribana sezamova semena se uporabljajo za odstranjevanje toksinov iz telesa in za hujšanje.
Sama sezamova semena lahko pomagajo v boju proti prehladu ali zapletom astme. Sezamovo olje, segreto v vodni kopeli, na primer vtremo prsni koš kar močno olajša dihanje.
Poleg tega je sezam med najmočnejšimi afrodiziaki. Mešanica lanenega semena, maka in sezamovih semen poveča spolno aktivnost in ima velik vpliv na spolnost, ne glede na spol.
Kar zadeva medicinsko kozmetiko, so glavni poklic sezamovega olja našli v pripravkih oz zaščitne kreme proti ultravijoličnim žarkom.
Za osebo niso koristni samo sezamovi sadeži. S prhljajem, draženjem lasišča ali ekcemom se bo obvladala vroča odvarka sezamovih listov, ki bo lasem dodala mehkobo in jim omogočila, da zrastejo veliko hitreje.
Škoda sezama
Tudi če upoštevamo impresivno količino uporabnih lastnosti in kemikalij, ki jih vsebuje sezamova semena, je treba ta semena uživati zmerno.
Sezam vsebuje veliko maščob in kalorij, zato lahko velika količina sladkarij s sezamovimi semeni pokvari postavo.
Posledica slabosti ali žeje je lahko pretirana občutljivost sluznice požiralnika ali uživanje sezamovih semen na prazen želodec. Prav zaradi tega sezamova semena najprej pražimo ali uživamo v kombinaciji z medom, kar bo poleg tega olajšalo njihovo učinkovito absorpcijo.
Znano je, da sezam zmanjšuje apetit, vendar bodo velike porcije njegovih semen, zlasti v sladkarijah, le poslabšale postavo. Če namerno pretiravate s sezamovimi sladicami, jih lahko hitro napolnite, saj imajo tako kot druga rastlinska semena. visoka vsebnost kalorij in maščob.
Ne smete zlorabljati količine zaužitih sezamovih semen - 2-3 žlice na dan bodo več kot dovolj za normalno delovanje telesa.
Kontraindikacije
Antioksidanti v sezamu spodbujajo pretok krvi, zato so menstruacije pri ženskah hitrejše in manj boleče. Vendar pa ta lastnost lahko postane potencialna grožnja za zdravje nosečnice in njenega krhkega ploda, ne glede na ugoden učinek kalcij na Kostni mozeg. Bodoče matere se morajo izogibati dodatnim obrokom sezamovih semen.
Če imate povečano tveganje za nastanek krvnih strdkov, urolitiaza ali visoko strjevanje krvi, je bolje, da se vzdržite uživanja sezamovih semen.
K vprašanju izbire sezamovih semen morate pristopiti odgovorno. Najprej morajo biti suhe, drobljive in brez grenkega okusa v ustih.
Mirno lahko rečemo, da je sezam zasluženo prejel status starodavnega zdravilo in čudovita začimba za številne sladice, kosmiče, solate in pekovske izdelke. Jedem daje nežen pikanten okus in aromo po oreščkih.
Zahvaljujoč uspešni kombinaciji vitaminov, kislin in drugih koristnih snovi se sezamovo olje in pražena sezamova semena dolgo časa hranijo in imajo pozitivni učinki na zdravje ljudi. Z odmerjeno uporabo sezama v pravilni odmerki lahko izboljšate svoje zdravje, se spopadete z depresijo in povrnete naravno lepoto telesa.
Sezam (sezam) je enoletna in trajnica zelnata rastlina, v strokih katere zorijo sezamova semena. Koristne lastnosti sezama so poznali že stari Egipčani, ki so njegova semena uporabljali kot zdravilo. Za koristi sezamovih semen so vedeli tudi stari Grki – verjeli so, da ta semena povečujejo vzdržljivost. Stari Asirci so verjeli, da so bogovi pred nastankom sveta pili sezamovo vino.
Na tej strani si lahko preberete o koristnih lastnostih in kontraindikacijah sezama. Izvedeli boste tudi, kaj vsebuje sezam in kako je sezam koristen za telo.
Ljudje, ki trpijo zaradi Wilsonove bolezni - genetska bolezen, v katerem se baker kopiči v jetrih, je bolje zavrniti uživanje sezama zaradi precej visoke vsebnosti te kovine v njem. Previdnost je potrebna pri neolupljenem sezamu in njegovih derivatih (maslu in tahini), tudi pri ljudeh, ki jim priporočamo dieto z zmanjšana vsebina oksalati (te snovi so koncentrirane predvsem v semenski ovojnici).
Kaj vsebuje sezam
Sezam vsebuje skoraj 50%, vendar, paradoksalno, pomaga telesu pri izgorevanju maščob. Ta lastnost sezama je razložena z dejstvom, da vsebuje posebne snovi lignane - v jetrih spodbujajo proizvodnjo encimov, ki sodelujejo pri razgradnji maščobnih kislin. Poleg tega je visoka vsebnost lignanov, ki so po svoji naravi fitoestrogeni (torej analogi ženskih spolnih hormonov).
Kakšne so prednosti sezamovih semen za telo
Zaradi lignanov je sezam izjemno koristen izdelek za ženske, starejše od 40 let. Dnevna poraba 50 gramov sezamovih semen bistveno izboljša hormonsko ozadje žensk med menopavzo.
Sezam zaseda vodilno mesto med vsemi trenutno znanimi izdelki po vsebnosti fitosterolov (400 mg na 100 g). Ti rastlinski analogi živalskega holesterola preprečujejo njegovo absorpcijo v kri in pospešujejo njegovo izločanje iz telesa ter s tem zmanjšajo tveganje za aterosklerozo in težave s telesno težo.
Glavna korist sezamovih semen je, da pomaga normalizirati krvni obtok in vzdrževati hormonsko ozadje med ženskami.
Kaj je še v sezamu
Sezamova semena so bogata s kalcijem (100 g vsebuje skoraj dnevno normo tega minerala za odraslega, s čimer se ne more pohvaliti niti vsak sir), magnezijem, fosforjem in železom. Druga prednost sezamovih semen je visoka vsebnost beljakovin, zaradi česar vegetarijanci zelo cenijo izdelek.
Do danes se sezam pogosto uporablja tako v kulinariki (njegova semena dodajajo peki, iz njih naredijo pasto iz tahinija, halve, gozinaki in druge dobrote, ki jih ljubijo na vzhodu), kot v medicini (v obliki mazil, emulzije, obliži) in v kozmetologiji (kot del zaščitnih in vlažilnih krem in izdelkov za nego las).
Kako izbrati in uporabiti sezamovo seme
Pred izbiro in uporabo sezamovih semen bodite pozorni na kakovost semen: biti morajo suha in drobljiva, brez neprijetnega grenkega vonja. Pri izbiri sezamovih semen ne pozabite, da so svetla semena olupljena, temna pa ne, kar pomeni, da vsebujejo več hranilnih snovi.
Da bi sezam dobil prijeten okus po oreščkih, ga posušimo v ponvi brez dodajanja olja, dokler semena ne začnejo pokati.
Vse, kar človeštvo dolguje sezamu (alternativno ime je sezam), ima en sam razlog – edinstveno kemično sestavo. Vsebuje veliko beljakovin, večkrat nenasičenih kislin (odgovornih za zniževanje ravni holesterola v krvi), vitamina E in B (prisotna sta tudi vitamina A in C, vendar v manjši odmerki), kalcij, magnezij, cink, fosfor, železo in vlaknine.
Pogled na lestvico uporabnosti rastlinska olja, sezamovo olje (sicer sezamovo olje) zaseda 3. častno mesto, takoj za mandljevim in pistacijskim. Mimogrede, sezamovo olje je veliko cenejše in cenovno ugodnejše od drugih dveh vodilnih v svetu rastlinskih olj. Vsebuje pomembne antioksidante (sesaminol in sesamol), ki jih v drugih izdelkih praktično ni ali pa jih najdemo v izjemno majhnih količinah.
Medtem so prav ti etri odgovorni za še eno čudovito lastnost sezamovega olja - dolgo življenjsko dobo (do 9 let) brez sprememb. kemična sestava. Sesamol je močan naravni antioksidant.
S sezamovimi semeni se ne bojite nobenega prehlada ali gripe. sezamova semenaže od antičnih časov so jo bolniki uporabljali za olajšanje dihanja med poslabšanjem astme in pljučnih bolezni. Enako velja za olje iz semen. Nanesite kapljico sezamovega olja vatirana palčka, bo pomagal nežno in neškodljivo očistiti otrokov sluhovod.
Recept za dolgotrajen prehlad
Pred spanjem sezamovo olje segrejte v vodni kopeli na temperaturo Človeško telo(36-38 stopinj), hitro vtrite v prsni koš in pokrijte s toplo odejo.
Za področje genitalij
V srednjem veku so ženske, ki so skrbele za svoje zdravje, vsak dan žvečile čajno žličko sezamovih semen. Verjame se, da je zelo koristen za ženski reproduktivni sistem. Semena med menstruacijo povečajo odtok krvi, zato naj nosečnice jedo sezam ali njegove derivate previdno.
Po eni strani, visoka koncentracija kalcij prispeva k tvorbi kostnega okostja nerojenega otroka, po drugi strani pa ob pretiranem navdušenju nad sezamovimi semeni obstaja nevarnost izgube otroka. Sezam zmanjšuje tudi tveganje za mastopatijo in druga vnetja mlečnih žlez.
V mešanici z dodatkom lanenega semena in maka deluje sezam tudi kot močan afrodiziak, enako na moške in ženske.
Za prebavni sistem
Prav zaradi občutljivosti želodca na sezamova semena ga je treba uživati v omejenih količinah.
Sprejem na prazen želodec izzove slabost, žejo in draži sluznico prebavni sistem. Za izravnavo stranski učinki od jemanja sezamovih semen ga priporočamo ocvrtega ali skupaj z medom. V tem primeru bo zmanjšal apetit, vendar ne hitite z uporabo dodatna sredstva za hujšanje - od sezama se zredijo.
Odličen način za ekstrakcijo največjo korist– kuhajte doma in ga nato redno uporabljajte v različnih jedeh.
Sezamovo olje pomaga pri zaprtju, kuhana semena, raztopljena v cvetličnem medu, pa ustavijo drisko. Na splošno je sezamovo olje za prebavni sistem veliko bolj zdravo kot sveža semena.
S peptičnim ulkusom, gastritisom in zaprtjem
Vzemite 0,5-1 žlice. l. sezamovo olje pri sobni temperaturi dnevno do 3-krat na dan.
Za čiščenje
Osnova te tehnike je lastnost sezama, da odstrani toksine iz telesa. 1 st. l. sezamovo seme je treba skrbno zmleti v mlinčku za kavo, vzeti pred obroki 3-krat na dan z dovolj vode. Strogo izračunan odmerek bo pomagal izgubiti nekaj odvečnih kilogramov.
kozmetični potencial
Danes se sezamovo olje zelo aktivno uporablja v proizvodnji medicinske kozmetike. Odvarek sezamovih listov bo vaše lase zgladil, lajšal draženje, prhljaj in ekceme na lasišču ter pospešil rast las. Dobra in zelo učinkovita kozmetika proti UV-žarkom na osnovi sezamovega olja.
Sezamovo olje se lahko uporablja za masažo, saj ima vse potrebne lastnosti: sprošča napete mišice, nežno greje, zdravi manjše odrgnine, modrice in opekline. Poleg tega ima lahkotno prijetno aromo z oreščkovim šopkom.
Obrazne maske, v katerih je kot bazno olje vključeno sezamovo olje, osvežijo polt, zožijo pore in odpravijo rdečico kože.
Sezamovo olje se lahko uporablja za mazanje razpok in žuljev – zdravijo se z neverjetno hitrostjo.
Sezam je dober tudi kot domači zobozdravnik.
Recept za ustno zdravje
Vzemite v usta 1 žlico. l. sezamovo olje, držite v ustih 2-3 minute (ali več), pri čemer naredite lahke gibe sesanja in izpiranja, vendar ne pogoltnite.
Če poseg postane navada, lahko pozabite na karies, bolezni dlesni in neprijetne izlete k zobozdravniku.
Zdravilne lastnosti po Avicenni
Če se temeljito poglobite v Avicenna spisa, lahko ugotovite:
- sezam raztopi nekatere vrste tumorjev;
- gazni povoj, namočen v sezamovo olje z nekaj kapljicami rožnega olja, bo lajšal hude glavobole;
- redno uživanje sezama bo naredilo glas jasen in zvočen;
- kuhana sezamova semena bodo pomagala znebiti bruhanja.
Ampak to še ni vse. Sezamovo olje je priporočljivo piti v primeru kršitve presnovnih procesov v telesu, hiperfunkcije ščitnice, bolezni sklepov, črevesnih kolik (v kožo trebuha morate vtriti majhno količino olja), ledvičnih kamnov, vnetja žolčnika, anemije in celo z notranjo krvavitvijo.
Visoka energijska vrednost in celoten spekter zdravilne lastnosti sezamovih semen in sezamovega olja spodbujajo vse, ki skrbijo za svoje zdravje, da kupijo, če ne vrečko sezamovih semen, pa vsaj majhen kozarec sezamovega olja. Ja, za vsak slučaj. In seveda vas občasno nihče ne moti, da svoje najdražje razveselite s krekerji, piškoti in žemljicami s sezamovim prelivom.
Ta rastlina, imenovana tudi sezam, je prišla k nam že od antičnih časov. sezam, koristne lastnosti ki so bili že takrat znani, uvrščeni v številne legende in skrivnostne legende. Vrednost te folklore je bila ljudem razkriti vse možnosti sezama, ki jih še danes uporabljajo naši sodobniki.
Sezam je enoletna rastlina. Njegovi plodovi izgledajo kot podolgovate škatle majhnih velikosti. V notranjosti so semena, ki imajo drugačno barvo, od pekoče črne do snežno bele.
Kemična sestava
Koristne lastnosti sezamovih semen so v veliki meri odvisne od prisotnosti v njem velike količine olja, sestavljenega iz organske kisline in estri glicerola. Poleg tega olje vsebuje tudi nasičene in večkrat nenasičene maščobna kislina in trigliceridi. Sezamovo (sezamovo) olje mnogi dajejo status enega najbolj uporabnih, pa tudi
Uporaba tega izdelka bo zlahka nadomestila dnevni vnos snovi, koristnih za telo. Poleg tega so sezamova semena vir:
- kalcij,
- cink,
- fosfor,
- žleza,
- magnezij,
- vitamini B in E,
- beljakovine,
- vitamini A, E, C, skupina B,
- amino kisline,
- minerali (kalcij, fosfor, magnezij, železo).
Najdemo ga v semenih in prisotnost fitina - snovi, ki pomaga obnoviti ravnovesje različnih mineralov, in beta-sitosterola, ki znižuje raven holesterola v krvi.
Antioksidanti, ki jih vsebuje sezamovo olje, omogočajo njegovo shranjevanje 9 let. Uporablja se tako za notranjo kot zunanjo uporabo. Zaradi močnega antioksidanta, imenovanega sezamin, se raven holesterola v krvi zniža. Poleg tega lahko te snovi preprečijo razvoj različnih bolezni, vključno z rakom.
Za največjo korist od sezama je priporočljivo, da ga uporabite ogretega ali namočenega.
Če semena opečete in jih dodate kateri koli jedi, dobimo le dišečo začimbo, ki bo prikrajšana za skoraj vse uporabne lastnosti.
Ugodne lastnosti
Sezam je glavni vir apna za človeško telo. Praviloma je ta snov v telesu v akutnem pomanjkanju. Na splošno velja, da lahko zaužijemo vsaj 10 g semen čez dan nadoknaditi pomanjkanje, ki ga v skromnih količinah najdemo le v sokovih (sadnih in zelenjavnih). Mimogrede, z žvečenjem semen lahko občutno zadušite občutek lakote.
Sezam izboljšati stanje las in nohtov osebe, bo tudi pozitivno vplivala na sestavo krvi in spodbudila splošno rast osebe, kar bo olajšala snov riboflavin, ki jo vsebuje.
Zahvaljujoč snovi tiaminu bo pomagal sezam normalizira presnovo in izboljša delovanje živčnega sistema. In vitamin PP, ki je del sezama, bo izjemno koristen za prebavni sistem.
Zaradi velikih zalog kalcija velja za nepogrešljivo za sklepe in kosti ter odlično orodjeza preprečevanje osteoporoze. Sezam bo okrepil vaše telo in pomagal pri aktivni gradnji mišična masa.
Fitosterol, prisoten v sezamu zmanjša tveganje za aterosklerozo ker pomaga odstraniti holesterol iz krvi. S pomočjo iste uporabne lastnosti se lahko učinkovito borite proti debelosti.
Še posebej uporaben sezam bo za ženske, katerih starost je približno 45 let. Ta rastlina vsebuje veliko količino fitoestrogena, ki ga nekateri imenujejo nadomestek za ženski spolni hormon.
kalorij
Praviloma so semena katere koli rastline nenavadno visoko kalorična, saj vsebujejo različne maščobe v velikih količinah. Osupljiv primer so lanena ali sončnična semena.
Običajno lahko maščobe predstavljajo več kot 50 % v določeni količini izdelka. Sezamova semena niso izjema.
Vsebnost kalorij je primerljiva z večino semen drugih rastlin. Sestavljeni so od 45 do 55 %. različna olja. Če upoštevamo skupno vsebnost kalorij, potem 100 gramov sezama vsebuje približno 560 - 580 kcal.
Pri izračunu vsebnosti kalorij je treba upoštevati, da so podane številke le okvirne in odražajo približno sestavo in število kalorij in ne morejo zahtevati absolutne natančnosti. Dejstvo je, da ima vsako seme svojo vsebnost snovi, odvisno od njegove velikosti, oblike in drugih dejavnikov.
Prednosti sezamovega olja
Sezamovo olje aktivno uporabljajo zdravniki. Iz njega so narejeni obliži, mazila, emulzije, saj lahko znatno izboljša strjevanje krvi.
Sezamovo olje je odlično odvajalo. Poleg tega se uporablja za hemoroidno diatezo.
Uporaba sezamovega olja v kozmetologiji je olajšana zaradi njegovih mehčalnih in vlažilnih lastnosti. Z njim lahko:
- lajša draženje,
- normalizirati zaščitne lastnosti kožo,
- spodbujajo regeneracijo kože po poškodbah.
Poleg tega se lahko uporablja tudi kot masažno olje in kot odstranjevalec ličil.
Aplikacija
Uporabite sezam na različne načine. Pri kulinariki je pogosta uporaba celih semen, ki jih včasih pražijo, da izboljšajo okus. Kitajska kuhinja v veliki meri uporablja sezamovo olje. V Koreji je običajno meso kuhati v sezamovem olju ali s semeni, saj lahko odstrani škodljive snovi iz človeškega telesa.
Poleg tega v kulinarični tradiciji različne države Sezamova semena se uporabljajo za posip kruha, piškotov in drugih peciva ter sladic.
Orientalska kuhinja vsebuje priljubljeno pasto iz tahinija, kot imenujemo pretlačena sezamova semena. Ta pasta ima prijeten, skoraj neopazen vonj in sladkast okus po oreščkih. Suha začimba iz sezamovih semen s soljo se imenuje gomasio in se uporablja za posipanje riža.
Sezam se ne uporablja samo pri kuhanju. Primeren je tudi za medicinske namene. Z njegovo pomočjo se zdravijo številne bolezni:
- težave s prebavili,
- debelost,
- rakavi tumorji,
- ateroskleroza,
- osteoporoza,
- diateza,
- bolezni spolnih organov.
Posebej cenjeno je olje, ki je pripravljeno na osnovi njegovih semen. Kljub dejstvu, da ima sezam veliko uporabnih lastnosti, se goji predvsem zaradi zdravilno olje uporablja se v medicini, kuhanju in kozmetologiji.
Sezam velja tudi za učinkovito sredstvo proti staranju. Za ženske, ki želijo ohraniti mladost, je priporočljivo pripraviti pomlajevalno mešanico. Za njegovo pripravo je priporočljivo vzeti sezamovo seme (1 žlica), mleti ingver(1 žlička) in podobno količino sladkorja v prahu. Vse premešajte in vzemite na dan za čajno žličko.
Kontraindikacije
Kljub obilici uporabnih lastnosti ima sezamovo seme in kontraindikacije. Ker lahko semena te rastline močno izboljšajo strjevanje krvi, jih močno odsvetujemo ljudem, za katere je značilno:
- povečano strjevanje,
- tromboza,
- tromboza,
- urolitiazna bolezen.
V nobenem primeru ne uživajte preveč semen. Uporaba v razumnih mejah lahko prinese velike koristi. Človeško telo.
Dnevna količina sezamovih semen, ki jih lahko zaužijete zdrav človek, preštejte količino v 2-3 žličke.
Izbira in shranjevanje
Pravila za izbiro visokokakovostnih semen so preprosta in nezahtevna, vendar vam bodo pomagala pri nakupu dober izdelek. Semena morajo biti suha in drobljiva. Poleg tega ne smejo biti grenke. Ne smemo pozabiti, da so koristne lastnosti neolupljenega sezama nedvomno višje. Poleg tega traja veliko dlje.
Neoluščena sezamova semena lahko shranite v preprosti posodi. Zaželeno je, da je posoda nepredušna. Postaviti ga je treba v temno, suho in hladno mesto. Rok uporabnosti olupljenih semen se drastično skrajša, saj v izredno kratkoročno postali bodo žarki. Da bi se temu izognili, jih je treba hraniti v hladilniku, če je mogoče - v zamrzovalniku.
Če izberemo nehlajeno lokacijo, bodo sezamova semena zdržala približno tri mesece, če jih damo v nepredušno posodo, ki je nameščena v suhem in temnem prostoru. Shranjevanje v ohlajenem prostoru bo podaljšalo njihov rok uporabnosti do šest mesecev. Zamrznjen videz bo pomagal ohraniti vse njihove lastnosti približno eno leto.
Kupite čokoladne vizitke s semeni rastlin. Kombinacija temne čokolade in sezamovih semen pomaga krepiti imunski sistem in podaljša mladost.
Vse zgornje informacije veljajo samo za semena in sploh ne vplivajo na sezamovo olje. Takšno olje ni podvrženo hitremu kvarjenju in ga je mogoče hraniti več let. Pogoji njegovega skladiščenja niso pomembni, saj tudi zelo vroče podnebje ne škodi njegovi kakovosti in ne izniči njegovih koristnih lastnosti.
Človeštvo že od antičnih časov uporablja različna semena za zdravljenje in preprečevanje bolezni, eno od teh semen je sezam. Njegove koristi za ženske so zelo velike, kljub temu, da ta semena pri nas niso zelo priljubljena. Sezam ima veliko sort in se goji v Indiji. Rastlina se uporablja v kulinariki in ljudski medicini in ima ogromno količino dragocene lastnosti, zlasti za zdravje žensk, o čemer bomo razpravljali v članku.
Sestava in učinek na žensko telo
O tem, kako je sezam koristen za ženske, bo povedala njegova sestava. Vsebuje veliko količino maščob, pa tudi beljakovin, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov. Kljub visoki vsebnosti kalorij si je težko opomoči od sezamovih semen. Če želite to narediti, ga morate jesti vsak dan v ogromnih količinah, saj so maščobe, ki jih vsebujejo semena, izjemno koristne.
Sezam je bogat z nasičenimi in nenasičenimi maščobami, prehranskimi vlakninami, vitamini E in PP, skupina B. Nasičen z minerali kot so kalcij, kalij, fosfor, železo, kar omogoča uporabo sezama med nosečnostjo.
Olje, ki ga vsebujejo sezamovo seme, je bogato s posebnimi aktivne snovi- fitosteroli. Imajo velike koristi za človeško telo, za ženske pa so še posebej priporočljivi izdelki z njihovo vsebnostjo. Fitosteroli pomlajujejo in čistijo telo, pomagajo zniževati raven holesterola v krvi, krepijo imuniteto in normalizirajo aktivnost. endokrini sistem. Posebnost fitosteroli - sposobnost podaljšanja obdobja reproduktivna funkcija med ženskami.
Sezam vsebuje snov - sezamin, ki ima visoke antioksidativne lastnosti. Zaradi njih se sezamovo olje lahko dolgo hrani in ne oksidira. Sezamovo seme in olje sta koristna za ženske in ju cenijo zaradi sposobnosti preprečevanja staranja.
Treba je opozoriti na visoko vsebnost kalcija v semenih. Sezam pri HS ali nosečnosti bo pomagal brez uporabe zdravila nadomestiti pomanjkanje tega minerala. Mnoge ženske trpijo zaradi pomanjkanja kalcija, ne glede na to, ali reproduktivna starost ali med menopavzo. dnevna stopnja napolnite sto gramov semen ali nekaj žlic sezamovega olja.
Uporaba semen pomaga pri številnih boleznih. Koristi sezama za ženske pri zmanjševanju pojava ali razvoja mastopatije. Pomaga pri sladkorna bolezen oz pljučne bolezni, astma, bronhitis. Semena dobro odpravljajo zaprtje, zdravijo težko dihanje in povečujejo strjevanje krvi, ki jih zdravniki priporočajo za anemijo.
Dragocena semena uravnavajo raven hormonov v krvi, kar omogoča njihovo uspešno uporabo med nosečnostjo, menopavzo ali drugimi hormonskimi motnjami. Nobenega dvoma ni, ali je sezam možen za doječo mater. Navsezadnje ne samo normalizira hormone, ampak tudi nasiči telo matere in otroka. esencialnih vitaminov in minerali.
Sezam pomaga pri težavah z Ščitnica, kar pogosto opazimo pri nežnejšem spolu. Poleg tega je močan afrodiziak.
Zaradi vsebnosti več kot petdeset odstotkov olja, pa tudi vitaminov in aminokislin, semena zagotavljajo ugoden vpliv na koži, laseh in nohtih. To nedvomno pozitivno vpliva na videz dekleta ali ženske. Semena bodo pomagala, če jih jemljete peroralno, olje pa lahko ne samo dodajate hrani, temveč na osnovi tega naredite maske za obraz ali lase. Poskrbljeno vam bo za razkošno grivo in mehko žametno kožo.
IN odraslost jesti morate tudi sezamovo seme. Koristne lastnosti za starejše ženske so tudi zelo visoke. Izboljšuje spomin, odpravlja odvečni holesterol, ugodno vpliva na ožilje in vid. Pozitivno vpliva na krvne žile, kri, delo srca in organov prebavnega sistema.
Škoda in kontraindikacije
Nedvomno so koristne lastnosti sezama za ženske zelo visoke, vendar ima, tako kot vsi izdelki, svoje kontraindikacije. Negativne lastnosti semen je minimalno, vendar jih je treba upoštevati tudi:
- Ne morete jesti sezamovih semen na prazen želodec ali v primeru okvare v prebavnem traktu.
- Ne uporabljajte sezamovih semen, če obstaja nevarnost splava.
- Semena s nagnjenostjo k tromboflebitisu niso priporočljiva.
Zdravilna semena postajajo vse bolj priljubljena, saj se marsikatera mamica sprašuje, ali je mogoče uporabiti sezam. dojenje. Če zgoraj navedenih bolezni in simptomov ni, ga uporabite brez strahu.
Kako nanesti sezam
Okus sezamovih semen je sladkast, s orehov odtenek. Pogosto se uporablja za izdelavo olj, v samih semenih pa njegov delež doseže šestdeset odstotkov. Sezam je cenjen med dojenjem in med nosečnostjo.
V azijskih državah je sezam pogostejši kot pri nas. Dodaja se različnim jedem, mesu in zelenjavi. Pri nas se pogosteje uporablja pri proizvodnji slaščic in pekovskih izdelkov, kruha ali orientalskih sladkarij.
Lahko pa ga dodajamo tudi različnim zelenjavnim solatam, olje iz njega zlahka nadomestimo sončnično ali olivno olje in ga uporabimo kot sestavino omake ali solatnega preliva. Dodaja se mesu ali ribam, z njim pripravljajo suši in zvitke.
Sezam, katerega koristi za ženske so zelo velike, je treba vključiti v vašo vsakodnevno prehrano. Uporabite ga lahko ne samo pri peki, ampak tudi pri pripravi mesnih in zelenjavnih jedi. In uživanje bo pomagalo obdržati zdravje žensk in mladost.
Oglejte si video recept za hrano bogov: