कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए क्या खाएं। उपयोगी खाद्य तत्व

कोलेस्ट्रॉल - महत्वपूर्ण तत्व मानव शरीर में, कई प्रक्रियाओं में भाग लेते हैं। यह कोशिका झिल्ली के लिए एक निर्माण सामग्री है, यह एण्ड्रोजन, एस्ट्रोजेन, कोर्टिसोल के उत्पादन में भाग लेता है, सूर्य के प्रकाश को विटामिन डी में परिवर्तित करता है, पित्त के उत्पादन में, आदि, हालांकि, यह उच्च सांद्रता रक्त में रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर स्क्लेरोटिक सजीले टुकड़े का निर्माण होता है, उनकी रुकावट और एथेरोस्क्लेरोसिस, स्ट्रोक, दिल का दौरा पड़ता है। हृदय रोग की रोकथाम और उपचार के लिए कोलेस्ट्रॉल कम करना आवश्यक है। डॉक्टरों के अनुसार, यदि आप लगातार अपने आहार में कोलेस्ट्रॉल को कम करने वाले खाद्य पदार्थों को शामिल करते हैं, तो आप रक्त में इसकी एकाग्रता को कम कर सकते हैं।

आपको किस कोलेस्ट्रॉल से लड़ना चाहिए?

कोलेस्ट्रॉल को आमतौर पर "अच्छा" और "बुरा" में विभाजित किया जाता है। तथ्य यह है कि यह पानी में नहीं घुलता है, इसलिए यह प्रोटीन को शरीर के चारों ओर घूमने के लिए संलग्न करता है। इस तरह के परिसरों को लिपोप्रोटीन कहा जाता है, जो दो प्रकार के होते हैं: निम्न घनत्व (LDL) - "खराब", और उच्च घनत्व (एचडीएल) - "अच्छा"। पहला जिगर से ऊतकों तक पदार्थों को ले जाता है, दूसरा - ऊतकों से जिगर तक। एलडीएल एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास की ओर जाता है, जबकि एचडीएल पट्टिका के जहाजों को साफ करता है। जब कोलेस्ट्रॉल कम करने की बात आती है, तो इसका मतलब है "बुरा", लेकिन "अच्छा" संरक्षित होना चाहिए।

पोषण की भूमिका

उचित पोषण है बहुत महत्व हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया के खिलाफ और हृदय रोगों की रोकथाम के लिए लड़ाई में। एक विशेष आहार इसके उत्पादन को कम करने और अवशोषण को कम करने में मदद करता है। इसके अलावा, कोलेस्ट्रॉल शरीर से तेजी से बाहर निकलना शुरू हो जाता है।

उत्पाद

स्वस्थ खाद्य पदार्थों की सूची काफी बड़ी है। इसमें मुख्य रूप से भोजन शामिल है सब्जी की उत्पत्ति... एक मेनू बनाने के लिए, आपको यह पता होना चाहिए कि कौन से खाद्य पदार्थ कोलेस्ट्रॉल कम करते हैं। प्रति दिन 300 मिलीग्राम से अधिक शरीर में प्रवेश नहीं करना चाहिए।

ब्रोकोली इसमें मोटे आहार फाइबर शामिल होते हैं जो पच नहीं पाते हैं, प्रफुल्लित होते हैं, ढकते हैं और एथेरोजेनिक वसा को हटाते हैं। आंत में इसके अवशोषण को 10% तक कम कर देता है। आपको प्रति दिन 400 ग्राम ब्रोकोली खाने की आवश्यकता है।

आलूबुखारा। इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट के कारण रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है।

ताजा हेरिंग। असंतृप्त वसा अम्ल ओमेगा -3 से भरपूर, यह एथेरोस्क्लोरोटिक सजीले टुकड़े के आकार को कम करता है, रक्त वाहिकाओं के लुमेन को सामान्य करता है, विकास को रोकता है हृदय संबंधी विकृतिजैसे दिल का दौरा और स्ट्रोक। दैनिक भत्ता लगभग 100 ग्राम है।

कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए, आपको हर दिन मेनू में ब्रोकोली को शामिल करने की आवश्यकता है।

नट। कब उच्च कोलेस्ट्रॉल अखरोट, बादाम, हेज़लनट्स, पिस्ता विशेष रूप से उपयोगी हैं। वे इसमें मौजूद मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड के कारण इसके स्तर को सामान्य बनाने में योगदान करते हैं। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि नट कैलोरी में उच्च हैं।

सीप मशरूम। उन में लोस्टैस्टिन के लिए धन्यवाद, वे संवहनी सजीले टुकड़े के आकार को कम करने में मदद करते हैं। इसे प्रति दिन 10 ग्राम तक खाने की सिफारिश की जाती है।

दलिया। इसमें फाइबर होता है जो आंतों में कोलेस्ट्रॉल को बांधता है और शरीर से निकाल देता है। प्रतिदिन भोजन करना दलिया, आप इसके स्तर को 4% तक कम कर सकते हैं।

समुद्री मछली। समुद्री मछली में निहित पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड और आयोडीन संवहनी दीवारों पर पट्टिका के गठन को रोकते हैं।

समुद्री शैवाल। आयोडीन युक्त समुद्री शैवाल के नियमित सेवन से वाहिकाओं में रक्त के थक्के को भंग करने में मदद मिलती है।

हृदय रोगों के लिए फलियों से बने व्यंजन बहुत उपयोगी होते हैं

फलियां। फाइबर में समृद्ध, विटामिन बी, पेक्टिन, फोलिक एसिड... नियमित उपयोग के साथ, यह दर 10% तक कम कर सकता है।

सेब। इनमें अघुलनशील फाइबर होते हैं जो शरीर से कोलेस्ट्रॉल को हटाते हैं। एंटीऑक्सिडेंट जो सेब बनाते हैं वे हृदय रोगों वाले लोगों के लिए आवश्यक हैं, वे आंतों और रक्त के थक्कों में वसा के अवशोषण को रोकते हैं।

दूध के उत्पाद... केफिर, कॉटेज पनीर, कम वसा वाले दही कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले खाद्य पदार्थ हैं।

फल सब्जियां। इस संबंध में सबसे उपयोगी हैं कीवी, अंगूर, संतरे, गाजर, बीट्स।

उन खाद्य पदार्थों को चुनना महत्वपूर्ण है जो केवल "खराब" कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं, लेकिन "अच्छे" कोलेस्ट्रॉल को अपरिवर्तित छोड़ देते हैं। सबसे प्रभावी चिकित्सकों में निम्नलिखित शामिल हैं:

• वसा पॉलीअनसेचुरेटेड और मोनोअनसैचुरेटेड होते हैं। जानवरों के बजाय भोजन में वनस्पति वसा को जोड़कर, आप "खराब" कोलेस्ट्रॉल की सामग्री को 18% तक कम कर सकते हैं। यह तेल एवोकैडो, जैतून, मक्का, मूंगफली है।
• सन का बीज। खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए 14% प्रति दिन 50 ग्राम वीर्य खाने के लिए पर्याप्त है।
• दलिया। फाइबर के लिए धन्यवाद, वे प्रभावी रूप से कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं और आंतों में इसके अवशोषण को रोकते हैं।
• लहसुन। ताजा लहसुन प्रति दिन तीन लौंग की मात्रा में कोलेस्ट्रॉल की एकाग्रता में 12% की कमी आती है।

औषधीय पौधे और जड़ी-बूटियाँ जो कोलेस्ट्रॉल कम करती हैं

पारंपरिक चिकित्सा कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए इसका उपयोग करने का सुझाव देती है जड़ी बूटी और पौधे।

ब्लैकबेरी

ब्लैकबेरी पत्तियों पर उबलते पानी डालो, कंटेनर को लपेटो और इसे लगभग एक घंटे तक काढ़ा दें। आधा लीटर पानी के लिए कटा हुआ जड़ी बूटियों के एक चम्मच की आवश्यकता होती है। उपचार में एक गिलास टिंचर का एक तिहाई दैनिक रूप से तीन बार लेना शामिल है।

घास का मैदान तिपतिया घास

फूल और घास (दो बड़े चम्मच) पानी (उबला हुआ 1 गिलास) के साथ डाला जाता है, कसकर बंद कर दिया जाता है, एक घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है, फिर फ़िल्टर किया जाता है। वे भोजन से पहले एक दिन में तीन बार एक बड़ा चमचा पीते हैं।

मुलेठी की जड़

कच्चे माल को पीसें, पानी डालें, कम गर्मी पर लगभग 10 मिनट तक उबालें। 0.5 लीटर में जड़ के दो बड़े चम्मच डालें। फ़िल्टर्ड शोरबा दिन में दो बार तीन सप्ताह, 1/3 कप भोजन के डेढ़ घंटे बाद पिया जाता है। एक महीने का ब्रेक लें और दोहराएं।

वन-संजली

पौधे के फूलों को उबलते पानी (प्रति गिलास दो बड़े चम्मच) के साथ डाला जाता है। उत्पाद को 20 मिनट के लिए संक्रमित किया जाना चाहिए। एक चम्मच में दिन में तीन से चार बार समाप्त टिंचर पीएं।

लहसुन

आधा लीटर वोदका के लिए, आपको 300 ग्राम लहसुन लेने की जरूरत है, पहले कटा हुआ। एक अंधेरी जगह में रखो और तीन सप्ताह के लिए छोड़ दें, फिर तनाव। पानी या दूध (आधा गिलास - 20 बूंदों) में मिलावट को पतला करें और भोजन से पहले दैनिक रूप से पीएं।

लिंडन के फूल

एक कॉफी की चक्की में फूलों को पीसें। पानी के साथ दिन में तीन बार एक चम्मच लें। उपचार का कोर्स 1 महीने का है।

मेलिसा

उबलते पानी (2 बड़े चम्मच - एक गिलास) के साथ नींबू बाम जड़ी बूटी डालो। कवर करें और एक घंटे के लिए छोड़ दें। 30 मिनट के लिए एक गिलास के एक चौथाई में उपजी टिंचर लें। भोजन से पहले दिन में दो से तीन बार।

सन का बीज

न केवल खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, बल्कि प्रदर्शन में भी सुधार करता है पाचन तंत्र, एक choleretic प्रभाव है। बीज को तैयार व्यंजनों में जोड़ने की सिफारिश की जाती है, जैसे सलाद और अनाज।

कद्दू

कच्चे कद्दू को पीस लें। भोजन से पहले (30 मिनट) दो से तीन बड़े चम्मच की मात्रा में खाएं।

कोलेस्ट्रॉल बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थ

कोलेस्ट्रॉल कम करते समय, अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों से बचना महत्वपूर्ण है। इसमें शामिल है:

• जिगर;
• मछली कावीयार;
• झींगा;
• मक्खन;
• नकली मक्खन;
• फास्ट फूड;
• सॉस;
• चीज;
• मलाई;
• चिकन अंडे की जर्दी।

आखिरकार

कोलेस्ट्रॉल कम करना - महत्वपूर्ण कारक एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकने और दिल के दौरे के विकास के संदर्भ में। केवल एक चीज सही है संगठित भोजन दवाओं के उपयोग के बिना भी, "खराब" कोलेस्ट्रॉल को 5-10% तक कम कर सकते हैं।

पिछली शताब्दी में, उच्च कोलेस्ट्रॉल केवल पुरुषों में पाया गया था। परिपक्व उम्र, शायद ही कभी महिलाओं में। वर्तमान में, अधिक लोगों को उन खतरनाक परिणामों से अवगत कराया जाता है जो शरीर में हानिकारक कोलेस्ट्रॉल की उपस्थिति को मजबूर करते हैं। युवा उम्र और महिलाएं। यह सीधे तौर पर जीवनशैली और आहार पर निर्भर करता है। कोलेस्ट्रॉल उच्च-घनत्व (एचडीएल) और निम्न-घनत्व (वीएलडीएल) कोलेस्ट्रॉल हो सकता है।

तालिका अनुमेय आदर्श उम्र के हिसाब से कोलेस्ट्रॉल

उम्र साल	महिला			आदमी
	सामान्य संकेतक	एलडीएल	एचडीएल	सामान्य संकेतक	एचडीएल	वीएलडीएल
0 — 5	2,91 — 5,17			2,93 — 5,23
5 — 10	2,23 — 5,28	1,74 — 3,62	0,93 — 1,89	3,11- 5,26	1,63 — 3,34	0,98 — 1,94
10 — 15	3,19 — 5,19	1,75 — 3,51	0,95 — 1,81	3,07 — 5,21	1,66 — 3,44	0,96 — 1,91
15 — 20	3,07 – 5,19	1,51- 3,53	0,90 — 1,91	2,91 – 5,11	1,61 — 3,37	0,78 — 1,63
20 — 25	3,56 — 6,57	1,47 — 4.11	0,84 — 2,04	3,36 — 5,97	1,71 — 3,81	0,78 — 1,63
25 — 30	3,61 — 6,26	1,83 – 4,23	0,95 — 2,15	3,76 — 6,97	1,81 — 4,27	0,80 — 1,63
30 — 35	3,80 — 6,51	1,80 — 4,02	0,92 — 1,99	3.90 — 6,93	2,02 — 4,79	0,72 — 1,63
35 — 40	3,84 — 6,76	1,93 — 4.43	0,87 — 2,12	3,79 — 7,01	2.10 — 4.90	0,75 — 1,60
40 — 45	3,94 — 6,96	1,90 — 4.50	0,88 — 2,28	4,01 — 7,10	2,25 — 4,92	0,70 — 1,73
45 — 50	4,05 – 7,20	2,03 — 4.81	0,89 — 2,25	4,08 – 7,15	2,51 — 5,23	0,78 — 1,66
50 — 55	4.20 — 7.38	2,27 — 5,20	0,95 — 2,38	4.19 — 7,15	2,31 — 5,10	0,72 — 1,63
55 — 60	4.45 — 7,77	2,30 — 5.43	0,94 — 2,35	4.04 — 7,15	2,28 — 5,26	0,72 — 1,84
60 — 65	4.43- 7,68	2,57 — 5.81	0,97 — 2,38	4,13 — 7,17	2,15 — 5,44	0,78 — 1,91
65 — 70	4.41 — 7,83	2,36 — 5,71	0,90 — 2,48	4,15 — 7,11	2,54 — 5.44	0,78 — 1,94
70 से अधिक	4.47 — 7,23	2,47 — 5,33	0,84 — 2,37	3,72 — 6,85	2.49 — 5,34	0,80 — 1,94

कम उम्र से कोलेस्ट्रॉल के स्तर की निगरानी की जानी चाहिए। अंक तालिका में निर्दिष्ट मानकों का पालन करना चाहिए। किसी भी विचलन के मामले में, आपको अपने स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के बारे में सोचना चाहिए। सबसे पहले, पोषण पर पुनर्विचार करने की सिफारिश की जाती है।

उत्पादों में उपयोगी पदार्थ

सही बात, अच्छा भोजन एक ऐसा होगा जिसमें एक व्यक्ति जितना संभव हो उतना भूख को संतुष्ट करता है और उपयोगी पदार्थों के साथ अपने शरीर को संतृप्त करता है। दैनिक आहार में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट संतुलित होना चाहिए।

उसी समय, पोषण मूल्य पृष्ठभूमि में फीका पड़ जाता है। इसका अनुपालन करने के लिए, दैनिक आहार को फाइबर, विटामिन और खनिजों और अन्य उपयोगी पदार्थों के साथ अधिकतम रूप से समृद्ध किया जाना चाहिए।

उपयोगी, प्राकृतिक पदार्थों वाले उत्पादों की तालिका

सेलूलोज़	प्रोटीन	वसा	कार्बोहाइड्रेट
एक प्रकार का अनाज	मांस उत्पादों, विशेष रूप से गोमांस, यकृत	सभी फैटी मीट, लार्ड	आटा उत्पादों
अनाज	मछली, झींगा	वसायुक्त मछली (विशेष रूप से लाल मछली)	चावल
अनाज	सफेद सेम, दाल	एक उच्च वसा सामग्री के साथ डेयरी और किण्वित दूध उत्पाद (पनीर और मक्खन सहित)	पागल
चोकर	एक प्रकार का अनाज	पागल	सूखे फल
जौ	पागल	सब्जी, रेपसीड, जैतून का तेल,	चोकर
जई	डेयरी और किण्वित दूध उत्पाद	एवोकाडो	मक्का
मटर / फलियाँ	अंडे	नकली मक्खन	आलू
पागल	दलिया		फलियां
सब्जियां	पालक		गाजर
फल	ब्रसल स्प्राउट		फल
जामुन	सोया		टमाटर
			अंजीर

शरीर के लिए आवश्यक विटामिन और खनिज युक्त उत्पाद

आयोडीन और फास्फोरस	पोटैशियम	कैल्शियम	मैगनीशियम	लोहा
समुद्र और नदी की मछली	समुद्री भोजन	तिल के बीज	समुद्री सिवार	मांस उत्पादों, विशेष रूप से गोमांस, खरगोश
समुद्री शैवाल, अन्य समुद्री भोजन	समुद्री सिवार	किण्वित दूध और डेयरी उत्पाद	केले	मांसाहारी: यकृत, हृदय, गुर्दे, जीभ
अखरोट	आलू	फलियां	तरबूज	फलियां
हरियाली	मूली	पागल	खजूर	अनाज: दलिया, एक प्रकार का अनाज, मकई
फल (सेब, नाशपाती, प्लम, अंगूर)	हरियाली	अंडे	फलियां	चोकर
क्रैनबेरी	पालक		पागल	अंडे
लहसुन	लहसुन		सूखा आलूबुखारा	सेब, नाशपाती
दूध के उत्पाद	ब्रसल स्प्राउट		शहतूत	पागल
दुग्ध उत्पाद	पागल		ख़ुरमा	सूखे फल
	सोयाबीन, मसूर की दाल		एक प्रकार का अनाज	चीढ़ की सुपारी
	फल		सफेद मशरूम
	जामुन		सूरजमुखी के बीज, कद्दू के बीज, तिल के बीज	गुलाब का कूल्हा

इसके अलावा, आहार में विटामिन "ए", "डी", "ई" में उच्च खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए:

• गोभी (ब्रसेल्स स्प्राउट्स, ब्रोकोली);
• अंडे;
• गाजर;
• एक मछली;
• आलू;
• लहसुन;
• हरियाली;
• आलूबुखारा;
• कद्दू;
• फलियां;
• मशरूम;
• दूध के उत्पाद;
• मांस उत्पाद।

उपरोक्त सभी उत्पादों को दैनिक आहार में, निश्चित रूप से मॉडरेशन में, एक व्यक्ति हमेशा स्वस्थ और जोरदार होगा।

प्रति दिन कम से कम दो लीटर पानी पीना सुनिश्चित करें। कोलेस्ट्रॉल, हालांकि पानी में घुलनशील नहीं है, अपने आप में रक्त वाहिकाओं के लिए उपयोगी होगा जो अक्सर कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े को रोकते हैं

प्रभावी खाद्य पदार्थों की तालिका जो रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करती है

उपरोक्त प्राकृतिक, प्राकृतिक उत्पाद हैं जो संपूर्ण रूप से शरीर के लिए उपयोगी हैं। एक मापा आहार के साथ, यह वह है जो रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि की अनुमति नहीं देगा। लेकिन, अगर आपको पहले से ही स्वास्थ्य समस्याएं हैं, तो आपको एक निश्चित आहार पर स्विच करना चाहिए, जिसमें ऐसे खाद्य पदार्थ शामिल होंगे जो कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकते हैं।

एक मेनू चुनते समय, आपको इस तथ्य पर ध्यान देने की आवश्यकता है कि यह निम्नलिखित उपयोगी पदार्थों से समृद्ध है:

• वनस्पति फाइबर (कई सब्जियों और फलों में मौजूद है, यह दैनिक आहार में आवश्यक है);
• पॉलीफेनोल ( विस्तृत श्रृंखला कार्बनिक यौगिक, शरीर के लिए बहुत उपयोगी है, पौधों के खाद्य पदार्थों में पाया जाता है);
• फाइटोस्टेरॉल (प्राकृतिक उत्पत्ति का एक पदार्थ, लेकिन कोलेस्ट्रॉल की संरचना में समान है, खाद्य पदार्थों में पाया जाता है पीला रंग, साथ ही पागल में);
• resveratrol (लाल, बैंगनी रंग की सब्जियों और फलों में पाए जाने वाले प्राकृतिक मूल का);
• असंतृप्त फैटी एसिड (वसा में उच्च खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, शरीर के लिए फायदेमंद, विशेष रूप से ओमेगा -3, 6 और 9);

प्लांट फाइबर	विशेषता रहे	phytosterol	resveratrol	असंतृप्त वसा अम्ल
जानवरों और वनस्पति तेल	जामुन: ब्लूबेरी, काले करंट, रसभरी, क्रैनबेरी	मकई, मकई का तेल	टमाटर	मोटे, समुद्री किस्में मछली, चिंराट
फल	गहरा लाल रंग	फलियां	घंटी मिर्च / गोगोसरी	तेल: अलसी, जैतून, गेहूं, ताड़, मूंगफली, नारियल, भांग, सोयाबीन, कपास, कपास, रेपसीड
सब्जियां	अंगूर	जैतून, जैतून का तेल	शहतूत	गोमांस वसा
अनाज / दलिया	टमाटर	तिल के बीज	अंगूर	कड़ी चीज
फलियां	कोको बीन्स	समुद्री हिरन का सींग, समुद्री हिरन का सींग का तेल	बेर	चॉकलेट
सूखे फल	पागल	संतरे, नींबू	बैंगन	डेयरी और किण्वित दूध वसायुक्त खाना
तिल के बीज	जड़ी बूटी: ऋषि, अजवायन के फूल, दौनी	अंजीर	मूंगफली	पागल
पागल	पागल	टमाटर (विशेषकर पीली किस्मों)	जामुन: क्रैनबेरी, करंट, लिंगोनबेरी	जैतून
शतावरी, पालक	जैतून, जैतून का तेल	गेहूं के कीटाणु		अंडे
हरियाली	अंजीर			हरियाली

उपरोक्त सभी उत्पाद लिपिड वसा की मात्रा को कम करते हैं, रक्त वाहिकाओं को साफ करते हैं, और कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े को कम करते हैं। विशिष्ट चिकित्सीय प्रयोजनों के लिए, आपको केवल इन उत्पादों से आहार बनाना चाहिए और उन पर छह महीने तक रहना चाहिए। तालिका में खाद्य पदार्थों की एक विस्तृत श्रृंखला शामिल है जो सबसे स्पष्ट और खराब किए गए पेटू को भी संतुष्ट कर सकती है।

बेरी फ्रूट ड्रिंक या नाश्ते के लिए हर सुबह मुट्ठी भर जामुन न केवल शरीर से हानिकारक कोलेस्ट्रॉल को हटाता है, बल्कि स्वस्थ शरीर के लिए आवश्यक स्तर पर भी रखेगा।

रक्त शोधन उत्पाद, टेबल

कोलेस्ट्रॉल को सामान्य करने के लिए लौटने के लिए, पूरे संवहनी और हेमटोपोइएटिक प्रणाली से निपटा जाना चाहिए। रक्त "खराब" कोलेस्ट्रॉल के साथ मोटा या संतृप्त हो सकता है। यदि स्थिति की उपेक्षा नहीं की जाती है, तो आप रक्त का उपयोग करके शुद्ध कर सकते हैं उचित पोषण.

उत्पाद तालिका

फल / जामुन / सूखे फल	सब्जियां	जड़ी बूटी / साग	बीज / अनाज	पागल	तेल
सेब	चुकंदर	सिंहपर्णी पत्ते	लिनन	मूंगफली	अलसी का बीज
एवोकाडो	गाजर	अजवायन	तिल	अखरोट	कद्दू
साइट्रस	सभी प्रकार की गोभी	अजमोद	कद्दू		नारियल
ख़ुरमा	लहसुन	धनिया	गेहूँ		जैतून
खुबानी	टमाटर	दिल	जई		bearberry
क्रैनबेरी	कद्दू	हल्दी	चोकर		रेपसीड
ब्लूबेरी		तुलसी
गहरा लाल रंग		अदरक
किशमिश		धनिया (जड़ी बूटी)
सूखे खुबानी		ओरिगैनो
		कैमोमाइल

रक्त और विभिन्न मसाले अच्छी तरह से साफ करते हैं: हल्दी, लौंग, धनिया (मसाला)। उन्हें भोजन में जोड़ा जा सकता है या एक गिलास पानी के साथ प्रति दिन एक चुटकी सेवन किया जा सकता है। शहद खून साफ \u200b\u200bकरने का एक अनिवार्य उत्पाद है। इसे खट्टे फल, जड़ी-बूटियों और लहसुन दोनों के साथ अलग-अलग और एक साथ सेवन किया जा सकता है। डॉक्टर सप्ताह में कई बार लिवर खाने की सलाह देते हैं। बड़ी मात्रा में लोहा और हेपरिन में मानव रक्त को शुद्ध करने की क्षमता है। पानी, फलों के पेय और का उपयोग करना सबसे अच्छा है हरी चाय नींबू के साथ। इसका दैनिक उपयोग रक्त को साफ करता है, कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है।

कोलेस्ट्रॉल को सामान्य रखने के लिए क्या नहीं खाना चाहिए

माँ प्रकृति ने लोगों को जो कुछ भी दिया है उसका मानव शरीर और उसके स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। यहां तक \u200b\u200bकि वसा भी स्वस्थ होते हैं क्योंकि वे कोशिका को विकसित करने की अनुमति देते हैं। कोलेस्ट्रॉल भी एक वसा जैसा पदार्थ है जो इस बहुत ही कोशिका की झिल्ली का एक संरचनात्मक हिस्सा है। इसलिए, प्राकृतिक वसा खाना शरीर के लिए महत्वपूर्ण है। उन्हें प्राकृतिक उत्पादों से प्राप्त करना संभव और आवश्यक है, लेकिन वसा का दुरुपयोग करने, उन्हें पीटने और उन पर खाना पकाने की सख्त मनाही है।

हानिकारक उत्पादों में वे शामिल हैं जो मनुष्य द्वारा आविष्कार और निर्मित किए गए थे:

• सॉसेज, सॉसेज, हैम;
• हलवाई की दुकान: केक, पेस्ट्री, मफिन, आदि।
• मुरब्बा और जाम;
• चॉकलेट, चॉकलेट (कड़वा को छोड़कर);
• संसाधित चीज़;
• तत्काल कॉफी, चाय बैग;
• वसायुक्त सॉस, केचप;
• चिप्स, स्टोर से पटाखे, मकई की छड़ें;
• खमीर की रोटी;
• सोडा, पेय, दुकान का रस;
• आइसक्रीम, क्रीम;
• जायके के साथ अनाज;
• केकड़े की छड़ें, मांस;
• उत्पादों फास्ट फूड: नूडल्स, दलिया, आलू, पिलाफ, लैगमैन।
• एक लंबी शैल्फ जीवन के साथ डेयरी उत्पाद।

हैं ही नहीं हानिकारक उत्पाद, लेकिन उनकी तैयारी के तरीके भी। भोजन सख्त वर्जित है:

• तला हुआ (मांस, कटलेट, पाई, आलू);
• डिब्बाबंद (मटर, मक्का, मछली, मांस, सब्जियां);
• स्मोक्ड (मछली, मांस, सॉसेज, चीज);
• अत्यधिक नमकीन (गुर्दे और रक्त वाहिकाओं के लिए हानिकारक);
• थोड़ा नमकीन (लंबे समय तक संग्रहीत नहीं है, इसलिए परिरक्षकों को अक्सर जोड़ा जाता है);
• तत्काल भोजन (फ्रेंच फ्राइज़, बर्गर, नगेट्स, स्ट्रिप्स, आदि)।

स्टोर-खरीदे गए जमे हुए उत्पादों (फल, जामुन) और ठंडा चिकन, साथ ही किसी अन्य का उपयोग करना भी उचित नहीं है। वर्तमान में, चिकन मांस को केवल सभी प्रकार के हानिकारक पदार्थों से भर दिया जाता है: हार्मोन, एंटीबायोटिक, आदि।

आज हानिकारक खाद्य पदार्थों के उपयोग के बिना रहना बहुत मुश्किल है। वे हर जगह लोगों को घेर लेते हैं। केवल कारण और इच्छाशक्ति का उपयोग करना, उन्हें छोड़ना और अपने लिए अधिक उपयोगी आहार खोजने की कोशिश करना काफी संभव है।

उच्च कोलेस्ट्रॉल के साथ भोजन मेनू

स्वस्थ रक्त वाहिकाओं को बनाए रखने के लिए और सामान्य स्तर कोलेस्ट्रॉल हर दिन अपने लिए एक आहार होना चाहिए। यह बिना कहे चला जाता है कि इसमें ऊपर सूचीबद्ध सभी उपयोगी उत्पाद शामिल होंगे। और सभी हानिकारक भोजन को जीवन के लिए मेनू से बाहर रखा जाना चाहिए।

स्वस्थ शरीर को बनाए रखने के लिए ये बड़े बलिदान नहीं हैं, व्यक्ति को केवल लाभ होगा। इसे छोटे भागों में खाने की सलाह दी जाती है, लेकिन लगातार दृष्टिकोण के साथ।

दिन के लिए नमूना मेनू (पहला विकल्प)

सुबह का नाश्ता	सुबह का नास्ता	दोपहर का भोजन	शाम का नाश्ता	रात का खाना
एक गिलास बेरी का रस	एक सेब	माध्यमिक शोरबा में सूप (चिकन नहीं, जब तक कि चिकन घर का बना न हो) - 200 मिलीलीटर।	पनीर पनीर पुलाव (100 जीआर)	एक प्रकार का अनाज दलिया (100-120 जीआर)
ताजा या स्वयं जमे हुए जामुन के कुछ चम्मच	कम वसा वाला दही (120 मिली।)	उबले हुए कटलेट	सूखे फल या मेवे (80 जीआर)	उबला हुआ मांस (80-100 जीआर)
दो अंडे		ओवन बेक्ड सब्जियां (200 जीआर)	शहद और नींबू के साथ हरी चाय	केफिर (100 जीआर)
कच्ची सब्जियाँ और जड़ी बूटियाँ	उबला हुआ बीट	कच्ची सब्जियाँ और जड़ी बूटियाँ		कच्चे गाजर का सलाद (80 जीआर)
पनीर (70 जीआर)		सूखे मेवे से बनाये

दिन के लिए नमूना मेनू (दूसरा विकल्प)

दिन के लिए नमूना मेनू (तीसरा विकल्प)

स्वस्थ आहार के लिए कुछ सुझाव:

• फल और सब्जियां सबसे अच्छी तरह से पूरी खाई जाती हैं, उन्हें सलाद में या सिर्फ स्लाइस में न काटें;
• रोटी को मोटे तौर पर या चोकर के साथ चुना जाना चाहिए;
• सब्जियों से, छिलके के साथ फल खाएं - यह आलू के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है;
• दिन के दौरान, किसी भी सब्जियां, फल और जामुन खाने के लिए सुनिश्चित करें;
• आपको सूखे फल खुद पकाने की जरूरत है, भले ही आप इसे ओवन में करें, यह होगा अधिक उपयोगस्टोर पैकेजिंग से;
• नींबू को ज़ेस्ट के साथ खाया जाना चाहिए, यह इस में है कि पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा पाई जाती है;
• स्टोर-खरीदी गई चिकन को बिल्कुल नहीं खाना बेहतर है, लेकिन अगर आप वास्तव में चाहते हैं, तो आपको पहले इसे से त्वचा को हटाने की जरूरत है, और फिर इसे कम से कम तीन घंटे के लिए पानी में भिगोना चाहिए, जिसे कई बार बदलना होगा;

उत्पादन

भोजन जितना सरल होगा, शरीर उतना ही स्वस्थ होगा। लेकिन, कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए, अकेले भोजन पर्याप्त नहीं है। आपके पास हमेशा रोशनी होनी चाहिए शारीरिक गतिविधि: सिमुलेटर, तैराकी, जॉगिंग पर व्यायाम करें, बस अक्सर चलती है। और, ज़ाहिर है, जितना संभव हो उतना कम घबराएं। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह नहीं है बुरी आदतें... वे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं खराब उत्पादऊपर सूचीबद्ध।

उच्च कोलेस्ट्रॉल हमेशा चयापचय संबंधी विकारों का प्रकट नहीं होता है, अधिक बार यह अनुचित आहार के कारण उगता है। लेकिन, परीक्षणों के परिणामस्वरूप उच्च संख्याओं के कारण चाहे जो भी हो, आपको एक आहार पर जाना होगा। क्या खाद्य पदार्थ कोलेस्ट्रॉल बढ़ाते हैं? और क्या आहार से हमेशा के लिए बाहर रखा जाना होगा?

चिंता करने की आवश्यकता नहीं है, नमक और तेल के बिना केवल अनाज और कच्ची सब्जियां खाने की कोई आवश्यकता नहीं है। सब कुछ बहुत सरल है। आपको बस फास्ट फूड, मेयोनेज़, स्मोक्ड मीट और सोडा देना होगा। और यहां उन उत्पादों की एक सूची दी गई है जिन्हें सीमित करने की आवश्यकता है ऊँचा स्तर कोलेस्ट्रॉल, काफी मात्रा में।

इसकी आवश्यकता क्यों है, यह कोलेस्ट्रॉल?

कोलेस्ट्रॉल के खतरों के बारे में इतना कुछ लिखा गया है कि आप अनजाने में आश्चर्य करते हैं कि आपको इसकी आवश्यकता क्यों है? यह क्या है? कुछ आमतौर पर यह सुनिश्चित करते हैं कि यह किसी प्रकार का हानिकारक पदार्थ है जो भोजन से रक्तप्रवाह में मिल जाता है। यह सच नहीं है।
यदि आप इसकी सामग्री का मांस और अपक्षय में विश्लेषण करते हैं, तो यह पता चलता है कि अधिकतम सामग्री मस्तिष्क में है।

इसका क्या मतलब है? हानिकारक पदार्थ आमतौर पर यकृत में जमा होता है, जो आंतों में, गुर्दे में, रक्त को फ़िल्टर करता है। लेकिन दिमाग में - क्यों? यह स्पष्ट है कि के लिए सामान्य काम मस्तिष्क को पहले स्थान पर कोलेस्ट्रॉल की आवश्यकता होती है। और यह भी - हार्मोन के गठन के लिए। क्रियाएँ तंत्रिका तंत्र इसके बिना यह असंभव है!

लेकिन काठिन्य और इतने पर क्या? वास्तव में कोलेस्ट्रॉल से कोई लेना देना नहीं है?

बेशक, उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल का स्तर एक वास्तविक स्वास्थ्य खतरा पैदा करता है, यह एक तथ्य है। लेकिन मैं रक्तचाप के साथ एक सादृश्य बनाना चाहूंगा। बहुत अधिक के साथ - स्ट्रोक का एक बड़ा खतरा है, और तेजी से कम होने के साथ, आप बेहोश हो सकते हैं! वे रक्त में शर्करा की कमी के साथ भी चेतना खो देते हैं।

जिन लोगों ने सभी कोलेस्ट्रॉल युक्त खाद्य पदार्थों को छोड़ दिया है, वे भूख से बेहोश होने का जोखिम नहीं उठाते हैं। बस इसलिए कि जिगर में कोलेस्ट्रॉल का उत्पादन होता है। यह पता चला है कि केवल 20-30% कोलेस्ट्रॉल पचने वाले भोजन से रक्तप्रवाह में प्रवेश करता है, और शेष शरीर में ही उत्पन्न होता है। और, अगर अचानक भोजन से कोलेस्ट्रॉल आना बंद हो जाता है, तो मस्तिष्क यकृत को संकेत देगा: कोलेस्ट्रॉल का उत्पादन बढ़ाने के लिए!

यह ऐसा है जैसे कि उच्च तापमान एक ठंडे स्नान के तहत प्राप्त करें: एक व्यक्ति के लिए तनाव, और तापमान आधे घंटे में फिर से पिछले स्तर तक बढ़ जाएगा।

एक रोचक तथ्य। पिछली शताब्दी के उत्तरार्ध में, जब कोलेस्ट्रॉल और एथेरोस्क्लेरोसिस के बीच संबंध स्पष्ट हो गया, तो संयुक्त राज्य अमेरिका में वसायुक्त खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से समाप्त करने वाले आहारों की सिफारिश की गई थी। स्किम पनीर और केफिर, सब्जियां, फल, अनाज।

फिर यह पता चला कि ऐसा आहार केवल स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। जिगर को आपातकालीन मोड में काम करने के लिए मजबूर किया जाता है, पूरे जीव के लिए तनाव। थोड़ी देर के लिए, कोलेस्ट्रॉल कम हो गया, लेकिन फिर सब कुछ दोहराया गया। और लोगों ने त्वरित गति से वजन हासिल करना शुरू कर दिया।

आहार संतुलित होना चाहिए - प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट और फाइबर। आप एक को दूसरे से बदल नहीं सकते।
यदि प्रति दिन प्रति किलोग्राम वजन से कम आधा ग्राम की आपूर्ति की जाती है, तो स्थिति गंभीर है। यदि स्थिति कई दिनों तक नहीं बदलती है, तो शरीर तपस्या में चला जाता है। मौजूदा वसा का उपयोग करने के बजाय, शरीर इसे संग्रहीत करता है!

स्वयं द्वारा जैविक उत्पाद आमतौर पर खतरनाक नहीं है। अनुचित तैयारी, खराब संयोजन और अत्यधिक भोजन उन्हें हानिकारक बनाते हैं।

तो, उन उत्पादों में से जिनमें से अंडे के साथ मक्खन पीसा जाता है, कोई हानिकारक नहीं हैं। और फिर भी, ऐसा उत्पाद कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकता है।

कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि के साथ, शरीर ऐसे भोजन पर प्रतिक्रिया करता है जो पचाने में मुश्किल हो या अधिक मात्रा में। खट्टा क्रीम के साथ सब्जियों के सलाद से केवल लाभ होंगे, और दलिया में थोड़ा सा मक्खन आपके स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

लेकिन स्वस्थ लोगों द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित किए जाने वाले कई व्यंजन उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले लोगों के लिए हानिकारक हैं। उदाहरण के लिए, आइसक्रीम, नमकीन मछली।

जो टूट गए हैं लिपिड चयापचय, आहार को न केवल वसा, बल्कि कार्बोहाइड्रेट को सीमित करना महत्वपूर्ण है। और यह भी - साधारण टेबल नमक।

सभी हानिकारक उत्पाद सख्त वर्जित हैं। इनमें चिप्स, नमकीन पटाखे, स्मोक्ड मीट, सॉसेज शामिल हैं, केचप, मेयोनेज़। मीठा सोडा, बीयर, शराब-जोड़ा पेय। मार्जरीन और फैलता है।

दूसरा समूह मिठाई है। चीनी से कोलेस्ट्रॉल का स्तर अधिक बढ़ जाता है वसायुक्त भोजन... लेकिन एक विशेष खतरा उन उत्पादों द्वारा उत्पन्न किया जाता है जिसमें वसा और चीनी दोनों का एक बहुत कुछ होता है।

और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह सब्जी है या संरचना में दूध वसा है। इसलिए, यदि हलवा उन लोगों को नुकसान नहीं पहुंचाता है, जिन्हें उचित मात्रा में कोलेस्ट्रॉल की समस्या नहीं है, तो उच्च कोलेस्ट्रॉल के साथ इसे नहीं खाया जा सकता है।

बन्स और बिस्कुट, केक और पेस्ट्री निषिद्ध हैं। और यह भी - दूध चॉकलेट, टॉफ़ी, ठगना, और अंत में - सभी तला हुआ।

मांस: यह आसान नहीं है

सख्त प्रतिबंध के तहत मांस से, शशिक सहित मांस, बेकन, स्मोक्ड मांस।
जिगर, जिगर, दिमाग, बेकन में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा बढ़ जाती है। और यह भी - मेमने में।

आप अन्य प्रकार के मांस खा सकते हैं। लेकिन एक हफ्ते में आप पुरुषों के लिए 600 ग्राम और महिलाओं के लिए एक पाउंड से अधिक नहीं खा सकते हैं। खाना पकाने के तरीके - वसा जोड़ने के बिना स्टू करना, पन्नी में पकाना और निश्चित रूप से, उबलते हुए। खाना पकाने से पहले चिकन और टर्की से त्वचा को निकालना आवश्यक है।

यहां तक \u200b\u200bकि व्यावहारिक रूप से स्वस्थ लोगों को भी कभी-कभार ही तला हुआ कटलेट खाना चाहिए। जिन लोगों को समस्या है उन्हें बिल्कुल नहीं करना चाहिए।

और, ज़ाहिर है, कोई पेनकेक्स या मांस पेशाब नहीं करता है।

लार्द के लिए - हाँ, यह पशु वसा सामग्री के संदर्भ में रिकॉर्ड तोड़ता है। लेकिन कोई भी इसे बहुत खाता है! आप एक सैंडविच के लिए एक पतला टुकड़ा खरीद सकते हैं, लेकिन एक से अधिक नहीं, और हर दिन नहीं। बहुत से लोग ताजा बेकन को उबालना पसंद करते हैं प्याज की खाल... या नमकीन। लेकिन स्मोक्ड नहीं, बेकन या बेकन नहीं।

समुद्री भोजन

दावा है कि उच्च कोलेस्ट्रॉल के लिए समुद्री भोजन बेहद फायदेमंद है। आखिरकार, यह महत्वपूर्ण है कि न केवल भोजन क्या बना है, बल्कि यह भी कि कैसे।

मसालेदार अचार में पकाया गया व्यंजन लाभ नहीं देगा। यहां तक \u200b\u200bकि नमकीन मछली कैवियार भी नहीं है आहार उत्पाद... और दूसरों के लिए सफेद पाव रोटी के एक टुकड़े पर मक्खन के साथ एक सैंडविच छोड़ना बेहतर है। सीफ़ूड में सुशी और केकड़े की छड़ें शामिल हैं। लेकिन वे उन खाद्य पदार्थों की सूची में शामिल नहीं होंगे जिन्हें उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर के साथ खाया जा सकता है।

आप मछली खा सकते हैं यदि आप इसे पन्नी में सेंकते हैं, इसे सब्जियों के साथ स्टू करते हैं या इसे उबालते हैं। डिब्बाबंद भोजन, और इससे भी अधिक - नमकीन या स्मोक्ड मछली सवाल से बाहर है।

लेकिन मछली के दूध, ताजा या जमे हुए स्क्वीड जैसे उत्पादों के लिए, वे प्रोटीन में समृद्ध हैं, हालांकि उनमें बहुत अधिक वसा है। मेनू को बनाते समय इस पर ध्यान दिया जाना चाहिए।

अंडे

उत्पाद की प्रति ग्राम कोलेस्ट्रॉल सामग्री के संदर्भ में, उन्हें निषिद्ध के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। लेकिन वास्तव में, अंडे आहार में होना चाहिए।

चिकन - सप्ताह में दो बार से अधिक और एक बार में एक टुकड़ा नहीं। बटेर अंडे अच्छे होते हैं, क्योंकि अस्वास्थ्यकर वसा के छोटे आकार के कारण, हर एक चिकन की तुलना में कई गुना कम होता है, और इससे भी अधिक विटामिन होते हैं ... इसलिए, आप हर दिन बटेर अंडे का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन भोजन के लिए एक अंडकोष पर्याप्त है।

किसी भी रूप में? स्टीम ऑमलेट्स, उबला हुआ, नरम-उबला हुआ या कच्चा - जो भी आपको पसंद है।

क्या सभी नट स्वस्थ हैं?

अखरोट, हेज़लनट्स और बादाम, जबकि वसा में उच्च, खाने योग्य हैं। लेकिन मूंगफली में लगभग विटामिन नहीं होते हैं,
इस तरह के व्यंजनों से बचना चाहिए।

सूखे लेकिन भुने हुए सूरजमुखी के बीज, कद्दू के बीज और तिल के बीज स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद नहीं होते हैं। लेकिन एक दिन, कुल में, नट और बीज के नाभिक को लगभग 50 ग्राम खाया जाना चाहिए, अधिक नहीं।

यह निर्धारित करने के लिए कि आज के लिए क्या पकाना है, निम्नलिखित पर विचार करें:

भोजन जो चंगा करता है

यह पता चला है कि ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं। ये मुख्य रूप से सब्जियां हैं।

रक्त कोलेस्ट्रॉल को सामान्य स्तर तक कम करने के लिए, यह हानिकारक खाद्य पदार्थों को स्वस्थ और के साथ बदलने के लिए पर्याप्त नहीं है
आहार की कैलोरी सामग्री को सीमित करें। अजीब तरह से पर्याप्त है, यहां तक \u200b\u200bकि बिस्तर पर जाने का समय भी एक भूमिका निभाता है। दैनिक दिनचर्या को समायोजित करना आवश्यक है ताकि 23 बजे तक आप बिस्तर पर रहें।

अपर्याप्त शारीरिक गतिविधि भी वसूली में हस्तक्षेप करेगी। लेकिन आपको फिटनेस क्लब के लिए साइन अप नहीं करना है।

यदि संभव हो तो, यह पूल के लिए एक सदस्यता लेने के लायक है। यदि नहीं, तो आप गलीचा पर घर पर स्कीइंग या साइकिलिंग और जिमनास्टिक के लिए खुद को सीमित कर सकते हैं। भार धीरे-धीरे बढ़ाया जाना चाहिए।

दैनिक गर्म स्नान, या इससे भी बेहतर, एक विपरीत स्नान। चयापचय में सुधार करता है, लिपिड चयापचय को सामान्य करने में मदद करता है।

हृदय रोग से पीड़ित लोगों के लिए यह महत्वपूर्ण है कि वे विकास के जोखिम को कम करने के लिए अच्छी तरह से खाएं खतरनाक जटिलताओं... यदि आप पहले से जानते हैं कि कौन से खाद्य पदार्थ खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में प्रभावी हैं, तो आप विशिष्ट दवाओं को लेने के बिना इसकी सामग्री को 10% तक कम कर सकते हैं। नतीजतन, रक्त वाहिकाओं की स्थिति में काफी सुधार होगा, और कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े के गठन की संभावना कम हो जाएगी।

कोलेस्ट्रॉल के स्तर में परिवर्तन के कारण

कोलेस्ट्रॉल दो प्रकार के होते हैं- उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एचडीएल) और कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल)। दूसरे प्रकार से संबंधित हानिकारक, धमनियों से गुजरते समय, यह तलछट में गिर जाता है। कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन रक्त को गाढ़ा करते हैं और रक्त के थक्कों को बढ़ावा देते हैं... इसके विपरीत, वे अच्छे कोलेस्ट्रॉल से साफ हो जाते हैं रक्त वाहिकाएं... अक्सर कारण उच्च सामग्री एलडीएल एक असंतुलित आहार है, ट्रांस वसा और संतृप्त फैटी एसिड के साथ भोजन का प्रचुर मात्रा में सेवन। अन्य उत्तेजक कारक हैं:

• हानि मोटर गतिविधि, निष्क्रिय जीवन शैली।
• मोटापा, अधिक वजन।
• पेट में वसा जमा - जिगर पर दबाव बनाते हैं, जो चयापचय प्रक्रियाओं में शामिल होता है। नतीजतन, अंग अपने कार्यों को बदतर तरीके से करता है।
• बुरी आदतें - शराब, धूम्रपान, विषाक्त पदार्थों का सेवन।
• तनाव, अधिक काम - हार्मोन कोर्टिसोल के अत्यधिक उत्पादन की ओर जाता है। मूड में सुधार करने के लिए, एक व्यक्ति अधिक खाता है, जंक फूड और शराब पर निर्भर करता है।

के लिये सफल उपचार और हृदय प्रणाली के रोगों की रोकथाम, जीवन शैली को बदलने और नकारात्मक कारकों के प्रभाव को कम करने के लिए आवश्यक है।

क्या खाद्य पदार्थ कोलेस्ट्रॉल कम करते हैं

यह जानते हुए कि कौन से खाद्य पदार्थ आपके रक्त में कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन को कम करते हैं, जल्दी से मुश्किल नहीं है जब आप समझते हैं कि यह पशु वसा में पाया जाता है। आपको मांस और ऑफल की खपत को कम करने से शुरू करने की आवश्यकता है, यह एक शाकाहारी मेनू से चिपकना उचित है। घर पर, फाइबर खाद्य पदार्थों के साथ लिपिड की संख्या को कम करने में मदद करेगा, सामान्य परिस्थितियों में, यह सब्जियों से पर्याप्त मात्रा में आता है। एक कम स्टार्च सामग्री के साथ रूट सब्जियां, जैसे कि बीट्स, मेज पर मौजूद होनी चाहिए।

यदि आप रुचि रखते हैं कि भोजन किस कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, तो आपको कद्दू पर ध्यान देना चाहिए, जिसमें पोटेशियम और तांबा होता है। ये ट्रेस तत्व रक्तचाप को कम करने में मदद करते हैं, हृदय की मांसपेशियों पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं, और चयापचय प्रक्रियाओं में तेजी लाते हैं। केवल 100 ग्राम कद्दू के बीज फाइबर के दैनिक सेवन का 60 प्रतिशत करें। भी भारी संख्या मे पोषक तत्व कद्दू लुगदी, आटा और तेल में संग्रहीत।

आपको अपने पसंदीदा भोजन को वनस्पति तेलों के साथ पकाने की आवश्यकता है जिसमें असंतृप्त वसा होता है जो हानिकारक लिपोप्रोटीन के स्तर को कम करता है। सबसे बड़ा फायदा जैतून, तिल और अलसी लाएगा। तेल में तलने के लिए यह अवांछनीय है, इसका उपयोग सलाद ड्रेसिंग और सॉस बनाने के लिए करना बेहतर है। जब खाद्य पदार्थ खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं और अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाते हैं, तो हमें मशरूम के बारे में नहीं भूलना चाहिए। विशेष मूल्य के मशरूम हैं, जिनमें पर्याप्त मात्रा में एवास्टिन होता है, जो रक्त वाहिकाओं के लिए उपयोगी होता है।

मांस उत्पादों और सॉसेज को ओमेगा -3 और ओमेगा -6 युक्त समुद्री समुद्री मछली से बदला जाना चाहिए। यदि आपको यह पता लगाने की आवश्यकता है कि शरीर में कौन से खाद्य पदार्थ स्तर को कम करते हैं, तो यह मछली के उत्पाद हैं जो भेद करते हैं उच्च सामग्री लिपिड। लेकिन वे फैटी एसिड में भी समृद्ध हैं, जिसके कारण यह बहुत तेजी से उत्सर्जित होता है। इसलिए, एक चिकित्सीय आहार में मछली को शामिल करना आवश्यक है, रक्त के थक्कों को रोकने के लिए, सप्ताह में 2-3 बार 100 ग्राम मैकेरल या सामन खाने के लिए पर्याप्त है।

यदि आप रक्त में एक हानिकारक तत्व की मात्रा को कम करने के लिए आपको क्या खाना चाहिए, इसके बारे में जानकारी प्राप्त करना चाहते हैं, तो खट्टे फलों का उपयोग उपचार के लिए किया जाना चाहिए। वे विटामिन सी से संतृप्त होते हैं, जो शरीर से घटकों को detoxify और हटाता है। भोजन विविध होना चाहिए, भोजन में लहसुन को जोड़ना उपयोगी है, जो खतरनाक लिपोप्रोटीन के अवशोषण को कम करता है। जब आप यह निर्धारित करना चाहते हैं कि उच्च कोलेस्ट्रॉल के साथ ठीक से कैसे खाया जाए, तो आपको पशु वसा पर प्रतिबंध पर ध्यान केंद्रित नहीं करना चाहिए। उदाहरण के लिए, ढेर सारा खाना खाना मुश्किल है, लेकिन नहीं बड़ी मात्रा यह खतरनाक नहीं है। उसके लिए भी यही बटेर के अंडे, वे चिकन के आकार से नीच हैं, इसलिए उनमें बहुत कम हानिकारक वसा होते हैं।

ओट्स जैसे महिलाओं के लिए संवहनी सफाई उत्पाद भी हैं। इसे किसी भी रूप में लिया जा सकता है, लेकिन अंकुरित अनाज सबसे ज्यादा मदद करते हैं। एक सप्ताह के लिए पुरुषों के लिए एक मेनू का संकलन करते समय, यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि खपत किए गए मांस की मात्रा प्रति सप्ताह 600 ग्राम से अधिक न हो। महिलाओं के लिए, मांस उत्पादों की खपत दर दो गुना कम है। खाद्य पदार्थों की एक सूची जो रक्त में कोलेस्ट्रॉल कम करती है, आपको अच्छी तरह से खाने में मदद करेगी। सप्ताह के मेनू में निम्नलिखित तत्व शामिल होने चाहिए:

• अनाज - एक प्रकार का अनाज, चावल, बाजरा।
• ताजी सब्जियां और फल।
• मछली, विशेष रूप से लाल मछली - ट्राउट और सामन।
• वनस्पति तेल - सूरजमुखी के तेल के बजाय जैतून के तेल का उपयोग करना बेहतर है।
• नट - पिस्ता, अखरोट और अन्य।
• प्राकृतिक शहद।
• मशरूम - Champignons पसंद किए जाते हैं।
• खट्टे फल - नींबू, अंगूर, संतरे।

शुरू करने के लिए आपको सुधार करना बंद कर देना चाहिए जंक फूडरक्त वाहिकाओं के दबने के कारण।

मांस और डेयरी उत्पाद

स्टोर में, कम वसा वाले डेयरी उत्पादों के साथ शेल्फ पर ध्यान दें। नियमित केफिर में कोलेस्ट्रॉल होता है, और यदि आप कम वसा लेते हैं, तो कम वसा रक्त में अवशोषित हो जाएगी। इसी तरह, आपको दूध और दही का चयन करने की आवश्यकता है। यदि आप रुचि रखते हैं कि क्या उच्च कोलेस्ट्रॉल के साथ आइसक्रीम खाना संभव है, तो आपको क्रीम के साथ आइसक्रीम से बचना चाहिए। उबला हुआ गाढ़ा दूध और कारमेल के अतिरिक्त के साथ उत्पादों की सिफारिश नहीं की जाती है। एकमात्र विकल्प आइसक्रीम है जिसमें चीनी विकल्प और सोया क्रीम है।

वसायुक्त मीट और दूध से बचने के लिए अंगूठे का एक महत्वपूर्ण नियम है। पनीर में कोलेस्ट्रॉल होता है, लेकिन इसकी उच्चतम एकाग्रता कठोर किस्मों में पाई जाती है। "गौडा", "पॉशेखोनस्की" और अन्य सामान्य किस्में आहार खाद्य सही नहीं आएगा। यह पूछने के लायक है कि टोकरी में डालने से पहले पनीर में कितना कोलेस्ट्रॉल होता है। कठिन किस्मों के लिए, सामान्य मान लगभग 100 मिलीग्राम / 100 ग्राम उत्पाद हैं। इसके अलावा, दैनिक दर 400 मिलीग्राम के लिए है स्वस्थ व्यक्ति, और जब CVS विकृति विज्ञान के लिए एक पूर्वसूचना का पता चला है, तो यह 2 गुना कम है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि खतरनाक लिपिड की सामग्री दूध की वसा सामग्री पर निर्भर करती है। इसे उच्च कोलेस्ट्रॉल के साथ पनीर खाने की अनुमति है, लेकिन सभी प्रकार काम नहीं करेंगे। उदाहरण के लिए, "कोस्त्रोम्स्कॉय" में हानिकारक यौगिकों की रिकॉर्ड मात्रा शामिल है - 1150 मिलीग्राम / 100 ग्राम। आपको कम वसा वाले दूध से बने नरम होममेड चीज को प्राथमिकता देनी चाहिए... उनमें हानिकारक तत्वों की सामग्री 1 से 4 मिलीग्राम / 100 ग्राम है। लेकिन किसी भी मामले में, दूध से बने भोजन को पशु वसा से संतृप्त किया जाता है। अडिग पनीर में कोलेस्ट्रॉल की थोड़ी मात्रा होती है, इसलिए इसे आहार में शामिल किया जाता है। पशु वसा के अलावा, यह पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड में समृद्ध है, जो पट्टिका गठन को रोकने के लिए आवश्यक हैं।

सब्जियां और फल

ताजा सब्जियां हमेशा रसोई में मौजूद होनी चाहिए, विशेष रूप से गाजर और घंटी मिर्च। औषधीय प्रयोजनों के लिए, आप ताजा निचोड़ा हुआ सब्जी रस तैयार कर सकते हैं। सब्जियों को गर्मी उपचार के अधीन करने की अनुमति है, उदाहरण के लिए, स्टू या फोड़ा। मसालेदार मत छोड़ो, प्याज और लहसुन भी लड़ते हैं कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े... उच्च कोलेस्ट्रॉल के साथ मकई न केवल नुकसान पहुंचाता है, बल्कि आपको दिल की विकृति को रोकने के लिए भी अनुमति देता है।

• खट्टे सेब की किस्में।
• खरबूजे - यदि कोलेस्ट्रॉल बढ़ा हुआ है, तो तरबूज और तरबूज की स्थिति में सुधार होगा।
• पेक्टिन युक्त खट्टे फल।

फल लाल और संतराजैसे कि अनार, स्ट्रॉबेरी या चेरी।

यह निर्धारित करना मुश्किल नहीं है कि कौन सा जामुन रक्त में कोलेस्ट्रॉल कम करता है, इस मामले में पोषण विशेषज्ञ ब्लूबेरी पर स्टॉक करने की सलाह देते हैं। रक्त वाहिकाओं की लोच बढ़ाने के लिए, आप क्रैनबेरी खा सकते हैं, जो कम भी करता है धमनी दबाव... यदि आप सोच रहे हैं कि इस उत्पाद को कैसे प्राप्त किया जाए उपचारात्मक प्रभाव, तो बेहतर है कि फलों के पेय काटा जाए। स्ट्रॉबेरी भी फायदेमंद होते हैं, लेकिन केवल फसल के मौसम के दौरान कटाई करने वाले ही थेरेपी के लिए उपयुक्त होते हैं। सर्दियों में बेचे जाने वाले जामुन का इलाज अक्सर हानिकारक नाइट्रेट के साथ किया जाता है। दिल के दौरे की रोकथाम के लिए, रोजाना 500 ग्राम खाने की सलाह दी जाती है।

अक्सर यह जानना आवश्यक होता है कि कौन सी जड़ी-बूटी लें और रक्त में कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन को कम करें। में इस मामले में उपयोगी मूत्रवर्धक काढ़े और जलसेक, जो तानसी, अमरबेल, दूध थीस्ल से तैयार किया जा सकता है। लिंडेन फूलों से बने पेय के साथ एक उत्कृष्ट प्रभाव प्राप्त किया जा सकता है, आप एथेरोस्क्लेरोसिस के खिलाफ तैयार हर्बल चाय भी खरीद सकते हैं। यह उच्च कोलेस्ट्रॉल के लिए अदरक की कोशिश करने के लायक है, क्योंकि यह रक्त को पतला करता है और वसा जलने में सुधार करता है। रक्त वाहिकाओं की रुकावट को रोकने के लिए, आपको हर दिन अदरक की चाय पीनी चाहिए।

तेल, मसाले और पेय

आहार में मसाले और सॉस देने की आवश्यकता नहीं होती है, आप किसी भी वनस्पति तेलों का उपयोग कर सकते हैं। यह जानना महत्वपूर्ण है कि करी में कोलेस्ट्रॉल और हल्दी शत्रु हैं। यदि आप लगातार इस मसाले को पके हुए व्यंजनों में शामिल करते हैं, तो रक्त वाहिकाओं की स्थिति में काफी सुधार होगा। हमेशा इलाज के रूप में लोक विधियां पता चलता है लंबे समय तक चिकित्सा कम से कम दो महीने तक चलेगा, अन्यथा परिणाम नहीं दिखेगा।

ऊपर वर्णित मसालों के आधार पर, वे तैयार करते हैं औषधीय पेय जिसे "गोल्डन मिल्क" कहा जाता है। आप इसे स्वयं बना सकते हैं तैयारी के लिए, मसालेदार पाउडर दूध के साथ मिलाया जाता है। यदि वांछित है, तो आप दूध के बजाय केफिर या शहद का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप हल्दी में रुचि रखते हैं, तो तैयार पेय कैसे पीना है, तो इसे हर दिन एक महीने तक लें।

मुख्य सक्रिय संघटक प्राकृतिक उपचार - एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट curcumin जो तब भी प्रभावी है ऑन्कोलॉजिकल रोग... लिवर कैंसर के लिए हल्दी के कई प्रभाव हैं, लेकिन आपको करी पाउडर को खरीदने की जरूरत है, न कि करी मिश्रण की। एक दिन में एक से तीन बार उपाय करें, अधिकतम खुराक 2 बड़े चम्मच है। बच्चों और बुजुर्गों को अपने हिस्से को आधा करना चाहिए।

ग्रीन टी पर ऊंचा स्तर लिपिड उच्च दक्षता दिखाया, इसलिए, आपको इसे आहार में पेश करने की आवश्यकता है। यह कैटेचिन से भरा हुआ है, जो कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन के अवशोषण को कम करता है, और हृदय को मजबूत करने के लिए अनुशंसित है। इसमें एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो विकास को रोकते हैं सूजन प्रक्रियाओं, एक टॉनिक प्रभाव है। हरी चाय कोलेस्ट्रॉल के साथ काम करने के लिए, आपको रोजाना कम से कम तीन कप पीना चाहिए। चयनित किस्म के आधार पर, वे गणना करते हैं कि जलसेक काढ़ा करने में कितना समय लगता है। काला या औषधिक चाय मददगार भी होगा।

अनाज, फलियां और नट्स

मिठाई को पूरी तरह से छोड़ना मुश्किल है, इसलिए कई रोगियों में रुचि है कि चॉकलेट और कोलेस्ट्रॉल कितने संगत हैं, और क्या कभी-कभी उनके पसंदीदा बार पर दावत दी जाती है। चूंकि यह उत्पाद कोको बीन्स से बना है, जिसमें पशु वसा नहीं है, यह संवहनी सजीले टुकड़े के गठन को उत्तेजित नहीं करता है। एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम के लिए, दूध और चीनी की एक बड़ी मात्रा में जोड़ने के बिना डार्क चॉकलेट खाने की सलाह दी जाती है।

कोलेस्ट्रॉल के खिलाफ कोको पीने की सिफारिश की जाती हैके रूप में यह हानिकारक लिपिड के उन्मूलन को बढ़ावा देता है। हाल ही में, जापानी वैज्ञानिकों ने पाया कि कोकोआ की फलियों में मौजूद पॉलीफेनोल्स न केवल लाभकारी लिपोप्रोटीन के उत्पादन को उत्तेजित करते हैं, बल्कि यकृत को रक्त से संचित जमा को साफ करने में भी मदद करते हैं। इसके अलावा, एक सुगंधित पेय वजन कम करने में मदद करता है और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है। सकारात्मक परिवर्तन प्राप्त करने के लिए, प्रति दिन 26 ग्राम कोको पर्याप्त है।

टैनिन युक्त नट्स का उपयोग उनके कारण एचडीएल को कम करने के लिए किया जाता है लाभकारी प्रभाव रक्त की जैव रासायनिक संरचना पर। वे कमी के लिए बनाते हैं आवश्यक विटामिन और उन लोगों में माइक्रोन्यूट्रिएंट्स जिन्होंने अपने मांस का सेवन कम कर दिया है। दिल और रक्त वाहिकाओं के रोगों को रोकने के लिए, कोई भी किस्म उपयुक्त है - अखरोट, काजू, बादाम। लेकिन यह याद रखने योग्य है कि नट्स प्रोटीन के स्रोत हैं और कैलोरी में उच्च हैं। इस उत्पाद का उपयोग करते समय, प्रति दिन 50 ग्राम से अधिक नहीं खाना महत्वपूर्ण है।

अक्सर पर्यवेक्षक चिकित्सीय आहार लोगों को संदेह है कि उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले बीज खाना संभव है या नहीं। उत्पाद में केवल वनस्पति वसा होता है, जो किसी भी तरह से लिपिड चयापचय को बाधित नहीं कर सकता है। हालांकि, बड़े हिस्से के नियमित सेवन से मोटापा बढ़ सकता है। अनुचित पोषण के परिणामस्वरूप, एक व्यक्ति मोटा हो जाता है, संकेतक बढ़ जाते हैं, और जब पूछा जाता है कि क्या बीज कोलेस्ट्रॉल बढ़ाते हैं, तो इसका उत्तर अप्रतिम है - नहीं। यदि इससे अधिक नहीं दैनिक दर, तो बीज शरीर को लाभान्वित करेंगे और चयापचय में सुधार करेंगे।

रक्त कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थ

अपने स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के इच्छुक रोगियों को आहार का सटीक रूप से पालन करने की आवश्यकता होती है। पशु मूल के वसायुक्त खाद्य पदार्थों को सख्त वर्जित है। रक्त कोलेस्ट्रॉल बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थ मुख्य रूप से सूअर का मांस और बीफ़ दिमाग हैं। चूँकि मक्खन गाय की मलाई से बना होता है न कि सब्जी के अवयवों से, इसलिए इसे नहीं खाना चाहिए। वसायुक्त खट्टा क्रीम और कॉटेज पनीर को आहार वाले से बदला जाना चाहिए, मेयोनेज़ और केचप भी हानिकारक हैं।

महिलाओं, केक और अन्य मिठाइयों में रक्त कोलेस्ट्रॉल बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थों पर ध्यान देने योग्य है। उनके अलावा, डिब्बाबंद भोजन और लार्ड में तला हुआ नुकसान पहुंचाता है। यदि संकेतक पहले से ही बढ़ गए हैं, तो संख्या नमक... जितना संभव हो उतना कम कार्बोहाइड्रेट का सेवन करना आवश्यक है - बन्स, चिप्स और अन्य अस्वास्थ्यकर लेकिन मुंह में पानी डालना व्यवहार करता है।

कोलेस्ट्रॉल बढ़ाना खतरनाक क्यों है

उच्च कोलेस्ट्रॉल के साथ हानिकारक खाद्य पदार्थ पोषण के लिए जिम्मेदार वाहिकाओं को स्पष्ट रूप से नष्ट कर देते हैं आंतरिक अंग... सामान्य मूल्यों से बढ़ते विचलन सीवीएस के लिए जोखिम का संकेत देते हैं। यदि आप अपने आहार का ध्यान नहीं रखते हैं और स्वादिष्ट लगने वाले सभी व्यंजनों का सेवन करते हैं, तो इस तरह की हरकतें कम होती हैं खतरनाक परिणाम... अंततः, पट्टिका संवहनी लुमेन को बंद कर सकती है, जिससे बिगड़ा हुआ परिसंचरण हो जाएगा। परिणाम सबसे अप्रिय हैं - दिल के दौरे, स्ट्रोक, एनजाइना पेक्टोरिस, में सबसे खराब मामला - घातक परिणाम... उपरोक्त सभी से, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि एक स्वस्थ आहार घातक विकास की संभावना को कम कर सकता है खतरनाक विकृति और जीवन प्रत्याशा में वृद्धि।

बहुत से लोग जानते हैं कि कोलेस्ट्रॉल हृदय प्रणाली के लिए हानिकारक है, और शरीर में इसके संचय से एथेरोस्क्लेरोसिस और स्ट्रोक जैसी बीमारियों का विकास होता है। यही कारण है कि स्वस्थ आहार से चिपकना महत्वपूर्ण है। ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो प्रभावी रूप से रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं। हम इस लेख में उनके बारे में बात करेंगे। लेकिन सबसे पहले, आपको यह समझने की आवश्यकता है कि कोलेस्ट्रॉल क्या है और इसके कार्य क्या हैं।

अच्छा और बुरा कोलेस्ट्रॉल

कोलेस्ट्रॉल को लिपिड कार्बनिक यौगिक कहा जाता है जो सभी जीवित जीवों के कोशिका झिल्ली का हिस्सा होते हैं। यह निर्माण सामग्री नई कोशिकाओं के निर्माण के लिए, साथ ही कुछ हार्मोन के उत्पादन में शामिल एक अनिवार्य घटक है। अगर कोलेस्ट्रॉल ऐसा खेलता है महत्वपूर्ण कार्य शरीर में, क्यों कई उससे डरते हैं?

तथ्य यह है कि दो प्रकार के कोलेस्ट्रॉल हैं: एचडीएल और एलडीएल (कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन)। पहला प्रकार उपयोगी माना जाता है। वह एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है सेलुलर संरचना... लेकिन एलडीएल हानिकारक है। इसकी अधिकता से एथेरोस्क्लेरोसिस, स्ट्रोक और हार्ट अटैक जैसी बीमारियों का विकास होता है। खराब लिपिड रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर जमा होते हैं, तथाकथित एथेरोस्क्लेरोटिक सजीले टुकड़े बनाते हैं।

एचडीएल से एलडीएल का सामान्य अनुपात 4 से 1 है। आहार के साथ लिपिड संतुलन को विनियमित करना संभव है, इसके लिए आपको यह जानना होगा कि कौन से खाद्य पदार्थ रक्त में कोलेस्ट्रॉल कम करते हैं।

कोलेस्ट्रॉल युक्त खाद्य पदार्थ

अंडे की जर्दीसाथ ही कई समुद्री भोजन (मसल्स, स्क्वीड, फिश और कैवियार), कोलेस्ट्रॉल में उच्च हैं। हालांकि, आपको उन पर हार नहीं माननी चाहिए, क्योंकि वे एलडीएल का स्तर नहीं बढ़ाते हैं।

संतृप्त वसा, जो में निहित हैं चरबी, फैटी मीट, जिगर और मक्खन। इन खाद्य पदार्थों को खाने से आपके रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल के निर्माण का खतरा बढ़ जाता है। लेकिन उन्हें पूरी तरह से छोड़ना भी असंभव है। संतृप्त वसा सामान्य ऑपरेशन पर निर्भर करता है थाइरॉयड ग्रंथि... केवल आपको कम मात्रा में ऐसे उत्पादों का उपभोग करने की आवश्यकता है। संतृप्त वसा के दैनिक आहार में 15 ग्राम नहीं होना चाहिए।

कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले खाद्य पदार्थ और जहाजों को साफ करना

एक संतुलित आहार संवहनी स्वास्थ्य को बेहतर बनाने और खराब रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करेगा। सही ढंग से चयनित पोषण एथेरोस्क्लेरोसिस की एक उत्कृष्ट रोकथाम है, इस्केमिक रोग दिल और स्ट्रोक।

• खट्टे फल;
• दलिया;
• फलियां;
• गाजर;
• हरी चाय;
• पिसता;
• शिमला मिर्च;
• बैंगन;
• टमाटर;
• जामुन और अन्य।

अब आइए उनमें से प्रत्येक की विशेषताओं को देखें।

खट्टे फल

नींबू, संतरा और अंगूर में कई तरह के लाभकारी गुण होते हैं। पेक्टिन, जो खट्टे फलों में प्रचुर मात्रा में होता है, कोलेस्ट्रॉल के टूटने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। घुलनशील पेक्टिन फाइबर हानिकारक लिपिड को अवशोषित करके पेट में एक चिपचिपा द्रव्यमान बनाते हैं। वे कोलेस्ट्रॉल को रक्तप्रवाह में प्रवेश करने से रोकते हैं और रक्त वाहिकाओं को रोकते हैं।

अनाज

इस उत्पाद के लिए धन्यवाद, अम्लता का स्तर बढ़ाया जा सकता है। दलिया में बहुत अधिक फाइबर और एक अद्वितीय घटक, बीटा-ग्लूकोनेट होता है। पोषण विशेषज्ञों ने इस पदार्थ को एक कोलेस्ट्रॉल जाल का नाम दिया है। के अतिरिक्त दलियापूरे अनाज की रोटी और चोकर खाने की सिफारिश की जाती है।

लेग्युमिनस पौधे

फलियों का मूल्य उनके पोषण मूल्य और फाइबर की उच्च मात्रा में निहित है। आंत्र समारोह के लिए बीन्स, दाल, छोले, या नियमित मटर महान हैं। इसे प्राप्त करने में, फलीदार पौधों के फल रोगजनक माइक्रोफ्लोरा को गुणा करने की अनुमति नहीं देते हैं। पाचन की प्रक्रिया में, वे विषाक्त पदार्थों को पकड़ते हैं जो मानव शरीर में प्रवेश कर गए हैं और उन्हें हटा देते हैं। वे ट्रांस वसा और खराब कोलेस्ट्रॉल को रक्तप्रवाह में अवशोषित होने से भी रोकते हैं।

गाजर

रक्त में एलडीएल के स्तर को 15% तक कम करने के लिए, दो महीने के लिए प्रति दिन 2 गाजर खाने के लिए पर्याप्त है। साथ ही यह जड़ वाली सब्जी दांतों और मसूड़ों के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है। यह दाँत तामचीनी से खाद्य अवशेषों को प्रभावी ढंग से हटाता है, और जो पदार्थ इसे बनाते हैं वे बैक्टीरिया से लड़ने में मदद करते हैं जो दांतों की सड़न और मसूड़ों की बीमारी के विकास को उत्तेजित करते हैं। जिगर, गुर्दे और हृदय प्रणाली के साथ समस्याओं वाले लोगों के लिए ताजा गाजर की सिफारिश की जाती है।

टमाटर

हृदय रोग वाले लोगों के आहार में कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले खाद्य पदार्थों को शामिल किया जाना चाहिए। टमाटर में समान गुण होते हैं। टमाटर में एक चमकदार लाल वर्णक लाइकोपीन पाया जाता है। यह खराब कोलेस्ट्रॉल को प्रभावी रूप से तोड़ता है। वैज्ञानिकों के अनुसार, प्रति दिन 25 मिलीग्राम लाइकोपीन एलडीएल के 10% से छुटकारा पाने के लिए पर्याप्त है। पदार्थ की यह मात्रा दो गिलास टमाटर के रस में निहित है।

टमाटर की संरचना में एक मूल्यवान ट्रेस तत्व शामिल है - पोटेशियम। यह मायोकार्डियल टोन प्रदान करता है। यह इस संपत्ति के लिए धन्यवाद है कि हृदय प्रणाली के रोगों वाले लोग, डॉक्टर जितना संभव हो उतने टमाटर का सेवन करने की सलाह देते हैं।

पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, टमाटर के खिलाफ लड़ाई में एक अद्भुत उपाय है अतिरिक्त पाउंड... यह इस तथ्य के कारण है कि उनमें क्रोमियम होता है, एक तत्व जो भूख को निराशाजनक करता है, हालांकि टमाटर खुद को कम कैलोरी वाला उत्पाद माना जाता है।

लहसुन

लहसुन को कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले खाद्य पदार्थों में से एक माना जाता है। एंटी-कोलेस्ट्रॉल प्रभाव एक पदार्थ - एलिनिन की उपस्थिति के कारण होता है, जिसके कारण लहसुन में ऐसी विशिष्ट गंध और तीखापन होता है। इससे शरीर को कोई फायदा नहीं होता है। हालांकि, कार्बनिक यौगिक एलिसिन, जिसमें एलीयन को लहसुन कोशिकाओं के यांत्रिक विनाश के दौरान बदल दिया जाता है, जहाजों को एथेरोस्क्लोरोटिक सजीले टुकड़े से अच्छी तरह से साफ करता है।

यह मसालेदार सब्जी की अन्य सकारात्मक विशेषताओं पर ध्यान देने योग्य है:

1. इस पौधे की संस्कृति में पाया जाने वाला एलिसिन बढ़ाने में मदद करता है गठीला शरीर... यह स्टेरॉयड से अधिक प्रभावी नहीं है, लेकिन यह शरीर को भी नुकसान नहीं पहुंचाता है। बाइसेप्स और ट्राइसेप्स की मात्रा में वृद्धि के लिए शुरू करने के लिए, लहसुन के 4-5 लौंग खाने की सिफारिश की जाती है, और, तदनुसार, प्रशिक्षण के बारे में मत भूलना।
2. लहसुन प्रदर्शन में सुधार करने में मदद करता है, मस्तिष्क की गतिविधि को सक्रिय करता है और तंत्रिका तंत्र के कार्यों को सामान्य करता है। यह सब एक कार्बनिक यौगिक के लिए धन्यवाद - एलिसिन।
3. लहसुन की एक लौंग का सेवन करके, आप अपने रक्तचाप को सामान्य कर सकते हैं। लेकिन अगर आपने पहले ही दवा ले ली है, तो आपको लहसुन चिकित्सा के साथ इंतजार करना चाहिए। कुछ दवाओं के साथ संयोजन में, यह न केवल मदद करेगा, बल्कि आपके स्वास्थ्य को भी नुकसान पहुंचाएगा।

पिसता

पिस्ता एक मूल्यवान कोलेस्ट्रॉल कम करने वाला भोजन है। इन नट में निहित प्राकृतिक पौधों के पदार्थ फाइटोस्टेरॉल ब्लॉकर्स के रूप में कार्य करते हैं, जिससे कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन को रक्तप्रवाह में अवशोषित होने से रोका जा सकता है।

स्वस्थ हृदय प्रणाली को बनाए रखने के लिए पिस्ता आवश्यक है, क्योंकि इनमें फाइबर, एंटीऑक्सिडेंट्स, पोषक तत्वों की एक बड़ी मात्रा और मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं।

हरी चाय

ग्रीन टी एक तेजी से कोलेस्ट्रॉल कम करने वाला उत्पाद है। इस पेय के साथ, आप रक्त में एलडीएल को 15% तक कम कर सकते हैं। हरी चाय में फ्लेवोनोइड्स की उपस्थिति केशिका प्रणाली को मजबूत करने में मदद करती है, साथ ही हानिकारक लिपिड की संख्या को कम करती है और नई कोशिकाओं के निर्माण के लिए आवश्यक अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाती है।

असाधारण उच्च गुणवत्ता वाले पेय में यह गुण होता है। पैकेज्ड ग्रीन टी फायदेमंद नहीं होगी।

शिमला मिर्च

बेल मिर्च को एक और भोजन माना जाता है जो रक्त में कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। यह सब्जी रक्त वाहिकाओं पर मजबूत प्रभाव डालती है, इसमें एंटी-स्क्लेरोटिक प्रभाव होता है और शरीर से एलडीएल को हटा देता है। यह रक्तचाप को विनियमित करने में भी मदद करता है। काली मिर्च में भारी मात्रा में विटामिन होते हैं। मध्य युग में, इस सब्जी का उपयोग स्कर्वी के इलाज के लिए किया जाता था।

बैंगन

पोटेशियम, जो बैंगन में बड़ी मात्रा में पाया जाता है, हृदय प्रणाली के रोगों के लिए बहुत उपयोगी है। करने के लिए धन्यवाद रासायनिक संरचना सब्जी को सामान्य किया जाता है पानी-नमक संतुलनशरीर के एसिड-बेस संतुलन को बनाए रखा जाता है, कोलेस्ट्रॉल का स्तर प्रभावी रूप से कम हो जाता है।

मछली और मछली का तेल

मछली के तेल का मूल्य ओमेगा -3 और ओमेगा -6 फैटी एसिड की उपस्थिति में निहित है। सबसे उपयोगी है समुद्री मछली... अधिक मात्रा में मछली की चर्बी कॉड लिवर, सार्डिन और सैल्मन में पाया जाता है। यह उत्पाद प्रत्येक व्यक्ति के आहार में मौजूद होना चाहिए। यह न केवल रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है, बल्कि प्रोटीन का एक आपूर्तिकर्ता भी है, जो शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है।

मछली का मांस कम सामग्री संयोजी फाइबर, इसलिए, सूअर का मांस, बीफ और अन्य प्रकार के मांस के विपरीत, यह बेहतर अवशोषित होता है और जल्दी से पच जाता है। मछली बनाने वाले अन्य लाभकारी पदार्थों पर विचार करें:

1. टॉरिक एसिड न्यूरोलॉजिकल और हृदय रोगों के खिलाफ एक उत्कृष्ट रोगनिरोधी एजेंट है।
2. फ्लोराइड और फास्फोरस ऐसे पदार्थ हैं जो दंत स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हैं।
3. पोटेशियम - रक्तचाप को सामान्य करने में मदद करता है।
4. सेलेनियम - मजबूत करने के लिए जिम्मेदार प्रतिरक्षा तंत्र, लगातार मिजाज को रोकता है।
5. विटामिन डी रिकेट्स के खिलाफ रोगनिरोधी एजेंट है।

जामुन

गर्मी एक अद्भुत समय है। इस अवधि के दौरान, यह आपके आहार में सबसे अधिक शामिल करने का समय है स्वस्थ आहारयह निम्न रक्त कोलेस्ट्रॉल है। जामुन की यह विशेषता है:

• अंगूर;
• ब्लूबेरी;
• ब्लू बैरीज़;
• chokeberry;
• ब्लैकबेरी;
• क्रैनबेरी;
• lingonberry।

चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करने के लिए, रोजाना इन जामुनों के 150 ग्राम खाने की सिफारिश की जाती है। गार्डन रसभरी और स्ट्रॉबेरी भी बहुत उपयोगी हैं। लाभकारी रूप से संचार प्रणाली अनार को प्रभावित करता है। जामुन को कच्चा खाया जा सकता है या फलों के पेय, रस और प्यूरी से बनाया जा सकता है।

कौन से खाद्य पदार्थ रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकते हैं, यह सीखकर, आप अपने आहार को अपने दम पर संतुलित कर सकते हैं। इस तरह के आहार से हानिकारक लिपिड से छुटकारा मिलेगा।