Por lahko imenujemo edinstven član družine čebule. V tej rastlini je podzemni del po velikosti bistveno slabši od običajne čebule, vendar so njeni listi veliko večji. Toda po vsebnosti koristnih snovi por ni slabši, ampak na nek način celo prekaša svoje kolege. Poleg tega ta sorta čebule nima izrazitega dražilnega učinka na sluznico, njen okus pa ni tako pekoč in celo sladek.
Med shranjevanjem por poveča koncentracijo vitamina C.
Por se lahko dobro obdrži do pomladi. Njegova edinstvenost je v tem, da se med skladiščenjem količina vitamina C, ki je v zunanjem okolju zelo nestabilna, ne le ne zmanjša, ampak se poveča za 1,5-2 krat. Zato z uživanjem te rastline pozimi in spomladi pomagamo telesu v boju proti beriberiju in povečamo njegovo odpornost na nalezljive bolezni.
Por je bogat z vitamini B. redna uporaba prispeva k izboljšanju živčni sistem in možgansko aktivnost. Prej je bilo celo priporočljivo jesti z depresijo, preobremenjenostjo, motnjami spomina in motnjo pozornosti.
Vsebuje tudi precej vitamina A in karotenoidov, ki so njegovi predhodniki. Ta vitamin je nujen za sintezo vizualni pigment rodopsin. Z uživanjem pora se torej lahko znebite težav z vidom. Retinol skupaj z vitaminom C sodeluje pri zagotavljanju imunska zaščita organizma, so bile tudi v številnih študijah potrjene njegove protitumorske lastnosti.
Zaradi dejstva, da por vsebuje veliko število soli, ima diuretični učinek. Koristno ga je jesti pri revmi, predvsem pa pri.
Por za srce in ožilje
Por je zelo uporabna zelenjava za srčno-žilnega sistema. Njegov beli del in zelenice vsebujejo veliko število makrohranil, ki hranijo miokard. Zaradi visoke vsebnosti kalija je zagotovljena normalna ritmična kontraktilna aktivnost srčnih mišic. Ta vrsta čebule vsebuje snovi, ki normalizirajo presnova lipidov in imeti.
Askorbinska kislina, ki jo vsebuje veliko, sodeluje pri sintezi kolagena in elastina. Te snovi so osnova vezivnega tkiva kar je polovica teže človeškega telesa. Kolagen je tisti, ki je odgovoren za elastičnost in moč krvnih žil, ligamentni aparat, kožo in druge organe. Vitamin C je potreben za normalno hematopoezo, brez njega je nemogoče v celoti asimilirati železo v prebavilih, ki je potrebno za sintezo hemoglobina. Mimogrede, ta rastlina vsebuje tudi samo železo, zato je njegova uporaba indicirana za.
Koristi za prebavo
Že starodavni zdravilci so opazili koristi pora pri boleznih prebavni sistem. Ta zelenjava izboljša apetit, spodbuja proizvodnjo želodčnega soka in poveča njegovo kislost, ne da bi dražila želodčno sluznico. Ima tudi holeretični učinek in izboljšuje delovanje jeter. Fitoncidi in esencialna olja, ki jih vsebuje por, imajo antihelmintično in protimikrobno delovanje, preprečujejo rast patogene mikroflore v črevesju, dokazano je njihovo delovanje proti streptokokom in stafilokokom.
Prav tako sočen gost beli del pora vsebuje prehranske vlaknine, ki zagotavljajo vitalne funkcije in spodbujajo njegovo gibljivost. To sorto čebule priporočamo, da v svojo prehrano dodajo tisti, ki želijo, v ta namen pa jo je priporočljivo uporabljati svežo. Kalorična vsebnost pora je zelo nizka, le 36 kcal na 100 g te rastline.
Ali je mogoče jesti por pri sladkorni bolezni?
Ta izdelek je zelo priporočljiv za sladkorna bolezen. Spada med živila z zelo nizkim glikemičnim indeksom (15), kar pomeni, da na raven sladkorja v krvi malo ali sploh ne vpliva. Hkrati vsebuje vitamine in druge snovi, ki so potrebne za preprečevanje zapletov te resne bolezni. Čebula spodbuja normalizacijo presnova maščob, ki je pogosto moten pri sladkorni bolezni.
Kako kuhati por?
Kuhan por lahko uporabimo v različnih jedeh. Številne gospodinje se pogosto sprašujejo, kako kuhati določen izdelek, da bi čim bolj izkoristili njegove koristi, in por ni izjema. Seveda je katera koli zelenjava najbolj uporabna sveža, saj se med toplotno obdelavo v njej uničijo nekateri vitamini.
Por se zelo pogosto uporablja kot sestavina solat, pogosto ga nadomestimo s čebulo, ki vsebuje veliko več dražilnih snovi. Zeleni listi rastline so včasih precej žilavi, zato jih je priporočljivo zelo drobno narezati - tako bodo lažje prebavljivi. Provitamin A in sam retinol sta v maščobi topna vitamina, zato so maščobe nujne za njihovo popolno absorpcijo v telesu. Solata s porom je najboljši preliv rastlinsko olje, in da bo še bolj uporabno, je bolje izbrati nerafinirano olje.
Žal včasih uživanje svežega pora ni zaželeno. V takih primerih ga dušimo, pečemo, ocvremo in uporabimo kot prilogo k jedem. Mimogrede, kuhano čebulo lahko dodamo tudi solati. To zelenjavo dodajamo juham in uporabljamo kot del nadeva za pite. Čebula, kuhana na ta način, seveda izgubi nekaj svojega askorbinska kislina in drugih vitaminov, vendar je v celoti ohranjen mineralne soli in prehranske vlaknine. Zato je tudi v tej obliki ta čebula koristna za telo.
Škoda pora
Por je kontraindiciran pri poslabšanju vnetne bolezni prebavil, previdno ga je treba zaužiti svežega, ko hiperkislostželodčni sok.
S tem izdelkom je treba biti previden, saj lahko daje mleku neprijeten okus za otroka.
Por se uporablja kot dodatek številnim jedem za izboljšanje okusa. Poleg tega por zelo pozitivno vpliva na naše zdravje, zato se široko uporablja kot domače zdravilo od različne bolezni. Prednost zelenjave je v njeni nizki kalorični vsebnosti, povezani z odsotnostjo maščobe v sestavi. Poglejmo podrobneje, kakšne so koristi in škode pora za telo.
Prednosti pora
Por je po svoji sestavi eden izmed najbolj uporabne sorte Luke. Por je bogat z vitamini B9, B6, B5, B2, B3, B1, A, E, K, beta-karotenom, pa tudi z dragocenimi minerali, kot so železo, fosfor, natrij, mangan, kalcij, kalij, magnezij in drugi.
Prednost pora je tudi v tem, da ima nizko kalorično vrednost (100 gramov izdelka ima samo 36 kcal) in nizko vsebnost maščobne kisline, zato je pogosto vključena v različne diete.
Najpogosteje se por uporablja kot aromatična začimba pri pripravi različnih jedi. Toda tako dragocena kompozicija je preprosto morala najti svojo široka uporaba pri preprečevanju in zdravljenju številnih bolezni.
Z vključitvijo pora v svojo prehrano lahko preprečite prebavne težave, saj por aktivira nastajanje soka v želodcu. Por je zelo učinkovit kot diuretik pri boleznih žolčnika in jeter.
Zdravstvene koristi pora so naslednje:
- preprečevanje in zdravljenje žilnih in srčnih bolezni;
- pomaga pri soočanju z depresija, nespečnost;
- učinkovit pri beriberiju;
- profilaktično in terapevtsko sredstvo za impotenco;
- pomaga pri ponastavitvi prekomerna teža zaradi nizke vsebnosti kalorij;
- znižuje vsebnost slabega holesterola v krvi;
- preventivno proti nastanku in rasti plakov na stenah krvnih žil;
- zmanjša verjetnost anemije;
- blagodejno vpliva na živčni sistem;
- obnavlja in spodbuja rast nohtov;
- upira nalezljive bolezni in zmanjšuje verjetnost zapletov po njih;
- preprečevanje artritisa;
- poveča izločanje žlez;
- lajša vnetje sečil;
- normalizira krvni tlak;
- izboljša delovanje genitourinarnega sistema;
- pozitivno vpliva na vid;
- pomaga hitreje znebiti prehladov, lajša mrzlico.
Prednost pora je tudi v tem, da njegova prisotnost v prehrani zmanjšuje verjetnost razvoja onkologije črevesja, jajčnikov in prostate, zato se uporablja za preprečevanje raka.
Škoda pora
Škoda zaradi uživanja pora bo v večji meri v primeru prenajedanja. V tem primeru se lahko poveča kislost želodca, pojavijo se bolezni prebavil, driska. Če je bil por gojen v ekološko čisti regiji, potem njegova uporaba ne bo škodila telesu.
kalorij
Zaradi nizke vsebnosti kalorij se por pogosto uporablja v dietah za hujšanje. Izdelek velja za koristnega zaradi svoje bogate sestave. Zato lahko to zelenjavo uporabite za pripravo različnih jedi.
Pomembna točka v tem primeru je pravilna toplotna obdelava čebule. Izdelek lahko dušimo, pečemo, kuhamo. Ni priporočljivo, da ga cvrete.
Poraba pora ima pozitiven vpliv na pomembne življenjske procese Človeško telo:
- - presnova;
- - povečan apetit;
- – izboljšanje prebave;
- - bolezni jeter;
- - revmatizem.
Vsebnost kalorij porabljene čebule je odvisna od njene mase:
- - 100 gr. kcal
- - 1 žlica. 88,8 kcal
- - 1 žlica. l. 9,62 kcal
- - 1 žlička 5,18 kcal
Kontraindikacije
Posebnih kontraindikacij za uporabo pora ni. Obstaja le nekaj priporočil, ki jih je treba upoštevati, da ne bi škodovali telesu.
Med nosečnostjo je uporaba pora dovoljena in celo priporočljiva, saj dragoceni minerali v sestavi zelenjave zmanjšujejo verjetnost razvoja patologij ploda. Med dojenjem je treba uporabo pora čim bolj omejiti, saj se lahko laktacija zmanjša, okus mleka pa se poslabša.
Otroci se lahko s porom seznanijo po enem letu, začenši z zelo majhno količino.
V prisotnosti kronične bolezni Prebavila je bolje, da ne jemo pora surovega.
Kot lahko vidite, je por dragocen izdelek z nizko vsebnostjo kalorij in edinstvenim naborom vitaminov in mineralov v svoji sestavi.
Hranilna vrednost
Za 100 gr. užitni del izdelka, sestavine v gramih:
- – prehranske vlaknine 2,32
- – organske kisline 0,09
- – voda 92
- – mono in disaharidi 5,78
- – škrob 0,34
- – pepel 1.12
Vitamini in minerali
Por ima bolj nežen in nežen okus kot katera koli druga vrsta čebule. Zaradi visoke vsebnosti vitaminov in mineralov se izdelek aktivno uporablja v kozmetologiji. Zelenjava pomaga krepiti in rasti las.
Por ima edinstveno sposobnost. Med shranjevanjem izdelka se količina askorbinske kisline v njem poveča.
Zelenjava vsebuje veliko količino železa in poveča proizvodnjo hemoglobina.
Por preseneča s svojo bogato sestavo.
Vitamini v mg:
- - PP (ekvivalent niacina) 0,98
- – H 1,39 µg
- – E 1.2
- – Od 35.4
- - B9 32,01 mcg
- – B6 0,29
- – B5 0,99
- – B2 0,039
- – B1 0,12
- – A (RE) 334 mcg
- – Beta-karoten 2.1
- – RR (RR) 0,46
Minerali v mg:
- – Fe 1,13
- – P 59.01
- – K 231
- – Na 51.2
- – Mg 9,07
- – približno 86,5
Vsaka od sestavin, ki sestavljajo zelenjavo, pozitivno vpliva na splošno stanjeČloveško telo. Vitamin A je vključen v redoks procese, sintezo beljakovin. Ta komponenta je potrebna za tvorbo zob in kosti. Spodbuja rast novih celic in preprečuje staranje.
Retinol velja za močan antioksidant. Aktivno sodeluje v procesu sinteze hormonov. Ta snov spada v vrsto maščobotopnih sestavin, zato lahko por uživamo z oljem.
Pomanjkanje vitamina B6 prispeva k razvoju vnetnega procesa srednjega ušesa. Ta komponenta je vključena v vse kemične reakcijeČloveško telo.
B7 je odgovoren za zdravje las in nohtov. Element je sposoben uravnavati raven holesterola v krvi. Od količine tega vitamina je odvisno delovanje imunskega in živčnega sistema.
Por ima veliko dragocenih snovi. Zato je treba izdelek uvesti v prehrano otrok in odraslih. Glavna stvar je poznati ukrep pri njegovi uporabi. Potem bodo koristi izdelka zagotovo vidne.
Za mnoge gospodinje sorodnik čebulo in ostaja neznana in nerazumljiva zelenjava. Vredno je razmisliti o koristih in škodi pora za človeško telo.
Domovina biserne čebule je Sredozemlje. Zdaj je kultura še posebej priljubljena v državah Zahodna Evropa. Por se uporablja za izboljšanje in izboljšanje okusa jedi. Dragocene lastnosti zelenjave so že dolgo znane. AT Stari Rim in Grčija je rastlina zdravila vneto grlo, slabokrvnost, skorbut, celila rane in odrgnine, čistila kri, reševala črevesne bolezni.
Por ima poleg zdravilnih lastnosti lahko prepoznaven nežen okus. Je slajši od svojega čebulnega sorodnika, vsebuje več uporabnih spojin in elementov v sledovih, nima grenkega priokusa in je skoraj brez specifičnega ostrega vonja, značilnega za družino čebule. Biserna čebula je primerna za uživanje sveža, posušena, vložena, po toplotni obdelavi. Vključen je v solate, palačinke, pite, zelenjavne enolončnice, postrežejo kot samostojen izdelek. Zelena zelenjava naredi okus jedi svetel, doda pridih pikantnosti.
Sestava zelenjavnih pridelkov
Biserni lok je primeren za dietna hrana. Na 100 g zelenjave je le 36 kcal. Ta nizka vsebnost kalorij je posledica visoke vsebnosti vode: 90 % pora je tekočega. Poleg tega izdelek vključuje naslednje komponente.
- Vitamin C – njegova količina v zelenjavi se sčasoma le povečuje, kar jo razlikuje od drugih izdelkov. Na splošno druga zelenjava med skladiščenjem ne zadrži večine hranilnih snovi.
- Vitamini skupine B, PP, E.
- - koristno za nosečnice, potrebno za pravilen razvojživčni sistem in možgani ploda.
- Žveplo - izboljšuje delovanje jeter, žolčnika, ugodno vpliva na prebavila, izboljša apetit.
- Esencialna olja.
- Elementi v sledovih - kalij, fosfor, magnezij, natrij, cink, železo.
Skupaj so koristne spojine, ki jih najdemo v poru, odličen izdelek, ki združuje največjo korist za pravilno delovanje notranji sistemi organizem.
Koristne lastnosti zelenjave
Zahvaljujoč vitaminsko-mineralni sestavi bo biserna čebula pomagala pri soočanju z naslednjimi boleznimi.
- Povišan holesterol. Ta vrsta čebule pomaga v boju proti "slabemu" holesterolu, zmanjšuje njegovo absorpcijo, je koristna pri nevarnosti ateroskleroze in preprečuje nastanek plakov v žilah.
- anemija. Por je bogat z železom, ki sodeluje pri sintezi hemoglobina. To pomaga pri obvladovanju bolezni različnih stopenj. Vitamin C v sestavi zelenjave pomaga, da se mineral bolje absorbira.
- Prebavne težave. Zaradi vlaknaste strukture listov rastline pozitivno vpliva na delovanje želodca in črevesja. Čebula uravnava prebavo hrane, povečuje apetit, zmanjšuje napenjanje, normalizira proizvodnjo želodčnega soka in obnavlja delovanje črevesja.
- Zmanjšan libido. Por skupaj s česnom in zeleno že dolgo velja za močan afrodiziak. V mešalniku je vredno zmešati zelenjavo - in rezultat ne bo dolgo prišel.
- Težave z živčnim sistemom. Rastlina spada med antidepresive. Normalizira delovanje živčnega sistema, z rednim vključevanjem v prehrano lahko izboljša spomin in pozornost.
- Onkološke bolezni. Čebula vsebuje komponento, ki zavira rast in ustavi razvoj tumorja. Uporablja se pri raku prostate, črevesja, jajčnikov.
- Visok krvni pritisk. Kalij v sestavi zelenjavnih pridelkov lahko nadzoruje pritisk, ga uravnava in zmanjšuje.
Zelena zelenjava lahko ustavi razvoj vnetni procesi v telesu. Pomaga pri artritisu, zdravi težave z sečili.
Druge dragocene lastnosti zelenjavnih pridelkov
Vlaknasta struktura zelenjave nakazuje na njeno temeljito žvečenje. To preprečuje prenajedanje, veliko število vlaknin daje občutek sitosti, kar bistveno zmanjša apetit. Hkrati pa nizka kalorična vsebnost pora omogoča uporabo med dietami in pomaga pri hujšanju.
Rastlina je priznana kot vir dragocenih antioksidantov, ki so nujni za zdrav vid. Blokirajo škodljive žarke in ščitijo vaše oči.
Zaradi velike količine pora krepi imunski sistem. Ta komponenta je protiinfekcijska, ohranja zdravo stanje grla, prebavnega in genitourinarnega sistema.
Uporaba v tradicionalni medicini
- Za zdravljenje prehladov
Učinkovite so inhalacije s porom. Če želite to narediti, morate drobno sesekljati steblo zelenjave, iztisniti sok in dihati 3-4 dni.
- Za zdravljenje angine
Za lajšanje simptomov bolezni je potrebno grgrati in ustne votlinečebulni sok. Postopek ponavljajte 3-4 dni.
- Za odrgnine, rane, modrice, ureznine in pike žuželk
Najprej morate iz rastline narediti kašo goste konsistence, za to pa sesekljajte in stisnite stebla zelenjave. Nato je treba mešanico zdravil nanesti na prizadeto območje, pritrditi z zavojem. Takšen obkladek hranite 6-10 ur, nato pa mesto sperite z vodo.
- Od prehlada
Iztisnjen čebulni sok vkapamo v vsako nosnico po 1-2 kapljici večkrat na dan.
- Pomaga pri aknah
Da se ga znebite, morate prizadeto kožo obrisati s svežimi listi čebule.
Biserni lok v kozmetologiji
Koristne lastnosti pora so cenili tudi v lepotni industriji. Čebulna kaša je obdarjena z zmerno pekočimi lastnostmi. Aktivira rast las, postane odličen piling za kožo obraza, naraven in popolnoma neškodljiv.
Na podlagi dragocene rastline se pripravi veliko uporabnih spojin.
- Maske za obraz - sesekljana zelenjava učinkovito razbarva pege in starostne pege.
- Zdravilo za kurja očesa - pečena čebula bo rešila to težavo, na prizadetem območju jo je treba hraniti vsaj uro in pol.
- Masko za lase - kašo iz svežega pora je treba vtriti v korenine. Ta recept bo dal kodre zdravje, izboljšal njihov videz, jih naredil svilnate, spodbudil rast las, razbremenil dlakavi del prhljaj glave.
- Obkladki za nohte - za pripravo zdrobljenega izdelka nanesite na nohtne plošče, zavijte s filmom za živila ali polietilenom, mešanico hranite približno pol ure. Učinek trajnih postopkov bo opazen po več sejah.
- Sredstvo za sončne opekline - zelenjavno kulturo drobno zmeljemo, nanesemo na poškodovano mesto 60 minut, nato speremo z vodo.
Avtor dragocene lastnosti por nikakor ni slabši od čebule, ki se že dolgo uporablja za domače kozmetične postopke.
Možna škoda za kulturo
Vsak izdelek ima poleg svojih prednosti tudi omejitve. Pora ne smejo uživati ljudje z razjedami na želodcu ali črevesju. Posebno pozornost je treba nameniti prepovedi med poslabšanjem bolezni.
V majhnih količinah zelenjava vsebuje snov oksalat, zato naj jo ljudje, ki so nagnjeni k tvorbi ledvičnih kamnov, uživajo previdno in previdno. Pri nizek sladkor prav tako je vredno omejiti njegovo uporabo. S povečanim krvni pritisk je treba izdelek previdno uporabljati v prehrani.
Zaradi visoka vsebnost nikelj v zelenjavi je možen razvoj alergijske reakcije, zaradi eteričnih olj, ki jih vsebuje, opazimo povečano potenje.
Med dojenjem morajo ženske upoštevati ukrep pri uporabi pora. Velika številka eterična olja lahko dajo Materino mleko slab pookus.
Če povzamemo, lahko z zaupanjem rečemo, da ima por več uporabnih lastnosti kot kontraindikacije za njegovo uporabo. Kombinacija elementov v sledovih, vitaminov in koristnih eteričnih olj je odlično zdravilo za zdravljenje simptomov prehlada in bolezni prebavil.
Prednosti pora Allium pōrrum) je bil znan v starem Egiptu. Tam so nastali prvi recepti za pripravo te zelenjave, ki je nato zavzela vidno mesto.
Sestavljen
Vsebnost kalorij svežega pora na 100 gramov je 61 kcal. Ta količina zelenih stebel vsebuje:
- 1,8 g rastlinskih vlaken;
- 59 % dnevne vrednosti vitamina K;
- 33% vitamina A;
- 20% vitamina C;
- 16% folata;
- 12% vitamina B6 in železa;
- 7% magnezija.
Razlaga, zakaj je por uporaben, ni povezana le z vitamini in minerali, temveč tudi z drugimi snovmi v sestavi zelenjave. Velik pomen ima rastlinska vlakna, predstavljena v najbolj zdravilni obliki - inulin. Inulin določa. In on odgovori terapevtski učinek por.
- Še en zdravilna snov kot del zelenjave - dialil trisulfid, ki deluje proti raku.
- Naslednja uporabna sestavina je alicin, ki je prisoten tudi v drugih sortah čebule, v česnu. Alicin ima močne antioksidativne in protirakave lastnosti.
- Velik pomen za oblikovanje zdravilnih lastnosti pora je antioksidant flavonoidne skupine kaempferol. Ta spojina ne le uničuje proste radikale in ščiti pred rakom, ampak tudi ohranja visoko elastičnost. krvne žile preprečuje njihovo strjevanje.
Ugodne lastnosti
Ker je zelenjava napolnjena z antioksidanti in drugimi protivnetnimi informacijami, koristne lastnosti por vpliva na več organskih sistemov hkrati in pomaga zaščititi človeka pred različnimi, tudi smrtonosnimi boleznimi. Glavni terapevtski učinek izdelka je naveden v tabeli.
| Preprečevanje in pomoč pri zdravljenju raka. | Preprečevanje ateroskleroze z zmanjšanjem vnetja v žilnem endoteliju, preprečevanjem njihove kalcifikacije in izboljšanjem lipidnega profila krvi. |
| Preprečevanje hipertenzije. | Podpora zdravju črevesne biocenoze. |
| Odprava kroničnega zaprtja. | Krepitev nadzora krvnega sladkorja, zdravljenje inzulinske rezistence. |
| Krepitev imunosti, pomaga pri zaščiti pred gripo, SARS, okužbami genitourinarnega sistema. | Zaščita organov vida, preprečevanje makularne degeneracije in sive mrene. |
| Izboljšano razpoloženje in sposobnost vzdrževanja visoka koncentracija pozornost za dolgo časa. | Preprečevanje osteoporoze, podpora visoka gostota kostno tkivo. |
| Izboljšava videz kožo, zaščito pred zgodnjimi gubami in starostnimi pegami. | Preprečevanje anemije. |
Kako vpliva na hujšanje?
Pozitivno.
Koristi pora za hujšanje pojasnjuje več njegovih lastnosti hkrati.
- Vsebnost kalorij zelenjave na 100 gramov je 61 kcal. Hkrati je popolnoma nasičen in dolgo časa prebavljiv, kar vam omogoča, da podaljšate občutek sitosti in se izognete škodljivim prigrizkom. Nekatera živila, ki se dolgo prebavljajo, povzročajo težo v želodcu. Por je prikrajšan negativno lastnost.
- Inulin je najbolj uporabna oblika rastlinskih vlaken za črevesno mikrofloro. Neguje črevesno biocenozo in ohranja pravilno vrstno sestavo. Za hujšanje je to pomembno, ker je prekomerna teža vedno povezana s kršitvijo črevesne biocenoze. In brez normalizacije dela mikroflore običajno ni mogoče vztrajno shujšati.
- Protivnetne lastnosti pora imajo koristi tudi za telo osebe, ki hujša. Kajti po trenutnih znanstvenih informacijah se odvečna telesna maščoba vedno tvori v ozadju povečanih vnetnih procesov v organih in tkivih.
- Sposobnost boja proti insulinski rezistenci. Ta je eden izmed najbolj pomembne lastnosti zelenjava za hujšanje Od točno nizka občutljivost celice tega hormona je osnova za hitro tvorbo telesne maščobe, zlasti visceralna maščoba v trebuhu, kar povzroča največjo škodo zdravju.
- Por je uporaben, ker daje energijo, izboljšuje razpoloženje. Za hujšanje je to pomembno, saj vam omogoča, da se čez dan več gibljete in porabite več kalorij. In pomaga preprečiti napade prenajedanja živčna tla ali od dolgčasa in hrepenenja.
Pravila uporabe
Kako shraniti?
Obstajati različne načine shranjevanje zelenjave za zimo v kleteh, v zabojih s peskom itd. Govorili pa bomo le o tem, kako shraniti por doma, torej v navadnem mestnem stanovanju.
- Samo dajte v hladilnik. Por je dolgotrajna zelenjava. Če je žarek čist in suh, potem v plastični posodi ali papirnati vrečki ohrani svojo svežino na polici hladilnika 2 tedna. Namesto vrečk in posod lahko uporabite navadno folijo za živila, ki jo je treba tesno oviti okoli perja.
- V hladilniku v vrečkah z ventilacijo. Ta metoda vam omogoča, da por shranite za zimo. Čebulo operemo in dobro posušimo. Nato narežite na majhne koščke in dajte v posebne plastične vrečke z ventilacijo. Hranijo se v hladilniku na najhladnejši polici.
- Zamrzni. Čebulo je treba oprati in posušiti. Narežite na majhne koščke in v eni plasti razporedite na pladenj ali v vrečko. Postavite v zamrzovalnik za 1-2 uri. Nato ga vzemite ven, vlijte v bolj kompaktne sisteme za shranjevanje v več plasteh in ga postavite nazaj v zamrzovalnik. Zamrznjena zelenjava je primerna za pripravo vseh jedi, razen za solate.
- Sušenje. Ta metoda omogoča shranjevanje pora za zimo kar doma v obliki začimb. Priročno. Potrebujete pa električni sušilnik. Čista in suha stebla narežemo na majhne koščke in sušimo pri 50 stopinjah 20-30 minut.
Primeri kuharskih receptov
solate
Por najlažje in najbolj očitno uporabite na jedilniku s pripravo solat, ki jih je lahko ogromno. Tukaj je le nekaj primerov.
Solata z jajcem. Vse je zelo preprosto. Kuhana jajca, sladka paprika, kumare. Preliv iz kisle smetane.
Z rahlo soljenim lososom. Potrebovali boste samo čebulo, majhne češnjeve paradižnike, rahlo soljene ribe, olivno olje, listi zelene solate.
In tukaj je še ena izvirna sadna in zelenjavna solata.
Juhe
Ta zelenjava se pogosto uporablja pri pripravi različnih nacionalnih juh.
angleška juha. S piščancem in sirom. Debelo bogato in zadovoljivo.
finska juha. Ta različica nacionalne jedi je riba. Potrebovali boste sveže rdeče ribe (lososa lahko zamenjate z rožnatim lososom), smetano, krompir. Brez eksotičnih sestavin.
Brez piščanca ali rib? Ni problema. Iz pora lahko skuhamo tudi čisto zelenjavno pasirano juho.
prelivi
Por se pogosto uporablja kot nadev za pite. Tukaj je nekaj teh receptov.
Kitajske torte. Preprosto, a okusno. Z minimalnim številom sestavin - samo čebula v nadevu.
Slojne pite. To je naš recept. Z listnatim testom in dodatki iz čebule, sira in šunke.
Ta zelenjava je zelo primerna za pripravo odprtih pite.
priloge
Če morate kuhati zelenjavne priloge, bo por spet prišel na pomoč.
Okrasite s sirom. Zelo lahko prilogo lahko skuhate v kremni omaki, s sirom in črnim poprom.
Lahko pa zelenjavo kombinirate z rižem po turškem receptu in tako ustvarite že bolj hranljivo jed.
Dodatek k mesnim in ribjim jedem
Meso in ribje jedi- Druga možnost, kjer se uporablja por. Zelenjavo lahko dušimo ali pečemo hkrati z glavno beljakovinsko sestavino.
Dušena svinjina. S sladko papriko, čebulo, mehkim sirom. V okusni kisli smetanovi omaki.
Recept z belo ribo. Za kuhanje lahko uporabite katero koli belo ribo. Najlažji način je, da vzamete file. Potrebovali boste tudi smetano in maslo.
In tukaj je še bolj izviren recept - polnjen por.
Iz pora lahko naredite tudi pikantne pripravke za zimo. Na primer, kislite ga tako, da ga dodate marinadi.
Kontraindikacije in stranski učinki
- Posebne škode za por niso ugotovili. Večina ljudi zelenjavo dobro vzame. Izjema so primeri alergij, ki so redki.
- Z obilno vključitvijo v prehrano, zlasti iz navade, se lahko pojavijo neprijetni simptomi iz prebavil: napenjanje in bolečine v predelu trebuha, driska in slabost. Vsi ti pojavi so povezani s presežkom rastlinskih vlaken in ne predstavljajo nobene nevarnosti za zdravje.
- Zaradi prisotnosti oksalatov v izdelku je včasih priporočljivo zmanjšati njegovo porabo za tiste, ki trpijo zaradi urolitiaza in protin. Vendar ni strogih znanstvenih dokazov, da je zelenjava dejansko lahko nevarna za te bolezni.
Koristi in škode pora: zaključki
Sestava zelenjave vključuje številne spojine, ki imajo zdravilne lastnosti. To niso samo vitamini in minerali, ampak tudi alicin, dialil trisulfid, inulin, kaempferol.
Koristne lastnosti izdelka so povezane z njegovimi antioksidativnimi in protivnetnimi učinki, zmožnostjo pozitivnega vpliva na stanje krvnih žil, zmožnostjo boja proti insulinski rezistenci itd.
Por pomaga pri izgubi teže in ščiti pred okužbami.
preneseno Allium pōrrum no. Edina stroga kontraindikacija za uporabo je alergija.
Por je enoletna rastlina iz družine čebulnic. Za razliko od navadne, torej zelene čebule, v strukturi pora ni čebulnice, konec rastline pa je odebelitev dela debla. Zelenjava ima značilno aromo in modro-zeleno barvo listov perja. Glede na sorto je miza te zelenjave lahko kratko ali podolgovata zgoščena. Okus pora je edinstven, ima sladkast in pikanten okus, zato se odlično uporablja kot dišeča začimba. Koristi in škode pora niso le v kulinaričnih lastnostih, ta rastlina je zelo priljubljena med ljudskimi zdravilci, saj z pravilna aplikacija Ta zelenjava se lahko znebi številnih bolezni.
Por je zelo priljubljen v sredozemskih državah. Tam je obvezen atribut jedilne mize, solate, prve in druge jedi, iz zelenjave se pripravljajo juhe, aktivno pa se uporabljajo tudi kot nadev za pite in palačinke. Odličen por in kot priloga. Glavni dobavitelj te zelenjave je Francija, prav ta država je znana po vsem svetu po svoji iskreni ljubezni do čebulnih juh.
Sestavljen
Por je edinstvena zelenjava, ima v kemični vsebini veliko uporabnih sestavin, ki so nujne za normalno in polno delovanje vseh notranjih sistemov.
Zelenjava je bogata z vitaminoma A in C. Treba je opozoriti, da je vsebnost teh sestavin v 100 gr. zelenjava napolni potrebno za osebo dnevnice za 1/3. Poleg tega, ko se skladiščenje čebule izgubi, se skupna količina vitamina C v njeni sestavi le poveča. Ta lastnost zelenjave je še posebej edinstvena, zato je por še posebej priporočljiv za uživanje jeseni in pozimi.
Med obogatenimi sestavinami v zelenjavi so vitamini B1 in B2 ter E, PP v zadostnem razmerju. Med mineralnimi spojinami je treba razlikovati vsebnost fosforja, magnezija, železa, natrija, kalija in kalcija. Por vsebuje eterična olja in je nenadomestljiv folna kislina.
Vse zgoraj navedene uporabne sestavine skupaj naredijo por čudovit izdelek, ki ima največjo korist za celotno človeško telo.
Uporabne lastnosti
Por ima bogato kemično sestavo, koristne lastnosti zelenjave se aktivno uporabljajo in ljudska terapija. Redna ali tečajna uporaba pora pomaga pri zdravljenju bolezni in obolenj telesa, kot so:
- avitaminoza;
- protin;
- živčna izčrpanost;
- revmatizem;
- depresija;
- fizična utrujenost;
- bolezni srca in ožilja;
- ateroskleroza;
- oslabljeno delovanje jeter;
- spodbuja odtok žolča;
- spodbuja prebavni proces, hkrati pa nima sposobnosti draženja želodčne sluznice;
- spodbuja čiščenje krvi;
- daje vitalnost, živahnost, Pozitiven odnos;
- odpornost na proces staranja;
- spodbuja celjenje odrgnin;
- pomaga pri absorpciji železa, kar pozitivno vpliva na normalizacijo ravni hemoglobina;
- izboljša spomin;
- dvigne obrambne sile organizem;
- olajša potek bolezni s prehladi, pa tudi s porazom virusov in mikrobov dihalnih poti in nazofarinksa;
- deluje preventivno proti nastanku rakavih celic, poleg tega pa se upira rastni aktivnosti maligne novotvorbe;
- pomaga normalizirati presnovne procese.
Por za hujšanje
Nutricionisti aktivno uporabljajo por za hujšanje. Ta zelenjava je nizkokalorična, na 100 gr. izdelek je namenjen le približno 35 kalorijam, zato ga lahko varno vključimo v jedilnik osebe, ki želi izgubiti prekomerna telesna teža lastno težo.
Koristne lastnosti zelenjave za hujšanje so tudi v tem, da pomaga pri normalizaciji prebavnih procesov, pozitivno vpliva na skupno delo presnovnih procesov in usmerja telo, da se "poslovi" naravno s toksini, pesticidi in drugimi škodljivimi snovmi.
Por je cenjen tudi zaradi odličnega okusa, z njegovo uporabo lahko kuhate najrazličnejše jedi, tako da se zelenjava ne naveliča in postane pogost gost na mizi osebe, ki shujša. Por odlično poteši lakoto, kar je zelo vredna kakovost za osebo, ki trpi zaradi odvečne telesne maščobe.
Por v kozmetologiji
Sodobni kozmetologi so cenili koristne lastnosti pora. Na osnovi zdrave zelenjave se pripravljajo zdravilne obrazne maske. Zmerno pekoča konsistenca pora, pretlačenega v kašo, ima čistilne lastnosti, zato lahko ta maska postane naraven in neškodljiv piling za kožo obraza.
Por je učinkovit tudi za lase, njegove koristi in škode so zanesljivo vsebovane v kemična sestava in edinstvene lastnosti. Maska na osnovi sveže zelenjavne kaše, ki jo vtrite v korenine kodrov, bo pomagala spodbuditi rast pramenov, narediti lase svilnate in lajšati prhljaj na lasišču. V tem primeru je por analog čebule, ki se že od antičnih časov uporablja za zdravje in lepoto kodrov.
Zelenjava je uporabna tudi za krepitev nohtov. Da bi zagotovili zdravilni učinek, se por zmelje v kašo, dobljeno maso nanesemo na predel nohtov na rokah, nato pa previdno zavijemo s plastično folijo. Dovolj je, da takšno masko držite pol ure, da opazite po več postopkih pozitiven rezultat.
AT tradicionalna medicina zelenjava je indicirana za zdravljenje sončnih opeklin, pa tudi kurja očesa. Prejeti zdravilo zelenjava se zmelje v kašo in nanese na boleče območje na telesu. Pri sončne opekline Masko držimo na koži približno eno uro, nato speremo z vodo. Toda, da bi kožo znebili kurjih očes, je treba hraniti takšno maso pora težavno mesto do ene ure in pol.
Gojenje pora
Ne samo Francija se ponaša z vrtovi s porom, to zelenjavo je mogoče gojiti na kateri koli osebni parceli.
Preden začnete sejati zelenjavo, morate skrbno pripraviti tla. Por lahko raste le na dobro pognojenih in navlaženih tleh, le v tej možnosti bo mogoče dobiti odlične poganjke in vse prednosti te zelenjave.
Bodite prepričani, da izberete pravo mesto za sajenje pora. Idealno, če je pred tem na grebenu vzklilo zelje ali stročnice. Toda sajenje zelenjave na greben, kjer je vzklila čebula, je strogo prepovedano, saj taka situacija grozi smrti zelenjave zaradi širjenja gnilobe v tleh.
Zelenjavo posadimo v pripravljene grebene s semeni ali sadikami. Tla, na katerih por kali, je treba redno znebiti plevela in jih nenehno rahljati. Pogosto zalivanje sadik ni priporočljivo, dovolj je, da navlažite tla vsakih pet dni. Vendar je nujno, da rastlino nahranite, medtem ko je treba gnojenje izvajati redno, sicer zelenjava ne bo dala učinkovitega in zdravega zelenja.
Shranjevanje pora in nabiranje zelenjave za zimo
Če upoštevate vsa zgornja priporočila, bo por navdušil vrtnarje s svojimi koristmi. Kdaj nabirati in kako shraniti zelenjavo? Obiranje pora je treba opraviti pred nastopom prve zmrzali, idealno je, da to storite od začetka do sredine oktobra. Shranjevanje zelenjave se zelo razlikuje od shranjevanja čebule. Kako shraniti por doma? Zelenjavo je treba hraniti v temnem in hladnem prostoru. Kljub dejstvu, da se uporabne sestavine sčasoma kopičijo v zelenjavi, svežega pora ni priporočljivo hraniti več kot šest mesecev.
Kako shraniti por za zimo in uživati vse skupaj uporabne lastnosti do pomladi? V tem primeru bi bilo idealno zamrzovanje zelenjave. Pred zamrzovanjem je priporočljivo, da zelenjavo temeljito sperite in narežite na majhne kroge ali drobno sesekljajte.
Kako lahko uporabite dolgo časa por? Recepti za zimo vam bodo pomagali uživati uporabna zelenjava skoraj vso mrazno sezono.
- Posušeni por. Zelenjavo dobro operemo, nato osušimo in sesekljamo, beli del pora narežemo na tanke rezine. Nato na pekač razporedite sesekljano zelenjavo in jo položite naravno sušenje za nekaj ur. Nato por posušimo v pečici.
- Lecho Lecho. Vzemite kateri koli recept za kuhanje leča za zimo, vendar namesto čebule uporabite enako količino belega dela pora.
- Vložen por. Bela stebla zelenjave narežite na kroge, prelijte z vrelo marinado (1 l. čisto vodo, 50 gr. groba sol, 70 gr. sladkorni pesek, 100 ml. jabolčni kis). Dobljeno zmes prenesite v sterilizirane kozarce in tesno zavijte z železnimi pokrovi.
Ko je por kuhan, kateri del pojemo? Za spravilo za zimo je potrebno uporabiti le beli del zelenjave. Za sušenje lahko uporabimo celotno steblo zelenjave.
Okusni recepti
Por je uporaben, recepti za pripravo te zelenjave so raznoliki. Številni recepti so zdravilni, na primer zdravilo za zmanjšan pritisk: 100 gr. Steblo belega pora prelijemo z litrom čiste vode, dodamo 100 gr. granuliranega sladkorja in mešanico kuhamo 10 minut. Nastala juha se enakomerno porazdeli čez dan, en del juhe je pol kozarca.
Kaj kuhati s porom?
- Jušni pire. AT piščančja juha krompir skuhamo, dodamo narezan beli del pora in manjše korenje. Zelenjavo v juhi skuhamo do popolne kuhanja, nato pa dodamo malo smetane in vse skupaj z mešalnikom “pretvorimo” v nežen pire.
- solata. Beli del pora narežemo, dodamo sveže kumare, paradižnik in papriko. Začinimo s soljo, začimbami, dodamo olivno olje.
Škoda zelenjave
- razjeda;
- vnetje želodca.