Beljakovine so bistvenega pomena za gradnjo celic v človeškem telesu, njegov presežek se ne skladišči v telesu, tako kot presežni ogljikovi hidrati in maščobe. S hranjenjem celic beljakovine pomagajo vzdrževati metabolizem na zahtevani ravni.
Beljakovine so veriga aminokislin, ki se v prebavnem sistemu razgradijo in sprostijo v krvni obtok. Človeško telo ne sintetizira vseh aminokislin, zato je nujno, da hrana vključuje beljakovinsko hrano.
Pomanjkanje beljakovin lahko določimo z: naslednji simptomi: depresija, luščenje nohtov, utrujenost, izpadanje las, bolečine v srcu, zmanjšana imuniteta, motnje krvni pritisk, slabokrvnost, artroza in osteohondroza.
Kaj je beljakovinska hrana? To so predvsem proizvodi rastlinskega in živalskega izvora, vendar samo ekološki proizvodi... V tako imenovanih "mesnih" pustih polizdelkih - klobasah, klobasah in drugih - skoraj ni beljakovin, večinoma le hitri ogljikovi hidrati.
Beljakovinska hrana, seznam živil, vključenih v obvezno dnevno prehrano.
Oseba mora jesti:
- Piščančje meso.
- Piščančja jajca.
- Govedina.
- Z mlekom.
- Sir.
- Skuta.
- Svinjina.
- Zajec.
- Sončnična semena.
- Kozice, raki, raki.
- Ajdova drobljenec.
- Rdeče ribe.
- Jagnjetina.
- Leča.
- Orehi.
- Fižol
- Proso.
- Soja.
- Mandlji.
- Arašidi.
- Ježkov kaviar.
Pomembno! Hrane, ki vsebuje beljakovine, ni mogoče vedno kombinirati z drugimi.
Kako lahko kombinirate hrano:
Tabela pomeni, da bo z nepravilno kombinacijo izdelkov absorpcija beljakovin v telesu neustrezna. To lahko povzroči napihnjenost, razburjenje in druge neprijetne pogoje.
Ali je mogoče shujšati s proteinsko dieto
Obstaja veliko beljakovinskih diet, ki se razlikujejo po kalorijah in času. Glavni so poimenovani po Ducanu, Hayley Pomeroy in Atkinsu.
Kako prehrana beljakovin vpliva na težo osebe? Vnos večje količine beljakovinskih izdelkov v sestavo jedi ustvarja situacijo s pomanjkanjem maščob in ogljikovih hidratov, ki telesu zagotavljajo energijo.
Da bi nadoknadili pomanjkanje energije, je telo prisiljeno dobiti "gorivo" iz maščobnih rezerv, kar vodi v izgubo teže.
Oglejmo si podrobneje diete, ki temeljijo na beljakovinskih izdelkih:
| Dučanova dieta | Vsebina, uporaba izdelkov | Časovna omejitev |
| 1. faza - napad. | Uporablja se do 100 beljakovinskih in rastlinskih izdelkov. Maščobnih celic se aktivno znebimo tako, da jemo samo beljakovinske izdelke. Vsak dan spijemo več kot 2 litra vode, pojemo eno in pol žlice otrobov. l. Obvezni sprehodi čez 20 minut. |
Nekaj \u200b\u200bmesecev. 5-10 dni. |
| 2. faza - križarjenje. | En dan je beljakovina, drugi pa beljakovine in zelenjava. Zelenjava je lahko sveža, kuhana ali pečena. | Čas je odvisen od tega, kako hitro dosežete dodeljeno težo. |
| 3. faza - konsolidacija. | V prehrano postopoma uvajajo izdelke, ki ste jih uporabljali pred dieto. | Trajanje je odvisno od konsolidacije rezultata. |
| 4. faza - Stabilizacija. | Določena hrana v določenih količinah. | Po avtorjevem mnenju - vse življenje. |
Proteinske diete so usmerjene v zmanjšanje vnosa ogljikovih hidratov v telo. In to posledično povzroča kronična utrujenost, glavoboli in suha koža. Toda kot začasne se lahko te diete uporabljajo brez škode za telo.
Pomembno! Prehranska prehrana zahteva upoštevanje načel:
- Pogosti obroki.
- Kuhanje hrane brez cvrtja.
- Jemljemo izdelke z ogljikovimi hidrati samo pred kosilom, beljakovine pa za večerjo.
- Omejevanje količine maščob, zlasti živali.
Izdelki za nosečnice: miza
Beljakovine v telesu nosečnice pomagajo rasti ploda in nastanku posteljice.
Beljakovinska hrana, seznam za nosečnice:
| Izdelki | Učinki na telo nosečnice in ploda |
| Mlečni izdelki | Jogurt je še posebej koristen. V sestavi je veliko kalcija, ki je potreben za rastoči organizem, vpliva na normalizacijo prebavnega trakta. |
| Meso in ribe | Uporabljamo ohlajene izdelke. Uživanje zmanjšuje tveganje, da zbolimo anemija pomanjkanja železa, napolni telo z vitamini skupine B. |
| Jajca | Ne smemo jesti surovega. Na dan ne pojemo več kot 2 jajca, če ni kontraindikacij pri zdravniku. |
| Stročnice in zrna | Uredijo ledvice in prebavni sistem, znižajo raven holesterola v krvnih žilah. |
| Gobe | Previdno pri tem uporaben izdelek ne preprečuje. Včasih je bolje kupiti gojene gobe kot jemati, nihče ne ve, kaj. |
| Oreščki in semena | Viri beljakovin, vitamina E in naravnih maščob. |
IN dnevni meni nosečnica naj ima vsaj 100 gramov beljakovin.
Koristni video
- Podobne objave
Zdrav življenjski slog in atletsko tonirana figura sta na vrhuncu svoje priljubljenosti. Razvijajo se neverjetne diete, promovirajo se vse vrste najnovejših oblik fitnesa.
Koristne lastnosti beljakovin za telo
Da se ne bi zmedli v nešteto informacij in pristopite k vprašanju zdrava prehrana pametno je pomembno jasno razumeti, kaj so izdelki, iz katerih sestavnih delov so sestavljeni. Beljakovine so ključni element, ki igra pomembno vlogo pri hujšanju.
Beljakovine (ali beljakovine) so snovi organske naraveustvarjena z interakcijo z visoko molekulsko maso alfa-aminokislin, ki so veriga na osnovi peptidnih vezi. Kakšna živila so beljakovine, je navedena spodaj v "Tabeli za hujšanje".
Beljakovine v telesu so pravzaprav ključni gradnik.
Njihovega pomena je nemogoče preceniti, saj opravljajo naslednje funkcije:
- ustvarijo nove celice, prevzeti najbolj aktivno sodelovanje v procesu sinteze celic;
- oskrbujejo vse organe in tkiva z vitalnimi vitamini, minerali in lipidi;
- amino kisline, sestavine beljakovin, aktivirajo presnovne procese in pomagajo pri proizvodnji hemoglobina, ki sodelujejo pri tvorbi rdeče barve krvne celice in nekateri hormoni;
- oblika splošna imuniteta;
- spodbuditi možganska aktivnost;
- okrepiti ne samo notranjih organov, ampak tudi las, nohtov.
Primarna vloga beljakovin je regeneracija katerega koli tkiva v telesu. Zato so prvi pomočniki športnikom in ljudem z naporno telesno aktivnostjo. Prav beljakovine obnavljajo poškodovana mišična vlakna med vadbo in ohranjajo zdrav mišični volumen.
Opomba! Beljakovine sodelujejo pri sintezi približno 30 različnih aminokislin, od katerih jih 22 v telesu ne nastajajo sami, zato so beljakovine njihov edini vir.
Splošni učinek beljakovin na telo:
- ohranjanje normalne stopnje rasti pri otrocih;
- zagotavljanje polnega delovanja jeter in prebavil;
- stabilizacija hormonske ravni;
- normalizacija delovanja srca in krvnih žil;
- ohranjanje vzdržljivosti in delovne zmogljivosti;
- izključitev pomanjkanja vitamina.
Ali je v redu jesti samo beljakovine
Zmernost - glavno načelo zdrav način življenje. Vsak nutricionist vam bo to povedal uživanje samo ene vrste hrane, tudi najbolj pravilno, bo povzročilo več škodekot dobro. Občutek sorazmerja mora biti tako v uporabi kot v omejevanju česar koli.
Za hujšanje je zelo priljubljeno uporabljati samo beljakovinske izdelke, vendar so beljakovine take snovi, katerih presežek v telesu ni mogoče odložiti za "deževen dan", jih je treba predelati.
Kakšne težave ima telo, je predstavljeno v tabeli.
Zavrnitev jemanja maščob in ogljikovih hidratov vodi k temu ostro poslabšanje razpoloženje, ker beljakovine niso sposobne sintetizirati serotonina - hormona sreče.
Drug neprijeten vidik je izključno beljakovinska prehrana - slab zadah, ki izhaja iz povečanega izgorevanja notranjih maščob, ki ga spremlja vonj po acetonu. Poleg tega težave s prebavo hrane in praznjenjem črevesja dodajo note gnilobe v dih.
Z mono dieto, ki temelji samo na vnosu beljakovin, obstaja velika grožnja hitrega vračanja teže po ponovni vzpostavitvi običajne prehrane.
Živalska in rastlinska hrana bogata z beljakovinami
Kaj so beljakovine? 
Tabela za hujšanje in športno prehrano, vodilni najbogatejši z beljakovinskimi obroki bo nujno vseboval 2 glavni kategoriji:
- beljakovine iz rastlinske hrane;
- živalskih beljakovin.
V prvo skupino spadajo zelenjava, stročnice, oreški, semena in gobe. Njihova pomembna prednost je nizka vsebnost maščobe z visoko vsebnostjo vlaknin. Soja je vodilna po vsebnosti beljakovin, sledijo ji arašidi, sončnice, leča, grah in beli fižol. 
Pomembno si je zapomniti! Stročnice in oreški se ne štejejo za prehransko hrano, imajo veliko kalorij.
Skupina živalskih beljakovin seveda vključuje meso. To je igra in domača pticain veliko govedo... Tudi mlečni izdelki: od mleka do sira veliko število živalskih beljakovin. Sem spadajo tudi jajca in ribe.
Živila z živalskimi beljakovinami se absorbirajo veliko bolje kot rastlinska, vendar jih vsebujejo visoka stopnja maščobe.
Proteinska prehrana, njene značilnosti
Opomba! Ne glede na živila, ki sestavljajo dieto, ni omejena na tabelo za hujšanje, telo potrebuje vse elemente. To so beljakovine, vitamini, maščobe, kisline in ogljikovi hidrati!
Obstaja mit, da je beljakovinska dieta gurmanski dopust, ko pojeste svoj nadev in hkrati shujšate. A vse ni tako preprosto, obstajajo pasti.
Ključne točke prehrane:
- Zmanjšanje vnosa ogljikovih hidratov in povečan vnos beljakovin. To je glavni "trik" prehrane! Telo ni več preskrbljeno z običajno energijo iz hrane in jo je prisiljeno proizvajati iz notranjih rezerv - let nakopičene maščobe. Obstaja popolna prerazporeditev presnovnih procesov: za vzdrževanje vitalnih funkcij ne gorijo zunanje, ampak notranje maščobe.
- Brez lakote. Beljakovine so živila, ki so predstavljena v prehranski tabeli za tiste, ki sanjajo o hujšanju, ki očitno ne povzročajo lakote. Beljakovinska dieta ne pomeni omejitev količine zaužite beljakovine: jeste lahko pogosto, obilno, vendar brez prenajedanja.
- Pomanjkanje ostri skoki apetit... Ker se zaužitje glukoze iz ogljikovih hidratov v telesu zmanjša, zlasti s preprostimi sladkorji (žemljicami, žemljicami), se hormonski insulin praktično ne proizvaja, kar ohranja sladkor na konstantni ravni. To človeka zavaruje pred močno željo po jedi.
- Časovno omejen - največ 2 tedna. Takšna prehrana je za človeško telo nenaravna, zelo hitro se začnejo nenadne spremembe pri delu. prebavni sistem, ogljikovih hidratov akutno primanjkuje. Sušenje telesa se pojavi, ko podkožna maščoba razcepi, pri intenzivnih obremenitvah se oblikuje razbremenitev mišic. Ampak za lepo telo ceno plačajo jetra in ledvice, ki se poskušajo spoprijeti s presežkom beljakovin.
Zakaj lahko shujšate na beljakovinski dieti
Glavni dejavnik hujšanja ni presežek beljakovin, ampak pomanjkanje ogljikovih hidratov:
Beljakovine (to so izdelki): tabela za hujšanje
Za udobje oblikovanja beljakovinske prehrane so glavni proizvodi - viri beljakovin predstavljeni v tabeli. V prvi obliki štejejo živalske beljakovine.
| Izdelek | Vsebni odstotki | Odstotek prebave | Stopnja asimilacije | ||
| Beljakovine (beljakovine) | Maščobe (maščobe) | Ogljikovi hidrati (ogljikovi hidrati) | |||
| Jajca | 12,71 | 11,5 | oh, 7 | 96,9 | 1, o |
| Sir | 25, oh | 2o-3o | - | 93,1 | 1, o |
| Tekoči mlečni izdelki | 2,3 | 3, o | 3,6 | 93,9 | 1, o |
| Skuta | 16,7 | 5,0 | - | 93,1 | 1, o |
| Piščančje meso | 2o, 3 | 3,3 | - | 98,9 | 0,92 |
| Govedina | 13,9 | 12,4 | - | 95,1 | 0,92 |
| Ribji file | 21, oh | 7,3 | - | 94,9 | 0,9 |
| Pusto svinjsko meso | 16,41 | 27,9 | - | 93,1 | 0,63 |
Energetski kazalci osnovnih rastlinskih beljakovin.
| Izdelek | Vsebni odstotki | Odstotek prebave | Stopnja asimilacije | ||
| Beljakovine (beljakovine) | Maščobe (maščobe) | Ogljikovi hidrati (ogljikovi hidrati) | |||
| Soja | 34,7 | 17,5 | 26,6 | 91,1 | oh, 91 |
| Grah | 23, približno | 1,7 | 57,7 | 3o | oh, 67 |
| Fižol | 22,4 | 1,6 | 54,5 | 3o | oh, 64 |
| Riž | 7, o | oh, 6 | 73,7 | 36,1 | oh, 55 |
| Ajda | 12,6 | 2,6 | 63 | 34,9 | oh, 67 |
| Koruza | 3,3 | 1,1 | 75 | 35,1 | oh, 6 |
| Oreščki | 26,2 | 45,3 | 45,2 | 36,9 | oh, 51 |
Proteinska dieta: meni za teden
Na voljo je dovolj živil, bogatih z beljakovinami, da lahko naredite zelo pester in okusen načrt obrokov. V tabeli je navedena samo ena od mnogih možnosti.
Beljakovine so tisto, kar je hrana. Spodaj so podane tabela za shujševanje in vzorčni meni Tabela vzorčni meni beljakovinska dieta za teden dni
| Dan po vrstnem redu | Prehranjevanje epizod | Možnost jedi, ki vsebujejo beljakovine (kakšna so ta živila): tabela za hujšanje |
| Prvi | 1 | beljakovinska omleta, kozarec nizkokaloričnega kefirja (z nizko vsebnostjo maščob), nesladkano kavo / čaj |
| 2 | kefir / jogurt 2oo ml | |
| 3 | kuhana piščančja prsa | |
| 4 | oranžna | |
| 5 | pečen ribji file, kozarec kefirja |
|
| Drugič | 1 | nekaj kuhanih piščančjih jajc, |
| 2 | kefir / jogurt 2oo ml | |
| 3 | sveže meso, | |
| 4 | jabolko | |
| 5 | konzervirana tuna ali sardine, zelena solata iz zelja in kumarinih listov, kozarec kefirja |
|
| Tretji | 1 | müsli, nesladkano kavo / čaj |
| 2 | nizkokalorični hlebček sira | |
| 3 | pari piščančji file, peščica temnega riža solata iz paradižnika in beli poper |
|
| 4 | ||
| 5 | parne ribe kozarec kuhanega fižola, kefir / jogurt 2oo ml |
|
| Četrtič | 1 | skuta z nizko vsebnostjo maščob, čaj, po možnosti zeleni |
| 2 | nekaj oreškov | |
| 3 | piščančja in zelenjavna juha z nizko vsebnostjo maščob, | |
| 4 | jabolko | |
| 5 | pečeno meso ali ribe, zelenjavna solata |
|
| Peta | 1 | zelenjavna solata |
| 2 | kefir / jogurt 2oo ml | |
| 3 | mousse juha iz piščanca in brokolija, | |
| 4 | suho sadje - peščica | |
| 5 | solata iz zelja in zelenega graha, piščančji file, skuhan s sirom in paradižnikom |
|
| Šesti | 1 | šunka omlet, nesladkan čaj / kava |
| 2 | poljubno sadje, izjema - banana | |
| 3 | ribji file na pari, peščica kuhanega riža in paradižnika |
|
| 4 | kefir / jogurt 2oo ml | |
| 5 | zelenjavna enolončnica z mesom, kozarec kefirja |
|
| Sedma | 1 | nizkokalorična skuta s suhim sadjem, |
| 2 | oreščki | |
| 3 | tretjino kozarca ajde z mesom | |
| 4 | oranžna | |
| 5 | pečeno meso |
Kdo ni primeren za beljakovinsko dieto: kontraindikacije
Vsaka prehranska omejitev ima svoje prepovedi.
Za beljakovinsko dieto obstajajo naslednje kontraindikacije:
- starost;
- debelost v zadnji fazi;
- bolezni prebavil v akutni fazi;
- motnje v delovanju srca;
- protin.
Kako pravilno izstopiti iz beljakovinske diete
Vsaka dieta je test za telo, tako fizioloških kot psiholoških. Ko se lotite kakršnih koli omejitev, morate jasno razumeti, da je to šele začetek poti: po nekaj tednih odpovedovanja najljubšim jedem bo na vrsti dolgoročna stopnja utrjevanja rezultatov.
Beljakovinska dieta je zelo učinkovita, vendar se ob napačnem izhodu iz nje kilogrami vrnejo dobesedno pred naše oči.
Osnovna načela utrjevanja hujšanja po beljakovinski dieti:
- Dnevni tečaj poraba ogljikovih hidratov - 60 g. Ta maloštevilna številka naj traja vsaj šest mesecev, brez žemljic in testenin zelo dolgo.
- Postopno povečanje uživanje zelenjave in sadja ter optimalno kuhano.
- Stalni psihične vaje - Zahteva najmanj 3 trdne vadbe na teden.
Beljakovine so nedvomno pomembne za telo, beljakovinska dieta vam bo resnično pomagala izgubiti kilograme, nevarno pa je pozabiti na omejitve in posledice takšne prehrane. Pomembno je, da k vprašanju pristopite kompetentno, in če se resnično ukvarjate s svojo postavo, potem resno in dolgo časa.
Kaj so beljakovine? Izdelki za hujšanje z beljakovinskimi dietami v tem videoposnetku:
Katera živila vsebujejo beljakovine in kako shujšati na beljakovinski dieti (razen Tabele), glejte tukaj:
Meso, ribe in druga visoko beljakovinska hrana so bistveni del prehrane pravilna prehrana... So del številnih jedi, ki vam omogočajo, da telo nasičite z vsemi potrebnimi snovmi in dolgo časa zadovoljite občutek lakote. Zato beljakovinska dieta velja za eno najbolj učinkovitih, varnih in zdravih. S strogim upoštevanjem ustaljenih pravil prehranske tehnike lahko dosežete hitro in udobno hujšanje, pa tudi okrevanje mišično tkivo po intenzivnem fizičnem naporu.
Kar zadeva beljakovinsko hrano, primeri in seznam izdelkov, so glavna vprašanja, ki zadevajo veliko ljudi, ki so se odločili za korenito spremembo svojega življenjskega sloga.
Izdelki iz beljakovin (brez žlindre) so ključni za rast in obnovo vseh bioloških tkiv. Prav tako beljakovine začnejo vse presnovne procese in igra ključno vlogo za človeško telo. Večina sodobnih diet je strukturirana tako, da je hrana s proteini popolnoma izključena s seznama. Vendar normalno delo notranjih organov sistemi pa so možni le z vsebnostjo beljakovin vsaj 15-20 odstotkov celotne dnevne prehrane.
Številni ljudje zmotno mislijo, da so beljakovine samo za intenzivno pridobivanje mase, v resnici pa vplivajo tudi na spomin in miselne procese.
Beljakovine igrajo ključno vlogo pri tvorbi novih celic in nadomestiti dotrajano, zato ob normalni prehrani beljakovin poslabšanje stanja kože in delovanja živčnega sistema ni izključeno.
Beljakovinska hrana je lahko živalskega izvora, vključuje:
- Riba.
- Meso.
- Jajca.
- Skuta.
Kar zadeva rastlinske beljakovine, so predstavljene:
- Stročnice.
- Drobljenec.
- Oreščki.
Uravnoteženo in zdrav režim hrana je sestavljena iz prava kombinacija vseh izdelkov. Optimalni dnevni dodatek za odraslo osebo je 100-120 gramov.
V bistvu vsa hrana, ki jo zaužije človek, vsebuje beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate, vendar je v enem živilu raven slednjih visoka, prva pa minimalna. Zato si za pravilno sestavo prehrane oz. obstoječe tabele vsebnosti takšnih snovi.
Pomen v prehrani
Beljakovine so kompleksne organske snovi, ki so zgrajene na osnovi preprostih in zapletenih aminokislin in v svoji sestavi vsebujejo tudi dušik. Kot glavna sestavina celic ostajajo nepogrešljive normalno delo človeško telo, kje presnova beljakovinin nekateri proteini se razgradijo, drugi pa se sintetizirajo, kombinirajo ali razgradijo, da ustvarijo energijo za življenje. Morate pa razumeti, da se vsi proteini ne štejejo za dragocene in se pretvorijo v gorivo.
Precejšen del aminokislin iz nekvalitetne hrane se preprosto izloči, zato je treba pravilno zdraviti k prehraniizbrala sem dragoceno hrano. Med njimi:
- Meso.
- Riba.
- Skuta.
- Kefir.
- Jajca.
Če ne ohranite optimalnega ravnovesja beljakovin, lahko to povzroči številne težave, med drugim:
- Izgubil bom mišična masa.
- Poslabšanje stanja las (do popolne izgube).
- Poslabšanje imunskega sistema.
- Znižani hemoglobin in inzulin.
Za normalno delovanje telesa je treba vsak dan zaužiti 70 gramov beljakovinske hrane. Med nosečnostjo in dojenjem dnevna cena povečati na 120 gramov. Ta režim izvajajo tudi športniki, ki vodijo aktiven življenjski slog. Če je preveč beljakovin, se ledvice in jetra preprosto ne morejo spoprijeti, kar vodi do povečanega stresa za organe in negativno vpliva na zdravstveno stanje.
Poleg tega visoka koncentracija beljakovinske hrane v prehrani negativno vpliva na osrednjo živčni sistem in klice različne motnje v prebavnem traktu.
Proteinska dieta
Eden najbolj učinkoviti načini boj proti odvečni teži je beljakovinska dieta, ki hitro in učinkovito odstrani maščobe iz telesa, ne da bi pri tem povzročila poškodbe mišičnega tkiva. Načelo te tehnike pomeni umetno ustvarjanje v Človeško telo ogljikovi hidrati in maščobe, pa tudi presežek beljakovin, kar je posledica prekomernega uživanja mesa, rib in druge hrane z beljakovinami.
Posledično to povzroči pomembno reorganizacijo metabolizma. Če maščobe in ogljikovi hidrati prenehajo vnašati v telo kot prej, to prisili telo, da izgoreva lastne rezerve iz maščobne plasti.
Z optimalno beljakovinsko prehrano se začne aktivno delovanje vseh organov, kar prispeva k rasti mišične mase, ne pa tudi maščob. Zato se lahko v dveh tednih znebite od 4 do 8 kilogramov odvečna teža.
Primeri diete
Če želite bistveno spremeniti svoj življenjski slog, začenši s spremembo prehrane, ne pozabite preučiti obstoječih tabel in diet. Skozi leta so strokovnjaki za prehrano, fitnes trenerji in drugi, ki se morajo ukvarjati s prehrano, napisali posebna navodila uspešno hujšanje s proteinsko prehrano.
Vsak predstavljeni meni se lahko prilagodi posebnim posameznim pogojem, pa tudi okusu in željam. Vsekakor beljakovine ostajajo ključna osnova, okoli katere so skoncentrirani preostali prehranski elementi.
Torej, prvi dan beljakovinske diete morate jesti jajca in meso:
Popularna prehrana Hayley Pomeroy
Mnogi ljubka dekleta vadite dieto Hayley Pomeroy, kar pomeni učinkovit boj prekomerna teža brez izčrpavajočega posta. Načelo takšne prehrane je, da začne metabolizem, ki ga dosežemo s pomočjo posebnega prehranskega programa, ko se človek znebi odvečnih kilogramov, vendar ne neha jesti svojih najljubših živil. Telesna maščoba odstranjeno naravno.
Če želite doseči pričakovane rezultate, morate dosledno upoštevati navodila in predvideni meni za vsak dan.
Celotno skrivnost uspešnosti takšne diete je enostavno razložiti: zaradi zmanjšanja vnosa ogljikovih hidratov telo ni sposobno proizvajati rezerv maščob.
Kot druge diete za hujšanje, tudi možnost Hayley Pomeroy ves čas pije veliko tekočine. Če izločite številne vire ogljikovih hidratov, se bodo ravni kalorij znatno znižale.
Če pa radikalno izločite živila iz prehrane, lahko to privede do mnogih neprijetne posledicevključno z omotico, šibkostjo in glavobol... Toda po nekaj dneh se bo telo prilagodilo novi prehrani in bo brez težav prenašalo takšne spremembe.
Najbolj zdrava živila z veliko beljakovin
Ni skrivnost, da je glavni vir neprecenljivih živalskih beljakovin jajce. Znano je, da jajčne izdelke telo asimilira za skoraj 100 odstotkov, druge živalske beljakovine za 70-90%, rastlinske beljakovine pa za 40-70%. Največjo koncentracijo beljakovin najdemo tudi v telečji, goveji, zajčji in svinjini.
Ne smemo pa pozabiti, da obilna vsebnost beljakovin ne predstavlja vedno uporabnega izdelka, saj so v njem lahko tudi drugi prehranski elementi, na primer maščobe in ogljikovi hidrati.
Jajca so nizkokalorično živilo z odlično vsebnostjo beljakovin. Pri sestavljanju diete se ne morete bati 5-6 jajc na dan, vendar rumenjak lahko jeste največ dvakrat.
Na seznamu zdravih mesnin, ki se uporabljajo za beljakovinske diete, je pusto meso. Izkušeni trenerji fitnes klubi in nutricionisti svetujejo uživanje mesa, ki je bilo na pari, na žaru ali kuhano. Poleg tega takšna hrana vsebuje vse potrebne živalske maščobe, ki jih človeško telo tako zelo potrebuje. Glavna stvar je pravilno upoštevati odmerjanje in ne prekoračiti dovoljene stopnje.
Ovsena kaša ima tudi dobro zalogo beljakovin, in čeprav je veliko nižja kot pri drugih izdelkih, je uporabnost ovsene kaše res velika. Poleg tega lahko takšno kašo razredčimo s sadjem, jagodičjem in drugimi viri beljakovin, ki se v telesu absorbirajo v 6-8 urah.
Pomembno je razumeti, da pri nekaterih zeliščni izdelki ni optimalne ravni aminokislin, zato je prehrano bolje razredčiti s hrano živalskega izvora.
Prijave
Glavni namen beljakovinske hrane je priprava visoko učinkovite prehrane za hujšanje. Takšna hrana bo še posebej všeč tistim ljudem, ki želijo shujšati, vendar niso pripravljeni trpeti zaradi zapletenih diet, napornih vadb in drugih naporov. Navsezadnje niso vsi pripravljeni odstraniti mesnih izdelkov in rib iz svoje prehrane. In ni nujno.
Vendar takšno beljakovinsko dieto poleg hujšanja izvajajo bodibilderji in bodybuilderji, saj učinkovito pripomore k izgradnji mišične mase. Zastopniki različni tipi šport za kratek čas pred tekmovanjem opravijo tečaj beljakovinske diete.
Kar se tiče kontraindikacij, je bolje, da takšne hrane ne uživamo nosečnicam in doječim materam, saj razširjenost tega elementa nad ogljikovimi hidrati in maščobami negativno vpliva na stanje.
Če govorimo o uporabi beljakovinskih izdelkov, da se znebite odvečne teže, potem je skrivnost uspeha takšne prehrane v mehanizmu njegovega dela. Konec koncev se na prvi pogled morda zdi, da je uživanje mesa in rib problematično izgubiti težo, vendar to ni tako. Ko je telo nasičeno z beljakovinami, pride do prenasičenosti z beljakovinami.
Kot rezultat, telesu primanjkuje glavnega vira energije - ogljikovih hidratov, zato mora kuriti razpoložljive maščobne rezerve in jih ne jemati iz prejete hrane. Spremembe prihajajo tudi v presnovi ogljikovih hidratov in beljakovin. In za razgradnjo beljakovinske hrane se mora telo zelo potruditi, pri čemer porablja energijske vire.
S prehransko prehrano se uporablja tudi za pridobivanje mišične mase in doseganje določene oblike telesa. Pomembno je biti pozoren na dejstvo, da se bo mišična masa začela povečevati, ko se bo količina energije iz hrane povečala. To pomeni, če v telo vnese več virov beljakovin, kot jih zaužijemo, se bo začelo pridobivanje mišic na poseben način. Vendar vam ni treba verjeti v magično moč takšne tehnike in jesti vso hrano, kjer so prisotne beljakovine. Samo s pravilno povezavo trening moči povečanje teže bo uspešno.
Bodite prepričani, da se posvetujete s trenerjem, da bi našli optimalno prehrano za pridobivanje mišične mase.
Uživanje hrane z veliko beljakovin je ključnega pomena za izgradnjo mišic, olajšanje absorpcije ogljikovih hidratov in spodbujanje presnove. Beljakovine so lahko rastlinskega ali živalskega izvora.
Proteinska hrana je tisto, kar je hrana
V njem najdemo veliko količino beljakovin naslednji izdelki (na 100 g):
Pomembno je vedeti! Izdelki, ki vsebujejo povečano količino beljakovin v primerjavi z drugimi prehrambnimi izdelki, telo tudi nasičijo z železom, kalcijem in vitaminom B12.
Vsi ti uporaben material zelo pomembna za rdeče krvne celicepa tudi trdnjave kostno tkivo človek.
Seznam živalskih proizvodov in njihova vsebnost beljakovin
Živalski proizvodi vsebujejo veliko beljakovin. 
Seznam vsebnosti beljakovin je naslednji (na 100 g):
- Mleko in fermentirani mlečni izdelki - 2,5-2,9;
- Piščančja jetra - 18,0-21,0;
- Jajca - 12,5;
- Losos - 25,4;
- Govedina - 19,5;
- Svinjina - 25,0;
- Jagnje - 18,5;
- Piščanci - 19,5;
- Jetra - 17,5;
- Beluga - 24,0;
- Kaviar - 28,0-30,0;
- Raca - 15,8;
- Kaviar - 27,0;
- Piščanci - 22,6;
- Zajec, zajček - 24,0;
- Piščančji želodci - 20,0-21,0;
- Gusyatina - 29,0;
- Goveji jezik - 16,1;
- Tuna - 23,0;
- Sardina - 23.7.
Če se sprašujete, kaj je beljakovinska hrana, kakšna so, seznam beljakovinskih živil, vam bo pomagal izkušeni dietetik.
Seznam rastlinske hrane in njihova vsebnost beljakovin
Izdelki rastlinskega izvora imajo ogromno prednost - praktično ne vsebujejo maščob in holesterola, kar jih razlikuje od živalskih izdelkov.
Tako na primer 100 g govejega mesa vsebuje do 20% priporočene stopnje maščob in 30% holesterola v krvi, soja pa holesterola sploh ne vsebuje in vsebuje le 1% maščobe. 
Ampak vseeno vnos živalskih proizvodov je nujen za vsakodnevno prehrano.
Za odraslo osebo mora biti dnevni vnos živalskih beljakovin vsaj 30% celotnega vnosa hrane, skupna količina beljakovin pa naj bo znotraj 150 g.
Beljakovinska hrana - kateri so proizvodi rastlinskega izvora?
- Pistacije - 20,3;
- Soja - 35,0;
- Grah - 23,0;
- Leča - 24,8;
- Bučna semena - 30,1;
- Lešniki - 16,0;
- Oreh - 13.6-14.3;
- Ajdova drobljenec - 12,6;
- Zdrob - 11,3;
- Kruh - 8,0;
- Gobe \u200b\u200b- 0,9-3,3;
- Jabolka, hruške - 0,4;
- Jagode - 0,5-1,0;
- Proso - 12,1;
- Česen - 6,5;
- Zeleni grah - 1,0;
- Brazilski oreh - 14,2;
- Krompir - 2,0
Seznam vsebnosti beljakovin v živilih, ki so na voljo
Zanimivo bi bilo tudi vedeti, kaj je beljakovinska hrana, kaj je hrana in kakšna je vsebnost beljakovin v njih? 
Spodaj je seznam vsebnosti beljakovin v hrani (na osnovi 100 g):
- Jajčni prah - 45,0;
- Brynza - 18,0;
- Trdi in predelani sir - 23.4-29.0;
- Čevapčiči, enolončnica - 16.4-18.9;
- Jetrna pašteta - 18,0;
- Konzervirano meso - 15,0-20,0;
- Rezine, sesekljane - 20,0;
- Sojin beljakovinski izolat - 90,0;
- Šunka - 22,6;
- Jagnječja šašlik - 22,9;
- Cervelat - 24,0;
- Dimljeni losos - 25,4;
- Testenine - 10,0-11,3;
- Biftek - 28,8;
- Mleta klobasa - 15,2;
- Skuta - 14.0-18.0;
- Kuhana teletina - 30,7;
- Šunka - 14.3.
Seznam najbolj zdravih beljakovinskih živil
Idealen živalski beljakovinski izdelek je jajce, ker ga telo skoraj 100% absorbira. 
Asimilacija beljakovin živalskega izvora poteka za 70 - 90%, rastlinskega izvora pa za 40 - 70%. Najbolj zdravo beljakovinsko hrano najdemo v živilih, kot so telečja meso, sledijo govedina, zajec in svinjina.
Prav tako je vredno poudariti, da kateri koli hrana z veliko beljakovin morda ni zelo zdravaod vsebuje veliko maščob in ogljikovih hidratov.
Kot je bilo že omenjeno, je jajčni beljak eden izmed koristnih, ki predstavlja nizkokaloričen izdelek, zato se ne morete bati, da boste pojedli 5-6 jajc na dan, lahko pa pojeste le 2-3 rumenjaka. čez dan.
Še ena meso brez maščob velja za zdrav izdelek... Nutricionisti priporočajo uživanje mesa na pari, na žaru ali kuhanega. Še več, meso ima potrebno količino živalskih maščob, ki jih telo potrebuje, glavna stvar je, da z uporabo takega izdelka ne pretirate. 
Nutricionisti vztrajajo pri obvezni vsakodnevni uporabi skute 200 g na dan, saj je malo kalorij in praktično ne vsebuje maščob in ogljikovih hidratov.
Z nizko vsebnostjo beljakovin, vendar njegova uporabnost daje mesto ovseni kaši, ki jo lahko dopolnimo z različnim sadjem in jagodičjem, nasičimo telo z beljakovinami, ki se v telesu asimilirajo v 6-8 urah.
Opomba! Nekateri rastlinske beljakovine ne vsebujejo glavne količine aminokislin, zato je bolje, da svojo prehrano raznovrstite s hrano živalskega izvora.
Beljakovinska hrana za pridobivanje mišične mase v kombinaciji s treningom
Glavne sestavine rasti mišic so redna vadba in športna prehrana. 
Uživanje beljakovinske hrane je v prehrani pravilne prehrane obvezno, a ne pozabite tudi na štetje kalorij, saj energija za gradnjo mišic leži ravno v prehrani.
Vnos beljakovin za športnika, ki je pridobil na teži, je 2 g na 1 kg telesne teže.
Strokovnjaki svetujejo uživanje živalskih beljakovin za večji učinek pridobivanja telesne teže.
Prehrano za potrebno količino beljakovinske mase lahko sestavite sami. Na primer, v vsakdanjo prehrano športnika, ki tehta 85 kg, morate vključiti: 0,5 kg piščanca, 200 g skute, 5 jajc in 0,5 litra mleka. Lahko se izmenjujete z ribami, stročnicami itd. Vsebnost kalorij za pridobivanje mišične mase je treba povečati skoraj 2-krat.
"Beljakovinska hrana - katera hrana, seznam beljakovinske hrane" - vprašanja, ki vedno zanimajo ljudi, ki si prizadevajo za vitko postavo. 
Beljakovinska živila za hujšanje
Beljakovinska hrana spodbuja presnovo, kar je koristno za hujšanjekot tudi zmanjšan apetit.
Mnogi ljudje, ki poskušajo shujšati, svoje prehrane ne oblikujejo pravilno, poleg tega pa si zastavijo vprašanje: beljakovinska hrana je katera hrana?
Bistvena prehrana, sestavljena iz pravih živil, pozitivno vpliva na spreminjanje telesa med hujšanjem.
Toda takšna dieta je uporabna tudi za naslednje:
Običajne beljakovinske diete. Njihova načela za uživanje beljakovinske hrane
Obstaja veliko vrst diet in nekatere med njimi nujno vključujejo beljakovinsko hrano s povečano vsebnostjo beljakovin ali pa so v celoti zgrajene samo na beljakovinski hrani.
Proteinska dieta vključuje predvsem:
- Riba;
- Pusto meso;
- Mleko;
- Skuta z nizko vsebnostjo maščob;
- Sir z vsebnostjo maščob največ 25%;
- Sojini izdelki (mleko, skuta).
Dieta za dieto po dr. Dukanu
Ducanova dieta vključuje 4 faze in stopnje:
Poleg zaključka štirih faz je dieta Ducan sestavljena iz naslednjih pravil:
- Pijte veliko tekočine (1,5 litra na dan);
- Dnevna poraba otrobov;
- Jutranje vaje;
- Vsakodnevni sprehod na svežem zraku.
Hayley Pomeroy dieta - shujšati brez posta
Ta prehrana je namenjena pospeševanju presnove. Dieta Hayley Pomeroy je sestavljena iz posebnega prehranskega programa, v katerem človek kaplja prekomerna težane da bi se vzdržali hrane, naravno odstranjevanje maščobnih celic.
Ta dieta vključuje popolnoma predviden meni za vsak dan in seznam živil v vsaki fazi, ki jih je dovoljeno zaužiti.
Atkinsova dieta
Atkinsova dieta je sestavljena iz zmanjšanja vnosa ogljikovih hidratov, zaradi česar lahko telo pridobi maščobne rezerve.
Kot pri številnih dietah je tudi pitje veliko tekočine med upoštevanjem Atkinsove diete nujno. Če se izognemo hrani z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov, bo po Atkinsonu občutno zmanjšal vnos kalorij.
Uživanje prehrane brez ogljikovih hidratov lahko pomembno vpliva na telo., ker se lahko pojavijo omotica, šibkost in glavoboli. Ti simptomi sčasoma izginejo in telo se že prilagaja spremembam. 
Beljakovinsko bogati recepti za hujšanje
Kakšne jedi lahko pripravimo iz beljakovinskih izdelkov? To ne bi smela biti le zdrava, ampak tudi okusna hrana.
Skuta skuta
Sestavine:
Recept:
- Združite skuto, rumenjaki, sladkor in vanilijo, nato dodajte preostale sestavine in mešajte z mešalnikom do gladkega.
- Beljake stepemo, dokler ne nastane bela masa in jih dodamo v testo.
- Vse dajte v namaščen silikonski kalup.
- Kuhajte 30-40 minut v pečici, predhodno ogreti na 180-200 ° C.
Rdeča riba s špinačo, kuhana v omleti
Sestavine:
Recept:
- V posodi stepemo jajce, dodamo kislo smetano, sol, dodamo odmrznjeno in nasekljano špinačo.
- Ribo narežite na koščke, solite in poprajte.
- Mešanico vlijemo v silikonski kalup, namaščen z maslom, in postavimo ribe na sredino.
- Postavite v košarico za kuhanje in kuhajte na pari 15 minut.
Beljakovina ne sodeluje samo pri tvorbi mišičnega tkiva in prispeva k izgubi teže, temveč ima pomembno vlogo tudi v strukturi okostja.
Pomanjkanje beljakovin pomembno vpliva na kršitev dušikovega ravnovesja, telo se "prehranjuje" z lastnimi tkivi, zato je tako potrebno v prehrani vsakega človeka.
Ta videoposnetek vam bo povedal, kaj je beljakovinska hrana, katera hrana je, seznam beljakovinskih živil in še veliko več.
V tem videoposnetku boste izvedeli, kako izbrati beljakovinsko hrano za hujšanje.
Za dobro prehrano človek potrebuje beljakovine. Beljakovinski izdelki so lahko živalskega ali rastlinskega izvora, vendar je zaželeno razmerje beljakovin do drugih živilskih elementov vsaj 25-30%.
seznam beljakovinskih živil
Top 5 beljakovinskih živil
Vsi vemo, da so beljakovine glavni gradnik naših mišic. Številna živila vsebujejo beljakovine, vendar ne morejo vsi razločiti "pravih" živil, v katerih bodo beljakovine najbolj uporabne in lahko prebavljive. Te izdelke pogosto uporabljamo, vendar skupaj z njimi uporabljamo popolnoma nepotrebne in neučinkovite izdelke. Sem spadajo sendviči s klobaso ali šunko, krompirjeva enolončnica, japonska kuhinja itd. Seznam najbolj zdravih beljakovinskih živil je naslednji:
1. Piščančje prsi... To je resnično "zlato" za bodybuilderja. 180 gramov izdelka (srednje piščančje prsi) vsebuje 200 kcal, 40 g beljakovin in le 2 g maščobe. Piščančje prsi je najbolje kuhati ali na žaru, da se izognemo uporabi olja za cvrtje. S to vrsto mesa je najbolje kombinirati riž ali kuhano zelenjavo.
2. Goveji burger... 200 g izdelka predstavlja 340 kcal, 40 g beljakovin in 15 g maščob. Takšno meso potrebujemo za drobiž. Malo ljudi lahko jesti le dlje časa piščančje prsi... Govedina vsebuje veliko število kalcij in cink, ki sta tako pomembna za naše kosti.
3. Piščančja jajca... Sedem piščančjih jajc vsebuje 520 kcal, 40 g beljakovin, 35 g maščobe. Upoštevati je treba, da so beljakovine dragocene. Rumenjaki nam pomagajo bolje absorbirati beljakovine. Zato bi priporočal jemanje 4 celih jajc in 3 beljakovine. Njihova glavna vrednost je, da so jajca zelo enostavna za pripravo. Le 5-10 minut jih morate vreči v vrelo vodo.
4. Fileti lososa... Dvesto gramov lososa vsebuje 368 kcal, 40 g beljakovin in 28 g maščob. Nedvomno bodybuilder potrebuje ribe. Konec koncev nam riba takšne daje pomembne maščobe Omega3. Jed je zelo okusna in zdrava, a precej draga. Prisilite se, da vsaj 2-krat na teden jeste ribe za večerjo.
5. Beljakovinski prah... V 2 mericah 170 kcal, 40 g beljakovin in 0 maščob. Seveda se ta vrsta beljakovin absorbira takoj, poleg vsega pa ne vsebuje maščob. Številni športniki so do tega belega praška skeptični, saj menijo, da mora biti prehrana naravna. Toda pohitim, da razblinim njihove dvome. Beljakovinski prah je enaka jed kot piščančja jajca, le v zdrobljeni obliki. Ne bojte se jemati beljakovine pred in po vadbi. Taki dostopen pogled ne najdete veverice.
Povprečni vnos beljakovin v dnevni prehrani odraslega znaša 100-120 g.
Tabela prikazuje vsebnost beljakovin na 100 gramov izdelka.
| Beljakovinska hrana | Beljakovine, g | Beljakovinska hrana | Beljakovine, g | |
|---|---|---|---|---|
| Goveja jetra | 17,4 | Sončnična semena | 20,7 | |
| Jagnječja jetra | 18,7 | Lešnik | 16,1 | |
| Svinjska jetra | 18,8 | Mandelj | 18,6 | |
| Srce | 15 | oreh | 13,8 | |
| puran | 21,6 | rženi kruh | 4,7 | |
| Piščanci | 18,7 | Pšenični kruh iz moke 1 razreda | 7,7 | |
| Piščanci | 20,8 | Pecivo iz masla | 7,6 | |
| Zajec | 20,7 | Ajdova zmleta | 12,6 | |
| Govedina | 18,9 | Riž | 7 | |
| Pusto svinjsko meso | 16,4 | Proso | 12,0 | |
| Masna svinjina | 11,4 | Ovsena kaša | 11,9 | |
| Teletina | 19,7 | Cel grah | 23 | |
| Diabetična kuhana klobasa | 12,1 | Soja | 34,9 | |
| Diet kuhana klobasa | 12,1 | Fižol | 22,3 | |
| Zdravniška kuhana klobasa | 13,7 | Sojino meso | 52 | |
| Krakova prekajena klobasa | 16,2 | Mleko | 2,8 | |
| Minsk surova dimljena klobasa | 23 | Polnomastno mleko v prahu | 25,6 | |
| Kuhan dimljen Cervelat | 28,2 | Naravni jogurt 1,5% maščobe | 5 | |
| Daljno vzhodna kozica | 28,7 | Kefir z nizko vsebnostjo maščob | 3 | |
| Tuna | 22,7 | Skuta z nizko vsebnostjo maščob | 18 | |
| Čum | 22 | Sir iz kravjega mleka | 17,9 | |
| Roza losos | 21 | Nizozemski sir | 26,8 | |
| Losos | 20,8 | Poshekhonski sir | 26,0 | |
| Saury majhen | 20,4 | Arašid | 26,3 | |
| Halibut | 18,9 | Pollock kaviar | 28,4 | |
| Lignje | 18 | Karaniar zrnata jesetra | 28,9 | |
| Sled | 17,7 | Skuša | 18 | |
| Pollock | 15,9 |
Govedina vsebuje najbolj popolne beljakovine, ki vključujejo skoraj vse potrebno za telo nebistvene in esencialne aminokisline.
Teletina, ki je bolj nežno kot goveje meso, vsebuje bolj popolne beljakovine in se telo lažje absorbira. Teletina 1. in 2. kategorije vsebuje približno 20% beljakovin in 1-2% maščobe.
Svinjina vsebuje manj vezivnega tkivakot goveje meso, kar vodi k večji mehkobi in nežnem okusu. Po sortah je svinjina razdeljena na slanino, meso in maščobo; slednja vsebuje do 50% maščob in le 12% beljakovin. V prehrani športnikov je bolje uporabiti svinjsko meso, ki vsebuje povprečno 14% beljakovin in 33% maščobe. Pomembno je upoštevati, da svinjski pire vsebuje 19% beljakovin in 7% maščobe, brbončica pa 8% oziroma 63%.
Ovčetina V primerjavi z govedino vsebuje več vezivnega tkiva, zato je bolj žilav. Avtor kemična sestava jagnjetje 2. kategorije v grobem ustreza govedini iste kategorije. Vendar pa ovčje vsebuje nekoliko manj kalijeve, fosforjeve in železove soli.
konjsko meso Druga kategorija je bogata s popolnimi beljakovinami (21%), kalijevimi in železovimi solmi, medtem ko vsebuje razmeroma malo maščob (4%). Glede na biološko vrednost beljakovine konjskega mesa niso slabše od beljakovin iz govejega mesa.
Kunčje meso - odličen prehranski izdelek, za katerega je značilna visoka vsebnost beljakovin (21%), železa, vitaminov skupine B. Vsebuje zadostno količino kalija, fosforja, magnezija in drugih mineralov.
Drobovina so še posebej pomembne za prehrano športnikov. Za mnoge od njih je značilna visoka vsebnost mineralov, zlasti železa, vitaminov, zato jih priporočajo ljudem z zaostajanjem telesne teže, slabokrvnostjo. Jetra so še posebej bogata z železom, vitaminoma A in B; za razliko od drugih mesnih izdelkov vsebuje veliko količino askorbinska kislina (vitamin C). Jezik je prehranski izdelek... Vsebuje malo vezivnega tkiva, zaradi česar je zelo prebavljivo. Srce je bogato z mineralnimi solmi, vključno z železom, ima nizek odstotek maščob, zadostno količino beljakovin. Možgani vsebujejo manj beljakovin (12%) in precej veliko maščob (8,6%), vsebujejo pa dragocene spojine, bogate s fosforjem in esencialnimi nenasičenimi maščobnimi kislinami, kar znatno poveča njihovo biološko vrednost. Pljuča so še posebej bogata z železom (10%), sicer pa prehranske vrednosti ta izdelek je majhen.
Klobase je v glavnem iz govejega mesa in svinjine. Veliko teh je živil z veliko maščob; količina maščobe v njih se giblje od 13,5% (dietna klobasa) do 40% ali več ( različne vrste prekajene klobase in prekajene). Slednjih, zlasti tistih z visoko vsebnostjo maščob, ni priporočljivo uporabljati v športna prehrana... Klobase in majhne klobase se od klobas razlikujejo po bolj nežni konsistenci in v odsotnosti slanine. Za izdelavo klobas in majhnih klobas najvišja ocena uporabljajo meso (goveje, svinjsko) mladih živali, ki se zlahka prebavi in \u200b\u200basimilira, zato je tovrstni mesni izdelek prednost pred klobasami.
Poleg široke palete klobas, industrija proizvaja svinjske mesne izdelke (šunka, brbončica, brbončica, šunka itd.). Običajno jih odlikuje zelo visoka vsebnost maščob (do 50-60%), zato jih ne priporočamo za sistematično uživanje.
Konzervirano meso, zlasti svinjina, so tudi veliko maščob. Njihova prehranska in biološka vrednost je nižja kot pri svežih mesnih jedeh, saj se pri pripravi konzervirane hrane pogosto uporabljajo takšne tehnološke metode kot dolgotrajno kuhanje. visoka temperatura, avtoklaviranje itd. Veliko konzerviranih živil je pripravljenih iz mesa nižjih vrst, zato pogosto vsebujejo veliko vlaknin vezivnega tkiva. V mesnih konzervah je manj vitaminov kot v svežih izdelkih. Vendar pa v odsotnosti naravnega mesa konzervirano hrano lahko uporabljamo v prehrani, predvsem za pripravo prvega in drugega obroka. Pri uživanju konzerviranega mesa je treba plačati posebna pozornost za čas njihove proizvodnje in ne uporabljati izdelkov potekel shranjevanje.
Meso piščancev in piščancev brojlerjev vsebuje bolj popolne in bolje prebavljive beljakovine kot goveje meso. Beljakovine piščančje meso imajo optimalen nabor esencialnih aminokislin. Količina maščobe v mesu piščancev in piščancev je precej visoka (v povprečju - 16-18%), vendar se ta maščoba v telesu zlahka absorbira, saj vključuje določeno količino nenasičenih maščobne kisline in ima relativno nizko tališče. Piščančje meso vsebuje potreben nabor mineralov in vitaminov. Ekstraktivne snovi ji dajejo prijeten vonj in okus.
Riba skupaj z mesom je ena izmed najboljši viri visokokakovostne beljakovine Ribje beljakovine vsebujejo vse potrebne aminokisline, potrebne za telo. Za razliko od mesa ribje beljakovine vsebujejo veliko količino tako pomembne aminokisline kot metionin. Prednost ribjih beljakovin je nizka vsebnost tvorb vezivnega tkiva. Poleg tega beljakovine vezivnega tkiva rib predstavljajo predvsem kolagen, ki se lažje pretvori v topno obliko - želatino (glutin). Zahvaljujoč temu riba hitro zavre, njena tkiva postanejo drobljiva, zlahka dovzetna za delovanje prebavnih sokov, kar zagotavlja popolnejšo absorpcijo hranilnih snovi. Ribje beljakovine se asimilirajo za 93-98%, medtem ko mesne beljakovine - za 87-89%.
Ribje olje se razlikuje po pomembni vsebnosti polinenasičenih maščobnih kislin, katerih skupna količina v večini vrst rib znaša od 1 do 5%, medtem ko imata govedina in jagnjetina te kisline v nepomembnih količinah - od 0,2 do 0,5%. Zaradi visoke vsebnosti polinenasičenih maščobnih kislin telo ribe zlahka absorbira. Sestava maščobe vključuje tudi različne maščobam podobne snovi (fosfolipidi, lecitin) z visoko fiziološko aktivnostjo. Ribje maščobe najdemo predvsem v jetrih (pri ribjih trskah) in v podkožje (pri sledu in lososu). To je pomembno vedeti ribje maščobe hitro oksidira, njegova hranilna vrednost pa se zmanjša.
Meso skoraj vseh vrst rib je bogato z minerali: kalijem, magnezijem in zlasti fosforjem, katerega količina doseže 400 mg na 100 g (prah). Ločene vrste vsebujejo ustrezne količine kalcija in železa. Ribe so pomemben vir vitaminov skupine B, jetra mnogih rib imajo visoko vsebnost vitaminov A, D, E. Morske ribe bogata z redkimi elementi, kot sta jod in fluor.
Ribje srne je dragocena živilski izdelek z veliko beljakovin (do 30% ali več) in maščob (približno 15%). Kaviar je bogat s fosforjem in kalijem, vitamini, topnimi v vodi in maščobi. Ribje mleko je bogato z esencialnimi aminokislinami in ima nizko vsebnost maščob.
Slani in prekajeni ribji proizvodi - manj vredni izdelki. Praviloma se beljakovine v teh izdelkih zaradi posebnosti njihove predelave veliko slabše prebavijo in absorbirajo. Številne prekajene in slane ribe imajo veliko maščob, presežek natrija in imajo malo vitaminov. Sled in druge ribje specialitete lahko uporabite kot prigrizke, s katerimi lahko apelirate. Dati jih je treba pred glavnim obrokom in v majhnih količinah.
Konzervirane ribe ni priporočljivo za široko uporabo v prehrani. V procesu priprave konzervirane hrane se izgubi veliko dragocenih lastnosti rib. Dolgotrajno skladiščenje izdelka vodi do istega. Nekatere vrste konzerviranih rib se lahko uporabljajo kot tudi ribja gastronomija kot prigrizki in dobrote (sled, papalina, šprice, kaviar).
Jajčni izdelki so polnopravni viri vseh osnovnih hranil, potrebnih za normalno delovanje človeškega telesa. V prehrani je dovoljeno uporabljati samo piščančja jajca, saj so jajca vodnih ptic (gosi, race) pogosto okužena s povzročitelji hudih psov črevesne okužbe (salmoneloza itd.).
Jajce v primerjavi z drugimi živalskimi proizvodi vsebuje najbolj popoln protein, ki ga telo skoraj v celoti absorbira. Jajčni beljak vsebuje vse esencialne aminokisline v najbolj optimalnih razmerjih. Jajčno maščobo sestavljajo maščobne kisline, predvsem polinenasičene, in fosfolipidi, v glavnem lecitin (1/3 celotne količine maščob), kar ugodno vpliva na presnovo holesterola. Jajca so bogata z minerali, predvsem fosforjem, žveplom, železom, cinkom. Imajo zadostno količino vitaminov, topnih v maščobi (vitamin A je enak kot v maslu, vitamin D pa 3,5-krat več). Poleg tega jajce vsebuje precej visoka vsebina vitamini skupine B.
Proteinske blodnje
Tipičen primer je klobasa. Klobasa poleg mesa vsebuje maščobo, mleko, sojo in vodo. Če želite dobiti 20 gramov čiste beljakovine, boste morali pojesti 200 gramov prekajenega ali kilo kuhana klobasa, medtem ko bo količina maščobe kritično visoka ali celo nevarna za zdravje krvnih žil in srca. Enako je z nadomestnimi izdelki. To so lahko mlečne pijače, "skuta", sladki jogurti, majoneze in omake, ki niso neposredno povezane z izdelki, ki jih posnemajo. Skladno s tem vsebujejo kritično malo ali sploh nimajo beljakovin.
Izbira beljakovinskih izdelkov je velika, njegova raznolikost pa vam bo omogočila, da se razvajate dobra prehrana. Velika količina beljakovinski viri vas bodo rešili pred pomanjkanjem pomembni elementivsebujejo ga različna hrana, naj bo to meso, ribe, mleko, žitarice ali fižol. Jejte kakovostno, svežo beljakovinsko hrano in ostanite zdravi!
|
Rezultat ne bo dolgo prišel, še posebej, če prehrano kombinirate z vadbo, zato je idealen ne samo za ženske, ampak tudi za moške ... |