Терминът "лецитин" има древногръцки корени и идва от думата "lequitos", което означава "яйчен жълтък". Наистина, трудно може да си представим хранителен продукт, съдържащ повече лецитин от жълтъците. Съвременният „търговски“ лецитин обаче в 99% от случаите се произвежда от соево масло, наличен растителен материал, и е страничен продукт от рафинирането и хидратацията.
Хранителни емулгатори и биологично активни добавкикъм храни, продавани под наименованието "лецитин", се състоят от следните компоненти:
Фосфатидилхолин - 19-21%;
Фосфатидилетаноламин - 8-20%;
Инозитол - 20-21%;
Фосфатидилсерин - 5-6%;
Соево масло - 33-35%;
Токоферол, свободни мастни киселини, естери, стероли, стирени и биологични пигменти - 2-5%;
Въглехидрати - 4-5%.
Както можете да видите от този списък, почти две трети от лецитина се състои от фосфолипиди, поради което в много медицински източници тези понятия са синоними. Соевият лецитин се използва за направата на почти всички хепатопротектори - лекарства, на които се приписва способността да възстановяват и защитават черния дроб. Макар и радикално терапевтичен ефектТъй като приемането на тези лекарства все още не е клинично потвърдено, самият лецитин е от голямо значение за човешкото здраве.
Влизайки в тялото с храна, лецитинът влиза в редица сложни химични реакции, в резултат на които се получават следните вещества:
Висши мастни киселини – палмитинова, олеинова, стеаринова, арахидонова;
Фосфорна киселина;
глицерол;
Без тези липиди и аминокиселини е невъзможно да си представим нормалното развитие и функциониране на нервната система като цяло и на мозъка в частност, адекватно усвояване на мастноразтворими витамини, здравословен холестерол, правилен състав на кръвта, висококачествена работа на сърдечно-съдовата, храносмилателната и репродуктивната система.
Лецитинът действа като основен структурен компонент на всички клетъчни мембрани, осигурява клетъчната хомеостаза и участва във всички енергийни и метаболитни реакции. Това вещество естествено присъства в абсолютно всички живи организми и биологични течности и дори в растителните тъкани. Лецитинът е особено богат в мозъка, яйцата, яйцата, сперматозоидите, нервните влакна и специалните бойни органи на някои животни, например електрическите лъчи.
Лецитинът се състои от половината от човешкия черен дроб, една трета от мозъка и заобикалящата го защитна обвивка, както и около 17% от всички нервни тъкани в нашето тяло.
Без лецитин нашето тяло по принцип не може да функционира и да се обновява нормално, тъй като това вещество едновременно действа както като строителен материал за нови клетки, така и като транспорт за пренасяне на компоненти на клетъчните реакции. Човек с хроничен дефицит на лецитин губи способността си да се регенерира, остарява бързо и е тежко болен, освен това е невъзможно да му се помогне с лекарства и витамини, докато не се попълни липсата на лецитин в организма. В крайна сметка, ако няма лецитин, няма транспорт за лекарства, няма материал за нови клетки.
Средната дневна човешка диета съдържа около 4 g лецитин, което е еквивалентно на два жълтъка от големи пилешки яйца. А нуждата на възрастен от лецитин е 5-7 г на ден, в зависимост от възрастта, пола и начина на живот.
Определено количество лецитин нормално се синтезира от черния дроб, но под влияние на неблагоприятните ефекти на външни (екология, стрес) и вътрешни (некачествена храна, алкохол, тютюнопушене, лекарства) фактори, както и с възрастта, това способността постепенно се губи. В допълнение, на храносмилателни функциичовек и лецитинът, доставен с храната, престава да се усвоява напълно.
Междувременно ние имаме остра нужда от лецитин през целия си живот:
В утробата правилното формиране на всички органи и системи на плода зависи от достатъчното ниво на лецитин, особено главата и гръбначен мозък;
През първата година от животабебето трябва да получава достатъчно лецитин в кърмата или адаптираното мляко, за да се развиват нормално неговите когнитивни и двигателни функции;
В предучилищна и начална училищна възрастформирането на интелекта на детето, скоростта на адаптация към нов екип и усвояването на учебния материал, способността за концентриране на вниманието в класната стая са пряко свързани с лецитина;
Пубертетсъщо не може да върви гладко на фона на дефицит на лецитин: силни промени в настроението, влошаване на качеството на кожата са неизбежни, в тежки случаи - недоразвитие и инфантилизъм на гениталиите, дисфункция на яйчниците при момичета и тестисите - при момчета;
За възрастен, особено тези, които се занимават с тежък физически или сложен умствен труд, живеещи в мегаполис, лецитинът е просто необходим за поддържане на здравето и предотвратяване сериозни заболявания;
Бъдещата майка се нуждае от много повече лецитин, тъй като тя изразходва част от ресурсите на собственото си тяло първо за формиране на плода, а след това за хранене на новороденото бебе;
При по-възрастните хора нивото на лецитин в организма е почти винаги ниско, тъй като функциите на синтез и асимилация са едновременно нарушени. Дефицитът на лецитин в зряла възраст може да доведе до развитие на деменция и.
Защо човек се нуждае от лецитин? Кой каза, че определено трябва да отидете в аптеката и да харчите пари за добавки и витамини? очевидно, фармацевтични компаниитака казаха. Но нека побързаме да развенчаем вашия скептицизъм: има рационална причина да приемате допълнителен лецитин.
Факт е, че абсолютно всички храни, богати на лецитин, са едновременно богати на липопротеини с ниска плътност. Просто казано, всички са много мазни и пълнени. И за да извлечеш от тях нормата лецитин, трябва да „заредиш“ планина от това, което изобщо не ти трябва, особено ако си с наднормено тегло и опасен. Разбира се, лецитин има дори в зелето, но има толкова малко от него, че можем да ви уверим, че няма да ядете толкова много зеле. Следователно допълнителният прием на лецитин е напълно оправдан.
Днес ще ви кажем какви са полезни характеристикилецитин, как влияе на всяка конкретна функция на организма, за какви заболявания се предписва, защо лецитинът е особено необходим за деца и бременни жени, как да се приема правилно, какви са слуховете за опасностите от лецитина и дали имат научни основания.
Поддържането на оптимални нива на лецитин в организма осигурява следните полезни ефекти:
Засилване на мозъчната активност и укрепване на паметта- това се дължи на факта, че един от основните компоненти на лецитина, фосфатидилхолин, в присъствието на пантотенова киселина (витамин В5) се трансформира в ацетилхолин - основният невротрансмитер, отговорен за интелигентността, паметта и концентрацията;
Да се отървем от пристрастяването към тютюна- влиза гореспоменатата аминокиселина ацетилхолин конкурентно взаимодействиес никотин и се бори за същите нервни рецептори, така че приемът на лецитин помага за отслабване на физиологичната никотинова зависимост и преодоляване лош навик;
Запазване на здравината и проводимостта на нервните влакна- лецитинът участва в синтеза на миелин, изолатор и протектор на нервните влакна. Когато миелиновата обвивка стане по-тънка, нервите губят способността си да провеждат импулси и след това умират. Ето защо, особено в зряла и напреднала възраст, човек трябва да осигури на тялото си достатъчно количество лецитин;
Правилно усвояване на мастноразтворимите витамини- влизайки в кръвта, лецитиновите фосфолипиди действат като емулгатор и го превръщат в течна хомогенна емулсия, в която липидите, аминокиселините, витамините А, Е, К са равномерно разтворени. полезен материаллесно се разпространяват в тялото и изпълняват функциите си;
Нормализиране на жлъчния състав и предотвратяване на жлъчнокаменна болест- емулгиращите свойства на лецитина му позволяват да осигури оптимален химичен състав и гъвкавост на жлъчката, да пречи на образуването на холестерол и да насърчава разтварянето на вече образувани твърди мастни отлагания по стените на жлъчния мехур и в жлъчни пътища;
Защита и възстановяване на чернодробните клеткиТова е една от най-важните полезни функции на лецитина. Фосфолипидите укрепват мембраните на хепатоцитите, чернодробните клетки, разтварят и премахват излишните мазнини от черния дроб и му помагат да се справи с ежедневната работа по почистване на кръвта от отрови и токсини, включително алкохолни;
Регулиране на метаболизма на холестерола и предотвратяване на атеросклероза- в присъствието на лецитин, "лошият" холестерол (LDL) в кръвта се разделя на отделни, малки липидни фракции и се транспортира свободно, а в условия на лецитинов дефицит холестеролът, напротив, се придържа към стените на кръвта съдове и образува плаки, което води до развитие на атеросклероза - смъртоносна обструкция на артериите;
Укрепване на сърдечния мускул и защита срещу инфаркт- Лецитиновите фосфолипиди участват в синтеза на L-карнитин, ценна аминокиселина, отговорна за снабдяването на мускулната тъкан с енергия. Вероятно сте чували за това вещество, ако сте любители на спорта или културизма: L-карнитинът прави мускулите гъвкави и еластични, а също така им помага да се увеличат. Но основният мускул на нашето тяло е сърцето и то също наистина се нуждае от L-карнитин;
Разгръщане на интелектуалния потенциал на детето- лецитинът, получен от бебето през първата година от живота, определя капацитета на неговата памет, умствен капацитети степента на устойчивост на мозъчните клетки към разрушителното въздействие на негативните фактори и стареенето. Ето защо педиатрите се изправят високо за кърмене, защото в кърмата най-висока концентрациялесно смилаем лецитин;
Поддържане на дихателното здраве и предотвратяване на рак на белите дробове- лецитинът е необходим за производството на повърхностноактивни вещества, основните компоненти на еластичния липиден филм, който заобикаля белодробните алвеоли. Запазването на този филм осигурява адекватно запълване на алвеолите и предотвратява тяхното срутване. Така процесът на газообмен и насищане на кръвта с кислород, устойчивостта на белите дробове към увреждане от токсини, стареене и други косвено зависи от лецитина;
Удължаване на репродуктивната възраст и защита срещу рак на гениталиите- първо, както мъжките (тестостерон), така и женските (естроген, прогестерон) полови хормони се произвеждат от холестерол, но за това той трябва да е в разтворено състояние. И какво гарантира хомогенността на холестерола, ако не холин и инозитол, компоненти на лецитина? Второ, в присъствието на лецитинови фосфолипиди, естрадиолът се трансформира в естриол, много по-малко онкогенна форма на хормона. Така лецитинът не само удължава репродуктивната възраст, но и предпазва от рак на гениталната област;
Поддържане на функцията на панкреаса и предотвратяване на диабет- лецитинът предотвратява стареенето на панкреаса, помага му да синтезира хормона инсулин, а също така повишава чувствителността на инсулиновите рецептори. Това позволява на здравите хора да приемат повече въглехидрати без риск от развитие на диабет, а за тези, които вече са болни, лецитинът помага за намаляване на приема на инсулин и лекарства за понижаване на глюкозата.
Лецитинът има уникалните свойства на повърхностно активно вещество, емулгатор и диспергатор:
Когато се комбинират две несмесващи се течни веществанапример масла и вода, лецитинът намалява повърхностното напрежение на клетъчните мембрани на маслото и позволява на тези вещества да се превърнат в хомогенна емулсия;
При комбиниране на течни и твърди веществалецитинът действа като дисперсант - бързо накисва сухата фракция и я смесва с течността в хомогенна еластична маса;
При комбиниране на две твърди веществалецитинът действа като лубрикант и предотвратява залепването на молекули от една фракция към молекулите на друга.
Тези функции направиха лецитина незаменим помощник в Хранително-вкусовата промишленост... С добавка на лецитин, мастни сосове, майонеза, масло, маргарин и пасти, се произвеждат шоколад, сладкарски кремове и глазури, сладки, сладкиши, торти, кифлички, вафли и много други продукти. Лецитинът се използва особено често при приготвянето на сладкарски изделия и печене, тъй като не само допринася за доброто изпичане и незалепването на формите, но и значително удължава свежестта на тортите и сладкишите.
Соевият лецитин е регистриран в международния регистър на хранителните добавки под код E322 и е одобрен за използване в производството на храни по целия свят.
Козметичната индустрия също желае да използва E322 в производството на кремове, лосиони, емулсии, серуми, червила и други продукти за красота и здраве. Каква роля играе лецитинът във фармацевтичната индустрия, вече съобщихме по-горе – от него се правят хранителни добавки и хепатопротектори.
Почти 100% от лецитина, който виждаме на етикетите на храни, козметика и лекарства, идва от соя. Растителният протеин се усвоява от хората с 90% и освен това не е обременен с вредни животински мазнини, така че е просто невъзможно да се лиши евтината соя от лидерски позиции в тази област. И наистина ли е необходимо? В крайна сметка вредата от соевия лецитин не е потвърдена от нито едно авторитетно научно изследване.
Въпреки това по някаква причина непрекъснато се носят слухове за опасностите от лецитин. Вярвате или не - личен избор на всеки, но нека се опитаме да идентифицираме всички източници на неудовлетвореност на потребителите и да разберем дали тези страхове и страхове могат да бъдат оправдани от науката?
По-голямата част от споменаванията за опасностите от лецитина са свързани с проблема с ГМО и ето какво казват учените за него:
Генетично модифицираната соя от Югоизточна Азия е невероятно удобна суровина за производството на лецитин, защото растат бързо, не боледуват, плододават изобилно, имат дълъг срок на годност и струват стотинка. Такива соеви зърна наводниха пазара в Китай, Съединените щати и други големи страни, които консумират храни. Прониква в руски пазармакар и забранено от закона. Професор Д. Фаганиз (Maharishi University of Management Fairfield, САЩ) казва следното за генетично модифицираната соя: вкусна хранакоито съдържат чужди протеини. Как ще се държат тези протеини в бъдеще и какъв ефект ще имат върху тялото на всеки отделен човек и населението като цяло, може да покаже само времето. ГМО е руска рулетка ”;
Въпреки че "търговският" соев лецитин присъства в човешката диета сравнително скоро (около 30 години), вече има научни доказателства за множество случаи на продукти с него, особено при деца, независимо кой лецитин е бил използван: генетично модифициран или конвенционален. От друга страна е много трудно да се установи дали е вреден лецитинът, или някаква друга хранителна добавка от състава на същите готови продукти;
Група изследователи от Хавайския университет, САЩ, изследвали ефектите на соевите изофлавони върху мозъка и стигнали до заключението, че редовната консумация на генетично модифициран соев лецитин води до невъзможност за пълно усвояване на аминокиселини и в резултат на това до намаляване на нивото на интелигентност и отслабване дългосрочна памет;
През 1959 г. в САЩ е проведено силно противоречиво научно изследване, според резултатите от което соевите изофлавони унищожават. Повлияни от интереса към ГМО, учените от Националния център по отравяне на САЩ през 1997 г. повториха това изследване и стигнаха до заключението, че генетично модифицираният соев лецитин всъщност инхибира функцията на щитовидната жлеза;
Друга опасност, която дебне любителите на евтината соя, са фитоестрогените, вещества, подобни на хормоните и съревноваващи се за ефекта върху съответните рецептори в организма на всички бозайници, включително и на човека. Наскоро учените разкриха зашеметяващ механизъм, чрез който соята се бори за оцеляване в природата. Животните ядат соя – фитоестрогените навлизат в кръвния поток и инхибират репродуктивна функция- Популацията на соеядите намалява! Тоест самото растение действа като нещо подобно орален контрацептив;
Бъдещите майки определено трябва да се пазят от генетично модифициран лецитин, тъй като вече има доказателства, че това вещество увеличава риска от преждевременно раждане, води до малформации на нервната система и гениталните органи на плода и значително увеличава вероятността от развитие на бъдещо дете тежки формиалергии.
Важно е да се разбере, че всички приказки за опасностите от лецитин са свързани само с нискокачествени, опасни, генетично модифицирани растителни материали. Лецитинът като такъв е просто незаменим за хората: достатъчно е да напомним, че нашият черен дроб се състои от 50% от него, а мозъкът - 30%. Запознайте се с вреден лецитин в бебешка храна или сертифициран витаминни комплекситова е просто невъзможно: тези стоки в Русия се подлагат на строг санитарен и епидемиологичен контрол, преди да стигнат до рафтовете.
Друго нещо са готови хранителни продукти, като мъфини с астрономически срок на годност или екзотични сосове от слънчева Азия. Купувайки ги, особено когато ги давате на деца, винаги рискувате. За да не мислите за опасностите от лецитин и да не се страхувате за здравето на вашето семейство, просто следвайте съветите на диетолозите: купувайте прясна храна, гответе по-често у дома, сведете до минимум консумацията на готови ястия и напитки, чийто етикет по отношение на обема и съдържанието е по-скоро като сценарий на фантастичен трилър ...
Трудно е дори да се намерят думи, с които да опиша колко важен е лецитинът за здравето и пълноценното развитие на децата. Дефицитът на лецитинови фосфолипиди пречи на адекватното усвояване на мастноразтворимите витамини и това е изпълнено с рахит и др. Липсата на холин и ацетилхолин може да причини умствени и физическо развитиебебе, потискане, недоразвитие на гениталиите, нарушения на кръвосъсирването.
Дневната норма на лецитин за деца е 1-4 г. Последствията от дефицита на лецитин през първата година от живота са необратими - той не може да бъде попълнен по никакъв начин, а загубеният интелектуален потенциал не може да бъде върнат.
При деца под тригодишна възраст се проявява дефицит на лецитин следните знаци:
Капризи, сълзливост, летаргия, неспокоен сън;
Психомоторни и развитие на речта;
Намален имунитет и чести настинки.
При деца на възраст 3-12 години липсата на лецитин в диетата се превръща в други проблеми:
Лоша концентрация, лоша памет, лошо академично представяне;
Трудности при адаптиране към новите условия на живот и образователни екипи;
Емоционална нестабилност, агресия, неконтролируемо поведение;
Повишена умора мускулна слабост;
Отново нисък имунен статус и чести.
Ако подозирате, че бебето ви има дефицит на лецитин, особено ако детето не се храни добре, сортира храни и отказва здравословни, пълноценни хранения, консултирайте се с вашия педиатър относно приема на лецитин. Лекарството за деца се предлага под формата на гел, гранули и капсули. Вкусен плодов гел може да се дава на кърмачета на възраст от четири месеца. За по-големи деца използвайте гранули, които лесно се добавят към течни храни. А децата от 8 до 16 години могат сами да приемат лецитин в капсули. Дозировката и продължителността на курса на лечение са посочени в инструкциите, но понякога се коригират от лекаря.
Приемането на лецитин профилактично по време на бременност и кърмене е вашият принос към бъдещето, тъй като по този начин ще осигурите на вашето бебе добро здравеи добър умствен потенциал. Повечето гинеколози предписват на пациентите си мултивитаминни комплекси, съдържащи лецитин, започвайки от втория триместър на бременността. Смята се, че през първия триместър, когато запасите на тялото на майката са все още почти непокътнати, плодът ще бъде снабден с лецитин. Освен това е по-добре като цяло да се сведе до минимум намесата на всякакви чужди вещества в тялото, когато се полагат основните органи и системи на плода.
Ежедневна нуждав лецитина при бременни се увеличава с около 30% и е 8-10 гр., но е голяма грешка да се компенсира дефицита с мазни животински продукти!
Почти всички бъдещи майки качват допълнително тегло по време на бременност и са много притеснени от това. Една от основните причини за проблема са хранителните настроения и прекомерната консумация. Вредни храни... Не можете да се ограничавате в храната, но трябва да се опитате да поддържате здравословен баланс между протеини, мазнини и въглехидрати през цялата бременност. А повишената нужда от лецитин може лесно да се попълни с помощта на подходящи препарати.
Профилактиката с лецитин осигурява на бременните жени следните ползи:
Подобряване на шанса за оцеляване на недоносено бебе поради по-силни дихателната система;
Облекчение, причинено от тежестта на корема и преразпределението на натоварването върху скелета;
Поддържане на здравето и красотата на косата, ноктите, кожата и зъбите;
Регулиране на липидния метаболизъм, понижаване нивото на "лошия" холестерол и застраховка срещу наднормено тегло.
Как да приемате лецитин: инструкции за употреба
Оптималната дозирана форма за възрастни е лецитин на прах. Обикновено се приема по една чаена лъжичка три пъти на ден по време на хранене. Прахът може да се изсипе във всяко негорещо ястие или напитка: салата, сок, кефир, кисело мляко, каша. За лечение на множествена склероза и други сериозни заболявания са необходими по-високи дози лецитин - до 5 супени лъжици на ден.
Лецитинът на прах се абсорбира много бързо и следователно навлиза в кръвта положителен ефектот рецепцията се усеща почти веднага. Един час преди важно събитие (интервю, изпит) се препоръчва да вземете една супена лъжица лецитин, за предпочитане заедно с пантотенова киселина(с витамин В5). Същият тандем помага да се справите добре с нервното превъзбуждане и
ЛецитинЕ емулгатор, който получи широко приложениев различни клонове на човешкия живот. Най-често тези вещества се използват в козметологията и кулинарията, като са част от различни козметикаи продукти.
От древногръцки "лецитин" буквално се превежда като "яйчен жълтък". Естественият лецитин се прави с помощта на яйчни жълтъци, но повечето производители предпочитат да го набавят от соево масло. Тази суровина по принцип е достъпна и по-евтина, но в нея почти не са останали полезни качества.
Намирайки се в тялото, лецитинът е в състояние да образува следните компоненти:
- холин;
- глицерол;
- фосфорна киселина;
- висши мастни киселини.
Тези вещества имат положителен ефект върху тялото, като му помагат да усвоява по-ефективно витамините и минералите от храната.Също така, редовната употреба на лецитин помага за нормализиране на кръвното налягане, мозъка и нервната система и много други. Можете да научите повече за това в следващия раздел.
Ползите и вредите от лецитина
Много хора знаят за ползите и опасностите от лецитина само повърхностно, без да навлизат в подробности, но тази информация ще ви бъде полезна, ако искате да сте здрави.
Лецитинът действа като строителен материал за клетките на нашето тяло, така че е много важно да се гарантира, че няма недостиг на това вещество.
В противен случай клетките ще спрат да се обновяват, поради което процесът на стареене ще настъпи много по-бързо. Също така човек с липса на лецитин е по-податлив на различни заболявания от останалите, които рядко се лекуват с медикаменти, поради факта, че тялото не може да ги усвои правилно.
Сега нека разгледаме по-отблизо случаите, когато лецитинът е в състояние да е от полза за организма, когато се консумира редовно.:
- поради факта, че витамин В5 присъства в състава на лецитина, този компонент помага за активиране мозъчна дейности подобряване на паметта;
- приемането на лецитин от пушачи може да помогне да се отървете от пристрастяването към тютюна;
- благодарение на лецитина, процесът на синтез на меланин става по-продуктивен;
- витамините, идващи с храната, се усвояват по-добре, ако в тялото има достатъчно количество лецитин;
- съставът на лецитина съдържа голям брой емулгатори, което помага да се предотврати появата на камъни в бъбреците, както и да се нормализира състава на жлъчката;
- фосфолипидите, които са основният елемент в състава на лецитина, спомагат за защитата на чернодробните клетки и активират процеса на тяхното обновяване, както и премахват излишните мазнини от тях;
- ако включите в диетата храна, богата на лецитин, това ще помогне да се предотврати развитието на атеросклероза;
- Друго полезно свойство на лецитина е да укрепва сърдечния мускул, което предотвратява появата на инфаркти;
- този компонент, в комбинация с диети и физическа активност, допринася за по-ефективно отслабване;
- това вещество е много полезно за деца, както и за бебета от първите години от живота, тъй като лецитинът помага да се развият умствени способности, да се подобри паметта и да се направи нервната система по-стабилна;
- хората, които живеят в близост до фабрики и фабрики, имат повишен риск от развитие на тумори, затова им се препоръчва да консумират храни с лецитин, за да спрат развитието на ракови клетки;
- лецитинът е полезен за бременни жени, както и за мъже с хормонални смущения, тъй като участва активно в нормализирането на метаболизма;
- приемайки редовно лецитин и осигурявайки му необходимото количество в организма, можете да предотвратите развитието на захарен диабета също и подкрепа нормална работапанкреас.
Това не е пълен списък на полезните качества на лецитина, но е достатъчно да разберем, че е много желателно този компонент да се включи в диетата.
Наред с други неща, веществото често се използва в козметологията.Добавя се към маски за коса и лице, кремове за ръце и тяло и професионални шампоани.
Трябва да се помни, че всеки продукт, който е полезен, може да бъде вреден, ако се използва неправилно или ако не се спазват противопоказанията. Така че лецитинът може да навреди на човешкото тяло, ако е получен от соево масло. Такъв продукт може да наруши дейността на ендокринната система, а в случай на използване на продукта за по-късни етапибременност, може дори да причини преждевременно раждане.
Храни с високо съдържание на лецитин не се препоръчват за хора със заболявания на щитовидната жлеза.Уверете се също, че нямате индивидуална непоносимост към лецитин, преди да го консумирате.
Показания и инструкции за употреба
Много е важно да знаете показанията и инструкциите за употреба на лецитин, за да е по-ефективно лечението с продукта. Трябва да консумирате лецитин:
- бременни жени за успешното развитие на мозъка, както и на органи и жизненоважни важни системиплод;
- деца предучилищна възрастза развитие на мисловните способности;
- юноши по време на пубертета за нормализиране на ендокринната система;
- възрастни, които често са физически активни, спортуват или отделят много време на активен начин на живот;
- възрастните хора, тъй като след 50 години съдържанието на лецитин в организма рязко намалява и липсата на това вещество може да доведе до деменция;
- хора с кожни заболявания като псориазис;
- в множествена склероза;
- със заболявания на жлъчния мехур.
Има няколко вида лецитин, инструкциите за употреба на които могат да варират.Така че, можете да закупите продукт в капсули, прах или гранули в аптека или можете да закупите комплекс от витамини, който ще съдържа лецитин. Най-популярен сред тях е витамин С. В аптеките често можете да намерите сироп с лецитин, който може да се пие както от възрастни, така и от деца. Когато купувате такива лекарства, не забравяйте да прочетете инструкциите, които трябва да бъдат в опаковката.Не се препоръчва да приемате витамини, без да го прочетете.
Ако не искате да купувате лецитин в аптеката, можете просто да включите в диетата си храни, които съдържат този компонент. Ето кратък списък с такива продукти:
- шоколад;
- арганово масло;
- рибена мазнина;
- Слънчогледово олио;
- яйчен белтък;
- млечни продукти;
- ядки;
- стафиди;
- говеждо месо;
- боб;
- зелен грах;
- морков;
- зеле;
- елда и др.
Диетичният естествен лецитин е по-здравословен от закупения от аптеката. Просто трябва да включите тези храни в диетата си, за да поддържате нормалното съдържание на лецитин в тялото. Дневната норма на продукта: пет до шест грама лецитин за възрастни и един до три грама за деца.
Страничните ефекти от предозиране с лецитин могат да бъдат както следва: повръщане, гадене, световъртеж, прекомерно изпотяване, диария, повишено слюноотделяне.
Аналози на лецитин
Можете да намерите аналози на лецитин, ако необходимият компонент не е намерен в никоя аптека и отнема твърде много време, за да го вземете от храната. Можете да го замените с лекарства като никотинамид, тиамин, рибофлавин и други подобни.
Аналози на лецитин могат да бъдат намерени и в билкови продукти. Например, ако ядете или варите инфузии от берберис, евкалипт или цикория, можете да попълните дневна ставкалецитин, тъй като тези растения съдържат негови аналози.
Не забравяйте да се консултирате с вашите лекари, преди да практикувате лечение с лецитин, тъй като можете да нараните тялото си, ако не внимавате.
Полезни и лечебни свойства
- е част от мембраните и нервните влакна;
- стабилизира чернодробната функция и стимулира хемопоезата;
- активира имунната система;
- спомага за подобряване на паметта и нормализиране на мозъчните функции като цяло;
- нормализира теглото;
- понижава нивото на "лошия" холестерол;
- подобрява репродуктивното здраве;
- предотвратява образуването на камъни в бъбреците и жлъчния мехур;
- намалява болката при артрит;
- спомага за прочистването на тялото;
- до известна степен компенсира липсата на инсулин;
- нормализира мастния метаболизъм (и затова се препоръчва при заболявания като псориазис);
- подобрява бъбречната функция;
- почиства, тонизира, овлажнява кожата;
- насърчава производството на енергия;
- подобрява устойчивостта на стрес;
- забавя стареенето;
- предотвратява развитието на атеросклероза.
Химичен състав на лецитин
от химичен съставлецитинът е естер на глицеролни многовалентни алкохоли с фосфорна киселина и висши мастни киселини. При разграждането му се образуват висши мастни киселини: стеаринова, олеинова, арахидонова, палмитинова. Освен това продуктите на разцепването са холин и глицерол-фосфорна киселина. Общата формула на фосфатидилхолин (лецитин) е C 42 H 80 NO 8 P.
Какви храни съдържат лецитин
Лецитинът се намира в много храни, въпреки че в днешно време лекарите често предписват да се приема като хапче.
| Име на продукта | Лецитин в g на 100 g |
| морков | 105,1 |
| зеле | 131,2 |
| Краве мляко обезмаслено | 19,1 |
| Пълномаслено краве мляко | 61,3 |
| ръжен хляб | 32,8 |
| Пшеничен хляб | 38,4 |
| Ориз | 111,5 |
| пшеница | 376,7 |
| ръжена | 58,2 |
| Дрожди | 502,3 |
| Пшенично брашно 1 с. | 66,5 |
| Елда | 461,2 |
| Сух грах | 901,8 |
| Говеждо месо | 1012,1 |
| Яйца | 3714,7 |
| Жълтък от пилешко яйце | 9616,5 |
| Черен дроб | 857,5 |
| Треска | 1,3 |
| Извара (с ниско съдържание на мазнини) | 2,4 |
| Соево брашно | 1485,2 |
| Слънчогледово олио | 720-1430 |
| Масло от памучно семе | 1540-3100 |
| Соево масло | 1550-3950 |
Приложение за отслабване
Лецитин активно се използва за отслабване... Помага за генериране на енергия, нормализиране на теглото. Лецитинът подобрява функционирането на много телесни системи, което подпомага нормалните метаболитни процеси. Освен това лецитинът намалява стреса, което може да допринесе за преяждане и наддаване наднормено тегло... Лецитинът помага за ускоряване на метаболизма и правилното, висококачествено усвояване на хранителните вещества, следователно, с балансирана диета и достатъчно ниво на физическа активност, може да даде добри резултати. Колкото повече консумираме лецитин, толкова по-малко мазнини се усвояват. Въпреки това, дозировката на веществото все още трябва да се спазва. Интересното е, че лецитинът може да има значителен ефект и върху целулита. Стяга кожата и я прави по-еластична.
Показания и противопоказания за употребата на лецитин
Липсата на лецитин води до изтъняване на миелиновата нервна обвивка. Това може да доведе до раздразнителност, депресивно състояниеи дори нервен срив.Липсата на лецитин води до симптоми като:
- нестабилно психическо състояние;
- лоша памет и разсеяно внимание, липса на яснота на мисленето;
- недостатъчно развитие на речта;
- безплодие;
- кожни проблеми;
- ранно стареене;
- наднормено или поднормено тегло;
- заболявания на черния дроб и ставите.
Излишъкът от веществото ще доведе до симптоми като:
- гадене, повръщане;
- световъртеж;
- диария;
- главоболие;
- качване на тегло.
Как да приемате лецитин - инструкции за употреба
При обостряне на панкреатит, холецистит и жлъчнокаменна болест дозата на лецитин в диетата трябва да се намали. Ниво на лецитин в тялото намалява с възрасттакоито могат да провокират появата различни заболявания... Освен това веществото се разрушава от алкохол.
Дневна норма на лецитин - 5 гр... Получаваме такова количество вещество с ежедневната си диета, при условие че е разнообразна и полезна. Ако приемате лецитин под формата на хранителни добавки, а след това в течна форма, първоначалната доза ще бъде само една четвърт от чаена лъжичка. Впоследствие дозата се увеличава до една чаена лъжичка.
Съвместимост с други елементи
Лецитинът спомага за транспортирането на хранителните вещества клетъчната мембрана , и следователно няма смисъл да се приемат без достатъчно съдържание на това вещество, например витамини. Те просто няма да могат да се асимилират напълно.
Аналози на лецитин - кой е по-добър?
Можете да замените лецитин холин (или витамин В4)... Това компонентлецитин. Холинът има и благоприятен ефект върху функционирането на черния дроб и всички мисловни процеси. Учените са доказали, че диета с високо съдържание на холин може да възстанови паметта, вниманието и яснотата на мисълта на човек, дори и в най-тежките случаи. Като цяло ефектите на холина са много сходни с тези на лецитина. Друг вариант е фолиева киселина(или витамин В9). Той също така участва в хемопоезата и нормализира функционирането на мозъка и нервната система, подобрява паметта и вниманието.
Метионинът е незаменима аминокиселина. Нормализира чернодробната функция, предотвратява депресията, понижава нивото на "лошия" холестерол.
Обобщаване
За какво е лецитин? Това е изключително полезен елемент, което ще подобри както вътрешното и външното състояние на организма като цяло, така и състоянието на някои органи и системи поотделно. При спазване на дозировката, веществото няма да има странични ефекти. Докато си осигурявате разнообразна и естествена диета, лецитинът не е необходимо да се добавя към храната. Последният вариант обаче става все по-популярен днес.
Соев лецитин - ползи, вреди и употреби
Соевият лецитин в храните е хранителна добавка. Има код E322 и принадлежи към група емулгиращи вещества, които се използват за по-добро смесване с различна плътност и химични свойствавещества. Ярък пример за емулгатор е яйчен жълтък и белтък, които се използват за "залепване" на съставките в ястията. Яйцата съдържат животински лецитин. Не е получил широко приложение в хранително-вкусовата промишленост, тъй като производственият процес е трудоемък. Животинският лецитин измести растителния лецитин, който се получава от слънчоглед и соя.
Рядко можете да купувате шоколад, сладкиши, маргарин, смеси за бебешка храна, захарни изделия и сладкиши без E322, тъй като добавката увеличава срока на годност на продуктите, задържа мазнините в течно състояниеи опростява процеса на печене, като предотвратява залепването на тестото по съдовете.
Соевият лецитин не е класифициран като опасно вещество и е разрешен в Русия и в европейските страни, но въпреки това отношението към него е двусмислено. Когато се оценяват свойствата на дадено вещество, трябва да се вземе предвид от какво е направено то. Естественият соев лецитин се извлича от генетично немодифицирани соеви зърна, но рядко се добавя към храни. Използва се основно лецитин от генетично модифицирана соя.
Ползите от соевия лецитин
Ползите от соевия лецитин са забележими само когато е направен от натурални соеви плодове.
Соевият лецитин, получен от органични зърна, съдържа фосфодиетилхолин, фосфати, витамини от група В, линоленова киселина, холин и инозитол. Тези вещества са необходими на тялото, тъй като изпълняват функциите си важни функции... Соевият лецитин, ползите от който се дължат на съдържанието на съединения, върши трудна работа в организма.
Облекчава кръвоносните съдове и помага на сърцето
Здравето на сърцето изисква кръвоносни съдове без холестеролни плаки. Запушените съдови тръби ще попречат на кръвта да циркулира нормално. Движението на кръвта през тесните тръби отнема много пари за сърцето. Лецитинът предотвратява натрупването и свързването на холестерола и мазнините съдови стени... Лецитинът прави сърдечния мускул по-силен и по-издръжлив, тъй като фосфолипидите, включени в състава, участват в образуването на аминокиселината L-карнитин.
Ускорява метаболизма
Соевият лецитин окислява добре мазнините и води до тяхното унищожаване, благодарение на което е полезен за тези, които страдат от затлъстяване. Чрез разграждането на липидите облекчава тежестта на черния дроб и предотвратява натрупването на липиди.
Стимулира отделянето на жлъчка
Благодарение на способността да се правят течни и монотонни смеси от различни вещества, лецитинът "втечнява" жлъчката, разтваря мазнините и холестерола. В такава вискозна и хомогенна форма жлъчката преминава по-лесно през каналите и не образува отлагания по стените на жлъчния мехур.
Помага за мозъчната функция
30% от човешкия мозък се състои от лецитин, но не цялата тази цифра е нормална. Малките деца трябва да напълнят центъра на главата с лецитин от храната. За бебета най-добрият източник – майчино мляко, където е в готов и лесно смилаем вид. Следователно, всички храни за кърмачета съдържат соев лецитин. Влияние при развитие на дететоне трябва да се подценява. След като не получи част от лецитин през първата година от живота, детето ще изостане в развитието: по-късно ще започне да говори и ще бъде по-бавно да усвоява и запомня информация. В резултат на това училищното представяне ще пострада. Страда от дефицит на лецитин и памет: при липсата му склерозата прогресира.
Предпазва от стрес
Нервните влакна са крехки и тънки, те са защитени от външни влияния от миелиновата обвивка. Но тази обвивка е краткотрайна - има нужда от нови порции миелин. Лецитинът е този, който синтезира веществото. Ето защо тези, които изпитват тревожност, стрес и напрежение, както и възрастните хора, се нуждаят от допълнителен източник на лецитин.
Намалява апетита за никотин
Невротрансмитерът ацетилхолин е един от активни съставкилецитин, не може да се "разбира" с никотина. Той "отби" рецепторите в мозъка от пристрастяване към никотина.
Соевият лецитин има конкурент, получен от слънчоглед. И двете вещества имат едни и същи полезни свойства, присъщи на цялата група лецитини, но с една малка разлика: слънчогледът не съдържа алергени, докато соята не се понася добре. Само този критерий трябва да се ръководи, преди да изберете соев или слънчогледов лецитин.
Вредата от соевия лецитин от естествени суровини, отгледани без намесата на генното инженерство, се свежда до едно - индивидуална непоносимост към соевите компоненти. Иначе това е безопасен продукт, който няма строги предписания и противопоказания.
Друго нещо е лецитинът, който се слага без мярка в сладкарски изделия, сладки, майонези, шоколад. Това вещество се получава по-бързо, по-лесно и безплатно. Нискокачествените и модифицирани соеви зърна, използвани като суровини, ще действат в обратна посока. Вместо да подобрява паметта и устойчивостта на стрес, той допринася за намаляване на интелигентността и тревожността, потиска производството на хормони на щитовидната жлеза, причинява безплодие и води до затлъстяване.
Производителят поставя промишлени продуктихранителният лецитин не е за добро, но за да увеличи срока на годност, тогава въпросът е дали соевият лецитин е вреден , който се намира в мъфините и сладкишите се елиминира.
Употреби на соев лецитин
Яденето на майонеза и полуфабрикати е невъзможно да се компенсира дефицитът на лецитин в организма. Получаване полезен лецитинможете от яйца, слънчогледово масло, соя, ядки, но за това трябва да ядете голяма част от тези продукти. По-ефективно ще бъде приемането на соев лецитин на капсули, прахове или таблетки като хранителна добавка. Тази хранителна добавка има много индикации за употреба:
- чернодробно заболяване;
- зависимост от тютюна;
- множествена склероза, лоша памет, концентрация;
- затлъстяване, нарушения на липидния метаболизъм;
- сърдечно-съдови заболявания: кардиомиопатия, исхемия, ангина пекторис;
- със изоставане в развитието при деца в предучилищна и училищна възраст;
- за бременни жени соевият лецитин е добавка, която трябва да се използва през целия период на бременност и по време на периода на хранене. Той ще помогне не само при формирането на мозъка на детето, но и ще предпази майката от стрес, разстройства метаболизъм на мазнините, болки в ставите.
Освен в хранителната и фармацевтичната промишленост, соевият лецитин се използва и в козметиката. В кремовете той изпълнява двойна функция: да образува хомогенна маса от компоненти с различна консистенция и като активен компонент. Дълбоко овлажнява, подхранва и изглажда кожата, като я предпазва от външни влияния отрицателни въздействия заобикаляща среда... В комбинация с лецитин витамините проникват по-дълбоко в епидермиса.
Тъй като има малко противопоказания за употребата на лецитин, ще бъде безопасно да го използвате здрав човекза поддържане на телесните системи. Ще забележите положителен ефект върху тялото само при системното и компетентно използване на хранителни добавки от лецитин, тъй като той действа постепенно, натрупвайки се в тялото.
Лецитин – свойства, за които трябва да знаете
До известна степен всички ние сме запознати с такава дума като "лецитин". Някои от нас приемат лекарство с това име, други предписват лецитин на пациентите си, а някои са чували или чели за това вещество поне веднъж. Нашата публикация вероятно ще бъде полезна последна категория. И така, какви са ползите от лецитина...
Химическите лецитини принадлежат към групата на мастните съединения, характеризиращи се с жълтеникав или Кафяв, които се съдържат не само в яйчни жълтъци, но и в растителни тъкани, както и в животински тъкани. Такива лецитини се състоят от мастни киселини, мазнини, глицерол, фосфолипиди, глипоколипиди, ортофосфорна киселина и холин. Трябва да се отбележи, че физиологичните лецитини по своята природа принадлежат към категорията антагонисти на холестерола.
Използване на лецитин
Освен за фармацевтични приложения, лецитините се използват и като естествени антиоксиданти и емулгатори в хранително-вкусовата промишленост. Например подобряват емулсията масло/вода и удължават срока на годност на храните. Ето защо лецитинът се добавя към състава на шоколадова глазура или шоколад, хлебни или сладкарски изделия, към състава на тестени изделия, майонеза, маргарин, сладолед и дори към състава на хранителни лубриканти за листове за печене. Между другото, хранителните добавки E322 и E476 са едни и същи лецитини, но познати ни под друго име.
Това обаче далеч не са всички области на приложение на лецитините, тъй като те се използват и за производството на козметика и препарати, за производство на бои и лакове и техните разтворители, в процеса на направата на винилови покрития, за обработка на хартия, за производството на торове и пестициди, мастило и дори за производството на някои запалими вещества.
Полезни свойства на лецитин
Но, как може лецитинът да бъде полезен за човешкото тяло?Неслучайно това вещество може да се намери в аптеките, в анотациите към много лекарства и биологично активни добавки. Като намек, като правило, лецитинът се добавя към хранителни добавки и хепапротектори. Този "медицински" и "лечебен" лецитин също се нарича фосфатидилхолин.
Приемането на фосфатидилхолином ("медицински" лецитин) се препоръчва в следните случаи (между другото, практически без възрастови ограничения):
- с нарушения на мозъка, намалена концентрация, нарушения на паметта, нарушения на централната нервна система,
- с множествена склероза и други заболявания с прогресиращ характер с ясна линия на деменция,
- с генетични патологии - синдром на Даун (за комплексна корекция)
- с атеросклероза,
- със захарен диабет,
- с тромбоза,
- със заболявания на дихателната система (ARVI, бронхит, белодробна недостатъчносттуберкулоза, астма),
- при кожни заболявания - дерматит и псориазис,
- с колагеноза - възпалителна патологични променикоито се срещат в съединителната тъкан),
- с патология на развитието на половите жлези,
- при заболявания на жлъчния мехур и черния дроб, включително алкохолна интоксикация,
- по време на бременност - между 18 и 22 седмици (тогава се случват процесите на формиране на мозъка в плода),
- по време на кърмене.
В последните два случая обаче, както и във всички останали, във всеки случай се препоръчва първо да се консултирате с Вашия лекар, а след това да започнете да приемате фосфатидилхолин.
Други полезни свойства на лецитина за човешкото тяло
В допълнение към всички горепосочени случаи, когато приемането на лецитин ще бъде не само подходящо, но и полезно за вашето здраве, трябва да знаете и за такива характеристики на това вещество като неговото способността да предпазва клетките на човешкото тяло от процесите на преждевременно окисляване. И също така за способността да транспортира хранителни вещества от кръвта до клетките на нашето тяло. Предотвратява появата на излишни килограми (лецитинът успява поради способността си да премахва излишния холестерол от тъканите и кръвоносните съдове), подобрява кръвообращението, помага за предотвратяване на заболявания на стомашно-чревния тракт.
Също така, лецитинът се използва активно в терапията на възрастни и в областта на педиатрията - за лечение на неврологични, мултифакторни, психологически разстройствасвързани с уриниране за облекчаване на такива остри състояния, като повишена възбудимост, мигрена, невроза, безсъние, за възстановяване на зрението, повишаване на имунитета и повишаване на тонуса на организма... Е, сега става не само очевидно, но и разбираемо защо лецитинът се нарича още системно вещество, тъй като спектърът от възможните му полезни приложения и приложения е доста широк.
В допълнение към факта, че лецитинът се предлага под формата на специални таблетки и капсули или дори годни за консумация гелове (за употреба от деца) (такива лекарства трябва да се съхраняват на хладно и тъмно място, не могат да бъдат замразени или изложени на влага - в хладилника и в аптечката в банята такива хранителни добавки не могат да се съхраняват),
Лецитин в храната
- карфиол и бяло зеле,
- боб, грах, соя, леща,
- ядки,
- семена,
- яйца,
- месни карантии,
- хайвер.
Ако диетата ви е пълна с тези храни, тогава просто няма да имате нужда от допълнителен лецитин. Ако обаче консумирате всички горепосочени продукти и все пак решите да вземете хранителна добавка с лецитин (препоръчваме да разгледате доказан онлайн магазин с висококачествени хранителни добавки и доставка по пощата), тогава рискувате, въпреки всичко полезните свойства на това вещество, за да се изправи с последствията от предозиране на лецитин. А, това са главоболие, гадене, виене на свят, диария и дори наддаване на тегло!Е, помнете златната среда и чувството за мярка и бъдете здрави!
Олга Шевцова, Свят без вреда
А сега видео за ползите от лецитина
Соев лецитин: ползи и вреди. Приложение в хранително-вкусовата промишленост
Фосфолипидите са вещества, без които е невъзможно нормалното съществуване на целия организъм като цяло и на всяка негова клетка поотделно. Те са жизнено необходими за човек, тъй като са едновременно строителен материал и източник на енергия. Основният източник на мазнини или фосфолипиди е лецитинът. V Голям бройнамира се в яйцата, черния дроб, месото, фъстъците, някои зеленчуци и плодове. В промишлеността лецитинът се извлича от соеви продукти и масло. Соевият лецитин ще бъде описан в тази статия. Ползите от това вещество за човешкото тяло са огромни.
Полезни характеристики
Соевият лецитин е биологично активна хранителна ароматизираща добавка. Благодарение на инозитола и фосфатидилхолина, включени в състава му, има пренос нервни импулси... Те също са липотропни вещества, тоест такива, които разтварят и изгарят мазнините. Благодарение на действието на инозитола и холина, черният дроб, жлъчният мехур и кръвоносните съдове са защитени от отлагането на холестерол, тъй като тези съставки предотвратяват образуването на вредни плаки. Естественият соев лецитин насърчава разтварянето и окисляването на мазнините, но за разлика от лекарствата изгаря изключително излишъка телесни мазнини... Това вещество има изразен холеретичен ефект. Лецитинът предотвратява развитието и образуването на камъни в жлъчката. Освен това подобрява усвояването на витамини и наркотици... И това вещество се използва широко в козметологията. Лецитинът, който се намира в козметиката, помага на дермата да задържа влагата, така че кожата остава млада по-дълго.
Приложение в хранително-вкусовата промишленост
Емулгаторът соев лецитин намира своето приложение в различни области на хранително-вкусовата промишленост. Това вещество се използва в производството на разтворими млечни и зеленчукови продукти, маргарин, готови глазури. Освобождаващите и смазващи свойства на лецитина се използват при производството на мазнини за пържене и аерозолни покрития. Използва се и за промяна на вискозитета на различни видове глазури и шоколадови изделия. В производството хлебни изделиявъпросното вещество подобрява обработваемостта на тестото, увеличава срока на годност. При производството на крекери, мъфини, бисквити и пайове лецитинът улеснява освобождаването на печените изделия от формите. Може да действа и като антиоксидант, тоест вещество, което предотвратява окисляването.
Производство на сладкарски изделия
При производството на сладкарски изделия соевият лецитин действа като емулгатор за емулсиите масло във вода и масло във вода и е важен компонент на сладкарската мазнина. Приготвянето на емулсии, като правило, се извършва отделно, а след това, в готовата форма, сместа се комбинира с нишесте или брашно. Основната задача на производителите е да максимизират замяната на яйчен жълтък с лецитин (жълтъкът действа и като емулгатор).
Производство на масло и мазнини
Благодарение на използването на соев лецитин се повишава устойчивостта на отделяне, вискозитетът, увеличават се плътността и пластичността на продуктите. Продуктите с ниско съдържание на мазнини придобиват повишена масленост и се подобряват органолептичните характеристики.
Млечна индустрия
Соевият лецитин също се използва широко в производството на млечни продукти и всичко това, защото споменатият емулгатор има следните свойства:
ефективно разтваря пълномаслено мляко на прах;
насърчава хидратацията;
ускорява процеса на намокряне в гореща или студена течност;
осигурява добра функционалност с малко съдържание;
за дълго време е в състояние да поддържа инстанциращи свойства.
При производството на замразени десерти и сладолед, в комбинация със стабилизатори, лецитинът осигурява хомогенна смес, контролира агломерацията на мазнините по време на процеса на замразяване.
Соев лецитин в бебешка храна
Добавката се използва широко в производството на бебешка храна. Това вещество е важен градивен елемент на централната и периферната нервна система. Лецитинът участва пряко във вътрематочното образуване на мозъка и нервната тъкан на плода. В кърмата съдържанието на това вещество е 100 пъти по-високо от общото му количество в женско тяло... Това за пореден път доказва неговите предимства. 
Това съществен елементза централната нервна система: лецитинът е отговорен за мисленето и концентрацията, а съдържащият се в него холин участва пряко в развитието на паметта. Важна характеристикавъпросното вещество е способността да осигурява естествен метаболизъм на мазнините, да стимулира производството на еритроцити (червени кръвни клетки), да подобрява усвояването на витамините A, D, E, K. Но този комплекс е от голямо значение за растящия организъм. И така, дефицитът на витамин А провокира забавяне на растежа и развитието, витамин Е - намаляване на телесното тегло, D - появата на рахит, витамин К - нарушение на кръвосъсирването. В допълнение, лецитинът е един от елементите на биологичните мембрани, той подобрява производството на енергия, която е толкова необходима за детство... Лецитинът е особено важен за недоносени бебета. Това значително увеличава шансовете им за оцеляване, предотвратява загубата на зрение и предотвратява респираторен дистрес.
Приложение за здравословни проблеми
Поради неговите регенериращи и защитни свойства, се препоръчва използването на соев лецитин при голямо разнообразие от заболявания. Цената на продукта варира между 700-750 рубли. за 100 капсули. Цената на продукта е напълно съобразена с неговите лечебни качества. Около 300 рубли. за 170 г ще трябва да платите за гранулиран соев лецитин. Инструкция с Подробно описаниелекарството обикновено е прикрепено към този инструментнезависимо от производителя, обема и формата на освобождаване.
Това вещество е незаменимо за хората, живеещи в неблагоприятни райони, където радиоактивният фон е повишен. Благодарение на лецитина се отстраняват радионуклеидите и соли на тежки метали. Продуктът помага на хората, които са предразположени към алергични реакции към мастни протеини, да получат добро хранене... Соевият лецитин е ефективен при атеросклероза на мозъчните съдове, инфаркт на миокарда, ангина пекторис, хипертония.
В допълнение, споменатото вещество е показано при следните условия:
Соев лецитин: инструкции за употреба
Възрастните обикновено се предписват по една капсула два пъти дневно. Гранулите от соев лецитин се препоръчват за употреба като хранителна добавка. Добавете веществото към негореща храна (супи, салати, кисели млека, сосове и др.). Пийте го три пъти на ден по една чаена лъжичка. Препоръчва се да се пие кефир с лецитин през нощта - това ще помогне за облекчаване на възбудимостта и раздразнителността, което допринася за по-добър сън. При някои състояния дозата на лекарството може да се увеличи до три до пет супени лъжици на ден. Това обаче трябва да се прави само според указанията на лекар. За деца лецитинът се добавя към млечната смес два пъти дневно по четвърт кафеена лъжица (започнете с няколко зърна и постепенно увеличавайте до препоръчителната доза).
Дефицит на лецитин в организма
Консумацията на това вещество зависи от интензивността физическа дейности състоянието на целия организъм като цяло. При повишена физическа активност се повишава и нивото на лецитин в мускулите, което ги прави по-издръжливи. Дефицитът на лецитин провокира изтъняване на обвивката на нервните влакна и клетки, което от своя страна води до нарушаване на координираната работа на нервната система. Кръвообращението в мозъка е нарушено, човек се чувства хронична умора, повишена раздразнителност... Всичко това може да провокира нервен срив.
Соев лецитин: вреда
В големи количества този продукт има потискащо действие върху ендокринната система на тялото. Може също да се развие алергични реакции, особено когато свръхчувствителностДа се хранителна добавка... Изключително рядко се появяват явления като гадене, повишено слюноотделяне и диспепсия. Въпреки това, многобройни медицински проучвания показват, че хората, които консумират соев лецитин, получават минимална вреда (в сравнение с други лекарства) и много по-рядко.
специални инструкции
Лецитиновите гранули трябва да се консумират до два месеца след отваряне на опаковката. При пациенти с холелитиаза това вещество трябва да се приема с повишено внимание, тъй като може да увеличи жлъчната секреция и да улесни движението камъни в жлъчката... При обостряне на холецистит и панкреатит лецитинът трябва да се използва под лекарско наблюдение. Ако има нужда от приема на високи дози от лекарството (три супени лъжици на ден или повече), препоръчително е допълнително да се въведе витамин С в диетата, който предпазва тялото от нитрозамини, които се освобождават в резултат на метаболизма на холина, и калций, който свързва излишния фосфор, образуван по време на метаболизма на лецитина. ...
Лецитинът осигурява нормалното функциониране на мозъка и нервната система. Той служи като основно хранително вещество. Лецитинът е мощен антиоксидант, предотвратява образуването на токсични съединения, подобрява окислителните процеси. Помага за подобряване на мозъчната функция и на сърдечно-съдовата система, подобрявайки усвояването на витамините, повишава устойчивостта на организма към действието на токсични вещества, стимулира процесите на жлъчна секреция, образуването на еритроцити и хемоглобин. Лецитинът е от съществено значение за нормално развитиеплода, както и през първата година от живота на детето.
Лецитинът е необходим за нормален обменмазнини и холестерол, производство на хормони. Дефицитът на това вещество в организма води до сериозни последици. Вътречерепното налягане на човек се повишава, работата на централната нервна система се влошава. Има раздразнителност повишена умора, се развива нервно изтощение... Липсата на лецитин отслабва ефекта на лекарствата. Симптомите на дефицит на това вещество включват недостатъчно телесно тегло, нестабилност психическо състояние, намалено внимание, увреждане на паметта.
Използването на лецитин в медицината
Лецитинът се използва широко в медицината. Освободете различни формиподобни лекарства: таблетки, гранули, капсули, разтвори, гелове. Лецитинът е много полезен за недоносени бебета и възрастни хора. Препоръчва се да се приема при повишено умствено и физическо натоварване. Предписва се и при заболявания на храносмилателния тракт: гастродуоденит, гастрит, колит.
Лецитинът подобрява производството на инсулин, така че ще бъде полезен за диабетици. Предписва се в периода на възстановяване, както и в състава комплексно лечениезаболявания на кръвоносните съдове и сърцето. Полезно е да се приемат препарати с лецитин за лечение и профилактика на чернодробни заболявания: цироза, затлъстяване на черния дроб, вирусен хепатит.
Лецитинът може да се пие за подобряване на паметта и може да се използва и като антиоксидант, който премахва токсините от тялото. Препаратите, съдържащи лецитин, ще бъдат полезни при кожни заболявания(псориазис, дерматит). Лецитинът се препоръчва за употреба при заболявания на ставите, гръбначния стълб, гинекологични заболявания, заболявания на млечните жлези. Това вещество има положително влияниевърху сексуалната сфера, по-специално, повишава сексуалната активност.
Вредното въздействие на препаратите, съдържащи лецитин, е минимално. Не се препоръчват само при повишена индивидуална чувствителност. Не е желателно да се използва лецитин в големи количества по време на бременност и кърмене.
Канони за красота и ритъм модерен животподтикнете ни да търсим прости решения за поддържане на идеално тегло и изцеление на цялото тяло. Тези задачи се решават блестящо от биологично активните хранителни добавки, които са станали част от живота на съвременния човек.
В днешната статия ще ви разкажа за едно от най-незаменимите вещества за човешкия организъм – лецитин, чиито полезни свойства ще ви впечатлят с лечебната си сила. Уверявам ви, че след като прочетете за ползите от него, о благотворно влияниеза много системи на тялото и за здравето като цяло, със сигурност ще помислите къде можете да закупите тази добавка.
Ползите и вредите от лицитин
Обикновено лекарството се използва за отслабване, но това е само едно от известните му свойства, с помощта на които алкохолът и мазнините се разграждат. Но основното предимство на това непознато за нас лекарство е подкрепата на нервната система: и това не е изненадващо, тъй като периферната нервна система съдържа 17% лецитин, мозъкът - 30%. Липсата на това вещество също ни причинява умора, изтощение, раздразнителност.
Лецитинът е вещество с високо съдържание на фосфолипиди. Трудно е да се надцени значението му за дивата природа. Това е неразделна част клетъчни мембрании стабилизатор на хомеостазата на клетките на живите организми, " превозно средство»За доставка на витамини, хранителни вещества и лекарства до клетките. Това универсално полезно вещество се намира във всички мембрани на нашето тяло, като е тяхното хранително вещество.
При нормално хранене човек получава около 5 грама лецитин на ден, което съответства на съдържанието му в два яйчни жълтъка. Този обем е напълно достатъчен за нормалното функциониране на целия организъм.
Каква е опасността от недостиг?
Недостатъчният прием на лецитин провокира значително влошаване на човешкото здраве. При възрастен дефицит на вещество в организма провокира усложнение на хронични заболявания. Дефицитът на лецитин при деца може да причини умствена изостаналост, нарушена памет, говор, координация на движенията.
От голямо значение за правилното формиране на детето в пренаталния период е количеството лецитин, доставен в тялото на майката. Недостигът му по време на бременност провокира развитието на различни физически увреждания на плода. От първите дни на бременността лицитинът участва в развитието на нервната система и мозъка на плода.
Къде се съхранява?
Можете да приемате хранителни добавки на всяка възраст, но това ще бъде особено полезно за хора, които имат големи физически упражненияи са под стрес. Натовареният график на учебните занятия за студенти или ученици също е причина за използването му. И дори ако сте пламенен противник на използването на различни добавки, тогава трябва да разгледате по-отблизо продуктите, които съдържат лецитин.
Изследвания на биохимици показват, че най-високото му съдържание се наблюдава в
- в ядки и семена
- в птичи яйца
- рибна сърна
- бяло зеле и карфиол
- в боб и грах
- месни продукти.
трябва да бъде отбелязано че трудно се усвоява от животински продукти. По-добре е да изберете източници от растителен произход.Но хранителните вещества, дори от растителни източници, не винаги се усвояват добре от тялото.Ето защо в такива случаи е необходимо да се прибягва до лекарствени форми на лецитин.
Фармацевтичната индустрия го произвежда в капсули, таблетки, гранули, гелове и под формата на течност. Всичко може да се намери в аптеките.
Ползите от лецитина
Лецитинът се използва при лечението на много неврологични заболявания, включително различни неврози, мигрена и безсъние. Веществото се използва в психиатричната практика, както и при лечението на очни заболявания.
Благодарение на балансираното съдържание на веществото се подобряват мозъчни функции като:
- концентрация на вниманието,
- планиране на действие,
- способност за учене,
- краткосрочна и дългосрочна памет,
- признание и признание,
- физическа дейност.
В допълнение, веществото подобрява кръвообращението, нормализира и възстановява чернодробните клетки, насърчава усвояването на витамините A, D, K, E, е много мощен антиоксидант, предотвратява натрупването на токсини в клетките и укрепва имунната система.
Лецитинът е показан и за лечение на кръвоносни съдове, псориазис, инсулт, захарен диабет, стави и гръбначен стълб. Той насърчава постепенната резорбция на холестеролните плаки и затова често се използва като профилактично средство срещу атеросклероза.
Вреда
С всички положителни характеристики, лецитинът не е панацея за всички болести и не трябва да се приема без назначаване. Трябва да се има предвид, че в края на краищата определено количество вещество с балансирано храненеабсорбира от храната. Лекарствената форма трябва само да допълни количественото си съдържание в организма.
- Превишаването на дозата на лекарството може да причини диария, гадене, виене на свят, повръщане.
- Понякога има и случаи на индивидуална непоносимост към лецитин и алергични реакции към това вещество.
- Пациентите трябва да приемат лекарството с повишено внимание. жлъчнокаменна болест, тъй като лекарството значително увеличава отделянето на жлъчка, което може да предизвика движението на пясък и камъни, запушване на жлъчните пътища.
Лекарството няма повече противопоказания, но прекомерната предпазливост все още не боли.
Приложение на лецитин
Назначаването на прием на лецитин за лечение на определено заболяване трябва да се извършва само от лекуващия лекар. Той определя необходимата дозировка и продължителността на курса на приемане на лекарството.
Ако имате желание да преминете курс на лечение с лецитин за предотвратяване на заболявания, тогава е най-добре да се спрете на течната форма на лекарството, а също и !на задължителна консултация с лекар!
Първоначалната доза е само една четвърт чаена лъжичка. Постепенно увеличавайте дозата до 1 чаена лъжичка. Прием три пъти на ден с храна.
Надявам се, скъпи приятели, информацията да ви бъде полезна. Бъдете здрави! Сега ви предлагам да слушате лекция от дипломиран диетолог.