Každý vie o nebezpečenstvách geneticky modifikovaného sójového lecitínu. Produkt už dlhé roky je predmetom búrlivých diskusií a obvinení z porušenia zákona. Dôvodom násilných útokov je použitie emulgátora E322 na potravinárske účely. Naozaj neexistuje žiadna slušná a žiadna taká škodlivá alternatíva, ktorá by mohla nahradiť túto prísadu? Ukazuje sa, že existuje. Toto je slnečnicový lecitín. Produkt je menej bežný, ale oveľa hodnotnejší a bezpečnejší.
Slnečnicový lecitín a jeho využitie
Lecitín je všeobecný pojem pre skupinu fosfolipidov, ktoré sa aktívne podieľajú na ochrane a stavbe bunkových membrán. Prvýkrát sa táto látka stala známou v roku 1850. Vtedy francúzsky chemik Gobley publikoval svoje práce, v ktorých opísal a identifikoval triedu esenciálnych kyselín.
Tým sa však príbeh lecitínu neskončil. V polovici 20. storočia bol fosfolipidový komplex izolovaný zo slnečnicových semien a sójových bôbov extrakciou rastlinných olejov.
Vedúce postavenie na dnešnom trhu prídavné látky v potravinách s istotou berie sójový produkt. Tvorí takmer 99 % všetkých lecitínov vyrobených pre potreby ľudstva. Existuje však množstvo výrobcov, ktorí ako alternatívu používajú slnečnicový olej.
Napriek tomu, že časť populácie je voči lecitínu veľmi podozrievavá, nemožno nespomenúť jeho význam v Potravinársky priemysel... Látka, ktorá pôsobí ako prísada E322, zvyšuje nutričnú hodnotu produktov a dáva im formu, ktorá je vhodná na skladovanie a konzumáciu.
Slnečnicový lecitín ako dobrý stabilizátor a emulgátor na seba viaže rozdielne látky, robí konzistenciu mäkšou a pružnejšou a zabraňuje kryštalizácii tuku.
Ako súčasť kozmetika, prípravok pomáha udržiavať pokožku jemnú a hydratovanú, urýchľuje hojenie rán a prasklín, zabraňuje zápalom. Starostlivosť na báze slnečnicového lecitínu sa odporúča ženám so suchou alebo zrelou dermis so všetkými známkami starnutia. Na všeobecné zlepšenie organizmu sa vyrábajú doplnky stravy s komplexom fosfolipidov.
Sójový a slnečnicový lecitín: aký je rozdiel
Ak chcete podporiť svoje zdravie, no neviete sa rozhodnúť, ktorý lecitín je lepší – sójový alebo slnečnicový, dajte si každý zvlášť. Okamžite treba poznamenať, že pokiaľ ide o obnovenie práce pečene, mozgu a krvných ciev, fosfolipidy sú vo všeobecnosti rovnaké. Rozdiel medzi nimi, ak existuje, je malý.
Viac o vplyve sójového lecitínu na organizmus si môžete prečítať v článku „“.
Poradenstvo. Pri výbere medzi prídavnými látkami v potravinách venujte pozornosť vlastnostiam každej z nich a tomu, aké nežiaduce účinky môžu mať.
Je známe, že sója, najmä geneticky modifikovaná, je oveľa lacnejšia ako slnečnicové semienka. Ani to ju však nerobí populárnou. Mnoho ľudí si myslí, že je lepšie preplatiť, ale kúpiť si lepší a bezpečnejší produkt.
Prečo sa sójovému lecitínu stále nedôveruje:
- obsahuje izoflavóny, ktoré nemôže prijať každý. Fytoestrogény sa neodporúčajú ženám s určitými gynekologickými problémami a mužom;
- často spôsobuje alergie;
- sója sa pestuje pomocou veľké dávky hnojivá. Okrem toho sa ropa získava zo surovín pomocou chemických rozpúšťadiel, aj keď sa potom dôkladne čistí.
Čo sa týka slnečnicového lecitínu, ten víťazí vo všetkých bodoch: neobsahuje fytoestrogény, zriedkavo spôsobuje alergie, je šetrnejší k životnému prostrediu a extrahuje sa mechanicky.
Aký je ešte rozdiel medzi sójovým a slnečnicovým lecitínom? Po zvážení chemické zloženie aditív, uvidíme, že posledný produkt má výrazne vyšší obsah fosfatidylcholínov (36 % oproti 24 %). To znamená, že látka jasnejšie vykazuje hepatoprotektívne, hypolipidemické a antisklerotické vlastnosti.
Slnečnicový lecitín: prospieva a poškodzuje telo
Hlavné zložky lecitínu – vitamíny B4 a B8 – sú životne dôležité normálna práca organizmu. Zabezpečujú plnú činnosť mozgu, sú zodpovedné za pamäť a inteligenciu, koordináciu pohybov a tvorivú činnosť.
Inositol reguluje duševný stav, odstraňuje nervozitu a agresivitu, zlepšuje náladu a adaptáciu v neznámom kolektíve, robí myslenie flexibilnejším a ostrejším.
O prospešných vlastnostiach látky môžete hovoriť dlho. Spomenieme len tie hlavné:
- dostatočné množstvo slnečnicového lecitínu znižuje hladinu cholesterolu v krvi,
- robí steny krvných ciev pružnými a elastickými,
- reguluje krvný tlak,
- zlepšuje metabolizmus tukov;
- obnovuje pečeňové bunky;
- zvyšuje ochranné sily organizmus;
- aktivuje reprodukčný systém;
- stimuluje odtok žlče;
- zlepšuje asimiláciu vitamíny rozpustné v tukoch.
Na pozadí používania slnečnicového lecitínu sa urýchľuje zotavenie tela po vystavení alkoholu a iným toxickým zlúčeninám.
Existujú dôkazy, ktoré látka prináša nepochybný prospechľudia pracujúci v nebezpečných odvetviach alebo žijúci v ekologicky nepriaznivých oblastiach. V týchto prípadoch fosfolipidový komplex preberá úlohu antioxidantu, chráni a obnovuje poškodené bunky, urýchľuje tvorbu nových.
Napriek ekologickej výrobe a absencii GMO však slnečnicový lecitín môže priniesť nielen výhody, ale aj škody. Doplnok sa má užívať opatrne pri cholecystitíde, pankreatitíde a ochorenie žlčových kameňov... Môže spôsobiť pohyb kameňov a upchatie žlčových ciest.
Indikácie na použitie
V prvom rade sa slnečnicový lecitín predpisuje na rôzne ochorenia pečene - hepatitídu A, B a C, cirhózu, tukovú degeneráciu buniek. Ale keďže fosfolipidy majú komplexný účinok na telo, budú užitočné v iných prípadoch:
- otravy chemikáliami, alkoholom, drogami;
- oslabenie imunity;
- depresia, stres, nespavosť, zvýšená podráždenosť, časté zmeny nálady;
- srdcové poruchy (ischémia, srdcové zlyhanie, arytmia);
- hypertenzia;
- dermatózy a dermatitídy, suchá, stenčená koža, psoriáza;
- neplodnosť;
- zhoršenie pamäti a pozornosti, ťažkosti s učením;
- letargia, apatia, strata sily.
Pri ateroskleróze je veľmi dôležité používať doplnky stravy a nedopĺňať nedostatok fosfolopidov jedlom. Väčšina potravín, ktoré obsahujú lecitín, má vysoký obsah tuku a cholesterolu.
Je to zaujímavé. Americkí odborníci sa domnievajú, že dostatočné množstvo tukom podobných látok pomáha v boji proti účinkom žiarenia. Esenciálne kyseliny neutralizujú a urýchľujú vylučovanie rádionuklidov, spúšťajú ochranné biomechanizmy v organizme.
V pediatrii sa používa látka podobná tuku funkčné poruchy Centrálny nervový systém (tiky, koktanie, oneskorená reč, hyperdynamia), ako aj pri liečbe emočných porúch vo forme fóbií.
Slnečnicový lecitín na chudnutie
Už vieme, že jednou zo zložiek fosfolipidového „kokteilu“ je fosfatidylcholín – jeho podiel na celkovom objeme je 36 %. Práve táto látka v kombinácii s ďalšími zložkami pôsobí ako emulgátor, rozkladá tuky a urýchľuje ich spracovanie.
Okrem toho lipidový komplex odstraňuje nervozitu a zvyšuje odolnosť organizmu voči stresu, ktorý často spôsobuje prejedanie sa. Lecitín urýchľuje metabolizmus a podporuje úplnú asimiláciu potravy, v ktorej sa neukladá tuk.
Slnečnicový lecitín je teda oveľa účinnejší pri zvládaní tohto problému. nadváhu než sója. A použitie látky vo forme doplnkov stravy zlepšuje výsledok.
Poradenstvo. Nemali by ste sa spoliehať len na užívanie fosfolipidových liekov. Ak chcete schudnúť, doplňte príjem lecitínu diétou a miernym cvičením.
Slnečnicový lecitín na sklerózu multiplex
Pri roztrúsenej skleróze sa pozoruje deštrukcia myelínového obalu neurovlákna. Ako výsledok nervové impulzy prestanú sa dostávať do niektorých orgánov, čím sa zastaví množstvo funkcií. Môže sa napríklad zhoršiť videnie, môže zmiznúť citlivosť niektorých častí tela, môže sa vyvinúť hypertonicita alebo svalová slabosť.
Všetky tieto príznaky sú nestabilné, prichádzajú a odchádzajú úplne nepredvídateľnými spôsobmi. Úloha slnečnicového lecitínu sa pri tomto ochorení redukuje na jediné – vyživovať a chrániť nervový systém, umožniť mu zotaviť sa a začať fungovať.
Nedostatok fosfolipidov pri roztrúsenej skleróze vedie k zhoršeniu celkového stavu, poruche tonusu svalových vlákien, poruche pamäti, nespavosti a psychoemotívnym poruchám.
Netreba počítať rýchly účinok z užívania lecitínových prípravkov. Výsledok závisí od rýchlosti prirodzenej obnovy buniek a môže trvať viac ako jeden mesiac.
Pri menších léziách centrálneho nervového systému je príjem esenciálnych kyselín schopný na určitý čas zastaviť vývoj ochorenia. Malo by sa pamätať na to, že roztrúsená skleróza je veľmi závažná patológia a samotné doplnky stravy sú nevyhnutné.
Ako pomôže lecitín zo slnečnicových semienok pri Parkinsonovej chorobe?
Jedna z hlavných príčin parkinsonizmu je spojená s oxidáciou esenciálnych kyselín, ktoré sú súčasťou bunkovej membrány. Tento proces je vyvolaný útokom oxidantov a vedie k závažnej degenerácii neurónov. Použitie lecitínu pomáha normalizovať fungovanie bunkových mechanizmov a obnoviť ochrannú membránu.
Telo s Parkinsonovou chorobou je navyše neustále v stave nedostatku inozitolu (vitamín B4) a kompenzovať tento nedostatok dokáže aj komplex slnečnicových fosfolipidov. Prísada nielen zlepšuje vodivosť impulzov, ale tiež aktivuje mozog, „zapína“ centrálny nervový systém a stabilizuje psychoemotický stav pacienta.
Slnečnicový lecitín a špeciálne deti
Americkí odborníci dokázali, že komplex esenciálnych kyselín sa zlepšuje mozgová činnosť a stabilizuje kognitívne funkcie (pamäť, pozornosť, reč a dobré motorové zručnosti ruky). Vďaka týmto štúdiám lekári dokázali spojiť hladiny fosfolipidov s neurológiou.
Je to zaujímavé. Koniec minulého storočia sa niesol v znamení obrovského množstva experimentov na túto tému. bolo zaznamenané pozitívny vplyv lecitín na mozgový infarkt a reziduálnu organickú alebo progresívnu demenciu (demenciu) u detí.
Pri nedostatku fosfolipidového komplexu v tele dieťaťa je narušených mnoho fyziologických procesov:
- je narušená asimilácia vitamínov rozpustných v tukoch, vzniká rachita;
- zhoršuje sa zloženie a zrážanlivosť krvi;
- vznikajú sekundárne imunodeficiencie(bronchitída, sinusitída, opakovaná tonzilitída, zápal pľúc, vriedky a abscesy);
- je možný rozvoj včasnej osteoporózy;
- pozoruje sa dysfunkcia pohlavných žliaz;
- zvyšuje sa intrakraniálny tlak;
- dochádza k oneskoreniu duševného a fyzického vývoja.
Dieťa sa stáva psychicky nevyrovnaným, podráždeným, rýchlo sa unaví a nezvláda elementárnu úlohu. Stráca schopnosť sústrediť sa a zostať na jednom mieste viac ako 10 minút.
Pomocou slnečnicového lecitínu môžete výrazne zlepšiť stav detského organizmu postihnutého astenickým syndrómom, neurózou, depresiou a dokonca aj epilepsiou.
Efektívny príjem fosfolipidov a raný autizmus alebo roztrúsená skleróza. V týchto prípadoch komplex esenciálnych kyselín prítomných v myeických obaloch nervových vlákien pomáha znižovať závažnosť symptómov a predĺženú remisiu pacienta.
Lecitín je organická látka podobná tuku, ktorá je komplexom fosfolipidov. Je to bez preháňania palivo pre ľudský organizmus. Je stavebným materiálom pre bunkové membrány... Posilňuje nervový systém, je nenahraditeľný pre pečeň a mozog. Opraviť metabolizmus lipidov v ľudskom tele pomáha aj lecitín. Indikácie na použitie tohto lieku veľmi široký. Je potrebný ako pre vývoj rastúceho organizmu, tak aj pre udržanie zdravia ľudí v zrelom veku.
Lecitín pre zdravie pečene
Táto droga - najlepší priateľ pečeň. Väčšina lecitínu v našom tele je obsiahnutá v tomto orgáne - 65%. celkom... Preto je lecitínový prípravok predpísaný pre akékoľvek pečeňové patológie - hepatitídu, obezitu pečene, intoxikáciu, cirhózu.
Pri alkoholovom opojení lecitín podporí aj zdravie pečene a zníži nepríjemné príznaky abstinenčný syndróm (kocovina). Aktivuje schopnosť tela odolávať toxínom a stimuluje produkciu žlče, vyvoláva aktívnu regeneráciu (obnovu) pečeňových buniek. Aj keď pijani musia liečiť nie pečeň, ale hlavu.
Okrem toho je lecitín silným antioxidantom, ktorý dokáže odstrániť toxíny z tela.
Lecitín proti cholesterolu
Keďže cholesterol sa nachádza v rovnakých potravinách ako lecitín, zdá sa, že prínosy a škody z konzumácie takýchto potravín sú vyrovnané. Lecitín udržuje cholesterol v roztoku a tým zabraňuje jeho usadzovaniu na stenách cievy... Navyše lecitín vstupujúci do tela podporuje odstraňovanie cholesterolu, ktorý sa už začal ukladať, čím sa jeho celková hladina znižuje o 15-20 percent.
Okrem toho lecitín aktivuje prácu enzýmov na štiepenie tukov, stabilizuje metabolizmus tukov, podporuje lepšie vstrebávanie vitamínov A, D, E a K. Fosfolipidy aktivujú mikrocirkuláciu krvi v tele. Preto lecitín, prakticky bez vedľajšie účinky, nevyhnutný na prevenciu srdcových chorôb a aterosklerózy. Predpisuje sa aj pacientom počas obdobia zotavenia po infarkte a mŕtvici.
Pre malých géniov
Lecitín je potrebný pre dieťa od prvých dní života - predovšetkým pre formovanie a rozvoj centrálnej nervový systém... o dojčenie dieťa dostáva lecitín s materským mliekom. Ak z nejakého dôvodu nie je možné prirodzené kŕmenie, je potrebné dodatočne odstrániť nedostatok lecitínu.
Pre bábätko je obzvlášť dôležité, aby v prvom roku života dostalo svoju povinnú dennú dávku lecitínu. Nedávne štúdie na Kolumbijskej univerzite dokázali, že množstvo lecitínu získaného v prvých 12 mesiacoch života dieťaťa určuje množstvo jeho pamäti v budúcnosti, ako aj odolnosť pamäte voči zmeny súvisiace s vekom... A to znamená úspešné školstvo, zaujímavé projekty na univerzite a dôstojnú kariéru.
Tiež obzvlášť náchylné na nedostatok lecitínu detský organizmus počas stresu. Prvé vážnejšie skúsenosti začínajú už v adaptačnom období, najskôr v škôlke, potom v škole. O prvákoch je samostatný rozhovor. V tomto období je lecitín jednoducho potrebný. Stimuluje mozgovú činnosť, znižuje únavu. Zlepšuje pamäť, pozornosť, zvyšuje odolnosť voči stresu.
Pre školákov je najvhodnejší lecitín vo forme gélu. Dieťa si ho nespája s tabletkami, práve naopak, výrobcovia ho chuťovo spríjemňujú, s ovocnou vôňou. Ďalšou možnosťou je lecitín v rozpustných kapsulách. Deti zriedka odmietajú vitamínový nápoj. Detský lecitín najčastejšie obsahuje aj komplex vitamínov potrebných pre rastúce telo.
A pre milé dámy
Lecitín je dobrý pre každého, ale zdravie žien závisí najmä od tohto jedinečného komplexu fosfolipidov. A najdôležitejší je liečivý účinok lecitínu na nervový systém.
17% nervových vlákien pozostáva z lecitínu - neporovnateľné s pečeňou, ale percento je vážne. Najmenší nedostatok lecitínu v tele - a teraz nespavosť, plačlivosť, podráždenosť, až po plnohodnotné nervové poruchy. A keďže stres je tým najneustálejším spoločníkom života ženy (dotieravý šéf, otravní kolegovia, rodinné záležitosti, rastúce deti, starosti s rozpočtom), nezaobíde sa ani suplementácia lecitínu. Skvele pomáha posilniť nervy a úspešne odolávať stresu.
Lecitín je často predpisovaný svojim pacientom a lekárom, na profylaxiu a v kompozícii komplexná terapia rôzne ženské choroby: mastopatia, endometrióza, myómy maternice – až po rakovinu maternice. Lecitín pomáha vyrovnávať menštruačný cyklus, zmierňuje nepríjemné príznaky menopauzy. Preto je jeho príjem plnohodnotnou prevenciou chorôb ženskej genitálnej oblasti.
Pre ženská krása nenahraditeľný je aj lecitín – nejde len o to, že svetové kozmetické značky ho aktívne zaraďujú do kozmetických produktov. Fosfatidylcholín - účinná látka v lecitíne - vyhladzuje pokožku tváre, robí ju jemnou a jemnou. Pomáha tiež zmierniť zápaly, alergické vyrážky, odstrániť prebytočný tuk a navrátiť tvári sviežosť.
A to najlepšie: lecitín poskytuje plnohodnotný metabolizmus a pomáha kontrolovať hmotnosť.
Všestranné, efektívne, bezpečné
Užívanie lecitínu je účinné pri mnohých ochoreniach, ako aj pri ich prevencii. Napríklad pri fyzickom a psycho-emocionálnom strese, neustálom strese, užívanie lecitínu pomôže zlepšiť celkový stav tela a nervového systému.
Lecitín je schopný chrániť sliznicu gastrointestinálny trakt od škodlivé účinky... Preto je jeho príjem indikovaný pre ľudí trpiacich gastritídou, kolitídou a peptickým vredom.
Pri psoriáze a dermatitíde užívanie lecitínu výrazne zníži nepríjemné príznaky. Preto sa často používa, keď komplexná liečba kožné ochorenia.
Ešte jeden magická vlastnosť lecitín - schopnosť normalizovať hladinu cukru v krvi. Posilňuje membrány pankreatických buniek, najmä beta buniek, ktoré sú zodpovedné za produkciu inzulínu. Teda pre cukrovka prvého typu lecitín znižuje vonkajšiu potrebu inzulínu. Pri cukrovke 2. typu kompenzuje nedostatok fosfolipidov a esenciálnych mastné kyseliny.
Lecitín je pre mozog nevyhnutný. Je dokázané, že pravidelný príjem lecitínu dokáže zastaviť sklerózu multiplex (rozpad myelínového obalu mozgu), zlepšiť mozgovú aktivitu pri Parkinsonovej chorobe a Alzheimerovom syndróme.
Takéto rozmanité a široké indikácie na použitie lecitínu sú vysvetlené veľmi jednoducho - je obsiahnutý v bunkách všetkých telesných systémov. Nemyslí to však vážne vedľajšie účinky.
Ako reaguje telo na nedostatok lecitínu?
Ako prvý trpí nedostatkom lecitínu nervový systém. Porucha pamäti, neustále zmeny nálad, znížená pozornosť, nespavosť – to sú hlavné príznaky nedostatku lecitínu v tele.
Navyše, ak človeku nestačí lecitín dodávaný v potrave, nastupuje tráviace ťažkosti – odmietanie tučné jedlá, časté hnačky a nadúvanie. Práca pečene a obličiek je zrazená.
Môže sa zvýšiť krvný tlak, progredovať choroby tráviaceho traktu, srdca a ciev, ako aj kĺbov.
Ak telo pravidelne dostáva menej svojho životne dôležitého lecitínu, výrazne sa zvyšuje riziko chronických ochorení:
- hypertenzia a ischemická choroba srdca;
- ateroskleróza (keďže neexistuje lecitín, nie je nikto, kto by kontroloval škodlivý cholesterol);
- vred - žalúdočný a dvanástnikový vred;
- cirhóza pečene a hepatitída.
Včasná osteoporóza neustála podráždenosť, nervových zrútení- to všetko sú dôsledky nedostatku lecitínu. Koža tiež trpí nedostatkom prospešných fosfolipidov. Môže sa spustiť aj psoriáza, alergické vyrážky, potravinová dermatitída nesprávna strava bez požadovaného objemu lecitínu.
Prírodné zdroje lecitínu
Názov látky pochádza z gréckeho „lekithos“, čo znamená „ žĺtok". V súlade s tým je dostatok lecitínu vo vajciach, ako aj v potravinách obsahujúcich veľké množstvo tuk, - hovädzie alebo kuracia pečeň, semená a orechy, ryby, slnečnicový olej a mäso.
Múka je jedným z lídrov v obsahu lecitínu vlašské orechy... Táto „múčna“ pochúťka je skutočným pokladom zdravé tuky ktoré nám dodávajú energiu, pomáhajú nám odolávať stresu a udržiavať bystrú myseľ. Orieškovú múku si môžete pridať do tvarohu, rannej kaše či zeleninového šalátu (ak držíte diétu), pripravte si z nej koláčiky a mafiny (pre nenapraviteľného maškrtníka).
Niektoré druhy zeleniny a ovocia obsahujú aj lecitín. Takže v strukovinách je veľa lecitínu, najmä v sójových bôboch. Surovinou na výrobu priemyselného lecitínu je najčastejšie sójový olej, sójové bôby a produkty jeho spracovania. Bohaté na lecitínové fosfolipidy a mastné ovocie - avokádo a ázijský durian. A na našich záhonoch vám okrem hrachu s fazuľou, mrkvy, zeleného šalátu a bielej kapusty dodá lecitín.
Lecitín ako doplnok stravy
Doplnky stravy sú pre každého nevyhnutnou nočnou morou. Neustále hľadáme na webe tabuľky s užitočnými a škodlivými prísadami, učíme sa naspamäť nebezpečné čísla pod E kódom, v obchodoch tvrdohlavo čítame obsah balení, hľadáme zákerné chemikálie. A tu je irónia osudu – jedným z najobľúbenejších výživových doplnkov je sójový lecitín, o ktorého blahodarných vlastnostiach sa už dlho nehovorí.
Sójový lecitín možno nájsť v rôznych vyrábaných produktoch, ktoré sa stali neoddeliteľnou súčasťou nášho života:
- margaríny, maslo a rastlinné oleje, nátierky;
- takmer všetky cukrárske výrobky (sladkosti, sušienky, vafle, gumičky atď.);
- chlieb a pekárenské zákusky (rohlíky, koláče, mafiny, najmä so smotanou);
- zmesi pre jedlo pre deti(od prvých mesiacov života).
Čo je teda sójový lecitín, nevyhnutná a prospešná zložka alebo potenciálne škodlivá konzervačná látka? Po prvé, lecitín fosfolipidy sú práve tou zložkou, vďaka ktorej sú bežné maškrty také, aké ich milujeme. Zabraňujú kryštalizácii tukov (to je veľmi dôležité pri pečení s jemnou smotanou), predlžujú trvanlivosť múčnych cukroviniek a tiež sa pri pečení muffinov, koláčov a sušienok ľahko odlepí z formy.
Táto prísada je oficiálne povolená v mnohých krajinách, vrátane tých, ktoré sú obzvlášť prísne na kvalitu a výhody produktov – v USA, Austrálii, Európskej únii a Rusku. Lecitín sa považuje nielen za neškodný, ale aj za užitočný doplnok produktov a starostlivý Vedecký výskum stále prebieha. Pre každý prípad, aby ste nepremeškali potenciálne nebezpečenstvo.
Jediná otázka sa tu týka sójového lecitínu, ktorý sa často vyrába z geneticky modifikovaných sójových bôbov. Toto je ďalší bod.
Kde kúpiť lecitín?
lecitín v priemyselnom meradle vyrobené zo sójového oleja alebo slnečnicových semien. Vzhľadom na to, že sója je často geneticky modifikovaná, odporúčame použiť lecitín, ktorý sa vyrába zo slnečnicových semien, ktoré v zásade nie sú geneticky modifikované. Ďalšou vážnou výhodou druhej možnosti je, že endokrinológovia neodporúčajú mužom sójový lecitín pre obsah estrogénu.
Z nám známych výrobcov Vám môžeme odporučiť produkty spoločnosti "Náš lecitín" - ide o domáceho výrobcu, ktorý pôsobí od roku 2001, ich produkty sú dostupné v mnohých lekárňach a internetových obchodoch a čo je najdôležitejšie, ich lecitín je 100% zo slnečnicových semien. Ak sa nemýlime, je to takmer jediná firma, ktorá vyrába lecitín len zo slnečnicových semien, zvyšok používa aj sóju. Pozrite si ich webovú stránku:
Ako použiť?
Lecitín je súčasťou rôznych vitamínových komplexov a vyrába sa aj ako samostatný prípravok vo forme kapsúl, gélov, granúl, tabliet a tekutín. V tekutej forme môže byť lecitín dokonca zmiešaný s jedlom pred konzumáciou.
Denná dávka lecitínu je 5-6 gramov pre dospelého a 1-4 gramy pre dieťa. To nepočíta lecitín, ktorý môžeme získať z potravy. Zvyčajne sa konzumuje pred jedlom alebo počas jedla trikrát denne. Priebeh liečby (profylaxia) je v priemere najmenej tri mesiace, môže však pokračovať aj dlhšie, až niekoľko rokov.
Konečné dávkovanie a trvanie prijatia určuje lekár.
So všetkými rôznymi formami lecitínu je medzi kupujúcimi najobľúbenejší a najžiadanejší lecitín v granulách. Dôležitá výhoda takýchto liečivých fosfolipidov: v tomto prípade je veľmi ľahké vysledovať kvalitu a vhodnosť lecitínu.
Pri nesprávnom skladovaní výživového doplnku (alebo po expirácii) sa chuť lecitínu výrazne zmení, žlukne ako skutočný tuk. Ak takú kapsulu prehltnete, nepocítite trik a okamžite pocítite pochybnú chuť granulovaného lecitínu.
V lecitínových granulách je tiež uchvacujúce, že môžete užívať takýto doplnok rôzne cesty(ako tekutý lecitín). Môžete ho jednoducho jesť po lyžičkách v požadovanom dávkovaní s vodou alebo džúsom, alebo si ho pridať do obľúbeného jedla. Poslúži takmer každé jedlo – lecitín je dovolené primiešať do kaše, müsli, tvarohu a jogurtu, posypať šaláty a jeho benefity ani trochu neutrpia.
Existuje niekoľko kontraindikácií, ale sú
Pre koho je lecitín kontraindikovaný? Návod na použitie uvádza, že liek by sa nemal používať iba vtedy, ak existuje individuálna neznášanlivosť. Problém je, že alergia na lecitín je bežná. Preto, ak ste vystavení alergické reakcie, snažte sa nenechať si ujsť prvé príznaky a prestať užívať drogu.
Okrem toho je nežiaduce užívať lecitín počas tehotenstva (najmä v prvom trimestri) a dojčenia.
Medzi vedľajšie účinky vo veľmi zriedkavé prípady všimnite si nevoľnosť a zvýšené slinenie, závraty.
Vezmite lecitín presne podľa pokynov. Je lepšie, ak sa poradíte so svojím lekárom a ten vám predpíše priebeh lieku potrebný pre vašu konkrétnu situáciu a konkrétne zdravotné problémy.
Jeho použitie môže byť rovnako užitočné ako u mladých ľudí, tak aj u zrelý vek... Je to spôsobené predovšetkým tým, že má veľmi silný priaznivý vplyv na pečeň. V tomto orgáne je totiž sústredená väčšina lecitínu obsiahnutého v našom tele.
Akákoľvek patológia pečene - hepatitída, cirhóza, intoxikácia - je signálom, v ktorom je potrebné pridať viac tejto látky do stravy. Žiaľ, niektorí ľudia na to ani nemajú príležitosť veľké množstvá konzumovať potraviny obsahujúce lecitín, alebo sa ho do tela dostáva príliš málo. V takýchto prípadoch sa môžete uchýliť k použitiu lecitínových kapsúl.
Napriek tomu, že v produktoch obsahujúcich lecitín je aj cholesterol, ich výhody sú oveľa vyššie ako možné poškodenie... Faktom je, že táto látka udržuje cholesterol rozpustený. To zabraňuje jeho ukladaniu na stenách ciev a prispieva k jeho rýchlejšiemu vylučovaniu z tela.
Lecitín pomáha nielen stabilizovať hladinu tukov v tele, ale pomáha ich aj zbavovať sa. Zlepšuje prácu enzýmov, ktoré sú zodpovedné za rozklad a vylučovanie mastných kyselín z tela. Okrem toho lecitín zlepšuje vstrebávanie vitamínov A, D, E, K organizmom, čo priaznivo pôsobí na celé telo.
Fosfolipidy obsiahnuté v kompozícii zlepšujú mikrocirkuláciu krvi v ľudskom tele. Vďaka tejto vlastnosti sa lecitín aktívne používa na boj proti ateroskleróze a iným ochoreniam kardiovaskulárneho systému. Slúži ako prevencia aj ako účinnú liečbu, ako aj počas rehabilitačného obdobia, po skúsených infarktoch a mozgových príhodách.
Lecitín je nevyhnutný pre každé dieťa už od útleho veku. Spravidla sa v dostatočnom množstve dodáva s materským mliekom. V niektorých prípadoch je však potrebný ďalší zdroj. Vďaka nej sa u detí formuje a rozvíja centrálny nervový systém, zlepšuje sa pamäť a kognitívne schopnosti, znižuje sa únava. Nedostatok lecitínu môže spôsobiť vývojové problémy u dieťaťa.
Pre dospelých je lecitín prospešný v tom, že zlepšuje nervový systém a zvyšuje odolnosť voči stresu. Duševné zážitky sú kľúčom k mnohým chorobám vo vašom tele a mali by ste venovať veľkú pozornosť svojmu duševnému zdraviu.
Ďalšou zaujímavou vlastnosťou lecitínu je jeho účinok na koža... S jeho pomocou prejavy mnohých dermatologické ochorenia: psoriáza, dermatitída a iné.
Je tiež schopný stabilizovať hladinu cukru v krvi, čo bude veľmi prospešné pre diabetikov. Zlepšuje zdravie buniek, ktoré sú zodpovedné za produkciu inzulínu v tele. Vďaka tomu môže výrazne znížiť potrebu inzulínu v tele, ako aj kompenzovať nedostatok fosfolipidov v tele.
Nezabudnite na jeho vplyv na mozog. Zlepšuje nielen jeho výkonnosť, ale slúži aj ako profylaxia proti Alzheimerovej, Parkinsonovej chorobe a chráni pred roztrúsená skleróza.
Lecitín je tiež veľmi silný antioxidant a účinne bojuje proti voľným radikálom. Vďaka tomu sa spomaľuje proces starnutia, zlepšuje sa stav a zdravie každého orgánu a systému v tele a zabraňuje sa vzniku nádorových útvarov.
Prejav nedostatku lecitínu
V prvom rade jeho nedostatkom trpí nervový systém. Osoba, ktorej sa to týka, pocíti poruchy pamäti, časté zmeny nálady, zhoršenie koncentrácie a mnohé iné negatívne prejavy.
Choroby tráviaceho traktu začínajú nielen rýchlo postupovať, ale zhoršujú sa aj funkcie pečene a obličiek, čo spôsobuje ďalšie žalúdočné problémy.
Okrem toho sa zrýchľuje rýchlosť progresie ochorení kĺbov, kardiovaskulárneho systému a zvyšuje sa riziko koronárnej choroby srdca, hypertenzie, cirhózy pečene, hepatitídy, aterosklerózy a osteoporózy.
Indikácie a kontraindikácie
Lecitín predpisuje lekár ako preventívny alebo terapeutický prostriedok a v niektorých prípadoch ako prostriedok na všeobecné zdravie.
Užívanie lecitínu bude prospešné pre všetkých ľudí bez ohľadu na ich vek a pohlavie. Každý si bude môcť nájsť pre seba množstvo užitočných vlastností, ktoré zlepšia celkový stav tela. Navyše s vekom sa schopnosť tela akumulovať a asimilovať túto látku zhoršuje. Preto by ľudia v dospelosti mali venovať pozornosť doplnkovým zdrojom lecitínu – napríklad kapsulám. Zapuzdrená forma obsahuje čistú látku, neobsahuje žiadne nečistoty a telo ju dobre vstrebáva.
Lecitín nemá prakticky žiadne kontraindikácie, s výnimkou individuálnej neznášanlivosti tejto látky. Takéto prípady sú však veľmi zriedkavé.
Pri užívaní lecitínu by sa nemalo prekračovať odporúčané dávkovanie 5 g denne. Všetko je dobré s mierou – aj také Zdravé jedlá ako lecitín.
Ako použiť
Pre dospelého by mala byť denná dávka 5-6 gramov a pre deti 1-2 gramy. Toto nepočíta množstvo, ktoré denne dostanete s jedlom. Má sa užívať s jedlom, trikrát denne – tak sa najlepšie vstrebáva. Minimálny priebeh užívania by mal byť aspoň 3 mesiace a možno ho užívať počas celého života.
Iherb nás urobil dobrý darček vo forme promo kódu zatiaľ potraviny.
Veľmi sa mi páčia ich prísady. Niektoré z nich sa stali trvalými.
Patrí medzi ne slnečnicový lecitín.
Vyskúšal som všetky druhy: tekuté, kapsulové aj práškové.
Prečo práve slnečnica?
Slnečnicový lecitín má menší zoznam kontraindikácií ako jeho sójový náprotivok. Medzi nimi - iba individuálna neznášanlivosť na zložky slnečnicový olej a alergický na ne. Bez GMO.
Škodlivosť lecitínu z geneticky modifikovaných sójových bôbov je predmetom búrlivých diskusií a dôvodom búrlivých protestov proti používaniu emulgátora sójového lecitínu E322 na potravinárske účely.
Sója obsahuje fytoestrogény – látky, ktoré sú svojím účinkom podobné ženským pohlavným hormónom estrogénom. zapnuté mužského tela to môže mať negatívny vplyv. Ale v slnečnicovom lecitíne tieto látky nie sú.
Preto nepokúšam osud a pre manžela vždy beriem zo slnečnice.
Občas si dám sóju pre seba, ale študujem zloženie.
Dnes sa podelím o svoje dojmy
Tekutý lecitín bol prvým nákupom slnečnicového lecitínu. Vtedy neexistoval prášok, ale za cenu to vychádza výhodnejšie ako v kapsulách.
Now Foods, tekutý slnečnicový lecitín, 16 fl oz (473 ml)
Pravda potom nefotila. Preto bez neho.
Čo o ňom môžem povedať.
Pokiaľ ide o mňa, tekutá možnosť nebola príliš pohodlná.
Najprv bol dostatočne hustý a mastný, že ho bolo treba z fľaše vytriasť.
Je to obzvlášť nepohodlné, keď ho nezostáva dostatok. Ale viaže sa aj na výživu.
Keď to mohol zjesť môj muž z lyžičky, tak ja len to. Rád som ho pridával do šalátov namiesto masla.
Dali aj najmladšiemu. Aj to zjedol bez ničoho. Mohol som si dať koláčik.
Potom som sa rozhodol trochu preplatiť, ale brať to v kapsulách.
Vhodné na dávkovanie pre mladších. Jedna kapsula 1,2 g.
My to vieme dávkovanie pre dospelých 5 gramov, a deťom dávkujeme od dospelého.
Tu bolo pre mňa oveľa pohodlnejšie prijímať. Nerozmýšľal som, s čím si to zoberiem. Žiadna pachuť ani nič iné. Je veľmi pohodlné pracovať, cestovať.
Chlapcovi otvorili kapsulu a on ju takto zjedol. Chutí rovnako ako tekutina. Kapsuly rozdelíme do niekoľkých dávok.
Kapsuly sú pomerne veľké, ale ľahko sa pijú. Uchovávajte v chladničke.
Ďalšia možnosť bola v prášku
Tento doplnok má niekoľko výhod oproti predchádzajúcim.
Koncentrácia hlavnej účinnej látky – fosfatidylcholínu – je tu vyššia ako v kapsulách.
A nemusíte prehltnúť extra škrupinu vo forme glycerínu atď.
Bude menej tuku, čo je dôležité najmä pre manžela, keďže má problémy s pečeňou.
Chuť je príjemná. Možno zmiešať s jogurtmi, cereáliami, posypať omeletou atď. Iba jedlo by malo byť teplé, nie horúce.
Len mi nechutilo jesť z lyžičky. Prášok sa prilepí na zuby. Pre ostatných to však nie je problém.
Tu, každému po svojom.
V banke sú viditeľné hrudky. Ale keď sa ich dotknete, rozpadnú sa.
Vypil polovicu uvedenej dávky. Asi zaokrúhlená lyžička.
Udržujte tesne uzavreté. Vezmite suchou lyžičkou.
Teraz trochu o výhodách.
Lecitín je prírodná zlúčenina nachádzajúca sa vo všetkých rastlinách a živočíchoch. Náš mozog obsahuje 30% lecitínu. Dokonca aj srdce má vysoká koncentrácia lecitín. Lecitín sa skladá z mnohých zložiek vrátane cholínu, inozitolu, kyseliny linolovej, fosfatidylserínu, mastných kyselín a triglyceridov. Je nevyhnutný pre normálne fungovanie všetkých životne dôležitých dôležité orgány... Ako emulgátor pomáha lecitín pri vstrebávaní a využívaní živín rozpustných v tukoch, ako sú vitamíny A, D, E a K.
Čo je lecitín
Po desaťročia je lecitín populárnou liečbou vysoký stupeň cholesterolu.
Sám som sa s ním stretol pred mnohými rokmi práve za týmto účelom. A výsledok bol úspešný. Len vďaka lecitínu sa mi podarilo vrátiť cholesterol do normálu. A potom mi lekár odporučil, aby som to užíval častejšie, lepšie neustále. Ale v tom čase bola cena za ňu premrštená, rovnako ako sa kupovala cez sprostredkovateľa. Teraz sa možnosti zmenili a všetko sa stalo oveľa dostupnejším.
V poslednej dobe bol lecitín navrhnutý ako liek na rôzne psychologické a neurologické ochorenia ako sú: Tourettov syndróm, Alzheimerova choroba a bipolárna porucha(známa ako maniodepresia).
Nedostatok lecitínu sa prejavuje poklesom účinnosti drogy, vedie k progresii demencie a sklerózy multiplex, stáva sa príčinou Parkinsonovej choroby.
V nízky vek Pečeň je sama schopná syntetizovať množstvo lecitínu potrebné pre telo, ale s návratom táto schopnosť oslabuje. Proces syntézy lecitínu sa spomaľuje aj pod vplyvom nepriaznivej ekológie, od častého stresu a depresie, zneužívania alkoholu, fajčenia, konzumácie nezdravých potravín. A zlé trávenie vedie k neúplnej absorpcii lecitínu.
A práve v momente, keď sa v tele začne objavovať hladovka na lecitín, je to biologicky aktívna prísada"Slnečnicový lecitín", o význame ktorého hovoríme
V detstvo lecitín podporuje tvorbu intelektuálne schopnosti a telesný rozvoj, pomáha lepšie sa sústrediť, zapamätať si a osvojiť si nové poznatky, prispôsobovať sa v tíme, chráni pred vznikom rachitídy, osteoporózy, skoliózy, zlej zrážanlivosti krvi, omeškania vo vývine a reči. Práve v prvých rokoch života je dôležité udržiavať rovnováhu lecitínu v organizme dieťaťa, pretože následky jeho nedostatku v tomto štádiu sú nezvratné.
V období puberty lecitín bojuje s problémami dospievania – zmenami nálad, častým stresom, kožnými vyrážkami a akné, dysfunkciou a nevyvinutosťou pohlavných orgánov atď.
Dospelí tiež potrebujú lecitín, najmä ak sa od nich vyžaduje pravidelné duševné a fyzické preťaženie. Vo veľkých mestách bez dodatočné vstupné slnečnicový lecitín je ťažké zvládnuť - veľké množstvo škodlivých nečistôt vo vzduchu je plné vážnych chorôb... Práve tu prichádzajú vhod antioxidačné vlastnosti lecitínu.
V starobe doplnenie zásob lecitínu zvonka ochráni pred Alzheimerovou chorobou, stareckou demenciou, Parkinsonovou chorobou a v dospievaní pred sklerózou multiplex.
Liek je potrebný aj pre tehotné ženy, pretože počas tohto obdobia sa lecitín spotrebuje dvakrát rýchlejšie - na udržanie zdravia budúca matka a na tvorbu plodu. Ako výsledok denná požiadavka zvyšuje sa na 10 g Lekári odporúčajú užívať slnečnicový lecitín od druhého trimestra. To pomôže zachovať zdravie nechtov, vlasov, zubov, vyhnúť sa kožným problémom, znížiť riziko priberania zlepšením metabolizmus tukov, zmierniť bolesti chrbta a kĺbov, zlepšiť výživu plodu živiny a zabezpečiť správnu tvorbu systémov a orgánov nenarodeného dieťaťa.
Dojčiace matky tiež potrebujú lecitín. Tým, že budete bábätko kŕmiť mliekom, prispeje k rozvoju jeho motoriky a kognitívnych schopností.
Všeobecne pre zdravie žien lecitín má veľký význam... Komplex unikátnych fosfolipidov priaznivo pôsobí na nervový systém ženy, pomáha v boji proti nespavosti, podráždenosti, stresu a plačlivosti. Lecitín pomáha pri liečbe chorôb ženského pohlavného ústrojenstva (mastopatia, myómy, endometrióza, nepravidelný menštruačný cyklus) a dermatologických problémoch, urýchľuje metabolizmus a zabraňuje vzniku kíl navyše.
Pri exacerbácii pankreatitídy a cholecystitídy, ochorení žlčových kameňov by sa lecitín mal užívať iba na lekársky predpis - liek môže zvýšiť sekréciu žlče, čo môže spôsobiť pohyb kameňov a blokovanie žlčových ciest.
Predávkovanie liekom môže viesť k závratom, vracaniu a nevoľnosti, hnačke. Z tohto dôvodu si pozorne preštudujte indikácie na použitie a nezabudnite sa poradiť s lekárom.
Bol by som rád, keby vám moja recenzia bola užitočná. Užitočné nakupovanie
Môj kód GFN594 poskytne dodatočnú 5% zľavu na vašu objednávku.
Všetky moje príspevky v komunite
Lecitín slúži ako univerzálny prípravok - už dlho sa používa v kozmeteológii, potravinárstve, medicíne. A keby pôvodným zdrojom lecitínu bolo najviac prírodný produkt- vaječný žĺtok, potom je v modernej dobe takmer celý tento doplnok stravy vyrobený z bežne dostupného sójového oleja, ktorý nie je vždy prírodného pôvodu.
Škodlivosť lecitínu z geneticky modifikovaných sójových bôbov je predmetom búrlivých diskusií a dôvodom búrlivých protestov proti používaniu emulgátora sójového lecitínu E322 na potravinárske účely. Naozaj neexistuje alternatíva k tomuto doplnku stravy, ktorá by bola menej škodlivá a mala všetko užitočné vlastnosti lecitín? Ukazuje sa, že existuje. Ide o lecitín zo slnečnicového oleja. Je to oveľa menej bežné, ale oveľa cennejšie. Aký je rozdiel medzi slnečnicovým lecitínom, aké sú jeho výhody a škody na tele?
Výživový doplnok "slnečnicový lecitín": všeobecné informácie
Lecitíny sú zástupcami fosfolipidov a vo svojej skupine kombinujú množstvo tukových látok žltohnedej farby získaných z tkanív rastlín, zvierat a niektorých potravinárskych produktov. Lecitín obsahuje fosfolipidy (fosfatidylcholín, fosfatidylserín, fosfatidylinozitol, fosfatidyletanolamín), cholín, kyselinu fosforečnú, glycerín, mastné kyseliny, glykolipidy. V dôsledku chemických reakcií a štiepenia liečiva „lecitín“ v organizme vzniká cholín, kyselina glycerofosforečná, lecitín a vyššie mastné kyseliny ako stearová, palmitová, arachidónová, olejová.
A hoci prvenstvo v pretekoch o surovinovú základňu na výrobu lecitínu suverénne obsadil sójový olej (takmer 99 % všetkého lecitínu sa vyrába na jeho báze), existuje množstvo spoločností, ktoré používajú slnečnicový olej ako alternatívu. na sójové bôby.
Zloženie slnečnicového lecitínu (a emulgátora pre potravinársky priemysel a biologickej prísady do medicíny) obsahuje:
- asi 21 % fosfatidylcholínu;
- 21 % fosfatidylinozitolu;
- 6 % fosfatidylserínu;
- 35% slnečnicový olej;
- až 5% sacharidov;
- do 5 % tokoferolu, steroly, estery, voľné mastné kyseliny;
- v rozsahu od 8 do 20 % fosfatidyletanolamínu.
Slnečnicový lecitín je výsledkom procesu extrakcie oleja zo slnečnicových semien.
Používanie slnečnicového lecitínu, podobne ako sójového lecitínu, nie je zakázané legislatívou mnohých krajín – Austrália, USA, Rusko, krajiny EÚ oficiálne označili potravinársku prídavnú látku „lecitín“ za bezpečnú a dokonca užitočnú zložku. Aj keď spravodlivo treba zdôrazniť, že výskum v tejto oblasti sa nezastavil. S najväčšou pravdepodobnosťou preto, aby neuniklo niečo dôležité a aby sme sa uistili, že lecitín je pre ľudí primerane bezpečný.
Slnečnicový lecitín a jeho využitie
Napriek tomu, že určitá časť populácie má podozrenie na lecitín v potravinách, nemožno nespomenúť jeho veľký význam v potravinárstve. Vďaka prírodnému slnečnicovému a sójovému lecitínu má totiž väčšina výrobkov presne takú formu, v akej je pre nás vhodné ich používať a skladovať (ak by boli čokolády vyrobené bez pridania lecitínu, neboli by tuhé, ale tekuté , ako nápoj). Slnečnicový lecitín, ktorý pôsobí ako emulgátor, prispieva k vytvoreniu stabilných zmesí tukov, olejov a vody, teda z tekutín, ktoré sa bežným spôsobom ťažko miešajú. Okrem toho lecitín pomáha predchádzať kryštalizácii tuku (táto vlastnosť sa využíva pri pečení výrobkov s jemnou smotanovou náplňou), predlžuje trvanlivosť pekárenských a cukrárskych výrobkov, bráni prilepeniu pečiva k formám a umožňuje ich lepšie prepečenie.
Ako biologicky aktívna medicínska prísada je lecitín najdôležitejším zdrojom na získanie fosfolipidov, účinná látka hepatoprotektívne lieky (zamerané na ochranu a regeneráciu pečeňových funkcií a buniek). Bez lecitínu v tele proces budovania bunkových membrán neprebehne naplno. Najviac zo všetkého lecitínu sa nachádza v pečeni, mozgu a nervovom systéme. Na ich udržanie sa často predpisuje príjem biologicky aktívnej prísady „lecitín“.
Lecitín v potravinách. Prírodné zdroje lecitínu
Slnečnicový lecitín sa používa v potravinárskom priemysle pri výrobe majonéz, margarínov, omáčok, nátierok, masla, zeleninový olej, čokoládové výrobky (čokolády, čokoládové polevy, čokoládové oleje a pasty), cukrovinky (sladkosti, vafle, sušienky, žuvačky), pečivo (koláče, rožky, mafiny), chlieb, detská výživa.
Medzi nevýrobnými potravinami opatrenými lecitínom sú dve kategórie - výrobky rastlinného a živočíšneho pôvodu. A keďže väčšina tejto látky sa ukladá v tučných výrobkoch, je potrebné brať túto skutočnosť do úvahy pri zostavovaní stravy. Veď porovnajte množstvo lecitínu v 100 g mastná ryba a 100 g brokolice je jednoducho nemožné - ryby budú mať hmatateľnú výhodu.
Hlavnými rastlinnými zdrojmi lecitínu sú:
- nerafinovaný slnečnicový a sójový olej;
- semená a orechy (slnečnica a tekvicové semiačka, arašidy, vlašské orechy, mandle);
- orechová múka;
- hrach, fazuľa, sójové bôby a všetky strukoviny;
- obilniny a otruby (pohánka, pšenica, kukurica);
- kapusta, mrkva, zelený šalát, avokádo.
Hlavné živočíšne zdroje lecitínu sú:
- žĺtok;
- pečeň;
- mäso;
- tučné ryby, kaviár;
- tučný tvaroh, smotana, syry, maslo, margarín (za predpokladu, že všetky produkty sú prírodné).
Aký je rozdiel medzi slnečnicovým lecitínom a sójovým lecitínom?
Neprirodzený lecitín sa získava v procese rafinácie akéhokoľvek rastlinného oleja metódou hydratácie.
Surovinou na výrobu sójového lecitínu je rafinovaný sójový olej. Výsledná potravina a doplnok stravy je bohatý na fosfolipidy a vitamíny. Sójový lecitín E322 je jedným z najpoužívanejších doplnkov výživy na svete.
Problematika pôvodu sóje, najmä používania geneticky modifikovaných surovín, však vedie k potrebe vzniku alternatívny zdroj na výrobu takzvaného komerčného lecitínu. Medzi tieto možnosti patrí slnečnicový olej. Od sójového oleja sa líši obsahom vitamínov a mastných kyselín, čo je celkom zrejmé. Slnečnicový lecitín získaný extrakciou slnečnicového oleja má však množstvo prospešných výhod:
- Slnečnicový lecitín nespôsobuje alergie u ľudí so sójovou intoleranciou.
- Nehrozí produkcia lecitínu z rastlín, ktoré prešli genetickými experimentmi a úpravami. Slnečnicový lecitín sa získava zo slnečnicových semien pestovaných domácimi výrobcami. Ale nájsť teraz sójové bôby, ktoré neprešli genetickými zmenami vo svete, bude dosť ťažké.
- Sója obsahuje fytoestrogény – látky podobné svojim účinkom ako ženské pohlavné hormóny estrogény. To môže negatívne ovplyvniť mužské telo. Ale v slnečnicovom lecitíne tieto látky nie sú.
Význam lecitínu pre ľudský organizmus
Lecitín je nevyhnutný pre ľudí v každom veku. Slúži ako základ pre tvorbu medzibunkového priestoru, kľúč k plnohodnotnému fungovaniu mozgu, pečene, orgánov gastrointestinálneho traktu, kardiovaskulárneho, reprodukčného a nervového systému, zabezpečuje regeneračné schopnosti buniek, zohráva úlohu antioxidantu, neutralizuje pôsobenie nebezpečných voľných radikálov a pomáha dodávať živiny a lieky do buniek. Lecitín pomáha normalizovať zloženie krvi a zbaviť sa zlého cholesterolu, napomáha vstrebávaniu vitamínov rozpustných v tukoch. Polovicu tejto látky tvorí pečeň a tretinu mozog a ochranné tkanivá okolo mozgu a miecha... Časť nervového tkaniva (17 %) je tiež tvorená lecitínom.
Nedostatok lecitínu sa prejavuje poklesom účinnosti liekov, vedie k progresii demencie a roztrúsenej sklerózy a stáva sa príčinou Parkinsonovej choroby.
Denná norma lecitínu pre dospelého je 5-7 gramov. Túto potrebu možno uspokojiť zjedením dvoch alebo troch žĺtkov.
Ako vidíte, nedostatok lecitínu povedie k tomu Ľudské telo jednoducho prestane fungovať a aktualizovať sa, rýchlo zostarne a získa množstvo najrôznejších vredov. Zároveň bude proces ich liečby prakticky zbytočný, pretože bez lecitínu sa nedajú dopraviť do ložísk ochorenia a lieky sa nedokážu úplne vstrebať.
V ranom veku je pečeň sama schopná syntetizovať množstvo lecitínu potrebné pre telo, ale s návratom táto schopnosť oslabuje. Proces syntézy lecitínu sa spomaľuje aj pod vplyvom nepriaznivej ekológie, od častého stresu a depresie, zneužívania alkoholu, fajčenia, konzumácie nezdravých potravín. A zlé trávenie vedie k neúplnej absorpcii lecitínu.
A presne v momente, keď sa v tele začne objavovať lecitínová hladovka, prichádza na rad doplnok stravy „slnečnicový lecitín“, o ktorého význame si povieme ďalej.
Slnečnicový lecitín pre deti, dospelých a seniorov, dojčiace a tehotné ženy
V rôznych fázach nášho života plní dostatočné množstvo lecitínu v organizme rôzne základné a pomocné funkcie.
V detskom veku lecitín prispieva k formovaniu intelektových schopností a fyzickému rozvoju, pomáha lepšie sa sústrediť, zapamätať si a osvojiť si nové poznatky, adaptovať sa v tíme, chráni pred vznikom rachitídy, osteoporózy, skoliózy, zlej zrážanlivosti krvi, oneskoreného vývinu a reči. . Práve v prvých rokoch života je dôležité udržiavať rovnováhu lecitínu v organizme dieťaťa, pretože následky jeho nedostatku v tomto štádiu sú nezvratné.
V období puberty lecitín bojuje s problémami dospievania – zmenami nálad, častým stresom, kožnými vyrážkami a akné, dysfunkciou a nevyvinutosťou pohlavných orgánov atď.
Dospelí tiež potrebujú lecitín, najmä ak sa od nich vyžaduje pravidelná psychická a fyzická záťaž. Vo veľkých mestách je ťažké zaobísť sa bez dodatočného príjmu slnečnicového lecitínu - veľké množstvo škodlivých nečistôt vo vzduchu je plné vážnych chorôb. Práve tu prichádzajú vhod antioxidačné vlastnosti lecitínu.
V starobe doplnenie zásob lecitínu zvonka ochráni pred Alzheimerovou chorobou, stareckou demenciou, Parkinsonovou chorobou a v dospievaní pred sklerózou multiplex.
Liek je potrebný aj pre tehotné ženy, pretože počas tohto obdobia sa lecitín spotrebuje dvakrát rýchlejšie - na udržanie zdravia nastávajúcej matky a na formovanie plodu. V dôsledku toho sa jeho denná potreba zvyšuje na 10 g Lekári odporúčajú užívať slnečnicový lecitín od druhého trimestra. To pomôže zachovať zdravie nechtov, vlasov, zubov, vyhnúť sa kožným problémom, znížiť riziko priberania zlepšením metabolizmu tukov, zmierniť bolesti chrbta a kĺbov, zlepšiť výživu plodu živinami a zabezpečiť správnu tvorbu systémov a orgánov nenarodeného dieťaťa.
Dojčiace matky tiež potrebujú lecitín. Tým, že budete bábätko kŕmiť mliekom, prispeje k rozvoju jeho motoriky a kognitívnych schopností.
Vo všeobecnosti má lecitín pre zdravie žien veľký význam. Komplex unikátnych fosfolipidov priaznivo pôsobí na nervový systém ženy, pomáha v boji proti nespavosti, podráždenosti, stresu a slzotvornosti. Lecitín pomáha pri liečbe chorôb ženského pohlavného ústrojenstva (mastopatia, myómy, endometrióza, nepravidelný menštruačný cyklus) a dermatologických problémoch, urýchľuje metabolizmus a zabraňuje vzniku kíl navyše.
Kedy užívať slnečnicový lecitín?
Lekári často predpisujú slnečnicový lecitín na takéto situácie a choroby:
- zhoršenie pamäti súvisiace s vekom, senilná demencia;
- závislosť od alkoholu a nikotínu;
- nedostatok vitamínov, oslabenie imunitného systému;
- obdobie tehotenstva a laktácie;
- zaostávanie vo vývoji (fyzickom a duševnom) dieťaťa;
- nadbytok cholesterolu, ateroskleróza, hypertenzia;
- roztrúsená skleróza, Alzheimerova choroba;
- nervové poruchy, nespavosť, migrény, depresia, chronická únava a nervové vyčerpanie;
- kožné ochorenia (ekzém, dermatitída, psoriáza);
- zvýšený intrakraniálny tlak;
- dysfunkcia gastrointestinálneho traktu (cholecystitída, pankreatitída, gastritída);
- srdcové choroby (myokarditída, ischemická choroba srdca, angina pectoris, mŕtvica);
- obezita, cukrovka;
- problémy s ústna dutina(kaz, periodontálne ochorenie);
- poškodenie pečene (cirhóza, hepatitída, tuková degenerácia);
- očné choroby;
- bronchopulmonálne ochorenia (bronchitída, tuberkulóza, pneumónia);
- ochorenia obličiek a dysfunkcie močového systému (pyelonefritída, enurez);
- osteoporóza;
- hyperaktivita, plačlivosť a rýchla únavnosť u detí;
- neustály fyzický a duševný stres, intenzívne športy;
- sexuálne poruchy a choroby (neplodnosť, impotencia, rakovina, endometrióza, fibróm maternice).
Slnečnicový lecitín zlepšuje schopnosť plánovania, koncentrácie a zapamätania, napomáha lepšiemu učeniu, asimilácii a rozpoznávaniu informácií, zvyšuje fyzickú aktivitu, zabezpečuje plné vstrebávanie vitamínov A, K, E a D rozpustných v tukoch, zlepšuje zloženie žlče a chráni proti rozvoju cholelitiázy. Vďaka zvýšenému prísunu kyslíka do krvi sa zlepšuje výmena plynov v pľúcach, čo pomáha predchádzať starnutiu a rozvoju rakoviny pľúc.
Slnečnicový lecitín škodí
Väčšina lecitínu pochádza zo sóje. Je nepravdepodobné, že by jeho lacnosť umožnila slnečnicovému lecitínu predbehnúť v popularite sójové bôby. A hoci potenciálne škody z geneticky modifikovaného sójového lecitínu (a početných alergií a zhoršenia absorpcie aminokyselín a predčasného zhoršenia pamäti a dysfunkcie štítna žľaza) sa diskutovalo viac ako raz, nedostatok vedeckých dôkazov robí zo sójového lecitínu stálu zložku mnohých potravín.
Ale slnečnicový lecitín má oveľa menší zoznam kontraindikácií ako jeho sójový „kolega“. Medzi nimi - iba individuálna intolerancia na zložky slnečnicového oleja a alergie na ne.
Pri exacerbácii pankreatitídy a cholecystitídy, ochorení žlčových kameňov by sa lecitín mal užívať iba na lekársky predpis - liek môže zvýšiť sekréciu žlče, čo môže spôsobiť pohyb kameňov a blokovanie žlčových ciest.
Predávkovanie liekom môže viesť k závratom, vracaniu a nevoľnosti, hnačke. Z tohto dôvodu si pozorne preštudujte indikácie na použitie a nezabudnite sa poradiť s lekárom, pretože užívanie doplnku stravy „slnečnicový lecitín“ nie je liekom na žiadne ochorenie! Koniec koncov, hlavnou úlohou je stále poskytnúť telu lecitín zo zdravej výživy a až potom - z jeho dodatočného príjmu vo forme tabliet, prášku, tekutiny alebo kapsúl.
Video o výhodách tohto doplnku