V mori informácií sypajúcich sa na naše nebohé hlavy je niekedy veľmi ťažké nájsť zrnko pravdy ... Jednou z takýchto kontroverzných tém je cholesterol a problémy súvisiace s jeho nadmernou hladinou v krvi. Cholesterol sa používa na strašenie nezodpovedných občanov nadváha a nijako zvlášť dychtivo sa s ním nerozlúčiť. Niektoré produkty sú buď zneuctené alebo rehabilitované ... Poďme to spoločne vyriešiť v tomto náročnom probléme, identifikovať potraviny, ktoré zvyšujú hladinu cholesterolu, a rozhodnúť sa, ako si zostaviť diétu, aby ste sa ochránili pred aterosklerózou, srdcovými chorobami a inými ochoreniami spojenými s nadbytkom cholesterolu. .
Cholesterol je látka príbuzná lipidom, teda tukom. Názov „cholesterol“ pochádza z fúzie dvoch gréckych slov: chole (žlč) a stero (tvrdý, tvrdý), pretože bol prvýkrát objavený v roku žlčové kamene v pevnej forme. Asi ⅔ cholesterolu tvorí naša pečeň, pričom zvyšok pochádza z jedla. "Ako to? - zvolá každý z tých, ktorí sú zvyknutí považovať cholesterol za strašného nepriateľa. - Prečo je takáto látka škodlivá pre telo produkovaná telom sama v takom množstve? “ Ide o to, že všetko v našom tele je veľmi jemne vyladené a každá látka v ňom hrá svoje dôležitá úloha... Cholesterol je stavebný kameň bunkové membrány ktoré tvoria steny a niektoré zo zložiek buniek. Byť stály časť obsah buniek, cholesterol udržuje v bunkách určitú hladinu vody, transportuje cez ne rôzne látky 
s bunkovými membránami a dokonca má vlastnosť viazať niektoré jedy, čo ich robí neškodnými. Cholesterol otvára reťazec biosyntézy pohlavných hormónov (progesterón, testosterón, estrogén) a tiež sa podieľa na syntéze hormónu kortizónu, ktorý zase hrá dôležitú úlohu v metabolických procesoch, a najmä vitamínu D, ktorý upravuje rovnováhu vápnika a fosforu pre normálnu funkciu kostí. Pomocou cholesterolu dochádza k tvorbe žlčové kyseliny nevyhnutné na trávenie tukov. Nedávne štúdie ukázali, že napríklad cholesterol 
Yamu ovplyvňuje mentálna kapacita osobu a je za ňu aj zodpovedná normálne videnie... Tu nájdete počet procesov, ktoré závisia od cholesterolu! Je to takmer nenahraditeľný prvok. Prečo je teda cholesterol spojený s aterosklerózou, cholesterolovými plakmi a inými problémami a nebezpečenstvami? Všetko je to o rovnováhe.
Cholesterol bol dlho neoficiálne rozdelený do dvoch kategórií - „dobrý“ a „zlý“, ale samotný cholesterol nemožno považovať za škodlivý ani užitočný, pretože všetko závisí od jeho prostredia. Cholesterol v „čistej“ forme nemôže cestovať po tele a pomáhajú mu v tom lipoproteíny - komplexy bielkovín a tukov, ktoré prenášajú cholesterol do všetkých buniek. Molekuly lipoproteínov majú rovnaký tvar (guľa), líšia sa však zložením, hustotou a veľkosťou. Sú rozdelené do štyroch kategórií: vysoká molekulová hmotnosť 
lipoproteíny s vysokou hustotou (HDL), lipoproteíny s nízkou molekulovou hmotnosťou a nízkou hustotou (LDL), lipoproteíny s veľmi nízkou molekulovou hmotnosťou a veľmi nízkou hustotou (VLDL) a chylomikróny. Lipoproteíny s nízkou molekulovou hmotnosťou sú veľké, pričom chylomikróny sú najväčšie zo všetkých. Lipoproteíny s vysokou molekulovou hmotnosťou sú naopak veľmi husté a najmenšie. A tu je obrázok: veľké lipoproteíny prenášajú cholesterol v celom tele, kde pracuje „vo svojej špecializácii“, a ja 
Jazerá zbierajú prebytočný cholesterol a transportujú ho do pečene, odkiaľ je z tela odstránený. Hlavným rozdielom medzi lipoproteínmi s vysokou molekulovou hmotnosťou a lipoproteínmi s nízkou molekulovou hmotnosťou je ich rozpustnosť. Lipoproteíny s vysokou molekulovou hmotnosťou sú vysoko rozpustné a nie sú náchylné na zrážanie cholesterolu. Preto sa im hovorí „dobrý“ cholesterol. Veľké molekuly lipoproteínov s nízkou molekulovou hmotnosťou sa prakticky nerozpúšťajú a ľahko neuvoľňujú cholesterol, pričom v cievach vytvárajú aterosklerotické plaky. Toto je veľmi „zlý“ cholesterol.
Ak vaše telo funguje ako hodiny, nemusíte čakať na žiadne problémy so „zlým“ cholesterolom. Koniec koncov, aj „zlý“ cholesterol je potrebný - hrá vedúcu úlohu v práci imunitný systém vrátane ochrany pred rakovinou a neutralizácie baktérií a toxínov. Stojí však za to zrušiť nastavenia Prírody, pretože práca všetkých systémov sa pomaly kazí. Čo sa stane s cholesterolom? Lipoproteíny s nízkou molekulovou hmotnosťou sa stávajú oveľa viac ako lipoproteíny s vysokou hustotou, prestávajú zvládať svoje povinnosti, prebytočný cholesterol sa hromadí v tele, ukladá sa na stenách ciev a čo to ohrozuje, asi každý vie. Toto je veľmi zjednodušená schéma, ale princíp je jasný ...
Jednou z príčin poruchy systému je často nadmerná konzumácia potravín, ktoré spôsobujú silné zvýšenie hladiny cholesterolu v krvi. Na rozľahlosti globálnej siete môžete nájsť mnoho rôznych „čiernych zoznamov“ takýchto výrobkov, ale nemôžete len tak vziať a prestať jesť povedzme vajíčka len preto, že ich žĺtok obsahuje cholesterol. Koniec koncov, akýkoľvek výrobok je pre naše telo prospešný (akýkoľvek zdravý výrobok„Myslite na to!), hlavnou vecou je pristupovať k príprave stravy s inteligenciou a diskrétnosťou. Rovnaké vajcia, okrem cholesterolu, obsahujú veľmi prospešný lecitín, ktorého nedostatok je spojený s mnohými problémami. Cholesterolovým bojovníkom, ktorí dosiahli bod fanatizmu, hrozí riziko vzniku sexuálnej dysfunkcie a mnohých ďalších zdravotných problémov. Preto je dôležité ani nie tak poznať výrobky, ktoré zvyšujú hladinu cholesterolu v krvi, ale pochopiť, že prejedanie sa všeobecne a vášeň pre všetky druhy dobrôt obzvlášť nikdy nepovedú k dobrému.
Začnime teda zostavovať zoznam potravín, ktoré treba obmedziť, ak testy ukážu, že nie je všetko v poriadku s vašim cholesterolom.
Mäsové výrobky. Bravčové mäso, bravčová masť, tučné hovädzie a jahňacie mäso, kačica, hus, koža z hydiny, droby (obličky, pečeň atď.), Akékoľvek párky, údené mäso, nakrájané mäso- všetky tieto výrobky a jedlá z nich by sa mali na vašom stole objavovať extrémne zriedkavo. Nech sú to lahôdky pre slávnostný stôl, nie jedlo na varenie denné menu... Chudé teľacie mäso, hovädzie mäso, šunka, slanina nie sú také škodlivé, ale ich množstvo by malo byť tiež obmedzené. Najbezpečnejšie mäsové výrobky sú v tomto ohľade kura a morka bez kože, zajac, králik a zverina. Chudé mäsové výrobky by ste nemali konzumovať viac ako 2-3 krát týždenne. Uprednostnite mäso varené vo vode alebo v pare, dusené alebo pečené v rúre.
Ryby a morské plody. To neznamená, že rybí kaviár, krevety, chobotnice, kraby atď. sú považované za veľmi škodlivé, ale napriek tomu by sa nemali zneužívať, ale morské ryby, obzvlášť tučné, je možné jesť aspoň každý deň. Mastné morské ryby obsahujú omega-3 polynenasýtené mastné kyseliny, ktoré sú pre naše telo mimoriadne prospešné. Odporúčania na varenie jedlá z rýb rovnaké ako pre mäso - žiadna zlatohnedá kôrka, iba varenie, dusenie a pečenie.
Mliečne výrobky. Neprihlásené mlieko, kyslá smotana, smotana, tučné syry, kondenzované mlieko a zmrzlina pre ľudí s zvýšená hladina krvný cholesterol by sa nemal konzumovať. Nemusíte však úplne opustiť mliečne a kyslomliečne výrobky, stačí si kúpiť odstredené mlieko s nízkym obsahom tuku (0,5-1%), 1% kefír, tvaroh do 5% tuku a použiť namiesto kyslá smotana prírodný jogurt 1,5-2% tuku.
Ak máte vysokú hladinu cholesterolu v krvi, od žĺtok musíte buď úplne odmietnuť, alebo ho jesť pomerne zriedka. Vaječný bielok je možné jesť nie viac ako 2-3 krát týždenne.
Zelenina a ovocie. Tu sa dajú jesť v akejkoľvek forme a množstve. Preferuje sa samozrejme konzumácia čerstvej zeleniny a ovocia, ale môžu sa tiež dusiť s minimálnym množstvom oleja alebo bez neho, pečené, dusené alebo vo vode alebo vyprážané, v súlade so všetkými pravidlami, v čerstvý olej - až potom je možné vyprážané potraviny ľahko prirovnať k duseným jedlám. Toto vyhlásenie v žiadnom prípade neplatí pre hranolky z reštaurácií s rýchlym občerstvením!
Orechy a semená. Všetky orechy a semená obsahujú zdravé mastné kyseliny, preto ich možno a mali by ste jesť. Skúste nekupovať pražené oriešky a semienka, ale sušené. Na zlepšenie chuti je možné oriešky krátko namočiť do čistého studená voda- stanú sa čerstvými. Pridajte orechy a semená do šalátov, tvarohové kastróly a nízkokalorické dezerty.
Polievky. Bohaté, tučné polievky a bujóny nie sú nič pre vás, ak majú vaše testy na cholesterol ďaleko od normálu. Vaša voľba je ryba a zeleninové vývary a polievky, a bez hranoliek. Pri varení mäsa alebo kuracieho vývaru odstráňte všetok tuk - v ňom je obsiahnutá väčšina cholesterolu, varte kura bez kože. Neochucujte svoje prvé kurzy kyslou smotanou.
Hlavné jedlá a prílohy. Smažené zemiaky, tučný pilaf, cestoviny v námorníckom štýle, dusené zemiaky s mäsom - vo všeobecnosti je všetko mastné a vyprážané zakázané. Aby ste znížili hladinu cholesterolu, budete sa musieť naučiť, ako pripraviť svoj druhý kurz tak neškodne, ako je to len možné. To znamená, že váš priateľ by mal byť parníkom, rúrou na pečenie alebo hybridom všetkých možných kuchýň 
zariadenia - multivarič. Pri príprave hlavných jedál používajte čo najmenej oleja a ak sa bez neho nezaobídete, pridajte vysokokvalitné extra panenské oleje (napríklad olivový). Najlepšie obilniny na prílohu alebo druhý chod môžu byť ovsené vločky, pohánka, hnedú alebo čiernu ryžu a strukoviny.
Oleje. Znížte príjem masla, palmového oleja a kokosového oleja na maximum. Aj keď v palmovom a kokosovom oleji nie je žiadny cholesterol (to je pochopiteľné, sú to rastlinné oleje!), Ich nadmerné používanie môže viesť k obezite a v tomto prípade nemôže byť cholesterol normálny. Vyberte si rastlinné oleje z prvého lisovania za studena (nie rafinované!), Ktoré nie je vhodné používať na varenie, ale pridávať do hotových jedál. Olivový, sójový, arašidový, slnečnicový, kukuričný olej si môžete kúpiť v každom supermarkete, ale môžete skúsiť nájsť amarant, konope, exotiku pre priemerných Rusov, sezamový olej... „Živé“ oleje sa zvyčajne predávajú na oddeleniach Zdravé stravovanie alebo v obchodoch so surovými potravinami.
Cukrovinky a pekárenské výrobky. Nahraďte bežný chlieb a bochník celozrnným chlebom, otrubami alebo celozrnnými výrobkami, kupujte alebo varte chlieb a sušienky s ražnou múkou častejšie, pridajte naklíčené zrná alebo semená (slnečnicový, tekvicový, sezamový, makový ...) Požiadajte o recepty na surové potraviny, keď sú bochníky sa pripravujú pomalým sušením pri teplote nepresahujúcej 40 ° C. Skladovanie koláčov, rohlíkov, pečiva a sušienok je zakázané!
Nápoje. Je nežiaduce používať kávu so smotanou, ľadovou kávou, cappuccinom, kakaom v mlieku, 
alkohol. Uprednostnite správne uvarený čaj bez cukru, najlepšie zelený, prírodný čerstvý džús, minerálnu vodu a tiež čistý pitná voda bez prísad.
Samostatný rozhovor o priemyselnej majonéze, kečupe a iných omáčkach, margaríne a iných trans -tukoch, všetkých druhoch lupienkov, slaných orieškov k pivu, čokoládových tyčinkách, polotovaroch a rýchlom občerstvení. A tento rozhovor je veľmi krátky - povedzme všetkej tejto chémii hlasné „NIE!“
Stručne povedané, potraviny zvyšujúce hladinu cholesterolu sú potraviny s vysokým obsahom nasýtených tukov. V skutočnosti sa všetky odporúčania obmedzujú na zásady zdravého stravovania. Ak hladina cholesterolu v krvi prekročí normálny výkon, presne tak správna výživa môže byť skvelá alternatíva lieky. Nakoniec niekoľko čísel, ktoré môžete vidieť na letáku s krvným testom na cholesterol:
5 mmol / l alebo menej je optimálnym ukazovateľom hladiny cholesterolu v krvi;
... 5 - 6,4 mmol / l - mierne zvýšená hladina;
... 6,5 - 7,8 mmol / l - hladina cholesterolu v krvi je takmer kritická;
... 7,8 mmol / l a viac - váš život je v ohrození.
Medzi rizikové faktory súvisiace s vysokou hladinou cholesterolu v krvi patrí obezita, fajčenie, fyzická nečinnosť, dedičnosť a nesprávna výživa... Všetko, možno okrem dedičnosti, je možné zmeniť, stačí sa dať dohromady. Dávaj na seba pozor.
Jedzte pestro a zdravo a buďte zdraví!
Larisa Shuftaykina
Cholesterol je v tukoch rozpustný alkohol „neznámeho“ účelu, z ktorého väčšinu syntetizuje ľudské telo (v priemere asi 80% z celkového objemu). Zvyšok vstupuje do tela ako súčasť živočíšnych produktov. Cholesterol telo používa ako stavebný materiál pre bunkové membrány, chráni červené krvinky pred hemolytickými jedmi a tiež sa podieľa na syntéze žlčových kyselín, vitamínov D a pohlavných hormónov (testosterón a estrogén).
Prečo je vysoký cholesterol škodlivý?
Dnes sa uvažuje o cholesterole hlavný dôvod jedna z najčastejších chorôb našej doby - ateroskleróza. Väčšina lekárov a Obyčajní ľudia sú presvedčení, že práve cholesterol je tá strašná látka, kvôli ktorej každoročne na celom svete zomierajú státisíce ľudí. Je to však skutočne tak?
Ukazuje sa, že existuje niekoľko teórií vysvetľujúcich tvorbu sklerotických plakov na stenách tepien. Navyše v niektorých z nich nie je cholesterol ani zďaleka hlavnou úlohou ...
Mnoho vedcov sa napríklad domnieva, že k ateroskleróze nedochádza ani tak kvôli prebytku cholesterolu v krvi, ale kvôli narušeniu metabolizmu lipidov v ľudskom tele. Cholesterolové plaky podľa ich názoru môžu byť len dôsledkom takéhoto porušenia.
Všetci experti sa napriek tomu, že na túto vec existujú rôzne názory, zhodujú v jednom: riziko srdcového infarktu a mozgovej mŕtvice priamo závisí od hladiny cholesterolu v krvi. Preto je dôležité pochopiť, ktoré faktory majú najväčší vplyv na hladinu cholesterolu v krvi človeka.
Moderná medicína rozlišuje nasledujúce faktory:
- fajčenie
- fyzická aktivita
- kulinárske preferencie a režim spotreby vody
- telesná hmotnosť
- prítomnosť všetkých druhov chorôb, ako je cukrovka, hypotyreóza, alkoholizmus atď.
Ako znížiť hladinu cholesterolu v krvi? Veľmi jednoduché! Musíte len nefajčiť, nepiť alkohol, byť chorí hrozné choroby viesť aktívny životný štýl, sledovať vlastnú váhu, piť veľa vody a správne jesť.
Nie je to jednoduché? Zostáva len nájsť silu to všetko splniť, ako aj vysporiadať sa s tým, čo jedia vysoký cholesterol... Najprv sa však zoznámime s normami cholesterolu v ľudskej krvi ...
Hladina cholesterolu v krvi človeka sa považuje za normálnu, ak spadá do rozsahu 70 až 190 mg / dl (1,8-5 mmol / l). Čokoľvek, čo prekračuje tieto limity, vyžaduje aspoň dôkladnú konzultáciu s lekárom a maximálne - okamžité opatrenia na zníženie hladiny cholesterolu v krvi ovplyvnením vyššie uvedených faktorov.
To isté platí, ak je podiel lipoproteínov s vysokou hustotou (HDL) nižší ako 20% z celkového cholesterolu v tele.
A teraz vám dávame do pozornosti zoznam produktov, ktoré obsahujú veľké množstvo cholesterolu.
Cholesterolové potraviny
Dokážete si asi predstaviť, že nie je možné uviesť všetky potravinové výrobky, ktoré obsahujú cholesterol, pretože ich sú stovky a dokonca tisíce (podľa typov živých bytostí používaných na výživu). Preto navrhujeme vyzdvihnúť niekoľko najobľúbenejších skupín výrobkov, v ktorých je prítomný cholesterol ...
| Výrobok | Obsah cholesterolu (mg / 100 g.) |
| Cholesterol v mäse a vnútornostiach | |
| Bravčové mäso (bravčové mäso) | 40 |
| Bravčové mäso | 60-70 |
| Hovädzie a teľacie mäso | 70-100 |
| Baranie mäso | 70 |
| konské mäso | 50-60 |
| Králičie mäso (králičie mäso) | 40 |
| Mozog | 770-2300 |
| Hovädzie droby (pečeň, obličky, srdce) | 140-300 |
| Bravčové droby (pečeň, obličky, srdce) | 120-200 |
| Varená klobása (doktorská, mliečna) | 50 |
| Bravčové párky | 70 |
| Párky | 50 |
| Cholesterol vo vajciach a hydine | |
| Sliepka | 40-80 |
| hus | 100-110 |
| Kačica | 40-60 |
| Turecko | 130-210 |
| Kura (brojler) | 60-70 |
| Kuracie vajce | 570 |
| Prepeličie vajíčko | 600 |
| Žĺtok | 1000-1100 |
| Cholesterol v rybách a morských plodoch | |
| Mastné ryby (halibut, kapor, hruška, ružový losos, losos, makrela, sleď, jeseter, sleď, šprot, úhor) | 45-140 |
| Nie mastná ryba(tuniak, ostriež, šťuka, karas, candát, treska belasá, plsť) | 40-70 |
| Rybie ikry | 250-450 |
| Chobotnicové mäso | 85 |
| Mušle | 40 |
| Ustrice | 50 |
| Krabi, raky, krevety | 90-210 |
| Chobotnica | 50 |
| Cholesterol v živočíšnych tukoch | |
| Maslo (v závislosti od obsahu tuku) | 140-190 |
| Bravčový tuk, hovädzie mäso | 100-120 |
| Rybí tuk | 570 |
| Kurací tuk | 95 |
| Cholesterol v mliečnych výrobkoch | |
| Syr vrátane taveného syra (v závislosti od obsahu tuku) | 50-120 |
| Kyslá smotana (10-30% tuku) | 30-140 |
| Smotana (10-35% tuku) | 30-140 |
| Mlieko, kefír, jogurt | do 10 |
| Kondenzované mlieko | 30-40 |
| Tvaroh (2-18% tuku) | 7-60 |
| Glazované tvarohy | 10-60 |
Upozorňujeme, že množstvo cholesterolu v potravinách závisí predovšetkým od ich obsahu tuku. Čím vyšší je obsah tuku, tým viac cholesterolu a naopak.
Okrem toho ste si už pravdepodobne všimli, že tabuľka 1 zobrazuje iba živočíšne produkty. Dôvod tejto „diskriminácie“ je jednoduchý - v živočíšnych produktoch je cholesterol, v rastlinných však nie.
Treba však mať na pamäti, že cholesterol v krvi stúpa nielen z potravín bohatých na cholesterol. Jeho množstvo v tele sa tiež zvyšuje, pretože niektoré druhy látok (toxíny, voľné radikály atď.) Poškodzujú tkanivá a tepny tela, čím stimulujú zvýšenú syntézu cholesterolu v ľudskej pečeni. V tejto súvislosti odporúčame jesť menej trans-tukov nachádzajúcich sa vo väčšine margarínov, vo výrobkoch vyprážaných na masle, v údeninách a v priemyselných pekárskych výrobkoch (najmä sušienkach) a tiež sa snažiť znížiť podiel vyprážaných, vysokobielkovinových a iných potravín vo vašej strave ... ktoré obsahujú prvky škodlivé pre telo.
Na druhej strane, naopak, medzi živočíšnymi výrobkami existujú tie, ktoré prispievajú k eliminácii cholesterolu z tela. To isté platí pre rastlinné produkty, z ktorých väčšina je dosť účinná a rýchlo znižuje hladinu cholesterolu v krvi človeka.
Výrobky, ktoré znižujú hladinu cholesterolu v krvi
Môžete znížiť hladinu cholesterolu v tele rôzne cesty(odmietnutie zlé návyky, zvýšiť fyzická aktivita atď.), ale najjednoduchšie a najdostupnejšie pre každého z nás je správna voľba produkty na jedenie. Čo znamená správna voľba?
Existujú iba dve pravidlá:
1) je potrebné znížiť množstvo potravín bohatých na cholesterol v strave
2) snažte sa jesť potraviny, ktoré neutralizujú cholesterol
Mimochodom, je možné a nevyhnutné napraviť situáciu s vysokým krvným cholesterolom dvoma spôsobmi: znížiť celkovú hladinu cholesterolu a zvýšiť podiel dobrého cholesterolu (HDL). Oba tieto procesy sa však v tele najčastejšie vyskytujú súčasne.
Potraviny, ktoré znižujú hladinu cholesterolu v krvi (tabuľka 2)
| Výrobok | Obsah cholesterolu |
| Mrkva (a iná koreňová zelenina) | Ak budete jesť 2 stredne veľké mrkvy každý deň, potom po 2 mesiacoch úroveň zlý cholesterol(LDL) v krvi sa zníži o 15% |
| Paradajky | Dva poháre paradajkovej šťavy denne môžu podľa vedcov znížiť celkový cholesterol v krvi o 10% (pri pravidelnom používaní) |
| Cesnak | Čistí plavidlá od existujúcich cholesterolové plaky a neumožňuje odložiť nové (vďaka špeciálnej látke - alicín). Funguje iba s dennou spotrebou. |
| Orechy a semená | Konzumácia 60 gramov akýchkoľvek orechov denne môže znížiť vašu celkovú hladinu cholesterolu asi o 5%. Pomer LDL a HDL sa súčasne dodatočne mení a posúva k zvýšeniu dobrého cholesterolu (HDL) o 7-8%. |
| Hrach (šošovica, fazuľa atď.) | Dve štandardné porcie vareného hrachu (asi 350 ml) denne môžu za tri týždne znížiť množstvo cholesterolu s nízkou hustotou v krvi o 20%. |
| Ovocie, zelenina, sušené ovocie a bobule | Sú bohaté na vlákninu, ktorá na seba viaže cholesterol v gastrointestinálnom trakte, po ktorom ho rýchlo odstráni z tela. Vďaka vláknine a bohatému zloženiu vitamínov a minerálov tieto produkty navyše urýchľujú premenu cholesterolu na látky, ktoré sú pre telo bezpečné a prospešné (napríklad na pohlavné hormóny). |
| Surové rastlinné oleje (slnečnicový, olivový, repkový, ľanový, arašidový, kukuričný, sójový). Tučné ryby (prirodzene pestované) | Rastlinné oleje aj mastné ryby obsahujú nenasýtené mastné kyseliny, ktoré prispievajú k veľmi výraznému zníženiu hladiny cholesterolu v krvi. Zároveň je žiaduce nielen pridať tieto produkty do štandardnej stravy, ale nahradiť nimi škodlivejšie druhy tukov. |
| Celozrnné obilniny | Rovnako ako zelenina, aj celozrnné produkty sú plné vlákniny. Účinok na telo je podobný ako u zeleniny (pokiaľ ide o cholesterol). |
Cholesterol nie je taký hrozný, ako je „namaľovaný“ ...
V posledných rokoch názory vedcov silnejú a tvrdia, že „vonkajší“ (z produktov) cholesterol veľmi málo prispieva k všeobecný stav organizmus. Oveľa väčší vplyv podľa nich má „vnútorný“ cholesterol, ktorého tvorba sa pri konzumácii urýchľuje. nezdravé jedlo poškodzujúce spojivové tkanivo, orgány a obehový systém.
Preto ak naozaj chcete jesť vajíčko na raňajky, pokojne sa najete. Stačí do nej pridať trochu zelene. Máte radi rybí kaviár, morčacie a hovädzie mäso? Pre tvoje zdravie! Postarajte sa však o zeleninovú prílohu resp čerstvý šalát ochutené jednou alebo dvoma polievkovými lyžicami rastlinného oleja ...
Vo všeobecnosti teraz viete, ktoré potraviny znižujú hladinu cholesterolu v krvi, ktoré zvyšujú a či by ste sa mali báť svojho obľúbeného jedla. Rozumne rozumne dodržujte opatrenie, v žiadnom prípade neprepadajte panike a buďte zdraví!
Nekontrolovaná konzumácia potravín s vysoký obsah cholesterol, škodlivé látky (trans -tuky, voľné radikály, toxíny) poškodzujú tkanivá orgánov, steny tepien, stimulujú zvýšenú produkciu organických zlúčenín v pečeni.
Mäso
Mäsové jedlá majú vysoký obsah minerálne látky, enzýmy, vitamíny, nasýtené tuky, cholesterol. Pri ateroskleróze, zvýšenej hladine LDL, je diétne mäso považované za najbezpečnejšie: králičie mäso, kura, morka bez kože. Riad z nich sa odporúča konzumovať maximálne 3 -krát týždenne.
Droby
| Typ produktu | Obsah (mg) / 100 g |
|---|---|
| Bravčové mozgy | 2000 |
| Hovädzie mozgy | 3100 |
| 492 | |
| Bravčová pečeň | 130 |
| Hovädzia pečeň | 300 |
| Hovädzí jazyk | 150 |
Mäsové polotovary
Priemyselne spracované mäsové výrobky obsahujú veľa škodlivých látok: dusitany, polycyklické uhľovodíky, látky zvýrazňujúce chuť, trans -tuky. Ich pravidelné používanie zvyšuje hladinu cholesterolu, negatívne ovplyvňuje prácu kardiovaskulárneho systému, zvyšuje riziko vzniku arteriálnej hypertenzie, patológií gastrointestinálneho traktu.
Ryby, morské plody
Morské ryby, podobne ako mäso, obsahujú cholesterol, ale zároveň obsahujú veľké množstvo polynenasýtených mastné kyseliny(Omega 3). Nepredstavuje riziko vzniku aterosklerózy, ale naopak, má preventívna akcia: ničí, odstraňuje škodlivé lipoproteíny z tela. Rybie pokrmy sa preto môžu konzumovať najmenej každý deň.
| Typ produktu | Obsah (mg) / 100 g |
|---|---|
| Kaviár | 300 |
| Kraby | 87 |
| Krevety | 144 |
| Mušle | 64 |
| Ustrice | 170 |
Mlieko, mliečne výrobky
Rôzne druhy mliečnych výrobkov svojim spôsobom ovplyvňujú stav srdca, ciev, tvorbu LDL / HDL pečeňou. Najvyšší obsah cholesterolu je zaznamenaný v kozie mlieko... Je však veľmi ľahko stráviteľný, obsahuje veľa fosfolipidov. Tieto látky zastavujú ukladanie tukových častíc na steny ciev, takže kozie mlieko je možné použiť na hypercholesterolémiu, aterosklerózu.
Mliečne výrobky sa konzumujú maximálne 4 krát týždenne. Od mastné odrody syr, smotana a netučné domáce mlieko by sa mali zlikvidovať.
Vajcia
Vajcia by nemali byť úplne vylúčené zo stravy, už len preto, že žĺtok obsahuje veľké množstvo cholesterolu (približne 210 mg).
Vaječný bielok je možné konzumovať bez obmedzení, žĺtok je dovolené konzumovať maximálne 1krát týždenne. Ak je hladina LDL príliš vysoká, vylúčte ju úplne zo stravy.
Oleje, tuky
Pri hypercholesterolémii sú maslo, palmový olej, margarín úplne vylúčené zo stravy.
Margarín je hydrogenovaný tuk. Keď sa rozpadne, vytvoria sa trans -tuky, ktoré sa nenachádzajú v zelenine ani v masle. Tieto látky sú ľudskému telu cudzie. Narúšajú výmenné procesy medzi bunkami, zvyšujú hladinu nebezpečných lipoproteínov s nízkou hustotou. Margarín sa neodporúča ani úplne zdravým ľuďom; mal by byť úplne vylúčený zo stravy pacientov.
Palmový olej - patrí medzi rastlinné tuky, neobsahuje cholesterol, ale je z 50% nasýtený tuk, má vysoká teplota topenie. Práve táto posledná skutočnosť vedie k tomu, že táto zložka nie je telom úplne absorbovaná. Tuky, ktoré sa dostávajú do kyslého prostredia žalúdka, sa stávajú lepivou hmotou. Niektoré z nich sú absorbované. Vďaka svojej schopnosti pevne priľnúť k akémukoľvek povrchu sa tukové častice usadzujú na stenách tepien, postupne sa hromadia a menia sa na mastné plaky.
Skutočné maslo je vyrobené z prírodnej smotany a obsahuje živočíšne tuky. Obsah cholesterolu je asi 240 mg na 100 g. O zvýšený počet LDL, riziko aterosklerózy je z jedálneho lístka vylúčené. Dokonca úplne zdravý človek neodporúča sa konzumovať viac ako 15 g / deň.
Jedlá bez cholesterolu
V. táto skupina obsahuje veľké množstvo zdravých, na vitamíny bohatých potravín, ktoré pomáhajú udržiavať Hladina LDL za normálnych okolností rýchlo odstráňte ich prebytok z tela.
Zoznam najužitočnejších produktov:
- Ovocie, zelenina, bobule. Základ vyváženej a zdravej stravy. Potraviny sú bohaté na rastlinnú vlákninu, pektín. Normalizuje metabolizmus, zlepšuje trávenie, pomáha znižovať hladiny lipoproteínov s nízkou hustotou. Sú dobrou prevenciou kardiovaskulárnych chorôb.
- Huby. Sú bohaté na bielkoviny, makro a mikroelementy. Veľmi výživné, sú vynikajúcou alternatívou k mäsu. Spomaľujú progresiu aterosklerózy, znižujú hladinu lipoproteínov s nízkou hustotou.
- Rastlinné oleje. Neobsahuje nasýtené tuky, cholesterol, bohaté na vitamíny, stopové prvky antioxidačné pôsobenie, odstráňte prebytočný LDL z tela. Väčšina zdravé oleje lisované za studena: olivový, nerafinovaný slnečnicový, ľanový.
- Sójové výrobky. Zvyšujú hladinu HDL cholesterolu, zlepšujú metabolické procesy v tele. Majú priaznivý vplyv na stav ciev, zabraňujú poškodeniu ich stien, tvorbe aterosklerotických plakov.
- Oriešky. Odstráňte nebezpečné lipoproteíny prirodzene... Obsahuje veľké množstvo horčíka, kyselina listová styrén. Orechy sa odporúča jesť každý deň, ale nie viac ako 50 g.
- Obilniny. Prispieva k normalizácii trávenia. Pohánka, valcovaný ovos, ryža - obsahujú veľké množstvo špeciálnych látok, glukánov, ktoré z tela rýchlo odstránia lipoproteíny s nízkou hustotou.
Pri vysokej hladine cholesterolu je dôležité zloženie výrobkov, spôsob prípravy:
- Prvé jedlo. Bohaté, pikantné polievky, mastné mäsové bujóny, vyprážanie zeleniny - vylúčené z jedálneho lístka. Prednosť sa dáva ľahkej zelenine, rybám alebo kurací vývar... Hydinové mäso sa varí bez kože a odstraňuje prebytočný tuk. Nedoporučuje sa koreniť hotové jedlá kyslou smotanou alebo majonézou.
- Druhé kurzy. Vyprážané zemiaky, pilaf, námorné cestoviny, rýchle občerstvenie - všetko mastné, vyprážané je prísne zakázané. Najlepšou možnosťou sú obilniny, varená alebo dusená zelenina.
- Nápoje. Je nežiaduce používať čaj, kávu, kakao s prídavkom krému. Alkohol je úplne vylúčený. Najvýhodnejšie je piť zelený alebo zázvorový čaj s medom, minerálka, šťavy.
Optimálne množstvo denná spotreba cholesterol je asi 300 mg. Nasledujúce informácie vám pomôžu správne zostaviť menu.
Cholesterol v potravinách: kompletná tabuľka
| Výrobok obsahujúci cholesterol - 100 g | Množstvo (mg) | |
|---|---|---|
| Mäso, mäsové výrobky | ||
| Mozog | 800 - 2300 | |
| Obličky | 300 - 800 | |
| 110 | ||
| Bravčové mäso, sviečková | 380 | |
| Bravčové koleno | 360 | |
| Bravčová pečeň | 130 | |
| Bravčový jazyk | 50 | |
| Tučné hovädzie mäso | 90 | |
| Chudé hovädzie mäso | 65 | |
| Nízkotučné teľacie mäso | 99 | |
| Hovädzia pečeň | 270-400 | |
| Hovädzí jazyk | 150 | |
| Zverina | 65 | |
| Srnčia zver zadná časť, noha, chrbát | 110 | |
| konské mäso | 78 | |
| Nízkotučné jahňacie mäso | 98 | |
| Baránok (leto) | 70 | |
| Králičie mäso | 90 | |
| Kuracie mäso bez kože, bez kože | 89 | |
| Kuracie biele mäso bez kože | 79 | |
| Kuracie srdce | 170 | |
| 492 | ||
| Brojlery 1. kategórie | 40 - 60 | |
| Kuriatko | 40 - 60 | |
| Turecko | 40 - 60 | |
| Kačica bez kože | 60 | |
| Kačica s kožou | 90 | |
| Hus | 86 | |
| Klobása z teľacej pečene | 169 | |
| Pečeňová paštéta | 150 | |
| Surová údená klobása | 112 | |
| Párky | 100 | |
| Klobásy v bankách | 100 | |
| Mníchovská biela klobása | 100 | |
| Údená mortadella | 85 | |
| Saláma | 85 | |
| Viedenské párky | 85 | |
| Cervelat | 85 | |
| Varená klobása | až 40 | |
| Tučná varená klobása | až 60 | |
| Ryby, morské plody | ||
| Tichomorská makrela | 360 | |
| Stellate jeseter | 300 | |
| Sépie | 275 | |
| Kapor | 270 | |
| Mramor Natotenia | 210 | |
| Ustrice | 170 | |
| Akné | 160 - 190 | |
| Makrela | 85 | |
| Mušle | 64 | |
| Krevety | 144 | |
| Sardinky v oleji | 120 - 140 | |
| Pollock | 110 | |
| Sleď | 97 | |
| Makrela | 95 | |
| Kraby | 87 | |
| Pstruh | 56 | |
| Čerstvý tuniak (konzervovaný) | 55 | |
| Mäkkýše | 53 | |
| Rakovina | 45 | |
| Podrážka | 50 | |
| Šťuka | 50 | |
| Konská makrela | 40 | |
| treska | 30 | |
| Stredne tučné ryby (až 12% tuku) | 88 | |
| Nízkotučné ryby (2 - 12%) | 55 | |
| Vajíčko | ||
| Prepeličie vajíčko (100 g) | 600-850 | |
| Celé kuracie vajce (100 g) | 400-570 | |
| Mlieko a mliečne výrobky | ||
| Surové kozie mlieko | 30 | |
| Krém 30% | 110 | |
| Krém 20% | 80 | |
| Krém 10% | 34 | |
| Kyslá smotana 30% tuku | 90 - 100 | |
| Kyslá smotana 10% tuku | 33 | |
| Kravské mlieko 6% | 23 | |
| Mlieko 3 - 3,5% | 15 | |
| Mlieko 2% | 10 | |
| Mlieko 1% | 3,2 | |
| Tučný kefír | 10 | |
| Jogurt O6 | 8 | |
| Jogurt bez tuku | 1 | |
| Kefír 1% | 3,2 | |
| Tučný tvaroh | 40 | |
| Tvaroh 20% | 17 | |
| Tvaroh bez tuku | 1 | |
| Sérum | 2 | |
| Syry | ||
| "Gouda" - 45% | 114 | |
| obsah krémového tuku 60% | 105 | |
| Chester - 50% | 100 | |
| "Edam" - 45% | 60 | |
| "Edam" - 30% | 35 | |
| Ementál - 45% | 94 | |
| Tilsit - 45% | 60 | |
| Tilsit - 30% | 37 | |
| Hermelín - 60% | 95 | |
| Hermelín - 45% | 62 | |
| Hermelín - 30% | 38 | |
| „Klobása“ údená | 57 | |
| "Kostroma" | 57 | |
| Limburgsky - 20% | 20 | |
| Romadur - 20% | 20 | |
| ovce - 20% | 12 | |
| spracované - 60% | 80 | |
| spracované „rusky“ | 66 | |
| spracované - 45% | 55 | |
| spracované - 20% | 23 | |
| domov - 4% | 11 | |
| domov - 0,6% | 1 | |
| Oleje a tuky | ||
| Ghí | 280 | |
| Čerstvé maslo | 240 | |
| Sedliacke maslo | 180 | |
| Hovädzí tuk | 110 | |
| Bravčový alebo jahňací tuk | 100 | |
| Roztopený husací tuk | 100 | |
| Bravčová masť | 90 | |
| Rastlinné oleje | ||
| Margaríny na báze rastlinných tukov | ||
V kuracom mäse je cholesterol, ale kuracie, morčacie a králičie mäso sú z hľadiska progresie aterosklerózy najbezpečnejšie produkty. Moderný človek nemôže odmietnuť mäso, pretože obsahuje látky, ktoré po mnoho storočí tvorili stravu ľudstva. Vegetariánstvo nie je také užitočné, ako sa domnievajú jeho zástancovia a živočíšne bielkoviny sú nevyhnutným produktom pre všestranný vývoj a zásobovanie ľudského tela. Ľudia s rizikom aterosklerózy nemusia mäso úplne vylúčiť zo svojho jedálnička.
Základom akejkoľvek diéty je rozumné a dávkované používanie potravín obsahujúcich bielkoviny, tuky a uhľohydráty nevyhnutné pre telo, ale malo by sa to robiť v rozumných pomeroch a s určitými obmedzeniami a výnimkami. Kuracie mäso obsahuje cholesterol, ale menej ako ostatné odrody, a jeho obsah nie je rovnomerne rozložený v celom jatočnom tele. Preto je vylúčené zo stravy tie časti, v ktorých obsahuje viac, s vysokým cholesterolom, je celkom možné a nevyhnutné jesť mäso.
Kuracie mäso ako diétny výrobok
Odborníci na výživu sa domnievajú, že pri diéte určitého typu treba skonzumovať rôzne výrobky aby ľudské telo dostalo všetky látky, minerály, stopové prvky a vitamíny, ktoré potrebuje. Základom každej diéty nie je vylúčenie určitých látok, ale ich dávkovanie, obmedzenie a prísny výber.
Kuracie žĺtok napríklad obsahuje veľa cholesterolu, ale jeho vylúčenie z pacientovej stravy pripraví telo o lecitín, ktorý je pre ľudí veľmi užitočný. Najvyšší obsah cholesterolu je v kačici, husi, jahňacine a bravčovom mäse. Králik, kura a morka ho obsahujú oveľa menej, ale s určitými výhradami možno hovädzie a teľacie mäso považovať za diétne.
Ľuďom, ktorým hrozí ateroskleróza alebo jej progresia, sa zvyčajne odporúča konzumovať viac kuracieho mäsa. Musíte vedieť, koľko cholesterolu také mäso obsahuje. Ide o najrozšírenejší a najdostupnejší mäsový výrobok, ktorého 100 g obsahuje 40 až 80 mg cholesterolu. Na porovnanie, u králikov a moriek je tento pomer od 40 do 60 a u teľacieho a hovädzieho mäsa - od 65 do 100 mg na 100 g mäsa.
Pri vysokom obsahu cholesterolu v krvi, keď sa pacient vystrašený blížiacimi sa vyhliadkami pýta na každý výrobok, či je to možné, akýkoľvek odborník na výživu odpovie kladne, ale poradí vám, aby ste si dôkladne preštudovali, čo presne je možné z kuracie mäso a v akej forme sa varí. Mäso nepochybne vyžaduje osoba ako zdroj látok, ktoré je ťažké získať z iných produktov, ale musí sa používať múdro.
Robiť a nerobiť
Najvýhodnejšie z kuracieho mäsa kuracie prsia... S vysokým cholesterolom a tvorbou aterosklerotických plakov sa považuje nielen za prakticky bezpečný, ale aj za užitočný, pretože obsahuje:
- esenciálne aminokyseliny;
- nenasýtené živočíšne tuky;
- vitamíny;
- stopové prvky.
Tmavé mäso obsahuje zinok, železo, draslík a fosfor, ktoré veľmi priaznivo pôsobia na činnosť kardiovaskulárneho systému. To však neznamená, že môžete jesť všetko a bez rozdielu. Pri konzumácii kuracieho mäsa by ste mali pamätať na to, že obsah cholesterolu je v rôznych jeho častiach odlišný. V prípade metabolických chorôb sa preto odporúča z kuracieho mäsa pred tepelným ošetrením odstrániť kožu a tuk.
V koži a podkožný tuk obsahuje oveľa viac cholesterolu ako všetko ostatné kuracie mäso... Nie je náhoda, že pri akejkoľvek diéte s hypocholesterolom každý recept na kura začína na zmienku o potrebe odstrániť kožu pred varením a konzumáciou tohto mäsa.
V. kuracie žalúdky obsahuje asi 240 mg cholesterolu na 100 g výrobku a napriek zjavnému prospechu pre telo stále nie sú úplnou náhradou mäsa. Majú však nepochybný prospech s ochorením srdca a varené v malých množstvách sa môžu z času na čas konzumovať.
Odborníci na výživu považujú všetky droby za škodlivé pre zdravie, ale zároveň poznamenávajú, že v kuracie srdcia obsahuje toľko cenných zložiek, ktoré sú odporúčané pre športovcov a pacientov po náročných operáciách. Keď poznáte denné prípustné množstvo cholesterolu a jeho množstvo v tomto produkte, môžete ľahko vypočítať, že 1-2 veci týždenne nepoškodia, ale pomôžu.
O vysoký cholesterol použitie akejkoľvek pečene by malo byť vylúčené. Kuraciu pečeň je užitočné jesť kvôli esenciálnym aminokyselinám, ktoré obsahuje, ale akékoľvek jedlo z akejkoľvek pečene obsahuje obrovské množstvo cholesterolu, ktorý sa u starších ľudí neabsorbuje v dôsledku metabolických porúch súvisiacich s vekom. Kuracia pečeň a cholesterol sú kompatibilné iba vtedy, ak sú konzumované v malom množstve, uvarené v pare, spolu s ďalšími prísadami, ktoré môžu znížiť hladiny škodlivých látok, ako sú stonky špargle alebo fazuľa. Jesť vo veľkom množstve neprichádza do úvahy.
Rozumné striedanie alebo vylúčenie
Biele diétne alebo tmavé mäso z určitých častí kuracieho jatočného tela sa považuje za odporúčané. Mnoho milovníkov jedla okamžite začne hovoriť o krídlach, ale bude ich musieť kategoricky odmietnuť. Varenie tejto časti v rôznych omáčkach a korení, vyprážané na grile alebo na mriežke, údené a nakladané, pred pečením v rúre z nich robí bombu pre choré telo. Napriek všetkým zárukám, že táto časť kura je extrémne diétna a prospešná, kuracie krídla obsahujú veľa kostí a kože, veľmi málo mäsa a všetky ingrediencie pre ne chutné varenie mimoriadne škodlivé pre vysoký cholesterol.
Z rovnakého dôvodu budete musieť zabudnúť na kuracie stehná, ktoré sa používajú na choroby kĺbov. obsahuje len more cholesterolu dokonca v jednom tanieri.
Tvrdenia, že kuracie mäso obsahuje málo škodlivých látok, sú pravdivé iba vtedy, ak ide o jeho určité časti. Sú kategoricky kontraindikované alebo povolené v iných krajinách veľké množstvá dusená:
- droby;
- koža;
- kosti;
- tuk;
Diéta s počiatočná fáza aterosklerotická choroba dokáže zázraky, ak je striktne dodržaná, v kombinácii s liekmi a fyzioterapiou. Všetky problémy so zvýšením cholesterolu nie sú spojené ani tak s používaním určitých potravín, ako s ich konzumáciou v neprijateľnej forme. Varené, dusené alebo dusené kura prospeje takmer akejkoľvek diéte. Vyprážané, korenené, údené, v spálenej koži alebo plávajúce v tuku uškodia aj zdravému človeku.
Potraviny obsahujúce cholesterol môžu byť pre naše telo dobré aj zlé. Existuje kompletný stôl, ktoré každému pomôžu podrobnejšie sa zoznámiť s potravinárskymi výrobkami, ktorých používanie je viac -menej užitočné. Každý, kto vie, ktoré potraviny obsahujú cholesterol, sa môže vyhnúť mnohým nepríjemným chorobám.
Potraviny nemôžu obsahovať dobrý ani zlý cholesterol. Tým sa môže stať iba na pozadí transformácie. Každý človek potrebuje presne poznať vlastnosti svojho tela, aby si mohol vyberať len tie výrobky, ktoré mu budú osobne prospešné.
Podľa tabuľky teda denná sadzba konzumované potraviny s prítomnosťou cholesterolu by nemali presiahnuť 400 ml.
Pre informáciu
Väčšina ľudí obývajúcich našu planétu nevie, ktoré potraviny majú vysoký obsah cholesterolu. V skutočnosti je ich veľa. Zoznam potravín s vysokým obsahom cholesterolu vyzerá asi takto:
Práve vedľajšie produkty predstavujú veľké nebezpečenstvo. Práve v nich sa nachádza veľa cholesterolu. Napríklad v mozgu prevláda obrovské množstvo tejto látky (700-2 200 mg na 100 g), obličky obsahujú od 280 do 700 mg.
Zoznam potravín s vysokým obsahom cholesterolu zostavili odborníci (renomovaní odborníci na výživu a lekári). Hlásia sa nasledujúce produkty ktoré obsahujú túto látku na 100 g:
Existujú aj potraviny s vysokým obsahom cholesterolu, ktoré obsahujú nezdravé tuky - kuracie vajcia a. Škodlivá látka vlastniť margarín a párky. Množstvo cholesterolu obsiahnutého v pečeňovej paštéte a rybích konzervách tiež presahuje prípustná sadzba.
Nutričné aspekty
Lekári v mnohých krajinách veria, že sa to stáva dobrý cholesterol a škodlivé. Zlé percento tejto látky je obsiahnuté v lipoproteínoch, ktoré majú nízku hustotu. Nachádza sa už v hotových potravinách. Dobrý cholesterol má naopak vysokú hustotu a v ľudskom tele sa transportuje cez tkanivá a dostáva sa do pečeňových buniek.
Dobré percento látky sa nachádza aj v hotových jedlách. Aby každý človek mohol správne zostaviť svoju každodennú stravu, je potrebné vedieť, v ktorých potravinách nájdete dobrý cholesterol.
Existujú aj také, ktoré zvyšujú cholesterol v ľudskom tele. Ale na svete je veľa ľudí, ktorí to už majú vychované. Potrebujú jesť čo najviac viac rýb... Námorná doprava sa považuje za obzvlášť užitočnú. Ľudia s vysokým obsahom tejto látky musia každý deň skonzumovať najmenej 100 g tuniaka alebo makrely. Užívanie rýb pomáha predchádzať vzniku krvných zrazenín a navyše pomôže udržiavať krv v požadovanom zriedenom stave. Odborníci na výživu tvrdia, že jedlá konzumované ľuďmi s prídavkom prírodných rastlinné oleje... Vyprážanie jedla na oleji je však prísne zakázané. Najlepšie sa používa do šalátov a iných zeleninových jedál.
Pre ľudí so zvýšenými hladinami látky je denná konzumácia semien a orechov veľmi prospešná. Aby sa ukazovatele vrátili do normálu, musí človek denne jesť najmenej 30 g orechov. Zvlášť prospešné sú vlašské a lieskové orechy. Je prísne zakázané mať v strave solené oriešky a kešu oriešky. Zelenina a ovocie budú veľmi užitočné. Pokiaľ ide o zemiaky, ich každodenné používanie, najmä vyprážané, je prísne zakázané. Ak človek trpí nadváha, potom je v tomto prípade vhodné tento výrobok úplne vylúčiť zo stravy.
Do dennej stravy určite musíte zaradiť jablká a zvyšok jedla obsahujúceho pektín. Jedzte aspoň 1 denne zelené ovocie... Vďaka tomu môže človek odstrániť prebytočný cholesterol z jeho krvi. Citrusové plody nebudú o nič menej užitočné, rovnako ako melóny - vodné melóny a melóny. Ak má človek Alergická reakcia na citrusových plodoch, potom je ich použitie nežiaduce.
Pre ľudí s vysokým obsahom tejto látky je vhodné jesť strukoviny a obilniny. Pokiaľ ide o chlieb, v tejto situácii nie je zlé jesť. Denné užívanie obilnín je veľmi prospešné. Ak človek trpí vysoký stupeň cholesterol, potom v tomto prípade potrebuje zvrátiť Osobitná pozornosť na použitie krúp a pohánky.
Hlavnou zložkou mlieka je živočíšny tuk. To naznačuje, že v tomto produkte je prítomné aj určité množstvo cholesterolu. 100 g 1% výrobku obsahuje asi 3,2 mg látky. Ak je podiel tuku v mlieku 6%, potom je látka v ňom 23 mg.
Najviac zo všetkého je cholesterol v, pretože percento tuku je oveľa vyššie ako v kravách. Osoby s zvýšená sadzba Toto mlieko nie je kontraindikované na pitie cholesterolu, pretože vo svojom zložení sa silne podobá na človeka, vďaka čomu sa do tela ľahko vstrebáva. Kozie mlieko navyše obsahuje vysoké množstvo fosfolipidov.
V čase konzumácie všetkých druhov mliečnych výrobkov musíte byť veľmi opatrní. Obsah cholesterolu priamo závisí od percentuálneho obsahu tuku v mlieku, z ktorého je tento alebo ten výrobok vyrobený. Napríklad 100 g obsahuje od 1 do 40 mg látky. V tukovej kyslej smotane môže jeho množstvo dosiahnuť 200 mg. Kyslá smotana 10% tuku sa považuje za diétny výrobok... Môže sa bezpečne jesť aj vo veľkých množstvách, najmä za prítomnosti určitých chorôb.
Červený kaviár
Ak chcete vedieť, aké potraviny stále obsahujú vysoké množstvo cholesterolu, potom môžete pokojne povedať, čo to je. Obsahuje: 30% bielkovín, 4% uhľohydrátov a 18% tukov.
Tento výrobok má vysoký obsah kalórií. Bez ohľadu na druh rýb dosahuje kalorický obsah kaviáru v 100 g výrobku 252 kcal. 100 g kaviáru predstavuje 300 mg cholesterolu. To však vôbec neznamená, že by mal byť tento výrobok úplne vylúčený z vašej stravy. Obsahuje toho veľa užitočné kyseliny a to omega-6 a. Tieto kyseliny pomáhajú odstraňovať škodlivý cholesterol z tela.
Červený kaviár navyše obsahuje kompletný komplex vitamínov. V kombinácii môžu všetky tieto vitamíny rýchlo posilniť celé ľudské telo. Proces hojenia prebieha výlučne na bunkovej úrovni. Všetko užitočný materiál obsiahnuté v produkte majú veľký vplyv na mozgovú aktivitu. Ak človek z času na čas použije tento výrobok, dokáže sa zachrániť tým, že zastaví prípadné krvné zrazeniny.
Všetky rybie výrobky sú bohaté na cholesterol. Ak, potom musíte mať na pamäti, že to musíte urobiť opatrne a dávkovať. Miera spotreby produktu je iba 1 polievková lyžica. l. za deň. Ak prekročíte prípustnú rýchlosť, môžete poškodiť svoje telo a pridať ďalšie zaťaženie.
Odborníci na výživu tvrdia, že je nežiaduce jesť sendviče s červeným kaviárom, pretože živočíšne tuky, ktoré prevládajú v masle, nedávajú telu dostatočnú príležitosť na asimiláciu takých pre neho potrebných polynenasýtených kyselín.
Mäsové výrobky
Obsah cholesterolu v potravinách môže byť veľmi vysoký. To platí aj pre tučné mäso. Ale nízkotučné jahňacie mäso, naopak, obsahuje obrovské množstvo látok užitočných pre ľudské telo a zároveň veľa cholesterolu.
Osoba, ktorá trpí kardiovaskulárnymi ochoreniami, by preto mala byť pri používaní tohto produktu veľmi opatrná.
Väčšina kvalifikovaní špecialisti sú voči tomuto druhu mäsa veľmi opatrní, a preto svojim pacientom dôrazne odporúčajú, aby ho úplne prestali jesť.
Osoba, ktorá stále nie je kontraindikovaná v konzumácii jahňacieho mäsa, by si mala dobre uvedomiť, ktorá časť jatočného tela obsahuje najmenej cholesterolu. Vyhnúť sa nežiaduce dôsledky, snažte sa nejesť hrudnú kosť a rebrá.
Ak sa človek rozhodne bojovať s prebytočným cholesterolom v tele, potom sú na to ovocné a zeleninové nápoje ako stvorené. Denná konzumácia takýchto nápojov vám umožňuje odstrániť nežiaduce množstvo lipoproteínov z tela čo najskôr. Najväčší počet užitočných pre Ľudské telo látky sa nachádzajú v paradajkovej šťave, suchom červenom víne a zelenom čaji. Nemenej užitočné bude kakao, pohánkové želé a nápoj pripravený na základe jeruzalemského artičoku.