तिल के बीज - कैल्शियम मिथक और खपत विकल्प। लोक चिकित्सा में तिल, तिल और तिल के तेल के फायदे

19.01.17

तिल के बीजतिल के पौधे की फली से भूसी निकालकर प्राप्त किया जाता है। रूस में, यह आयुर्वेद के लिए व्यापक धन्यवाद बन गया - एक सामंजस्यपूर्ण जीवन बनाने का प्राचीन विज्ञान।

तिल के उपयोग का सारा ज्ञान हमें पूर्व से ही प्राप्त हुआ था। तिल और इसके उत्पादों का उपयोग रूसी परिस्थितियों में आयोजन के लिए किया जा सकता है पौष्टिक भोजनऔर में औषधीय प्रयोजनों... तिल के बीज से हम कैसे लाभ उठा सकते हैं?

प्रमुख विशेषताऐं

तिल का स्वाद बहुत ही सुखद होता है, जो एक पैन में थोड़ी देर भूनने के बाद और भी अधिक स्पष्ट हो जाता है।

प्रसंस्करण के दौरान, फाइटिक एसिड विघटित हो जाता है, जो मानव शरीर को तिल में लाभकारी पदार्थों को अवशोषित करने से रोकता है।

वे सम्मिलित करते हैं एक बड़ी संख्या कीवसा (लगभग 60%)निम्नलिखित एंटीऑक्सिडेंट के साथ मजबूत संतृप्त फैटी एसिड से बना है:

• लिग्नांस (पॉलीफेनोल्स) के वर्ग से सेसमिन और सेसमोलिन, जिसमें विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं;
• सेसमोल और सेसमिनॉल, फेनोलिक एंटीऑक्सिडेंट के वर्ग से संबंधित हैं, जो मुक्त कणों के हानिकारक प्रभावों को बेअसर करते हैं।

रचना का 20% गिर जाता है वनस्पति प्रोटीन, 15% - कार्बोहाइड्रेट के लिए, पानी में आसानी से घुलनशील, 5% - फाइबर के लिए।

एक छिलका उत्पाद व्यावसायिक रूप से उपलब्ध है।

आप अपरिष्कृत तिल के तेल के साथ सलाद तैयार कर सकते हैं और छिलके वाले तिल के तेल में भून सकते हैं।

आपको हमारी साइट के पन्नों पर भी पता चल जाएगा! आइए इस उत्पाद की कैलोरी सामग्री और संरचना के बारे में बात करते हैं।

क्या औषधीय गुणक्या अलसी के बीज होते हैं? आपको पारंपरिक चिकित्सा के लिए व्यंजन मिलेंगे।

पुरुषों और महिलाओं के शरीर के लिए उपयोगी गुण

में से एक उपयोगी गुणतिल के बीज - जिगर एंजाइमों के काम को सक्रिय करने की क्षमतासंतृप्त फैटी एसिड के टूटने और उन्हें ऊर्जा में बदलने के लिए जिम्मेदार।

अन्य गुण:

• कैल्शियम के साथ शरीर की संतृप्ति के कारण मिठाई की लालसा कम हो जाती है;
• पॉलीफेनोल्स (लिग्नन्स) एकाग्रता को कम करते हैं। लीवर भी अपना उत्पादन कम कर देता है। तिल बिना किसी प्राकृतिक स्टेटिन दवा के रूप में कार्य करता है दुष्प्रभाव.
• हृदय रोग की संभावना को कम करता हैउच्च और निम्न घनत्व वाले लिपोप्रोटीन के अनुपात को अनुकूलित करके।
• महिला नरम पीएमएस लक्षण , और रजोनिवृत्ति के दौरान यह सामान्य हो जाता है भावनात्मक स्थितिसेसमिन से फाइटोएस्ट्रोजन एंटरोलैक्टोन की आंत में संश्लेषण के कारण।
• लिग्नांस से आंतों के बैक्टीरिया की क्रिया के तहत, यौगिक एंटरोडिओल भी बनता है, जिसमें उच्च होता है कैंसर विरोधी गतिविधि.

संदर्भ! एंटरोडिओल और एंटरोलैक्टोन रोकने में विशेष रूप से प्रभावी हैं घातक ट्यूमरस्तन और बृहदान्त्र।

गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए क्या उपयोगी है

आयुर्वेद की दृष्टि से गर्भावस्था के दौरान तिल का सेवन नहीं करना चाहिए।क्योंकि यह एक "गर्म" उत्पाद है और गर्भपात का कारण बन सकता है। आधिकारिक दवा इस राय से सहमत नहीं है और इसे गर्भवती महिला के लिए आवश्यक सात उत्पादों की सूची में शामिल किया गया है। इसका कारण है:

• कैल्शियम में उच्च, जो गठन के लिए आवश्यक है कंकाल प्रणालीभ्रूण और गर्भवती मां के शरीर में इस ट्रेस तत्व की आपूर्ति की पुनःपूर्ति।
• बी विटामिन, एक ट्रेस तत्व की उपस्थिति के कारण एनीमिया की रोकथाम।
• नियासिन और ट्रिप्टोफैन की उपस्थिति, चिंता से बच्चे की प्रतीक्षा करते समय एक महिला को राहत देती है।
• फैटी एसिड में उच्च जो कब्ज से राहत देता है।

स्तनपान के दौरान तिल के बीज विशेष रूप से फायदेमंद होते हैं।, चूंकि यह दूध उत्पादन को बढ़ाता है, इसके स्वाद और वसा की मात्रा में सुधार करता है, अभिव्यक्ति की सुविधा देता है, मास्टोपाथी की रोकथाम में योगदान देता है।

खिलाने के दौरान, एक महिला को कैल्शियम युक्त तैयारी लेने में contraindicated है।, क्योंकि वे फॉन्टानेल के समय से पहले बंद होने को भड़का सकते हैं। तिल के बीज इस सूक्ष्म पोषक तत्व का एक स्रोत हैं जिसके दुष्प्रभाव नहीं होते हैं।

क्या बच्चों को बीज खाना चाहिए?

तिल का दूध एक साल के बच्चों को दिया जा सकता है। पहले, एलर्जी विकसित होने के जोखिम के कारण इसे बच्चे को देने के लायक नहीं है।

दूध आसानी से तैयार किया जा सकता है:

• २० ग्राम बीजों को १५० मिली seeds में डालें गर्म पानी, रात भर छोड़ दो;
• सुबह सूजे हुए द्रव्यमान को ब्लेंडर से पीसकर छान लें।

अगर बच्चे को ऐसे दूध का स्वाद पसंद है, तो इसके आधार पर दलिया पकाना संभव होगा... आप दूध को किसी गर्म स्थान पर 10 घंटे के लिए छोड़ भी सकते हैं। तब यह दही निकलेगा, जो बच्चे के लिए उपयोगी है।

अधिक उम्र में बच्चों को प्रतिदिन एक चम्मच की मात्रा में साबुत कच्चा अनाज दिया जा सकता है। उनके लिए ताहिनी का हलवा, पास्ता और तिल से बनी अन्य मिठाइयां बहुत काम आएंगी।

तिल के नियमित सेवन से बच्चों में क्षय और रिकेट्स के विकास को रोकने में मदद मिलेगी। एक मजबूत के गठन में योगदान देगा तंत्रिका प्रणालीकी कीमत पर उच्च सामग्रीअमीनो एसिड ट्रिप्टोफैन, हिस्टिडीन, मेथियोनीन, आदि के उत्पाद में।

क्या यह बुढ़ापे में हानिकारक है

वृद्ध लोगों के लिए, तिल अपने सबसे अधिक आत्मसात रूप में उच्च कैल्शियम सामग्री के कारण फायदेमंद होता है।

तिल के दूध, केफिर या सिर्फ कच्चे बीजों के दैनिक मध्यम सेवन से बचाव होगा:

• हृदय रोग;
• अल्जाइमर रोग;
• उम्र से संबंधित अवसाद;
• ऑस्टियोपोरोसिस और ऑन्कोलॉजी।

अधिक वजन होने की प्रवृत्ति के साथ, उच्च कैलोरी सामग्री के कारण तिल के साथ तखिन हलवा और अन्य मिठाइयों से बचना बेहतर होता है।

मतभेद

बिना छिलके वाले तिल से एलर्जी की प्रतिक्रिया होती है। यह भूसी में कार्बनिक अम्ल ऑक्सालेट की उपस्थिति के कारण होता है।

शुद्ध उत्पाद से एलर्जी बहुत कम आम है।... बीजों का उपयोग इसके लिए contraindicated है:

• रक्त के थक्के में वृद्धि;
• रक्त के थक्के बनाने की प्रवृत्ति;
• वैरिकाज - वेंस;
• विल्सन की बीमारी, जिगर में तांबे के उच्च स्तर से जुड़ी।

स्वस्थ वयस्क पुरुषों और महिलाओं के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता और मतभेदों की अनुपस्थिति में, उत्पाद को किसी भी उचित मात्रा में खाया जा सकता है।

अधिक वजन होने की प्रवृत्ति के साथ, बीज के उपयोग को प्रति दिन 20 ग्राम तक सीमित करना उचित है,चूंकि उनकी कैलोरी सामग्री लगभग 600 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। उन्हें खाली पेट न खाएं। वे मतली और नाराज़गी पैदा कर सकते हैं।

खाने से पहले, बीज को अल्पकालिक गर्मी उपचार के अधीन करने की सलाह दी जाती है:

पर उच्च तापमानफाइटिक एसिड टूट जाता है, जो कैल्शियम सहित अमीनो एसिड और ट्रेस तत्वों के अवशोषण में हस्तक्षेप करता है।

बीज से कैल्सीनिंग के बाद आप स्वादिष्ट और सेहतमंद पास्ता बना सकते हैं... ऐसा करने के लिए, आपको उनकी आवश्यकता है:

• एक ब्लेंडर में पीस लें। आयुर्वेद इसे मूसल और गारे से हाथ से पीसने की सलाह देता है।
• नमक और थोड़ा सा जैतून का तेल के साथ सीजन।
• मिक्स।

इस पेस्ट को अकेले खाया जा सकता है या ब्रेड पर फैलाया जा सकता है।... यह विशेष रूप से वृद्ध लोगों और गर्भवती महिलाओं के लिए एक चम्मच की मात्रा में सोने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि नींद के दौरान कैल्शियम बेहतर अवशोषित होता है।

जो महिलाएं बच्चे की उम्मीद कर रही हैं और स्तनपान कराते समय एलर्जी के विकास से बचने के लिए पूरे कच्चे बीजों का सेवन प्रति दिन 10 ग्राम तक सीमित करना चाहिए। छोटे बच्चों के लिए एक समान राशि की सिफारिश की जाती है।.

दिलचस्प! तिल के बीज सफेद, सुनहरे, बेज, पीले, भूरे और काले रंग के होते हैं। यह इसके गुणों को बिल्कुल भी प्रभावित नहीं करता है। यह ध्यान दिया जाता है कि एक ही पौधा एक फसल में विभिन्न रंगों के बीज पैदा कर सकता है।

लेकिन उपभोक्ता अक्सर एक ही रंग का उत्पाद खरीदना पसंद करते हैं। इसलिए, कटाई के बाद, तिल को एक विशेष मशीन का उपयोग करके छांटा जाता है जो उन्हें रंग से अलग करता है। इस तरह का ऑपरेशन गुणवत्ता को प्रभावित किए बिना उत्पाद की कीमत बढ़ाता है।

खूबानी के बीजों के उपयोग के लाभकारी गुणों और मतभेदों के बारे में आप हमारे को पढ़कर जानेंगे विशेष समीक्षा: .

कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग करें

तिल के तेल में एक मजबूत मॉइस्चराइजिंग, पुनर्योजी और कायाकल्प प्रभाव होता है। कॉस्मेटोलॉजी में, इसका उपयोग चेहरे, शरीर की मालिश करने के लिए किया जाता हैऔर खोपड़ी। यह त्वचा की रक्षा करता है हानिकारक प्रभावपराबैंगनी किरणे।

आप तिल से दूध बना सकते हैं और इसे रोजाना अपने चेहरे पर मल सकते हैं। यह तैलीय त्वचा के लिए विशेष रूप से फायदेमंद है। यह टॉनिक आश्चर्यजनक रूप से मॉइस्चराइज़ करता हैसफेद करता है, चेहरे की त्वचा को साफ करता है।

यदि दूध बनाते समय बीजों को जड़ी-बूटियों के गर्म काढ़े के साथ डालें, तो आपको उचित दिशा वाला टॉनिक मिलता है।

स्लिमिंग बीज

तिल के बीज कम कैलोरी वाले आहार के लिए उपयोगी होते हैं... यह वसा को तोड़ने में मदद करता है, मल को सामान्य करता है, और आंतों के वनस्पतियों को ठीक करता है।

सबसे बड़े प्रभाव के लिए, वे सब्जी सलाद के साथ सबसे अच्छे होते हैं या खाना पकाने के अंत में सूप में जोड़े जाते हैं।

दैनिक खुराक 20 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए।

औषधीय प्रयोजनों के लिए कैसे उपयोग करें: पारंपरिक चिकित्सा व्यंजनों

में वैकल्पिक दवाईअच्छी तरह से परिष्कृत तिल का तेल रोगों के इलाज के लिए प्रयोग किया जाता है।

• नेत्रश्लेष्मलाशोथ के साथ, आंखों के कोनों में एक बूंद डाली जा सकती है। उपचार की शुरुआत में, एक झुनझुनी सनसनी हो सकती है, जो ठीक होने पर गायब हो जाती है।
• रोगों श्वसन प्रणाली 1:1 के अनुपात में शहद के मिश्रण से उपचारित किया जाता है। सुबह उठने के तुरंत बाद मिश्रण का सेवन किया जाता है।
• त्वचा रोगों की उपस्थिति में प्रभावित क्षेत्रों पर तेल लगाया जाता है। पुनर्योजी प्रभाव के लिए धन्यवाद, घाव और कटौती जल्दी ठीक हो जाती है। लगातार जिल्द की सूजन और एक्जिमा के उपचार के ज्ञात मामले हैं।

तिल के खतरों और लाभों के बारे में, तिल के उपचार गुण, इसे सही तरीके से कैसे लें, आइए इस वीडियो क्लिप में ऐलेना मालिशेवा के साथ बात करते हैं:

तिल के बीज हर तरह के लोगों के लिए अच्छे होते हैं। यह सभी उत्पादों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। बेशक, इसका उपयोग करते समय, आपको कैलोरी सामग्री, व्यक्तिगत प्राथमिकताओं और मतभेदों को ध्यान में रखना होगा।

के साथ संपर्क में

तिल या तिल सफेद, तैलीय और सुगंधित बीजों वाला एक शाकाहारी वार्षिक पौधा है। पौधा बहुरंगी बीजों से भरे एक आयताकार बक्से जैसा दिखता है।

तिल की किस्म

तिल के बीज को काले और सफेद रंग में बांटा गया है। विविधता उत्पाद की गुणवत्ता और सुगंध को प्रभावित करती है। बीज जितने गहरे होंगे, तिल उतने ही स्वस्थ होंगे।

काले तिल के फायदे

काले तिल के हिस्से के रूप में: विटामिन, तांबा, मैंगनीज, फास्फोरस, लोहा, जस्ता। उत्पाद के 100 ग्राम में 1474 मिलीग्राम कैल्शियम होता है, जो शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है।

काले तिल में 49% वसा, 20% प्रोटीन, 12% कार्बोहाइड्रेट और 6% आहार फाइबर होता है। उत्पाद का उपयोग शरीर में ऑक्सीजन प्रक्रियाओं को सामान्य करता है, कोशिकाओं का नवीनीकरण होता है।

सफेद तिल के फायदे

सफेद तिल को इस्तेमाल करने से पहले साफ कर लिया जाता है। विविधता का उपयोग डेसर्ट, पके हुए माल, बार की तैयारी में किया जाता है।

उत्पाद में शामिल हैं: प्रोटीन, वसा, विटामिन ई, के और सी। तिल में रासायनिक फाइटोस्टेरॉल खराब कोलेस्ट्रॉल को रक्तप्रवाह में प्रवेश करने से रोकता है।

काले और सफेद तिल में अंतर

• काले बीजों में एक मजबूत, सुखद सुगंध, कड़वा स्वाद होता है, प्रारंभिक सफाई की आवश्यकता नहीं होती है।
• सफेद तिल में एक तटस्थ गंध होती है और इसे उपयोग करने से पहले साफ किया जाता है।
• काले बीजों में अधिक लोहा, औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जाता है। शरीर की कमजोरी, एनीमिया वाले लोगों के लिए निर्धारित।
• सफेद तिल कब्ज दूर करने में कारगर है।
• काले तिल सलाद और मिठाइयों के स्वाद में सुधार करते हैं।
• सफेद तिल का उपयोग पके हुए माल और बार को सजाने के लिए किया जाता है।

लाभकारी विशेषताएं

तिल है:

• जैविक और वसायुक्त अम्ल,
• विटामिन
• एंटीऑक्सीडेंट,
• प्रोटीन,
• कार्बोहाइड्रेट
• फाइटोएस्ट्रोजेन,
• मैक्रो और माइक्रोलेमेंट्स।

एंटीऑक्सिडेंट उत्पाद के शेल्फ जीवन को बढ़ाते हैं। बीज नहीं गिरते उपयोगी गुण 10 साल तक।

1. पौधे में कैल्शियम रक्त के थक्के में सुधार करता है, अम्लता को सामान्य करता है, बालों और नाखूनों को मजबूत करता है। तत्व शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है, हार्मोन के उत्पादन को नियंत्रित करता है।
2. पदार्थ सेसमिन एक एंटीऑक्सीडेंट है जो कैंसर के विकास को रोकता है।
3. Phytin शरीर के खनिज संतुलन को पुनर्स्थापित करता है।
4. थायमिन तंत्रिका गतिविधि के कार्यों में सुधार करता है, चयापचय को सामान्य करता है।
5. विटामिन पीपी पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करता है।
6. फाइटोएस्ट्रोजन महिला सेक्स हार्मोन का विकल्प है।

महिलाओं के लिए तिल के फायदे

तिल का नियमित सेवन नियंत्रित करता है हार्मोनल पृष्ठभूमिमहिलाएं, उड़ान भरती हैं दर्दमें महत्वपूर्ण दिन, रजोनिवृत्ति की अभिव्यक्तियों को दूर करता है। जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम में सुधार होता है। रोग "ऑस्टियोपोरोसिस" हड्डी के ऊतकों का कमजोर होना है, एक वाक्य नहीं, तिल के सेवन से हड्डियां मजबूत होती हैं।

तिल का उपयोग कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए किया जाता है। तिल-आधारित उत्पाद त्वचा को ताज़ा करते हैं, जलन से राहत देते हैं और कायाकल्प करते हैं।

पुरुषों के लिए तिल के उपयोगी गुण

तिल शक्ति में सुधार करता है, प्रोस्टेट कैंसर के विकास को रोकता है, पुरुष हार्मोनल स्तर को प्रभावित करता है। तिल में अमीनो एसिड, टेस्टोस्टेरोन उत्पादन में वृद्धि, प्रजनन कार्य में सुधार।

बी विटामिन, फास्फोरस और लिपिड हटाते हैं अवसादग्रस्त अवस्था, हृदय और रक्त वाहिकाओं के काम में सुधार, मस्तिष्क के कार्यों को प्रभावित करते हैं।

तिल के बीज

तिल के बीज में ऐसे लाभकारी गुण होते हैं।

• हानिकारक पदार्थों को हटा दें। अंगों में अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थ जमा हो जाते हैं और उन्हें जहर देते हैं।
• तिल के बीज एक हल्का रेचक प्रभाव प्रदान करते हैं। आपके दैनिक आहार में बीज कब्ज को खत्म कर देगा।
• तिल के बीज एक एलर्जेनिक उत्पाद नहीं हैं।
• उपयोगी गुणों का उपयोग किया जाता है लोग दवाएं.
• सामग्री (0.21-0.30 मिलीग्राम) शरीर को फिर से जीवंत करती है।
• फाइबर - पाचन तंत्र के रोगों की रोकथाम।
• मुट्ठी भर बीजों के नियमित सेवन से बढ़ जाती है सुरक्षात्मक कार्यजीव।
• बीजों का उपयोग सर्दी, अस्थमा, ब्रोंकाइटिस के इलाज के लिए किया जाता है।
• उत्पाद में वनस्पति प्रोटीन शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है, जो गहन कसरत के बाद उपयोगी होता है।
• तिल के बीज आंतों की गतिशीलता में सुधार करते हैं, जिसका वजन पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
• उबले हुए तिल अच्छे होते हैं जल्दी तारीखगर्भावस्था। यह पाचन में सुधार करता है, शरीर को आवश्यक तत्वों की आपूर्ति करता है और तंत्रिका तंत्र को सामान्य करता है।

उपयोग करने के लिए मतभेद तिल के बीजनहीं, हालांकि उत्पाद के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता संभव है।

तिल का प्रयोग

दैनिक खपत दर 2 जी है। तिल के अधिक सेवन से हो सकती है पाचन संबंधी समस्याएं, अतिरिक्त पाउंडशरीर पर।

तिल में मांस और मछली को तोड़ा जाता है। गर्मी उपचार उपयोगी गुणों को हटा देता है, लेकिन शरीर पर तत्वों के आक्रामक प्रभाव को कम करता है। तिल को सब्जी के सलाद में डाला जाता है।

तिल के तेल के अनुप्रयोग

अपरिष्कृत तेल की विशेषता एक गहरे भूरे रंग का, मीठा स्वाद और स्पष्ट सुगंध है। इस तेल को प्राप्त करने के लिए बीजों को तला जाता है। से कच्चे बीजहल्के पीले रंग का तेल प्राप्त होता है, स्वाद और गंध खराब रूप से व्यक्त किए जाते हैं।

तिल का तेल विटामिन, खनिज, एंटीऑक्सिडेंट और अन्य घटकों से बना होता है। तेल की खपत में सुधार हृदय प्रणाली, चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।

तिल का तेल एक निवारक उपाय के रूप में प्रयोग किया जाता है। उत्पाद शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों को मजबूत करता है, ट्यूमर के विकास को रोकता है। तेल का उपयोग त्वचा रोगों (एक्जिमा, सोरायसिस, माइकोसिस) के इलाज के लिए किया जाता है।

अन्य अवयवों के साथ, तिल त्वचा को पोषक तत्वों के साथ नरम, मॉइस्चराइज और पोषण देते हैं।

तेल रखता है प्रतिदिन की खुराकशरीर में कैल्शियम। दिन में एक चम्मच तेल पिएं। यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेगा, सूखी खांसी को खत्म करेगा, अंडाशय के कामकाज में सुधार करेगा, विनियमित करेगा मासिक धर्म, जठरशोथ की अभिव्यक्तियों को कम करता है।

संरचना और कैलोरी सामग्री

यह एक उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है जिसमें प्रति 100 ग्राम 890 किलो कैलोरी होता है। तिल के तेल से बना है:

1. कार्बनिक अम्ल,
2. कैल्शियम,
3. जस्ता,
4. ग्रंथि,
5. फास्फोरस,
6. मैग्नीशियम,
7. विटामिन ई.

उपचार गुण प्रदान किए जाते हैं:

• फाइटिन (एक तत्व जो खनिजों के संतुलन को बहाल करता है)।
• सेसमोल (एंटीऑक्सीडेंट गुण)।
• बीटा-साइटोस्टेरॉल (रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करता है)।

कॉस्मेटोलॉजी में तिल का तेल

एंटी डैंड्रफ मास्क

अवयव:

1. तिल का तेल - 2 बड़े चम्मच
2. शहद - 2 बड़े चम्मच।
3. अंडे की जर्दी - 2 पीसी।

कैसे पकाते हे:जर्दी, मक्खन और शहद मिलाएं।

का उपयोग कैसे करें:इस मिश्रण को अपने बालों में लगाएं और अपने स्कैल्प में मसाज करें। १५ मिनट बाद धो लें गर्म पानी... अपने बालों को शैम्पू से धोएं।

नतीजा:बालों की चमक बहाल करता है, बालों के झड़ने को रोकता है, रूसी को खत्म करता है।

तिल का तेल बालों को मुलायम बनाता है, मॉइस्चराइज़ करता है, हानिकारक पर्यावरणीय प्रभावों से बचाता है।

नम करने वाला लेप

उत्पाद सूखी, परतदार त्वचा के लिए उपयुक्त है। मॉइस्चराइजर, मास्क या टोनर में मिलाएं।

आपको चाहिये होगा:

1. तिल का तेल - 3 बूँदें।
2. ग्लिसरीन - 40 ग्राम।

कैसे पकाते हे:घटकों को कनेक्ट करें। सूखी, साफ त्वचा पर लगाएं। 20 मिनट के बाद अपने चेहरे को टिश्यू से ब्लॉट कर लें।

तिल का तेल पलकों पर सूजन को खत्म करता है, नाजुक त्वचा को मॉइस्चराइज़ करता है, उपयोगी तत्वों से संतृप्त होता है।

चेहरे के लिए मास्क

मुखौटा दैनिक उपयोग के लिए उपयुक्त है। त्वचा चिकनी हो जाती है, नकली झुर्रियाँ गायब हो जाती हैं।

अवयव:

1. तिल का तेल - 1 छोटा चम्मच
2. कोको - 1 चम्मच।

कैसे पकाते हे:तेल गरम होने तक गर्म अवस्था... कोको जोड़ें। 15 मिनट के लिए उत्पाद को लागू करें, गर्म पानी से धो लें। एक उपयुक्त क्रीम के साथ प्रक्रिया को पूरा करें।

खाना पकाने में तिल

वीडियो में: कैसे बनाएं तिल का दूध, पास्ता, सलाद ड्रेसिंग, क्रिस्पब्रेड और खजूर की कैंडी।

मतभेद और नुकसान

तिल के बीज और उस पर आधारित उत्पाद एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए contraindicated हैं। त्वचा पर दाने, खुजली और लालिमा एलर्जी की अभिव्यक्तियाँ हैं जो शरीर द्वारा उत्पाद के प्रति असहिष्णुता का संकेत देती हैं।

5 साल से कम उम्र के बच्चों को तिल का सेवन नहीं करना चाहिए। युवा शरीर धीरे-धीरे आत्मसात करता है और वसा को तोड़ता है।

गर्भावस्था के अंतिम महीनों में महिलाओं को तिल का सेवन नहीं करना चाहिए। समय से पहले जन्म का खतरा होता है।

उच्च रक्त के थक्के, वाहिकाओं में रक्त के थक्के और यूरोलिथियासिस वाले लोगों के लिए तिल के बीज का उपयोग contraindicated है।

तिल (कभी-कभी रूसी में तिल कहा जाता है) पूर्व में सबसे आम खाद्य उत्पादों में से एक है। वहां इसे अलग तरह से कहा जाता है - अधिक "शानदार" - सिम्सिम (अरबी संस्करण)। में अंग्रेजी भाषातिल को तिल कहा जाता है, और लैटिन में इसे सेसमम इंडिकम कहा जाता है।

तिल के बीज भारत, चीन, कोरिया, मिस्र और अन्य पूर्वी देशों के निवासियों को कई हज़ार वर्षों से ज्ञात हैं। और जब से मानव जाति इस अद्भुत पौधे से परिचित हुई है, तब से कई व्यंजनों का आविष्कार किया गया है। स्वादिष्ट व्यंजनऔर उपयोगी दवाएं। तो तिल के बीज की "रूसी" धारणा केवल बन्स और रोटी छिड़कने के लिए एक स्वादिष्ट एजेंट के रूप में, इसे हल्के ढंग से रखने के लिए, वास्तविकता से तलाकशुदा है।

प्राचीन काल में, में विश्वास चिकित्सा गुणोंतिल इतना महान था कि इसे अमरता के अमृत में "शामिल" किया गया था, जो कि पौराणिक कथाओं के अनुसार, देवताओं ने खाया था, और जो किसी व्यक्ति के जीवन को लम्बा करने में सक्षम था लंबा, लंबा साल... जाहिर है, तब से तिल दीर्घायु के "स्रोतों" की संख्या से बाहर नहीं आया है, इसलिए अब भी पूर्व में इसे लगभग हर व्यंजन में जोड़ा जाता है। हालाँकि, "सिम्सिम" के अधिकांश बीज आज एक अलग उद्देश्य के लिए उगाए जाते हैं - अर्थात्, उत्पादन के लिए, जो कि तिल से ही रसोइयों, डॉक्टरों और कॉस्मेटोलॉजिस्ट के बीच कम लोकप्रिय नहीं है।

तिल की रासायनिक संरचना

तिल के उपयोगी गुण

तिल के बीज कम से कम मात्रा में भी फायदेमंद होते हैं। मैदा और मार्जरीन से बने रसीले बन्स में भी, वे खुद को दिखाते हैं सबसे अच्छा प्रकाश... आखिरकार, तिल के बीज में बहुत सारे आहार फाइबर होते हैं जो किसी भी, यहां तक ​​​​कि सबसे हानिकारक और "चिपचिपा" उत्पादों को साथ ले जाने में मदद करते हैं जठरांत्र पथआसान और आकस्मिक। इसी समय, मल बेहतर हो रहा है, और साथ ही, रक्त में अवशोषित विकृत प्रोटीन के विषाक्त पदार्थों और मलबे की मात्रा काफी कम हो जाती है, जो आसानी से किसी भी गंभीरता की एलर्जी प्रतिक्रियाओं को उत्तेजित कर सकती है।

तिल की वसा संरचना, इसकी उच्च कैलोरी सामग्री के बावजूद, रक्तप्रवाह में अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल के साथ अच्छी तरह से मुकाबला करती है। इसके अलावा, तिल के प्रेमी न केवल रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं, बल्कि जहाजों में मौजूद प्लेक से भी छुटकारा पाते हैं। और यह अधिकांश हृदय रोगों की वास्तविक रोकथाम है जो आधुनिक मानव जाति (एथेरोस्क्लेरोसिस, उच्च रक्तचाप, आदि) को प्रभावित करती है।

तिल के बीज में दुर्लभ एंटीऑक्सिडेंट (सेसमिन और सेसमोलिन) होते हैं जो कोशिका की उम्र बढ़ने को धीमा कर देते हैं मानव शरीर... और कैंसर कोशिकाओं का मुकाबला करने की प्रभावशीलता के संदर्भ में, ये पदार्थ लगभग आधुनिक के बराबर हैं औषधीय दवाएं... उसी समय, तिल और तिल के तेल का उपयोग करते समय, किसी को गंभीर जटिलताओं और दुष्प्रभावों से डरने की ज़रूरत नहीं है, जैसा कि दवा उद्योग द्वारा उत्पादित एंटीकैंसर दवाओं के मामले में होता है।

तेल और तिल दोनों में रक्त के थक्के को सुधारने की क्षमता होती है, जो रक्तस्रावी डायथेसिस से पीड़ित लोगों के लिए एक वास्तविक वरदान है।

कुछ प्रमाण भी हैं कि यह दांत दर्द के लिए बहुत अच्छा है। ऐसा करने के लिए 2 बड़े चम्मच तेल से अपने मुंह को अच्छी तरह से धो लें, फिर तेल को थूक दें और मसूड़ों की मालिश करें। बस यह मत सोचो कि ऐसी प्रक्रिया आपके दंत चिकित्सक की जगह ले लेगी। किसी विशेषज्ञ की मदद से दांतों की समस्याओं का सबसे अच्छा समाधान किया जाता है।

मांसपेशियों के निर्माण के इच्छुक एथलीटों द्वारा तिल के बीज की भी सराहना की जाती है, क्योंकि इस उत्पाद में बहुत आसानी से पचने योग्य प्रोटीन (लगभग 20%) होता है। उसी समय, जैसा कि आप जानते हैं, वनस्पति प्रोटीन, एक जानवर के विपरीत, रक्त से कैल्शियम और अन्य खनिजों को नहीं धोता है। इसका मतलब है कि बड़े वजन के साथ काम करने पर चोट लगने का खतरा कम से कम नहीं बढ़ता है, लेकिन अधिकतम के रूप में यह कम हो जाता है (नीचे तिल कैल्शियम के लाभों के बारे में पढ़ें)।

इसके अलावा, पारंपरिक चिकित्सा का दावा है कि तिल के लाभकारी गुण थायरॉयड, अग्न्याशय, गुर्दे और यकृत तक भी फैले हुए हैं।

दूसरी ओर, तिल पूरी तरह से सुरक्षित खाद्य पदार्थ नहीं हैं, और उनके लाभ, हालांकि महत्वहीन हैं, नुकसान से सीमित हैं ...

तिल के नुकसान और इसके उपयोग के लिए मतभेद

तिल के खतरों के बारे में बहुत कम जानकारी है। जो, मनुष्यों द्वारा इसके उपयोग की अवधि को देखते हुए, इसकी उच्चता को इंगित करता है पोषण का महत्व... हालांकि, कभी-कभी तिल सेहत के लिए हानिकारक भी हो सकते हैं:

• रक्त के थक्के में वृद्धि के साथ (ऊपर कारण देखें)
• छोटे बच्चे (लगभग 3 साल तक), इस तथ्य के कारण कि उनका शरीर अभी तक पूरी तरह से टूटने और वसा का उपयोग करने में सक्षम नहीं है, जिसका अनुपात तिल में कभी-कभी 50% तक पहुंच जाता है।

बाकी का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए (बल से खाना), और तब तिल से ही फायदा होगा।

कैल्शियम के स्रोत के रूप में तिल

उम्र के आधार पर कैल्शियम का दैनिक सेवन 1-1.5 ग्राम तक होता है। यह मात्रा शरीर की कोशिकाओं को पूरी तरह से काम करने के लिए पर्याप्त होती है। इस मामले में, हड्डियों में निहित कैल्शियम रिजर्व बरकरार रहता है।

100 ग्राम तिल (अपरिष्कृत) में 1.4 ग्राम तक कैल्शियम होता है, जो ज्यादातर मामलों में दैनिक आवश्यकता को पूरा करता है। यह भी महत्वपूर्ण है कि तिल में कैल्शियम कार्बनिक होता है और मानव शरीर द्वारा एक धमाके के साथ आत्मसात किया जाता है।

कैल्शियम के ऐसे समृद्ध भंडार के लिए धन्यवाद, तिल को रोकने में सक्षम हैं, और कुछ मामलों में लोगों को ऑस्टियोपोरोसिस और शरीर में कैल्शियम की कमी से जुड़ी अन्य बीमारियों से भी ठीक करते हैं।

यह भी उल्लेखनीय है कि तिल के बीज फ्रैक्चर में भी मदद करते हैं, क्योंकि यह हड्डी के ऊतकों के पुनर्जनन को तेज करता है (जब प्रति दिन 100 ग्राम से अधिक का सेवन किया जाता है)।

इसके अलावा, यह समझना बेहद जरूरी है कि कैल्शियम न केवल हड्डियों की ताकत है, बल्कि सामान्य रूप से स्वास्थ्य भी है, क्योंकि यह कैल्शियम है जो हमारे रक्त को क्षारीय करता है। बदले में, यह ऑन्कोलॉजी के विकास को रोकता है और काफी बढ़ जाता है सुरक्षा बलजीव।

यही कारण है कि आपको अपने आहार में तिल को शामिल करने का हर संभव प्रयास करना चाहिए।

साथ ही यह समझ लेना चाहिए कि बढ़ी हुई सामग्रीतिल में कैल्शियम विशेष रूप से अपरिष्कृत बीजों के लिए सही है। छिलके वाले बीजों में कैल्शियम पूरे बीज की तुलना में 10-12 गुना कम होता है।और, दुर्भाग्य से, खुदरा श्रृंखलाओं के माध्यम से बेचे जाने वाले लगभग सभी तिल को परिष्कृत किया जाता है।

दूसरी ओर, तिल न केवल कैल्शियम के लिए, बल्कि अन्य उपयोगी ट्रेस तत्वों के लिए भी दिलचस्प है, उदाहरण के लिए, लोहा। आखिरकार, तिल का 100 ग्राम हिस्सा इस धातु की दैनिक आवश्यकता को लगभग पूरी तरह से पूरा कर देता है ...

जरूरी!जब तिल को 65 डिग्री सेल्सियस से ऊपर गर्म किया जाता है, तो कैल्शियम एक अलग रूप में बदल जाता है और दस गुना खराब अवशोषित हो जाता है। इसलिए अधिकतम लाभ कच्चे तिल से ही प्राप्त किया जा सकता है।

अब आप जानते हैं तिल के फायदे और नुकसान के बारे में सबकुछ! अधिक सटीक रूप से, वह सब कुछ जो आपके शरीर को स्वस्थ अवस्था में बनाए रखने के लिए आवश्यक है। इसलिए, आगे हम तिल के बीज को थोड़ा अलग कोण से विचार करने का प्रस्ताव करते हैं - पाक से ...

खाना पकाने में तिल का उपयोग

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, रूसी रसोइये तिल का उपयोग करते हैं, मुख्य रूप से बेकिंग और कोज़िनाकी के लिए। हालांकि, हम दृढ़ता से अनुशंसा करते हैं कि इस पर ध्यान न दें और कम से कम एक दर्जन व्यंजनों में महारत हासिल करें जो रोल, रोल, रोटियों और ब्रेड से संबंधित नहीं हैं।

16.04.2018

अपने छोटे आकार के बावजूद, तिल के अविश्वसनीय स्वास्थ्य लाभ हैं, और यह एक कारण है कि यह खाना पकाने में इतना लोकप्रिय है। आज आप सब कुछ जानेंगे कि तिल क्या है, यह स्वास्थ्य के लिए इतना फायदेमंद क्यों है, और यह भी कि काले तिल सफेद से कैसे भिन्न होते हैं। आपको न केवल तिल के लाभों के बारे में जानकारी प्राप्त होगी, बल्कि यह भी कि यदि आप कई प्रकार के मतभेदों को ध्यान में नहीं रखते हैं तो इससे नुकसान हो सकता है।

तिल के बीज क्या है?

तिल छोटे, चपटे होते हैं अंडाकार बीजविभिन्न रंगों के, सफेद, पीले, काले और लाल सहित प्रजातियों के आधार पर, उन्हें एक पौष्टिक स्वाद और एक नाजुक, लगभग अगोचर क्रंच के साथ मसाला के रूप में उपयोग किया जाता है।

यह बनावट जोड़ता है बेकरी उत्पाद, सुशी और रोल, फ्राइज़ और सलाद के लिए एक पौष्टिक स्वाद, और इसका उपयोग ताहिनी और हुमस जैसे स्वादिष्ट और पौष्टिक मसाला मिश्रण बनाने के लिए भी किया जाता है।

तिल कैसा दिखता है - फोटो

सामान्य विवरण

तिल पेडालियासी परिवार की एक लंबी वार्षिक जड़ी बूटी है जो एशिया, विशेष रूप से बर्मा, चीन और भारत में व्यापक है। यह नाइजीरिया, सूडान और इथियोपिया में व्यावसायिक खेती के लिए मुख्य फसलों में से एक है। वैज्ञानिक नाम: सेसमम इंडिकम।

इस मसाले के लिए तिल और तिल एक ही नाम हैं।

यह 2 मीटर की ऊंचाई तक पहुंच सकता है इसमें गुलाबी या सफेद फूल और लंबी पत्तियां होती हैं।

तिल कैसे उगते हैं - फोटो

तिल का पौधा ऐसा दिखता है।

फूल आने के बाद, फली में किस्म के आधार पर छोटे सफेद, भूरे या काले बीज दिखाई देंगे।

पॉड (2-5 सेमी लंबा) एक लंबा आयताकार कैप्सूल जैसा कैप्सूल होता है जिसके किनारों पर गहरे खांचे होते हैं। प्रत्येक में 100 या अधिक बीज होते हैं।

काले तिल और सफेद तिल में क्या अंतर है

तिल के बीज में एक बाहरी परत होती है जिसे हटाया जा सकता है। इसे खोल या भूसी भी कहते हैं।

सफेद तिल भूसी के बीज होते हैं। वे बाजार पर खोजने के लिए अपेक्षाकृत आसान हैं और अधिक लोकप्रिय हैं।

काले और सफेद तिल के बीच का अंतर अपेक्षाकृत छोटा होता है और इसे एक दूसरे के स्थान पर इस्तेमाल किया जा सकता है।

सबसे स्पष्ट अंतर रंग होगा। अंतर इस तथ्य के कारण है कि काले तिल छील नहीं होते हैं, जबकि सफेद तिल के बीज खोल हटा दिए जाते हैं, और ये बीज के आंतरिक भाग होते हैं।

एक और अंतर का एक उदाहरण यह है कि काले तिल अपने सफेद समकक्षों की तुलना में कैल्शियम से भरपूर होते हैं। वे मौजूद खोल के परिणामस्वरूप थोड़े कड़वे भी होते हैं। एक और अंतर बनावट है।

तिल कैसे चुनें और कहां से खरीदें

आप सभी प्रमुख किराने की दुकानों और विशेष स्वास्थ्य खाद्य भंडारों पर तिल खरीद सकते हैं। वे आम तौर पर हर जगह उपलब्ध होते हैं क्योंकि वे दुनिया में सबसे लोकप्रिय मसालों में से एक हैं।

तिल का पेस्ट आमतौर पर कांच के जार में बेचा जाता है - बाजार में कई अच्छे चीनी ब्रांड हैं। अगर पेस्ट में इस्तेमाल किया गया वनस्पति तेल अलग हो गया है और ऊपर एक परत बन गया है, तो यह सामान्य है। उपयोग करने से पहले बस अच्छी तरह हिलाएं।

तिल को कैसे और कितना स्टोर करें

तिल के बीज असंतृप्त वसा में उच्च होते हैं और इसलिए उन्हें खराब होने से बचाने के लिए वायुरोधी कंटेनरों में संग्रहित किया जाना चाहिए। उन्हें ठंडी, अंधेरी जगह पर रखें।

जब ठीक से संग्रहीत किया जाता है, तो सूखे तिल कई महीनों तक सुरक्षित रहते हैं। कच्चे सफेद बीजों को फ्रिज में स्टोर करें।

खोलने के बाद तिल के पेस्ट को कई महीनों तक फ्रिज में रखा जाता है।

तिल की गंध और स्वाद क्या है

तिल में लगभग कोई गंध नहीं होती है, लेकिन जब एक गर्म तवे में सुखाया जाता है, तो उनमें अखरोट की सुगंध और स्वाद होता है।

सफेद तिल में अखरोट और मीठे नोटों के साथ कारमेल की गंध होती है।

काले तिल का स्वाद अधिक होता है जिसकी तुलना डार्क चॉकलेट से की जा सकती है।

रासायनिक संरचना

तिल के स्वास्थ्य लाभ उनके कारण हैं रासायनिक संरचनाविटामिन, खनिजों से भरपूर, प्राकृतिक तेलऔर कार्बनिक यौगिक।

साबुत सूखे तिल के प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य (सीसमम इंडिकम)

नाम	मात्रा	का प्रतिशत दैनिक भत्ता, %
ऊर्जा मूल्य (कैलोरी सामग्री)	573 किलो कैलोरी	29
कार्बोहाइड्रेट	23.45 ग्राम	18
प्रोटीन	17.73 ग्राम	32
वसा	49.67 ग्राम	166
आहार फाइबर (फाइबर)	11.8 ग्राम	31
फोलेट	97 एमसीजी	25
नियासिन	4.515 मिलीग्राम	28
पैंटोथैनिक एसिड	0.050 मिलीग्राम	1
ख़तम	0.790 मिलीग्राम	61
राइबोफ्लेविन	0.247 मिलीग्राम	19
thiamine	0.791 मिलीग्राम	66
विटामिन ई	0.25 मिलीग्राम	2
सोडियम	11 मिलीग्राम	1
पोटैशियम	468 मिलीग्राम	10
कैल्शियम	975 मिलीग्राम	98
तांबा	4,082 मिलीग्राम	453
लोहा	14.55 मिलीग्राम	182
मैगनीशियम	351 मिलीग्राम	88
मैंगनीज	2,460 मिलीग्राम	107
फास्फोरस	629 मिलीग्राम	90
सेलेनियम	34.4 एमसीजी	62,5
जस्ता	7.75 मिलीग्राम	70
बीटा कैरोटीन	5 एमसीजी	-

तिल के बीज के स्वास्थ्य लाभ

तिल फाइटोन्यूट्रिएंट्स में समृद्ध है - ओमेगा -6 फैटी एसिड, फ्लेवोनोइड फेनोलिक एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन और आहार फाइबर - लाभकारी गुणों और स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले गुणों के साथ।

• स्वादिष्ट, कुरकुरे तिल व्यापक रूप से माने जाते हैं स्वस्थ आहार... तिल की कैलोरी सामग्री: 100 ग्राम बीजों में 573 कैलोरी होती है। हालांकि इसकी अधिकांश कैलोरी वसा से आती है, लेकिन इसमें कई महत्वपूर्ण तत्व होते हैं पोषक तत्त्व, खनिज, एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन।
• बीज विशेष रूप से ओलिक एसिड से भरपूर होते हैं, जो कम करने में मदद करते हैं एलडीएल स्तरया "खराब कोलेस्ट्रॉल" और रक्त में एचडीएल या "अच्छे कोलेस्ट्रॉल" के स्तर को बढ़ाता है। अनुसंधान से पता चलता है कि मोनोअनसैचुरेटेड वसा से भरपूर आहार रोग को रोकने में मदद करता है हृदय धमनियांऔर स्ट्रोक।
• तिल - बहुमूल्य स्रोतउत्कृष्ट गुणवत्ता वाले अमीनो एसिड के साथ आहार प्रोटीन, जो बढ़ते शरीर के लिए विशेष रूप से आवश्यक हैं। सिर्फ 100 ग्राम बीज से लगभग 18 ग्राम प्रोटीन (आरडीए का 32%) मिलता है।
• तिल के बीज में कई स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले यौगिक होते हैं जैसे कि सेसमोल, सेसमिन, फ्यूरिलमेथेनथिओल, गियाकोल, फेनिलएथेनथिओल और फुरानोल, विनाइलगुआकोल, और डेकाडिएनल। सेसमोल और सेसमिन एंजाइमैटिक एंटीऑक्सिडेंट हैं - इंट्रासेल्युलर रक्षा का एक साधन। साथ में, ये यौगिक मानव शरीर से हानिकारक मुक्त कणों को हटाने में मदद करते हैं।
• तिल गुणवत्ता वाले विटामिन और खनिजों से भरपूर बीजों में से एक है। यह बी विटामिन जैसे नियासिन, फोलेट, थायमिन (विटामिन बी 1), पाइरिडोक्सिन (विटामिन बी 6) और राइबोफ्लेविन में उच्च है।
• 100 ग्राम तिल में 97 एमसीजी फोलिक एसिड होता है, जो अनुशंसित मात्रा का लगभग 25% है दैनिक खपत... फोलिक एसिड डीएनए संश्लेषण के लिए आवश्यक है। जब गर्भवती माताओं को प्रशासित किया जाता है, तो यह नवजात शिशुओं में न्यूरल ट्यूब दोष को रोकता है।
• नियासिन एक और बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन है जो तिल में प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। केवल १०० ग्राम बीजों से लगभग ४.५ मिलीग्राम या आवश्यक दर का २८% प्राप्त किया जाता है। नियासिन रक्त में "खराब" कोलेस्ट्रॉल की एकाग्रता को कम करने में मदद करता है। यह चिंता और न्यूरोसिस को कम करने में भी मदद करता है।

बीज अविश्वसनीय रूप से कई महत्वपूर्ण खनिजों से भरे हुए हैं। तिल में कैल्शियम, लोहा, मैंगनीज, जस्ता, मैग्नीशियम, सेलेनियम और तांबा केंद्रित होते हैं। इनमें से कई खनिज इसमें महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं महत्वपूर्ण भूमिकाहड्डियों के खनिजकरण, लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन, एंजाइमों के संश्लेषण, हार्मोन के उत्पादन के साथ-साथ हृदय की मांसपेशियों के सामान्य कामकाज में।

उदाहरण के लिए, 100 ग्राम तिल में कैल्शियम की मात्रा 975 मिलीग्राम - आवश्यक दैनिक मूल्य का 98% है। यह ऑस्टियोपोरोसिस की रोकथाम के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है। एक चौथाई कप प्राकृतिक तिल एक गिलास दूध की तुलना में अधिक कैल्शियम प्रदान करता है। एक चम्मच बीज में लगभग 88 मिलीग्राम कैल्शियम होता है। शरीर को इसकी आवश्यकता है, क्योंकि यह मुख्य है निर्माण सामग्री, हड्डियों, बालों, दांतों की संरचना को बहाल करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।

एक दिन में सिर्फ एक मुट्ठी तिल पर्याप्त मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट, खनिज, विटामिन और प्रोटीन प्रदान करता है।

कैल्शियम के अवशोषण के लिए तिल कैसे और किसके साथ खाएं?

खाना पकाने और लंबे समय तक हीटिंग परिवर्तन पोषण का महत्वतिल के बीज। उदाहरण के लिए, जब खोल को हटा दिया जाता है तो कैल्शियम का स्तर लगभग 60% कम हो जाता है। हालांकि, इसमें कैल्शियम का रूप कैल्शियम ऑक्सालेट होता है, और यह शरीर द्वारा खराब अवशोषित होता है।

जब बीजों को कुचला जाता है, जैसे ताहिनी या तिल के तेल में, पोषक तत्व अधिक आसानी से अवशोषित हो जाते हैं। जब बरकरार रखा जाता है, तो बीज मुश्किल से पचते हैं

अध्ययनों से पता चलता है कि जब बीज को थोड़ा सा भून लिया जाता है तो कैल्शियम का स्तर थोड़ा अधिक होता है।

तिल को कैल्शियम का मुख्य स्रोत नहीं माना जाना चाहिए क्योंकि यह ऑक्सलेट के रूप में होता है। बेहतर अवशोषण के लिए विटामिन डी और ओमेगा-3एस लेने पर विचार करें।

शरीर के लिए तिल के फायदे

तिल के बीज पुरुषों और महिलाओं के स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं, और रोगों की रोकथाम और उपचार में योगदान करते हैं।

• तिल के बीज मधुमेह को रोकते हैं... ये बीज मैग्नीशियम के स्रोत हैं और कई अन्य पोषक तत्वों से भरपूर हैं। साथ में, वे रक्त शर्करा के स्तर को कम करते हैं, जिससे मधुमेह का खतरा कम होता है। मधुमेह वाले लोग खाना पकाने के लिए तिल के तेल का उपयोग कर सकते हैं।
• एनीमिया का प्राकृतिक इलाज है तिल... काले बीज एनीमिया के साथ-साथ आयरन की कमी की अन्य समस्याओं के लिए सबसे अधिक अनुशंसित घरेलू उपचारों में से एक हैं।
• से बचाता है हृदय रोग ... तिल के बीज का तेल रोकने में मदद करता है एथेरोस्क्लोरोटिक घावऔर इसलिए हृदय स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद है। तिल में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट सेसमोल हृदय स्वास्थ्य में सुधार करता है।
• कैंसर रोधी गुण होते हैं... तिल के बीज में मैग्नीशियम होता है, जिसकी कैंसर विरोधी प्रतिष्ठा है। इनमें एक कैंसर रोधी यौगिक भी होता है जिसे फाइटेट के नाम से जाना जाता है। इन अवयवों की कार्रवाई के लिए धन्यवाद, तिल कोलोरेक्टल ट्यूमर के जोखिम को कम करते हैं और यहां तक ​​कि उनकी शुरुआत को भी रोकते हैं।
• पाचन में सुधार... तिल के बीज में फाइबर होता है जो सामान्य कार्य में मदद करता है पाचन तंत्रऔर बृहदान्त्र।
• तिल गठिया के लक्षणों को कम कर सकता है... बीजों में कॉपर होता है, जिसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, इससे जुड़ी सूजन और दर्द कम होता है रूमेटाइड गठिया... यह खनिज हड्डियों को भी मजबूत करता है, रक्त वाहिकाएंऔर शरीर के जोड़।
• श्वसन संबंधी विकारों को रोकता है... तिल में मैग्नीशियम की उपस्थिति वायुमार्ग की ऐंठन को कम करके अस्थमा और अन्य श्वसन रोगों के जोखिम को कम करती है।
• डीएनए को विकिरण से बचाता है... सीसामोल डीएनए को विकिरण से होने वाले नुकसान से बचाता है।
• तिल के बीज हड्डियों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं... इसमें जिंक होता है, एक खनिज जो हड्डियों के घनत्व को उत्तेजित करता है। जिंक की कमी को ऑस्टियोपोरोसिस की शुरुआत से जोड़ा गया है। बीजों में कैल्शियम भी होता है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है।
• तनाव कम करता है और नींद की गुणवत्ता में सुधार करता है... मैग्नीशियम और कैल्शियम एंटीस्पास्मोडिक्स संचरण में सुधार के लिए मांसपेशियों के कार्य को नियंत्रित करते हैं नस आवेग... थायमिन, एक प्राकृतिक शामक, तंत्रिका कार्य में मदद करता है। तिल के बीज में ट्रिप्टोफैन भी होता है, एक एमिनो एसिड जो सेरोटोनिन के स्राव में मदद करता है। दर्द को कम करने और नींद को नियंत्रित करने के लिए सेरोटोनिन की आवश्यकता होती है।
• कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है... काले तिल लिग्नान से भरपूर होते हैं, जो। अपने कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले गुणों के लिए जाने जाते हैं। काले तिल के बीज में पौधे के यौगिक, फाइटोस्टेरॉल भी होते हैं, जिनमें कोलेस्ट्रॉल जैसी संरचनाएं होती हैं। इसलिए, इन बीजों को अपने आहार में शामिल करने से आपको निश्चित रूप से छुटकारा पाने में मदद मिल सकती है उच्च स्तररक्त में कोलेस्ट्रॉल।
• तिल गर्भवती महिलाओं और भ्रूण के लिए अच्छा होता है... धनी फोलिक एसिडबीज भ्रूण में डीएनए के सही संश्लेषण में योगदान करते हैं और गर्भवती मां के स्वास्थ्य में वृद्धि करते हैं। काले तिल में मौजूद आयरन गर्भावस्था के कारण होने वाले एनीमिया से बचाता है। हालांकि, इस पोषक स्रोत के लिए अनुशंसित नहीं है शुरुआती अवस्थागर्भावस्था।

तिल के अंतर्विरोध (नुकसान)

तिल से एलर्जी वाले लोगों को तिल वाले खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए, क्योंकि पित्ती, जिल्द की सूजन, खुजली आदि हो सकती है। यह कुछ लोगों में एक प्रकार की व्यक्तिगत अतिसंवेदनशीलता प्रतिक्रिया है, जो इतनी सामान्य नहीं है।

गर्भावस्था के पहले तिमाही के दौरान तिल को contraindicated है।

खाना पकाने में तिल का उपयोग

काले और सफेद तिल का इस्तेमाल खाना पकाने में अलग-अलग तरीकों से किया जाता है:

• काला - डेसर्ट, सूप या फिलिंग के लिए।
• सफेद - तिल के पेस्ट में बनाया जाता है या मिठाई, तले हुए खाद्य पदार्थों को ढंकने और भोजन को सजाने के लिए उपयोग किया जाता है।

सफेद तिल लगभग हमेशा खाने से पहले भुने जाते हैं।

यहाँ बताया गया है कि तिल का उपयोग खाना पकाने में कैसे किया जाता है:

• भुने हुए बीजों को पीसा जाता है और जैतून के तेल या किसी अन्य वनस्पति तेल के साथ मिलाकर एक अर्ध-कठोर, स्वादिष्ट पेस्ट बनाया जाता है जिसे बाद में विभिन्न व्यंजनों में मिलाया जाता है। इसे ताहिनी कहते हैं। यह प्रसिद्ध मध्य पूर्वी डिश ह्यूमस की मुख्य सामग्री में से एक है।
• टोस्टेड तिल को सैंडविच, कुकीज, ब्रेड, केक, सलाद और डीप-फ्राइड डिश पर छिड़का जाता है।
• यूरोप में, इसका उपयोग मुख्य रूप से मार्जरीन के उत्पादन में किया जाता है।
• भुने और कुचले हुए तिल को अक्सर सलाद, डेसर्ट और अन्य पेस्ट्री पर छिड़का जाता है।
• तिल के बीज जापानी मसाले Gomasio में प्रयोग किया जाता है।
• उन्हें एशियाई व्यंजन और रोल के साथ छिड़का जाता है।
• तिल के बीज का तेल सबसे अधिक मांग में से एक है वनस्पति तेलमलेशिया, इंडोनेशिया और भारत के दक्षिणी भागों में।

How to make तिल ताहिनी - एक आसान सी रेसिपी

ताहिनी एक तिल के बीज का पेस्ट है जिसे सॉस में एक घटक के रूप में या क्रैकर्स और टोस्ट पर या फलों और सब्जियों को डुबोने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

कुल खाना पकाने का समय: 15 मिनट।

बाहर निकलें: 4 गिलास।

अवयव:

• ५ कप सफेद तिल
• 1½ कप जैतून का तेल

तैयारी:

1. ओवन को 180 C पर प्रीहीट करें।
2. चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट पर तिल रखें और 5-10 मिनट के लिए एक स्पैटुला के साथ बार-बार हिलाते हुए बेक करें। भूरे रंग से बचें।
3. 20 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
4. तिल को फ़ूड प्रोसेसर में डालें और तेल डालें। 2 मिनट के लिए पीस लें।
5. संगति की जाँच करें। लक्ष्य एक मोटी लेकिन तरल बनावट है। वांछित होने तक तेल या तिल डालें।

ताहिनी को रेफ्रिजरेटर में कसकर बंद कंटेनर में 3 महीने तक संग्रहीत किया जाता है।

व्यंजनों में तिल कैसे बदलें

यदि आपके नुस्खा में तिल की आवश्यकता है और आपके पास तिल नहीं है, तो इसे नीचे दी गई सूची से विकल्पों के साथ बदलने का प्रयास करें।

• अफीम के बीज। बेक या भुना होने तक उनका स्वाद भी कम होता है। यह तिल के समान एक पौष्टिक और मसालेदार नोट पैदा करता है। दोनों का उपयोग ब्रेड, केक और कैंडी में किया जाता है। आपको प्रतिस्थापन के रूप में उतनी ही मात्रा में खसखस ​​​​की आवश्यकता होगी, यह अधिकांश व्यंजनों के लिए काम करेगा।
• सन बीज । वे वही अखरोट के नोट प्रदान करते हैं जो आपको तिल से मिलते हैं। ध्यान दें कि अलसी के बीजों को अच्छी तरह से पीसना चाहिए क्योंकि वे पचने में मुश्किल होते हैं। वे बनावट में भिन्न होंगे और तिल के बीज की आवश्यकता वाले सभी व्यंजनों के लिए उपयुक्त नहीं हो सकते हैं। प्रतिस्थापन के लिए 1:1 अनुपात का उपयोग करें।
• छिले हुए सूरजमुखी के बीज... वे तिल के बीज से थोड़े बड़े होते हैं, लेकिन एक समान हल्के अखरोट के स्वाद वाले होते हैं और व्यंजनों में कुरकुरेपन को जोड़ते हैं। उन्हें डेसर्ट, बेक किए गए सामान में जोड़ें, या सलाद पर छिड़कें। सूरजमुखी के बीज की गुठली उन अधिकांश व्यंजनों के लिए अच्छी तरह से काम करती है जिनमें तिल की आवश्यकता होती है।

तिल प्राचीन काल से लोगों के लिए जाना जाता है। यह मूल रूप से खाना पकाने में, विभिन्न व्यंजनों में जोड़ने के लिए उपयोग किया जाता था। यह उन्हें एक असामान्य स्वाद देता है। शोध के बाद पता चला , डॉक्टरों की दृष्टि से तिल के क्या फायदे हैं और किन समस्याओं के समाधान के लिए इनका इस्तेमाल करना चाहिए।

तिल, या तिल लैटिन में - 3 मीटर तक ऊँचा एक तेल का पौधा, जीवन चक्रजो 1 वर्ष है। यह जून में खिलना शुरू होता है, और 2 महीने बाद फल पक जाते हैं। फूलों की अवधि केवल 1 दिन है। मुरझाने के बाद, विशेष बक्से बनते हैं, जिसमें बीज स्थित होते हैं।

यह थर्मोफिलिक संस्कृति उष्ण कटिबंध और उपोष्णकटिबंधीय में बढ़ती है। भारत को मातृभूमि माना जाता है, फिर उत्तरी अफ्रीका और पाकिस्तान के देशों में तिल की खेती की जाने लगी। समय के साथ, यह एशिया और काकेशस में व्यापक हो गया।

हमारे देश में तिल केवल दक्षिणी अक्षांशों में ही उगाए जा सकते हैं। पौधा विशेष रूप से मिट्टी के लिए उपयुक्त है - इसके लिए केवल दोमट मिट्टी उपयुक्त है। शौकिया माली इसे अपने ग्रीष्मकालीन कॉटेज में लगाने की कोशिश कर रहे हैं, बना रहे हैं आवश्यक शर्तें... हालांकि, यह उपक्रम हमेशा सफल नहीं होता है।

संरचना और कैलोरी सामग्री

तिल के बीज में बड़ी संख्या में घटक होते हैं:

• विटामिन ए, बी1 (थियामिन), बी2, पीपी और ई;
• खनिज - लोहा, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस। और अपरिष्कृत बीजों में कैल्शियम की मात्रा विशेष रूप से अधिक होती है - 970 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम। यह पनीर और पनीर की तुलना में अधिक है;
• फाइटिन;
• सेसमिन - एक कार्बनिक पदार्थ जो "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और वजन घटाने को बढ़ावा देता है;
• आहार फाइबर;
• फैटी एसिड।

तिल के बीज आधा तेल होते हैं, इसलिए उनकी कैलोरी सामग्री काफी अधिक होती है - लगभग 580 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

तिल के फायदे

तिल के बीज शरीर को महत्वपूर्ण लाभ प्रदान करते हैं। संभावित नुकसानकिसी व्यक्ति की व्यक्तिगत विशेषताओं पर निर्भर करता है और दुर्लभ मामलों में प्रकट होता है।

वे एक स्पष्ट विरोधी भड़काऊ प्रभाव से प्रतिष्ठित हैं और बाधित करने में सक्षम हैं कैंसर की कोशिकाएं... लाभकारी प्रभाव निम्नलिखित में व्यक्त किया गया है:

1. तिल कैल्शियम की पूर्ति में शामिल होता है, जो हड्डी के ऊतकों के उचित गठन के लिए आवश्यक है। फ्लोराइड और जिंक इसके बेहतर अवशोषण में योगदान करते हैं, इसलिए नियमित उपयोगतिल के बीज ऑस्टियोपोरोसिस की एक उत्कृष्ट रोकथाम हैं।
2. सेसमिन सामान्य करता है लिपिड चयापचयऔर वजन घटाने को बढ़ावा देता है। फैटी एसिड के संयोजन में, यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकता है।
3. विटामिन ए और ई उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करते हैं और युवाओं और सुंदरता को बनाए रखने में मदद करते हैं। इनमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं और शरीर की रक्षा करते हैं नकारात्मक क्रियामुक्त कण।
4. फाइबर और विटामिन पीपी भोजन के बेहतर पाचन को बढ़ावा देते हैं और हानिकारक पदार्थों की आंतों को साफ करते हैं।
5. थायमिन हृदय और रक्त वाहिकाओं के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है, तंत्रिका तंत्र के स्वास्थ्य का समर्थन करता है, चयापचय को गति देता है और पोषक तत्वों के अवशोषण में सुधार करता है।
6. फाइटोस्टेरॉल प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। नतीजतन, एक व्यक्ति को सर्दी होना लगभग पूरी तरह से बंद हो जाता है।
7. शीघ्र भर्ती के लिए तगड़े खाते हैं तिल गठीला शरीरक्योंकि प्रोटीन कुल बीज द्रव्यमान का लगभग 20% बनाता है। यह शाकाहार के अनुयायियों द्वारा भी खाया जाता है, जो पशु प्रोटीन की कमी को पूरा करता है।
8. विटामिन बी 2 विकास को तेज करता है, इसलिए बच्चों को तिल कम मात्रा में देने की सलाह दी जाती है।
9. महिलाओं के लिए तिल के फायदे फायदेमंद होते हैं प्रजनन प्रणालीऔर स्तन स्वास्थ्य। लोशन मास्टोपाथी से छुटकारा पाने में मदद करेगा। रजोनिवृत्ति के दौरान हर दिन बीज खाने से लक्षणों से राहत मिल सकती है।
10. Flosterin वजन बढ़ने और उम्र से संबंधित विकारों की उपस्थिति को रोकता है।
11. बीजों की जीवाणुरोधी क्रिया मौखिक गुहा की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालती है।
12. वे यकृत समारोह में सुधार करते हैं, विशेष रूप से, हैंगओवर सिंड्रोम को दूर करने में मदद करते हैं।

हालांकि, तले हुए तिल, जो खाना पकाने में उपयोग किए जाते हैं, उनमें कोई लाभकारी गुण नहीं होते हैं। गर्मी उपचार के दौरान सभी मूल्यवान घटक नष्ट हो जाते हैं (95%)।

रूस में काले तिल कम आम हैं, लेकिन उनमें लाभकारी गुण भी हैं। उनका उपयोग त्वचा रोगों, ऑस्टियोपोरोसिस, गठिया, जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार और ऑन्कोलॉजी को रोकने के लिए किया जाता है। इसके अलावा, उनमें कैल्शियम की मात्रा गोरों की तुलना में अधिक होती है।

का उपयोग कैसे करें

हीलिंग तिल का व्यापक रूप से खाना पकाने, कॉस्मेटोलॉजी और दवा में उपयोग किया जाता है।

तिल में एक सुखद अखरोट की सुगंध और भरपूर स्वाद होता है। इसलिए इसके बीजों को सलाद में मिलाकर बेक किए गए सामान को सजाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। उनकी मदद से, आप सामान्य सॉस को असामान्य स्वाद दे सकते हैं। या ब्रेडक्रंब के साथ मिलाएं। केवल बीजों को पहले कुचलने की जरूरत है। और एक उज्जवल स्वाद पाने के लिए, उन्हें तलने की सलाह दी जाती है।

कुछ बीमारियों के इलाज के लिए निम्नलिखित व्यंजनों का उपयोग किया जाता है:

1. 2 चम्मच कटे हुए तिल और 1 चम्मच का मिश्रण कब्ज से राहत दिलाएगा। शहद का चम्मच। इसे एक गिलास पानी के साथ पिएं। इस पेय का सेवन तब तक करना चाहिए जब तक कि सभी लक्षण समाप्त न हो जाएं।
2. नसों में दर्द होने पर आपको 1 चम्मच तिल शहद के साथ खाने की जरूरत है।
3. स्तन ग्रंथि की सूजन का इलाज करने के लिए, जमीन तिल और वनस्पति तेल से एक सेक बनाया जाता है।
4. बवासीर मदद करेगा अगला शोरबा- 2 बड़ी चम्मच। चम्मच बीज और 500 मिली पानी डालकर 5 मिनट तक उबालें। फिर आपको इसे ठंडा करके दिन में थोड़ा-थोड़ा पीना है।

स्पष्ट स्वास्थ्य समस्याओं की अनुपस्थिति में, प्रति दिन 2-3 चम्मच बीज खाने के लिए पर्याप्त है। वे शरीर को आवश्यक प्रदान करेंगे उपयोगी पदार्थ... लेकिन इनका सेवन खाली पेट नहीं करना चाहिए, नहीं तो मतली और तेज प्यास लगेगी।

बीजों को अच्छी तरह से चबाना चाहिए, या 2-3 घंटे के लिए पानी में भिगोना चाहिए, और फिर खाना चाहिए। उनका उपयोग भूख को कम करने के लिए भी किया जाता है, क्योंकि परिपूर्णता की भावना काफी लंबे समय तक रहती है।

कॉस्मेटोलॉजी में तिल के तेल का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। इसमें निम्नलिखित गुण हैं:

• त्वचा की रक्षा करता है पराबैंगनी विकिरणइसलिए, सनस्क्रीन का एक अभिन्न अंग है;
• विटामिन सुधार दिखावटत्वचा चंगा मामूली नुकसानऔर छिद्रों को कस लें;
• यदि आप हेयर मास्क में तेल मिलाते हैं, तो यह असामान्य रूप से चमकदार और रेशमी हो जाएगा।

तिल के तेल के साथ बिक्री पर तैयार उत्पाद हैं। या आप इसे अलग से खरीद सकते हैं और सुंदरता और स्वास्थ्य के लिए खुद मास्क बना सकते हैं। इसे रात भर लगाने से फटी एड़ियों से राहत मिलेगी। इनका उपयोग बच्चों की त्वचा को चिकनाई देने के लिए किया जा सकता है, जिसके कारण अक्सर चिड़चिड़ी हो जाती है लगातार पहने रहनाडायपर। और मक्खन का मिश्रण सेब का सिरकाऔर पानी त्वचा से विषाक्त पदार्थों को निकाल देगा।

चिकित्सा में, तिल के तेल का भी व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। यह औषधीय जैल, मलहम और पैच, साथ ही दवाओं में शामिल है जो रक्त के थक्के में सुधार करते हैं।

कैसे स्टोर करें

बीजों के अधिकतम लाभ के लिए, उन्हें सावधानीपूर्वक चुना जाना चाहिए और कुछ भंडारण शर्तों का पालन किया जाना चाहिए। उन्हें सूखा और भुरभुरा होना चाहिए। बीज को पारदर्शी पैकेजिंग में या वजन के हिसाब से खरीदना बेहतर है। तभी उनकी गुणवत्ता का आंकलन किया जा सकता है।

अगर तिल का स्वाद कड़वा हो गया है, तो इसका मतलब है कि यह खराब हो गया है। इन्हें नहीं खाना चाहिए।

तिल को सीधी धूप से दूर सूखी जगह पर रखना चाहिए। इसे एक एयरटाइट कंटेनर में डालना चाहिए। ये स्थितियां बिना छिलके वाले बीजों के लिए उपयुक्त हैं।

यदि सेम से खोल हटा दिया गया है, तो उन्हें रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में रखा जाना चाहिए। इसलिए वे अपने मूल्यवान घटकों को लगभग छह महीने तक बरकरार रखेंगे।

नुकसान और मतभेद

तिल के जबरदस्त फायदे होने के बावजूद कुछ मामलों में ये नुकसान भी पहुंचाते हैं।

औषधीय प्रयोजनों के लिए उनका उपयोग निम्नलिखित मामलों में सीमित होना चाहिए:

• उच्च रक्त के थक्के और घनास्त्रता के साथ;
• मूत्र प्रणाली में गुर्दे की पथरी और रेत के गठन की संभावना के साथ;
• पेट की बढ़ी हुई अम्लता के साथ;
• घटकों के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता की उपस्थिति के साथ।

गर्भावस्था के दौरान तिल का सेवन अत्यधिक सावधानी से करना चाहिए, क्योंकि यह हार्मोन को बदलने और गर्भपात को भड़काने में सक्षम है।

तिल का उपयोग करते समय लाभकारी गुणों और contraindications को जानने से आपको उनका सबसे प्रभावी ढंग से उपयोग करने में मदद मिलेगी।

तिल एक मूल्यवान तेल पौधा है, जिसके बीजों में एक मजबूत . होता है लाभकारी प्रभावमानव शरीर पर। वे का हिस्सा हैं दवाओं, औषधीय औषधि की तैयारी के लिए उपयोग किया जाता है। पर उचित उपयोगतिल के बीज शरीर को असाधारण लाभ पहुंचाएंगे।

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