सभी ने शायद एक से अधिक बार सुना है कि गाजर, ब्लूबेरी और कुछ अन्य खाद्य पदार्थ खाने से आंखों के लिए अच्छा होता है। आप कितनी बार इन सिफारिशों का पालन करने का प्रबंधन करते हैं? सबसे अधिक संभावना नहीं। परन्तु सफलता नहीं मिली!
नेत्र रोग विशेषज्ञों का कहना है कि पोषण दृष्टि को प्रभावित करने वाला दूसरा सबसे महत्वपूर्ण (आनुवंशिकता के बाद) कारक है। अध्ययनों से पता चला है कि आंखों के लिए अच्छे उत्पादों वाले स्वस्थ आहार पर स्विच करने के बाद, एक व्यक्ति की दृष्टि में "एक या दो पंक्तियों से" या 7-20% तक सुधार होता है!
इसके अलावा, उचित पोषणआपकी आंखों को चंगा और मजबूत करेगा, एक सफल टकराव के लिए "ताकत" का एक अच्छा मार्जिन बनाएं गंभीर रोगजो हमारी दृष्टि चुरा लेते हैं - मोतियाबिंद, ग्लूकोमा और उम्र से संबंधित रेटिना अध: पतन। के अतिरिक्त, पौष्टिक भोजनन केवल आंखों पर बल्कि पूरे शरीर पर भी बहुत लाभकारी प्रभाव।
तो स्वस्थ नेत्र आहार बनाने के लिए आपको क्या जानने की आवश्यकता है?
मीठा, मैदा और वसायुक्त की लत न केवल फिगर बल्कि आंखों को भी नुकसान पहुंचाती है। वहीं दूसरी ओर किलोग्राम गाजर खाने की भी जरूरत नहीं है। आंखों के लिए सबसे पहले विटामिन ए, सी और ई, ल्यूटिन, जिंक और अनसैचुरेटेड युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करें फैटी एसिड(ओमेगा -3 और ओमेगा -6)। ये उत्पाद हमारे दैनिक आहार में प्रबल होने चाहिए।
कैरोटीनॉयड आंखों के स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है lutein. इससे बनने वाले ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन वर्णक के मुख्य भाग होते हैं पीला स्थानरेटिना के केंद्र में स्थित है और तेज केंद्रीय दृष्टि के लिए जिम्मेदार है। ल्यूटिन में एक एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है और रेटिना की नाजुक संरचना को मुक्त कणों के हानिकारक प्रभावों से बचाता है। ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन प्रकाश के हानिकारक नीले हिस्से को अवशोषित करने में सक्षम हैं, रेटिना फोटोरिसेप्टर की रक्षा करते हैं, जो प्रकाश के प्रति बहुत संवेदनशील होते हैं, क्षति से। हर साल वातावरण की ओजोन परत में कमी और कंप्यूटर के व्यापक वितरण के कारण ल्यूटिन का यह सुरक्षात्मक प्रभाव अधिक से अधिक प्रासंगिक हो जाता है।
दुर्भाग्य से, ल्यूटिन शरीर द्वारा निर्मित नहीं होता है और केवल भोजन से ही प्राप्त किया जा सकता है।
ल्यूटिन के मुख्य स्रोत हैं:
- गहरी हरी सब्जियां: पालक, ब्रसल स्प्राउट, केल, हरी मटर, ब्रोकली;
- नारंगी रंग के फल और सब्जियां: संतरा, कीनू, आड़ू, खुबानी, खरबूजे, शकरकंद, मक्का, नारंगी शिमला मिर्च, गाजर और कद्दू;
- चमकीले लाल फल और सब्जियां: रसभरी, स्ट्रॉबेरी, चुकंदर, लाल प्याज, सेब, लाल अंगूर, अनार, लाल मिर्च, चेरी। इसमें ब्लूबेरी, ब्लैककुरेंट्स, गोजी बेरी जैसे जामुन भी शामिल हैं।
ल्यूटिन के गैर-वनस्पति स्रोतों में अंडे की जर्दी, नारंगी रंगजो इस उपयोगी पदार्थ की उपस्थिति के कारण है। अगर आप रोजाना एक बड़ा अंडा खाते हैं तो शरीर में ल्यूटिन की कमी नहीं होगी।
जस्ता- सबसे महत्वपूर्ण रासायनिक तत्वआँखों के लिए। जिंक की कमी लेंस में चयापचय को बाधित करती है और मोतियाबिंद के गठन को बढ़ावा देती है। जिंक रेटिना में जटिल जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, और विटामिन ए और ई के अवशोषण में भी मदद करता है, जिसके बिना तेज दृष्टि असंभव है। यदि रेटिना में जिंक की सांद्रता सामान्य से कम हो जाती है, तो दृष्टि के लिए खतरनाक रोग विकसित होना शुरू हो जाता है - रेटिना का मैकुलर डिजनरेशन।
समुद्री भोजन (झींगा मछली, केकड़े, कस्तूरी, ऑक्टोपस, समुद्री और नदी मछली), मांस, मुर्गी पालन, अंडे, नट (अखरोट, देवदार), बीज (तिल, कद्दू, सूरजमुखी), गेहूं के बीज में बहुत अधिक जस्ता पाया जाता है।
मोतियाबिंद और उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन (धब्बेदार अध: पतन) के जोखिम को महत्वपूर्ण रूप से कम करने में मदद मिलेगी ओमेगा 3 फैटी एसिड्सऔर ओमेगा 6असंतृप्त वसा अम्ल। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि ये असंतृप्त अम्लरेटिना (छड़ और शंकु) के फोटोरिसेप्टर का हिस्सा हैं, और एक महत्वपूर्ण बिल्डिंग ब्लॉक भी हैं कोशिका की झिल्लियाँरेटिना।
ओमेगा -3 और ओमेगा -6 फैटी एसिड विटामिन ए को संश्लेषित करने और अच्छी आंखों के जलयोजन को बढ़ावा देने में मदद करते हैं, कुख्यात "ड्राई आई सिंड्रोम" को रोकते हैं।
"ओमेगास" के स्रोत हैं: केवल मछली, मछली का तेल, बीज, नट, अलसी और जतुन तेल, समुद्री शैवाल।
वसा में घुलनशील विटामिन ईस्वस्थ आंखों के लिए बहुत जरूरी है, क्योंकि यह आंखों के ऊतकों की उम्र बढ़ने को धीमा कर देता है, इसके जोखिम को कम करता है डिस्ट्रोफिक परिवर्तनआईरिस और रेटिना में। विटामिन ई से भरपूर खाना सबसे अच्छा रोगनिरोधीसे आँख का ट्यूमरमोतियाबिंद और बढ़ा हुआ अंतःस्रावी दबाव।
विटामिन ई का एक वास्तविक भंडार ऐसे उत्पाद हैं: गेहूं और राई स्प्राउट्स, सूरजमुखी और जैतून का तेल, पालक, एवोकाडो, बादाम, हेज़लनट्स, सूरजमुखी के बीज, चिकन अंडे।
विटामिन सीआंखों के लिए उपयोगी है क्योंकि यह उन्हें पराबैंगनी विकिरण से बचाता है और आंखों की केशिकाओं को मजबूत करते हुए उनकी सामान्य रक्त आपूर्ति को बनाए रखता है।
शरीर को विटामिन सी प्रदान करने वाले मुख्य उत्पाद हैं: नारंगी, ब्लूबेरी, पहाड़ की राख, स्ट्रॉबेरी, नींबू, समुद्री हिरन का सींग, गुलाब कूल्हों, लाल और हरी मिर्च, अजमोद, डिल, सॉरेल, पालक, फूलगोभी और सफेद गोभी।
एक और "आंख" विटामिन - वसा में घुलनशील विटामिन ए, जो आंख के रेटिना के रंगद्रव्य का हिस्सा है और रात्रि दृष्टि प्रदान करता है। इस विटामिन की कमी तथाकथित को भड़काती है। "रतौंधी" - शाम और रात में दृष्टि का कमजोर होना। इसके अलावा, विटामिन ए आंखों की संक्रमण-रोधी सुरक्षा और आंखों के कॉर्निया को उचित जलयोजन प्रदान करता है।
शरीर में विटामिन ए बीटा-कैरोटीन से संश्लेषित होता है, जिसके स्रोत ऐसे खाद्य पदार्थ हैं: अंडे, पनीर, पनीर, खुबानी (ताजा और सूखे दोनों), गाजर, पीली बेल मिर्च, ब्रोकोली, मछली का तेल, शकरकंद, कद्दू , ख़ुरमा , लहसुन, एवोकैडो। वैसे, प्रतिदिन की खुराकदो अंडे की जर्दी में विटामिन ए पाया जाता है।
इस सभी सैद्धांतिक ज्ञान को दैनिक आहार में कैसे व्यवहार में लाया जाए?
प्रत्येक भोजन में, एक फल (या मुट्ठी भर जामुन) और कम से कम 2 सब्जियां खाएं। यहां आपको एक विशेषता याद रखने की आवश्यकता है - छिलके का रंग जितना अधिक संतृप्त (गहरा हरा, नारंगी, पीला, चमकीला लाल, बैंगनी), उतना ही अधिक विटामिन और ल्यूटिन इन फलों और सब्जियों में आंखों के लिए उपयोगी होते हैं।
गर्मी उपचार से शरीर में ल्यूटिन का अवशोषण बढ़ जाता है, इसलिए कुछ सब्जियां और फल (पालक, ब्रोकोली, ख़ुरमा, लाल अंगूर, टमाटर, कद्दू, गाजर, बीन्स, मकई) को भाप में, सुखाकर, बेक किया जा सकता है या हल्का तला जा सकता है।
लेकिन ऐसा उन खाद्य पदार्थों के साथ न करें जो विटामिन सी (स्ट्रॉबेरी, कीवी, पपीता, खट्टे फल, बेल मिर्च, आम, जामुन) के स्रोत हैं! तथ्य यह है कि गर्म करने पर विटामिन सी नष्ट हो जाता है। इसलिए, इन उत्पादों को कच्चा या सलाद और ताजा निचोड़ा हुआ रस के रूप में सबसे अच्छा खाया जाता है।
ताकि शरीर में ओमेगा-3 और ओमेगा-6 फैटी एसिड की कमी न हो, हफ्ते में दो बार मछली का सेवन करें। मूंगफली भी डाल सकते हैं अखरोटऔर सलाद, स्टॉज, दलिया, दही, मूसली में तिल। अपने भोजन में अलसी या जैतून का तेल शामिल करना न भूलें।
यह याद रखना चाहिए कि अतिरिक्त सोडियम मोतियाबिंद के विकास में योगदान देता है, इसलिए आपको नमकीन खाद्य पदार्थों का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए ( नमकीन मछली, सलामी, सॉसेज, हैम, आदि)।
आज दुकानों में आप गेहूं या राई के स्प्राउट्स पा सकते हैं। यह सामान्य रूप से शरीर के लिए और विशेष रूप से दृष्टि के लिए बहुत उपयोगी होगा यदि आप सुबह अपने भोजन में 1 या 2 चम्मच स्प्राउट्स शामिल करना शुरू करते हैं।
और एक और महत्वपूर्ण नोट: शरीर और आंखों में जटिल चयापचय प्रक्रियाओं को उचित गति और मात्रा में होने के लिए, शरीर को पर्याप्त पानी देना आवश्यक है। इसलिए दिन में कम से कम 4-6 गिलास पानी पिएं और साथ ही कैफीनयुक्त डिहाइड्रेटिंग ड्रिंक्स (कॉफी, ब्लैक टी और कोला) का सेवन कम करें। पानी आँसुओं का मुख्य घटक है। इसलिए, ड्राई आई सिंड्रोम की संभावना को कम करने के लिए पर्याप्त पानी पिएं।
यदि आप आलसी नहीं हैं और इन सिफारिशों को व्यवहार में लाना शुरू करते हैं, तो परिणाम आने में लंबा नहीं होगा। 4-6 सप्ताह के बाद, आंख क्षेत्र में रक्त की आपूर्ति में काफी सुधार होगा। आंखें मजबूत होंगी, वे कम थकेंगी, सूजी हुई होंगी और उनकी जलयोजन में सुधार होगा। दृष्टि साफ हो जाएगी और नेत्रश्लेष्मलाशोथ विकसित होने का खतरा कम हो जाएगा।
और अगर उचित पोषण भी दिया जाए, तो आप भविष्य में आंखों की समस्याओं को भूल सकते हैं! मैं ईमानदारी से आपकी क्या कामना करता हूं।
धूम्रपान, गतिहीन जीवन शैली, बढ़ते प्रदूषण के संयोजन के साथ कंप्यूटर, टीवी और आधुनिक तकनीकी प्रगति की अन्य उपलब्धियां वातावरणलगातार नींद की कमी और सूरज की रोशनी की कमी हमारी आंखों की रोशनी को खराब कर देती है।
दृश्य तीक्ष्णता में सामान्य कमी के अलावा, वर्तमान पीढ़ी ग्लूकोमा, धब्बेदार अध: पतन से ग्रस्त है। इन बीमारियों की घटना को रोकने के लिए और स्थिति को गंभीर रूप से विकसित होने से रोकने के लिए, 10 सबसे अधिक उपयोगी उत्पादआँखों के लिए।
विभिन्न नेत्र रोगों के लिए विभिन्न उत्पाद
आप जिस समस्या का सामना कर रहे हैं, उसके आधार पर, पहले विभिन्न खाद्य पदार्थ खाने की सलाह दी जाती है।
- अगर आपका काम बहुत तनाव से जुड़ा है और आपकी आंखें जल्दी थक जाती हैं, तो गाजर के साथ अजमोद का रस मदद करेगा।
- वेसल्स लोच और ताकत बनाए रखेंगे, यदि आप अपने आहार को खुबानी के साथ समृद्ध करते हैं, दोनों ताजा और सूखे फल या रस के रूप में, गुलाब कूल्हों से भी मदद मिलेगी।
- मायोपिया के साथ एक अच्छा उपायनागफनी और कद्दू बनें।
- मोतियाबिंद, ग्लूकोमा, रोगों के विकास के साथ आँखों की नसअजमोद का रस बहुत उपयोगी है, दिन में एक चम्मच पर्याप्त है।
ब्लूबेरी सूची में क्यों नहीं है? इस तथ्य के अलावा कि इसका एक सामान्य सहायक प्रभाव है, और विशिष्ट नहीं है, इस ग्रीष्मकालीन बेरी, जैसे गाजर, में हाल ही मेंहरे और के लाभों से पहले पीछे हटना शुरू कर देता है पीला रंग. यह इस तथ्य से समझाया गया है कि उत्तरार्द्ध में अधिक ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन होते हैं - वर्णक जो आंखों के स्वास्थ्य को सकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं।
आंखों के लिए पोषण
अंत में, आंखों के लिए 10 सबसे उपयोगी उत्पादों को सूचीबद्ध करने का समय आ गया है।
- गाजरधनी बड़ी राशिविटामिन, और मुख्य रूप से विटामिन ए, जो आंखों के लिए आवश्यक है। इसकी संरचना में बीटा-कैरोटीन की उपस्थिति के कारण, गाजर दृश्य तीक्ष्णता बनाए रखने में मदद करता है। यदि आप प्रभाव को बढ़ाना चाहते हैं, तो खट्टा क्रीम के साथ गाजर का सलाद बनाएं या इसे क्रीम के साथ स्टू करें। खाना पकाने की यह विधि वसा में घुलनशील कैरोटीन के अवशोषण में सुधार करती है।
- ब्लूबेरी,विटामिन बी1 और सी, साथ ही वर्णक ल्यूटिन के लिए धन्यवाद, यह दृश्य तीक्ष्णता बनाए रखने और आंखों की थकान को कम करने में मदद करता है। मुझे कहना होगा कि जमे हुए होने पर भी ब्लूबेरी अपने गुणों को बरकरार रखती है, और भले ही आप इससे जाम बनाते हों।
- ब्लैक चॉकलेट।यह उत्पाद बचाता है रक्त वाहिकाएंइसमें मौजूद फ्लेवोनॉयड्स की वजह से आंखें होती हैं, जो कॉर्निया को मजबूत करती हैं। लेकिन सावधान रहें: हम बिना एडिटिव्स और अशुद्धियों के डार्क चॉकलेट की बात कर रहे हैं।
- पालकउन सब्जियों से संबंधित है जो ल्यूटिन से भरपूर होती हैं, जो मोतियाबिंद का प्रतिरोध करती हैं। इसलिए इसे अपने आहार में शामिल करके आप आंखों की बीमारी के खतरे को 10% तक कम कर सकते हैं।
- छानाइसमें विटामिन बी 2 या राइबोफ्लेविन होता है, कॉर्निया और लेंस में चयापचय को उत्तेजित करता है और बनाए रखता है, और विटामिन बी 12, या सायनोकोबालामिन, आंखों में रक्त परिसंचरण में सुधार करता है और एक सहायक प्रभाव डालता है।
- कद्दू।इस तथ्य के अलावा कि कद्दू में ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन होता है, यह विटामिन सी, ए, बी 1, बी 2 और जिंक से भरपूर होता है, जो गर्मी उपचार के दौरान भी अपने गुणों को बरकरार रखता है। महत्वपूर्ण रूप से इस संभावना को बढ़ाता है कि हर कोई कद्दू के साथ अपनी आंखों के लिए स्वस्थ पकवान पाएगा, तथ्य यह है कि सलाद, सूप, अनाज और यहां तक कि डेसर्ट भी।
- ब्रॉकली।एक अन्य उत्पाद जो ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन की सामग्री के कारण दृष्टि का समर्थन करता है, जो लेंस के समुचित कार्य के लिए महत्वपूर्ण हैं, साथ ही कैरोटीन, जो आंखों की कोशिकाओं को मुक्त कणों से बचाने में मदद करता है।
- मछली और मछली का तेल।ये अच्छी दृष्टि के लिए आवश्यक ओमेगा -3 फैटी एसिड के स्रोत हैं। उनमें सामन सबसे अमीर है, लेकिन सार्डिन, हेरिंग और मैकेरल भी कम उपयोगी नहीं हैं। मछली का तेल खाने से धब्बेदार अध: पतन को रोका जा सकेगा।
- प्याज और लहसुन।इन खाद्य पदार्थों को विभिन्न व्यंजनों में शामिल करके, आप अपनी दृष्टि को बनाए रखने या स्पष्टता बहाल करने में मदद करेंगे, क्योंकि वे इसके लिए जिम्मेदार पदार्थ - सल्फर से भरपूर होते हैं।
- फल।हम आंखों के लिए 10 सबसे फायदेमंद उत्पादों की सूची को एक व्यापक समूह के साथ समाप्त करते हैं जो हमारे पूरे शरीर का समर्थन करता है, जिसमें शामिल हैं सकारात्मक प्रभावनेत्र स्वास्थ्य के लिए। कीवी, अंगूर, संतरा, आड़ू, पपीता... हरे और नारंगी रंग के फल विशेष रूप से आंखों के लिए अच्छे होते हैं।
अन्य उत्पाद
सूचीबद्ध 10 सबसे उपयोगी खाद्य पदार्थों के अलावा, अच्छी दृष्टि के लिए सोया, हरी मिर्च और अंडे भी आवश्यक हैं। आप उनके संयोजन के साथ कल्पना कर सकते हैं, नए व्यंजन लेकर आ सकते हैं और सही और स्वादिष्ट खा सकते हैं!
भरपूर मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट युक्त फल और सब्जियां खाना न केवल शरीर के स्वास्थ्य के लिए अच्छा है, बल्कि समर्थन भी करता है सामान्य स्थितिदृष्टि और रोकने में मदद कर सकता है विभिन्न रोगआंख। एंटीऑक्सिडेंट विटामिन और खनिजों का सामान्य नाम है जो आपके शरीर की कोशिकाओं को मुक्त कणों के रूप में जाने वाले अस्थिर अणुओं से बचाते हैं। यह जानकर कि कौन से फल और सब्जियां दृष्टि और आंखों के लिए अच्छे हैं, आप अपना खुद का आहार चुनने में सक्षम हैं जो समर्थन करता है अच्छी हालतआपकी आंखें।
गहरा साग
गहरे हरे रंग के पत्ते एंटीऑक्सिडेंट ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन से भरपूर होते हैं। ये एंटीऑक्सिडेंट एक प्राकृतिक रंगद्रव्य हैं जो धब्बेदार अध: पतन (रेटिना को नुकसान) को रोक सकते हैं जो अंधापन का कारण बनता है। ल्यूटिन पालक, लेट्यूस और ब्रोकली जैसे खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, जबकि ज़ेक्सैन्थिन काले और पालक जैसे खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। केल और शलजम का साग दोनों ही एंटीऑक्सीडेंट के बेहतरीन स्रोत हैं।
गाजर और मीठे आलू
गाजर और शकरकंद में एंटीऑक्सीडेंट बीटा-कैरोटीन होता है, जो एक प्राकृतिक रंगद्रव्य है जो आपके शरीर में विटामिन ए में परिवर्तित हो जाता है। बीटा-कैरोटीन रात की दृष्टि में सुधार करता है। यूनिवर्सिटी ऑफ मैरीलैंड मेडिकल सेंटर के अनुसार, जो लोग विटामिन ए से भरपूर खाद्य पदार्थ खाते हैं, जैसे कि ताजा गाजर और शकरकंद, उनमें मोतियाबिंद विकसित होने का जोखिम उन लोगों की तुलना में कम होता है जो इन खाद्य पदार्थों को कम खाते हैं। पीले-नारंगी फल और सब्जियां जैसे कद्दू, खरबूजा, खुबानी, आड़ू और आम भी बीटा-कैरोटीन के महान स्रोत हैं।
जामुन और मिर्च
लाल जामुन और बेल मिर्च विटामिन सी से भरपूर फल और सब्जियां हैं जो बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं अच्छा स्वास्थ्यआंख। दृष्टि को रेटिना क्षति से बचाने में मदद करने के लिए विटामिन सी अन्य एंटीऑक्सिडेंट के साथ मिलकर बनता है।
आपको इन विटामिनों का रोजाना सेवन करना चाहिए क्योंकि शरीर इनका उत्पादन और भंडारण स्वयं नहीं कर सकता है। लाल जामुन और मिर्च के साथ, अपने आहार में अन्य विटामिन सी से भरपूर फल और सब्जियां शामिल करें, जैसे ब्लूबेरी, क्रैनबेरी, तरबूज और टमाटर।
एवोकाडो
एवोकैडो में ल्यूटिन और विटामिन सी और ई होते हैं, जो आंखों के स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं। उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन (एएमडी) अंधेपन का प्रमुख कारण है। विकार रेटिना या मैक्युला के मध्य भाग को प्रभावित करता है, जिसके परिणामस्वरूप स्पष्ट केंद्रीय दृष्टि का नुकसान होता है। एनवाईयू के लैंगोन मेडिकल सेंटर के अनुसार, 3,640 लोगों पर किए गए एक अध्ययन से पता चला है कि विटामिन ई, विटामिन सी, बीटा-कैरोटीन और जिंक के संयोजन में, एएमडी की प्रगति को काफी धीमा कर देता है।
सोया सेम
सोयाबीन जिंक का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो आपके शरीर के लिए एक आवश्यक खनिज है। जिंक न केवल खेलता है महत्वपूर्ण भूमिकाघाव भरने में और उचित कार्यों में प्रतिरक्षा तंत्रलेकिन अच्छी दृष्टि के लिए भी। मेडिकल सेंटरमैरीलैंड विश्वविद्यालय की रिपोर्ट है कि रतौंधी जस्ता की कमी का एक लक्षण है।
नेत्र विटामिन की सूची
निम्नलिखित विटामिन दृष्टि पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।
विटामिन एशरीर में सभी कोशिकाओं के विकास और विभाजन को बढ़ावा देता है। विटामिन ए की कमी से बुनियादी और परिधीय दृष्टिखराब रोशनी की स्थिति में।
विटामिन ए सबसे अधिक फलों और सब्जियों जैसे टमाटर, गाजर, खुबानी और हरे सेब में पाया जाता है।
दैनिक दरएक वयस्क के लिए विटामिन ए लगभग 1000-15000 एमसीजी है, और नर्सिंग माताओं के लिए लगभग 2200 एमसीजी है।
गाजर आंखों के लिए लाभकारी गुणों के लिए प्रसिद्ध है, इसलिए 100 ग्राम गाजर में 0.018 मिलीग्राम विटामिन ए होता है।
यदि विटामिन ए का दैनिक सेवन लगभग 1000 एमसीजी = 0.001 ग्राम है, और 100 ग्राम गाजर में 0.000018 ग्राम विटामिन ए होता है, तो यह पता चलता है कि हमें प्रति दिन लगभग 5.5 किलो गाजर खाने की जरूरत है, जो निश्चित रूप से संभव नहीं है। हमारे लिए।
विटामिन बी1.यह विटामिन कम करता है इंट्राऑक्यूलर दबावऔर काम को सामान्य करें नस आवेग. फलों और सब्जियों में विटामिन बी1 (थियामिन) कम मात्रा में पाया जाता है। सबसे अधिक, यह विटामिन अनानास, नाशपाती, संतरा, क्रैनबेरी, गुलाब कूल्हों, सूखे मेवे (सूखे खुबानी, किशमिश, प्रून, खजूर), लेट्यूस, सीताफल, डिल, अजमोद, ब्रोकोली और फलियों में पाई जाने वाली सब्जियों में पाया जाता है। दैनिक आवश्यकताएक वयस्क के लिए विटामिन लगभग 15 मिलीग्राम है।
विटामिन बी 2 या राइबोफ्लेविन।इस विटामिन की कमी से नेत्रश्लेष्मलाशोथ, ब्लेफेराइटिस और प्रणालीगत फोटोफोबिया हो सकता है। एक वयस्क के लिए दैनिक आवश्यकता 2-3 मिलीग्राम है। यह विटामिन गोभी, अजमोद, सोआ, सलाद पत्ता, पालक जैसी सब्जियों में पाया जाता है। फल में अधिकांशखजूर, अंगूर और अंजीर में पाया जाता है।
विटामिन बी6.इस विटामिन की कमी से न्यूरोलॉजिकल लक्षण हो सकते हैं, थकानआंखें और समायोजन पेशी की दक्षता कम कर देता है। एक वयस्क के लिए दैनिक मानदंड लगभग 2.5-3 मिलीग्राम है। यह विटामिन पत्तेदार हरी सब्जियों, टमाटर, सफेद और फूलगोभी, आलू, नींबू, संतरा, केले और चेरी में और थोड़ा सा आलूबुखारा में पाया जाता है।
विटामिन बी 12।विटामिन बी 12 की कमी से आंखों में आंसू, संचार संबंधी समस्याएं और ऑप्टिक तंत्रिका का ग्लूकोमा बढ़ सकता है। दैनिक मान 0.003-0.005 मिलीग्राम है। यह विटामिन व्यावहारिक रूप से फलों में नहीं पाया जाता है। सब्जियों में नगण्य मात्रा में सोयाबीन, हॉप्स, लेट्यूस, पालक, टॉप्स से प्राप्त किया जा सकता है।
विटामिन सी।यह विटामिन एक एंटीऑक्सीडेंट, कम करने वाला एजेंट और कोएंजाइम है। शरीर को विषाक्त पदार्थों से बचाता है और सीधे आंख प्रणाली की केशिकाओं को मजबूत करता है। दैनिक मानदंड लगभग 100-200 मिलीग्राम है। अधिकांश गुलाब कूल्हों, काले करंट, लाल मिर्च, खट्टे फल, लिंगोनबेरी और क्रैनबेरी में पाए जाते हैं।
विटामिन डीमायोपिया का विरोध करने वाले मुख्य कारकों में से एक विटामिन डी है। इस विटामिन की कमी से मायोपिया (मायोपिया) की उपस्थिति हो सकती है। वसंत और गर्मियों की शुरुआत में पकने वाली सब्जियों और फलों की फसलों के सभी फलों में बढ़ी हुई सामग्रीविटामिन डी। एक वयस्क के लिए खपत दर प्रति दिन 100 आईयू है।
विटामिन ई.विटामिन प्रजनन के नियमन की प्रक्रिया में शामिल है, एक एंटीऑक्सिडेंट और इम्युनोमोड्यूलेटर है, पुनर्स्थापित करता है सेल संरचनारेटिना और इसकी टुकड़ी को रोकता है। दैनिक मानदंड लगभग 12-15 मिलीग्राम है। फलों में सबसे अधिक विटामिन ई सूखे खुबानी, प्रून, आड़ू, चेरी और खुबानी में पाया जाता है। सोयाबीन, मटर, एक प्रकार का अनाज, मक्का में सब्जियां पाई जाती हैं।
विटामिन पीपी या एक निकोटिनिक एसिड. इस विटामिन की कमी से निकट दृष्टिदोष हो सकता है या " रतौंधी". यह विटामिन भोजन में व्यापक रूप से वितरित किया जाता है। सब्जियां आलू, शिमला मिर्च, गाजर, लहसुन और तोरी में पाई जाती हैं। फलों में, यह एवोकैडो, गुलाब कूल्हों, रसभरी, क्लाउडबेरी, खुबानी, आड़ू और शहतूत में सबसे अधिक पाया जाता है।
ल्यूटिन (ज़ीएक्सैंथिन)इसे पूर्ण विटामिन नहीं माना जाता है, लेकिन यह ऑक्सीजन युक्त कैरोटीनॉयड से संबंधित है। ल्यूटिन की कमी का कारण बनता है एक बड़ी संख्या कीनेत्र रोग, मुख्य रूप से रेटिना डिस्ट्रोफी से जुड़े होते हैं। दैनिक मानदंड 5 मिलीग्राम है। अधिकांश पालक, केल, अजमोद, मटर, कद्दू, ख़ुरमा, कच्चा मक्का, अजवाइन, गाजर, कीनू, संतरे और आड़ू में पाया जाता है।
आंखों के लिए स्वास्थ्यप्रद फल और सब्जियां
ब्लूबेरीसबसे प्रसिद्ध उपयोगी बेरीआँखों के लिए। इसमें ए, बी, और सी, कैल्शियम, मैग्नीशियम, मैंगनीज, फ्लेवोनोइड्स और फाइबर जैसे विटामिन होते हैं। ब्लूबेरी के आधार पर, बायोएक्टिव सप्लीमेंट बनाए जाते हैं जो आंखों को फिर से भरने में मदद करते हैं। आवश्यक विटामिन. बेशक, अकेले ब्लूबेरी खाने से आपकी आँखों की 100% रक्षा नहीं हो सकती विभिन्न रोग, लेकिन सबसे अच्छा खानाविटामिन की ऐसी सामग्री के साथ अभी तक उपलब्ध नहीं है।
एस्परैगसलौह, पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस और जस्ता जैसे ट्रेस तत्वों में समृद्ध, इसमें विटामिन ए, ईई, पीपी और बी, साथ ही साथ एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं। बायोफ्लेवोनोइड्स के लिए धन्यवाद, यह विद्यार्थियों को सूरज की रोशनी के हानिकारक प्रभावों से बचाता है।
गाजरसाथ ही ब्लूबेरी, यह आंखों के लिए सबसे फायदेमंद उत्पाद माना जाता है। इस जड़ की फसल में कैरोटीन होता है, जो अंतर्ग्रहण होने पर विटामिन ए बन जाता है, इसमें विटामिन बी, सी, ई और के, साथ ही कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयोडीन, क्रोमियम, निकल, फ्लोरीन भी होता है।
पालकल्यूटिन की सबसे बड़ी मात्रा होती है, जो रेटिना के कामकाज के लिए जिम्मेदार होती है। इसमें थोड़ी मात्रा में प्रोटीन (फलियां से भी अधिक), कैल्शियम, मैग्नीशियम, सेलेनियम, तांबा, फास्फोरस, पोटेशियम और विटामिन बी, सी, ई और ए की एक बड़ी मात्रा होती है। सक्रिय रूप से मोतियाबिंद का प्रतिरोध करता है।
कद्दूआयरन और विटामिन ए से भरपूर, इसमें बहुत सारे आहार पेक्टिन फाइबर होते हैं, इसमें ल्यूटिन, जिंक, विटामिन सी, बी 1 और बी 2 भी शामिल हैं। यह फल मुक्त कणों से आंख की सेलुलर संरचना और रेटिना की रक्षा करता है, केशिकाओं और फंडस दबाव में रक्त परिसंचरण को सामान्य करता है, और ग्लूकोमा और मोतियाबिंद के विकास के जोखिम को भी काफी कम करता है।
दृष्टि एक व्यक्ति के लिए दुनिया की अनुभूति का मुख्य तंत्र है, एक जटिल दूरबीन ऑप्टिकल सिस्टम, जिसकी बदौलत उसे अपनी जरूरत की सभी जानकारी का 80 प्रतिशत तक प्राप्त होता है। दुर्भाग्य से, आधुनिक दुनिया में, जनसंख्या के बढ़ते प्रतिशत में दृष्टि संबंधी समस्याएं हैं - यह बड़ी संख्या में नकारात्मक शारीरिक, जैविक और अन्य कारकों के संयोजन का परिणाम है।
कुछ मामलों में, सर्जरी का सहारा लिए बिना दृष्टि में सुधार किया जा सकता है, दवाईऔर इंस्ट्रुमेंटल ऑप्टिक्स: प्रकृति हमें कुछ विटामिन और खाद्य पदार्थों का सही मात्रा में सेवन करके खुद को ठीक करने का एक अनूठा अवसर देती है।
नीचे विटामिन की मुख्य सूची है, एक तरह से या किसी अन्य ने दृष्टि के सुधार और सामान्यीकरण में योगदान दिया है।
निर्देशों के अनुसार सख्ती से विटामिन का प्रयोग करें! विटामिन की अधिक मात्रा आपके शरीर पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकती है।
विटामिन ए
इस पदनाम का अर्थ आमतौर पर रेटिनोइड्स के समूह से संबंधित कई रासायनिक समान पदार्थ होते हैं। घटक शरीर में सभी कोशिकाओं के विकास और विभाजन की प्रक्रिया में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसकी कमी से तथाकथित "रतौंधी" हो सकती है - खराब परिवेश प्रकाश में बुनियादी और परिधीय दृष्टि का उल्लंघन।
कैरोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थों के माध्यम से विटामिन ए प्राकृतिक रूप से मानव शरीर में प्रवेश करता है - इस पदार्थ से मानव शरीर आवश्यक उपर्युक्त घटक का संश्लेषण करता है। रेटिनॉल के लिए दैनिक आवश्यकता स्वस्थ व्यक्ति 1.5-3 मिलीग्राम के बीच उतार-चढ़ाव। फार्माकोलॉजिकल कंपनियां पदार्थ का उत्पादन अलग-अलग और विटामिन-खनिज परिसरों के हिस्से के रूप में करती हैं।
अधिकांश विटामिन ए मांस, मक्खन, कड़ी चीज, यकृत, टमाटर, गाजर, खुबानी में पाया जाता है। मछली का तेल, हरे सेब, अंडे की जर्दी और पालक।
विटामिन बी1
पानी में घुलनशील यौगिक के थायमिन उपसमूह से संबंधित चार मुख्य रूप हैं। यह एक श्रृंखला करता है महत्वपूर्ण कार्यशरीर में, अंतर्गर्भाशयी दबाव को कम करता है, और तंत्रिका आवेगों (ऑप्टिक नसों सहित) के काम को भी सामान्य करता है। एक वयस्क के लिए विटामिन बी1 की दैनिक आवश्यकता लगभग 15 मिलीग्राम है। फार्माकोलॉजिकल कंपनियां अक्सर समूह बी (न्यूरोबेक्स और एनालॉग्स) के विटामिन कॉम्प्लेक्स के हिस्से के रूप में पदार्थ का उत्पादन करती हैं।
थायमिन की उच्चतम सांद्रता लीवर, बीफ, डेयरी उत्पादों और अनाज उत्पादों में होती है।
विटामिन बी2
राइबोफ्लेविन कई जैविक और . के प्रमुख सहएंजाइमों में से एक है रासायनिक प्रक्रियाशरीर में चयापचय, ऑक्सीजन परिसंचरण और कार्बोहाइड्रेट के टूटने के लिए जिम्मेदार। इसकी कमी से एक संख्या का निर्माण हो सकता है रोग की स्थिति- नेत्रश्लेष्मलाशोथ और ब्लेफेराइटिस से प्रणालीगत फोटोफोबिया तक।
एक वयस्क के लिए विटामिन बी2 की दैनिक आवश्यकता 2-3 मिलीग्राम है। यह पदार्थ काफी मात्रा में डेयरी उत्पादों, लीवर, अंडे और फलियों में पाया जाता है। औषधीय पौधे अक्सर सामान्य विटामिन-खनिज परिसरों के हिस्से के रूप में दवा का उत्पादन करते हैं।
विटामिन बी6
विटामिन बी 6 पाइरिडोक्सिन वर्ग से संबंधित कार्बनिक एंजाइम यौगिकों के डेरिवेटिव का एक पूरा समूह है। इसकी मुख्य भूमिका सेलुलर चयापचय के उत्प्रेरक और सामान्यीकरण के साथ-साथ तंत्रिका तंत्र के एक न्यूनाधिक की है। इस पदार्थ की कमी से न्यूरोलॉजिकल लक्षण, तेजी से थकान (आंखों सहित) और पुतली की समायोजन पेशी की दक्षता में कमी आती है।
एक वयस्क के लिए प्रति दिन 2.5-3 मिलीग्राम विटामिन बी6 का मानदंड है। औषधीय पौधे अक्सर समूह बी के विटामिन कॉम्प्लेक्स के हिस्से के रूप में दवा का उत्पादन करते हैं प्राकृतिक रूप, दूध, गोभी, मछली, अंडे, खमीर और गेहूं के रोगाणु में उच्चतम सांद्रता।
विटामिन बी 12
विटामिन बी12 कोबालिन से संबंधित है - जैविक रूप से सक्रिय पदार्थएनीमिया के विकास को रोकना। इसके अलावा, तत्व केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के काम में भाग लेता है, और हेमटोपोइजिस को भी सामान्य करता है। बी 12 की कमी से आंखों में आंसू, संचार संबंधी विकार और ऑप्टिक तंत्रिका का ग्लूकोमा बढ़ जाता है।
एक स्वस्थ व्यक्ति के लिए विटामिन की दर प्रति दिन 0.003–0.005 मिलीग्राम है। एक दवा के रूप में अलग से या के हिस्से के रूप में उपलब्ध है विटामिन परिसरोंसंकीर्ण रूप से लक्षित कार्रवाई (बी1 और बी6 के अतिरिक्त)। अधिकांश विटामिन बी12 समुद्री भोजन, घरेलू बीफ और पोल्ट्री, सोया, समुद्री शैवाल और खमीर में पाया जाता है।
विटामिन सी
विटामिन कार्बनिक यौगिकों में सबसे प्रसिद्ध, जो प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज और ऊतक संश्लेषण की प्रक्रिया के सामान्यीकरण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है - हड्डी और संयोजी दोनों। यह एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट, कम करने वाला एजेंट और साथ ही एक कोएंजाइम है। शरीर को विषाक्त पदार्थों से बचाता है और सीधे आंख प्रणाली की केशिकाओं को मजबूत करता है।
विटामिन सी की कमी से दृश्य तीक्ष्णता का नुकसान होता है, आंख की समायोजन पेशी के स्वर में कमी आती है, और रक्तस्राव को भड़काती है संयोजी ऊतकोंअंग। सभी में औषधीय कंपनियों द्वारा उत्पादित संभावित प्रकार. खपत दर प्रति दिन 100-200 मिलीग्राम है। अधिकांश पदार्थ गुलाब कूल्हों, काले करंट, लाल मिर्च, खट्टे फल, लिंगोनबेरी, क्रैनबेरी में पाए जाते हैं।
विटामिन डी
इस परिभाषा का अर्थ आमतौर पर जैविक पदार्थों का एक पूरा समूह होता है, जिनमें से मुख्य हैं एर्गोकैल्सीफेरोल और कोलेक्लसिफेरोल। उनका मुख्य उद्देश्य खपत खाद्य उत्पादों से सीधे फास्फोरस और कैल्शियम के अवशोषण को उत्प्रेरित करना है छोटी आंत. इसके अलावा, विटामिन डी मांसपेशियों को मजबूत करता है और मायोपिया का विरोध करने वाले मुख्य कारकों में से एक है। किसी पदार्थ की लंबे समय तक कमी के साथ, मायोपिया हो सकता है।
विटामिन डी मुख्य रूप से कैल्शियम (कैल्सेमिन, कैल्शियम डी 3 न्योमेड, आदि) के संयोजन के रूप में दवा कंपनियों द्वारा उत्पादित किया जाता है। एक वयस्क के लिए खपत दर प्रति दिन 100 आईयू है। यह पदार्थ काफी मात्रा में समुद्री भोजन, अंडे, शैंपेन, डेयरी उत्पाद, खमीर में पाया जाता है।
विटामिन ई
प्राकृतिक यौगिक में कई टोल-आधारित पदार्थ शामिल हैं - मुख्य रूप से टोकोफेरोल और टोकोट्रियनोल। विटामिन प्रजनन के नियमन में शामिल है, एक एंटीऑक्सिडेंट और इम्युनोमोड्यूलेटर है, रेटिना की सेलुलर संरचना को पुनर्स्थापित करता है और इसकी टुकड़ी को रोकता है। ई की प्रणालीगत कमी से दृष्टि में महत्वपूर्ण गिरावट आती है।
एक स्वस्थ व्यक्ति के लिए एक तत्व की दैनिक आवश्यकता लगभग 12-15 मिलीग्राम होती है। बहुत सारे विटामिन ई में अंडे, नट्स और तेल होते हैं - सब्जी, जैतून, मक्का। यह आमतौर पर औषधीय कंपनियों द्वारा विटामिन-खनिज परिसरों के हिस्से के रूप में उत्पादित किया जाता है।
विटामिन पीपी
विटामिन पीपी कई कार्बनिक रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में शामिल एक पदार्थ है, अन्य एंजाइमों का निर्माण, जीवित कोशिकाओं के बीच लिपिड बांड और कार्बोहाइड्रेट का आदान-प्रदान। के रूप में जारी चिकित्सा तैयारीनिकोटिनिक एसिड कहा जाता है। शरीर द्वारा आंशिक रूप से संश्लेषित, हालांकि, बीमारी की अवधि के दौरान और बढ़ा हुआ भारशरीर को विटामिन पीपी के अतिरिक्त मौखिक प्रशासन की आवश्यकता होती है।
इस विटामिन की कमी से मायोपिया और "रात का अंधापन" हो सकता है। पीपी को अक्सर विटामिन-खनिज परिसरों में शामिल किया जाता है, जबकि इसका मानक दैनिक सेवन अभी तक निर्धारित नहीं किया गया है - यह इस पर निर्भर करता है वर्तमान स्थितिएक जीव जो दिन में कई बार किसी पदार्थ का सेवन बढ़ा या घटा सकता है। अधिकांश विटामिन पीपी कॉफी, मांस, मछली, सब्जियां, फलियां और अनाज में पाया जाता है।
lutein
हालांकि इस पदार्थ को पूर्ण विटामिन नहीं माना जाता है, यह ऑक्सीजन युक्त कैरोटेनॉयड्स से संबंधित है, जबकि यह कार्य करता है महत्वपूर्ण तत्वगुणवत्ता के लिए जिम्मेदार और स्पष्ट दृष्टि. ल्यूटिन और शरीर में इसका व्युत्पन्न (ज़ेक्सैंथिन) आंख की झिल्लियों के रेटिना के केंद्र में पीले धब्बे का रंगद्रव्य है। मानव शरीरइस तत्व को संश्लेषित करने में सक्षम नहीं है, इसलिए यह केवल उच्च जैव उपलब्धता वाले भोजन के साथ उसके पास आता है।
शरीर में ल्यूटिन की कमी बड़ी संख्या में विभिन्न नेत्र रोगों को भड़काती है, जो मुख्य रूप से रेटिना डिस्ट्रोफी से जुड़ी होती है। आहार पूरक के रूप में मुख्य रूप से अलग से उत्पादित। अनुशंसित दैनिक खुराक- 5 मिलीग्राम। अधिकांश पदार्थ पालक, केल, अजमोद, मटर, कद्दू, पिस्ता, अंडा (इसकी जर्दी वाला हिस्सा), ख़ुरमा, कच्चा मक्का, अजवाइन, गाजर, कीनू, संतरे और आड़ू में पाया जाता है।
कोई खराब और बेकार उत्पाद नहीं हैं - उनकी गलत तैयारी है। हालांकि, उनमें से कुछ के पास सबसे अधिक है अनुकूल प्रभाव, इसलिए ऐसे उत्पादों के बारे में अधिक विस्तार से बात करना उचित है। विशेष रूप से आपके लिए - आंखों के स्वास्थ्य के लिए बेहतरीन सात बेहतरीन उत्पाद!
ब्लूबेरी
आंखों के लिए शायद सबसे प्रसिद्ध फायदेमंद बेरी। प्राचीन काल से, रूस में इसके फलों का उपयोग न केवल भोजन के लिए किया जाता रहा है - वे दर्जनों व्यंजनों का आधार थे पारंपरिक औषधि. दूसरा विश्व युध्दगोधूलि दृष्टि को मजबूत करने और "रतौंधी" का प्रतिकार करने के कारण ब्रिटिश सेना के पायलटों के अनिवार्य राशन में ब्लूबेरी आधारित जाम को शामिल किया गया था।
ब्लूबेरी विटामिन ए, बी और सी, कैल्शियम, मैग्नीशियम, मैंगनीज, फ्लेवोनोइड्स और फाइबर से भरपूर होते हैं। उत्पाद रेटिना के रक्त परिसंचरण में सुधार करता है, टैनिन के लिए धन्यवाद, इसका स्पष्ट विरोधी भड़काऊ प्रभाव पड़ता है मुलायम ऊतकआंखें, कई विशिष्ट बीमारियों से बचाती हैं। नेत्र विज्ञान में, ब्लूबेरी-आधारित अर्क का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है - उन्हें रोगों के उपचार में एक अतिरिक्त चिकित्सा (बायोएडिटिव्स) के रूप में निर्धारित किया जाता है। एक विस्तृत श्रृंखला. एक वयस्क के लिए ब्लूबेरी की दैनिक आवश्यकता 30-60 ग्राम जामुन है।
एस्परैगस
एक उत्पाद के रूप में शतावरी 3 हजार साल पहले मानव जाति के लिए जाना जाता था - एक जड़ी-बूटियों का पौधा जो मुख्य रूप से शुष्क जलवायु में बढ़ता है, इसकी सौ से अधिक किस्में हैं, अभी भी हाउते व्यंजनों और पारंपरिक चिकित्सा व्यंजनों दोनों में उपयोग किया जाता है।
उत्पाद ट्रेस तत्वों (लोहा, पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस और जस्ता) में समृद्ध है, इसमें पर्याप्त मात्रा में विटामिन ए, ई, पीपी और बी, साथ ही साथ एंटीऑक्सिडेंट भी होते हैं। इसका एक स्पष्ट विरोधी भड़काऊ प्रभाव है, प्रतिरक्षा में सुधार करता है, ब्रोन्को-फुफ्फुसीय प्रणाली को उत्तेजित करता है, विषाक्त पदार्थों को निकालता है, और बायोफ्लेवोनोइड्स के लिए धन्यवाद विद्यार्थियों को सीधे सूर्य के प्रकाश के हानिकारक प्रभावों से बचाता है।
गाजर
दुनिया में एक बहुत लोकप्रिय और व्यापक जड़ वाली फसल, जिसकी खेती 4.5 हजार से अधिक वर्षों से की जाती रही है। कच्चे और पके दोनों का उपयोग किया जाता है, यह किसी एक का आधार है अतिरिक्त घटकसैकड़ों भोजन।
सबसे पहले, इसमें बड़ी मात्रा में कैरोटीन होता है - यह पदार्थ, जब यह शरीर में प्रवेश करता है, तो विटामिन ए बन जाता है। उपरोक्त रेटिनोइड पूरे नेत्र प्रणाली के समुचित कार्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, इसे मजबूत करता है और इसे किसी से भी बचाता है। हानिकारक प्रभाव. इसके अलावा, सब्जी में विटामिन बी, सी, ई और के, साथ ही कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयोडीन, क्रोमियम, निकल, फ्लोरीन और सुगंधित बायोफ्लेवोनोइड्स की पर्याप्त मात्रा होती है।
दैनिक सेवन स्पष्ट रूप से चिह्नित नहीं है - आमतौर पर यह एक वयस्क के लिए 1-2 मध्यम आकार की जड़ वाली फसलें होती हैं।
पालक
धुंध परिवार के उपमहाद्वीप के शाकाहारी पौधे का रूस में व्यापक रूप से उपयोग नहीं किया गया था - इस संस्कृति का उपयोग पहली बार सलाद के आधार और कई अन्य व्यंजनों के अभिन्न अंग के रूप में किया गया था। मध्य एशियाऔर बाद में यूरोप में। हालांकि, उनके विशेष स्वाद और के कारण चिकित्सा गुणों, सीआईएस के निवासियों की मेज पर दिखाई देने लगे।
यह पालक है जिसमें सभी उत्पादों में ल्यूटिन की सबसे बड़ी मात्रा होती है - एक ऑक्सीजन युक्त कैरोटीनाइड जो रेटिना के कामकाज के लिए जिम्मेदार होता है। यह सक्रिय रूप से मोतियाबिंद का प्रतिरोध करता है और इसका उपयोग चिकित्सीय और रोगनिरोधी एजेंट के रूप में भी किया जा सकता है रूढ़िवादी चिकित्सा(अनुशंसित के रूप में) पूरक आहार) इसके अलावा, पालक में कैलोरी कम होती है, इसमें बड़ी मात्रा में प्रोटीन (फलियां से भी अधिक), कैल्शियम, मैग्नीशियम, सेलेनियम, तांबा, फास्फोरस, पोटेशियम और विटामिन बी, सी, ई और ए कम मात्रा में होते हैं।
उत्पाद की खपत दर अज्ञात है - यह सलाद या स्वाद के लिए स्वतंत्र व्यंजन के लिए एक योजक के रूप में नियमित रूप से उपयोग करने के लिए पर्याप्त है।
छाना
इस तरह दुग्ध उत्पादन केवल लाखों लोगों की पसंदीदा विनम्रता, बल्कि उपयोगी पदार्थों का एक वास्तविक भंडार भी। पनीर में बड़ी मात्रा में पोटेशियम, सोडियम, फास्फोरस, जस्ता और कैल्शियम होता है, साथ ही साथ विटामिन बी 2 और बी 12 की एक महत्वपूर्ण एकाग्रता होती है - पहला आंख के लेंस और कॉर्निया में चयापचय को उत्तेजित करता है, जबकि दूसरा रक्त में सुधार करता है। कोष को आपूर्ति करता है और अत्यधिक दबाव से बचाता है।
चूंकि पनीर एक उच्च कैलोरी उत्पाद है, इसलिए इसका उपयोग प्रति दिन 50-70 ग्राम तक सीमित होना चाहिए ताकि अतिरिक्त वजन न बढ़े।
कद्दू
यह वार्षिक शाकाहारी पौधा इनमें से एक लगता है प्राचीन प्रजाति हर्बल उत्पादकभी मनुष्य द्वारा उपयोग किया जाता है - इस बात के पुख्ता सबूत हैं कि इसके फल एज़्टेक और माया संस्कृतियों द्वारा अपनी स्थापना और गठन के दौरान उपयोग किए गए थे।
कद्दू का सेवन दुनिया भर में अलग-अलग तरीकों से किया जाता है, अक्सर उबला हुआ, बेक किया जाता है, और साइड डिश और सलाद के अतिरिक्त भी। उत्पाद लोहे और विटामिन ए में बहुत समृद्ध है, इसमें बहुत सारे आहार पेक्टिन फाइबर होते हैं, इसमें ल्यूटिन, जस्ता, विटामिन सी, बी 1 और बी 2 भी होते हैं।
उल्लेखनीय है कि अधिकांश उपयोगी गुणकद्दू, उपरोक्त तत्वों और खनिजों के कारण, गर्मी उपचार के बाद भी संरक्षित है। संयोजन में, उत्पाद के घटक सेलुलर संरचना और रेटिना को मुक्त कणों से बचाते हैं, केशिकाओं और फंडस दबाव में रक्त परिसंचरण को सामान्य करते हैं, और ग्लूकोमा और मोतियाबिंद के विकास के जोखिम को भी काफी कम करते हैं। कद्दू की खपत दर प्रति दिन 100-150 ग्राम है।
एक मछली
वहाँ है लोकप्रिय रायवह मछली केवल याददाश्त के लिए उपयोगी होती है, क्योंकि इसमें बहुत अधिक फास्फोरस होता है। हालांकि, इस माइक्रोएलेटमेंट के अलावा, इसमें लिपिड, अमीनो एसिड, समूह ए, डी, ई, सी, पीपी, एफ, लोहा, मैग्नीशियम, मैंगनीज, सेलेनियम, कैल्शियम, आयोडीन और फ्लोरीन के साथ-साथ ओमेगा- के विटामिन भी शामिल हैं। 3-6 एसिड। यह सेट उपयोगी तत्वके लिए इष्टतम है संतुलित पोषण, मोतियाबिंद और ग्लूकोमा से आंखों की रक्षा करना।
सबसे द्वारा उपयोगी किस्मआंखों के लिए मछली टूना है - इसमें सबसे अधिक पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड मैकुलर डिजनरेशन और मैकुलर डिजनरेशन से आंखों की प्रणाली की रक्षा करते हैं। इसके अनुसार चिकित्सा अनुसंधान, नियमित उपयोगइस उत्पाद के जोखिम को कम करता है उम्र से संबंधित परिवर्तनरेटिना 35 प्रतिशत। मछली खाने का साप्ताहिक मानदंड किसी भी रूप में लगभग 300-350 ग्राम है।
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लेख की सामग्री:
आंखें बहुत नाजुक अंग. इसे संरक्षित किया जाना चाहिए और विटामिन के साथ लगातार पोषण किया जाना चाहिए। आखिरकार, अधिक काम से आंखें, नींद की कमी और उच्च रक्त चापसबसे पहले पीड़ित। बर्तन फटने लगते हैं, बेचैनी और चिंता का अहसास होता है, जो गहरी पलक झपकने को उकसाता है। दृष्टि में सुधार कैसे करें? इसे वापस पाने के लिए आपको क्या खाना चाहिए और आज की समीक्षा का विषय होगा।
दृष्टि दोष के कारण
कई कारक दृश्य हानि में योगदान कर सकते हैं।
- संक्रामक रोग, सहित। यौन रोग।
- केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के घाव और रोग, जो मुख्य रूप से आंखों और शरीर की सभी धारणाओं के लिए जिम्मेदार होते हैं।
- रीढ़ के रोग, विशेष रूप से विस्थापन।
- विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के साथ शरीर का संदूषण।
- बुरी आदतें: सिगरेट और शराब।
- बच्चों में, आंखों की गंभीर थकान के कारण दृष्टि खराब हो जाती है, जो कंप्यूटर या टीवी पर लंबे समय तक बिताने के बाद होती है।
स्वस्थ आंखों के लिए पोषण और आहार
जितनी जल्दी हो सके दृष्टि के संरक्षण की निगरानी की जानी चाहिए। सबसे खतरनाक नेत्र रोग हैं मोतियाबिंद, ग्लूकोमा और उम्र से संबंधित अध: पतनरेटिना। खुद को दिखने से रोकने के लिए इसी तरह के रोगसही खाना और आंखों के आहार का पालन करना आवश्यक है जो आंखों को बीमारियों की शुरुआत से बचाने में मदद करेगा।
सही खाने के लिए, आपको कुछ सिद्धांतों का पालन करना होगा:
- भोजन की मात्रा मध्यम होनी चाहिए।
- भोजन पूर्ण, विविध और आसानी से पचने योग्य है।
- विटामिन ए, ई, सी, ल्यूटिन, जिंक और ओमेगा -3 और ओमेगा -6 (अनसैचुरेटेड फैटी एसिड) युक्त खाद्य पदार्थ खाएं।
खाद्य पदार्थ जो दृष्टि में सुधार करते हैं
मूल रूप से, सभी ने सुना है कि गाजर और ब्लूबेरी खाने से आंखों के लिए अच्छा होता है। हालांकि, यह उन उत्पादों की पूरी सूची नहीं है जो पूर्णता और दृश्य तीक्ष्णता को बहाल करने में मदद करेंगे।
दृष्टि में सुधार के लिए औषधीय उत्पादों की सूची में गाजर पहले स्थान पर है। इसमें बहुत सारा बीटा-कैरोटीन होता है, जो शरीर में विटामिन ए में बदल जाता है। लेकिन कैरोटीन केवल वसा के संयोजन में अवशोषित होता है: वनस्पति तेल, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम। यह मूल्यवान तत्व आपको वस्तुओं को अंधेरे में भेद करने की अनुमति देता है। इसकी कमी से गोधूलि दृष्टि की तीक्ष्णता तब तक कम होने लगती है जब तक कि यह पूरी तरह से नष्ट न हो जाए।
कुछ हद तक, सब्जी में विटामिन सी, बी, डी, ई, पोटेशियम, कैल्शियम, सोडियम, जस्ता, तांबा, फ्लोरीन, फास्फोरस और लोहा होता है।
किसी भी वसा के साथ ताजा या दम किया हुआ गाजर का उपयोग करना बेहतर है। आप सुबह 200 ग्राम गाजर का रस पी सकते हैं।
ब्लूबेरी बहुत स्वस्थ हैं जंगली बेर. इसमें लोहा, कोबाल्ट, सेलेनियम, मैंगनीज, तांबा, जस्ता और विटामिन ए, सी, बी होता है। यह दृश्य तीक्ष्णता बढ़ाता है, मायोपिया को रोकता है, कम करता है आँखों की थकान, रेटिना को रक्त की आपूर्ति में सुधार करता है, केशिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है, रक्त परिसंचरण में सुधार करता है, मोतियाबिंद और ग्लूकोमा को रोकता है।
डॉक्टर इसके इस्तेमाल की सलाह खासतौर पर उन लोगों को देते हैं जो कंप्यूटर पर लंबे समय तक काम करते हैं। दैनिक मानदंड 100 ग्राम ताजा जामुन है। जमे हुए रूप में, प्रभाव विशेष रूप से बड़ा नहीं होता है। में सर्दियों का समयआप सूखे ब्लूबेरी से विटामिन चाय बना सकते हैं। रोकथाम के लिए, 2 महीने तक प्रतिदिन 1 गिलास जामुन का सेवन करना पर्याप्त है।
आंखों की बीमारियों से रक्षा करता है पालक, बचाव करता है समय से पूर्व बुढ़ापाऔर रेटिनल डिस्ट्रोफी के लिए जिम्मेदार है, जिससे वृद्धावस्था में अंधापन होता है। इसमें बड़ी संख्या में विटामिन (ए, बी1, बी2, सी, ई, के, पीपी, पी) होते हैं। वनस्पति प्रोटीनअमीनो एसिड, कैरोटीन, ज़ेक्सैन्थिन और ल्यूटिन का सबसे महत्वपूर्ण घटक, जो मोतियाबिंद की घटना से आँखों की रक्षा करता है।
पालक का नियमित सेवन न केवल मोतियाबिंद के विकास को रोकेगा, बल्कि आंखों को भी मजबूत करेगा, तनाव और थकान को दूर करेगा। घास का दैनिक मान प्रति दिन 100 ग्राम है। इसका सेवन कच्चा या उबाल कर ही करना चाहिए।
मछली, मछली का तेल, समुद्री भोजन
लगभग हर प्रकार की मछली में फैटी एसिड होता है जो सभी अंगों पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। में वसायुक्त किस्मेंमछली, समुद्री भोजन और मछली का तेल विटामिन डी, ए, समूह बी, फोलिक एसिड, ओमेगा -3 और ओमेगा -6 (असंतृप्त फैटी एसिड), जो आंखों की सुरक्षा के लिए महत्वपूर्ण हैं। ये तत्व बनते हैं आंसू द्रव, को मजबूत आंख की मांसपेशियां, धब्बेदार अध: पतन के विकास को रोकें, दृष्टि के अंगों में रक्त परिसंचरण में सुधार करें और रेटिना में नसों की स्थिति में सुधार करें।
फैटी एसिड की कमी से दृष्टि खराब होने और सूखी आंखें होने का खतरा होता है। आंखों को अच्छी स्थिति में रखने के लिए, सप्ताह में एक बार एक सर्विंग (300 ग्राम) मछली का सेवन करना पर्याप्त है, उदाहरण के लिए, सैल्मन, टूना, सार्डिन, हेरिंग, मैकेरल।
ब्लैक चॉकलेट
चॉकलेट के उपचार गुणों को फ्लेवोनोइड्स की सामग्री द्वारा समझाया गया है, जो आंखों की रक्त वाहिकाओं की रक्षा और मजबूत करता है, रेटिना कोशिकाओं को पोषण और सुधार करता है। उपचार बुढ़ापे में निकट दृष्टिदोष और दृष्टि हानि को रोक सकते हैं। दैनिक मानदंड, विशेष रूप से बिना एडिटिव्स और अशुद्धियों के डार्क चॉकलेट 10-30 ग्राम है।
अंडे
अंडे दृष्टि के लिए बहुत अच्छे होते हैं, इनमें प्रोटीन, विटामिन, सल्फर, अमीनो एसिड और ल्यूटिन होते हैं, जो मोतियाबिंद को बनने से रोकता है और सुरक्षा करता है। नेत्र तंत्रिका. योलक्स विटामिन डी, ई, ए, बी 6 और बी 12 के साथ पूरी तरह से संतुलित हैं। बटेर के अंडेचिकन अंडे की तुलना में, यह विटामिन ए, बी 1 और बी 2 में अधिक समृद्ध है। ये सभी विटामिन आंखों के ऊतकों में चयापचय में सुधार करते हैं। इनकी कमी से कार्निया, कंजक्टिवाइटिस और जौ में सूखापन आ जाता है।
यह उत्पाद आंखों के तनाव से राहत देता है, रक्त परिसंचरण को बहाल करता है और शांत करता है तंत्रिका प्रणाली. दृष्टि को मजबूत और बनाए रखने के लिए प्रति सप्ताह 2-5 अंडे खाने के लिए पर्याप्त है। इसे उबालकर या बेक करके सेवन किया जा सकता है। लेकिन सबसे संरक्षित उपयोगी सामग्रीनरम उबले अंडे में, और कच्चे में ल्यूटिन।
दाने और बीज
बीज और किसी भी नट्स (बादाम, मूंगफली, हेज़लनट्स, अखरोट) में जिंक, विटामिन ई और बी 2 (या राइबोफ्लेविन) होता है। दृश्य तीक्ष्णता और रंग धारणा पर विटामिन बी 2 का अच्छा प्रभाव पड़ता है। इसकी कमी से होता है सूजन संबंधी बीमारियांब्लेफेराइटिस और नेत्रश्लेष्मलाशोथ की तरह। विटामिन ई आंखों को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाता है, थकान से राहत देता है, रेटिनल डिग्रेडेशन और मोतियाबिंद को बढ़ने से रोकता है।
जो लोग कंप्यूटर मॉनीटर के सामने, पढ़ने और टीवी देखने में बहुत समय बिताते हैं, उनके लिए मेन्यू नियमित होना चाहिए। इससे बचाव के लिए एक दिन में मुट्ठी भर नट्स खाना काफी है।
पनीर, दूध और डेयरी उत्पाद
पनीर विटामिन बी12 से भरपूर होता है, जो प्रदान करता है अच्छी रक्त आपूर्तिआंख। इसमें पोटेशियम भी होता है, जो आंखों की मांसपेशियों को ताकत देता है, और कैल्शियम, जो आंखों के श्वेतपटल को मजबूत करता है।
दूध और डेयरी उत्पादों (खट्टा क्रीम, दही, केफिर, किण्वित बेक्ड दूध) में विटामिन डी, विटामिन बी 2 (राइबोफ्लेविन) और कैल्शियम होता है। ये उत्पाद चमकीले रंग की धारणा और अंधेरे में दृष्टि के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं। प्रति दिन सूचीबद्ध उत्पादों में से कम से कम 100 ग्राम का उपभोग करने की सिफारिश की जाती है।
ब्रोकली आंखों की रोशनी बढ़ाती है और मोतियाबिंद से बचाती है। सब्जी में ल्यूटिन और ज़ेक्सैटिन होते हैं, जो आंखों के लेंस के लिए आवश्यक होते हैं। ब्रोकली में कैरोटीन भी होता है, जो आंखों की कोशिकाओं को फ्री रेडिकल्स से बचाता है।
अच्छी दृष्टि के लिए उपयोगी उत्पादों की सूची में शामिल हैं:
- सोया (फैटी एसिड, विटामिन ई, विरोधी भड़काऊ एजेंट);
- प्याज और लहसुन (सल्फर);
- फल (विटामिन सी);
- साग (ल्यूटिन और ज़ेक्सैटिन);
- सेम (जस्ता और खनिज);
- मकई (विटामिन ई, समूह बी, लोहा, कैल्शियम)।
आपकी आंखों की रोशनी बढ़ाने में कौन से उत्पाद आपकी मदद करेंगे, देखें यह वीडियो:
