संतृप्त फैटी एसिड। संतृप्त फैटी एसिड के लाभ और नुकसान

असंतृप्त फैटी एसिड मोनो-ब्लॉक यौगिक हैं जिनके पास कार्बन परमाणुओं के बीच एक (मोनोनेटुरेटेड), दो या दो से अधिक (पॉलीअनसैचुरेटेड) डबल बॉन्ड हैं।

उनके अणु हाइड्रोजन के साथ पूरी तरह से संतृप्त नहीं हैं। वे सभी वसा में निहित हैं। सबसे बड़ी संख्या उपयोगी ट्राइग्लिसराइड्स पागल, वनस्पति तेल (जैतून, सूरजमुखी, फ्लेक्स, मकई, कपास) पर केंद्रित हैं।

असंतृप्त वसा - अधिक वजन के खिलाफ लड़ाई में गुप्त हथियार, यदि आप उन्हें सही ढंग से उपयोग करते हैं। वे चयापचय को तेज करते हैं, भूख को दबाते हैं, कोर्टिसोल (तनाव हार्मोन) का उत्पादन करते हैं जिस पर अतिरक्षण होता है। इसके अलावा, उपयोगी एसिड लेप्टिन के स्तर को कम करते हैं और वसायुक्त कोशिकाओं के संचय के लिए जीन को जीन को अवरुद्ध करते हैं।

आम

असंतृप्त फैटी एसिड की सबसे महत्वपूर्ण संपत्ति डबल असंतृप्त संबंधों की उपस्थिति के कारण पेरोक्साइडेंट ऑक्सीकरण का अवसर है। यह सुविधा अद्यतन को विनियमित करने, सेल झिल्ली की पारगम्यता और प्रोस्टाग्लैंडिन की संश्लेषण, ल्यूकोट्रियनेस प्रतिरक्षा सुरक्षा के लिए जिम्मेदार है।

सबसे उपभोग योग्य मोनो- और पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड: लिनोलेनिक (ओमेगा -3); ईच-सीट (ओमेगा -3); Docogeegesaen (ओमेगा -3); Arachidon (ओमेगा -6); लिनोलिक (ओमेगा -6); ओलेनिक (ओमेगा -9)।

उपयोगी ट्राइग्लिसराइड्स मानव शरीर स्वतंत्र रूप से उत्पन्न नहीं होता है। इसलिए, वे किसी व्यक्ति के दैनिक आहार में आवश्यक रूप से उपस्थित होना चाहिए। ये यौगिक वसा, इंट्रामस्क्यूलर एक्सचेंजों, जैव रासायनिक प्रक्रियाओं में शामिल हैं कोशिका की झिल्लियाँ, माइलिन खोल का हिस्सा और संयोजी ऊतक.

याद रखें, असंतृप्त फैटी एसिड की कमी शरीर के निर्जलीकरण का कारण बनती है, बच्चों में विकास में देरी त्वचा की सूजन की ओर ले जाती है।

दिलचस्प बात यह है कि ओमेगा -3, 6 एक अपरिहार्य रूप से फॉर्म वसा-घुलनशील विटामिन एफ। इसमें कार्डियोपरोटेक्टीव है, antiarrhithmic कार्रवाई, रक्त परिसंचरण में सुधार करता है, एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकता है।

प्रकार और भूमिकाएं

कनेक्शन की संख्या के आधार पर, अप्रत्याशित वसा को मोनोनेटरेटेड (एमएनजी) और पॉलीअनसैचुरेटेड (पीएनसीएच) में विभाजित किया जाता है। दोनों प्रकार के एसिड के लिए उपयोगी हैं सौहार्दपूर्ण नाड़ी तंत्र मानव: हानिकारक कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करें। विशेष फ़ीचर पीएनजीके - तापमान के बावजूद तरल स्थिरता व्यापकउसी समय, एक मार्क +5 डिग्री सेल्सियस पर एमएनजीसी सख्त हो रहा है।

उपयोगी ट्राइग्लिसराइड्स की सुविधा:

1. Mononanaturated। एक डबल कार्बोहाइड्रेट बॉन्ड है, उनके पास दो हाइड्रोजन परमाणुओं की कमी है। दोहरी क्लच बिंदु पर विभक्ति के लिए धन्यवाद, monounsaturated फैटी एसिड को संकुचित करना मुश्किल है, रखते हुए तरल अवस्था कमरे के तापमान पर। इसके बावजूद, वे, संतृप्त ट्राइग्लिसराइड्स की तरह, स्थिर: समय के साथ granulation के अधीन नहीं हैं और तेजी से blundering, तो में इस्तेमाल किया खाद्य उद्योग। अक्सर, इस प्रकार की वसा का प्रतिनिधित्व ओलेइक एसिड (ओमेगा -3) द्वारा किया जाता है, जो नट्स, जैतून का तेल, एवोकैडो में निहित होता है। एमएनजीसी दिल और रक्त वाहिकाओं के स्वास्थ्य को बनाए रखता है, कैंसर कोशिकाओं के प्रजनन को दबाता है, त्वचा की लोच देता है।
2. Polyunsaturated। ऐसी वसा की संरचना में दो और अधिक डबल संबंध हैं। अक्सर, दो प्रकार के फैटी एसिड भोजन में पाए जाते हैं: लिनोलिक (ओमेगा -6) और लिनोलेनिक (ओमेगा -3)। पहले, दो डबल क्लच हैं, और दूसरा तीन है। पीएनसीसी नकारात्मक तापमान (ठंड) पर भी तरलता को बनाए रखने में सक्षम है, उच्च रासायनिक गतिविधि प्रदर्शित करता है, जल्दी से डंप करता है, इसलिए सावधानीपूर्वक उपयोग की आवश्यकता होती है। इस तरह के वसा गर्म नहीं किया जा सकता है।

याद रखें, ओमेगा-3.6 है निर्माण सामग्रीशरीर में सभी उपयोगी ट्राइग्लिसराइड्स बनाने के लिए आवश्यक है। वे शरीर के सुरक्षात्मक कार्य का समर्थन करते हैं, मस्तिष्क के काम में वृद्धि करते हैं, सूजन से लड़ते हैं, कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकते हैं। सेवा मेरे प्राकृतिक स्रोतों अप्रत्याशित यौगिकों में कैनोला तेल, सोयाबीन, अखरोट, फ्लेक्ससीड तेल शामिल हैं।

असंतृप्त फैटी एसिड रक्त प्रवाह में सुधार करते हैं और क्षतिग्रस्त डीएनए को बहाल करते हैं। वे जोड़ों, लिगामेंट्स, मांसपेशियों के लिए पोषक तत्वों की डिलीवरी को बढ़ाते हैं, आंतरिक अंग। ये शक्तिशाली हेपेटोप्रोटेक्टर हैं (यकृत को क्षति से सुरक्षित रखें)।

उपयोगी ट्राइग्लिसराइड्स कोलेस्ट्रॉल तलछट को भंग कर देता है रक्त वाहिकाएं, एथेरोस्क्लेरोसिस, हाइपोक्सिया मायोकार्डियम, वेंट्रिकुलर एरिथमियास, थ्रोम्बोव की उपस्थिति को रोकें। निर्माण सामग्री के साथ कोशिकाएं। इसके लिए धन्यवाद, पहने हुए झिल्ली लगातार अद्यतन होते हैं, और शरीर के युवाओं को विस्तारित किया जाता है।

मानव जीवन के लिए, मूल्य केवल ताजा ट्राइग्लिसराइड्स द्वारा प्रदान किया जाता है, जो आसानी से ऑक्सीकरण होते हैं। अतिरंजित वसा चयापचय पर विनाशकारी प्रभाव, पाचन नालकिडनी क्योंकि वे जमा होते हैं हानिकारक पदार्थ। इस तरह के ट्राइग्लिसराइड्स आहार आहार में अनुपस्थित होना चाहिए।

असंतृप्त फैटी एसिड के दैनिक उपयोग के साथ, आप इसके बारे में भूल जाते हैं:

• थकान और पुरानी ओवरवर्क;
• जोड़ों में दर्दनाक संवेदना;
• खुजली और सूखी त्वचा;
• दूसरा प्रकार मधुमेह;
• डिप्रेशन;
• खराब ध्यान एकाग्रता;
• बाल आलस्य और नाखून;
• हृदय रोग।

असंतृप्त एसिड त्वचा

ओमेगा-एसिड-आधारित तैयारी छोटी झुर्रियों से समाप्त हो जाती है, सींग परत की "किशोरावस्था" का समर्थन करती है, उपचार में तेजी आती है त्वचा कवरडर्मिस के एक्वाबैलेंस को पुनर्स्थापित करें, मुँहासे रैम से छुटकारा पाएं।

इसलिए, यह अक्सर जला, एक्जिमा और से मलम का हिस्सा होता है प्रसाधन सामग्री नाखून देखभाल, बाल, चेहरे के लिए। असंतृप्त फैटी एसिड शरीर में सूजन प्रतिक्रियाओं को कम करते हैं, वृद्धि बैरियर कार्य त्वचा। फायदेमंद ट्राइग्लिसराइड्स की कमी त्वचा की ऊपरी परत, स्नेहक ग्रंथियों की अवरोध, ऊतकों की गहरी परतों में बैक्टीरिया की पहुंच और मुँहासे के गठन में एक सील और ट्यूब की ओर जाती है।

एनएलसी कॉस्मेटिक्स की संरचना में शामिल:

• palmitoleic एसिड;
• ejozen;
• eukhovaya;
• ऐसेथेलाह;
• ओलेन;
• arachidon;
• लिनोलिक;
• लिनोलेनिक;
• स्टीयरिन;
• कप्रॉन

अप्रत्याशित ट्राइग्लिसराइड्स संतृप्त की तुलना में रासायनिक रूप से अधिक सक्रिय हैं। एसिड की ऑक्सीकरण दर डबल बॉन्ड की संख्या पर निर्भर करती है: वे क्या हैं, पदार्थ की वसा स्थिरता और इलेक्ट्रॉन रीकोल की प्रतिक्रिया तेजी से बहती है। एक लिपिड परत के साथ पतला असंतृप्त वसा, जो त्वचा के नीचे पानी घुलनशील पदार्थों के प्रवेश में सुधार करता है।

मानव शरीर में असंतृप्त एसिड की कमी के संकेत:

• बाल फाइबर की पतली;
• सूखी, त्वचा काटने;
• गंजापन;
• एक्जिमा का विकास;
• नाखून प्लेटों की tusknes, burrs की लगातार उपस्थिति।

1. ओलेनिक। एपिडर्मिस के अवरोध कार्यों को पुनर्स्थापित करता है, त्वचा में नमी रखता है, सक्रिय होता है लिपिड एक्सचेंज, बहती धीमी हो रही है। ओलेइक एसिड की सबसे बड़ी मात्रा तिल के तेल (50%), चावल की चोटी (50%), नारियल (8%) में केंद्रित है। वे त्वचा में अच्छी तरह से अवशोषित होते हैं, वसा के निशान नहीं छोड़ते हैं, सींग वाली परत में सक्रिय अवयवों के प्रवेश को बढ़ाते हैं।
2. पाल्मिन। त्वचा के कवर को पुनर्स्थापित करता है, "परिपक्व" डर्मा की लोच देता है। संग्रहीत होने पर उच्च स्थिरता अलग होती है। जिन तेलों में पाल्मिनिक एसिड होता है, वे समय के साथ घूमते नहीं होते हैं: पाम (40%), कपास (24%), सोया (5%)।
3. लिनोलिक एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव है, जैविक रूप से चयापचय में हस्तक्षेप करता है सक्रिय पदार्थ, एपिडर्मिस की परतों में उनके प्रवेश और अवशोषण में योगदान देना। लिनोलिक एसिड त्वचा के माध्यम से नमी की अनियंत्रित वाष्पीकरण को रोकता है, जिसकी कमी सींग परत काटने और छीलने की ओर ले जाती है। वह कपड़े से बचाता है हानिकारक कार्रवाई पराबैंगनी किरणों, लाली से राहत, बसता है स्थानीय प्रतिरक्षा पोक्रोव, सेल झिल्ली की संरचना को मजबूत करता है। शरीर में ओमेगा -6 की कमी त्वचा की सूजन और सूखापन का कारण बनती है, इसकी संवेदनशीलता बढ़ जाती है, बालों के झड़ने की ओर जाता है, एक्जिमा की उपस्थिति। यह चावल के तेल (47%) और तिल (55%) में निहित है। इस तथ्य के कारण कि लिनोलिक एसिड सूजन की फॉसी को रोकता है, यह एटोपिक एक्जिमा में दिखाया गया है।
4. लिनोलेन (अल्फा और गामा)। यह मानव शरीर में सूजन प्रतिक्रियाओं को नियंत्रित करने वाले प्रोस्टाग्लैंडिन के संश्लेषण का अग्रदूत है। उजातुरांटिक एसिड एपिडर्मिस झिल्ली का हिस्सा है, प्रोस्टाग्लैंडिन ई के स्तर को बढ़ाता है। यदि शरीर में अपर्याप्त यौगिक हैं, तो त्वचा सूजन, चिढ़, सूखी और छीलने के लिए इच्छुक हो जाती है। मातृ दूध में लिनोलेनिक एसिड की सबसे बड़ी मात्रा निहित है।

लिनोलिक और लिनोलेनिक एसिड के साथ सौंदर्य प्रसाधन एपिडर्मिस के लिपिड बाधा की बहाली को तेज करता है, झिल्ली की संरचना को मजबूत करता है, इम्यूनोमोडोलरी थेरेपी का घटक करता है: सूजन के विकास को कम करता है और सेल क्षति को रोकता है। शुष्क त्वचा के प्रकार के साथ, ओमेगा -3, 6 युक्त तेलों को बाहरी और आंतरिक रूप से उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है।

खेलों में

एथलेट के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए, मेनू में कम से कम 10% वसा मौजूद होना चाहिए, अन्यथा खेल के परिणामों को बिगड़ते हैं, मॉर्फो-कार्यात्मक विकार दिखाई देते हैं। आहार में ट्राइग्लिसराइड्स की कमी को मांसपेशी ऊतकों के अनाबोलिज्म द्वारा उत्पीड़न किया जाता है, टेस्टोस्टेरोन उत्पादन को कम करता है, प्रतिरक्षा कमजोर पड़ता है। केवल असंतृप्त फैटी एसिड की उपस्थिति में संभव है कि बॉडीबिल्डर के लिए सबसे महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, ट्राइग्लिसराइड्स शरीर की बढ़ी हुई ऊर्जा खपत को कवर करते हैं, जोड़ों के स्वास्थ्य को बनाए रखते हैं, वसूली में तेजी लाते हैं मांसपेशी कपड़ा भड़काऊ प्रक्रियाओं के साथ गहन प्रशिक्षण और संघर्ष के बाद। पीएनसीएच ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं को रोकता है और मांसपेशी वृद्धि में भाग लेता है।

याद रखें, कमी उपयोगी वसा मानव शरीर में चयापचय में मंदी, अवीटामिनोसिस, हृदय की समस्याओं, जहाजों, यकृत डिस्ट्रॉफी, मस्तिष्क सेलुलर विकारों के विकास के साथ होता है।

एथलीटों के लिए ओमेगा एसिड के सर्वोत्तम स्रोत: मत्स्य पालन, समुद्री भोजन, वनस्पति तेल, एक मछली।

याद रखें, बहुत अच्छा मतलब नहीं है। मेनू में ट्राइग्लिसराइड्स (40% से अधिक) की अधिकता की ओर ले जाती है रिवर्स प्रभाव: वसा की तलछट, अनाबोलिज्म की गिरावट, प्रतिरक्षा में कमी, प्रजनन समारोह। नतीजतन, थकान बढ़ जाती है, दक्षता गिरती है।

असंतृप्त फैटी एसिड की खपत की दर खेल पर निर्भर करती है। एक जिमनास्ट के लिए, यह कुल आहार का 10% है, फेंसर - 15% तक, मार्शल आर्ट्स - 20%।

चोट

ट्राइग्लिसराइड्स का अत्यधिक उपयोग होता है:

• गठिया का विकास, स्क्लेरोसिस scarm;
• समय से पूर्व बुढ़ापा;
• महिलाओं में हार्मोनल विफलता;
• शरीर में slags का संचय;
• यकृत, पैनक्रिया पर उच्च भार;
• हलचल बुलबुले में पत्थरों का गठन;
• आंतों के विचलन, कब्ज की सूजन;
• गाउट;
• एपेंडिसाइटिस;
• रोग कोरोनरी जहाजों दिल;
• स्तन कैंसर, प्रोस्टेट;
• गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल की जलन आंत्र पथ, गैस्ट्र्रिटिस उपस्थिति।

थर्मल उपचार के प्रभाव में, उपयोगी वसा बहुलक और ऑक्सीकरण होते हैं, डिमर्स, मोनोमर्स, पॉलिमर पर क्षीण करते हैं। नतीजतन, विटामिन और फॉस्फेटाइड्स उनमें नष्ट हो जाते हैं, जो कम हो जाते हैं खाद्य मूल्य उत्पाद (तेल)।

दैनिक दर

असंतृप्त फैटी एसिड में जीव की आवश्यकता पर निर्भर करता है:

• काम गतिविधियों;
• आयु;
• जलवायु;
• इम्यूनिस्ट स्टेट्स।

मध्यम आकार के जलवायु क्षेत्रों में, प्रति व्यक्ति वसा खपत की दैनिक दर उत्तरी क्षेत्रों में खाद्य आहार की कुल कैलोरी सामग्री का 30% है यह सूचक यह 40% तक आता है। बुजुर्गों के लिए, ट्राइग्लिसराइड्स की खुराक कम हो गई है, और भारी शारीरिक श्रम के श्रमिकों के लिए 35% की वृद्धि हुई है।

स्वस्थ वयस्क के लिए असंतृप्त फैटी एसिड की दैनिक आवश्यकता 20% है। यह प्रति दिन 50-80 ग्राम है।

बीमारी के बाद, शरीर के थकावट के दौरान, मानक 80 - 100 ग्राम तक बढ़ जाता है।

कल्याण को बनाए रखने और स्वास्थ्य को संरक्षित करने के लिए, खाद्य मेनू को खत्म करना तेजी से खाना बनाना और तला हुआ व्यंजन। मांस के बजाय, बोल्ड समुद्री मछली को प्राथमिकता दें। नट और अनाज के पक्ष में चॉकलेट, स्टोर कन्फेक्शनरी से इनकार करें। एक खाली पेट पर वनस्पति तेल (जैतून या लिनन) के मिठाई चम्मच के स्वागत से सुबह शुरू करने के आधार के रूप में लें।

पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा ठंड स्पिन वनस्पति तेलों में केंद्रित है। थर्मल प्रसंस्करण उपयोगी कनेक्शन को नष्ट कर देता है।

उत्पादन

असंतृप्त फैटी एसिड - आवश्यक पोषक तत्व मानव शरीर खुद को संश्लेषित करने में असमर्थ।

सभी अंगों और प्रणालियों की महत्वपूर्ण गतिविधि को बनाए रखने के लिए, दैनिक आहार में ओमेगा यौगिकों वाले उत्पादों को शामिल करना महत्वपूर्ण है।

उपयोगी ट्राइग्लिसराइड्स नियंत्रण रक्त संरचना, ऊर्जा के साथ कोशिकाओं की आपूर्ति, एपिडर्मिस के अवरोध कार्यों को बनाए रखें और अतिरिक्त किलोग्राम को निर्वहन करने में योगदान दें। हालांकि, एनएलसी को दिमाग से उपयोग करना आवश्यक है, क्योंकि उनके पौष्टिक मूल्य बहुत अधिक है। शरीर में अतिरिक्त वसा स्लैग, एक वृद्धि, रक्त वाहिकाओं की अवरोध, और उदासीनता की कमी, त्वचा की स्थिति में गिरावट, चयापचय को धीमा करने की ओर जाता है।

भोजन में संयम का निरीक्षण करें और स्वास्थ्य की देखभाल करें!

गलत खाने की आदतें निस्संदेह बीमारियों के संभावित कारणों में से एक हैं। आधुनिक अनुसंधान उत्पादों के पोषक तत्व मूल्य का उद्देश्य घटना के बीच एक कनेक्शन स्थापित करना है व्यक्तिगत रोग और मानव आहार। उत्पादों के खाद्य मूल्य पर आवश्यक प्रभाव इसमें निहित फैटी एसिड का प्रकार है।

शरीर में फैटी एसिड का मूल्य और भूमिका

असंतृप्त फैटी एसिड को मोनोनेटरेटेड (एमयूएफए) में विभाजित किया गया है, जो ओलेइक एसिड () द्वारा दर्शाए गए हैं। वे हारने में मदद करते हैं अधिक वजन पेट मोटापा के साथ संघर्ष।

दूसरा ईएफए समूह - पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड (डब्ल्यूएनकेटी), जिसे पुफा एसिड कहा जाता है, जिनके प्रतिनिधि और एसिड हैं। असंतृप्त पॉली एसिड के बीच नहीं संतृप्त एसिड मानव पोषण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाएं।

क्या तुम्हें पता था? पोषण विशेषज्ञ तर्क देते हैं: 20 साल से अधिक उम्र के व्यक्ति के लिए शरीर में फैटी एसिड की कमी को फिर से भर दिया जा सकता है, 100 ग्राम आलू के चिप्स या कच्चे धूम्रपान के 10 ग्राम सॉसेज का खुलासा किया जा सकता है।

ओमेगा -3 प्राथमिक एसिड एएलए (अल्फा-लिनोलेनिक) है - डीएचए पूर्ववर्ती (डोकोसाहेक्सेनेॉय) और ईपीए (इको-सीटेड)। बदले में, प्राथमिक ओमेगा -6 एसिड एलए (लिनोलिक) - अरचिडोनिक एसिड का पूर्ववर्ती है। उनकी मदद से, ऊतक हार्मोन सामान्य रूप से काम कर रहे हैं, डीएचए मस्तिष्क कोशिकाओं, रेटिना और शुक्राणु का एक घटक है और यह सब कुछ ठीक से कार्य करता है। इसके अलावा, गर्भवती महिलाओं के आहार में डीएचए योजक प्रदान करता है उचित विकास इंट्रायूटरिन-विकासशील भ्रूण में केंद्रीय तंत्रिका तंत्र। इसके अलावा, ओमेगा -3 कार्डियोवैस्कुलर फ़ंक्शन को नियंत्रित करता है, रक्त कोगुलेशन (इस प्रकार रक्त के थक्के के गठन को रोकता है), रक्तचाप के स्तर, ट्राइग्लिसराइड्स और कोलेस्ट्रॉल (संभवतः संश्लेषण बढ़ाना पित्त अम्ल कोलेस्ट्रॉल से और पित्त के आवंटन में योगदान देना), और, इसलिए, प्रतिबिंब, एथेरोस्क्लेरोसिस और स्ट्रोक का प्रतिकार करना। वे कैंसर को भी रोकते हैं, क्योंकि ट्यूमर के विकास को रोकते हैं, ट्यूमर ऊतक के प्रसार को रोकते हैं।

• पाचन तंत्र को समायोजित करें और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करें। इस प्रकार रोगजनक सूक्ष्मजीवों के खिलाफ संघर्ष को मजबूत करने के लिए इसे उत्तेजित करता है। इसके अलावा, असंतृप्त गुप्त मूक चमकयह शिक्षा को उत्तेजित करता है एसिड पर्यावरण त्वचा पर। इस प्रकार, बैक्टीरिया नष्ट हो जाते हैं जो त्वचा में त्वचा में प्रवेश करने की कोशिश कर रहे हैं।
• गठिया के खिलाफ सुरक्षा, संधिशोथ रोगों से जुड़े दर्द और कठोरता को हटा दिया जाता है। वे कैल्शियम अवशोषण की सुविधा भी प्रदान करते हैं, इसलिए वे ऑस्टियोपोरोसिस की रोकथाम और उपचार में अनिवार्य हैं।
• उनकी कमी शरीर की संवेदनशीलता को संक्रमण के लिए बढ़ाती है, कई महत्वपूर्ण किडनी अंगों, यकृत, दिल के कार्य को खराब करती है - रक्त प्लेटलेट घाटे का कारण बनती है, और उच्च रक्तचाप का जोखिम भी बढ़ाती है। यह बांझपन में भी योगदान दे सकता है।
• उनका नुकसान अनिद्रा, अवसाद, विकलांग सोच, बालों और नाखूनों की लक्जरी, साथ ही साथ त्वचा की स्थिति में गिरावट में प्रकट होता है (यह ठीक हो जाता है, छीलने, विकृत हो जाता है)।

क्या तुम्हें पता था? हमारे सामान्य उत्पादों में किस प्रकार के प्रकार मौजूद हैं, इसकी वसा निर्धारित करने का एक आसान तरीका: जतुन तेल यह कमरे के तापमान पर तरल रहता है, जिसका अर्थ है कि मोनो-संतृप्त फैटी एसिड हैं।

फैटी एसिड के प्रकार

हम अलग-अलग वसा खाते हैं, लेकिन अक्सर यह नहीं पता कि उनके पास किस प्रकार का खाद्य मूल्य है और हमारे स्वास्थ्य पर उनके पास क्या प्रभाव पड़ता है। वसा जीवित जीवों के सभी समूहों में पाए जाते हैं, वे एक अतिरिक्त ऊर्जा सामग्री और सेल झिल्ली का एक घटक हैं। कुछ साल पहले, उन्हें आहार के अनावश्यक और हानिकारक तत्व माना जाता था, आज पोषण विशेषज्ञ अवांछित (जानवरों) और वांछनीय (सब्जी और मछली भोजन) पर विभाजित हुए थे।
लिपिड मौजूद हैं बड़ा समूह विभिन्न के साथ यौगिक रासायनिक संरचनाएं से सामान्य तत्व: प्रत्येक फैटी अणु में ग्लिसरीन होता है, जिसके साथ एक ही एसिड संयुक्त होते हैं। वसा अणु में फैटी एसिड मौजूद हैं, इसकी गुण निर्भर करता है। वे 3 समूहों में विभाजित हैं।

तर-बतर

संतृप्त - मुख्य रूप से पशु वसा (वसा, सॉसेज, तेल) में पाया जाता है और शरीर द्वारा ऊर्जा के स्रोत के रूप में उपयोग किया जाता है। उनके अतिरिक्त रक्त और एथेरोस्क्लेरोसिस में कोलेस्ट्रॉल में वृद्धि का कारण बनता है। इसलिए, पशु वसा किसी व्यक्ति को स्वास्थ्य नहीं जोड़ते हैं, और हमें आहार में उनकी अतिरिक्त से बचना चाहिए।

मोनोक्सीिक

Monounsaturated फैटी एसिड ओमेगा -9 है। हम उन्हें जैतून, रैपसीड, मूंगफली का मक्खन, एवोकैडो और में पाएंगे मछली पकड़ने की वसा। वे रक्त में कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करते हैं। ओलेइक एसिड का मुख्य लाभ जैतून का तेल विरोधी प्रभाव डालता है। रैपसीड तेल में ओमेगा -9 की समान मात्रा होती है, इसलिए इसे उत्तरी यूरोप का तेल कहा जाता है।

बहुअसंतृप्त

पॉलीअनसैचुरेटेड - सब्जी और मछली के तेलों में मौजूद हैं। इनमें लिनोलिक और लिनोलेनिक एसिड (संक्षिप्त एनएनकेटी) शामिल हैं। दोनों हमारे शरीर के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं, क्योंकि वे लंबे समय तक चलने वाले पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं जिनमें बहुत कुछ होता है महत्वपूर्ण कार्य। एनएनकेटी हमारे जीव के प्रत्येक कोशिका के जैविक झिल्ली बनाने और विभिन्न शारीरिक प्रक्रियाओं को विनियमित करने के लिए ब्लॉक का निर्माण कर रहा है।

महत्वपूर्ण! यह याद रखना चाहिए कि मानव शरीर (दैनिक दर) के लिए आवश्यक उपयोगी वसा का आधा हमें दृष्टि से देखना चाहिए। एक कप सूखे दूध में या सलाद में, खट्टा क्रीम सॉस के साथ आभारी। अदृश्य भाग दैनिक मानदंड आवश्यक एसिड मांस, डेयरी उत्पादों, बन्स और रोटी में मौजूद हैं।

उत्पादों की तलाश करने के लिए - स्रोत

खाद्य वसा में एक सब्जी या पशु मूल होती है।

सबजी- बीज या तेल के पौधों, पशु वसा और कपड़े या दूध के मैदान जानवरों और कपड़े के समुद्री जानवरों के फल से प्राप्त करें। पशु वसा के स्रोत(खाद्य तेलों, बेकन, बेकन, आदि को छोड़कर मांस और सॉसेज, मछली, अंडे और डेयरी उत्पाद हैं। जानवर के प्रकार और उम्र और कार्सेस्ट के वजन के आधार पर, मांस में वसा सामग्री कुल वजन के 3 से 55% तक भिन्न हो सकती है।
उत्पादों में वसा:

• 0.1 से 13% तक होता है;
• 3-3.5% के बारे में ठोस;
• कॉटेज पनीर 1 से 9% तक;
• रेनेट पनीर 17 से 30% तक;
• लगभग तीस%;
• लगभग 11%।

सब्जी वसा का मुख्य स्रोत अनाज और मार्जरीन उत्पादों और सब्जियों की कम हद तक है। कई लिनोलिक एसिड में आहार तेल (मकई, सूरजमुखी, सोयाबीन और कैनोला तेल) होते हैं। और लिनोलेनिक मुख्य रूप से पौधों के क्लोरोप्लास्ट झिल्ली में और बीज और तेलों में छोटी मात्रा में निहित है। वसा के साथ संयोजन में विटामिन ए, डी, ई और के (यानी वसा घुलनशील) में समृद्ध उत्पादों का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है। वे शरीर द्वारा अवशोषित आसान हैं।

क्या तुम्हें पता था? ओमेगा-एसिड के आधार पर सौंदर्य प्रसाधनों का उपयोग करने के बाद ही गहरी झुर्री चिकनी उभरी। वे के लिए जिम्मेदार हैं शेष पानी त्वचा की शीर्ष परत और चकत्ते और मुँहासे के रूप में सूजन की कमी।

सबजी

Monounsaturated - जैतून, रैपसीड तेल, (पिस्ता, हेज़लनट,) और avocado में निहित। अल्फा लिनोलेन (एएलए) - इन उत्पादों से कैनोला तेल, सोया और फ्लेक्स और तेल। ओमेगा -6 - सूरजमुखी के बीज, गेहूं भ्रूण, सोयाबीन, में।
पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड केवल तभी उपयोगी होते हैं जब वे कम तापमान पर उत्पादित होते हैं - अधिमानतः ठंड में। हीटिंग जैसे उनके ताप उपचार, इस तथ्य की ओर जाता है कि वे स्वास्थ्य के लिए बेहद हानिकारक हो जाते हैं।

जानवरों

ओमेगा -3 स्रोत सैल्मन, मैकेरल, हेरिंग, ट्राउट (वे विशेष रूप से ओमेगा -3 ईपीए, eykozapentaenova और docosahexaenova में समृद्ध हैं)। मछली और समुद्री भोजन - उनमें सबसे स्वस्थ वसा होता है, उनमें न केवल संतृप्त एसिड होते हैं, बल्कि जीव को ओमेगा -3 की भी आवश्यकता होती है। सबसे उपयोगी मछली मत्स्यपालन में नहीं हुई (में) गर्म पानी), और ठंडा पानी में पकड़ा। सबसे छोटा - हेरिंग, मैकेरल, सरडिन, स्पिनर, लेकिन यह भी खड़ा है और सीओडी, हलीबूट, क्रस्टेसियन।

अंडे - सभी प्रकार के भोजन में बहुत स्वस्थ भोजन। दुर्भाग्यवश, मुर्गियों से औद्योगिक अंडे मकई पर केंद्रित, घर का बना सर्वव्यापी मुर्गियों से अंडे से भी बदतर। दूध के उत्पाद - अच्छा भोजनहालांकि कुछ लोगों के पास ऐसे उत्पादों के लिए एलर्जी है। लेकिन ज्यादातर लोग मक्खन और क्रीम खा सकते हैं, और यदि आप केसिन और लैक्टोज को सहन करते हैं, तो आप उत्कृष्ट पनीर का भी आनंद ले सकते हैं।
पशु वसा - सालो, स्पष्ट तेल, बतख वसा या या। वनस्पति तेल और नट्स को गर्म या भुना होने की आवश्यकता नहीं होती है। बेकिंग बीज (उदाहरण के लिए, लिनन आटा बेकरी उत्पाद) यह उनमें निहित वसा को नुकसान नहीं पहुंचाता है।

महत्वपूर्ण! सुनिश्चित करें कि आपके आहार में केवल स्वस्थ वसा मौजूद हैं। बहुत अच्छी डिब्बाबंद मछली, लेकिन अधिकांश डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों में, मछली आमतौर पर सूरजमुखी के तेल में सब्जी वसा में तैयार होती है। अतिरिक्त वसा के साथ मछली खरीदें (उदाहरण के लिए, अपने सॉस में ट्यूना, स्मोक्ड मैकेरल, हेरिंग) या स्वस्थ वसा के साथ, जैसे जैतून का तेल में सार्डिन।

दैनिक मांग और मानदंडों के बारे में

अंतरराष्ट्रीय मानकों के अनुसार, ओमेगा -6 पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड को रोजाना 2-8% प्रदान करना चाहिए आवश्यक जीव कैलोरी। ओमेगा -3 को निम्नलिखित मात्रा में लिया जाना चाहिए: एएलए - 2 जी / दिन; डीएचए और ईपीए - 200 मिलीग्राम / दिन; विटामिन ई (WNKT के 1 ग्राम प्रति 0.4 मिलीग्राम); ओमेगा -6 ओमेगा -3-5-4: 1 के संबंध में (जिसका अर्थ है ओमेगा -6 के 4-5 चम्मच ओमेगा -3 वसा के 1 चम्मच को संतुलित करने के लिए)।

महत्वपूर्ण! मंत्रालय के अनुसार कृषि यूएसए, ओमेगा -6 और ओमेगा -3 फैटी एसिड का सबसे अच्छा संतुलन (100 ग्राम) है: कैवियार (0.01: 1), सामन तेल और टूना (0.04: 1), कॉड लिवर (0.05: 1) और हेरिंग।

• 2000 कैलोरी आहार के लिए, ओमेगा -6 आहार एक चम्मच को कवर करेगा सूरजमुखी का तेल या मार्जरीन के फ्लैट चम्मच।
• ओमेगा -3 की आवश्यकता को पूरा करने के लिए, आपके पास होना चाहिए कम से कम प्रति सप्ताह 2 सर्विंग्स (100-150 ग्राम) वसा मछली।
• उन लोगों के लिए जो मछली पसंद नहीं करते हैं, वहां एक tranquilizer (यकृत निकालने, जैसे सीओडी) और ओमेगा -3 कैप्सूल (सभी मछलियों से इलाज वसा) है।
• ध्यान रखें कि प्रतिदिन की खुराक ईपीए और डीएचए एसिड 1 ग्राम होना चाहिए, और उन लोगों के लिए जो कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों के जोखिम के संपर्क में हैं 1.5 ग्राम तक।
• ओमेगा -9 (10-15% ऊर्जा) की अनुशंसित खपत, जो लगभग 2 बड़े चम्मच के बराबर है। एल मक्खन।

उपयोगी वसा के साथ भोजन खाओ, यह बहुत स्वादिष्ट है, लंबे समय के लिए दोपहर के भोजन के बाद, एक व्यक्ति को संतृप्ति की भावना होती है, इसके अलावा, यह हमारे मस्तिष्क और हमारे शरीर के कामकाज के लिए महत्वपूर्ण है। यहां तक \u200b\u200bकि यदि आप वजन कम करते हैं, तो उपयोगी वसा से इनकार न करें, क्योंकि यह शरीर की भर्ती कार्बोहाइड्रेट के साथ है, और कमर पर वसा में वृद्धि नहीं है।

भोजन में उपयोग किए जाने वाले सभी फ़्यूज़ में असंतृप्त फैटी एसिड, लेकिन उनकी सबसे बड़ी राशि वनस्पति तेलों में होती है, जो कमरे के तापमान पर तरल बनी हुई होती है, शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होती है, इसमें बहुत अधिक उपयोगिता आती है। वसा घुलनशील एसिड। इन वसा में डबल असंतृप्त कनेक्शन की उपस्थिति के कारण उच्च ऑक्सीकरण क्षमता होती है। सबसे अधिक उपयोग किया जाता है लिनोलेइक, ओलेन, अरचिडन और लिनोलेनिक एसिड। पोषण विशेषज्ञ जोर देते हैं कि ये एसिड दैनिक आहार में मौजूद होना चाहिए।

अकेले, मानव शरीर असंतृप्त वसा उत्पन्न नहीं करता है, इसलिए उन्हें रोजाना भोजन के साथ एक साथ प्रशासित किया जाना चाहिए। केवल अरचिडोन एसिड, यदि समूह बी के विटामिन की पर्याप्त संख्या है, तो शरीर स्वयं को संश्लेषित करने में सक्षम है। सेल झिल्ली में और इंट्रामस्क्यूलर चयापचय के लिए महत्वपूर्ण जैव रासायनिक प्रक्रियाओं को पूरा करने के लिए इन सभी असंतृप्त एसिड की आवश्यकता होती है। उपरोक्त सभी एसिड के स्रोत प्राकृतिक वनस्पति तेल हैं। यदि शरीर में पर्याप्त असंतृप्त वसा नहीं हैं, तो यह किशोरावस्था में त्वचा, निर्जलीकरण और विकास में देरी की सूजन की ओर जाता है।

असंतृप्त फैटी एसिड झिल्ली कोशिकाएं, संयोजी ऊतक और मायलिन खोल, जो उन्हें भाग लेने की अनुमति देता है वसा विनिमय शरीर और आसानी से कोलेस्ट्रॉल को सरल यौगिकों में अनुवाद करता है जो आसानी से उससे प्राप्त होते हैं। किसी व्यक्ति को असंतृप्त वसा की आवश्यकता की आवश्यकता प्रदान करने के लिए, आपको कम से कम 60 ग्राम किसी भी वनस्पति तेल को खाने की आवश्यकता होती है। सबसे बड़ी जैविक गतिविधि में मकई, सूरजमुखी, लिनन, कपास और सोयाबीन तेल होते हैं, जिनमें 80% असंतृप्त फैटी एसिड होते हैं।

असंतृप्त वसा के लाभ

असंतृप्त वसा दो प्रकारों में विभाजित हैं:

• मोनियननेटुरेटेड
• बहुअसंतृप्त

कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम के लिए दोनों प्रकार के फैटी एसिड उपयोगी हैं। वे डाउनग्रेड ऊँचा स्तर रक्त में कोलेस्ट्रॉल। उनके बीच का अंतर केवल इस तथ्य में है कि कमरे के तापमान पर monounsaturated वसा तरल हैं, और कम तापमान पर हल करने लगते हैं। पॉलीअनसैचुरेटेड - किसी भी तापमान पर तरल।

Monounsaturated फैटी एसिड मुख्य रूप से प्राकृतिक उत्पादों, जैसे पागल, जैतून का तेल, एवोकैडो, कैनोला तेल, अंगूर तेल में निहित हैं। सबसे आम जैतून का तेल है। डॉक्टरों को आहार में शामिल किया जाना चाहिए, क्योंकि यह न केवल हृदय, बल्कि पूरे जीव को भी स्वास्थ्य के लिए महान लाभ लाता है। यह तेल आम तौर पर आदर्श माना जाता है, क्योंकि यह बिना किसी तापमान पर अपनी गुणों को खो देता है, यह समय के साथ संतृप्त नहीं होता है और दानेदार नहीं होता है।

पॉलीअनसैचुरेटेड वसा, जैसे ओमेगा -3 (अल्फा-लिनोलिक एसिड) और ओमेगा -6 (लिनोलेइक एसिड) - यह इमारत सामग्री, जिसमें से सभी उपयोगी वसा शरीर में गठित होते हैं। पॉलीअनसैचुरेटेड वसा कुछ प्रकार की ठंडे पानी की मछली में निहित हैं, उदाहरण के लिए, मैकेरल, हेरिंग या सामन में। वे सबसे उपयोगी होते हैं अलग सूजन प्रतिरक्षा बनाए रखने के लिए, कैंसर की कोशिकाओं की घटना को चेतावनी दें और मस्तिष्क के काम को बढ़ाएं। मे भी बड़ी मात्रा ओमेगा -3 पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड (पीएनसीसी) flaxseed में निहित हैं, अखरोटछोटी मात्रा में - कैनोला तेल और सोयाबीन में। शरीर द्वारा सभी सूचीबद्ध उत्पादों की आवश्यकता होती है, क्योंकि उनमें Decoshyxenal (डीजीके), eikapentainene (ईपीके) और अल्फा-लिनोलेइक एसिड होता है, जो मानव शरीर में उत्पादित नहीं होता है।

विश्व वैज्ञानिक अनुसंधान यह दिखाया गया था कि ओमेगा -3 पीएनसीसी कैंसर के विकास को निलंबित करने में सक्षम है, जो कोशिकाओं में कुछ रिसेप्टर्स की कार्रवाई के कारण होता है, विशेष रूप से मस्तिष्क कोशिकाओं के लिए कोशिकाओं की बढ़ती क्षमता को रोकता है। इसके अलावा ओमेगा -3 पीएनसीएच में नष्ट या क्षतिग्रस्त डीएनए को बहाल करने की क्षमता है और रक्त के थक्के को कम करने में मदद करता है, जो रक्त प्रवाह में सुधार करता है, जिससे विभिन्न सूजन को हटा दिया जाता है।

असंतृप्त वसा का दैनिक उपयोग हटाता है और चेतावनी देता है:

• खुजली और सूखी त्वचा
• थकान और पुरानी थकान
• डिप्रेशन
• कार्डियोवैस्कुलर रोग - संवहनी तंत्र
• बाल आलस्य और नाखून
• चीनी मधुमेह प्रकार II प्रकार
• जोड़ों में दर्दनाक संवेदना
• ध्यान की बुरी एकाग्रता

असंतृप्त फैटी एसिड को नुकसान

असंतृप्त वसा का अत्यधिक उपयोग न केवल समय से पहले उम्र बढ़ने का कारण बन सकता है, बल्कि गठिया, स्क्लेरोसिस और अन्य पुरानी बीमारियों का प्रसार भी हो सकता है। में हाल ही में मछली की छड़ें, कुरकुरा आलू, तला हुआ पाई और डोनट्स का उत्पादन व्यापक रूप से प्राप्त हुआ। ऐसा लगता है कि वे उपयोगी वनस्पति तेलों पर उत्पादित किए जाएंगे, लेकिन तेल गर्मी उपचार के संपर्क में आ गया है। साथ ही, वसा और उनके ऑक्सीकरण के बहुलककरण की प्रक्रिया होती है, जिसके परिणामस्वरूप असंतृप्त वसा डिमर्स, मोनोमर्स और उच्च पॉलिमर में विघटित हो जाती है, जो वनस्पति तेल के खाद्य मूल्य को कम करती है और पूरी तरह से विटामिन और फॉस्फेटाइड की उपस्थिति को नष्ट कर देती है। कम से कम नुकसान जो इस तरह के तेल पर तैयार भोजन का कारण बन सकता है वह गैस्ट्र्रिटिस का विकास और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की जलन है।

असंतृप्त वसा की आवश्यकता

मानव शरीर में वसा दर उम्र, जलवायु, श्रम गतिविधि और प्रतिरक्षा प्रणाली की स्थिति पर निर्भर करती है। उत्तरी जलवायु क्षेत्रों में, असंतृप्त वसा की आवश्यकता प्रति दिन 40% कैलोरी तक पहुंच सकती है, क्रमशः, दक्षिणी और मध्यम आकार के जलवायु क्षेत्रों में, दैनिक कैलोरी का 30% तक। बुजुर्गों के लिए दैनिक आहार भोजन की कुल संख्या का लगभग 20% है, और गंभीर शारीरिक श्रम में लगे लोगों के लिए - 35% तक।

कन्नी काटना गंभीर समस्याएं स्वास्थ्य, यह आवश्यक है:

• मिठाई के लिए चॉकलेट और मिठाई के बजाय, पागल और अनाज लें
• वसा का उपयोग करने के लिए सप्ताह में तीन बार मांस के बजाय समुद्री मछली
• पूरी तरह से आहार से हटा दें भुना हुआ भोजन और फास्ट फूड
• वनस्पति तेलों का उपभोग करें: जैतून, लिनन या कैनोला तेल।

वसा ऐसे मैक्रोन्यूट्रिएंट्स हैं जिनके लिए आवश्यक हैं पूर्ण पोषण लोगों का। प्रत्येक व्यक्ति के आहार में विभिन्न वसा शामिल होना चाहिए, जिनमें से प्रत्येक भूमिका निभाता है। वे सभी जीव कोशिकाओं का हिस्सा हैं और कुछ विटामिन के आकलन के लिए आवश्यक हैं, थर्मोरग्यूलेशन प्रदान करते हैं, सामान्य काम तंत्रिका और प्रतिरक्षा मानव प्रणाली। हमारे शरीर में संतृप्त और असंतृप्त फैटी एसिड होते हैं, और यदि उत्तरार्द्ध जबरदस्त लाभ लाते हैं, तो पहले को हानिकारक माना जाता है। लेकिन क्या यह वास्तव में है, हमारे शरीर के खेलने के लिए संतृप्त वसा क्या भूमिका हैं? हम आज इस सवाल पर विचार करेंगे।

एनएलसी - यह क्या है?

संतृप्त फैटी एसिड (एनएलसी) की भूमिका पर विचार करने से पहले, हम सीखते हैं कि वे क्या प्रतिनिधित्व करते हैं। एनएलसी ठोस पदार्थ हैं जो पिघलते हैं उच्च तापमान। वे अक्सर पित्त एसिड की भागीदारी के बिना मानव शरीर द्वारा अवशोषित होते हैं, इसलिए उनके पास उच्च होता है पोषक मान। लेकिन संतृप्त वसा की अधिकता हमेशा शरीर के शरीर में स्थगित होती है। वसा के लिए एनएलसी संलग्नक, जिसमें एक सुखद स्वाद शामिल है। उनमें लेसितिण, विटामिन ए और डी, कोलेस्ट्रॉल, संतृप्त ऊर्जा कोशिकाएं होती हैं।

पिछले तीस वर्षों में यह माना जाता था कि शरीर में संतृप्त फैटी एसिड की सामग्री उन्हें बहुत नुकसान पहुंचाती है, क्योंकि वे कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम की बीमारियों के विकास में योगदान देते हैं। नए के लिए धन्यवाद वैज्ञानिक खोज यह स्पष्ट हो गया कि वे इसके विपरीत खतरे का गठन नहीं करते हैं, आंतरिक अंगों की गतिविधियों को अच्छी तरह से प्रभावित करते हैं। वे थर्मोरग्यूलेशन में भी भाग लेते हैं, बालों और त्वचा की स्थिति में सुधार करते हैं। यहां तक \u200b\u200bकि कोलेस्ट्रॉल भी मानव शरीर के लिए महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह विटामिन डी और हार्मोनल प्रक्रियाओं के संश्लेषण में भाग लेता है। शरीर में इस सब के साथ मध्यम मात्रा में संतृप्त फैटी एसिड होना चाहिए। लाभ और तीव्रता पर चर्चा की जाएगी।

NLC का उपयोग करें

मानव शरीर के लिए प्रति दिन पंद्रह ग्राम की मात्रा में संतृप्त (सीमा) वसा आवश्यक हैं। यदि किसी व्यक्ति को आवश्यक संख्या प्राप्त नहीं होती है, तो कोशिकाएं किसी अन्य भोजन से संश्लेषण विधि द्वारा प्राप्त की जाएंगी, जिससे आंतरिक अंगों पर अतिरिक्त भार हो जाएगा। संतृप्त फैटी एसिड का मुख्य कार्य पूरे जीव की ऊर्जा सुनिश्चित करना है। इसके अलावा, वे आंतरिक अंगों की रक्षा के लिए हार्मोन, टेस्टोस्टेरोन और एस्ट्रोजेन, झिल्ली कोशिकाओं, वसा परतों के गठन के संश्लेषण में भाग लेते हैं, और शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों को भी सामान्य करते हैं।

संतृप्त फैटी एसिड की कमी

एनएलसी के शरीर में अपर्याप्त प्रवेश अपने विकास को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है। तो, अक्सर इस मामले में शरीर के वजन में कमी, हार्मोनल और तंत्रिका तंत्र, त्वचा और बालों की स्थिति के काम का उल्लंघन होता है। समय के साथ, महिलाओं के बांझपन हो सकते हैं।

चोट

पशु मूल के कुछ एनएलसी सीधे गंभीर सूजन बीमारियों के आगमन से संबंधित हैं। जोखिम विशेष रूप से बढ़ रहा है जब एसिड मानव शरीर में बड़ी मात्रा में स्वीकार करता है। तो, वसा के बड़े हिस्सों का उपयोग तेज हो सकता है सूजन प्रक्रिया, आसान संवेदना भोजन के बाद एक छोटी अवधि में उठता है। बड़ी मात्रा में कोलेस्ट्रॉल जमा करना भी संभव है, जो कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम के लिए खतरनाक है।

एनएलसी के शरीर में ओवरबियन

एनएलसी के शरीर में अत्यधिक रसीद भी इसके विकास को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकती है। इस मामले में, रक्तचाप में वृद्धि देखी जाती है, कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली के काम का उल्लंघन, गुर्दे में पत्थरों की उपस्थिति। समय के साथ संचित अधिक वज़नविकासशील हृदय रोग, कैंसर ट्यूमर विकसित हो रहे हैं।

उपयोग करने की क्या आवश्यकता है?

सबसे पहले की जरूरत है संतुलित राशनजो चिकना एसिड के साथ संतृप्त होगा। उपयोगी उत्पाद, समृद्ध एनएलसी, - अंडे, मछली और मांस का ऑफल - बेहतर। फैटी एसिड पर दैनिक आहार में, दस प्रतिशत से अधिक की कैलोरी सामग्री दी जानी चाहिए, यानी पंद्रह या बीस ग्राम। सबसे इष्टतम विकल्प उन वसा का उपयोग करने के लिए माना जाता है जो उत्पादों का हिस्सा हैं एक बड़ी संख्या की उपयोगी गुणउदाहरण के लिए, समुद्री गोभी, जैतून, पागल, मछली और अन्य चीजें।

एक अच्छी पसंद एक मलाईदार प्राकृतिक तेल है, वसा को छोटी मात्रा में नमकीन का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। सबसे कम लाभ परिष्कृत तेल, साथ ही साथ उनके विकल्प लाते हैं। अपरिष्कृत गर्मी उपचार तेल असंभव हैं। इसके अलावा, आपको याद रखना होगा कि सूर्य, आउटडोर और प्रकाश में वसा को स्टोर करना असंभव है।

मुख्य एनएलसी।

1. प्रोपोनिक एसिड (फॉर्मूला - सीएच 3-सीएच 2-सीओओएच)। यह फैटी एसिड के चयापचय विभाजन में गठित होता है जिसमें कार्बन परमाणुओं की विषम संख्या होती है, कुछ एमिनो एसिड भी होते हैं। प्रकृति में, यह तेल में है। चूंकि यह मोल्ड और कुछ बैक्टीरिया, प्रोपियोनिक एसिड, फॉर्मूला को विकसित करने का अवसर नहीं देता है, जिसे हम पहले से ही जानते हैं, अक्सर उत्पादों के उत्पादन में संरक्षक के रूप में उपयोग किया जाता है, जो किसी व्यक्ति का उपभोग करता है। उदाहरण के लिए, बेकरी उत्पादन में यह सोडियम और कैल्शियम लवण के रूप में प्रयोग किया जाता है।
2. तेल एसिड (फॉर्मूला CH3- (CH2) 2-COOH)। यह आंत प्राकृतिक तरीके से बनाई गई सबसे महत्वपूर्ण है। यह फैटी एसिड आंतों के आत्म-विनियमन में योगदान देता है, और एपिथेलियलोसाइट्स को ऊर्जा भी प्रदान करता है। यह इस तरह के एक अम्लीय माध्यम बनाता है जिस पर यह रोगजनक माइक्रोफ्लोरा के विकास के लिए प्रतिकूल स्थितियां बन जाती है। तेल एसिड, फॉर्मूलाकोटर हमारे लिए ज्ञात है, एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव है, कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकने में योगदान देता है, भूख बढ़ाता है। यह चयापचय विकारों के समापन में भी योगदान देता है, स्थानीय प्रतिरक्षा में वृद्धि करता है।
3. वैलेरियन एसिड (फॉर्मूला CH3- (CH2) 3-COOH)। इसमें कम वृद्धि एंटीस्पाज्मोडिक प्रभाव है। तेल की तरह, यह कोलन की मोटरसाइकिल को सक्रिय करता है, आंतों के तंत्रिका के अंत में कार्य करता है और चिकनी मांसपेशियों की कोशिकाओं को उत्तेजित करता है। कोलन में सूक्ष्मजीवों के चयापचय के परिणामस्वरूप एसिड का गठन किया जाता है। वैलेरियन एसिड, जो ऊपर दिया गया सूत्र, आंतों की गतिविधियों के परिणामस्वरूप होता है जो आंतों के माइक्रोफ्लोरा का हिस्सा होता है।
4. कैप्रोनिक एसिड (CH3- (CH2) 4-COOH सूत्र)। प्रकृति में, यह एसिड पाम तेल, पशु वसा में पाया जा सकता है। मलाईदार तेल में विशेष रूप से इसमें से बहुत कुछ। यह कई रोगजनक बैक्टीरिया पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है, यहां तक \u200b\u200bकि जो एंटीबॉडी के प्रतिरोधी हैं। कैप्रोनिक एसिड (सूत्र ऊपर इंगित किया गया है) खेल रहा है महत्वपूर्ण भूमिका मानव शरीर के लिए। इसमें एंटीअलरलर्जिक गतिविधि है, यकृत समारोह में सुधार करता है।

• श्वसन तंत्र की गंभीर बीमारियां;
• बड़े शारीरिक परिश्रम;
• पाचन तंत्र के उपचार में;
• गर्भावस्था और स्तनपान;
• ठंड के मौसम में, साथ ही साथ जो लोग उत्तर में रहते हैं;
• कुछ हृदय रोग और जहाजों।

वसा को जल्दी से आत्मसात करने के लिए, सब्जियों, हिरन और जड़ी बूटियों के साथ उपभोग करना आवश्यक है। इसका उपयोग करना सबसे अच्छा है जैविक उत्पादवे उन्हें, साथ ही साथ अपनी रचना में सबसे उपयोगी घटकों को शामिल करते हैं।

एनएलसी के स्रोत

सभी संतृप्त फैटी एसिड जानवरों की उत्पत्ति वाले उत्पादों में निहित हैं। यह मांस, मछली, पक्षी, दूध और क्रीम, वसा, मोम। एनएलसी में भी हथेली और नारियल के तेल, पनीर, कन्फेक्शनरी, अंडे, चॉकलेट में शामिल हैं। जो लोग नेतृत्व करते हैं स्वस्थ छवि जीवन और उनके आंकड़े के बाद, अपने आहार में संतृप्त वसा पेश करना आवश्यक है।

चलो सारांश

संतृप्त और असंतृप्त फैटी एसिड मानव शरीर की मुख्य आपूर्ति हैं। वे कोशिकाओं की संरचना और विकास के लिए महत्वपूर्ण हैं और पशु मूल के भोजन के साथ आते हैं। इस तरह के वसा में एक ठोस स्थिरता होती है जो कमरे के तापमान पर नहीं बदली जाती है। उनकी कमी और अधिशेष शरीर को प्रभावित करता है।

होने के लिए अच्छा स्वास्थ्यप्रति दिन पंद्रह या बीस ग्राम संतृप्त एसिड का उपभोग करना आवश्यक है। यह आपको ऊर्जा लागत को भरने की अनुमति देगा और शरीर को अधिभारित नहीं करेगा। पोषण विशेषज्ञ हानिकारक फैटी एसिड को बदलने की सलाह देते हैं, जो तला हुआ मांस, फास्ट फूड, डेयरी उत्पादों, समुद्री मछली, पागल आदि के लिए कन्फेक्शनरी उत्पादों में हैं।

लगातार न केवल मात्रा, बल्कि भोजन की गुणवत्ता के लिए भी निगरानी करना आवश्यक है। उचित पोषण सामान्य रूप से कल्याण और स्वास्थ्य में सुधार करने, श्रम उत्पादकता में वृद्धि, अवसाद को दूर करने में मदद करता है। इस प्रकार, "अच्छे" और "खराब" के लिए वसा को विभाजित करना असंभव है, वे सभी हम में से प्रत्येक के शरीर के विकास और संरचना में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। सावधानीपूर्वक अपने दैनिक आहार से संपर्क करना जरूरी है और याद रखें कि कारकों के संयोजन के साथ-साथ किसी व्यक्ति की जीवनशैली के कारण स्वास्थ्य की समस्याएं उत्पन्न होती हैं, इसलिए संतृप्त और असंतृप्त के रूप में वसा का डर, इसके लायक नहीं है।

यौगिकों के अणुओं में परमाणु खुले, रैखिक हैं। नींव - । फैटी में अपने परमाणुओं की संख्या हमेशा भी होती है।

कार्बोक्साइला में कार्बन को ध्यान में रखते हुए, इसके कण 4-पूर्व से 24-पूर्व तक हो सकते हैं। हालांकि, फैटी 20 नहीं, और 200 से अधिक। इस तरह की एक किस्म अतिरिक्त यौगिक अणुओं से जुड़ी है, और साथ ही साथ संरचना में एक अंतर भी है। परमाणुओं की संरचना और संख्या में मेल खाता है, लेकिन उनके स्थान से भिन्न होता है। ऐसे कनेक्शन को असोमरों को संदर्भित किया जाता है।

सभी वसा की तरह, फैटी एसिड मुक्तहल्का पानी और इसमें भंग नहीं होता है। लेकिन, क्लोरोफॉर्म में वर्ग पदार्थ अलग हो जाते हैं, डायइथाइल इथर, और एसीटोन। ये सभी कार्बनिक सॉल्वैंट्स हैं। पानी अकार्बनिक को संदर्भित करता है।

ऐसी फैटी अतिसंवेदनशील नहीं हैं। इसलिए, खाना पकाने के सूप के दौरान, अपनी सतह पर वसा एकत्र किए जाते हैं और रेफ्रिजरेटर में होने वाले पकवान की सतह पर एक परत में फ्रीज होते हैं।

वैसे, वसा कोई उबलते बिंदु नहीं है। सूप में केवल पानी उबाल जाता है। वसा के पत्ते सामान्य अवस्था में रहते हैं। इसे 250 डिग्री तक गर्म करने के लिए बदलता है।

लेकिन, और जब यह, कनेक्शन उबाल नहीं लेते हैं, लेकिन नष्ट हो जाते हैं। ग्लिसरीन का क्षय Aldehyde Acheroine देता है। वह ज्ञात है, सिर्फ समर्थक की तरह। एक पदार्थ में तेज गंधइसके अलावा, एक्रोलिन श्लेष्म झिल्ली को परेशान करता है।

प्रत्येक वसा अलग है, उबलते बिंदु स्थापित है। ओलिन यौगिक, उदाहरण के लिए, 223 डिग्री पर फोड़े। साथ ही, पदार्थ के पिघलने बिंदु नीचे सेल्सियस के पैमाने पर 20 9 अंक हैं। यह संतृप्ति नहीं दर्शाता है। इसका मतलब है कि डबल कनेक्शन हैं। वे एक जंगम अणु बनाते हैं।

संतृप्त फैटी एसिडकेवल एकल कनेक्शन हैं। वे अणुओं को मजबूत करते हैं, इसलिए यौगिक कमरे के तापमान पर और इसके नीचे रहते हैं। हालांकि, एक अलग अध्याय में फैटी बात के प्रकार के बारे में।

फैटी एसिड के प्रकार

संतृप्त फैटी के अणुओं में केवल एकल बांड की उपस्थिति हाइड्रोजन के परमाणुओं पर प्रत्येक बंधन के कर्मचारियों के कारण होती है। वे अणु घने की संरचना बनाते हैं।

संतृप्त यौगिकों के रासायनिक बंधन की ताकत उबलते समय भी उन्हें बरकरार रखने की अनुमति देती है। तदनुसार, कक्षा पदार्थ की खाना पकाने में लाभ को बनाए रखा, यहां तक \u200b\u200bकि स्टू में भी, कम से कम सूप में।

असंतृप्त फैटी एसिडडबल कनेक्शन उनके नंबर से विभाजित हैं। कार्बन परमाणुओं के बीच न्यूनतम एक हिचकिचाहट है। इसके दो कण दो बार एक दूसरे से जुड़े हुए हैं। तदनुसार, अणु में दो हाइड्रोजन परमाणु हैं। ऐसे यौगिकों को मोनो-गर्म वसा के रूप में जाना जाता है।

यदि अणु में दोहरे कनेक्शन दो और अधिक हैं, तो यह एक संकेत है पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड। उन्हें कम से कम चार हाइड्रोजन परमाणु की कमी है। मोबाइल कार्बन बॉन्ड कक्षा के पदार्थों को अस्थिर बनाते हैं।

आसानी से गुजरता है फैटी एसिड का ऑक्सीकरण। कनेक्शन और प्रकाश खराब हो जाते हैं, और गर्मी उपचार के साथ। वैसे, बाहरी रूप से सभी पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड तेल तरल पदार्थ हैं। उनकी घनत्व आमतौर पर पानी की तुलना में थोड़ा कम होती है। उत्तरार्द्ध का संकेतक घन सेंटीमीटर पर एक ग्राम के करीब है।

पॉलीअनसैचुरेटेड एसिड के दोहरे बंधनों पर कर्ल हैं। अणुओं में ये स्प्रिंग्स परमाणुओं को "भीड़" में दस्तक देने की अनुमति नहीं देते हैं। इसलिए, समूह के पदार्थ ठंढ में भी तरल रहते हैं।

माइनस तापमान पर monounsaturated कठोर। रेफ्रिजरेटर में जैतून का तेल लगाने की कोशिश की? तरल ठोस बनाता है क्योंकि इसमें ओलेइक होता है।

असंतृप्त कनेक्शन कहा जाता है ओमेगा फैटी एसिड। शीर्षक में लैटिन वर्णमाला का पत्र अणु में डबल बॉन्ड के स्थान को इंगित करता है। यहाँ से ओमेगा - 3 फैटी एसिड, ओमेगा -6 और ओमेगा -9। यह पता चला है कि तीसरे कार्बन परमाणु से पहले डबल बॉन्ड "स्टार्ट" में, दूसरी बार 6 वें और 9 वीं से 9 वीं में।

वैज्ञानिकों ने न केवल डबल बॉन्ड की उपस्थिति या अनुपस्थिति पर, बल्कि परमाणु श्रृंखलाओं की लंबाई से वसा को वर्गीकृत किया। 4-पूर्व से 6 कार्बन कणों तक शॉर्ट-चेन यौगिकों में।

ऐसी संरचना विशेष रूप से संतृप्त होती है वसायुक्त अम्ल। संश्लेषणउनका शरीर संभव है, लेकिन शेर का हिस्सा विशेष रूप से डेयरी उत्पादों के साथ भोजन के साथ आता है।

शॉर्ट-चेन यौगिकों के कारण, उनके पास रोगजनक सूक्ष्मजीवों से आंतों और एसोफैगस की रक्षा, एंटीमिक्राबियल प्रभाव होते हैं। तो, दूध न केवल हड्डियों और दांतों के लिए उपयोगी है।

मध्य-श्रृंखला में 8 से 12 कार्बन परमाणुओं के बोल्ड। उनके युग्मन, साथ ही साथ डेयरी उत्पादों में भी होता है। हालांकि, उनके अलावा, उष्णकटिबंधीय फलों के तेलों में मध्यम श्रृंखला एसिड पाए जाते हैं, उदाहरण के लिए, एवोकैडो। याद रखें कि यह फल कितना हरा है? एवोकैडो में तेल भ्रूण के द्रव्यमान के 20% से कम नहीं पर कब्जा नहीं करते हैं।

साथ ही एसिड अणु की लंबाई में शॉर्ट-चेन माध्यम कीटाणुशोधन प्रभाव पड़ता है। इसलिए, avocado का मांस तेल के लिए मुखौटा में जोड़ा जाता है। फल के रस मुँहासे और अन्य चकत्ते की समस्या को हल करते हैं।

अणुओं की लंबाई पर फैटी एसिड का तीसरा समूह लंबी श्रृंखला है। वे 14 से 18 तक कार्बन परमाणुओं में हैं। इस संरचना के साथ, संतृप्त होना, और मोनोनेटर्ड, और पॉलीअनसैचुरेटेड होना संभव है।

हर मानव शरीर ऐसी श्रृंखला को संश्लेषित करने में सक्षम नहीं है। ग्रह की लगभग 60% आबादी "विनिर्माण" दूसरों से विस्तारित एसिड बनाती है। बाकी लोगों के पूर्वजों ने खिलाया, मुख्य रूप से मांस और।

पशु आहार ने कई एंजाइमों के उत्पादन को कम किया जो विस्तारित फैटी यौगिकों के स्वतंत्र उत्पादन के लिए आवश्यक हैं। इस बीच, वे महत्वपूर्ण गतिविधि के लिए आवश्यक शामिल हैं, उदाहरण के लिए, अरचिडॉन। यह सेल झिल्ली के निर्माण में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों को प्रसारित करने में मदद करता है, मानसिक गतिविधि को उत्तेजित करता है।

फैटी एसिड जो मानव शरीर द्वारा उत्पादित नहीं होते हैं उन्हें अनिवार्य रूप से संदर्भित किया जाता है। इनमें, उदाहरण के लिए, ओमेगा -3 समूह के सभी यौगिक और ओमेगा -6 श्रेणी के अधिकांश पदार्थ शामिल हैं।

ओमेगा -9 उत्पादन और जरूरत नहीं है। समूह यौगिक महत्वहीन से संबंधित हैं। ऐसे एसिड में शरीर की आवश्यकता नहीं है, लेकिन उन्हें अधिक हानिकारक कनेक्शन के प्रतिस्थापन के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

इसलिए, उच्च फैटी एसिडओमेगा -9 संतृप्त वसा का एक विकल्प बन जाता है। बाद में हानिकारक कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि का कारण बनता है। डाइट में ओमेगा-9 के साथ, कोलेस्ट्रॉल सामान्य रूप से रखा जाता है।

फैटी एसिड का उपयोग

कैप्सूल में ओमेगा फैटी एसिडभोजन, सौंदर्य प्रसाधनों में additive के लिए बेच दिया। तदनुसार, आंतरिक अंगों और बाल, त्वचा, नाखून दोनों, शरीर द्वारा पदार्थों की आवश्यकता होती है। शरीर में वसा की भूमिका का सवाल आकस्मिक द्वारा छुआ गया था। विषय को याद करें।

तो, वसा असंतृप्त समूह oncoprotectors के रूप में काम करता है। तो उन यौगिकों को देखें जो ट्यूमर के विकास को धीमा करते हैं और सामान्य रूप से, उनकी शिक्षा। यह साबित कर दिया गया है कि ओमेगा -3 बॉडी में निरंतर मानक महिलाओं में स्तन ग्रंथियों के पुरुषों और ओन्कोलॉजी में प्रोस्टेट की संभावना को कम करता है।

इसके अलावा, फैटी दोहरी कनेक्शन विनियमित होते हैं मासिक धर्म। उनकी पुरानी असफलताओं - रक्त में ओमेगा -3.6 के स्तर की जांच करने का कारण, उन्हें आहार में शामिल करें।

लिपिड स्किन बैरियर एक फैटी टीम है। यहां एक असंतृप्त लिनोलेन, और ओलेइक और आराचिडॉन है। उनकी फिल्म नमी की वाष्पीकरण को अवरुद्ध करती है। नतीजतन, कवर लोचदार, चिकनी रहते हैं।

समय से पूर्व बुढ़ापा त्वचा अक्सर एक उल्लंघन से जुड़ी होती है, जो लिपिड बाधा की पतली होती है। तदनुसार, शुष्क चमड़े वसा के शरीर में एक फ्लेक्स संकेत है एसिड। कली मेंआप आवश्यक कनेक्शन के स्तर की जांच कर सकते हैं। यह coprogram के उन्नत विश्लेषण को पारित करने के लिए पर्याप्त है।

लिपिड फिल्म, सूखे, ब्रेक, ब्रेक बालों और नाखूनों के बिना। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि असंतृप्त फैटी का व्यापक रूप से कॉस्मेटोलॉजिस्ट और फार्मासिस्टों द्वारा उपयोग किया जाता है।

असंतृप्त एसिड पर जोर शरीर, उपस्थिति के लिए उनके लाभ के कारण होता है। हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि संतृप्त यौगिक केवल किए जाते हैं। विभाजन पदार्थों के लिए, केवल एकल कनेक्शन को एड्रेनल एंजाइमों की आवश्यकता नहीं होती है।

संतृप्त जीव संभव और जल्दी से सबसे सरल अवशोषित होते हैं। इसका मतलब है कि पदार्थ एक ऊर्जा संसाधन, बुरा ग्लूकोज के रूप में काम करते हैं। मुख्य बात संतृप्त की खपत को अधिक नहीं करना है। अतिरिक्त तुरंत subcutaneous फैटी कोशिकाओं में स्थगित। लोग संतृप्त एसिड को हानिकारक मानते हैं क्योंकि वे अक्सर उपायों को नहीं जानते हैं।

उद्योग में, इतना नहीं फैटी एसिड मुक्तकितने कनेक्शन हैं। मुख्य रूप से उनके प्लास्टिक गुणों का आनंद लें। इसलिए, फैटी एसिड के लवणपेट्रोलियम उत्पादों के स्नेहक में सुधार करने के लिए उपयोग किया जाता है। लिफाफा भागों महत्वपूर्ण हैं, उदाहरण के लिए, कार्बोरेटर इंजन में।

फैटी एसिड के ज्ञान का इतिहास

21 वीं सदी में फैटी एसिड की कीमत के लिएकाटने के लिए। ओमेगा -3 और ओमेगा -6 के लाभों के बारे में शोर उपभोक्ताओं ने बैज के साथ जार के लिए हजारों फैलाए, जिसमें केवल 20-30 गोलियां हैं। इस बीच, 75 साल पहले कोई तेल और सुनवाई नहीं थी। अपनी प्रसिद्धि के साथ, नायिका लेख जिम डायरबर्ग के लिए बाध्य है।

यह डेनमार्क से एक रसायनज्ञ है। प्रोफेसर में दिलचस्पी हो गई कि एस्किमोस तथाकथित कोर से संबंधित क्यों नहीं है। डायरबर्ग में एक परिकल्पना थी कि उत्तरी लोगों के पोषण का कारण उठता है। अपने आहार में, वसा प्रचलित, जो दक्षिण में आहार के लिए उपयुक्त है।

एस्किमोस के खून की संरचना शुरू की। इसमें फैटी एसिड की एक बहुतायत थी, विशेष रूप से, eikapeventanovaya और docosaxanese। जिम डायरबर्ग ने ओमेगा -3 और ओमेगा -6 के नाम पेश किए, हालांकि, पर्याप्त तैयार नहीं किया साक्ष्य का आधार स्वास्थ्य सहित शरीर पर उनके प्रभाव।

यह 70 के दशक में पहले से ही किया गया था। उस समय तक, जापान और नीदरलैंड के निवासियों के रक्त की संरचना का अध्ययन किया गया था। व्यापक अध्ययनों ने शरीर में फैटी की कार्रवाई और उनके महत्व की क्रिया को समझना संभव बना दिया है। विशेष रूप से, लेख की नायिका प्रोस्टाग्लैंडिन के संश्लेषण में भाग लेते हैं।

यह एंजाइम है। वे ब्रोंची का विस्तार और संकीर्ण करने, मांसपेशी संकुचन और गैस्ट्रिक स्राव को नियंत्रित करने में सक्षम हैं। यहां केवल यह पता लगाने के लिए कि शरीर में कौन सा अतिरिक्त है, और इसमें क्या कमी है।

अभी तक फिटनेस का आविष्कार नहीं किया गया, "पढ़ना" शरीर के सभी संकेतक, और अधिक बोझिल स्थापना। यह केवल आपके शरीर, पोषण के अभिव्यक्तियों का अनुमान लगाने और सावधानीपूर्वक इलाज करने के लिए बनी हुई है।