अपने चरम पर गर्मी का मौसमऔर दुकानों और बाजारों के काउंटर विभिन्न प्रकार की सब्जियों और फलों से भरे हुए हैं। उनमें से, खुबानी अपने चमकीले धूप के रंग और सुगंधित सुगंध के साथ हड़ताली हैं - स्वादिष्ट और स्वस्थ फल. लेकिन मैं आज केवल के बारे में बात करना चाहता हूं औषधीय गुणखुबानी।
इसके अलावा, खुबानी में पर्याप्त उपयोगी चीजें होती हैं: विज्ञान के लिए ज्ञात लगभग सभी खनिज, लवण और विटामिन, मानव शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक हैं। खुबानी की रासायनिक संरचना में कैरोटीन, थायमिन, राइबोफ्लेविन, निकोटिनिक एसिड, बी विटामिन और प्रोविटामिन ए शामिल हैं।
इन फलों में पोटेशियम, कैल्शियम और मैग्नीशियम होता है। फल सिलिकॉन, फास्फोरस, आयोडीन, तांबा और जस्ता में समृद्ध हैं। उन्हें साइट्रिक, मैलिक और टार्टरिक एसिड, सल्फर और पेक्टिन यौगिक भी मिले।
खुबानी ट्रेस तत्वों, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और फाइबर से भरपूर होती है। खुबानी के उपयोगी गुण हृदय गतिविधि को मजबूत करने, गुर्दे को ठीक करने और क्षतिग्रस्त ऊतकों को बहाल करने में मदद करते हैं।
फल वृद्धि, विकास के लिए उपयोगी होते हैं बच्चे का शरीर, और वयस्कों के लिए - बहाल करने के लिए तंत्रिका प्रणालीतनाव के बाद।
ताजे और सूखे खुबानी शरीर के लिए अच्छे होते हैं। वजह से उच्च सामग्रीआयरन, पोटैशियम और मैग्नीशियम को उच्च रक्तचाप के लिए आहार और पोषण में अवश्य शामिल करना चाहिए। इसके लाभकारी गुणों के कारण एनीमिया के रोग को दूर करने के लिए ताजा खुबानी या 100 ग्राम सूखे खुबानी को रोजाना खाना चाहिए। आप खूबानी का ताजा जूस पी सकते हैं - इसके लिए दिन में 3/4 कप पर्याप्त है।
एक गिलास ताजा खुबानी का रस, दिन में एक बार पिया जाए, यह शरीर की विटामिन सी की आवश्यकता को पूरा करने में मदद करेगा।
खुबानी खाने से इसके पीले फलों में मौजूद फास्फोरस और मैग्नीशियम के कारण मस्तिष्क की गतिविधि बढ़ सकती है और यहां तक कि याददाश्त में भी सुधार हो सकता है, जो स्कूली बच्चों, छात्रों और मानसिक कार्यों में लगे लोगों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।
आवेदन कैसे करें लाभकारी विशेषताएंइलाज के लिए खुबानी:
आसव की तैयारी
100 ग्राम सूखे खुबानी (सूखे खुबानी) को बहते पानी में अच्छी तरह से धो लें। फिर पीसकर आधा लीटर उबलता पानी डालें। कवर करें, एक तौलिये से लपेटें और रात भर छोड़ दें।
भोजन के बीच एक चौथाई कप दिन में कम से कम 5 बार लें। आसव एडिमा को खत्म करने और तंत्रिका तंत्र के विकारों के उपचार में उपयोगी है।
काढ़ा तैयार करना
50 ग्राम ताजे फल या 100 ग्राम सूखे खुबानी को धो लें, काट लें और आधा लीटर उबलते पानी डालें। लगभग पांच मिनट के लिए धीमी आंच पर उबाल लें, ढक्कन को कसकर बंद करें और एक घंटे के लिए छोड़ दें। फिर भोजन से पहले आधा गिलास पियें।
पारंपरिक और में लोग दवाएं, साथ ही पूर्व की चिकित्सा में, खूबानी पत्थरों के साथ उपचार का सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है।
उनके लाभकारी गुणों की मदद से, खांसी का सफलतापूर्वक ऊपरी सर्दी के साथ इलाज किया जाता है श्वसन तंत्र, स्वरयंत्रशोथ, ब्रोंकाइटिस और दमा. ऐसा करने के लिए, एक विशेष उपाय तैयार करें:
खूबानी गुठली से चूर्ण बनाना
हड्डियों को काट लें और त्वचा से सभी स्वस्थ गुठली छीलें। इन्हें बहुत धीमी आंच पर ओवन में सुखाएं और पीसकर पाउडर बना लें। इसे एक चम्मच बिना स्लाइड के, दूध से धोकर सुबह और शाम लें।
सावधान रहें, खुराक को पार नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि खूबानी के बीज के उपचार से विषाक्तता हो सकती है। खुबानी की गुठली में साइनाइड के समान एक विशेष पदार्थ होता है। इसलिए ढेर सारा न्यूक्लियोली खाना सेहत के लिए खतरनाक होता है।
जब आप स्थानीय बाजार से गुजरते हैं, तो विक्रेता ध्यान से ताज़े और रसीले खुबानी के एक पूरे पहाड़ को इंप्रोमेप्टु डिस्प्ले केस पर बिछाते हैं, जो सिर्फ टेबल के लिए पूछ रहे हैं। आप उस मादक सुगंध और मिठास को महसूस करते हैं जो इतनी आकर्षक है और एक किलोग्राम फल खरीदकर त्याग करने की पेशकश करती है। लेकिन इसमें विटामिन का भंडार है।
महिलाओं के लिए खुबानी के फायदे और नुकसान
यह फल महिलाओं के लिए विशेष रूप से उपयोगी है, क्योंकि इसमें आयोडीन लवण होता है। वे परवाह करते हैं थाइरॉयड ग्रंथिउसके प्रदर्शन को सामान्य करने के लिए। यह वह अंग है जो महत्वपूर्ण के संश्लेषण के लिए जिम्मेदार है महिला शरीरहार्मोन। खुबानी को प्राचीन काल से ही मादा फल कहा जाता रहा है।
खुबानी स्वास्थ्य और दोनों के लिए मूल्यवान है दिखावट. त्वचा हमेशा चिकनी, लोचदार और जवां बनी रहे, इसके लिए उपयुक्त सौंदर्य प्रक्रियाएं करना आवश्यक है:
इस फल से करें मास्क
रगड़ त्वचा को ढंकना ताज़ा रसखुबानी
फलों पर आधारित पौष्टिक लोशन लगाएं जो त्वचा को मॉइस्चराइज़ और पोषण दें
बीजों का आवश्यक तेल अधिकांश में एक महत्वपूर्ण घटक है कॉस्मेटिक तैयारी: मास्क, मूल्यवान क्रीम, मालिश तेल। पूरी तरह से सूखापन, मामूली झुर्रियों से मुकाबला करता है। अन्य जोड़तोड़ के संयोजन में, खुजली और एक्जिमा के उपचार के लिए तेल का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। में भी लागू जटिल उपचार मुंहासा, मुंहासा। बीज का तेल हृदय और रक्त वाहिकाओं के रोगों से पूरी तरह से मुकाबला करता है।
खुबानी में बहुत सारे उपयोगी और महत्वपूर्ण पदार्थ होते हैं। और यह सिर्फ विटामिन नहीं है। पसंदीदा उपचार में बीटा-कैरोटीन होता है, जिसका आंखों के स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। यह एक बेहतरीन एंटीऑक्सीडेंट भी है। यदि यह फल पूरे मौसम में आपके आहार में मौजूद रहे, तो आप अपने स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं, थायरॉयड ग्रंथि की स्थिति में सुधार हो सकता है और लीवर में काफी सुधार हो सकता है।
इस फल में सी और ए जैसे अधिक विटामिन होते हैं। उत्तरार्द्ध उम्र बढ़ने से रोकता है, शरीर में नमी बनाए रखता है, जो विशेष रूप से महिलाओं के लिए महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, पके फल में निहित ट्रेस तत्व प्रतिरक्षा में सुधार करते हैं, वायरस को शरीर पर हमला करने से रोकते हैं। इसलिए जुकाम को बाहर रखा गया है।
रचना में बड़ी मात्रा में आयोडीन, लोहा, पोटेशियम होता है। ये खनिज के लिए अच्छे हैं संचार प्रणाली. इसलिए, एनीमिया से पीड़ित लोगों के लिए उत्पाद का उपयोग करना आवश्यक है। गर्भवती महिलाओं के लिए, यह फल लोहे की सामग्री के कारण विषाक्तता में भी मदद करता है।
यदि एक महिला संचित विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करना चाहती है, तो इस मामले में भ्रूण पर झुकाव की सिफारिश की जाती है, क्योंकि इसमें रिकॉर्ड मात्रा में फाइबर होता है। यह आंत में नहीं घुलता है, लेकिन सूज जाता है। इसलिए, तंतुओं की कठोरता बनी रहती है, शरीर की विस्तृत सफाई होती है। साथ ही आप अपच से जुड़ी समस्या को भी दूर कर सकते हैं।
लेकिन, फल की कम कैलोरी सामग्री को ध्यान में रखते हुए, 13.00 बजे से पहले इसका सेवन करना अधिक अनुकूल है। लेकिन अगर आप शाम को और टीवी के सामने खाना खाते हैं, तो कैलोरी फिगर पर जम जाएगी। खुबानी को रोजाना जरूर शामिल करना चाहिए आहार मेनूशरीर को शुद्ध करने और आवश्यक पदार्थों को जमा करने के लिए।
चोट
दुर्भाग्य से, खुबानी न केवल उपयोगी विशेषताएं. मधुमेह रोगियों के लिए इसका उपयोग करते समय अत्यंत सावधानी बरतने की आवश्यकता है। गर्भवती महिलाओं को 100 ग्राम से अधिक फलों का सेवन नहीं करना चाहिए। यदि कोई महिला मधुमेह से पीड़ित है, थायरॉइड फंक्शन कम होने से पीड़ित है, तो ऐसे में आपको इसके सेवन से बचना चाहिए।
पुरुषों के लिए लाभ
खुबानी में बड़ी मात्रा में कैरोटीन होता है - यह हृदय रोग से मुकाबला करता है, इसलिए उम्र बढ़ने का कोर्स स्थगित कर दिया जाता है। इसके साथ पुरुष शक्तिउगता है - और यह एक महत्वपूर्ण कारण है कि आप ऐसे पके और रसीले फल को मना नहीं कर सकते।
रस में रोगाणुरोधी प्रभाव होता है, इसलिए यह किसी भी संक्रमण से बचाता है। यह एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक, सामान्य टॉनिक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। खुबानी अपने expectorant प्रभाव का दावा कर सकती है, जो विशेष रूप से शरद ऋतु की सर्दी के लिए सच है।
यदि किसी पुरुष को शरीर का सामान्य नशा है तो ऐसे में खूबानी का सेवन करना चाहिए। यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से सच है जो खतरनाक कारखानों में काम करते हैं, रसायन उद्योग. एग्जॉस्ट गैसों के प्रभाव को महसूस करने वाले शहरवासी भी इस फल के लिए बेहद उपयोगी होंगे।
इसमें बड़ी मात्रा में मैग्नीशियम और फास्फोरस होते हैं - वे मस्तिष्क के कार्य, स्मृति सुधार और तंत्रिका आवेगों के संचालन के लिए आवश्यक हैं।
इस फल में लोहा होता है, जो शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होता है। यदि कब्ज के लक्षण हैं, तो ऐसे कई फलों का सेवन करना आवश्यक है जिनका हल्का रेचक प्रभाव हो।
खुबानी का काढ़ा इस मायने में बेहद उपयोगी होता है कि यह श्लेष्मा झिल्ली पर हल्का प्रभाव डालता है। जूस पेट की एसिडिटी को सामान्य करने में मदद करता है। यह कोलाइटिस के लिए एक प्रभावी उत्पाद है।
खुबानी सहनशक्ति, ऊर्जा बढ़ाती है, प्रफुल्लता देती है। इसलिए, फल का सेवन एथलीटों द्वारा और फिटनेस प्रशिक्षण से पहले किया जाना चाहिए।
चोट
सुक्रोज की मात्रा अधिक होने के कारण मधुमेह के पुरुषों को खुबानी का सेवन नहीं करना चाहिए। हेपेटाइटिस में भ्रूण को ही नुकसान होगा, क्योंकि इस तत्व के प्रसंस्करण के दौरान अंगों पर भार पड़ता है।
कैलोरी
फल की कैलोरी सामग्री केवल 215 किलो कैलोरी है। और इसका मतलब यह है कि मॉडरेशन में इसका इस्तेमाल वे लोग कर सकते हैं जो फिगर को फॉलो करते हैं और शरीर को साफ करना चाहते हैं हानिकारक पदार्थ. यह उत्कृष्ट उत्पाद नाश्ते के रूप में भी उपयुक्त है।
खूबानी गुठली - लाभ और हानि
यह विश्वास करना कठिन है कि अभी हाल ही में केवल समाज के विशेषाधिकार प्राप्त तबके के लिए हड्डियाँ उपलब्ध थीं। अब हड्डियों का उपयोग निम्नलिखित उद्देश्यों के लिए किया जा सकता है:
मालिश के दौरान
हाथ, बाल और गर्दन के मास्क के लिए
संयुक्त रोगों के पूरक के रूप में
बीज के लाभों को एक महत्वपूर्ण की सामग्री द्वारा उचित ठहराया जाता है निकोटिनिक एसिड, खनिज घटक: सोडियम, लोहा, मैग्नीशियम, फास्फोरस, कैल्शियम। सी, ए, लिनोलिक एसिड जैसे विटामिन भी होते हैं। पदार्थों का सामान्य उपचार प्रभाव होता है। इसके अलावा, शरीर की सहनशक्ति में वृद्धि होती है, ऊतकों का कायाकल्प होता है।
इन ट्रेस तत्वों और विटामिनों को प्राप्त करने का सबसे अच्छा तरीका पूरे फल का सेवन करना है। लेकिन सर्दियों में अर्बेच को एक विकल्प के रूप में माना जा सकता है, जो कि गुठली से बना एक सजातीय पेस्ट है।
हड्डियों को नुकसान
डॉक्टर दृढ़ता से सलाह देते हैं कि हड्डियों को नुकसान न पहुंचे, 24 घंटे में 55 ग्राम से अधिक भ्रूण का सेवन करना आवश्यक है। लेकिन बच्चों की खुराक 20 ग्राम तक कम कर देनी चाहिए। यह रचना में साइनाइड की उपस्थिति के कारण है - मध्यम मात्रा में यह कैंसर कोशिकाओं से लड़ता है, लेकिन यदि यह आदर्श से अधिक हो जाता है, तो यह स्वस्थ लोगों को नष्ट करना शुरू कर देता है।
कड़वी हड्डियों से बेहद सावधान रहना जरूरी है। यदि ऐसा स्वाद महसूस होता है, तो यह कारक हाइड्रोसायनिक एसिड की उपस्थिति को इंगित करता है। तथ्य यह है कि यह आंतों की स्थिति को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।
इस तथ्य को ध्यान में रखें कि हड्डियां एक उच्च कैलोरी उत्पाद हैं - लगभग 450 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम। इसलिए मोटे और अधिक वजन वाले लोगों को इनका सेवन नहीं करना चाहिए। मत भूलो सुनहरा नियमकि सब कुछ उपयोगी है, लेकिन संयम में। खुबानी और उनके गड्ढे कोई अपवाद नहीं हैं।
खुबानी एक रसदार और स्वस्थ गर्मी का फल है जिसे निश्चित रूप से आहार में शामिल करना चाहिए।
दिसंबर-20-2016
खुबानी क्या हैं?
खुबानी क्या हैं, मानव स्वास्थ्य के लिए खुबानी के फायदे और नुकसान, उनके पास क्या है औषधीय गुण, यह सब नेतृत्व करने वालों के लिए बहुत रुचिकर है स्वस्थ जीवन शैलीजीवन, अपने स्वास्थ्य की देखभाल करता है, और इसमें रुचि रखता है लोक तरीकेउपचार, फल और जामुन की मदद से सहित। तो हम निम्नलिखित लेख में इन सवालों के जवाब देने की कोशिश करेंगे।
हर कोई एक छोटे से पेड़ के बारे में अच्छी तरह से जानता है जिसमें भूरे-भूरे रंग की खुरदरी छाल और गोल पत्ते होते हैं। यह पेड़ सफेद खिलता है या गुलाबी फूलऔर अंदर अंडाकार पत्थर के साथ नारंगी गोल फल लगते हैं - ठीक है, निश्चित रूप से, यह एक खुबानी है!
खुबानी कई क्षेत्रों में आम है, लेकिन इसकी मातृभूमि चीन है, जहां इसे 2-3 हजार साल ईसा पूर्व के रूप में जाना जाता था। हम मिंग राजवंश के चिकित्सा ग्रंथों में पहले से ही एक दवा के रूप में इसका उल्लेख करते हैं, जहां खुबानी के फल के लिए एक रेचक और खांसी-शांत प्रभाव को जिम्मेदार ठहराया जाता है। प्राचीन मिस्र के चिकित्सकों ने आवाज की हानि (लैरींगाइटिस) और आंतों की गतिविधि की कमजोरी का इलाज करने के लिए कुचल खूबानी गुठली का सफलतापूर्वक उपयोग किया।
आम तौर पर संस्कृति में प्राचीन मिस्रखूबानी दी बहुत महत्व- एक उत्पाद के रूप में जिसमें से विभिन्न प्रकार के मीठे व्यंजन तैयार किए गए थे (उस युग के मिस्र के पाक विशेषज्ञ ऐसे व्यंजनों के लिए 600 से अधिक व्यंजनों को जानते थे), और कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए कच्चे माल के रूप में। खुबानी का दूध ठीक मिस्र से हमारे पास आया, जहाँ महिलाओं ने अपनी उपस्थिति पर बहुत ध्यान दिया और विभिन्न साधनउसकी देखभाल के लिए।
पूर्वोत्तर एशिया के देशों में खुबानी का प्रयोग किसके साथ किया जाने लगा? चिकित्सीय उद्देश्यचार हजार साल से भी पहले, यूरोप हमारे युग से कुछ समय पहले ग्रीस और रोमन साम्राज्य के माध्यम से परिचित हो गया था, जहां खुबानी को अर्मेनियाई सेब का पेड़ कहा जाता था, क्योंकि यह आर्मेनिया से था कि इसके सांस्कृतिक रूपों को पहली बार बाहर निकाला गया था।
खुबानी के उपयोगी गुण और contraindications:
पीला-नारंगी फल न केवल दिखने और स्वाद के लिए आकर्षक होता है। खुबानी भी उनके लिए उपयोगी है पौष्टिक गुणऔर रासायनिक संरचना। फल के गूदे में 5 से 27% चीनी होती है। धनी विटामिन संरचना: समूह बी (बी 15, बी 1, बी 2, बी 17), पीपी और पी, प्रोविटामिन ए (कैरोटीन) के विटामिन।
खुबानी ट्रेस तत्वों में समृद्ध हैं: पोटेशियम और निकल, तांबा और वैनेडियम, मैंगनीज और मोलिब्डेनम, बोरान और स्ट्रोंटियम, एल्यूमीनियम और मैग्नीशियम, फास्फोरस।
खुबानी के फलों का एक अजीबोगरीब नरम स्वाद उनमें निहित शर्करा द्वारा दिया जाता है। इसके अलावा, इंसुलिन, मैलिक, साइट्रिक और टार्टरिक एसिड भी होते हैं, टैनिनस्टार्च और पेक्टिन, जो शरीर से अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल और विषाक्त चयापचय उत्पादों को निकालता है।
हमारे समय में, हालांकि खुबानी का अध्ययन उसके सभी विवरणों में किया गया है, रासायनिक संरचनालेकिन मानव शरीर पर इसके प्रभाव के कुछ पहलू एक रहस्य बने हुए हैं। उदाहरण के लिए, सूखी खुबानी (सूखे खुबानी, खुबानी, कैसा) में बच्चों के ऐंठन को दूर करने की क्षमता होती है। कनाडा में अध्ययन के दौरान इस तथ्य की चिकित्सकीय पुष्टि की गई, जहां वैज्ञानिकों ने पाया कि खुबानी का रस बनाने वाले कुछ पदार्थ मोटर मस्तिष्क संरचनाओं की उत्तेजना सीमा को बढ़ा सकते हैं, इस प्रकार बच्चों में ऐंठन प्रतिक्रियाओं की घटना को प्रभावित करते हैं।
ताजा शामिल है पके हुए खुबानीफाइबर में उच्च और कैलोरी में कम अच्छा स्रोतबीटा-कैरोटीन (प्रोविटामिन ए)। बीटा-कैरोटीन एक एंटीऑक्सीडेंट है, जिसके अनुसार समकालीन अनुसंधानकैंसर और हृदय रोग के विकास को रोक सकता है।
बड़ी मात्रा में आयरन की उपस्थिति एनीमिया, रोगों के लिए खुबानी के औषधीय मूल्य को निर्धारित करती है कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम केऔर अन्य, जो पोटेशियम की कमी के विकास के साथ हैं। खुबानी के फलों का उपयोग पाचन को बढ़ाने के लिए, सूखी खांसी के साथ पतला थूक, कोमल रेचक, प्यास बुझाने वाले और ज्वरनाशक के रूप में किया जाता है, साथ ही दीर्घकालिक उपयोगमूत्रवर्धक। वे बच्चों के लिए विशेष रूप से आवश्यक हैं, क्योंकि वे विकास को प्रोत्साहित करते हैं और स्वास्थ्य को मजबूत करते हैं।
खुबानी पर दिखाया गया है गैस्ट्रिक रोगऔर चयापचय संबंधी विकार (कैलोरिज़ेटर)। वे धीरे से, लेकिन लंबे समय तक पेट के ग्रंथि तंत्र को उत्तेजित करते हैं और गैस्ट्रिक रस की अम्लता को सामान्य करते हैं, जो अग्न्याशय की गतिविधि को सामान्य करता है, और परिणामस्वरूप, यकृत और पित्ताशय की थैली के कामकाज में सुधार होता है। खुबानी का उपयोग गुर्दे की सूजन के लिए किया जाता है, यह शरीर से विभिन्न विषाक्त पदार्थों को निकालता है।
यह साबित हो चुका है कि खुबानी फेफड़ों, पेट, पेट के कैंसर से शरीर की रक्षा करती है। मूत्राशय, ग्रासनली और गला, कैरोटीन की उच्च सामग्री के कारण।
मतभेद:
खुबानी उतनी हानिरहित नहीं है जितनी यह लग सकती है। लक्षण वाले लोगों के लिए खतरनाक है ये फल जीर्ण जठरशोथया अल्सर का तेज होना।
कम कार्यक्षमता वाले खुबानी का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है थाइरॉयड ग्रंथिऔर हेपेटाइटिस के साथ। फलों में निहित कैरोटीन ऐसे रोगियों द्वारा अवशोषित नहीं किया जाता है और इसलिए शुद्ध विटामिन ए लेना अधिक समीचीन है।
अगर आपको मधुमेह है, तो आपको इन फलों का सेवन नहीं करना चाहिए, क्योंकि इनमें होते हैं एक बड़ी संख्या कीसुक्रोज (कुछ किस्मों में यह 80% तक पहुंच जाता है)।
खूबानी की कड़वी गुठली खाने से गंभीर जहर हो सकता है। उनमें निहित वनस्पति ग्लाइकोसाइड एमिग्डालिन (यह वह है जो कड़वाहट देता है), आंत में टूट जाता है और सबसे मजबूत ऊतक जहर बनाता है - हाइड्रोसायनिक एसिड। यदि हड्डियाँ मीठी हों, तो उनका सेवन किया जा सकता है, लेकिन प्रति दिन 20 ग्राम से अधिक नहीं।
सर्दियों के लिए खुबानी, स्वादिष्ट व्यंजन:
सर्दियों के लिए खुबानी की खाद:
खुबानी धो लें बड़ी राशिपानी और हड्डियों को हटा दें। कॉम्पोट को अच्छी उपस्थिति देने के लिए, जगह के कट चिकने और नियमित होने चाहिए। कटे हुए खुबानी को दूसरी बार धो लें और जार में रखने से पहले ठंडे पानी में रख दें।
जार को फलों के हिस्सों से भरें, उन्हें लकड़ी के स्पैटुला या एक छोटे चम्मच से कसकर बिछाएं, और खड़ी चीनी की चाशनी को 85-90 ° C तक गर्म करें।
खुबानी को जार में भरने के लिए, 60% की ताकत से चाशनी तैयार करें। इसके लिए 1 लीटर पानी में 1500 ग्राम चीनी मिलाएं। परिणामी मात्रा (1930 मिली) को फलों से भरे 7-8 जार से भरा जा सकता है।
सूखे रूप में चीनी डालते समय, 850-900 ग्राम की क्षमता वाले एक जार में 180 ग्राम चीनी (200 मिली या 7-8 बड़े चम्मच की क्षमता वाला 1 गिलास) डालें।
पानी में उबाल आने के 18 मिनट बाद से स्टरलाइज़ करें। इसके तुरंत बाद जार को फ्रिज में रख दें।
सर्दियों के लिए खूबानी जाम:
1 किलो खुबानी
1 किलो चीनी
250 मिली पानी
5-6 ग्राम पेक्टिन
1 चम्मच टार्टरिक एसिड
खुबानी धो लें ठंडा पानीतेज चाकू से आधा काट लें और गड्ढों को हटा दें। ताकि खुबानी का आधा हिस्सा काला न हो जाए, उन्हें तुरंत टार्टरिक एसिड के 1% घोल (30 मिनट से अधिक नहीं) में डुबोया जाता है।
250 ग्राम चीनी के साथ खुबानी का आधा भाग डालें और पानी डालें। परिणामी मिश्रण को 10-15 मिनट तक उबालें - जब तक कि फल नरम न हो जाए। फिर बची हुई चीनी और पानी में घुली पेक्टिन मिलाएं। तब तक पकाते रहें जब तक कि चाशनी गाढ़ी न हो जाए और जैल न लगने लगे। द्रव्यमान को आग से हटाने से 4-5 मिनट पहले, टार्टरिक एसिड डालें।
तैयार जाम, 60 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा, जार में डाल दिया।
सर्दियों के लिए खुबानी जेली:
2.5 किलो खुबानी
2-3 ग्राम पेक्टिन
1 चम्मच टार्टरिक एसिड
खुबानी को धोकर टुकड़ों में काट लें, पहले से बीज निकाल दें। कटे हुए फलों को एक तामचीनी या एल्यूमीनियम के कटोरे में रखें और उन्हें पूरी तरह से ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें। फलों के द्रव्यमान को तब तक उबालें जब तक कि फल नरम न हो जाएँ, हालाँकि, उन्हें उबलने न दें, क्योंकि इससे रस बादल बन जाएगा।
पके हुए द्रव्यमान को तनाव दें और परिणामी रस को तब तक खड़े रहने दें जब तक अगले दिन. साफ किए हुए साफ रस को निकाल दें और फोम को लगातार हटाते हुए, आधी मात्रा में उबाल लें। 1 लीटर रस में 500-600 ग्राम चीनी मिलाएं (खुबानी के पकने के आधार पर)।
एक पतली धारा में भंग पेक्टिन जोड़ें। जेली को आग से हटाने के 3-4 मिनट पहले उसमें टार्टरिक एसिड मिलाएं।
जेली तैयार है जब इसकी एक बूंद को ठंडे तश्तरी, जैल पर डाला जाता है।
गर्म जेली को जार में डालें। जब जेली पूरी तरह से ठंडी हो जाए तो जार को बंद कर दें।
वृद्ध लोगों के लिए पत्थर के फल (खुबानी, आड़ू, चेरी, मीठी चेरी) का उपयोग करना उपयोगी है।
और यह कोई संयोग नहीं है, उदाहरण के लिए, ताजा खुबानी, खुबानी (गड्ढों के साथ सूखे खुबानी), सूखे खुबानी (सूखे पके हुए खुबानी) को उनकी उच्च पोटेशियम सामग्री के कारण दीर्घायु जामुन कहा जाता है (ताजा में उत्पाद के प्रति 100 ग्राम 305 मिलीग्राम से) और 1 .7 ग्राम प्रति 100 ग्राम सूखे)।
पोटेशियम की उच्च सामग्री के कारण, वे एडिमा, खांसी, गुर्दे की बीमारियों और हृदय प्रणाली के लिए उपयोगी होते हैं: उच्च रक्तचाप, एनजाइना पेक्टोरिस, रोधगलन के बाद की स्थिति।
खुबानी, विशेष रूप से सूखे वाले, में बड़ी मात्रा में प्रोविटामिन ए - बीटा-कैरोटीन (ताजे फल में 1.6 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम और सूखे खुबानी में 3.5 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम तक) होता है, जिसमें एंटीऑक्सीडेंट क्रिया. खुबानी में अपेक्षाकृत कई विटामिन बी1, बी2, पीपी, सी, फास्फोरस और आयरन भी होते हैं।
बुजुर्गों में, खुबानी का उपयोग, उनमें आहार फाइबर की महत्वपूर्ण सामग्री (विशेष रूप से घुलनशील: मसूड़े, पेक्टिन) के कारण, प्रदान करता है सामान्य काम जठरांत्र पथऔर पित्त पथ, कब्ज की रोकथाम।
इसी समय, अपेक्षाकृत बड़ी मात्रा में साधारण शर्करा (ताजे में 8-10% और सूखे खुबानी में 48%) मधुमेह वाले बुजुर्ग लोगों के आहार में उनके समावेश को सीमित करती है।
खूबानी गुठली के क्या फायदे हैं?
हर कोई गर्मियों का इंतजार कर रहा है, खुबानी का इंतजार कर रहा है। लेकिन कई लोग खूबानी खाकर इसके फायदों के बारे में न जानते हुए इसे फेंक देते हैं।
जिन गुठली में खूबानी गुठली होती है उनका कोई स्पष्ट स्वाद नहीं होता है, लेकिन उनमें जो तेल होता है वह कई चीजों का आधार होता है। दवाई. भुनी हुई खुबानी की गुठली स्वादिष्ट, पौष्टिक और सेहतमंद होती है। खुबानी की किस्में हैं, जहां एक बहुत बड़ा पत्थर और, तदनुसार, कोर, इसे अक्सर बादाम के विकल्प के रूप में उपयोग किया जाता है। खुबानी की भी किस्में हैं जिनमें गुठली बेस्वाद नहीं होती है, लेकिन एक सुखद मीठा स्वाद, विशेष पोषण मूल्य होता है, उनमें लगभग 70% खाद्य तेल होता है।
खुबानी की गुठली को उनके विटामिन सामग्री (पीपी, बी17) के लिए महत्व दिया जाता है, खनिज पदार्थ(लौह, फास्फोरस, पोटेशियम, सोडियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम)। हड्डी अगर मीठी हो तो उसमें बहुत सारा तेल होता है। खुबानी की गुठली भी प्रोटीन से भरपूर होती है।
खूबानी गुठली से निकाला गया तेल विशेष रूप से लोकप्रिय है। इसमें विटामिन होते हैं: सी, बी, ए, एफ, फैटी एसिड(लिनोलिक, ओलिक, पामिटिक), फॉस्फोलिपिड्स, टोकोफेरोल और कई अन्य उपयोगी पदार्थ।
खूबानी गुठली का दायरा काफी व्यापक है। खाना पकाने में, उनका उपयोग ग्लेज़, आइसक्रीम, दही, क्रीम, वफ़ल और अन्य मीठे व्यंजन बनाने के लिए किया जाता है। खूबानी तेल, जो खुबानी की गुठली से भी बनाया जाता है, में सबसे मूल्यवान गुण होते हैं।
खूबानी गुठली का उपयोग एक प्राकृतिक कृमिनाशक है, जिसे चाय के रूप में पीसा जाता है, वे उपचार में मदद कर सकते हैं हृदय रोग. एक वयस्क के लिए एक सुरक्षित राशि बीस से अधिक खुबानी की गुठली का सेवन नहीं करना है।
खुबानी की गुठली का एक विशेष लाभ कैंसर कोशिकाओं से लड़ने की उनकी क्षमता है। खुबानी की गुठली में विटामिन बी17 की मौजूदगी से यह गुण सुनिश्चित होता है।
खूबानी गिरी के सभी घटकों के विस्तृत अध्ययन में वैज्ञानिकों ने अप्रिय निष्कर्ष निकाले। मीठे कोर का सेवन बिना किसी डर के किया जा सकता है, हालांकि, यह जानने योग्य है कि बहुत कड़वे स्वाद वाली हड्डियों में कार्बनिक जहरों की एक प्रभावशाली सांद्रता होती है। तथ्य यह है कि जब यह शरीर में प्रवेश करता है, तो हड्डियों की गुठली हाइड्रोसायनिक एसिड का स्राव करती है। शरीर में इसकी अधिकता गंभीर विषाक्तता और भलाई के बिगड़ने से भरी होती है।
हाइड्रोसायनिक एसिड का सबसे मजबूत स्रोत एमिग्डालिन कड़वा स्वाद देता है। हालांकि खुबानी की कुछ किस्मों में एमिग्डालिन नहीं होता है। लेकिन किसी भी मामले में, यह याद रखने योग्य है कि कोर का अनियंत्रित उपयोग शरीर के लिए खतरनाक है, क्योंकि इससे विषाक्तता हो सकती है, लेकिन इसके लिए आपको बड़ी संख्या में कोर लेने की आवश्यकता है - 40 ग्राम से अधिक।
"स्वस्थ रहें!" कार्यक्रम से खुबानी के गड्ढों के बारे में एक दिलचस्प वीडियो:
खुबानी के साथ क्या व्यवहार किया जाता है?
प्रतिदिन केवल 100 ग्राम खुबानी रक्त निर्माण प्रक्रिया को उसी तरह सुधारती है जैसे 40 मिलीग्राम आयरन या 250 ग्राम बीफ या पोर्क लीवर। इसलिए, एनीमिया के साथ, उनके साथ आहार को समृद्ध करने की सिफारिश की जाती है। खुबानी का रस और सूखे खुबानी कम उपयोगी नहीं हैं। उन्हें गर्भवती महिलाओं के साथ-साथ हृदय रोगों से पीड़ित लोगों के आहार में मौजूद होना चाहिए। सूखे खुबानी कैलोरी में उच्च होते हैं (इसमें बहुत आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट होते हैं), पोटेशियम से भरपूर। इसके अलावा, इसमें शरीर के लिए आवश्यककैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, लोहा, साथ ही विटामिन, कार्बनिक अम्लऔर कई अन्य उपयोगी पदार्थ।
कमजोर प्रतिरक्षा, एनीमिया, गर्भावस्था के साथ, पुराने रोगोंदिल को प्रति दिन 100-150 ग्राम सूखे खुबानी का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। यह हृदय शल्य चिकित्सा के बाद पुनर्वास अवधि के दौरान भी उपयोगी होता है। Prunes के साथ संयोजन में, यह व्यापक रूप से एक रेचक के रूप में उपयोग किया जाता है।
उपचार के नुस्खे:
एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए सूखे खुबानी से ग्रेल:
एक मांस की चक्की के माध्यम से सूखे खुबानी के 120 ग्राम पास करें, 20 ग्राम शहद के साथ मिलाएं और मिलाएं। 20 ग्राम घी दिन में 2-3 बार 1-2 महीने तक लें।
शरीर को साफ करने के लिए सूखे खुबानी का घी:
200 ग्राम सूखे खुबानी, 200 ग्राम प्रून और 100 ग्राम गुठली को मांस की चक्की से गुजारें अखरोट, 40 ग्राम शहद डालें और मिलाएँ। परिणामी द्रव्यमान को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। 1 महीने के लिए दिन में 2 बार 30-40 ग्राम लें।
आंतों के विकारों के लिए खुबानी का काढ़ा:
200 ग्राम खुबानी लें, 1 लीटर पानी डालें, उबाल लें और 40 मिनट तक आग पर रखें, फिर छान लें। 150 मिली दिन में 3 बार लें।
खरोंच के लिए खूबानी टिंचर:
2 किलो खुबानी लें, स्लाइस में काटें, 5 ग्राम लौंग, 2 ग्राम दालचीनी और 1 लीटर वोदका के साथ मिलाएं, एक बंद कंटेनर में 30 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह में छोड़ दें। परिणामी टिंचर को तनाव दें और इसके साथ घावों को चिकना करें।
खुबानी से कब्ज और उच्च रक्तचाप का इलाज कैसे करें?
बहते पानी के नीचे 250 ग्राम सूखे खुबानी को कुल्ला, एक कंटेनर में डालें, 1 लीटर उबलते पानी डालें, ढक दें, लपेटें और 8-10 घंटे के लिए छोड़ दें। परिणामी जलसेक को तनाव दें और ठंडा करें। 200 मिलीलीटर दिन में 3 बार लें।
हृदय रोगों के लिए सूखे खुबानी का आसव:
250 मिलीलीटर उबलते पानी के साथ 50 ग्राम सूखे खुबानी डालें और ढक्कन के नीचे 4 घंटे के लिए जोर दें, फिर तनाव दें। 120 मिलीलीटर जलसेक दिन में 2 बार लें।
हृदय रोगों के लिए खूबानी गुठली का आसव:
250 मिलीलीटर उबलते पानी के साथ 15 ग्राम पिसी हुई खुबानी की गुठली डालें, मिलाएँ और 2 घंटे के लिए छोड़ दें। 120 मिलीलीटर के तनावपूर्ण उत्पाद को दिन में 2 बार लें।
खुबानी का रस गैस्ट्रिक जूस की कम अम्लता के साथ:
50 मिलीलीटर खुबानी का रस दिन में 2 बार भोजन से पहले लें।
यू। निकोलेवा की पुस्तक से व्यंजन "जामुन, फल और रस। उपयोगी गुण और सर्वोत्तम लोक व्यंजनों।
वजन घटाने के आहार के लिए खुबानी अच्छा है?
आप खुबानी के साथ जल्दी, आसानी से और सुखद, या बल्कि स्वादिष्ट वजन कम कर सकते हैं। खुबानी उन खाद्य पदार्थों में से एक है जो लाभकारी तत्वों से भरपूर होते हैं और फिर भी इसमें बहुत अधिक कैलोरी नहीं होती है। वजन में सिर्फ तीन दिनों में इसके चार किलोग्राम तक घटने की संभावना है।
खुबानी में बहुत सारे विटामिन ए और सी होते हैं। इसके अलावा, खुबानी का गूदा पाचन तंत्र के सुचारू कामकाज में योगदान देता है, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करने में मदद करता है। खूबानी आहार उन लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है जो न केवल अपना वजन कम करना चाहते हैं। अधिक वज़न, लेकिन यह भी गुर्दे के काम को रोकने के लिए, आंतों के कामकाज में सुधार करने के लिए।
पूरे आहार में, जो स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना 2-3 से 4-5 दिनों तक चल सकता है, किसी भी रूप में ताजा खुबानी आपके आहार में होनी चाहिए। खुबानी के स्लाइस, खूबानी सलाद, खूबानी प्यूरी, ताजा रस, कॉम्पोट और बहुत कुछ। आहार से बाकी सब कुछ बाहर करना होगा।
आपको अक्सर खाने की ज़रूरत होती है, लेकिन छोटे हिस्से में। भोजन से पहले या भोजन के डेढ़ घंटे बाद पियें।
कौन - सा पेय? खूबानी का रस, बिना चीनी की खाद, ताजा, और भी औषधिक चाय, शुद्ध पानीबिना गैस के।
खूबानी आहार का एक अधिक कोमल संस्करण आपको आहार में सूखे खुबानी को शामिल करने की अनुमति देता है, जिसमें बहुत अधिक पोटेशियम और आयरन होता है।
खूबानी आहार:
आपको प्रति दिन 1-1.5 किलोग्राम खुबानी की आवश्यकता होगी, जिसे छोटे भागों में विभाजित किया जाना चाहिए और पूरे दिन खाया जाना चाहिए। यह महत्वपूर्ण है कि खाए गए भोजन की मात्रा में वृद्धि न करें, भले ही भूख खत्म हो जाए, क्योंकि आंतें भार का सामना करने में सक्षम नहीं हो सकती हैं। हां, और अगर आप दिन में 3 किलो फल खाते हैं तो वजन कम होने की संभावना नहीं है।
डाइट के दौरान आप ऐसे ही फल खा सकते हैं, या उनसे कोई भी व्यंजन बना सकते हैं।
परिणाम: खूबानी आहार के 3-5 दिनों में आप 3-5 किलो वजन कम कर सकते हैं।
शरीर को शुद्ध करने, स्वास्थ्य और उपस्थिति को बनाए रखने के लिए, खुबानी आहार महीने में एक बार से अधिक नहीं किया जा सकता है। ताकि शरीर "थक न जाए", और फिर बशर्ते कि कोई मतभेद न हो।
ध्यान! खुबानी आहार मधुमेह, आंतों में रुकावट, गैस्ट्र्रिटिस वाले लोगों के लिए contraindicated है। ताकि इसमें कोई संदेह न हो कि खुबानी आहार का अभ्यास करना है या नहीं, अपने चिकित्सक से परामर्श करें।
इसके लाल-भूरे या भूरे-जैतून, चमकदार, नंगे अंकुर, अक्सर भूरे रंग की फिल्म के साथ कवर किए गए स्थानों (लेकिन पूरी तरह से नहीं) में बहुत सुंदर होते हैं, पास में 2-3 कलियाँ होती हैं।
पत्तियां 4-9 सेंटीमीटर लंबी, अंडाकार या मोटे तौर पर अंडाकार, दिल के आकार के आधार के साथ, एक लम्बी-नुकीली चोटी, किनारे के साथ दाँतेदार।
फूलों के समय बहुत सजावटी, कई बड़े सफेद या हल्के गुलाबी फूलों से सजाया जाता है, जिसमें गहरे लाल रंग के घुमावदार बाह्यदल होते हैं।
फूल आने से पहले 7-9 दिनों तक पत्ते खिलते हैं। यह फलने के समय कम सजावटी नहीं है, मखमली-यौवन के साथ सजाया जाता है, अक्सर एक ब्लश, मीठे, गोल फलों के साथ एक अनुदैर्ध्य नाली के साथ व्यास में 3 सेमी तक।
पेड़ प्रकाश से प्यार करता है और सूखे को अच्छी तरह से सहन करता है, 50 साल या उससे अधिक तक जीवित रहता है।
खूबानी कैलोरी
ताजा खुबानी सभी के लिए बिल्कुल हानिरहित हैं, यहां तक कि अधिक वजन वाले लोगों के लिए भी, क्योंकि उनमें प्रति 100 ग्राम उत्पाद में केवल 48 किलो कैलोरी होता है। हालांकि, सूखे खुबानी (सूखे खुबानी) का सेवन सावधानी के साथ किया जाना चाहिए क्योंकि इसमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अधिक होती है। उनकी कैलोरी सामग्री प्रति 100 उत्पादों में 232 किलो कैलोरी है।
संरचना, विटामिन और खनिजों की उपस्थिति
| 100 ग्राम खुबानी में शामिल हैं: | |||||||
| मुख्य पदार्थ: | जी | खनिज: | मिलीग्राम | विटामिन: | मिलीग्राम | ||
| पानी | 86.35 | पोटैशियम | 259 | विटामिन सी | 10 | ||
| गिलहरी | 1,4 | फास्फोरस | 23 | विटामिन ए | 0,096 | ||
| वसा | 0,39 | कैल्शियम | 13 | विटामिन ई | 0,89 | ||
| कार्बोहाइड्रेट | 11,12 | मैगनीशियम | 10 | विटामिन बी3 | 0,60 | ||
| सेल्यूलोज | 2,0 | सोडियम | 1 | विटामिन बी6 | 0,05 | ||
| सहारा | 9,24 | लोहा | 0,39 | विटामिन बी2 | 0,04 | ||
| कैलोरी (केकेसी) | 48 | जस्ता | 0,20 | विटामिन बी1 | 0,03 | ||
खुबानी के उपयोगी गुण
खुबानी के फलों में शर्करा, इनुलिन, साइट्रिक, टार्टरिक और मैलिक एसिड, टैनिन, स्टार्च, बी विटामिन, सी, एच, ई, पी, प्रोविटामिन ए, लोहा, चांदी, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस होते हैं। ट्रेस तत्वों का प्रतिनिधित्व लौह लवण और आयोडीन यौगिकों द्वारा किया जाता है, जो विशेष रूप से अर्मेनियाई खुबानी किस्मों में प्रचुर मात्रा में होते हैं। इसलिए, खुबानी का व्यवस्थित उपयोग थायराइड रोगों को रोक सकता है। इसके अलावा, आयोडीन में लिपोट्रोपिक और एंटीकोलेस्ट्रोल प्रभाव होते हैं। खुबानी में पेक्टिन भी होता है, जो शरीर से विषाक्त चयापचय उत्पादों और कोलेस्ट्रॉल को दूर कर सकता है।
खुबानी के फल रक्त में हीमोग्लोबिन बढ़ाते हैं, जो शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद करते हैं। हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है, जो एनीमिया से पीड़ित लोगों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। वे बेरीबेरी, हृदय प्रणाली के रोगों, गुर्दे और मोटापे के लिए विशेष रूप से उपयोगी हैं। वे याददाश्त बढ़ाने और बढ़ाने में भी मदद करते हैं मस्तिष्क गतिविधि, जो निस्संदेह बौद्धिक कार्यों में लगे लोगों, स्कूली बच्चों और छात्रों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।
जंगली खुबानी के बेस्वाद फल भी काम आते हैं। खुबानी की खाद का कब्ज पर रेचक प्रभाव पड़ता है। भारी धातु के नशा के लिए फल अपरिहार्य हैं। कैंसर रोगियों के स्वास्थ्य को बनाए रखने के साधन के रूप में उपयोगी।
चीनी के बिना सूखे खुबानी के गाढ़े जलसेक और काढ़े के डिकॉन्गेस्टेंट, मूत्रवर्धक प्रभाव लंबे समय से ज्ञात हैं। इनका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है जटिल चिकित्साहृदय प्रणाली और गुर्दे के कई रोग। आप मधुमेह रोगियों के आहार में खुबानी भी शामिल कर सकते हैं, लेकिन यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि उज़्बेक और ताजिक किस्मों (शेप्टाला) को ऐसे रोगियों के लिए contraindicated है, क्योंकि उनकी चीनी सामग्री 80% है।
से महान लाभसूखे खुबानी तथाकथित मैग्नीशियम आहार में शामिल हैं जिनका उपयोग उच्च रक्तचाप और एनीमिया के आहार रूपों के इलाज के लिए किया जाता है।
खुबानी के बीजों का उपयोग बादाम और आड़ू की संरचना के समान वसायुक्त खूबानी तेल तैयार करने के लिए किया जाता है। खुबानी के तेल में 20% तक लिनोलिक एसिड, 14% तक स्टीयरिक एसिड और 5% तक मिरिस्टिक एसिड होता है। यह तेल सूखता नहीं है, लेकिन प्रकाश और हवा के प्रभाव में जल्दी खराब हो जाता है। इसका उपयोग इंट्रामस्क्युलर और चमड़े के नीचे प्रशासन के लिए वसा में घुलनशील दवाओं के लिए एक विलायक के रूप में किया जाता है।
खूबानी गोंद, पेड़ की टहनियों पर एक पारदर्शी पीले रंग के द्रव्यमान की बूंदों या धारियों का उपयोग रक्त-प्रतिस्थापन तरल पदार्थ के उत्पादन में किया जाता है।
खुबानी का रस के लिए अच्छा है कम अम्लता, आंतों के रोग, पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं के साथ, क्योंकि इसमें जीवाणुनाशक गुण होते हैं।
0.75 कप खूबानी का रस संतुष्ट करने के लिए पर्याप्त है दैनिक आवश्यकताविटामिन में आदमी ..
यह याद रखना चाहिए कि खुबानी में निहित प्रोविटामिन ए (कैरोटीन) कम थायराइड समारोह के साथ अवशोषित नहीं होता है। ऐसे मामलों में, रोगियों को औषधीय शुद्ध विटामिन ए लेने की सलाह दी जाती है।
सूखे खुबानी मधुमेह मेलेटस में contraindicated हैं (सूखे खुबानी में 84% तक शर्करा होती है)।
यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि अधिक मात्रा में (आपको प्रति दिन 20-30 ग्राम से अधिक मीठी गुठली का सेवन नहीं करना चाहिए) के मामले में, खुबानी के गड्ढे गंभीर विषाक्तता पैदा कर सकते हैं, कभी-कभी घातक।
खुबानी, जब बड़ी मात्रा में (प्रति दिन 10-15 से अधिक) सेवन किया जाता है, तो दस्त हो सकता है, जो कई ट्रेस तत्वों के नुकसान का कारण बनता है। खुबानी की अधिक मात्रा (होने वाली, हालांकि, बहुत कम ही), दोनों ताजा और सूखे, कमी से प्रकट होती है रक्त चाप, श्वसन दर और हृदय गति, चक्कर आना।
मार्च से अप्रैल तक खूबानी के खिले हुए पेड़ सड़कों को अपनी सुगंध से भर देते हैं।
और, पहले से ही जून से गर्मियों के अंत तक, आप आनंद ले सकते हैं फायदेमंद फलखुबानी।
वे जल्दी से भूख की भावना को संतुष्ट करने, ऊर्जा देने और ऊर्जा देने में सक्षम हैं, स्वास्थ्य में सुधार करते हैं और साथ ही कम कैलोरी उत्पाद हैं।
खुबानी: कैलोरी सामग्री, संरचना, आवेदन
100 ग्राम खुबानी की कैलोरी सामग्री है 44 किलो कैलोरी. एक फल खाने से हमें लगभग 11 किलो कैलोरी और वजन ही मिलता है उपयोगी तत्वऔर विटामिन:
विटामिन ए, बी1, बी2, बी5, बी6, बी9, सी, ई, एच;
कैल्शियम;
खुबानी के लाभकारी गुण ऐसे हैं कि उन्हें अपने आहार में शामिल करने से पाचन, तंत्रिका और हृदय प्रणाली के कामकाज में सुधार हो सकता है। खुबानी को सूखे खुबानी, खुबानी के रूप में ताजा खाया जा सकता है, और विभिन्न व्यंजन और पेय तैयार करने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
इस तथ्य के कारण कि खुबानी में सभी महत्वपूर्ण होते हैं आवश्यक विटामिनकम कैलोरी सामग्री पर मैक्रो और सूक्ष्म पोषक तत्व, वे आदर्श हैं प्रभावी आहारवजन कम करने की प्रक्रिया में।
खुबानी: शरीर के लिए क्या फायदे हैं?
रोजाना एक दो फल या एक मुट्ठी सूखे खुबानी खाने से आप जल्द ही महसूस कर सकते हैं लाभकारी प्रभावशरीर पर खुबानी। त्वचा चिकनी, कोमल हो जाती है, बाल अपनी खोई हुई चमक वापस पा लेते हैं और स्वास्थ्य की स्थिति में उल्लेखनीय सुधार होता है। और ये केवल दृश्यमान और स्पष्ट रूप से मूर्त परिवर्तन हैं। लेकिन सामंजस्य का कारण बहुत गहरा है।
खुबानी में बड़ी मात्रा में प्राकृतिक फाइबर होता है, जो आंत्र समारोह पर लाभकारी प्रभाव डालता है। आंतों में किण्वन प्रक्रियाओं के साथ-साथ कब्ज के कारण होने वाली बीमारियों में, ताजी खुबानी या उनसे खाद का हल्का रेचक प्रभाव और एक जीवाणुनाशक प्रभाव होगा। इसी समय, गैस्ट्रिक जूस की अम्लता को सामान्य करने की प्रक्रिया होगी। सामान्य तौर पर, एक महीने के भीतर नियमित उपयोगखूबानी फल, रस, उनसे खाद या सूखे खुबानी, जठरांत्र संबंधी मार्ग अपने काम में खराबी से परेशान होना बंद कर देगा।
बढ़ी हुई सामग्रीखुबानी में पोटेशियम लवण उन लोगों के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं जो हृदय प्रणाली के सामान्य कामकाज की परवाह करते हैं। बी विटामिन और मैग्नीशियम हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करते हैं। इसके अलावा, तंत्रिका तंत्र ठीक हो जाता है और बहाल हो जाता है। वानस्पतिक विकारों और उच्च रक्तचाप से पीड़ित रोगियों के दैनिक आहार में उनके लाभकारी गुणों के साथ खुबानी शामिल है।
खुबानी के लाभकारी गुण शरीर के लिए आयोडीन की कमी से बचने में मदद करेंगे और, परिणामस्वरूप, थायरॉयड रोगों की संभावना को बाहर करेंगे।
खुबानी शरीर को सभी आवश्यक से संतृप्त करती है उपयोगी विटामिन. और, महत्वपूर्ण रूप से, सूखे खुबानी और खुबानी खुबानी के सभी गुणों को नहीं खोते हैं। यह आपको स्वास्थ्य लाभ के साथ पूरे साल खुबानी के पेड़ के फलों का आनंद लेने की अनुमति देता है।
एनीमिया और शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता कम होने पर आपको रोजाना खुबानी खाने की जरूरत है। यह सुरक्षात्मक कार्यों को सक्रिय करता है और हेमटोपोइजिस को बढ़ावा देता है। इसके अलावा, खुबानी शरीर से विषाक्त पदार्थों और कोलेस्ट्रॉल को प्रभावी ढंग से हटा देती है।
लंबे समय तक भूख की भावना को रोककर खुबानी अतिरिक्त वजन से लड़ने में मदद करती है।
खुबानी: स्वास्थ्य के लिए क्या नुकसान है?
अपने सभी अद्वितीय . के लिए उपयोगी रचनाखुबानी स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकती है। सबसे पहले, यह उन लोगों पर लागू होता है जिनके पास मधुमेहइतिहास में। आखिर में, विभिन्न किस्मेंखुबानी में 60 से 80% विभिन्न शर्करा होती है। सूखे खुबानी और खुबानी में चीनी की मात्रा और भी अधिक होती है।
नाश्ते से पहले या भारी दोपहर के भोजन के बाद खूबानी खाने से आप अपने आप को "भारी" पेट प्रदान कर सकते हैं। भ्रूण की तृप्ति को देखते हुए भोजन का पाचन जटिल होगा।
पेट और जिगर की समस्याओं के साथ, खुबानी का सेवन कम से कम करने लायक है, जो केवल पेट के अल्सर की उपस्थिति में नुकसान पहुंचाएगा या ग्रहणी, जठरशोथ या अग्नाशयशोथ के साथ।
खुबानी की अधिक मात्रा का अनुभव करना काफी संभव है। फलों के अधिक सेवन से दस्त हो जाते हैं. स्वाभाविक रूप से, ऐसी स्थिति में, पहले प्राप्त की तुलना में अधिक उपयोगी गुण खो जाएंगे। चक्कर आना, निम्न रक्तचाप और धड़कनें खुबानी के एक ही ओवरडोज के लक्षण हैं। नुकसान पहुचने वालास्वास्थ्य।
न केवल फल का गूदा खाया जाता है, बल्कि हड्डी भी खाई जाती है। हड्डी के अंदर एक स्वादिष्ट न्यूक्लियोलस होता है, जिसे खाने से आपको गंभीर जहर मिल सकता है। सच है, इस प्रभाव को प्राप्त करने के लिए, आपको बहुत सारे बीज खाने की ज़रूरत है, और गूदा ही उनमें जहर का एक न्यूट्रलाइज़र है।
बच्चों के लिए खुबानी: उपयोगी या हानिकारक?
खुबानी की सभी किस्में उपयोगी होती हैं। यहां तक कि जंगली स्वादिष्ट खुबानी में बहुत सारे उपयोगी घटक होते हैं। केवल यह महत्वपूर्ण है कि फल पका हो। हरी खुबानी निश्चित रूप से जठरांत्र संबंधी मार्ग में व्यवधान पैदा करेगी और गंभीर दस्त का कारण बनेगी, जो शरीर को नुकसान पहुंचाएगी।
पेट और आंतों के रोगों की अनुपस्थिति में, जिगर के सामान्य कामकाज के साथ, आहार में ताजा खुबानी और सूखे खुबानी मौजूद होनी चाहिए। बच्चों का खाना. आखिरकार, खुबानी के स्वास्थ्य लाभ हैं:
बेरीबेरी को रोकता है;
तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है;
दिल की रक्षा करता है;
प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करता है;
मस्तिष्क को समृद्ध करता है, इसकी जोरदार गतिविधि को उत्तेजित करता है;
खूबानी आहार
कम कैलोरी वाला उत्पाद होने के कारण, खुबानी स्वास्थ्य लाभ के साथ वजन कम करने में सक्रिय रूप से मदद करती है। इतना ही नहीं ये मोटापे की समस्या को भी दूर करने में सक्षम हैं।
मौजूद शरीर को उतारने की तीन दिवसीय विधिऔर उसकी सफाई। ऐसा करने के लिए, आपको हर दिन 500 ग्राम ताजा खुबानी और 300 ग्राम सूखे खुबानी की एक डिश तैयार करनी होगी। ताजे फलों से रस निचोड़ा जाता है, जिसमें बारीक कटे हुए सूखे खुबानी मिलाया जाता है। आपको इसे दिन में खाने की जरूरत है। ऐसे में, भोजन से पहले या खूबानी पकवान लेने के एक घंटे बाद शुद्ध पानी पीना आवश्यक है। तीन दिन बाद असर दिखने लगेगा। इस प्रकार, आप विभिन्न हानिकारक संचयों के शरीर को शुद्ध कर सकते हैं, 3-4 किलो से छुटकारा पा सकते हैं और हल्कापन प्राप्त कर सकते हैं।
यह याद किया जाना चाहिए कि यह आहार उन लोगों के लिए contraindicated है जिन्हें पेट और आंतों की समस्या है, बिगड़ा हुआ यकृत समारोह या रक्त शर्करा में वृद्धि हुई है।
खूबानी गुठली: कैलोरी, लाभ और हानि
जबकि खुबानी के गूदे में प्रति 100 ग्राम में केवल 44 किलो कैलोरी होता है, इसकी हड्डियों का ऊर्जा मान होता है 450 किलो कैलोरी प्रति 100 जीआर. वे मुख्य रूप से उन लोगों द्वारा खाए जाते हैं जो वजन बढ़ाने में मदद करने वाले आहार का पालन करते हैं।
हालांकि खुबानी की गुठली की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम बीज में इंगित की जाती है, लेकिन किसी भी स्थिति में उन्हें इतनी मात्रा में नहीं खाना चाहिए। एक मुट्ठी 30 ग्राम से अधिक पैदा कर सकता है गंभीर विषाक्तताजिसे अस्पताल में भर्ती करने की आवश्यकता होगी।
खुबानी के बीज का उपयोग प्राचीन काल से खांसी की दवा के रूप में किया जाता रहा है। उन्होंने ऊपरी श्वसन पथ के रोगों से लड़ने में मदद की।
खुबानी की गुठली हृदय प्रणाली के रोगों को रोकती है। यह संभावित खतरनाक को भी नष्ट कर देता है कैंसर की कोशिकाएंजीव में।
खुबानी की गुठली कम मात्रा में उपयोगी होने के साथ-साथ स्वादिष्ट भी होती है।
कॉस्मेटोलॉजी में खुबानी
हमारा शरीर न केवल अंदर से बल्कि त्वचा के माध्यम से भी खाना जानता है। खुबानी उसके स्वाद के लिए होगी। यह उसे ताजगी देगा, मॉइस्चराइज़ करेगा, अतिरिक्त सीबम से छुटकारा दिलाएगा, उसे देगा सम स्वर, चकत्ते और महीन झुर्रियों के रूप में खामियों को खत्म करें:
किसी भी प्रकार की त्वचा के लिए एक मानक मुखौटा - चेहरे पर दो खुबानी का एक घोल लगाया जाता है, और 15 मिनट के बाद धो दिया जाता है। गरम पानी;
शुष्क त्वचा के लिए मास्क - एक बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम या जतुन तेलमिश्रण को चेहरे पर लगाया जाता है और 15 मिनट के बाद गर्म पानी से धो दिया जाता है;
तैलीय त्वचा के लिए - खूबानी प्यूरी में एक बड़ा चम्मच ताजा नींबू का रस मिलाएं, चेहरे पर 10 मिनट के लिए छोड़ दें और गर्म पानी से हटा दें।
खूबानी गिरी का तेलअद्वितीय ही नहीं है कॉस्मेटिक गुण, लेकिन उत्पादन भी कर सकते हैं उपचार प्रभावइसका उपयोग दवा में क्यों किया जाता है।
खुबानी के बीज का तेल विभिन्न ब्रांडों की कई क्रीम और मास्क में पाया जाता है। लेकिन आपकी त्वचा के प्रकार के लिए उपयुक्त एक साधारण फेस क्रीम लेना और वहां खुबानी के तेल की कुछ बूँदें मिलाना काफी संभव है। यह एक आम कंटेनर में नहीं, बल्कि भागों में करना बेहतर है। त्वचा द्वारा अवशोषित, तेल प्राकृतिक कोलेजन के उत्पादन को उत्तेजित करना शुरू कर देता है। यह झुर्रियों को चिकना करता है, लोच देता है, रंगत में सुधार करता है।
तेल पलकों को मजबूत करता है। इसे दो सप्ताह तक पलकों पर लगाने से इस अवधि के अंत में आप खूबानी के फायदों का मूल्यांकन कर सकते हैं। और सिलिया मजबूत होगी और आंखों के बाहरी कोनों में "कौवा के पैर" चिकने हो जाएंगे।
खुबानी के तेल के सभी लाभकारी गुणों में कुचले हुए बीज होते हैं, जो खुबानी के चेहरे और बॉडी स्क्रब का हिस्सा होते हैं। बीजों को पीसने के आधार पर, स्क्रब का उद्देश्य निर्धारित किया जाता है:
छोटे कण - त्वचा की सतह को चिकना करते हुए, चेहरे को धीरे से रगड़ें;
हड्डियों के मध्यम कण - पूरे शरीर पर केराटिनाइज्ड त्वचा के कणों को प्रभावी ढंग से हटाते हैं;
बीजों को मोटा पीसना - केवल पैरों के लिए उपयुक्त, कॉर्न्स को हटाता है, पैरों को नरम और कोमल बनाता है। इसी समय, त्वचा घायल नहीं होती है, जो एड़ी पर दरार की उपस्थिति को रोकती है।
खुबानी का तेल शरीर के लिए अच्छा होता है और त्वचा द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित हो जाता है। इसलिए, इसका उपयोग अक्सर मसाज पार्लर में किया जाता है। इसकी मदद से मसाज की प्रक्रिया को करने में आसानी होती है, जिसके बाद शरीर पर अतिरिक्त तेल नहीं रहता और इस तरह कपड़े खराब नहीं होते। इसके अलावा, खुबानी की गिरी का तेल मांसपेशियों पर आराम प्रभाव डालता है। खुबानी का तेल जोड़ों में दर्द और दर्द से राहत दिलाने में भी मदद करेगा। आपको सूजन वाले जोड़ की मालिश नहीं करनी चाहिए, बस शरीर के दर्द वाले हिस्से पर तेल लगाना चाहिए।