Vsebnost holesterola v govejih jetrih. Kar velja za obrok brez holesterola

Holesterol je pomemben udeleženec številnih presnovnih procesov v telesu. In čeprav se večina proizvaja v jetrih, se lahko po potrebi sintetizira neposredno na mestu, v celici, kjer je njegova prisotnost trenutno potrebna. Holesterol v živilih, spodnja tabela v tem članku vam bo pomagala ugotoviti, koliko holesterola zaužijete na dan s hrano. To je včasih potrebno, da spremljate raven lastnega holesterola in ne presežete razumne stopnje.

Niso vsa živila ustvarjena enaka

Sodobna medicina vidi neposredno povezavo med razvojem takih nevarna bolezen kot so ateroskleroza in ravni holesterola v človeški krvi. Če je ta raven resno višja od splošno sprejete starostna norma, zdravniki močno priporočajo, da razmislite o lastnem zdravju, predvsem pa pobližje pogledate svojo prehrano. Nekateri strokovnjaki menijo, da bistvo niti ni v tem, da nekatera živila vsebujejo preveč veliko število holesterola, še huje pa je, da se pogosto kombinira z drugimi za telo škodljivimi sestavinami. Na primer, v goveji maščobi lahko najdete ne le holesterol, ampak tudi znaten delež nasičenih maščobnih kislin. Zato se z vidika medicine izkaže, da je mastna govedina veliko bolj nevarna za zdravje kot na primer svinjina. Čeprav je v govedini veliko manj čistega holesterola. Žal se le malo ljudi tega zaveda. Po drugi strani pa se pri visokem holesterolu v krvi pogosto priporoča zamenjava mesa z ribami. Medtem pa ribe, tako kot vsi morski sadeži, vsebujejo tudi holesterol. Toda v kombinaciji s polinenasičenimi maščobnimi kislinami Omega 3, ki so prisotne v ribjem olju, je ta holesterol praktično neškodljiv za vaše zdravje in ne vodi do zvišanja ravni celotnega holesterola v krvi. Poleg tega ribja maščoba lahko celo zniža raven škodljivega holesterola – lipoproteinov nizke gostote.

Velik pomen ima tudi točne pogoje, v katerih sta bila gojena meso in perutnina, s čim so jih hranili in kakšni dodatki so bili uporabljeni za več hitra rast in povečanje telesne mase.

Ampak maščobe in olja rastlinskega izvora sploh ne vsebujejo holesterola, saj je ta maščobni alkohol izključno živalskega izvora.

Če ste dovolj mladi in ne trpite za nobenim kronične bolezni, potem je vaše telo samo sposobno obvladati presežek holesterola, ki mu pride s hrano. Presežek holesterola se preprosto ne absorbira. Tvori netopne spojine, ki se nato zlahka izločijo iz telesa. Vendar pa za to morate imeti dober metabolizem in zdrava mikrofloračrevesje. Na žalost se s starostjo metabolizem upočasni in moti, občasno jemanje nekaterih zdravil, zlasti antibiotikov, pa se občuti. Zato je tistim ljudem, ki so že dopolnili 45 let, priporočljivo nadzorovati raven holesterola v krvi.

Tabela holesterola v živilih

Predlagamo, da se seznanite s količino holesterola, ki jo vsebuje vsakih 100 gramov najpogostejših živilskih izdelkov.

Izdelek 100 g
Svinjina, pecivo
Svinjski ročaj
Svinjska jetra
Svinjski jezik
Mastna govedina
Pusto goveje meso
Teletina z nizko vsebnostjo maščob
Goveja jetra
Goveji jezik
Jagnjetina z nizko vsebnostjo maščob
Zajčje meso
Temno piščančje meso brez kože
Belo piščančje meso brez kože
Piščančje srce
Piščančja jetra
Piščanec
Raca brez kože
Raca s kožo
Jetrnica
Jetrna pašteta
Surova dimljena klobasa
Klobase, klobase
Dunajske klobase
Salama, cervelat
Kuhana klobasa brez maščobe
Kuhana klobasa z maščobo
Pacifiška skuša
Natotenija
Kozice
mehkužci
Podplat
Sveža tuna (v pločevinkah)
Sardine v olju
Šuri
Srednje debele ribe
Ribe z nizko vsebnostjo maščob
Piščančje jajce
Prepeličje jajce
Kozje mleko
smetana 30%
smetana 20%
smetana 10%
kisla smetana 30%
kisla smetana 10%
kravje mleko 6%
mleko 3 - 3,5 %
Maščobni kefir
O6 jogurt
Jogurt brez maščobe
Serum
Mastna skuta
skuta 20%
Skuta brez maščobe
sir gauda - 45%
Kremni sir 60% maščobe
Sir "Chester" - 50%
sir Edam - 45%
sir Edam - 30%
ementalski sir - 45%
sir Camembert - 60%
sir Camembert - 45%
sir Camembert - 30%
Dimljeni sir "klobasa".
Sir "Kostromskoy"
Sir "ruski"
ovčji sir - 20%
topljeni sir - 60%
topljeni sir - 45%
topljeni sir - 20%
Domači sir - 4%
Domači sir - 0,6%
Sveže maslo
Kmečko maslo
Ghee
Goveja maščoba
Svinjska ali jagnječja maščoba
Gosja maščoba stopljena
Svinjska mast
Rastlinska olja

Če natančno preučite to tabelo in jo daste v svoje zaznamke, lahko preprosto izračunate, koliko holesterola dnevno zaužijete s hrano.

Življenjski slog osebe v sodobnem pisarniškem svetu, zlasti v mestu, je zelo sedeč. Večino dneva sedimo ob zaslonih, pogosto jemo na istem mestu, mnogi od nas imajo veliko slabe navade, in se ne osredotočamo vedno na to, kam vse to vodi. Toda tveganje za srčni infarkt ali možgansko kap se poveča, ker se raven holesterola v naši krvi začne dvigovati. V tem članku bo spletno mesto Shtuchka.ru poskušalo ugotoviti, kaj se skriva in kakšna "zver" je.

Kaj je holesterol?

Prisoten je v celicah skoraj vseh živih organizmov - pri ljudeh, pticah in živalih. Brez holesterola obstoj organizmov ne bi bil mogoč, saj sodeluje pri proizvodnji spolnih hormonov pri moških in ženskah, ščiti membrane - predelne stene v celicah telesa in še veliko več.

Zdravniki in nutricionisti razdeli holesterol na "dober" in "slab".

"dobro"- To je holesterol visoke gostote, očisti stene arterij od presežka - "slabega" holesterola in ga odstrani za predelavo v jetrih. Takšen holesterol skoraj ne vstopi v telo s hrano, nastaja v telesu in še posebej aktivno med sistematično vadbo.

"Slab"- Ima nizka gostota in v naše telo vstopi s hrano, zato morate spremljati hrano, ki jo jeste. Prav »slab« holesterol je tisti, ki je odgovoren za nastanek ateroskleroze, možganske kapi in srčnega infarkta.

Kje je največ "slabega" holesterola?

Živila živalskega izvora vsebujejo predvsem ravno takšen "slab" holesterol, ki se v krvi skoraj ne raztopi in tvori tako imenovane plake, ki vodijo v različna žilna obolenja.

Katera živila vsebujejo holesterol?

Prekomernemu uživanju holesterola se ni težko izogniti, zdravniki že dolgo sestavljajo tabele živil s približno vsebnostjo holesterola in različnih maščob. V tem članku ne bomo naštevali vseh izdelkov, takšne informacije zlahka najdete na internetu, na splošno pa bomo razmislili, kateri izdelki imajo več holesterola.

Če ste ljubitelj majoneze, ocvrtega krompirja, mastne svinjine, masti, race in gosi - ste v nevarnosti, še posebej, če vodite sedeči način življenja. Skoraj vsi pekovski izdelki vsebujejo holesterol, zahvaljujoč jajcem, margarini in rastlinskemu olju. In najbolj zanimivo pri tem je, da je praktično nemogoče sami izračunati zaužit holesterol. Večina živil, ki jih uživamo, vsebuje obe vrsti holesterola. To lahko pokaže le zdravniški pregled.

Največ holesterola v mastnem mesu

Če menite, da je v vašem telesu motnja, analizirajte, kaj bi lahko povzročilo to, kar ste jedli Zadnje čase, v katerih izdelkih je bil holesterol zelo pogosto ugotovljen v visoki koncentraciji. In najbolje je, da se posvetujete z zdravnikom in opravite potrebno analizo. Svoje stanje in s tem tudi stanje holesterola v telesu lahko uravnavate s pomočjo prehrane in lahke prehrane.

Katera živila imajo nizko vsebnost holesterola?

Če je vprašanje boja proti holesterolu postalo prednost, morate nemudoma spremeniti svoje prehranjevalne navade. Prva stvar, ki bi morala biti prisotna v vaši prehrani v neomejenih količinah, so zelenjava, sadje, različni oreščki in zelišča.

Na izdelke z nizka vsebnost holesterola vključujejo piščanca in purana, belo, t.j. nemastne ribe, olivno, sojino in sončnično olje.

Fermentirane mlečne izdelke je treba uživati ​​z nizko vsebnostjo maščob. Stran ima spletno mesto zanimiv članek, tam se lahko veliko naučiš informacije, ki jih potrebujete o pravilni prehrani in vsebnosti holesterola v živilih.

Pomembno si je zapomniti, da pomanjkanje telesne aktivnosti na telesu, prekomerna telesna teža, sladkorna bolezen, endokrine bolezni so katalizatorji in zato se dvigne raven holesterola. Takšni ljudje morajo še posebej skrbno spremljati hrano, ki konča na mizi.

Katera živila imajo poleg mastnega mesa in majoneze veliko holesterola?

Bolje izločite iz svoje prehrane prekajene klobase, konzervirana hrana, že pripravljeni cmoki in cmoki, morate pri kuhanju odrezati vso maščobo in kožo z mesa.

Da bi preprečili aterosklerozo in ohranili svoje zdravje, morate jasno razumeti, katera živila vsebujejo velike količine holesterola. Vendar takih živil ne bi smeli popolnoma izključiti iz prehrane, saj "slab" holesterol deluje v korist telesa, je tako kot pri ostalih potrebnih le ukrep. Da bi ga uravnovesili v telesu, uživajte hrano, ki vsebuje vlaknine in pektin, ki bo iz vašega telesa odstranila odvečno »slabo«.

Zdaj, ko že veste v nezaželenih količinah in v kolikšni meri vam bodo ti podatki pomagali uravnotežiti prehrano in doseči kakovosten življenjski standard. Poskusite jesti majhne obroke in pogosteje trikrat na dan, pijte veliko vode in kar je najpomembneje, ne prenajedajte se! Potem bo raven holesterola normalna.

Litvinova Julia - posebej za spletno mesto Shtuchka.ru

(funkcija (w, d, n, s, t) (w [n] = w [n] ||; w [n] .push (funkcija () (Ya.Context.AdvManager.render ((blockId: "RA -141709-4 ", renderTo:" yandex_rtb_R-A-141709-4 ", async: true));)); t = d.getElementsByTagName (" skript "); s = d.createElement (" skript "); s .type = "text / javascript"; s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js"; s.async = true; t.parentNode.insertBefore (s, t);)) (to , this.document, "yandexContextAsyncCallbacks");

Holesterol je maščobi podobna snov, ki je vitalnega pomena potrebno za osebo... Lahko je tako škodljivo kot koristno. Zato je treba poznati količino te snovi v živilih.

Človeško telo ne proizvede več kot 80 odstotkov holesterola. Preostalih 20% te maščobne snovi najdemo v prehrani. Oseba, ki ve, kakšna je vsebnost holesterola v hrani, mizi, se lahko izogne ​​razvoju resnih bolezni.

Hrana sama po sebi ne vsebuje "slabega" ali "dobrega" holesterola. Takšen postane v ozadju transformacije v HDL ali LDL. Da bi natančno vedeli, na katere prehranske izdelke je vredno biti pozoren, se morate osredotočiti na potrebe telesa. Dnevna potreba osebe, kot pravi tabela "holesterola", ne presega 400 miligramov.

Najvišji odstotek holesterola

Mnogi se zanimajo za vprašanje, katera živila vsebujejo največ holesterola. Užitno z visoka stopnja te snovi je veliko. Seznam živil, ki vsebujejo največ holesterola, je videti takole:

• maščobno "mleko";
• drobovina;
• nekatere vrste mesa;
• maslo.

Posebna nevarnost je drobovina. Na vprašanje, koliko holesterola je v njih, je enostavno odgovoriti. Možgani vsebujejo dovolj holesterola. Ta indikator se giblje od 800 do 2300 mg / 100 g, v ledvicah - od 300 do 800 mg / 100 g.

Kje drugje je veliko holesterola

Zdravniki in nutricionisti so zapustili mizo, po preučevanju katere lahko ugotovite, katera živila vsebujejo škodljiv holesterol. Strokovnjaki imenujejo naslednje vire slabega holesterola:

• piščančja jetra - 492 mg / 100 g;
• goveja jetra - 270-400 mg / 100 g;
• pacifiška skuša - 360 mg / 100 g;
• svinjina - 380 mg / 100 g;
• ghee - 280 mg / 100 g;
• jetrna klobasa - 169 mg / 100 g;
• svinjska jetra - 130 mg / 100 g;
• kremni sir - 105 mg / 100 g;
• smetana - 34-110 mg / 100 g.

Tabela navaja, da je v piščancu in prepeličja jajca... Slab holesterol vsebuje margarino in klobase. Jetrna pašteta in ribje konzerve so po tabeli tudi vir slabega holesterola.

Osnovna pravila prehrane

Po mnenju zdravnikov obstaja dober in slab holesterol. Slabo - najdemo ga v lipoproteinih nizke gostote. Najdemo ga v hrani v že pripravljeni hrani. Dober holesterol ima visoko gostoto in se prenaša iz tkiv v jetrne celice. V hrani se nahaja tudi pripravljen dober holesterol. Če želite pravilno sestaviti svojo prehrano, morate vedeti, v katerih izdelkih jo lahko najdete.

Ljudje z visokim holesterolom v krvi morajo jesti več rib... Maščobna morske ribe... Vsak dan morajo ljudje z visokim holesterolom v krvi zaužiti vsaj 100 gramov tune ali skuše. Uživanje rib ustavi krvne strdke in pomaga vzdrževati kri v utekočinjenem stanju.

Za ljudi z visokim holesterolom v krvi je zelo koristno jesti semena in oreščke. Za normalizacijo kazalnikov lahko vsak dan jeste vsaj 30 gramov oreščkov. Poseben poudarek je treba nameniti orehom in lešnikom. Ne jejte indijskih oreščkov in soljenih oreščkov. Tudi ljudem z visokim holesterolom v krvi svetujemo uživanje sadja in zelenjave. Krompirja, še posebej ocvrtega, ne smemo jesti vsak dan. Ljudem s prekomerno telesno težo svetujemo, da ga izključijo iz prehrane.

Lahko jeste jabolka in drugo sadje, bogato s pektinom. Vsak dan morate pojesti vsaj 1 zeleno sadje. Torej lahko sklepate iz krvne žile presežek holesterola. Lahko jeste tudi citruse, lubenice, melone. Pri alergijska reakcija citruse je treba izključiti iz prehrane.

Ljudje z visokim holesterolom v krvi lahko in morajo jesti fižol in žita. Zaželeno je jesti kruh z otrobi. Priporočljivo je jesti kašo vsak dan. Ljudje z visokim holesterolom v krvi naj bodo še posebej pozorni na ajdovo in riževo kašo.

Mlečni izdelki

Glavna sestavina mleka je živalska maščoba. To pomeni, da je v njej nekaj holesterola. V 100 gramih 1% izdelka njegova vsebnost doseže 3,2 mg. Vsebnost holesterola v 100 gramih mleka s 6% maščobe doseže 23 mg.

Najvišja vsebnost holesterola v Kozje mleko... Je veliko debelejša od krave. Toda njegova uporaba ni kontraindicirana za osebe, ki imajo povišan holesterol. Ker je po sestavi blizu človeškemu mleku, ga telo zlahka absorbira in zadovolji vse njegove potrebe. To mleko vsebuje tudi precejšnje količine fosfolipidov. Ustavljajo odlaganje slabega holesterola v krvnih žilah.

Z posebno pozornost se je treba nanašati na uporabo mlečnih izdelkov. Vsebnost holesterola je odvisna od vsebnosti maščobe v mleku. 100 gramov skute je na voljo od 1 do 40 mg. Maščobna kisla smetana vsebuje do 200 mg. Šteje se 10-odstotna kisla smetana prehranski izdelek... Veliko ga je, tudi pri nekaterih boleznih.

Rdeči kaviar

Sestava izdelka je naslednja:

• beljakovine - 30%;
• ogljikovi hidrati - 4%;
• maščoba - 18%.

V rdečem kaviarju je veliko kalorij. Ne glede na ribe, vsebnost kalorij v 100 gramih kaviarja doseže 252 kcal. V rdečem kaviarju je veliko holesterola - 300 mg / 100 gramov. Vendar to ne pomeni, da je treba uporabo tega izdelka opustiti. V rdečem kaviarju so koristne kisline omega-6 in omega-3. Pomagajo očistiti telo škodljivega holesterola.

Tudi v rdečem kaviarju je celoten vitaminski kompleks. Kombinacija teh vitaminov prispeva k hitremu toniranju celotnega organizma. Zdravljenje poteka na celični ravni. Koristne snovi, ki jih najdemo v rdečem kaviarju, pomagajo aktivirati možgansko aktivnost. Redna uporaba kakovostnega izdelka uspešno ustavi nastajanje trombov.

Kaviar je treba jesti previdno, odmerjeno. Norma za telo je 1 žlica rdečega kaviarja na dan. Preseganje te vrednosti je polno videza dodatno obremenitev na telesu.

Mesni izdelki

Največje število hranila najdemo v pustem jagnjetini. Toda oseba, ki trpi zaradi srca oz žilne bolezni, ga morate uporabljati zelo previdno. To je posledica dejstva, da jagnjetina vsebuje precej visok odstotek holesterola.

Mnogi zdravniki do jagnjetine ravnajo sumljivo in svojim bolnikom priporočajo, da to meso popolnoma prenehajo jesti. Skupno jagnjetina vsebuje približno 70 mg holesterola, 100 mg pa je v maščobnem repu.

Oseba, ki ima dovoljeno jagnjetino, mora vedeti, da je odstotek holesterola odvisen od dela trupa. Izogniti se negativne posledice, ne jejte prsi ali reber.

Kaj lahko pijete

Čudovita pomoč v boju proti visoka vsebnost holesterola so zelenjavne in sadne pijače. Redna uporaba Te pijače pomagajo hitro odstraniti odvečne lipoproteine ​​iz telesa. Največjo količino hranilnih snovi najdemo v naslednjih pijačah:

• paradižnikov sok;
• suho rdeče vino;
• zeleni čaj.

Zelo koristno je tudi piti kakav, ajdov žele in napitek iz topinamburja.

Paradižnikov sok

Sok zrelih paradižnikov prinaša pomembne koristi za človeško telo. Paradižnikov sok vsebuje potrebne cink, jod in železo. Biti čudovita profilaktično, pomaga normalizirati prebavo in odstraniti toksine iz telesa.

Glavni aktivna sestavina paradižnikov sok je likopen. Ta močan antioksidant spodbuja hitro odmiranje kancerogenih celic. Prav tako je izdelek nepogrešljiv v boju proti srcu in vaskularne patologije... Odstranjuje ne le različne toksine in toksine, ampak tudi normalizira raven holesterola.

Nutricionisti priporočajo samo pitje Svež sok... Piti ga morate redno, 2 meseca, dva do trikrat na leto. Skupno je priporočljivo, da oseba popije vsaj 1/2 litra soka. Volumen je treba porazdeliti na približno štiri do pet obrokov.

Večji učinek lahko dosežete, če popijete paradižnikov sok pol ure pred obrokom. V tem primeru je pomembno, da se o kontraindikacijah vnaprej pozanimate pri zdravniku. Strokovno ni priporočljivo piti paradižnikovega soka osebam, ki trpijo za peptični ulkusželodec. Tudi tisti, ki trpijo, naj zavrnejo to pijačo. kronični gastritis ali holecistitis.

Prednosti suhega rdečega vina

Po mnenju mnogih nutricionistov in zdravnikov je uporaba alkoholnih pijač močno škodljiva za zdravje. Glavna nevarnost je v tem, da se človek lahko "natakne" na alkohol. To vodi v razvoj številnih nevarnih bolezni.

Toda prednosti suhega rdečega vina so bile uspešno dokazane. Danes se ta kiselkasta pijača aktivno uporablja v boju proti žilnim in srčnim anomalijam. Prav tako vino, če ne pretiravate z uporabo, pripomore k toniranju telesa in upočasni proces staranja.

To je razloženo z grozdna semena imajo precejšen odstotek bioflavonoidov. Koščice grozdja vsebujejo veliko kroma. Kombinacija teh elementov pomaga izboljšati sestavo krvi. V tem ozadju se škodljivi holesterol evakuira iz krvnih žil. Vzporedno se normalizirajo kazalniki dobrega holesterola.

Da bi ta izvrstna pijača telesu prinesla le koristi, jo morate vedeti, kako pravilno piti. Priporočljivo je piti največ 100 mililitrov suhega rdečega vina. Suho rdeče vino je treba piti ob obrokih, najbolje ob kosilu ali večerji.

Prednosti zelenega čaja

Naravni zeleni čaj pomaga podaljšati mladost in ustaviti napredovanje srčnih patologij. Ta osvežilna pijača potrebuje telo:

• encimi;
• amino kisline;
• mineralne soli.

Kombinacija elementov pomaga krepiti imunski sistem... Človeško telo se nauči boriti proti različnim virusom, glivam in bakterijam. Listi drevesa so bogati s katehini - močnimi antioksidanti. Zato je zeleni čaj čudovito profilaktično sredstvo, ki uničuje rakotvorne snovi.

Tudi pitje pijače pomaga pri čiščenju Človeško telo iz cinka in drugih težke kovine... V ozadju njegove redne uporabe se odvečni holesterol izloča iz telesa.

To pijačo lahko pijete vsak dan. Zdravniki priporočajo, da ne pijete več kot dve do tri obroke čaja. Najbolje je piti 1/2 skodelice. Sladkorja in mleka ne smete dodajati. Pitje pijače pred spanjem ni priporočljivo. Je bogat s kofeinom, zato moti spanje.

Prav tako je pomembno, da se naučite pravilno kuhati zeleni čaj. Preden nalijete čajne liste, je treba kotliček sprati z vrelo vodo.

Prednosti kakava

Naravni kakav vsebuje veliko količino hranilnih snovi. Zdravniki to aromatično pijačo imenujejo naravni antidepresiv. Ker ima endorfine in serotonin, pomaga lajšati živčno napetost.

Ta edinstvena pijača vsebuje tudi flavanol. Ta dragoceni antioksidant nasiti možgane in poveča občutljivost za inzulin. Redno uživanje te pijače čisti žilne stene od nevarne plošče, s čimer se spodbuja delovanje pomembnih sistemov.

To pijačo je najbolje piti po prebujanju. Največji dovoljeni odmerek je 1 majhna skodelica. Oseba, ki trpi zaradi povečanega izločanja želodčnega soka, naj zavrne uživanje kakava.

Ljudje, ki želijo normalizirati raven holesterola, morajo omejiti vnos mesnih izdelkov. Prav tako je pomembno opustiti kajenje in zlorabo alkohola.

holesterola.

holesterola- naravni maščobni (lipofilni) alkohol, ki ga vsebujejo celične membrane vseh živalskih organizmov (razen nejedrskih organizmov). Holesterol je dragocen element celičnih membran, celice brez njega ne morejo obstajati, zato je v človeškem telesu veliko holesterola.

Obstajata dve vrsti holesterola - "dober" in "slab". LDL (LDL) oz lipoproteini nizke gostote imenovani "slab" holesterol. Lipoproteini visoke gostote oz HDL (HDL)- imenovan "dober" holesterol.

Izračun skupnega holesterola v krvi temelji na krvnem testu. Če je v krvi veliko "slabega" holesterola, se bo počasi nabiral na notranjih stenah arterij. Skupaj z drugimi snovmi bodo nastajali tako imenovani plaki, ki bodo zožili arterije in jih naredili manj prožne. Ta bolezen se imenuje ateroskleroza... Blokirane arterije z plaki lahko povzročijo možgansko kap ali srčni napad. V povprečju 25-33 % holesterola prenašajo HDL ali "dobri" lipoproteini. Visoka raven HDL ščiti pred srčnimi napadi. Nizka stopnja HDL (pod 40 mg/dL) poveča tveganje za bolezni srca.

trigliceridi- oblika maščobe, ki nastane v človeškem telesu. Odlična raven Trigliceridi se pogosto kombinirajo z nizko ravnjo holesterola visoke gostote, ki je "dober holesterol", kar kaže, da maščobni delci vstopajo v krvni obtok, kar je vzrok za žilne bolezni. Zato je treba visoke ravni trigliceridov dojemati kot znak nevarnosti. Ena od usodnih napak, ki jih ljudje delajo glede holesterola, je ta, da verjamejo, da so vsa živila z visoko vsebnostjo maščob visoko vsebnostjo holesterola. Tisti, ki zmanjšujejo vnos različnih rastlinskih olj, da bi zmanjšali vnos kalorij, pa tudi maščobe in holesterola, delajo prej škodo kot koristi. Rastlinsko olje sploh ne vsebuje holesterola! Da, je 100% maščoba, vendar je maščoba za nas pomembna za učinkovito izgorevanje maščob! Dovolj je, da hrani dodate omega-3 maščobe, ki so v rastlinskem olju in ribah, in telo začne kuriti maščobo, kot v kurišču parne lokomotive!

V človeškem telesu je holesterol "surovina" za tvorbo steroidnih hormonov, zlasti spolnih hormonov: estrogena, progesterona in testosterona. Brez holesterola je nemogoča tvorba vitamina D, katerega pomanjkanje pri majhnih otrocih izzove rahitis. Konec koncev holesterol v jetrih proizvaja žolčne kisline, ki so nujne za prebavo maščob.

Izdelek, 100 g	Holesterol, mg	Izdelek, 100 g	Holesterol, mg	Izdelek, 100 g	Holesterol, mg
Jagnjetina brez vidne maščobe		Majoneza 1 žlička 4 g		Kisla smetana 30% 1 žlica - 11 g
Govedina		Margarina	odtisi stopal	Šuri
Goveje meso brez maščobe		možgani	768-2300	Predelani sir
Gos s kožo		mleko 3%		Vloženi sir (adyghe, feta sir), 100 g
Rumenjak enega jajca		mleko 6%		Vloženi sir (adyghe, feta sir), 25 g
Jagnječja maščoba 1 žlička		Mleko 2% maščobe		Trdi sir
Jagnječja maščoba 100 g		Sladoled		Trdi sir (30% maščobe), 100 g
Goveja maščoba		Sladoled kremast		Trdi sir (30% maščobe), 25 g
Goveja maščoba 1 tsp		Telečja jetra		skuta 18%
Svinjska maščoba 1 tsp		Kremna torta		skuta 8%
Svinjska maščoba 100 g		Ledvice		Mastna skuta
puran		Ribe z nizko vsebnostjo maščob (približno 2 % maščobe)		Skuta brez maščobe
Krap		Srednje mastne ribe (približno 12% maščobe)		Teletina
kefir 1%		Svinjski kotlet		Trska
Kuhana klobasa		Svinjina z robovi		raca
Mastna kuhana klobasa		Smetana 20% maščobe, 1 žlička. - 5 g		Raca s kožo
Surova dimljena klobasa		maslo		Piščanec
Zajec		maslo		Beljak
Belo piščančje meso brez kože		Maslo 1 žlička
Temno piščančje meso brez kože		kisla smetana 10%

Če želite ostati vitki in ne spadati v skupino tveganja za bolezni srca in ožilja, morate spremljati raven holesterola v krvi. Popolna analiza lipidnih parametrov vključuje vsebnost trigliceridov, lipoproteinov in drugih lipidov v krvi. Za primarni, preventivni nadzor vašega stanja je dovolj, da preverite splošno stanje krvi glede vsebnosti holesterola. 5,2 mmol / L - normalni holesterol5,2-6,5 mmol / L - oseba potrebuje korekcijo 6,5-8 mmol / l - oseba spada v skupino tveganja 8 mmol / l - hiperholesterolemija Norma holesterola v krvi: - "dobro" - 1,6 mmol / l in več - "slabo" - 3,4 mmol / l in manjČas je, da razvrstite izdelke in razkrijete (ali morda ustvarite nove) ideje o njihovi uporabnosti in vplivu na raven holesterola v krvi. Vsebnost holesterola v živilih nedvomno vpliva na vsebnost holesterola v človeškem telesu. Vendar smo že ugotovili, da holesterol ne opravlja le negativnih funkcij, "dober" holesterol pomaga v boju proti debelosti in aterosklerozi. Holesterol je del medceličnih membran, sodeluje pri proizvodnji hormonov, normalizira procese prebave in živčnega delovanja. Zato se prehod na vegetarijanski način življenja skoraj ne splača, dobro jesti morate, v svojo prehrano vključiti več zdrave hrane. Hrana s holesterolom Meso, sir, maslo - vsebujejo nasičene maščobe, zvišujejo raven holesterola. Sojino olje, koruzno olje, morski sadeži, ribe, perutnina, mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob - vsebujejo večkrat nenasičene maščobe, znižujejo raven holesterola. Oljčno olje, arašidovo olje, avokado in vse vrste oreščkov – vsebujejo enkrat nenasičene maščobe, znižujejo raven holesterola. Zdravniki priporočajo uživanje največ 300 mg prehranskega holesterola na dan, če je mogoče, zamenjavo hrane, ki vsebuje nasičene maščobe, z živili s polinenasičenimi in enkrat nenasičenimi maščobami. Tako smo ugotovili: - holesterol v majhnih količinah je potreben za normalno delovanje telesa - vsebnost holesterola v živilih je lahko različna, ni vsa mastna hrana škodljiva Piščančja jajca vsebujejo 275 mg holesterola, zato je uživanje 3 jajc na teden norma za odrasle. Beljakovine lahko uživamo v neomejenih količinah, ne vsebujejo holesterola. Poigrajte se z majhnim trikom: naredite omleto s tremi beljaki in enim rumenjakom – okusno in zdravo. Poskusite jesti manj svinjine in goveje maščobe, pusto goveje in telečje meso pa sta odlična izbira za tiste, ki se želijo boriti proti slabemu holesterolu. Jejte zelenjavo in sadje, vsebujeta antioksidante, ki bodo pomagali odstraniti holesterol iz krvi. Vitamini in elementi v sledovih, ki jih vsebujejo, bodo vam in vaši koži dali zdrav sijaj. Dovolite si malo rdečega vina, znižuje holesterol, blagodejno vpliva na delovanje srca.

Znižanje holesterola v krvi

Seveda lahko začnete uporabljati zdravila, kot so statini, vendar je veliko varneje uporabiti osnovne spremembe življenjskega sloga, ki vam bodo pomagale znižati holesterol:

Zmanjšanje hrane, bogate z maščobami in holesterolom v prehrani

Uživanje hrane, ki znižuje holesterol

Uživanje hrane, bogate z vlakninami in ogljikovimi hidrati. To so sadje, zelenjava, žita in žita.

Povečanje stopnje telesne aktivnosti

Ohranjanje zdrave normalne teže

Opustitev kajenja in alkohola

Zdaj pa si oglejmo vsak predmet podrobneje.

Prehrana

Svojim najljubšim, a škodljivim izdelkom se ne smete takoj odpovedati. Začnite spreminjati prehrano postopoma. Torej, če imate res radi mastno hrano, potem:

Jejte ga po porcijah (na primer en piškot namesto treh naenkrat)

Poiščite alternativo z manj maščobami (na primer mlečni sladoled namesto sladoleda)

Poiščite popolno zamenjavo za svojega ljubljenega, vendar hitra hrana(npr. pokovke namesto čipsa)

Te spremembe vam bodo že pomagale znižati holesterol v krvi, pomagale pa vam bodo tudi preprečiti razvoj bolezni, kot so bolezni srca, visok pritisk, raka in debelosti.

Zmanjšajte maščobe

Dejstvo je, da maščoba vsebuje 2-krat več kalorij kot beljakovine ali ogljikovi hidrati. Torej lahko uživanje maščob, ne glede na njihov izvor (nasičene ali mononenasičene), vseeno doda dodatno težo. Še posebej škodljiva je živalska maščoba (mast, maslo itd.).

Če želite omejiti vnos maščob s hrano, naredite naslednje:

Pečemo, kuhamo, dušimo, dvakrat kuhamo, ne cvremo hrane

Uporabite ponev ali ponev proti sprijemanju s tanko plastjo neoprijemljivega premaza

Med kuhanjem dodajte manj maščobe, tako rastlinske kot masla

Poskusi živila z nizko vsebnostjo maščob v prehrani, na primer jogurt, mleko, skuta itd.

Zmanjšajte uživanja hrane, bogate z nasičenimi maščobami, zlasti slaščic, moke in klobas

Začnite s preprostimi spremembami. Na primer, 3% mleka nadomesti 1% in tako naprej. Tu je še nekaj preprostih pravil in smernic.

jajca

Ne jejte več kot 2 jajci na teden. Če imate radi beljake, jih lahko uživate brez omejitev (ne vsebujejo holesterola)

Klobase in meso

Ni možnosti. Skoraj vse vrste mesa in še bolj mesni izdelki so zelo mastne in preprosto polnjene s holesterolom. Priporočam, da jih začnete postopoma izključevati iz prehrane.

Mlečni izdelki

Kot sem rekel, zamenjaj mastno mleko na tisto, ki vsebuje manj maščobe... Enako velja za jogurt in skuto. Namesto kisle smetane v vaši prehrani uporabite navaden jogurt z nizko vsebnostjo maščob (lahko ga uporabite tudi v solatah), zmanjšajte količino sira. Če vam je to težko, izberite vsaj enega, ki ne vsebuje več kot 9-10 % (ricotta, lahki sir, feta, tofu)

Rastlinska olja, oreščki in avokado

Vse, razen palme in kosala, lahko uživate brez strahu, saj vsebujejo predvsem enkrat nenasičene maščobe, ki po naravi ne vsebujejo holesterola.

Predelane maščobe

Glavni viri so pekovsko in pecivo (krofi, sladki žemlji, torte in piškoti, ki so preprosto polnjeni z nasičenimi maščobami). Treba jih je zavreči! Poiščite zdrave nadomestke, kot so sadje, med.

Zanimivo vedeti:

Približno 60 % nasičenih maščob (in s tem holesterola) v naši prehrani prihaja iz treh živil:

Meso in klobase

Polnomastno mleko

Zapomnite si ta živila in jih začnite zmanjševati.

Povečajte vnos hrane, bogate s kompleksnimi ogljikovimi hidrati in vlakninami

Nočem se ponavljati, a naj vas še enkrat spomnim, da so to sveže sadje, zelenjava, polnozrnati kruh, žitarice in stročnice. Vsi imajo nizko vsebnost maščob, sploh ne vsebujejo holesterola in so bogati s kompleksnimi ogljikovimi hidrati.

Drugi uporabni izdelki kot npr ovseni otrobi, posušene stročnice in grah. Nutricionisti priporočajo, da vaša dnevna prehrana vključuje:

6-11 porcij žit (1 porcija je 1 rezina kruha, 1/2 skodelice testenin ali riža)

3-5 porcij zelenjave (1 porcija je enaka 1 skodelici surove zelenjave ali 1/2 skodelice kuhane zelenjave)

4-6 porcij sadja (1 porcija je 1 srednje jabolko, breskev ali pomaranča, 1/2 skodelice jagodičja ali 3/4 skodelice soka)

Nadzirajte svojo težo

Če tehtate več, kot potrebujete (vaš ITM je nad 25-30), potem morate nujno začeti hujšati. Če želite to narediti, zmanjšajte vnos kalorij in povečajte telesno aktivnost. Na srečo, ko boste iz svoje prehrane izločili mastno hrano in začeli jesti bolj zapletene ogljikove hidrate in sadje, boste samodejno znižali vnos kalorij. Formula za BMI (indeks telesne mase) je prikazana na spodnji sliki.

Če ste nagnjeni k prenajedanju, naredite naslednje, da boste zmanjšali vnos kalorij:

Jejte 3 glavne obroke, vključno z zajtrkom in nekaj manjšimi prigrizki

Zjutraj in popoldne naj bo vaša hrana malo maščobna.

Poskusite začeti pisati prehranski dnevnik, da prepoznate slepe pege v vaši prehrani.

Ne jejte pred televizijo ali računalnikom

Poiščite nadomestke za svojo najljubšo visokokalorično hrano

Telesna aktivnost

Vadba in vadba vam bosta pomagala tudi pri zniževanju holesterola v krvi in ​​vam bo pomagala tudi pri hujšanju s kurjenjem maščob. Izkazalo se je, da bodo koristi od tega dvojne!

Zakaj bi morali začeti z vadbo:

Z zmanjšanjem vnosa kalorij lahko ohranite svoje mišice v tonu in pokurite več telesne maščobe

Šport pospešuje telesno presnovo, kar pomaga v boju proti visokemu holesterolu in odvečnim kalorijam

Vadba kuri kalorije

Je popolnoma varen in naraven.

Začeli boste razmišljati o nečem drugem poleg nezdrave hrane!

Večina ljudi misli, da se morajo trdo potruditi, da dobijo pok za denar. Vendar temu ni tako. Dovolj so vaje, kot so hoja, tek, plavanje itd.

Strokovnjaki in zdravstveni delavci priporočajo, da ves teden posvetite vsaj 30 minut telesni aktivnosti na dan. Toda to ne pomeni, da morate teči ali plavati 30 minut na dan. Zjutraj lahko na primer namenite 10 minut teku, čez dan pa 10 minut hoji.

Najboljše vaje so tiste, ki uporabljajo največje mišice v telesu, še posebej noge. Primeri:

• Vožnja s kolesom

  plavanje

  Drsanje

Priporočam tudi več hoje, uporabo po stopnicah namesto z dvigalom, pogostejše čiščenje hiše (to je tudi vadbeni stres) itd. Ob vikendih igrajte kegljanje, tenis, nogomet ali smučajte z družino ali prijatelji.

Vendar se morate pred vključitvijo telesne vzgoje v svojo dnevno rutino posvetovati z zdravnikom, če:

Ste moški, starejši od 40 let

Ste ženska, stara več kot 50 let

Imate dejavnike tveganja za razvoj srčno-žilnih bolezni (imate visok holesterol v krvi, povišan krvni pritisk, sladkorna bolezen, kadite itd.)

Imate nekaj simptomov bolezni srca (bolečine v prsih, vratu ali ramenih, težko dihanje, šibkost ali omotica med vadbo)

V morju informacij, ki se zlijejo na naše uboge glave, je včasih zelo težko najti zrno resnice ... Ena takih kontroverznih tem je holesterol in težave, povezane z njegovo previsoko koncentracijo v krvi. Holesterol se uporablja za strašenje neodgovornih državljanov prekomerna teža in se ne želi posebej ločiti od njega. Nekateri izdelki so bodisi osramočeni bodisi sanirani ... Razmislimo skupaj težko vprašanje, prepoznajte živila, ki zvišujejo holesterol, in se odločite, kako boste sestavili svojo prehrano, da se zaščitite pred aterosklerozo, boleznimi srca in drugimi obolenji, povezanimi s presežkom holesterola.

Holesterol je snov, ki je sorodna lipidom, torej maščobam. Ime "holesterol" izvira iz zlitja dveh grških besed: chole (žolč) in stero (trdo, trdo), saj so ga prvič odkrili v žolčni kamni v trdni obliki. Približno ⅔ holesterola proizvedejo naša jetra, preostanek pa pride s hrano. "Kako to? - bo vzkliknil vsak od tistih, ki so navajeni imeti holesterol za strašnega sovražnika. - Zakaj je taka snov škodljiva za telo, ki jo proizvaja telo samo v takih količinah? " Stvar je v tem, da je vse v našem telesu zelo fino uglašeno in vsaka snov v njem igra svoje pomembno vlogo... Holesterol je material za izgradnjo celičnih membran, ki sestavljajo stene in nekatere sestavine celic. Biti konstanten del vsebnosti celic, holesterol vzdržuje določeno raven vode v celicah, prenaša različne snovi s celične membrane in ima celo sposobnost, da veže nekatere strupe in jih naredi neškodljive. Holesterol odpira verigo biosinteze spolnih hormonov (progesteron, testosteron, estrogen), sodeluje pa tudi pri sintezi hormona kortizona, ki pa ima pomembno vlogo pri presnovnih procesih in zlasti vitamina D, ki uravnava ravnovesje kalcija in fosforja za normalno delovanje kosti. S pomočjo holesterola jetra proizvajajo žolčne kisline, ki so potrebne za prebavo maščob. Nedavne študije so pokazale, da holesterol na primer Yamu vpliva duševne sposobnosti osebo in je tudi odgovoren za normalen vid... Tukaj je, koliko procesov je odvisno od holesterola! Je skoraj nenadomestljiv element. Zakaj je torej holesterol povezan z aterosklerozo, holesterolni plaki in druge težave in nevarnosti? Vse gre za ravnovesje.

Dolgo časa je bil holesterol neuradno razdeljen v dve kategoriji - "dober" in "slab", vendar samega holesterola ni mogoče šteti za škodljivega ali koristnega, saj je vse odvisno od njegovega okolja. Holesterol v svoji »čisti« obliki ne more potovati po telesu, pri tem pa mu pomagajo lipoproteini – kompleksi beljakovin in maščob, ki prenašajo holesterol v vse celice. Molekule lipoproteinov imajo enako obliko (kroglica), vendar se razlikujejo po sestavi, gostoti in velikosti. Razdeljeni so v štiri kategorije: visoka molekulska masa lipoproteini visoke gostote (HDL), lipoproteini z nizko molekulsko maso nizke gostote (LDL), lipoproteini z zelo nizko molekulsko maso zelo nizke gostote (VLDL) in hilomikroni. Lipoproteini z nizko molekulsko maso so veliki, pri čemer so hilomikroni največji od vseh. Po drugi strani so lipoproteini z visoko molekulsko maso zelo gosti in najmanjši. In tukaj je slika: veliki lipoproteini prenašajo holesterol po telesu, kjer dela "po svoji specialnosti", jaz pa Jezera zbirajo presežek holesterola in ga prenašajo v jetra, od koder se odstrani iz telesa. Glavna razlika med lipoproteini z visoko molekulsko maso in lipoproteini z nizko molekulsko maso je njihova topnost. Lipoproteini z visoko molekulsko maso so zelo topni in niso nagnjeni k precipitaciji holesterola. Zato jih imenujemo "dober" holesterol. Velike molekule lipoproteinov z nizko molekulsko maso se praktično ne raztopijo in zlahka sproščajo holesterol, pri čemer tvorijo aterosklerotične plake v žilah. To je zelo "slab" holesterol.

Če vaše telo deluje kot ura, vam ni treba čakati na težave zaradi "slabega" holesterola. Tudi "slab" holesterol je nujen - igra vodilno vlogo pri delovanju imunskega sistema, vključno z zaščito pred rakom ter nevtralizacijo bakterij in toksinov. Vendar je vredno podreti nastavitve Nature, saj gre delo vseh sistemov počasi narobe. Kaj se zgodi s holesterolom? Lipoproteini z nizko molekulsko maso postanejo veliko več kot lipoproteini visoke gostote, prenehajo opravljati svoje naloge, presežek holesterola se kopiči v telesu, odlaga se na stene krvnih žil in kaj to ogroža, morda vsi vedo. To je zelo poenostavljena shema, vendar je načelo jasno ...

Eden od razlogov za okvaro sistema je pogosto prekomerno uživanje živil, ki povzročajo močan vzpon holesterol v krvi. V širnem svetovnem omrežju lahko najdete veliko različnih "črnih seznamov" takšnih izdelkov, vendar ne morete kar tako vzeti in prenehati jesti, recimo, jajca samo zato, ker njihov rumenjak vsebuje holesterol. Navsezadnje je vsak izdelek dober za naše telo (kakršen koli zdrav izdelek, pozor!), glavna stvar je, da k pripravi svoje prehrane pristopite pametno in preudarno. Ista jajca poleg holesterola vsebujejo zelo blagodejni lecitin, katerega pomanjkanje je polno številnih težav. Borci za holesterol, ki so postali fanatiki, so izpostavljeni tveganju za razvoj spolnih disfunkcij in številnih drugih zdravstvenih težav. Zato je pomembno ne toliko poznati izdelke, ki zvišujejo holesterol v krvi, ampak razumeti, da prenajedanje na splošno in predvsem strast do vseh vrst dobrot ne bo nikoli prinesla dobrega.

Torej, začnimo sestavljati seznam živil, ki jih je treba omejiti, če testi pokažejo, da z vašim holesterolom ni vse v redu.

Mesni izdelki. Svinjina, mast, mastna govedina in jagnjetina, raca, gos, perutninska koža, drobovina (ledvice, jetra itd.), vse klobase, prekajeno meso, sesekljano meso- vsi ti izdelki in jedi iz njih bi se morali pojavljati na vaši mizi izjemno redko. Naj bodo dobrote za praznična miza, ne hrana za kuhanje dnevni meni... Pusto teletina, govedina, šunka, slanina niso tako škodljivi, vendar je treba tudi njihovo količino omejiti. Najvarnejši mesni izdelki v tem pogledu so piščanec in puran brez kože, zajec, zajec in divjačina. Izdelke iz pustega mesa ne smete uživati ​​več kot 2-3 krat na teden. Dajte prednost mesu, kuhanemu v vodi ali sopari, dušenem ali pečenem v pečici.

Ribe in morski sadeži. To ne pomeni, da ribji kaviar, kozice, lignji, raki itd. veljajo za zelo škodljive, vendar jih kljub temu ne bi smeli zlorabljati, a morske ribe, zlasti mastne, lahko jeste vsaj vsak dan. Maščobne morske ribe vsebujejo polinenasičene maščobna kislina razreda Omega-3, izjemno koristne za naše telo. Priporočila za kuhanje ribje jedi enako kot pri mesu - brez zlatorjave skorje, samo kuhanje, dušenje in pečenje.

Mlečni izdelki. Neposnetega mleka, kisle smetane, smetane, mastnih sirov, kondenziranega mleka in sladoleda ne smejo uživati ​​ljudje z visokim holesterolom v krvi. Vendar vam ni treba popolnoma opustiti mlečnih in kislo-mlečnih izdelkov, poskusite kupiti posneto mleko ali z nizko vsebnostjo maščob (0,5-1%), 1% kefir, skuto do 5% maščobe in uporabite namesto kisla smetana naravni jogurt 1,5-2% maščobe.

Če imate povišana raven holesterola v krvi, od rumenjak ga morate popolnoma opustiti ali pa ga jesti precej redko. Jajčni beljak lahko jeste največ 2-3 krat na teden.

Zelenjava in sadje. Tukaj jih lahko jeste v kakršni koli obliki in količini. Seveda je zaželeno uživanje sveže zelenjave in sadja, lahko pa jih tudi dušimo z minimalno količino olja ali celo brez njega, pečemo, kuhamo na sopari ali v vodi ali ocvremo, ob upoštevanju vseh pravil, v svežem olje – šele takrat ocvrto hrano zlahka enačimo s hrano, kuhano na pari. Ta izjava nikakor ne velja za pomfrit iz restavracij s hitro prehrano!

Oreščki in semena. Vsi oreščki in semena vsebujejo zdrave maščobne kisline, zato jih lahko in jih je treba jesti. Poskusite ne kupovati praženih oreščkov in semen, ampak posušene. Za izboljšanje okusa lahko oreščke za kratek čas namočimo v čisti hladni vodi - postali bodo kot sveži. solati dodajte oreščke in semena, skutne enolončnice in nizkokalorične sladice.

Juhe. Bogate, mastne juhe in juhe niso za vas, če so vaši testi holesterola daleč od normalnih. Po vaši izbiri so ribje in zelenjavne juhe ter juhe in brez krompirčka. Pri kuhanju mesa oz piščančja juha odstranite vso maščobo - v njej je večina holesterola, kuhajte piščanca brez kože. Ne začinite prvih jedi s kislo smetano.

Glavne jedi in priloge. Ocvrt krompir, masten pilaf, testenine na mornarski način, dušen krompir z mesom - na splošno je prepovedana vsa mastna in ocvrta hrana. Če želite znižati raven holesterola, se boste morali naučiti, kako narediti svojo drugo jed čim bolj neškodljivo. Se pravi, vaš prijatelj naj bo parnik, pečica ali hibrid vseh možnih kuhinje naprave - multicooker. Pri pripravi glavnih jedi uporabljajte čim manj olja, če pa ne morete brez njega, dodajte visokokakovostna ekstra deviška olja (na primer olivno olje). Najboljša žita za prilogo ali drugo jed so lahko ovseni kosmiči, ajda, rjavi ali črni riž in stročnice.

Olja.Čim bolj zmanjšajte vnos masla, palmovega olja in kokosovega olja. Čeprav v palmovem in kokosovem olju ni holesterola (to je razumljivo, gre za rastlinska olja!), lahko njihova pretirana uporaba vodi v debelost, holesterol pa v tem primeru ne more biti normalen. Izberite rastlinska olja prvo hladno stiskanje (ne rafinirano!), ki ga je priporočljivo ne uporabljati za kuhanje, ampak dodajati že pripravljenim jedem. V katerem koli supermarketu lahko kupite olivno, sojino, arašidovo, sončnično, koruzno olje, lahko pa poskusite najti amarant, konopljo, eksotično za povprečnega Rusa, sezamovo olje... »Živa« olja se običajno prodajajo po oddelkih zdrava prehrana ali v trgovinah s surovo hrano.

Slaščice in pekovski izdelki. Navadni kruh in štruco zamenjajte s polnozrnatim, otrobi ali polnozrnatim kruhom, pogosteje kupujte ali kuhajte kruh in krekerje z rženo moko, dodajte kaljena zrna ali semena (sončnično, bučno, sezamovo, makovo ...) Pri hlebcih povprašajte po receptih za surovo hrano. se pripravijo s počasnim sušenjem pri temperaturi, ki ne presega 40 °C. Prepovedano je shranjevanje tort, zavitkov, peciva in piškotov!

Pijače. Neželeno je uporabljati kavo s smetano, ledeno kavo, kapučino, kakav v mleku, alkohol. Dajte prednost pravilno kuhanemu čaju brez sladkorja, po možnosti zelenim, naravnim sveže stisnjenim sokom, mineralna voda pa tudi čisto pitna voda brez dodatkov.

Ločen pogovor o industrijski majonezi, kečapu in drugih omakah, margarini in drugih transmaščobah, vseh vrstah čipsa, slanih oreščkih za pivo, čokoladnih tablicah, prigrizkih in hitri hrani. In ta pogovor je zelo kratek - recimo vsej tej kemiji odločno "NE!"

Če povzamemo, lahko rečemo, da so živila, ki zvišujejo holesterol, živila s velika količina nasičena maščoba. Pravzaprav so vsa priporočila skrčena na načela zdrave prehrane. Če raven holesterola v krvi presega normalno raven, tj pravilna prehrana je lahko odlična alternativa zdravila. Za konec še nekaj številk, ki jih lahko vidite na letaku s krvnim testom za holesterol:

5 mmol / L ali manj je optimalen kazalnik ravni holesterola v krvi;
... 5 - 6,4 mmol / l - rahlo povečana raven;
... 6,5 - 7,8 mmol / l - raven holesterola v krvi je blizu kritične;
... 7,8 mmol / L in več - vaše življenje je v nevarnosti.

Dejavniki tveganja, povezani z visokimi ravnmi holesterola v krvi, so debelost, kajenje, telesna nedejavnost, dednost in nepravilna prehrana... Vse, razen morda dednosti, je mogoče spremeniti, le zbrati se morate. Skrbi zase.

Jejte raznoliko in zdravo ter bodite zdravi!

Larisa Shuftaykina